下载文档原格式
农业概论第1章绪论本章内容提要1.农业的基本概念与内涵2.农业生产的本质与基本特征3.农业与社会经济发展的关系4.农业在人类历史发展中的作用5.农业在现代社会中的作用第一节农业的基本概念一、农业的含义及其演变“十字形大农业”由于光远在1982年首次提出。
“飞鸟型农业”李昌（1983）在总结黑龙江海伦县经验时提出的模式（1986年作了适当修改补充）。
无机农业Inorganic Agriculture通过大量输入高能耗工业产品(机械、化肥、农药、燃油、电力)来维持高产出的农业。
又称机械化集约农业（Mechanized Intensive Agriculture）或石油农业。
有机农业（Organic Agriculture）生物农业（Bio-agriculture）是一种完全或基本不用人工合成的化肥、农药、生长调节剂和饲料添加剂的农业生产体系。
它尽量依靠作物轮作、秸秆、厩肥、豆科作物、绿肥、外来有机废物、含矿物养分的岩石等以保持土壤肥力，供给农作物养分，去除杂草，并以生物防治病虫害。
生物动力学农业Bio-dynamic Agriculture农民通过加强与土地、植物、动物的联系，建立一种和谐的有节律的农村生产与生活整体。
生物动力学农场一般都是属于农民自己的，生产以自给自足形式为主。
实行这种农业的农民把农业看成是一种生活方式。
自然农法(业)Natural Farming日本的福冈正延从50’s开始自然农业的实践，他受中国道教无为思想的影响较深，认为现今农业的问题在于人类对自然的干预太多(施药———破坏天敌系统———不得不使用更多的农药；收获作物————带走大量营养————不得不使用大量化肥)，人类干预自然的过程，迫使自己在农业生产中采用各种人为方法，花费大量资财去完成本来由自然承担的工作，结果还是顾此失彼，问题重重。
因此，他主张农业只能走另外一条与自然合作、而不是“征服”自然的道路，他认为与其考虑要做什么：不如考虑一下不该做什么。
有机农业简介一、世界有机农业的发展概况1.有机农业的概念有机农业的概念主要依据世界有机农业运动联盟的理解和定义，各国对其理解逐渐统一。
我国有机农业生产标准中对有机农业的定义如下：遵照特定的农业生产原则，在生产中不采用基因工程获得的生物及其产物，不使用化学合成的农药、化肥、生长调节剂、饲料添加剂等物质，遵循自然规律和生态学原理，协调种植业和养殖业的平衡，采用一系列可持续的农业技术以维持持续稳定的农业生产体系的一种农业生产方式（GB/T19630.1—2011）。
2.有机农业的起源和历史有机农业本身就起源于我国的传统农业，1909年美国农业部土壤管理局局长F.H.King考察了中国农业后，于1911年写了《四千年的农民》，介绍中国传统农业利用人畜粪便、塘泥和一切废弃物来肥田的经验，认为这是有利于人类持续发展的技术，提出了最初的有机农业思想。
中国过去传统农业属于典型的有机农业，劳动人民在长期的农业生产实践中积累了丰富的有机农业生产经验，在培肥地力、精耕细作、用养结合、地力常新、农牧结合等方面都积累了丰富的经验，这也是有机农业的精髓。
这些随时都可以应用到有机果品的生产和开发中来。
图8-1 世界各国有机农业面积占世界有机农业总面积的比例分布（FiBL-IFOAM，2009）3.世界有机农业的现状根据瑞士有机农业研究所（FiBL）和国际有机农业联合会（IFOAM）统计，到2007年全世界的有机农业面积已超过3220万公顷，另外还有3070万公顷的野生采集面积。
世界有机农业面积占世界耕地面积的比例小于1%。
从事有机农业的主要地区为大洋洲、欧洲和拉丁美洲。
2007年世界有机农业面积前10位的国家如图8-1所示，其中澳大利亚是世界有机农业面积最大的国家，有1200万公顷，其次为阿根廷（280万公顷）和巴西（180万公顷）。
二、有机农业生产的重要意义二战后全球化学工业和石油工业的飞速发展使农业走上了以高度机械化加化肥、农药、激素的大量施用为主的高能耗石油农业，石油农业的快速发展，解决了人类的饥饿问题，但也出现了资源衰竭、生态环境恶化、自然生态平衡破坏、生物多样性下降、病虫害的抗药性增强、一些次生病虫害大面积发生、农产品的安全和质量让人担忧、人类奇异病症的突发率较高等一系列问题，因食物源造成的癌症、高血压、心脑血管疾病、糖尿病等现代病比此前增加了6～8倍。
谈谈对有机农业的认识这学期，我们开了有机农业概论，这是一个主要介绍中国有机农业及有机食品发展及背景的课程。
通过学习这个课程，我明白了有机农业对中国的重要性，就现在而言，有机食品多我们来说还比较遥远，但在将来，一定会有更长久的发展！一、有机农业的概念有机农业是指在植物和动物的生产过程中不使用化学合成的农药、化肥、生长调节剂、饲料添加剂等物质，不使用离子辐射技术，也不使用基因工程技术及其产物，而是采取一系列可持续发展的农业生产技术，协调种植业和养殖业的平衡，维持农业生态系统持续稳定发展的一种农业生产方式。
二、我国有机农业发展的背景与历程（一）有机农业产生背景1、刀耕火种的原始农业原始农业源于人类的采集活动，使用的工具十分原始，实行“刀耕火种”，生产过程简单粗放，作物的生长，则完全依靠天然降雨和土壤的自然肥力。
所以说原始农业是连温饱都无法保证的农业。
2、自给自足的传统农业阶段传统农业是建立在人类过分崇拜自然、被动顺应自然的基础上，具有一定的生态合理但让隶属于生产力相对稳定而低下的农业范畴。
3、现代农业阶段为探索农业发展的新途径，各种形式的替代农业等应运而生，如有机农业、生物农业、生态农业、自然农法、生物动力农业、持久农业、再生农业及综合农业等。
有机农业是国际上公认的农业生态、安全的最高标准。
（二）发展历程1．探索阶段（1990-1994年）这一时期的特点是：国外认证机构进入中国，启动了中国有机食品的发展。
1989年，南京环境科学研究所农村生态研究室加入了国际有机农业运动联合会(1FOAM)，成为中国第一个IFOAM成员。
目前，中国的IFOAM成员已经发展到30多个。
1990年，浙江省茶叶进出口公司向荷兰SKAL认证机构同时申请了浙江省和安徽省的2个茶园和2个茶叶加工厂的有机认证检查，认证合格，随后获得了该机构的有机颁证。
这是中国农场和加工厂第一次获得有机认证，同时相关的理论研究工作也在大学、科研院所等机构同步开展。
有机农业概论1年11月8日有机农业理论概况及其应用摘要：有机农业的概念于二十世纪二十年代首先在法国和瑞士提出。
从八十年代起，随着一些国际和国家有机标准的制定，一些发达国家才开始重视有机农业，并鼓励农民从常规农业生产向有机农业生产转换，这时有机农业的概念才开始被广泛接受。
尽管有机农业有众多定义，但其内涵是统一的。
有机农业是一种完全不用人工合成的肥料、农药、生长调节剂和家畜饲料添加剂的农业生产体系。
有机农业的发展可以帮助解决现代农业带来的一系列问题，如严重的土壤侵蚀和土地质量下降，农药和化肥大量使用给环境造砀污染和能源的消耗，物种多样性的减少等等；还有助于提高农民收入，发展农村经济。
关键词：现代化环保性无污染战略性前言：随着国家的发展，传统的农业系统已经不能满足成产建设的需要，我们要跟随发达国家的脚步，进一步发展农业化建设，特别是有机农业的建设已经成为现代化农业建设的主流，所以我们作为以农业为主的发展中国家，要加有机准农业的建设，努力缩小与发达国家的差距。
正文：通过这门课程我学习到很多关于有机农业的知识。
首先，什么是有机农业？有机农业是指在生产中完全或基本不用人工合成的肥料、农药、生长调节剂和畜禽饲料添加剂，而采用有机肥满足作物营养需求的种植业，或采用有机饲料满足畜禽营养需求的农业。
据美国的研究报道有机农业成本比常规农业减少40％，而有机农产品的价格比普通食品要高20％-50％。
同时有机农业的发展有助于提高农民的就业率，有机农业是一种劳动密集型的农业，需要较多的劳动力。
另外有机农业的发展可以更多地向社会提供纯天然无污染的有机食品，满足人们的需要。
那么发展有机农业的原因主就显而易见了，主要是有以下几点：1. 长期可持续性：许多环境变化是长期、缓慢发生的。
有机农业考虑到农业干预行动对农业生态系统的中长期影响。
有机农业既生产粮食，又建立生态平衡，防止出现土壤肥力问题或虫害问题。
有机农业采取积极的措施，而不是在问题发生之后才加以处理。
