用香菇酱做菜——好吃的懒人菜这样做!

香菇酱的做法大全菇飘香香菇酱一、香菇酱炒豆腐木耳的做法1.准备好材料，黑木耳用温水泡发洗净2.锅烧热放油，油热后放入切成块的豆腐，中火煎3.一面煎好再翻面，把另一面也煎到金黄4.倒入黑木耳，加入一汤匙香菇酱、一茶匙生抽和一点点白糖5.加入大约饭碗小半碗水6.盖上盖子焖煮一会儿，到锅中汤汁收的差不多，撒葱花出锅烹饪技巧1、豆腐入锅后不要动锅子,等一面结壳了再翻面煎,这样就不会粘锅了。

还有就是记得别把豆腐煎的太硬了，那样口感不好，也吸收不了调味的味道；2、为了让豆腐能把调味的味道吸进去，所以需要加点水，煮一会儿哈。

北豆腐两面煎好了不大会煮散的，放心好了。

二、香菇酱拌凉粉的做法1.准备好凉粉，胡萝卜，薄荷叶，大蒜，将大蒜去皮切碎末，将胡萝卜切成花型2.将凉粉切成1CM见方的细长条3.取1小碗，放入香菇酱，再加入蒜泥，生抽，和米醋，用勺子调拌均与4.将调制好的蒜泥香菇酱淋在凉粉上，装饰上胡萝卜和薄荷叶即可烹饪技巧1、凉粉买回来后建议用凉开水浸泡清洗干净；2、现做现吃不宜久放；3、用此方法还可以用来做绿豆凉粉，粉皮，小米面皮，米面皮等；营养功效豌豆凉粉是豆子淀粉做的，含淀粉量高，是补充能量很好的食物。

配以香菇酱调制的酸辣汁，在夏天实用，开胃下饭。

三、香菇炸酱肉末豆腐的做法1.豆腐切成小方块，放进冷水锅中，加入1小勺盐，小火煮开(豆腐用淡盐水煮过，不但可以去除豆腥味，还可以给豆腐定型，后面煮的时候不容易碎烂)2.煮豆腐的时间，我们另起油锅，加热后倒入肉末煸炒至变色3.加入2大勺香菇炸酱，煸炒出香味4.捞出豆腐，沥干水分5.把豆腐倒入锅里6.晃动锅子，或者稍为翻动，让豆腐跟肉末混合在一起，不要过多翻炒，以免把豆腐弄烂7.加入少许清水，盖上锅盖中小火焖煮6分钟左右，不要收汁太干，让豆腐有点酱汁用来拌饭才好吃8.试味，不够咸的可以加一点生抽调味，撒点葱花即可四、香菇酱炒米线的做法1.米线提前一晚上泡软2.下开水中煮一两分钟至变软，捞出沥干水分备用3.热油爆香蒜末和青椒4.下入白菜略炒5.加入煮好的米线6.加入两勺香菇酱7.加入少许老抽上色8.加入盐9.起锅前加入葱花拌匀即可烹饪技巧1、里面的蔬菜可以随自己的喜好任意添加。

厨房美食菜谱：香菇肉酱拌饭的做法
如果想吃米饭，而家里又没有什幺下饭的菜，那幺建议你做这样一个香菇肉酱拌饭，非常的好吃，而且省时省力，如果有现成的米饭，那幺几分钟就可以搞定一餐饭。

并且没有油烟的熏烤。

食材
主料：
米饭
新鲜香菇
猪肉
油1汤勺
葱适量
姜适量
蒜适量
料酒适量
豆瓣酱2汤勺
甜面酱2汤勺
郫县豆瓣酱1汤勺
步骤
1.香菇洗干净
2.香菇切成小丁
3.葱姜切碎
4.猪肉切成肉粒儿，
5.蒜切碎
6.在玻璃碗里倒入一汤勺油，放入葱姜蒜末，盖上盖子，放入微波炉高火半分钟爆香
7.取出后倒入肉末和香菇粒，
8.再倒入一汤勺左右的料酒，拌匀，再次送入微波炉，高火2分钟
9.微波炉中取出，拌入豆瓣酱、甜面酱、郫县豆瓣酱，拌匀，再微波高火2-3分钟
10.取出备用
11.米饭盛入盘子里
12.拌入刚做好的香菇肉酱，
13.拌匀即可开吃
小贴士：吃不完的肉酱放入冰箱冷藏即可。

香菇酱怎么吃呢
香菇酱大家在做菜的时候一般都会用到，而且味道特别的鲜美，对于好多爱吃香菇的朋友来说就会更加的喜欢，我们在吃的时候也可以在各种吃法里面放香菇酱，主要是根据自己吃饭的口味来进行，不同的吃法味道也是不一样的，那么香菇酱怎么吃？通过下面的介绍我们一起来进行一下了解。

很多人都听说过香菇酱，从字面上看很多人认为它只是酱，只能蘸菜做酱料用。

其实不然，对香菇酱正确的解释应该是酱菜。

凉拌：香菇酱凉拌，不用配饭，香香的酱，浓浓的香，嫩嫩的豆腐，好吃不长肉。

最好吃的是，豆腐中夹杂的香菇丁，吃在嘴里，特有嚼头，越嚼越香。

拌面：香菇酱料里的几种食材此起彼伏的味道和口感层次，加上劲道的面，嚼在口中回味无穷。

简单又好吃，宅男宅女的首选美味。

炒菜：香菇酱炒制出的蔬菜，品尝后既有酱的香，又有菜的
清爽。

有荤有素，营养健康，这种混搭的菜肴还非常的好吃。

烧菜：用香菇酱烧菜，有助于香菇酱汤计的味道全部进入菜里面，使酱香与菜香完美的结合。

不仅增加整道菜的鲜味，而且也是一道视觉盛宴。

火锅：吃火锅时将香菇酱倒一点放在小碗里，将各种蔬菜与肉类捞一点与香菇酱拌在一起，会有不一样的味道，闲瑕时间做一顿香菇酱配火锅真好。

蘸菜：大鱼大肉过后，来上一盘蘸菜既解油腻又助消化。

传统的甜面酱、干黄酱未免过于单一，尝试一下香菇酱蘸菜，会有不一样的口感。

酱香、清爽、解腻、口感一个都不少。

通过上述的介绍，我们知道了香菇酱怎么吃，在平时的饮食当中主要是不管是炒菜还是熬汤只要是自己喜欢吃都可以放的，而且炒菜或是熬汤每种做法不一样，香菇酱所表现出来的味道就会不一样，另外也不能放太多，多了反而不好吃。

香菇酱怎么做好吃？
现在便秘变成了越来越大的问题，一便秘就感觉小腹堆积了一大堆垃圾没有清除出去。

这时候除了要多运动，还要注意饮食。

香菇不仅富含各种维生素与氨基酸，还富含膳食纤维，促进胃肠道的排空。

今天就来学学香菇酱的做法，让它给大家的一日三餐增添点乐趣。

食材
主料：猪肉500克,干香菇8~10朵
调料：生抽酱油2勺,老抽酱油1勺,甜面酱2勺,糖1~2勺,料酒1勺,盐适量
步骤/方法
1猪肉切成豆子大小的粒，肥瘦肉分开；香菇以冷水泡软后，也切成豆子大小的粒，泡发香菇的水不要倒掉。

2把切出的肥肉粒放入锅中，以小火慢慢烘热，把肥油煸出。

3然后把瘦肉粒放入锅中翻炒变色。

4烹入料酒1勺，再倒入生抽酱油，并把泡发香菇的水也澄去杂质倒入锅中，如果水不能完全没过肉约1~2厘米，可添加适量清水，盖上锅盖，以微火慢炖约15分钟，中间需翻翻锅，以免粘锅。

5把香菇丁倒入锅中，调入老抽酱油上色、加入甜面酱炒香，如果需要加适量盐调一下咸淡，继续以小火煮10分钟，然后放入糖大火收汁即可。

做成香菇肉酱可以直接拌饭、拌面或者蘸食蔬
菜，也可以作为调料烹饪其他食材。

注意事项
把香菇泡在水里，用筷子轻轻敲打，泥沙就会掉入水中；泡发香菇的水不要丢弃，很多营养物质都溶在水中；
有些菜不论怎么做都不会怎么难吃，有些菜需按步骤一步一步来慢慢做。

民以食为天，及时一点点的细节，有时也会严重食物的味道与营养价值。

香菇酱不仅味道好，还用处很多。

做早餐的配料也好，拌饭吃也好，都可以让你的胃口大开。

长沙新东方：再也难不倒粑粑的十道懒人菜这些全是普通的食材，简单的制作，每道菜只需10分钟，就能吃上营养健康的美食，讲究的是速度!!还有比这更快手的菜么?只要把方式方法学会，食材稍稍变动，粑粑们就可以变出好多好多的快手懒人菜，再也不用为做饭而感到烦恼了~一、番茄椰菜花主料：椰菜花1小棵、番茄两个辅料：番茄酱30ml、大葱1小段、白糖10g、盐少许、油适量做法：1、椰菜花洗净用手剥成小朵，番茄洗净，用开水烫一下剥去外皮，切成小丁，大葱切碎;2、锅中放入适量清水，大火烧沸后将椰菜花放入，汆煮3分钟后捞出沥水待用;3、炒锅放入少许油烧热，放入葱末爆香，放入番茄丁翻炒出汁，再放入番茄酱、白糖、盐和少许清水搅匀;4、放入椰菜花焖煮2分钟，待汤汁收稠后盛出，在上面撒上葱花即可。

二、家常豆腐主料：老豆腐300克、五花肉80克辅料：青蒜苗4根、郫县豆瓣2汤匙、大蒜2粒、大葱1小段、姜1小块、酱油1/2汤匙、白糖1/3茶匙、植物油500克(实耗3汤匙)、干淀粉1.5汤匙、黄酒1/2汤匙做法：1、将豆腐切成6cm长、4cm宽、0.4cm厚的片，洗净的青蒜苗切成马耳朵形;2、郫县豆瓣剁细，大蒜、生姜、大葱切成末;五花肉切成薄片;3、净锅倒油，油烧到有些微青烟冒出时，逐片放入豆腐用中大火炸到两面金黄发硬捞出沥油;4、将炸豆腐的油盛出，留1汤匙底油，稍凉后，放入五花肉片、黄酒，炒出油;5、将肉拨到锅沿，下入葱姜蒜末，用小火将郫县豆瓣炒出香味，并出红油;6、下入将肉片炒匀;7、放炸好的豆腐炒匀，调入酱油和白糖再炒匀;8、往锅里注入没住豆腐的清水，用小火煮豆腐，锅里呈咕嘟冒泡状(中途可翻动);9、待锅里汁水与豆腐齐平时(豆腐已烧透)，下入青蒜苗;10、马上倒入用1.5汤匙干淀粉兑2.5汤匙水形成的芡汁，快速翻匀，芡亮关火，即成;三、蒜香鸡翅主料：鸡翅辅料：蒜、姜、料酒、生抽、老抽、黑胡椒、蜂蜜、香叶、食盐做法：1、鸡翅洗净充分沥干水份，两面用刀划开;2、加姜片，料酒，生抽，老抽，盐，黑胡椒，蜂蜜，香叶碎拌匀腌制半天;3、蒜切末备用;4、腌好的鸡翅用厨房纸吸干水份;5、不粘锅加油烧热转最小火，下入鸡翅;6、煎的时候，经常翻面，煎到两面微焦，筷子能轻易穿过鸡翅;7、撒入蒜末，并不断翻动鸡翅，把蒜末的香味煎出来即可;四、香菇酱炒豆腐木耳主料：北豆腐一块辅料：泡发的黑木耳一把、香菇酱一汤匙、生抽一茶匙、白糖一点点做法：1、准备好材料，黑木耳用温水泡发洗净;2、锅烧热放油，油热后放入切成块的豆腐，中火煎;3、一面煎好再翻面把另一面也煎到金黄;4、倒入黑木耳，加入一汤匙香菇酱、一茶匙生抽和一点点白糖;5、加入大约饭碗小半碗水;6、盖上盖子焖煮一会儿，到锅中汤汁收的差不多，撒葱花出锅;五、青椒炒肉丝主料：青椒、瘦肉辅料：葱花、姜丝、盐、生抽、料酒、鸡精、生粉做法：1、将青椒去蒂切条;瘦肉切丝，用生粉、生抽、料酒拌匀;2、炒锅里面放油，油热后放葱花和姜丝爆香，下瘦肉翻炒;3、肉熟时放青椒丝翻炒;4、放盐、鸡精调味即可。

2019年怎样做好吃的香菇酱篇一：香菇酱做法大全香菇酱的做法大全菇飘香香菇酱一、香菇酱炒豆腐木耳的做法1.准备好材料，黑木耳用温水泡发洗净2.锅烧热放油，油热后放入切成块的豆腐，中火煎3.一面煎好再翻面，把另一面也煎到金黄4.倒入黑木耳，加入一汤匙香菇酱、一茶匙生抽和一点点白糖5.加入大约饭碗小半碗水6.盖上盖子焖煮一会儿，到锅中汤汁收的差不多，撒葱花出锅烹饪技巧1、豆腐入锅后不要动锅子,等一面结壳了再翻面煎,这样就不会粘锅了。

还有就是记得别把豆腐煎的太硬了，那样口感不好，也吸收不了调味的味道；2、为了让豆腐能把调味的味道吸进去，所以需要加点水，煮一会儿哈。

北豆腐两面煎好了不大会煮散的，放心好了。

二、香菇酱拌凉粉的做法1.准备好凉粉，胡萝卜，薄荷叶，大蒜，将大蒜去皮切碎末，将胡萝卜切成花型2.将凉粉切成1CM见方的细长条3.取1小碗，放入香菇酱，再加入蒜泥，生抽，和米醋，用勺子调拌均与4.将调制好的蒜泥香菇酱淋在凉粉上，装饰上胡萝卜和薄荷叶即可烹饪技巧1、凉粉买回来后建议用凉开水浸泡清洗干净；2、现做现吃不宜久放；3、用此方法还可以用来做绿豆凉粉，粉皮，小米面皮，米面皮等；营养功效豌豆凉粉是豆子淀粉做的，含淀粉量高，是补充能量很好的食物。

配以香菇酱调制的酸辣汁，在夏天实用，开胃下饭。

三、香菇炸酱肉末豆腐的做法1.豆腐切成小方块，放进冷水锅中，加入1小勺盐，小火煮开(豆腐用淡盐水煮过，不但可以去除豆腥味，还可以给豆腐定型，后面煮的时候不容易碎烂)2.煮豆腐的时间，我们另起油锅，加热后倒入肉末煸炒至变色3.加入2大勺香菇炸酱，煸炒出香味4.捞出豆腐，沥干水分5.把豆腐倒入锅里6.晃动锅子，或者稍为翻动，让豆腐跟肉末混合在一起，不要过多翻炒，以免把豆腐弄烂7.加入少许清水，盖上锅盖中小火焖煮6分钟左右，不要收汁太干，让豆腐有点酱汁用来拌饭才好吃8.试味，不够咸的可以加一点生抽调味，撒点葱花即可四、香菇酱炒米线的做法1.米线提前一晚上泡软2.下开水中煮一两分钟至变软，捞出沥干水分备用3.热油爆香蒜末和青椒4.下入白菜略炒5.加入煮好的米线6.加入两勺香菇酱7.加入少许老抽上色8.加入盐9.起锅前加入葱花拌匀即可烹饪技巧1、里面的蔬菜可以随自己的喜好任意添加。

厨房美食菜谱：香菇酱的做法前段时间，老妈去超市，买了一罐香菇酱，觉得挺好吃，让我碰到就再买些。

作为吃货的我，怎幺甘心总买现成的呢？于是主动请缨，说不如我做给您吃吧！咱自己做的真材实料、无添加剂、安全放心呀！做好后老妈果然很喜欢，看妈妈吃得高兴，我也开心。

但还是没忘叮嘱她：妈，年纪大了，血压又偏高，比较咸的食物还是要尽量少吃哦~您健健康康的，我们才能踏实安心呦！自家做的香菇酱，中间可以看得到大块大块的香菇，嚼起来会有QQ的感觉，味道特别的鲜美，虽然是素酱，却一点也不输肉炸酱。

不论是用来拌面、还是做蘸酱，或者干脆抹馒头来吃都很过瘾。

香菇是一种生长在木材上的真菌类，在我国已有4000多年的食用历史。

因其味道鲜美，香气沁人，营养丰富，素有“植物皇后”美誉，为“山珍”之一。

香菇性味甘、平、凉、有补肝肾、健脾胃、益智安神、美容颜之功效。

香菇中含有大量的维生素C，有降血压,降血脂，降低胆固醇功效。

经常食用香菇还能够提高机体免疫功能、延缓衰老，对防癌抗癌已有一定的效果。

食材主料：香菇400g辣黄豆酱郫县豆瓣酱1勺洋葱葱姜蒜适量干辣椒适量酱油适量蚝油适量糖适量五香粉适量步骤1.香菇洗净去蒂，切成将近1cm见方的丁；葱姜蒜、洋葱都切成末2.锅中加比平时做菜略多一点的油，放入干红辣椒碎小火炒出红油3.加入洋葱末、葱姜及一半的蒜末，炒出香味4.加入香菇丁，慢慢翻炒，可以加入少许海天小小盐酱油提鲜5.至香菇变软6.加1勺郫县豆瓣酱煸炒出香气7.加入2~3大勺海天辣黄豆酱，保持小火，并不断搅拌8.待汤汁变浓时，加入适量海天蚝油，五香粉、少许糖调味9.炒至酱变得红亮，开始有点吐油的时候，放入另一半的蒜末搅拌均匀即可起锅。

小贴士：小贴士：：如果加入黄豆酱后太浓稠可加入少量水来稀释，再小火慢慢收浓。

厨房美食菜谱：香菇肉酱饭的做法
天天在家做饭，有的时候会不知道应该做些什幺了。

还好家里有一些香菇，就做了一个香菇肉酱饭，亦饭亦菜，省事多了。

食材
主料：
香菇300g
熟鸡蛋
猪肉75g
香菇酱
葱10g
姜5g
酱油10ml
美极鲜10ml
蚝油5ml
五香粉3g
清水适量
花生油25ml
米饭适量
步骤
1.香菇洗净控水。

2.将洗好的香菇切成小粒。

3.猪肉切成小粒。

4.热锅下油放入适量葱姜末炝锅。

5.放入猪肉粒。

6.翻炒至出肉变色。

7.放入香菇粒。

8.炒至香菇出水。

9.加入中奖香菇酱。

10.翻炒出香味。

11.再加酱油和美极鲜。

12.翻炒出香味。

13.加入清水，五香粉，盐炒匀大火烧开。

14.转小火盖盖炖10分钟，出锅前加蚝油炒匀即可。

15.炒好的香菇肉酱浇到米饭上，再配上一个鸡蛋，这样一碗美味的香菇肉酱饭就做好了。

小贴士：熬肉酱要用小火，并且用炒勺不时的翻一下，以免糊锅。

香辣香菇酱的做法
常年在外的你，每当夜深人静的时候，是不是总想家？是不是特别怀念妈妈做的好吃的？妈妈做的家常菜固然简单，但是味道真的很美好。

所以，为了一解自己的相思之苦，你为何不自己尝试学着做呢？下面，就来教大家做香辣香菇酱这道菜吧。

1.1开火，锅中倒入适量油烧热。

2.2将香菇洗净，用干布擦拭干表面水份，切成小丁。

3.123成热时，将香菇丁倒入锅中中火慢炸。

4.21炸至香菇丁变小，表面出现小泡即可捞出控油待用。

5.锅内留些许底油，再次加热。

6.将甜面酱倒入锅中翻炒，再加入2倍的温水，翻炒均匀。

7.翻炒均匀后，将炸好的香菇丁倒入，翻炒均匀后转中小火慢熬。

8.熬的过程中要勤看着些，多搅拌以免糊锅。

时间根据量的多少有所不同。

9.待熬至水分蒸发完后，加入花生碎，翻拌均匀。

10.喜欢吃辣椒的再加入一些油泼辣子中的辣椒，翻拌均匀。

11.关火，即可出锅。

可盛碗放入冰箱保存，也可放至80度左右，装入瓶中入冰箱冷藏保存。

12.成品图，用来拌面或加馒头都很香的。

常年吃外卖的你，如今掌握了香辣香菇酱做法，肯定想自己去厨房做做看。

相信自己，做出来的东西绝对别有一番风味。

厨房美食菜谱：香菇肉酱的做法
从近几年开始，香菇酱在市面上越来越受欢迎了。

宿舍的孩纸吵吵着要吃我做的菜，但每回带过去的菜，都没有刚出锅的想，所以今天做了这道香菇肉酱，既可以拌面、拌米，更可以沾着馒头吃，我似乎看到了下午去了学校，每个人人手一个馒头的样子了~很简单的菜，不需要明火，只需要微波炉，就可以轻松搞定！
食材
主料：
干香菇4个
猪肉馅
油适量
生姜1块
大葱1段
大蒜2瓣
甜面酱适量
辣黄豆酱适量
豆瓣酱适量
料酒适量
步骤
1.原料图。

2.调料图。

3.香菇切丁备用。

4.大蒜切碎备用。

5.大葱切成葱花备用。

6.生姜去皮切细片备用。

7.拿一个大碗，碗底倒油。

8.放入葱姜蒜搅匀。

9.在微波炉中高火转30秒。

10.转完后，取出，加入猪肉馅。

11.再放入香菇丁。

12.倒入料酒。

13.搅拌均匀。

14.再放入微波炉中转2分钟，高火。

15.转好后，放入甜面酱。

16.放入辣黄豆酱。

17.再加入豆瓣酱。

18.搅匀。

19.高火最后转3分钟。

20.可以吃喽~
21.可沾馒头、拌面、拌米饭。

小贴士：猪肉馅要去腥，要多加入大葱和生姜。

三种酱料的比例可以根据自己的口味添加。

酱料本身就是咸味儿的，所以不需要加入咸盐了。