讲课教案
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一、概念
酒店服务礼仪是在酒店服务中形成并得到共同认可的礼节和仪式，同时也是酒店从业人员在自己的工作岗位上应遵循的礼仪规范，属于职业礼仪范畴。
二、宗旨
主要表现在全心全意为客人服务的理念上，要求在服务工作中以本国国情、民族文化和道德为基础，讲究服务艺术，遵守服务礼仪规范；尊重客人的风俗习惯和宗教信仰，关心客人。
使客人获得更多的回头客，树立良好的个人形象和酒店形象。
三、酒店服务礼仪的原则
作为一种约定俗成的行为规范，礼仪有其自身的规律性，也就是礼仪的原则，它是人际交往中人们应共同遵守的基本准则。
酒店服务礼仪虽然只是礼仪的一个小小的分支，但同样也具有自己的原则。
酒店员工在实践酒店服务礼仪时要严格遵守以下原则，为宾客提供高品质的优质服务。
1、平等原则
平等是现代礼仪的一个重要的原则，在任何时候，认可情况下，都不允许因为交往对象彼此之间在年龄、性别、种族、文化、职业、身份、地位、财富以及与之间的关系亲疏远近等方面有所不同、区别对待现代酒店作为文明礼貌的窗口，更应贯彻平等这这一礼仪的基本原则，不仅要一视同仁的对待客人，对待员工也是一样，要一碗水端平，才能做到不偏不倚，具体说来，不论服务对象是外宾还是内宾，是熟客还是陌生的客人，都要满腔热情地接待，不能以貌取人，以财取人，酒店服务人员应本着“来者都是客”的原则，要用同等相待的真诚态度去关心每一位客人
2、适度原则
月盈则亏，水满则溢。
适度原则要求人们在运用礼仪时，为了保证取得成效，注意技巧，合乎规范，特别要注意把握分寸，讲究得体。
这是因为凡事过犹不及，运用酒店服务礼仪时，假如做得过头了，或者做得不到位，都不能正确的表达自己的自律和敬人之意。
多勤学苦练，积极实践。
3、尊重原则
礼者，敬人也。
尊重是礼仪的本质，礼仪本身从内容到形式都是尊重他人的具体表现，尊重原则要求在人际交往中以互相尊重为前提，不侮辱对方人格，不损害对方礼仪，又要保持自尊，只有尊重他人，才能赢得他人的尊重，人与人之间相处才会融洽和谐。
酒店服务礼仪的重要性
1、酒店服务礼仪是酒店竞争的需要
改革开放的推动下，我过旅游业虽然起步晚发展快。
随着旅游业的发展，酒店也迅速发展，越开越多，加剧了竞争，客人对酒店服务的要求也越来越高。
酒店业竞争激烈，大浪淘沙，这对酒店是一个考验，同时也是一次难得的机会，一次友好的挑战。
酒店要在激烈的竞争中取胜就熬争取更多的客源以优质的服务取胜，服务礼仪是酒店优质服务的内容和基础
2、服务礼仪是提高服务质量的保证
酒店服务礼仪的特点：
1、特殊性：酒店是为了满足宾客价值需求的服务，而对于宾客价值需求，唯有优质的服务才能令其得到满足。
所以，酒店服务礼仪的这一标准的形成在于酒店是否满足他们的需求，
宾客对酒店提供的服务是否满意。
不像其他行业礼仪一样有着自己的评判标准，酒店服务礼仪的一切标准在于酒店的宾客
2、灵活性
由于酒店客流量大、客源广泛，宾客往来频繁，而且人们容易受到环境或其他因素的影响，所以酒店服务礼仪还要求具有灵活性的特点。
比如，早上某位客人笑呵呵的和酒店服务员打招呼，中午可能就气呼呼的来责问为什么忘了更换房间的床单。
所以，作为酒店的服务人员，一定要掌握酒店服务礼仪灵活的特点，充分发挥自己的专业知识和沟通技巧，机动灵活的为客人提供服务
3、科学性
酒店服务礼仪的科学性是说酒店服务礼仪对于酒店员工的专业知识和专业技能有着严格的科学的规定，而且这些规定都是以让客人最满意、最舒适为标准制定出来的，如客房的布置、餐厅的营业时间等。
酒店员工在对客服务时，应严格遵守酒店的规定，为宾客提供最周到，最热情，同时也是最科学的服务
4、发展性
酒店服务礼仪的发展性是指酒店服务礼仪需要创新。
酒店服务礼仪不是一成不变的，它需要人们在实践礼仪过程中不断地运用所学知识对日常工作中出现的问题加以思考，根据客人的需要不断创新，提供更加周全的服务。
只有不断创新，酒店服务才会越来越好，酒店的回头客才会越来越多，酒店才能在与同行的竞争中立于不败之地。
