厨房美食菜谱：皮蛋黄瓜汤的做法
皮蛋又称松花蛋，不但味美而且还有一定的药用价值。古医书说它能泻肺热、醒酒、去大肠火，治泻痢等。因为它性凉，所以火旺都最适宜吃它，能治牙痛、眼痛等热症。
食材
主料：
黄瓜1根
皮蛋
食用油适量
盐适量
葱适量
味精适量
步骤
1.皮蛋去皮洗净每个切成8瓣备用。
2.黄瓜洗净对半切开，再切成薄片。葱白切段，葱叶切成葱花备用。
3.炒锅上火，倒入食用油烧热，下葱白段煸出香味。
4.放入皮蛋煎至略起虎皮。
5.倒入一汤碗水烧开并撇去浮沫。
6.放入黄瓜片煮沸。 7.调入盐、鸡精调味，起锅后撒入葱花即可。
小贴士：黄瓜片煮沸即可，煮太久了颜色发黄不好看。
厨房美食菜谱：海蛎子黄瓜汤的做法
夏季，就是吃海鲜的季节，虽然我们不是海滨城市，但是距离青岛、烟台等海滨城市也不算太远，所以，这边的海鲜还是很多的，海蛎子这段时间吃过好几次了，只是每次做法都不太一样，那天去买的时候，那人推荐用黄瓜做汤，今天就尝试了一下，味道还真的不错呢。
食材
主料：
海蛎子肉300g
黄瓜
油适量
盐适量
味达美适量
步骤
1.海蛎子泡一下洗干净
2.黄瓜切片
3.锅内热油
4.放入葱姜
5.放入黄瓜
6.翻炒一下 7.倒入水
8.大火烧开
9.谁开之后倒入海蛎子
10.盖上盖子
11.开锅即可
12.做好了
小贴士：开锅放海蛎子，再煮2-3分钟即可。
厨房美食菜谱：皮蛋香肠面的做法
早餐总喜欢吃点热汤面，即使是夏天也不例外；煮面条时喜欢在里面加好多的料，满满的一大碗菜和面条，特别的好吃。
食材
主料：
香肠80
皮蛋
拉面100g
油适量
盐适量
油豆腐适量
茼蒿适量
葱适量
辣椒油适量
蚝油适量
步骤
1.皮蛋去皮后切成小块
2.茼蒿洗净后放开水里炒熟
3.香肠切片，油豆腐用水冲干净 4.油锅加热后，把香肠、皮蛋和油豆腐一起放锅里爆香
5.放入适量的蚝油略炒
6.加入适量的清水煮汤
7.汤沸腾后，加入拉面煮
8.拉面煮熟后，加入焯好的茼蒿略煮
9.加入适量的盐调味，关火
10.装入碗中后，加入适量的辣椒油和葱花即可
小贴士：配料可以依自己的口味准备。皮蛋含铅较多，所以不宜多食。
厨房美食菜谱：小葱皮蛋拌豆腐的做法
皮蛋小葱拌豆腐是普通的家常菜，也是家喻户晓的廉价菜，其营养丰富，有清热，祛痰 促进食欲 抗菌，抗病毒 防癌抗癌的功效。春季的葱在一年中营养最丰富也是最嫩、最香、最好吃的时候。春天的小葱葱白短绿叶多，吃起来脆嫩而不会过于辛辣会有一种特有的香味。
食材
主料：
内酯豆腐200g
香油适量
盐适量
鸡精适量
小葱适量
皮蛋适量
步骤
1.准备好所用食材。
2.在内酯豆腐盒底部的四个角各剪开一个小口。
3.在内置豆腐盒底部的四个角各剪开一个小口。
4.皮蛋去皮，切成小块。
5.小葱洗净切碎。 6.将豆腐撒上盐，腌制5分钟后倒掉汤汁，撒上小葱。
7.再豆腐上撒上皮蛋丁。
8.加入鸡精调味，淋入香油即可。
小贴士：一般内脂豆腐都有水，水沾在包装盒上，就使豆腐和包装盒之间没有空气，吸力使豆腐牢牢地吸在包装盒上，我们在豆腐盒底开四个口，为的是使盒中进入空气，有了空气就会自然地隔开豆腐与豆腐盒，使豆腐能免轻易地倒出来了。
厨房美食菜谱：青椒皮蛋炒茄子的做法
经常吃茄子有预防高血压、冠心病、动脉粥样硬化、紫斑症、坏血病及促进伤口愈合等作用。
食材
主料：
青椒65g
皮蛋
茄子130g
油适量
盐适量
生抽适量
鸡精适量
步骤
1.食材：青椒、皮蛋（已剥壳）、茄子（已清洗切开）
2.将青椒切开去蒂去籽清洗一下。
3.放在案板上切成小块，待用。
4.将已剥壳的皮蛋放在案板上切成小块，待用。
5.烧锅倒油烧热，下入切好的茄子和青椒翻炒翻炒。
6.接着，加适量的清水。 7.翻炒翻炒至茄子熟软。
8.然后，合入切好的皮蛋翻炒一下。
9.最后，加适量的生抽。
10.加适量的盐。
11.加适量的鸡精。
12.调味炒匀，即成。
13.出锅装盘。
小贴士：家常菜，随意做。
