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图文葡萄埋土防寒北方露地葡萄最后一项工作就是埋土防寒了，埋土有两个目的：第一，防止枝条整个冬季裸露风干（抽条）；第二，防止根系受冻。
需要埋土防寒的区域：葡萄起源于温带，属于喜温作物，耐寒性较差，一般认为冬季-17℃的绝对最低温等温线是我国葡萄冬季埋土防寒与不埋土防寒露地越冬的分界线。
我国葡萄冬季覆盖与不覆盖的分界线大致在从山东莱州到济南，到河南新乡，山西晋城、临猗，陕西大荔、泾阳、乾县、宝鸡，甘肃天水，然后南到四川平武、马尔康、云南丽江一线。
此线以南地区葡萄不覆盖可以安全越冬；而在此线以北在冬季绝对低温为-17至-21℃之间的地区，需要埋土防寒轻度覆盖才能安全越冬。
大连及以北地区无覆盖的冷棚葡萄也需简易防寒。
埋土防寒的时间：一般在秋季修剪后，土壤封冻前10-15天，大连地区一般在11月上中旬。
防寒前的准备工作：1.完成修剪和清园消毒工作清理枯枝烂叶，有条件的全园喷施石硫合剂。
张宝德摄2.浇封冻水如果秋季墒情不好，可在防寒前一周全园浇透水（也可滴灌），有利于根系越冬和枝蔓冬季的持水量。
如果秋季降雨充足，土壤墒情好可以不浇水。
埋土时园地不能涝，土壤含水量应适中。
3.压蔓将主蔓按同一方向相继压倒，地头两棵可反方向压倒。
主要采取前一株树基部压（蹩）住后一株树的办法，压不住的可用土压或绳子捆住。
为防止基部折断，可事先在根茎处垫“土枕”。
埋土防寒的常用方法：1.直接埋土法：2.顾名思义，直接用土埋！此方法适合冬季不是特别寒冷，土质比较细腻的园地。
大连地区直埋厚度为25-30厘米。
2.有机物+塑料布埋土法：先覆盖有机物（苞米秸、草帘、稻草），再覆盖塑料或彩条布，再用土埋。
此方法用土量比直埋法少，安全系数高，大连地区露地10-15厘米左右。
先覆盖有机物然后在有机物上覆盖彩条布或塑料膜最后在彩条布上埋土冷棚葡萄或冬季无严寒的地区，只需解决好枝蔓抽条问题，可只将彩条布或塑料布边缘压土，做到不漏风即可。
只埋塑料布边缘埋土防寒注意事项：1.埋土后应拍实土堆，严禁漏风。
·教育广角·一、葡萄冻害葡萄冻害，狭义概念是冬季低温对葡萄枝干、芽体或植株根系产生伤害的现象，广义概念还包括冬、春季大风造成葡萄枝条抽干的现象。
萌芽率、主蔓死亡率是衡量葡萄枝芽经防寒越冬是否发生冻害及冻害轻重的重要指标 。
一般在-4℃时根系就会出现轻微冻害症状，-5-7℃时更细就会冻死。
北方冻层一般在80-100厘米左右，所以防寒层不达标是造成葡萄冻害的主要原因 。
低温冻害会导致树种产量下降、品质变劣，严重时则造成植株死亡，损失惨重 。
二、葡萄防寒的方法1.埋土防寒（1）埋土防寒的合适时间防寒时间的选择要恰当，不能过早也不能过晚，一般选择在当地土壤结冻前7天左右进行。
一般情况下，最适宜的防寒时间应掌握在11月中、下旬开始，到12月初结束，气温接近在0℃，土壤还没有封冻。
（2）埋土防寒的方法葡萄落叶后，要对其进行秋剪，并将修剪的枯枝烂叶带出园外集中烧毁，然后将葡萄架上的葡萄藤取下，顺放于地面，然后用草绳等将枝蔓捆好压倒，然后埋土。
（3）注意事项第1次埋土需在霜降前进行，此时少量埋土，只要埋后枝蔓不露出即可。
第2次埋土在封冻前进行，幼株可适当提前埋土，成熟的老株可适当推迟埋土。
取土范围必须在离葡萄根系1米以外，这是一个极易被忽视的主要环节 。
（4）埋土防寒的局限性。
埋土防寒秋埋春扒两次翻耕造成扬沙起尘，严重污染环境，同时易造成葡萄藤损伤 ，费工费时，且由于自行间取土使水平延伸根系土壤覆盖层变薄，在一定程度上加重了葡萄根系冻害 。
2.覆盖防寒（1）防寒被覆盖。
此法既可保温防寒，又可多次反复使用，同时还可防止扬沙起尘，是葡萄园简化防寒，降低防寒成本，防沙治沙的有效措施。
（2）聚苯乙烯颗粒材料覆盖。
聚苯乙烯泡沫颗粒保温被覆盖使得葡萄萌芽率、结果枝率分别达到了 81.2%和 93.7%，葡萄可以安全越冬。
其良好的保温性能，重量轻、易于卷放保存和良好的防寒性能、节约成本的优势受到葡萄种植者的关注 。
2015.10栽培技术新疆吐鲁番地区冬季极端最低气温通常年份在-23℃左右,有时可达-30~-26℃。
近年来,该地区葡萄埋土防寒人工费用逐年提高,个别地块一年的埋土与开墩费用甚至超过1000元/亩。
葡萄埋土、开墩不仅是一项重体力劳动,而且容易造成枝蔓损伤,对葡萄产量和抗病性有一定影响。
为解决上述问题,我们在葡萄冬季免埋覆盖防寒越冬方面作了一些试验探索,取得了一些经验。
1品种选择现在生产上栽培的品种很多,适应性和抗寒性差异很大。
据多年试验,吐鲁番地区主栽的无核白和近年发展的火焰无核均适宜用棉被覆盖防寒。
2覆盖材料覆盖用的棉被可制成2m宽、10m长,每条棉被15~20kg,这样便于运输和覆盖。
棉被共5层———最上层和最下层采用纯棉布料,耐日晒,比化纤耐老化,使用年限长;第2和第4层(紧挨着棉布的两层)均为加厚棉毡;第3层(最中间一层)用塑料薄膜。
为了增强棉被的抗拉强度,每隔20cm纵向缝制一道棉线。
为了保持葡萄枝蔓的水分,同时也为了防止棉被受潮,棉被下要先在葡萄蔓上覆盖一层塑料膜(或单面压膜的彩条布)。
塑料膜宽2m,比葡萄沟略长即可。
3覆盖方法10月中下旬按龙干形修剪好后,把葡萄主蔓顺沟依次放好,必要时还需用绳索捆扎,使枝蔓全部集中于沟底,尽量不要高过行间地面。
盘墩后,10月25日前后浇好埋墩水(土质较好的地块可提前1周)。
这样在11月上旬覆盖棉被时,可保持适度墒情。
于覆盖前按葡萄沟长短准备足够的棉被和塑料膜(或彩条布),棉被按距离放好。
覆盖时,先把2m宽的塑料膜展开,整条完全覆盖在枝蔓上,两边及两头都要盖严。
如果不是一整张,中间接茬部分要至少重叠50cm。
把准备好的棉被展开,铺在塑料膜上。
两条棉被的接茬部分至少重叠30cm,两边与两头要完全盖住塑料膜。
用土把棉被边沿完全压好,不留空隙。
埋土宽度20cm左右,棉被接茬部分也要压好。
至此,棉被覆盖全部完成。
揭被时间应在3月底,太早葡萄枝蔓容易抽干,过晚会造成葡萄在棉被下萌芽,上架过程中容易损伤新芽。
葡萄越冬防寒技术手册！我国大部分地区属于温带大陆性季风气候区，冬季寒冷干燥，春季少雨多风，夏秋高温多雨，这些特点导致我国葡萄生产上一年四季面临着不同的生态胁迫，尤其是冬季严寒直接威胁着葡萄的生存与否。
一旦发生冻害，葡萄的枝蔓或根系会受到不同程度的损伤，表现为春季萌芽晚、萌芽不整齐、新梢生长势弱、花芽分化不良、坐果率低等，严重的导致植株死亡，造成绝收。
葡萄冻害症状枝蔓轻微冻害：髓部、木质部、芽眼变褐色，但形成层仍为绿色，明年萌芽偏晚，生长势弱。
芽轻微冻害：芽轻度变干，轻微抽缩变小，春季萌芽晚，萌芽后发黄、瘦弱。
严重冻害：芽抽缩严重，芽变干瘪，易脱落，春季不能萌芽。
根系轻微冻害：表层吸收根死亡，主根正常，深层根无死亡。
严重冻害：表层根多数死亡，深层根部分吸收根死亡。
此外，葡萄受冻后，体抗力较弱，极易被白腐病、蔓割病、根腐病等病害侵染。
这些情况的葡萄更易受冻害①氮肥使用过多，磷肥不足，造成枝条贪青不老熟，抗冻能力差。
②结果量过大，发生早期落叶，树体营养积累较少，易受冻害。
③葡萄病害严重，如白腐病、酸腐病等，会加重受冻害程度。
④葡萄采收后不保叶，后期霜霉病引起落叶，造成营养回流较差，枝条老熟差。
⑤不注重根系护养，根系腐烂严重，抗冻能力差。
冻害的预防措施灌封冻水树体进入休眠后对果园进行灌水，能明显降低地温，起到推迟果树萌芽和开花的作用，冬季灌水能有效减轻冬季冻害与春季冻害的发生。
埋土防寒冬季埋土可以很好的防寒防冻，南方(黄河以南)区域不用埋土，但是中部会存在一些过渡区域(陕西渭北南部、山西南部、河北南部等)可选择局部埋土法。
地上全埋法：修剪结束后，将枝蔓绑缚在一起，压倒在地面，然后用细土盖食，覆土厚度根据当地最低温来定，但低温区最少要在20cm以上，上面还可覆盖薄膜，草毡等保温材料。
枝蔓沟埋法：在葡萄行间挖深、宽各30~50cm的沟，将枝蔓压入沟内，覆土处理。
局部埋土法：采用根颈部埋土，保护根系不受冻。
埋土前应先下防冻水，待土壤适当干后再进行；注意葡萄根颈部，可以用土或者草做垫枕，防止压断主蔓；覆土需压紧、拍实，防止土堆钻风，吹干枝条。
