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第一章绪论一、填空题.1.根据中国牛品种志的记载，我国现有黄牛地方品种（）个，水牛类群1个，牦牛品种（）个。
2。
我国是世界上的养牛大国，2004年我国黄牛饲养量近( ）亿头,位居世界（）。
3。
我国是世界上养牛大国,2004年我国奶牛饲养量约( ）万头，在世界排名在（）。
4。
我国的水牛主要分布在长江（）及长江（ )地区.5.当今奶牛业被誉为( )；奶牛被称为( ）。
6。
牛奶能为人类提供最优质、（）的营养.营养学家将牛奶称为（）。
7.养牛学是关于牛的基本( )、（）、（ )与（ )等的科学。
8.我国是世界上的养牛大国，2004年牛的存栏总数金1.35亿头，是世界总数的（）.9.2004年，世界饲养牛的总数约为（ )亿头,其中水牛（）亿头，奶牛（）亿头。
10。
TMR的意思是( ），使用TMR技术可以提高奶牛的产奶性能。
11。
HACCP是Hazard Annlysis and Critical Contrl Point的英文缩写，他的意思是（）.12。
牛一般不能耐受（）℃以上的高温，外界气高于其体温（）℃便不能长期生存。
13.为宣传牛奶的营养和鼓励人们多喝牛奶，1961年5月国际奶业联合会决定将每年的（）定为“国际牛奶日”。
14.奶牛养殖促进了农业从“二元结构”向“三元结构”转化，“三元结构"为种植粮食、（ )和（）。
15.我国养牛业的发展趋势是由副业型向( ）；由粗放型向（）过度.16。
我国养牛业的发展趋势由数量型向（）；由传统型向（）过度。
二、判断题.1。
我国牛肉的人均占有量世界第一。
（）2.我国80%都是现代化养牛场。
( )3.我国大部分奶牛养殖是千家万户式的小规模养殖。
（）4.中国的奶牛单产比发达国家要高。
( )5.我国肉牛的胴体重在世界上处于较低水平。
（）6。
养牛业是畜牧业的一部分。
（）7。
养牛业是畜牧业的一部分。
（）8.牛的脉搏成年牛要比犊牛高。
（）9.牛大量采食粗饲料，虽然在瘤胃内消化时间长，但饲料的营养转化率低。
养牛场的饲养管理条例目的本条例旨在规范养牛场的饲养管理，确保牛群的健康和养殖业务的顺利进行。
1. 牛舍管理1.1 牛舍应建于平坦且通风良好的地方，确保牛群有足够的空间和舒适的生活环境。
1.2 牛舍应定期清洁，保持干净卫生，并定期消毒以预防疾病传播。
2. 饲料管理2.1 提供高质量的饲料，确保牛群获得充足的营养。
2.2 饲料应具备合理的蛋白质、碳水化合物和维生素含量，以满足牛群的生长和生产需求。
2.3 饲料的储存和配送应符合卫生标准，避免饲料受潮、霉变或受到污染。
3. 饮水管理3.1 提供清洁的饮用水，确保牛群随时获得足够的水源。
3.2 饮水设备应定期清洁和消毒，以预防水源污染导致疾病传播。
4. 疾病防控4.1 定期对牛群进行健康检查，包括体温、体重和粪便检查等，及时发现并治疗患病牛只。
4.2 配备合格的兽医，并定期进行疫苗接种和预防药物的使用，以防止疾病的爆发和传播。
4.3 对于确诊患有传染性疾病的牛只，应立即隔离并采取必要的措施，以避免疫情扩散。
5. 环境保护5.1 合理处理牛舍内的废物和粪便，确保环境卫生和周边环境的无污染。
5.2 牛舍周围的污水和废水应妥善处理，避免对水源和环境造成污染。
6. 安全管理6.1 牛舍应符合建筑安全标准，确保牛群和工作人员的安全。
6.2 提供必要的安全设施和防护装备，以防止事故的发生和工作人员受伤。
6.3 建立健全的应急预案和安全管理制度，以应对突发情况和紧急情况。
7. 监督和执法7.1 设立专门的监督部门或委员会，负责对养牛场的饲养管理进行监督和检查。
7.2 对违反本条例的行为，依法进行处罚，并及时纠正违规行为。
7.3 养牛场应配合监督部门的工作，提供相关资料和配合检查。
以上内容为养牛场的饲养管理条例，旨在保障牛群和养殖业务的健康发展。
牛场的建造、环境卫生管理及防疫要求作者：张昕来源：《农家科技》2018年第01期规模化牛场牛群健康目标，是指牛群健康状况所要达到的理想标准，应该综合考虑当地的气候、地理、饲料以及饲养管理条件，制定适合本地区、本单位的牛群健康标准，以更好地对牛场环境进行保护并且对污染加以治理。
一、牛场的建造建设奶牛场的地点除考虑风向、水流、居民点等因素外，作为新农村建设的规划，应按整合后的耕地面积合理布局，尽量避开占用土质良好的耕地建设奶牛场，从农牧结合出发，将好的土地留给种植业。
养牛场选址应满足地势较高、干燥平坦、排水良好和向阳背风等条件，应远离城镇、工业区和人口密集区并不要近邻农田，要避开其他污染源。
运用生物环境工程技术对牛场的场地进行合理规划，对牛舍、道路、排粪尿道及粪污处理系统等进行最佳的设计、规划及建造，保证粪便污水的排放与处理方便。
配备粪污处理设施，包括场舍的粪便清理、粪污再利用、消毒及污水处理设备等，并要搞好牛场绿化。
养殖规模的确定要考虑养殖户的经济状况、文化程度、管理水平，虽然管理和技术水平可以通过培训提高。
一旦养殖达到一定规模。
情况会发生与散养户不同的许多变化。
规模扩大的好处是有利于先进技术的实施。
提高效率节约资源。
提高产品质量和增加收益。
如果管理人员没有足够的知识和经验，或资金周转出现困难，则很难收到规模养殖的预期效果。
奶牛养殖历史久远的一些国家，无论管理或技术方面的经验都比我们多，其养殖规模多数在50～100 头，如英国、丹麦，奶牛养殖机械化水平较高的以色列，其牛场成母牛规模在200头左右。
因此，我国奶牛场的建设要结合当地社会经济条件，因地制宜制定牛场发展规划，除大型企业的现代化牧场，农村的奶牛场养殖规模不宜太大。
调查表明，每户养3～5 头奶牛的方式有许多弊端，因此将散养户，组织起来适当集中饲养和管理，可以收到规模养殖的效果，达到提高养殖技术水平和生产效益，乃至环境效益的目的。
如果不仔细规划，只顾扩大规模，以致在管理水平、经济能力等方面达不到大规模养殖的要求，则可能出现事倍功半的相反效果，不利于奶牛业的可持续发展。
养牛养殖场建设实施方案一、概述牛养殖是一项重要的农业产业，对于提高农村经济收入、改善农民生活水平具有重要意义。
本实施方案旨在通过养牛养殖场的建设，提高牛的养殖效益，增加农民收入，促进农村经济发展。
二、养殖场选址1. 场地选择：选择场地应满足四周环境优美，土地肥沃，地势平坦，水源充足，交通便利等条件。
2. 规划设计：根据年养殖牛的数量，规划合理的布局，确定牧场、饲料储存区、修建牛舍的位置。
3. 环保措施：加强养殖场周边的环境保护措施，防止养殖业对环境造成的污染。
三、设施建设1. 牛舍建设：牛舍应达到适宜的温度、湿度和通风要求，保证牛舍内空气流通，避免疾病传播。
同时，牛舍还应设置合理的饮水设施和饲料喂养设施，方便养殖人员进行管理。
2. 饲料储存设施：建立牛饲料储存区，储存各类饲料。
储存区应设有贮存设备，如储粮所、储秸所等，保证饲料的质量。
3. 疫病防治设施：建设规范的疫病防治设施，如隔离场所、疫苗接种区等。
并配备专业的兽医团队，定期对牛进行疫苗接种和检查，防止疾病的传播和扩散。
4. 生产设施：配备乳牛挤奶设备、冷藏设备和乳制品加工设备，提高乳制品质量和销售额。
四、管理与运营1. 人员配备：养殖场应配备专业的管理人员和兽医团队，定期对牛进行管理和检查。
2. 饲养管理：制定科学的饲养计划，对牛的饮食、环境、疾病等进行监测和控制，确保牛的健康和生长。
3. 销售与市场拓展：建立牛肉销售网络，发展销售渠道，并与合作伙伴建立长期合作关系，扩大市场份额。
4. 经营收益分析：通过制定经营计划、定期审计和成本控制等手段，全面分析和评估养殖场的经营状况，提高养殖效益。
五、资金投入和财务评估根据养殖牛的规模和建设设施的投入，制定详细的资金投入计划。
同时，根据养殖场的经营计划和预期收益，进行财务评估，确保投资回报。
六、环境保护和风险防控1. 环境保护：加强养殖场周边生态环境保护，定期清理牛粪和废弃物，防止污染。
2. 风险防控：建立完善的风险防控机制，包括定期进行疫病防控和安全检查，确保养殖场的稳定和安全。
现阶段，我国奶牛养殖业实现了迅猛的发展，对于我国的畜牧业产业升级，使农业结构不断的优化，有十分巨大的贡献，同时也可以使农民的收入进一步增加，提升国民的身体素质。
然而需要关注的是，在奶牛养殖业和规模经营不断发展的同时，环境污染物问题也变得越来越严重，对于人体健康造成很大危害，同时对于奶牛业的可持续发展也造成了很大的制约。
因此，要注重做好环境污染的控制工作，进一步有效建设生态型的奶牛养殖场，以此充分确保奶牛产业的发展和生态环境保护有效协调，实现更加良性的发展。
一、奶牛养殖对于环境造成的污染危害1、恶化空气奶牛养殖场排出的大量粪尿和污水，如果没有对其进行及时有效的处理，就会导致十分严重的恶臭，而这也成为了蚊蝇孳生的场所。
奶牛场所散发的恶臭及有害气体成分包括氨、硫化氢、甲烷、二氧化硫、二氧化碳、粪臭素等，对于周围的空气会造成严重的污染，使空气质量大打折扣，与此同时也可以导致地球出现更为严重的“温室效应”和“酸雨”等。
2、水体富营养化奶牛场粪尿污水经常情况下任意排放，在这样的情况下就会导致需氧腐败有机物流入水体，有很多的有毒类的藻类大量繁殖，在这样的情况下就会把水中的溶解氧耗尽，最后造成鱼虾死亡，经厌氧分解产生硫化氢、氨、硫醇等物质，使水体发黑、发臭，使水体富营养化，而此类问题对水体造成极大的污染，如果人们在长时间内饮用这样的水源，特别容易产生过敏的反应，甚至导致人们出现皮疹、癌症等。
3、使土质质量严重下降，使农作物出现减产问题奶牛粪污直接施于农田，会导致土壤结构被严重破坏，进一步造成土壤的孔隙出现堵塞，其透气性、透水性严重降低，对其质量造成严重影响。
与此同时，在奶牛的粪污中含有大量的氮、磷和钾，对于农作物会有很大的危害，使其受到毒害作用，出现腐烂或者死亡。
4、传播人畜，使其身体健康受到严重危害粪污可以造成90余种“人畜共患病”，2在所有的疾病中通过牛传染的就有26种之多。
奶牛粪污里面有大量的病原微生物等等，会导致环境中的病菌量进一步增多，同时又造成寄生虫和病原菌的大量繁殖，由此导致人畜传染病大范围蔓延。
肉牛养殖基地规章制度范本第一章总则第一条为规范肉牛养殖基地管理，确保生产安全、环境卫生和动物福利，有效提高养殖效益，特制定本规章制度。
第二条本规章制度适用于肉牛养殖基地的管理和运营，其遵循国家相关法律法规，坚持科学、公平、合理和效益原则。
第三条肉牛养殖基地管理应遵守国家、地方有关标准和规定，保障牛只健康和安全，促进养殖产业的可持续发展。
第四条肉牛养殖基地应加强与相关部门的沟通合作，依法纳税、遵守劳动法规，维护社会公共利益。
第二章养殖环境管理第五条肉牛养殖基地应选择合适的场地进行布局，确保牛只在适宜的环境下生长和繁殖。
第六条养殖场地应定期进行消毒和清洁，防止疾病传播和环境污染。
第七条肉牛养殖基地应加强环境保护管理，合理利用水资源，减少污染物排放，确保周边环境卫生。
第三章养殖管理第八条肉牛养殖基地应配备专业兽医和畜牧行政管理人员，定期进行牛只检疫和健康管理。
第九条养殖基地应保证牛只的饲养质量和定时喂食，合理控制饲料成本，提高养殖效益。
第十条肉牛养殖基地应开展科学的疾病防控工作，加强饲养环境监测，及时发现并处理疑似疾病。
第四章动物福利保护第十一条肉牛养殖基地应保障牛只合理休息和活动空间，定期检查牛只饲养条件和健康状况。
第十二条养殖基地应遵守《动物卫生和福利法》，保护牛只合法权益，禁止虐待、殴打和遗弃行为。
第五章安全管理第十三条肉牛养殖基地应建立健全安全生产管理制度，定期开展安全生产培训，提高员工安全意识。
第十四条养殖基地应配置必要的安全设施和防护工具，预防火灾、污染和事故的发生，确保员工安全生产。
第六章法律责任第十五条肉牛养殖基地应遵守国家相关法律法规，加强法制宣传和教育，坚决打击违法行为。
第十六条如发生严重违法行为或事故，肉牛养殖基地应承担相应的法律责任，并积极整改，确保再次发生。
第七章附则第十七条本规章制度自发布之日起生效，如有变动，应及时修改并重新发布。
第十八条本规章制度由肉牛养殖基地管理者负责解释并执行，违反规定的行为将受到相应处罚。
