中秋节菜谱

中秋团圆宴菜谱大全中秋节自古便有祭月、赏月、拜月、吃月饼、赏桂花、饮桂花酒、等习俗，流传至今，经久不息。

中秋节以月之圆兆人之团圆，为寄托思念故乡，思念亲人之情，祈盼丰收、幸福，成为丰富多彩、弥足珍贵的文化遗产。

中秋节与端午节、春节、清明节并称为中国四大传统节日。

下面店铺为大家分享中秋团圆宴菜谱的做法。

中秋团圆宴菜谱的做法：清蒸鲈鱼材料鲈鱼，葱，姜，料酒，李锦记蒸鱼豉油，油做法1.鲈鱼洗净，用葱姜料酒腌一会儿去腥。

2.放蒸锅蒸8分钟，时间到不要开锅，再焐几分钟为好。

3.把鱼取出，倒掉汁水。

4.放上葱丝，浇上李锦记蒸鱼豉油，锅热油，再浇到鱼上。

小诀窍我觉得用了那蒸鱼豉油，味道和店里做的差不多了，鱼不能蒸时间长了，不然鱼肉会老，我有过教训。

中秋团圆宴菜谱的做法：红烧带鱼材料带鱼，了就，红椒，葱，姜，蒜，八角，生抽，白糖，味精，水淀粉做法1、带鱼洗净，取中段，用盐、料酒腌制20分钟;2、把鱼段放通风处把表皮晾干;3、起油锅，油热后，下入带鱼中火炸成金黄色，捞出控油;4、锅内留底油，爆香红椒段、葱姜蒜和八角，下入炸好的鱼段;5、烹入料酒和生抽、少量白糖，添加没过的水急火烧开后转中火炖制;6、汤汁基本收干时，调入水淀粉，大火收汁，加味精出锅，撒上葱花香菜即可。

中秋团圆宴菜谱的做法：电饭锅牛肉干材料主料：牛肉1斤(跟肉贩说要炒来吃的部位)，调料：a，辣椒面姜片孜然，b，料酒盐糖酱油花椒粉做法1 牛肉洗净，切成长5cm宽2cm的条状(食指3/4)2 放入调料b，搅拌均匀3 贴上保鲜膜，放入冷藏室腌5小时以上4 腌好后放入少许淀粉，搅拌均匀5 小心倒入电饭煲中，用筷子将表面扒平一点6 盖好盖子，按下煮饭键，待跳至保温闷几分钟搅拌下，再继续重复直至水干7 待煮饭键按不下去了，打开盖，一手强按住煮饭键，一手用筷子不断旋转搅拌8 搅拌至vniurou发干，看上去没有水分看，加上姜片，辣椒面，孜然9 继续一手按煮饭一手不断搅拌，只是牛肉彻底干10 用筛子筛掉辣椒面等杂质，放冷即可当零食食用小诀窍1、做这道牛肉干最好是用没有筋的肉，否则怕嚼不动哦;2、一定要把水份烧得非常干才算成功;3、盐不能放多了，因为腌的时间比较长，怕容易咸;4、淀粉只能放一点点，或者干脆不放，太多容易失去牛肉干的嚼劲;5、调料的量我就不详细说了，按个人口味放吧。

良辰美景美食相伴8道中秋节家宴菜谱推荐中秋花好月圆，是家人朋友团聚的好时机。

最温馨的团聚莫过于在家花时间筹备一桌丰盛的团圆饭。

良辰美景美食伴，月亮初上，一家人围坐一桌，品馔浅酌，那种情景是多么温馨与幸福。

下面就让大厨为大家推荐幸福满满的中秋家宴吧。

□菜品1老少团圆中秋家宴(8道菜)四喜丸子推荐语：月明中秋话团圆。

象征福、禄、寿、喜的家宴肉丸，寓意家宅平安，团团圆圆。

材料：五花肉500克，荸荠150克，鸡蛋2个，葱姜蒜适量，盐、鸡精、八角、料酒、酱油、淀粉、热水。

做法：1.五花肉剁成馅后加入鸡蛋、料酒、葱姜蒜调味，再放入淀粉搅拌上劲，接着把切好的荸荠末倒入肉馅内搅拌均匀，揉成一两左右的丸子待用。

2.锅中倒入色拉油烧热，放入揉好的丸子炸至金黄色，捞出备用。

3.另起锅倒入酱油、热水、八角、葱段调味，放入炸好的丸子，盖上锅盖中小火烧制50分钟后大火收汁，起锅装盘即可。

清蒸大闸蟹推荐语：“九月秋风起，螃蟹满地爬”。

此时的螃蟹黄多油满，美味营养，让人难以抗拒。

大闸蟹可以说是中秋节最应时应景的食材。

材料：大闸蟹、镇江香醋、白糖、生姜。

做法：1.把大闸蟹放在清水里洗净，养半天，使它排净腹中污物，然后用细绳把大闸蟹的两个夹子和八条腿扎紧成团状。

2.把姜末、镇江香醋、白糖调和成蘸料;锅中放入足够的清水，水中放几片姜片，水开后把蟹倒放，入蒸锅约15分钟左右至熟;取出后解去细绳，装入盘中即可。

[!--empirenews.page--]山药栗子粥推荐语：山药性平，板栗安神，二者入粥，山长水阔寄平安。

材料：山药200克，板栗200克，小米300克，水1000克。

做法：1.山药、板栗剥皮切粒备用。

2.小米清洗干净入锅加水，放入山药、板栗同煮1.5小时即可。

土鸡汤推荐语：中秋气候清朗，一盅温热的土鸡汤虚室生香，暖心养胃。

材料：老母鸡1只，冰糖、盐、姜、纯净水适量。

做法：1.老母鸡洗净放入砂锅内，放适量冰糖、姜片、纯净水。

2.大火烧开后改小火炖制3小时后，以盐调味即可。

中秋节适合吃什么菜
中秋节是中国传统的重要节日之一，人们会安排丰盛的宴席来庆祝。

以下是一些在中秋节适合吃的菜品：
1. 月饼：中秋节的主食之一，有各种口味，如莲蓉、豆沙、五仁等。

吃月饼象征着团圆和祝福。

2. 汤圆：也称为元宵，是中秋节的另一个传统食品。

汤圆形状圆润，象征着团圆。

3. 烤鸭：烤鸭是中国传统的经典菜品之一，中秋节时作为主菜非常受欢迎。

4. 五谷饭：五谷饭是一道由大米和五种谷物（如红豆、花生、糯米等）混合而成的传统菜品，吃五谷饭寓意着希望来年五谷丰登。

5. 龙虾：中秋节是龙虾的旺季，许多人会选择吃龙虾庆祝。

龙虾肉质鲜美，适合烧烤或煮汤。

6. 蟹：中秋节正好是蟹肥壮的时候，人们喜欢吃各种蟹类，如大闸蟹、螃蟹等。

这只是一些常见的中秋节菜品，实际上可以根据个人口味和地方风俗来选择。

在中秋节的晚餐上，人们往往会准备各种美食，并与家人、亲友一同分享，表达团圆和祝福的心意。

湖南中秋节家宴菜谱
中秋节是中国传统节日之一，是一年中最重要的节日之一。

在湖南地区，人们会举办家宴来庆祝这个节日。

以下是一些湖南中秋节家宴常见的菜肴：
1. 湘味红烧肉：将五花肉切成小块，用酱油、糖、料酒、姜、蒜、八角等调味料腌制后，放入锅中煮熟，再加入糖、酱油、葱等调味品烧制，色泽鲜红，味道香甜。

2. 湘菜剁椒鱼头：将鱼头清洗干净，在切口处抹上盐和白醋，放在大碗中腌制一段时间，然后将泡椒、蒜末、姜末、花椒粉等调料拌匀，涂在鱼头上，入蒸锅蒸熟，味道辣香可口。

3. 湖南辣子鸡：将鸡肉切成小块，用盐、姜、蒜、料酒、酱油等调料腌制后，放入锅中煎炸，再加入辣椒、花椒、葱、姜等香料爆炒，味道麻辣香浓。

4. 湖南口味糖蒜肉：将猪肉切成薄片，在水中焯烫后捞出备用，再用蒜、盐、糖、酱油、料酒等调料拌匀，均匀抹在猪肉片上，用锅煎炒，炒至焦黄色即可，口感香甜。

5. 湖南豆腐干炒肉丝：将豆腐干切成条状，用开水焯一下后捞出备用，将猪肉切成丝状，用盐、酱油、料酒等调料腌制后，和豆腐干一起煎炒，最后加入葱、姜、蒜等调料，味道清爽美味。

以上就是湖南中秋节家宴常见的菜肴，希望可以为大家的节日增添更多的美味和欢乐。

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中秋节日家宴菜谱
中秋佳节临近，家庭团聚成为重头戏。

一顿丰盛的家宴更是必不可少的。

以下是几道精美可口的中秋节日家宴菜谱，供大家参考。

1. 桂花糯米鸡
将糯米、鸡肉、蘑菇、香菇、红枣等食材煮熟，加入桂花、蜜饯等调料拌匀，放入蒸锅蒸熟即可。

2. 荷塘月色虾仁
将虾仁、胡萝卜、豆腐等食材炒香，加入适量的盐、酱油、糖等调料，煮至汁浓后加入荷叶、荷花等食材，再煮数分钟即可。

3. 五香烤鸭
将鸭肉腌制入味后，放入烤箱烤至金黄酥脆，取出后撒上五香粉即可食用。

4. 瑶柱芦笋炒蛋
将瑶柱、芦笋、鸡蛋等食材炒熟，加入适量盐、味精等调料调味，翻炒均匀即可。

5. 红枣莲子糖水
将红枣、莲子等食材煮至软烂，加入适量冰糖、水等制成汁水，即可享用。

以上是几道简单易制的中秋节日家宴菜谱，祝大家中秋快乐，吃得开心！
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中秋节宴会菜单名称中秋节，是一个团圆的节日，这个美好的节日里，大家家庭宴会的菜肴都是很讲究的，小编整理了中秋节宴会菜单名称，欢迎阅读!中秋节宴会菜单名称_中秋节宴会菜单设计_好听的中秋节菜单名称中秋节家宴菜谱-先上汤【海参栗蓉牛肉羹】海参洗净用鲜汤焯水后切粒;栗子剥壳去衣煮熟碾碎成栗蓉。

鲜汤烧滚，放入海参粒、栗蓉和煸熟的牛肉末，加黄酒、葱姜汁、盐、鸡精、胡椒粉烧滚后勾薄芡，将鸡蛋清淋熟油，撒熟火腿末和香菜末盛入玻璃盆中即成。

此羹滑嫩鲜香、营养丰富、老少皆宜。

中秋节家宴菜谱-再上主菜中秋到蟹儿肥大闸蟹是江浙地区人们中秋必不可少的助兴菜肴，每人一只，伴着姜醋，拆分食之，是最好的消磨时间的方式。

不过，大闸蟹属凉性，吃的时候要配一些黄酒暖胃，食后再饮一杯姜茶，对健康有益。

【蟹粉黄鱼卷】毛蟹蒸熟，剔出蟹黄，拆出蟹肉，小黄鱼拆骨取肉切丝。

葱姜末煸香，放入蟹黄蟹肉、黄鱼丝烹上黄酒，加盐、鸡精、胡椒粉、鲜汤炒熟，勾芡，冷却成馅。

豆腐衣裁成15厘米见方，用湿毛巾捂软，包上馅，成春卷状，拖上鸡蛋液、滚上面包粉，入六成热油锅炸成金黄色即成，放上辣沙司蘸食。

此菜外酥香、里鲜嫩，为中秋时令菜。

【清蒸大闸蟹】材料：大闸蟹4只，香葱1段，姜1块，香油1小匙，酱油2小匙，香醋1小匙，白糖1小匙。

做法：用细绳将蟹钳、蟹脚扎牢;葱、姜洗净切末;把葱末、姜末、香醋、白糖、酱油、香油调和成蘸料，装碟;把大闸蟹放入蒸锅中蒸熟(蒸大闸蟹大概需要15～18分钟)，解去细绳，装入盘中即可食用。

【宫保鸭丁】鸭脯肉切丁，上蛋清浆，入四成热的油锅滑熟，干辣椒段、辣椒酱、葱段、姜片、蒜片煸香，放入鸭丁，淋味汁芡(盐、鸡精、黄酒、酱油、白糖、香醋、鲜汤、水淀粉调成)炒匀，浇红油、麻油，撒炸香的核桃仁或腰果仁即成。

此菜鸭丁滑嫩，香辣可口。

【香柠芝麻虾】草虾(或基围虾)去头剥壳留尾、从背部划开去沙肠，加盐、鸡精、葱姜汁、胡椒粉腌渍入味，拍干淀粉，挂鸡蛋糊(鸡蛋加干淀粉)，滚上白芝麻，入七成热油锅炸成金黄色捞出装盆。

中秋节家庭聚餐菜谱推荐中秋节是中国传统的重要节日之一，也是家人团聚的时刻。

在这个特殊的日子里，家庭聚餐成为了一种传统和习俗。

为了让这个中秋节的家庭聚餐更加丰盛和美味，我为大家推荐几道经典的中秋节菜谱。

一、烤全羊烤全羊是中秋节家庭聚餐中最具有仪式感的一道菜品。

它代表着丰收和祝福，也是中秋节团圆的象征。

选用新鲜的羊肉，将其腌制后放入烤箱中烤制，直到表面金黄酥脆，内部鲜嫩多汁。

烤全羊不仅色香味俱佳，而且烤制的过程也是一种家人亲密相处的时刻。

大家可以围坐在烤羊旁边，一边品尝美食，一边分享快乐。

二、蟹黄狮子头蟹黄狮子头是一道富有创意的中秋节菜品，它将传统的狮子头与鲜美的蟹黄相结合，口感丰富多样。

制作蟹黄狮子头的关键是选用新鲜的猪肉和蟹黄，将其搅拌均匀后制成肉丸，再用蟹黄填充其中。

蟹黄的鲜美和猪肉的鲜嫩相互融合，口感细腻而丰富。

蟹黄狮子头不仅色香味俱佳，而且形状独特，给人一种惊喜和愉悦的感觉。

三、荷叶粽子荷叶粽子是中秋节必不可少的传统食品之一。

制作荷叶粽子需要准备糯米、糖、豆沙等材料，并将其包裹在荷叶中，再用细绳系紧。

荷叶的清香和糯米的软糯相得益彰，吃起来口感鲜美。

在中秋节的家庭聚餐中，亲手包制荷叶粽子也是一种传统和习俗。

家人们可以一起动手包粽子，体验制作的乐趣，同时也增加了家庭成员之间的亲密互动。

四、蓮子百合糖水中秋节的菜谱中，甜品也是不可或缺的一部分。

蓮子百合糖水是一道清甜可口的甜品，选用莲子、百合、红枣等食材，加入适量的冰糖熬制而成。

蓮子的香甜和百合的清香相互融合，口感细腻而不腻口。

在中秋节的家庭聚餐中，一碗热腾腾的蓮子百合糖水不仅可以滋润口腔，还能带给家人们甜蜜的味觉享受。

五、五仁月饼中秋节的月饼是不可或缺的节日食品。

五仁月饼是一种经典的月饼口味，内含五种不同的馅料，如核桃、杏仁、花生、莲子和瓜子等。

五仁月饼的馅料丰富多样，口感酥脆，吃起来有层次感。

在中秋节的家庭聚餐中，品尝一块五仁月饼，不仅能够感受传统的节日氛围，还能品味到不同口味的美味。

中秋节圣餐
中秋节圣餐通常是家人团聚共度的一顿丰盛的晚餐。

以下是一些中秋节常见的圣餐菜品：
1. 月饼：中秋节最经典的食物之一，有各种口味和馅料，如莲蓉、豆沙、五仁等。

2. 烤鸭：北京烤鸭是经典的中式烤肉，酥脆的皮和嫩滑的肉是一道必不可少的佳肴。

3. 蟹黄狮子头：狮子头是一道传统的地方菜，由猪肉和蟹黄制成，味道鲜美。

4. 红烧肉：是一道非常经典的中国菜，以猪肉炖煮出色香味美，有浓郁的酱油味。

5. 清蒸鲈鱼：清蒸鲈鱼是一道轻盐轻油的家常菜肴，味道鲜美，肉质鲜嫩。

6. 糖醋排骨：由排骨经过炸糖，再加上醋制作而成，外酥里嫩，酸甜可口。

7. 鱼生：鱼生是一道传统的新加坡中秋佳肴，有吉祥寓意，代表着团圆和吉祥。

8. 荷包蛋：荷包蛋是一道简单又美味的菜肴，蛋黄软嫩，可以与其他菜肴一起搭配食用。

当然，中秋节的圣餐还有很多其他的菜品，这些只是其中的一部分，不同地区和家庭也会有不同的特色菜。

通过举办一顿丰盛的圣餐，家人可以共同庆祝中秋节，增加团聚和亲情的氛围。

中秋节晚餐经典菜谱汇总中秋节作为中国传统的重要节日之一，是家人团聚的好时机。

在这个特别的日子里，一桌丰盛的晚餐是必不可少的。

为了让您的中秋晚餐更加美味，今天为您呈现几款中秋节晚餐的经典菜谱。

1. 红烧狮子头材料：- 猪肉馅500克- 红薯粉150克- 青葱适量- 生姜适量- 料酒适量- 盐适量- 鸡精适量- 酱油适量- 红糖适量- 植物油适量做法：1) 将猪肉馅与青葱、生姜、盐、料酒、鸡精拌匀，再慢慢加入红薯粉搅拌均匀，直至肉馅有一定粘性。

2) 将肉馅搓成牛肉丸大小的球形。

3) 锅中烧热植物油，将肉丸炸至表面金黄。

4) 锅中倒入适量红糖，用中小火煮至糖溶化变成红色糖浆状。

5) 加入适量的开水，再倒入酱油，将肉丸放入锅中，加盖炖煮10分钟即可。

2. 蒜蓉粉丝蒸虾材料：- 鲜虾500克- 粉丝适量- 蒜蓉适量- 青葱适量- 酱油适量- 料酒适量- 白胡椒粉适量- 食用油适量做法：1) 虾去壳洗净备用。

2) 粉丝用温水泡软备用。

3) 将蒜蓉、青葱、酱油、料酒、白胡椒粉调成蒸虾的调料汁。

4) 虾放在蒸碟上，倒入调料汁，撒上蒜蓉和青葱。

5) 锅中加水，上锅蒸15分钟至虾熟透。

6) 锅中烧热食用油，倒在蒸好的虾上，再将预先泡软的粉丝放到虾上面，撒上蒜蓉和青葱即可。

3. 红烧鱼翅羹材料：- 鱼翅羹块500克- 鸡蛋2个- 鲜虾仁适量- 蒜蓉适量- 生姜片适量- 鸡汤适量- 料酒适量- 盐适量- 糖适量- 植物油适量做法：1) 鱼翅羹块放入沸水中焯水去除腥味，捞出备用。

2) 锅中热油，放入蒜蓉、生姜片炒香。

3) 加入鱼翅羹块煸炒片刻。

4) 加入适量料酒、盐、糖、蚝油炒匀。

5) 加入鸡汤，大火煮沸后改小火炖煮20分钟。

6) 打入鸡蛋，加入鲜虾仁，搅拌均匀后再炖2分钟即可。

4. 五香烤鸭材料：- 鸭子1只- 生姜适量- 葱适量- 盐适量- 黄酒适量- 五香粉适量- 食用油适量做法：1) 将鸭子洗净后用开水烫过，去除血水和杂质。

中秋节的传统宴会与菜谱中秋节是中国传统的重要节日之一，也是家庭团聚和亲情交流的时刻。

在这个特殊的日子里，人们通常会举办传统宴会，享受美食，并传承中秋节的文化和传统。

本文将介绍中秋节传统宴会的特点，以及一些常见的中秋节菜谱。

中秋节传统宴会的特点中秋节传统宴会是中华民族的传统习俗之一，它不仅是对丰收的庆祝，也是表达家人之间团聚、感恩和祝福的重要方式。

中秋节传统宴会通常具有以下特点：1. 团圆聚餐：中秋节传统宴会，是家人聚在一起共享美食的时间。

很多人都会提前安排好时间，回到家中与父母、兄弟姐妹一同享用晚餐。

这是一种表达家庭情感、加强亲情关系的方式。

2. 赏月文化：中秋节的当晚，人们会一同到室外赏月。

而在赏月的同时，往往会搭配传统宴会。

合家围坐，在月光下品尝美味佳肴，互相分享生活的喜悦。

赏月与享用美食的结合，使得传统宴会更加有意义与特殊。

3. 美食盛宴：中秋节传统宴会通常会准备丰富的美食。

人们会根据自己所在地区的特色菜品和个人品味，准备各种不同口味的菜肴。

传统宴会往往以海鲜、烤肉、汤圆等丰盛的菜品为主。

中秋节菜谱下面是一些常见的中秋节菜谱，这些菜肴既有地方特色，也有普遍流行的菜品：1. 鲍鱼：鲍鱼是中秋节传统宴会的常见菜肴之一。

具有柔嫩、鲜美的口感，常用于宴会中的主菜。

2. 瑶柱扣肉：瑶柱扣肉是广东地区的传统中秋节菜品。

选用优质猪肉，腌制并炖煮，再配以瑶柱和鲍鱼，口感鲜美，香气扑鼻。

3. 广式月饼：中秋节当晚，人们通常会品尝各种口味的月饼。

广式月饼是一种传统口味，外皮酥脆，馅料丰富多样，比如莲蓉、豆沙、五仁等。

4. 汤圆：汤圆是中秋节不可或缺的传统食品之一。

在宴会中，人们会品尝各种口味的汤圆，比如芝麻汤圆、豆沙汤圆、红枣汤圆等。

5. 芋艿：芋艿是江浙一带的传统中秋节美食。

经过烹饪和加工后，呈现出糯糯软软的质地，搭配糖水或者红枣，美味可口。

总结中秋节传统宴会是中华民族的传统习俗之一，它包含了团圆聚餐、赏月文化和丰盛的美食。