炖牛尾汤的做法

牛尾巴的做法补肾牛肉对于人体来说，是有着很好的滋补效果的。

当然，除了牛肉之外，牛身上可谓到处是宝，比如说牛尾，就是一种可以补肾的食物。

当然，在烹饪牛尾的时候，如果能加上枸杞、番茄或者是鲜菇的话，补肾效果更佳。

下面，就为大家详细介绍补肾牛尾汤的三种制作方法。

一、枸杞牛尾主料：牛尾750克、枸杞子50克调料：大葱10克,姜10克,盐3克,黄酒10克,味精2克,酱油8克做法：将枸杞子洗净，平均分成两份，一份加水煎煮，提取枸杞子浓缩汁25毫升，另一份备用。

将牛尾刮洗干净，剁成段，投入沸水锅内略氽，取出同洗净。

将牛尾、枸杞子和适量姜片放在瓦罐内，加入适量清汤、料酒、味精、酱油、葱、精盐，先用武火煮沸，加入枸杞子浓缩汁，改用文火炖煮，牛尾酥烂关火调味即可。

二、番茄牛尾素菜汤主料：牛尾1000克辅料:菜花250克,土豆（黄皮）200克,胡萝卜100克,洋葱（白皮）100克,扁豆100克调料:番茄酱100克,小麦面粉50克,黄油50克,盐20克,白砂糖25克,胡椒粉2克做法：1.土豆洗净，去皮切成方丁；2.胡萝卜洗净切成方丁，分别用水煮熟；3.菜花摘成小朵，煮熟；4.扁豆摘好，切成段，放入水加热至扁豆熟后漂凉；5.葱头切丁，用油炒黄；6.牛尾剁成段，洗净煮，并放入切碎的胡萝卜丁、葱头，直至煮至熟软；7.用黄油炒面粉，炒至黄色时，加入番茄酱炒至呈红色；8.用牛肉汤冲开搅匀，微沸，放入煮好的各种菜丁，加入精盐、胡椒粉、白糖调好口味，微沸，起汤时放上煮好的牛尾即成。

三、沙锅香菇主料：牛尾1000克辅料：菇（鲜）150克,碱25克调料：盐5克,味精3克,黄酒50克,大葱25克,姜25克做法：1.新鲜牛尾放在中火上烧，边烧边在牛尾四周转动（如不及时转动，皮容易爆裂）；2.再放入开水锅内，加点儿食碱，除去油腻，煮开，焖10分钟；3.稍凉一下，取出牛尾，刮去杂质，洗净，按尾骨关节切成小段；4.开水锅内放入牛尾段烧开后煮10分钟，把牛尾捞出，用清水洗净；5.牛尾放入沙锅内，加入黄酒、葱段、姜片、清汤，加盖再烧开；6.转微火煨5小时，揭盖，取出葱段；7.加入香菇、精盐、味精，调好味，继续炖至酥烂即成。

牛尾汤的做法大全牛身上经常动到的部位当然是牛尾了，牛尾经常运动到所以牛尾的肉是最为好吃的，我们经常用牛尾来做成风干牛尾，也可以用牛尾来红烧，我们可以做成火焰红酒牛尾也能做成砂锅牛尾等等，但是如果谈到滋补养生，那么还是做成牛尾汤最为滋补，最为有营养。

牛尾汤是广东的一道名菜，是粤菜的经典。

牛尾汤的全称是黄精枸杞牛尾汤，从名字我们就知道了这道牛尾汤的组成，我们将牛尾搭配上滋补的中药能起到药膳的功效。

★简介【汤名】广府汤“黄精枸杞牛尾汤”【所属菜系】粤菜，中华老火靓汤【功效】补肾、滋阴、益精、健骨★黄精：《中华本草》：“归脾、肺、肾经。

主治阴虚劳嗽，肺燥咳嗽;脾虚乏力，食少口干，消渴;肾亏腰膝酸软，阳痿遗精，耳鸣目暗，须发早白，体虚羸瘦。

”《本草纲目》：能补中气，除风湿，安五脏，黄精补五劳七伤，强筋骨，耐寒暑，益脾胃，润心肺。

单品蒸后晒干服食能润肌肤，耐饥饿。

李时珍说：黄精接受戊己淳气，故为补黄宫佳品，补各种虚损，填精髓，除热寒，杀虫。

《神仙芝草经》记载：黄精能宽中益气，调养五脏，使肌肉充健、骨骼坚硬、气力倍增、面色红润、白发转黑、牙齿复生。

枸杞：《中华本草》：“养肝，滋肾，补肺。

主治肝肾亏虚，头晕目眩，目视不清，腰膝酸软，阳痿早泄，虚劳咳嗽，消渴引饮。

长于滋阴、益精、养血，为肝肾亏虚者之要药。

”《本草纲目》记载：“枸杞，补肾生精，养肝明目，坚精骨，去疲劳，易颜色，变白，明目安神，令人长寿。

”★古籍记载《黄帝内经》：“肾，受五脏六腑之精而藏之。

”《中医饮食保健学》：“肾为先天之本，肾中精气的盛衰决定人体的生、张、壮、老、已。

主脑髓、骨髓、脊髓的生长发育，故补肾益精对于促进小儿生长和增强记忆具有重要作用。

中年以后，肾中精气虚衰是导致衰老的根本原因，故补肾壮延年益寿饮食中占有非常重要的地位。

”上文我们介绍了一道经典的粤菜黄精枸杞牛尾汤，黄精枸杞牛尾汤的做法就是采用了补肾的枸杞加上补气的黄芪一起搭配补中益气的牛尾起到了药膳的功效，这道黄精枸杞牛尾汤有悠久的历史，一直是我们滋阴补肾的上佳选择。

炖牛尾的做法关于《炖牛尾的做法》，是我们特意为大家整理的，希望对大家有所帮助。

牛尾巴带有丰富多彩的蛋白、维他命，对牛尾巴在吃的情况下，全是能够安心开展，并且牛尾巴对身体补血补气实际效果十分不，因而对那样食材是女士非常好之选，但是在挑选那样食物的好像，也是要对它的做法开展掌握，促使制做的情况下，全是能够了解该挑选哪些的方式最好，那炖牛尾的做法是非常好之选。

很多人对炖牛尾的做法并并不是很清晰，那样的美味在制做上，也不是难以，并且制做炖牛尾的情况下，食物的配搭也是非常简单，下边详尽的详细介绍下它的制做步骤。

炖牛尾的做法：原材料主要材料：牛尾巴250克，调味品：米酒25克，盐3克，鸡精2克，麻椒2克，小葱2克，姜3克作法1.将牛尾巴用湿沸水侵泡干净，随后按关节切割成小段放进器皿，加绍兴酒，麻椒，盐腌制三十分钟，取下沥水。

2.取瓷煲1只，将牛尾巴小段放进锅内，下葱结，绍兴酒，生姜片，食盐和鸡精，加冷水750克上下，上笼用灶火蒸三十分钟后，再用文火蒸1.5钟头上下，至牛尾巴软烂，料汁醇正即成。

红葡萄酒炖牛尾原材料：牛尾巴300克，红酒300ml，米酒20ml，酱油30ml，红萝卜2根，圆葱1个，八角茴香1根，良姜4片，葱1根，姜4片，白砂糖15克，盐10克。

作法：1.红萝卜切成年人公分上下的滚刀块，圆葱切割成一样尺寸的块。

冷水中添加葱、姜2片，倒进米酒，放进清洗的牛尾巴，用火灾将水烧开，出現白沫子后捞起来牛尾巴用冷水反复清洗干净;2.另起一锅添加少量油，放进一半的圆葱块，炒成圆葱变为深褐色，随后放进清洗的牛尾巴一起炒成香气;3.放进酱油、良姜、八角茴香，炒成着色，随后倒进红葡萄酒未过牛尾巴表层，添加白砂糖、剩下的2片姜，用火灾将料汁烧滚，随后盖上用中文火渐渐地炖1钟头;4.锅中料汁降低到一半，用筷子扎牛尾巴觉得很绵软时，放进剩下的圆葱、红萝卜，添加盐，再盖上炖20分钟，或是料汁收浓就可以。

以上便是对炖牛尾的做法详解，在制做那样美味的情况下，要留意熟度，很多人炖牛尾的情况下，会很过大，那样会促使牛尾巴沒有烂熟的情况下，汤早已做了，那样会促使牛尾巴在口味和营养元素上，产生改变，吃的情况下对身心健康也是沒有过多协助。

牛尾汤的做法大全
牛尾汤是一道具有美味口感、清香浓郁的传统湘菜，源于湘西地区岳阳市，是著名的湘菜名菜之一。

牛尾汤的自我调配，使鲜味浓郁的牛尾汤更美味。

牛尾汤的做法：
一、准备食材：牛尾250克，香菇5-8朵，萝卜丝50克，胡萝卜丝50克，银芽菜50克，猪大肠50克，莴苣叶50克，冬瓜100克，姜10克，葱10克，盐10克，料酒30克。

二、做法：
1. 牛尾洗净切片，用料酒抹上，放置10分钟备用;
2. 香菇用清水泡发10分钟，捞起切片，用料抹上，放置10分钟备用;
3. 胡萝卜、萝卜、冬瓜分别洗净切丝，放置备用;
4. 姜葱洗净拍扁，用料酒抹上，放置10分钟备用;
5. 猪大肠洗净用温水煮一下，缩实后，放置备用;
6. 锅烧热放入抹了料酒的牛尾，炸至微焦捞起备用;
7. 锅烧热放入抹了料酒的姜葱，煸炒出香味，放入牛尾片，炒出香味捞出备用;
8. 锅中放入适量油，烧热后，放入抹了料酒的香菇，煸炒出香味捞起备用;
9. 锅中加入清水，烧开后放入各种蔬菜丝，煮至熟透捞出备用;
10. 锅中放入炸过的牛尾片，炸过的香菇片，小火煮滚，放入青菜，加盐，搅拌均匀，煮至汤汁浓郁即可。

就是这样，牛尾汤做好了！它香味浓郁，鲜美可口。

只有把鲜的食材、调料搭配在一起，才能使牛尾汤这道菜更招人喜欢呢！。

牛尾汤原料：牛尾2斤辅料：大枣15个、枸杞子15克、麦冬15克、洋葱、番茄，姜、食盐、胡椒粉（加不加随意）过程：（1）牛尾洗净（如果牛尾是整根的，需要切成4-5cm大小的段），在煮姜的沸水中焯一下捞出备用。

（2）砂锅放水，加入枸杞子、麦冬、姜块，水开后加牛尾，中小火炖煮3小时左右，慢慢漂去上面的油和沫。

（3）这样等炖煮到牛肉快要烂时加入大枣、番茄块再炖一会儿，炖到牛肉软嫩而不离骨时捞出。

（4）牛肉加盐、胡椒面、葱、蒜、清酱调味（5）把汤再熬一次，并放加佐料的牛尾煮一会儿，将牛肉连汤盛出即成枸杞子：补肾益精，提升肌体免疫力麦冬：显著强化白血球，提升免疫，并有轻度抗菌作用大枣：益气、养血、安神、补益脾胃、增强耐力洋葱：改善机体内脂质代谢功能，降血压牛尾1千克、大葱1根、蒜头10粒、洋葱1/2个、盐、胡椒粉、调料（酱油1大匙、葱花2小匙、蒜泥1小匙、加盐、芝麻粉、辣椒粉）。

1）将牛尾切成5cm长的段，用冷水浸泡去血水。

2）大葱，蒜头，洋葱洗净，大葱切7-8cm长条，洋葱切粗条，调料准备好。

3）锅内加10杯水，再依序放入牛尾、蒜头、切好的大葱、洋葱，用武火加热。

4）开始排气后改为小火煮25分钟，关火、焖约15分钟，排掉压力，开盖。

5）食用时配以葱花、盐、胡椒和调料。

注：牛尾需用长时间加热才能酥烂鲜香，用压力锅就可能在短时间内得到长时间烹调后的效果。

原料：牛尾巴一根、山腰二根、姜一块做法：1、牛尾延骨节分割成段，用冷水浸泡去血水；2、山药去皮切块，加入飞过水的牛尾、姜、一勺料酒、足量的热水煮到沸，打去浮沫3、转文火煲3个小时，直到汤变浅白，牛尾软烂，最后加枸杞滚煮10分钟4、喝的时候，按个人口味加适量的盐、白胡椒调味就可以了★常见食物的酸硷性：⊙强酸性：蛋黄、乳酪、白糖、西点、柿子、乌鱼子、柴鱼等。

-⊙中酸性：火腿、鸡肉、鲔鱼、猪肉、鳗鱼、牛肉、面包、小麦、奶油、马肉等。

⊙弱酸性：白米、花生、啤酒、油炸豆腐、海苔、文蛤（蚬）、章鱼、泥鳅等。

海参牛尾汤的功效作用海参牛尾汤已经成为现在很多人喜欢吃的保健食品之一，然而大多数的人都会想知道海参牛尾汤有哪些作用。

下面为您精心推荐了海参牛尾汤的功效，希望对您有所帮助。

海参牛尾汤的功效牛尾汤是秋，冬季滋补的汤，不建议夏季喝。

牛尾汤具有益气血，强筋骨，补肾适等作用，适合秋冬季饮用。

海参具有提高记忆力、延缓性腺衰老，防止动脉硬化以及抗肿瘤等作用。

海参牛尾汤的做法1、牛尾放入锅内加凉水焯一遍，盛出备用;2、两只西红柿，用热水烫去外皮，切小丁;3、锅里加油烧热，放入切好的西红柿丁煸炒;4、煸炒出红汤后加水烧开，转到砂锅;5、加入焯好的牛尾煮开;6、配料出场，左边碗里是姜片，枸杞和党参，右边碗里是头天泡发好的海参;7、全部下锅。

海参的作用海参，天然滋补佳品海参，生活在2～40m深的海底;适应水温为0℃～28℃，盐度为28‰～31‰;水温高于20℃时夏眠;饵料以泥砂中的动植物碎屑和底栖硅藻为主;繁殖期在6～7月;具有很强的再生能力。

海参由于常年在海底爬行，参体附着大量矿物质等营养元素。

宫品级海参，采用原生态加工方法，确保海参特有的营养素不被流失，加工成淡干海参更易于吸收、保存。

加工过程中无添加，是天然的滋补养生佳品。

海参，中老年人养生至宝中老年人随着年龄增长，身体机能老化，免疫力下降、体质下滑等都是困扰着中老年人的问题。

海参中富含有的谷胱肽是长寿因子、抗老因子;海参中所含丰富的蛋白质、多糖、皂甙、精氨酸等是人体免疫功能所必需的物质，所以食用海参不仅能增强和调节机体的免疫力，而且有明显的抗疲劳作用;同时海参中的烟酸、牛磺酸、钾、镍等营养素都具有快速消除疲劳，恢复体力，调节神经系统的功能，是中老年人养生至宝。

海参，男人的加油站不少人随着工作、生活压力增大以及年龄的增长。

表现极为疲劳困乏、注意力分散、失眠健忘、头昏目眩、情绪低落、反应迟钝差等等，这都是肾虚的表现。

海参在《本草纲目》记载：“海参性温、味甘咸，又是黑色物体，补肾效果最佳。

养生牛尾汤的做法大全
牛尾汤又称黄精枸杞牛尾汤，是广东省传统的汉族名肴，属于粤菜广府汤。

牛尾既有牛肉补中益气之功、又有牛髓填精补髓之效。

下面为大家带来养生牛尾汤的做法大全，欢迎阅览!
养生牛尾汤的做法【1】
食材用料：
牛尾
胡萝卜
无花果
姜
杏仁
菜谱做法：
1.牛尾切段。

2.把所有材料洗净备用，胡萝卜切成小块。

3.锅里放入清水煮沸后，把牛尾放进焯去血水后捞起放沙锅里。

把其他材料也一同放进沙锅里，加入清水大火烧开20分钟后，转小火慢慢炖1.5-2小时，熄火前加入盐调味即可。

健康功效：
牛尾：富含蛋白质
胡萝卜：养肝明目、健脾、化痰止咳
无花果：健脾、清热、解毒
养生牛尾汤的做法【2】
食材用料：
番茄500克
薯仔(土豆)400克
牛尾1条
鸡蛋2只
金华火腿50克
生姜3片
盐少许
菜谱做法：
1.牛尾斩件，放入开水中煮10分钟左右
2.牛尾捞起，用清水洗净，待用
3.番茄去皮，切大块备用薯仔(土豆)去皮洗净，切厚片待用，为使土豆不变色，浸泡在清水中
4.鸡蛋煮熟(开水下鸡蛋，煮7、8分钟)
5.鸡蛋去壳，切片备用
6.金华火腿洗净切粒备用
7.瓦煲内注入适量清水，放入牛尾、火腿丁、生姜，猛火至水开转小火煲4小时后,放入薯仔(土豆)片，煲10分钟
8.放入番茄
9.放入鸡蛋煲20分钟，用盐调味即可
健康功效：
牛尾：富含蛋白质
鸡蛋：润燥、增强免疫力、护眼明目[养生牛尾汤的做法大全]。

如对您有帮助，可购买打赏，谢谢
生活常识分享韩式牛尾汤的做法是什么呢
导语：大家都知道牛尾是非常好的一种补品，可以强身健骨，美容养颜。

不仅适合老年人健骨之用，也非常适合爱美的女性制作美容养颜的汤品。

牛尾含有
大家都知道牛尾是非常好的一种补品，可以强身健骨，美容养颜。

不仅适合老年人健骨之用，也非常适合爱美的女性制作美容养颜的汤品。

牛尾含有超强的胶原蛋白，长期服用有非常好的美容的作用，韩国就有一种非常好的做法，韩式牛尾汤在韩国非常受欢迎。

那么韩式牛尾汤的做法是什么呢？今天就为大家介绍一下吧。

主料牛尾500g板栗100g胡萝卜60g 辅料酱油适量胡椒粉适量蒜头适量大葱适量
主料：新鲜牛尾一斤左右，板栗100克，胡萝一根
配料：酱油稍许，胡椒粉，蒜头，大葱。

（这个完全按照韩式的配料方法）
牛尾腥气很重，一定要在去血水的工程中加入姜片和黄酒，煮好后稍微冲洗一下。

将牛尾放入煲锅中，加入大蒜和京葱同煮，可以将牛尾的腥气再去掉一部分。

小火炖煮大概一个小时后，将葱蒜捞出，牛尾捞出，牛尾拌入一点酱油和胡椒粉再入锅中。

汤色发白后（大概3，4个小时左右）放入板栗和胡萝卜，小火再熬一个小时，牛尾入口酥烂，鲜甜，汤色浓郁即可关火出锅。

其实熬煮的时间看牛尾的多少和大小决定。

一般是时间越长，牛尾的精华才会被彻底释放出来。

通过以上的介绍想必大家已经对韩式牛尾汤的做法有了一定的了解，。

牛尾营养汤的做法关于《牛尾营养汤的做法》，是我们特意为大家整理的，希望对大家有所帮助。

牛尾巴说白了便是牛的尾端，牛尾巴不仅能够服用并且还带有丰富多彩的营养成分，牛尾巴里边带有丰富多彩的蛋白和多种多样我们身体需要的矿物，常常服用牛尾巴是能够具有非常好的健康养生作用和健康保健的功效，牛尾的做法有很多种多样，我们不仅能够选用牛尾巴来清炖并且还可以选用牛尾巴来炖着吃，下面我们给大伙儿介绍一下牛尾巴营养成分汤做法。

原材料：牛尾巴750克，水果罐头春笋250克，松蘑75克，扁豆100克，热老母鸡汤1500ml，食用油25克，食盐10克，胡椒面4克，鸡精2克，辣椒干2个，米酒50克，蒜头50克，白芝麻15克(焙好)，八角茴香3颗制作过程1、将松蘑发制后清洗，切割成3mm厚的伞状片;辣椒干清洗，去蒂根，去籽;蒜头去头清洗，切割成1.5公分厚为的丁;水果罐头春笋也切割成与蒜头一样尺寸的丁。

2、将牛尾巴去净废弃物，清洗，剁碎段，放进沸水锅内，烫流血沫，捞起来，清洗，再放进锅内净化水，入牛尾巴，煮沸，去掉白沫子，增加料、辣椒干及白胡椒粉，煮4个小时后，正中间撇2次漂油和白沫子，待牛尾巴段熟后，捞起来，清洗。

3、煮锅净后放进热老母鸡汤，烧滚沸后，放进牛尾巴段，隔热保温。

4、涮锅内放食用油，烧五成热，资金投入蒜头丁，炒至断生，放进桦蘑片、春笋片，稍爆锅后，把煮牛尾汤过罗后，倒进涮锅里，煮沸，加扁豆粒，米酒、食盐、黑胡椒粉和鸡精，调好口感，放进牛尾巴和热老母鸡汤，煮沸。

5、服用时，各自盛入六个碗内，第碗各放16的牛尾巴段，每碗撒匀白芝麻，就可以。

在上面的文章内容里边我们详细介绍了什么叫牛尾巴，我们了解牛尾巴不仅能够服用并且还带有丰富多彩的营养成分，牛尾巴有很多种多样作法，胸围我们选用了松蘑配搭上松蘑和春笋等食物制成了牛尾巴滋补汤，坚信大伙儿如今都明白如何自制牛尾巴滋补汤了吧。