厨房美食菜谱：黄瓜皮蛋汤的做法
黄瓜具有清热、解渴、利尿之功效，而皮蛋具有解疮毒、痘毒的功效。所以在夏季食用这道清淡的黄瓜皮蛋汤，是非常不错的选择哟。
食材
主料：
黄瓜1根
皮蛋
油适量
盐适量
葱适量
姜适量
步骤
1.准备好食材。
2.将黄瓜皮打掉。
3.切片。
4.将皮蛋剥壳，切片，姜切丝，葱切末。
5.开火，放猪油烧化。
6.放入姜丝炒香。
7.加适量的清水，烧沸。 8.放入切好的黄瓜片。
9.待黄瓜煮2分钟，放入皮蛋，加盐出锅，撒上葱花即可。
小贴士：黄瓜不能久煮，久煮无清香味；
撒上葱花味道更加鲜美哦。
厨房美食菜谱：咸鱼炒黄瓜的做法
咸鱼是以盐腌渍后，晒干的鱼。以前因为没有低温保鲜技术，鱼很容易腐烂。因此世界各地沿海的渔民都有以此方法保存鱼。在中国古代，咸鱼称作「鲍鱼」，并有“鲍鱼之肆”此一成语（此非现在作为名贵海产的鲍鱼）。广东咸鱼中以马友着名，是梅香咸鱼的一种，有浓烈而特别的气味。广东特色菜肴咸鱼鸡粒炒饭便是以此制作
虽然咸鱼是腌制食品，多吃无益，但是偶尔吃一下，还是没问题滴。
食材
主料：
咸鱼1条
黄瓜
油适量
蒜一粒
步骤
1.准备好咸鱼，黄瓜，蒜
2.咸鱼切小块
3.黄瓜切小片
4.咸鱼浸入冷水中5分钟，清洗干净 5.锅中热油，加入蒜瓣
6.加入咸鱼煎2分钟
7.加少许水盖锅盖焖5分钟
8.加入黄瓜翻炒，收汁即可
小贴士：咸鱼已经很咸，不需要加盐和酱油了，很下饭哦
厨房美食菜谱：黄瓜鸡蛋香菇饺子的做法
我家经常吃饺子，而且以素馅的居多，黄瓜，鸡蛋，香菇，这三道食材结合在一起，没想到却很美味，有时候简单的东西放在一起，却会有意想不到的美味。
食材
主料：
黄瓜
鸡蛋
香菇
面粉
油适量
盐适量
五香粉5g
香油6ml
葱7g
步骤
1.准备好原料，香菇提前泡发。
2.黄瓜擦丝。
3.挤出黄瓜里面的水分。
4.面粉放黄瓜水。 5.和成光滑的面团，醒30分钟。
6.鸡蛋炒好切碎，香菇煮好切碎。
7.黄瓜碎先拌入食用油。
8.再放入香菇，鸡蛋拌匀。
9.放盐调味。
10.放香油拌匀。
11.醒好的面团搓成长条。
12.切成小剂子。
13.擀成圆形饺子皮。
14.取一饺子皮放入馅料。
15.包成饺子。
16.周边捏上花。
17.依次包好所有的。
18.锅中烧水，放入饺子煮熟。
19.美味的饺子就可以食用了。
小贴士：调馅料的时候，先放入食用油，可以防止黄瓜出水。
厨房美食菜谱：油淋黄瓜的做法
黄瓜是美容菜蔬又是减肥佳品，可以直接食用或者凉拌做酱瓜都是脆嫩脆嫩的，今天这道小凉菜多了一道淋热油的过程，我用了自己熬的葱油，大大的提升了此菜的风味。
食材
主料：
黄瓜
葱油30ml
盐3g
剁椒1汤匙
鲜酱油3汤匙
白糖1茶匙
香醋1汤匙
步骤
1.黄瓜洗净
2.中间切开后刮去籽后切段，加入3克盐腌制出水分后洗净捞起
3.碗中加入剁椒，鲜酱油，香醋和白糖拌匀
4.热锅倒入油烧至沸腾 5.把油倒入调料碗里
6.把黄瓜加入盆中再把调料倒入即可享用
小贴士：1.黄瓜先要用盐腌制出水分，这样能保持脆嫩的口感。
2.这样的调味属于酸辣味，调味料可以依照自家 的喜好调换。
厨房美食菜谱：回锅肉烧黄瓜的做法
回锅肉烧黄瓜，看起来就很有食欲。回锅肉加上黄瓜和黄豆酱一起烧，肉肥而不腻，软糯浓香，黄瓜吸足了酱汁和肉香，非常下饭。
食材
主料：
黄瓜500g
熟五花
黄豆酱适量
大蒜坨适量
青红椒适量
香葱适量
蚝油适量
步骤
1.准备好黄瓜、大蒜头、青红椒、香葱、熟五花肉
2.五花肉切片、黄瓜切块、青红椒切块
3.冷锅下五花肉
4.炒出油下黄豆酱和大蒜
5.炒出香味 6.下黄瓜块
7.炒一下加水
8.水烧干黄瓜变软加蚝油炒匀
9.出锅前下香葱段和青红椒炒匀关火
小贴士：1、五花肉油比较多炒菜时没另加油。
2、黄豆酱和蚝油较咸整个过程没有加盐。
