熬粥放小苏打好吗

食用小苏打的作用与用途1.烹饪小苏打在烹饪中常被用作膨化剂，可以增加食物的蓬松度。

例如，在烘焙中，小苏打可以与醋或柠檬汁反应释放二氧化碳气体，从而使面团或蛋糕发酵膨胀。

此外，小苏打可以用于调节食物的酸碱度，改变食物的口感和颜色。

例如，将小苏打加入切片中的苹果可以防止其变黄。

在制作咖啡或茶时，一小撮小苏打可以中和咖啡因，使咖啡或茶更加顺滑。

2.消化问题小苏打在医疗领域被广泛用于缓解消化不适。

它可以中和胃酸，减轻胃灼热和胃胀气。

当胃酸过多时，小苏打可以缓解这种不适感。

然而，应谨慎使用小苏打治疗胃酸过多，因为过量使用可能会导致一些副作用，如反酸和腹胀。

在使用小苏打进行消化问题的治疗时，最好在医生的指导下进行。

3.疼痛缓解小苏打可以用于缓解一些疼痛症状。

例如，将小苏打与水混合成糊状物敷在皮肤上，可以缓解轻微的瘙痒、刺痛和灼烧感。

此外，小苏打还可以添加到浴缸中，用于浸浴。

这种做法可以舒缓肌肉疼痛、瘀伤和轻微的生殖器疼痛。

4.口腔卫生小苏打可以用作口腔清洁剂。

它可以去除牙齿上的污垢和表面渍点，并中和口腔中的酸性物质。

将少量的小苏打撒在牙刷上，轻轻刷牙，可以保持口腔清洁和健康。

此外，小苏打也可以用作漱口水，在刷牙后漱口，有助于保持口气清新。

5.清洁剂小苏打是一种天然、环保的清洁剂。

它可以去除多种污垢和异味，并对不同的表面物品都非常安全。

例如，在清洗厨房时，可以用小苏打擦拭烤箱、炉灶和水槽，去除油垢和焦糊。

在洗衣过程中，可以将小苏打加入洗衣粉中，增加清洁力。

此外，小苏打还可以除去衣物、地毯和家具上的异味。

6.其他用途小苏打还有一些其他用途。

例如，将小苏打与洗发水混合使用可以清洁头发和头皮，减少油脂分泌。

同时，小苏打还可以用于防止一些水果的变色，如切开的苹果、香蕉和梨。

在使用小苏打时，需要注意以下几点：-尽量遵循正确的用量：小苏打在食用和外部使用时都应使用适量，并遵循指定的用量。

总的来说，小苏打在食用、医疗、清洁和个人护理等领域具有多种作用与用途。

吃什么对胃病好胃病养胃效果好的食物香蕉香蕉具有一定的黏性，可保护胃黏膜，预防胃溃疡。

研究发现，香蕉中的某些化合物有助于减少导致胃溃疡的细菌的数量，从而保护肠胃。

肥鱼研究发现，三文鱼、鲭鱼、长鳍金枪鱼、沙丁鱼等深海肥鱼中富含的欧米伽3脂肪酸可增加抗氧化活性，有助于保护胃黏膜，增加胃黏膜黏液。

梨这种水果是膳食纤维的良好来源，具有较好的护胃、促进消化和缓解便秘的功效。

生姜生姜可缓解胃部不适，防治反胃和呕吐。

如锻炼引起的反胃或孕妇的反胃症状等。

除此之外，生姜还能促进血液循环，缓解天气寒冷造成的胃痛。

养胃吃什么食物1、粟米龙眼粥原料：粟米一千克、龙眼肉十五克、粳米五十克。

做法：将粟米去壳，淘洗干净。

将硬米淘洗干净，放入铝锅内，加入粟米、龙眼肉，加水适量，置武火上烧沸，再用文火熬熟，加入白糖搅匀即成。

特点：适用于心肾精血不足，心悸，失眠，腰膝酸软等症。

养生功效：粟米性甘、咸、凉。

入肾、脾、胃、手足太阴、少阴经。

其功效于古书有载。

《本草纲目》说：“煮粥食益丹田，补虚损，开肠胃。

”可见冬季粟米龙眼粥为食，有补心肾，益腰膝的作用。

2、羊肉粥原料：羊肉、粳米、盐、葱、姜。

做法：取鲜羊肉100克，粳米100克，盐、葱、姜适量。

羊肉洗净切片，葱、姜切成碎块备用。

将粳米淘洗干净，同羊肉及调味品一同放入锅内，加清水适量，先用大火煮沸，再用文火熬成粥。

特点：本粥具有益气血、暖脾胃、添精补髓的作用。

功效：适于阳气不足、气血亏损、腰膝酸软者服用。

3、山楂银花汤原料：干山楂片15克，银花(即金银花)30克，蜂蜜4匙，水适量。

做法：将山楂片洗净，去核，放入沙锅中，加水煮开，改用文火煨，加入银花，共炖10 分钟。

加入蜂蜜，调匀即可，去渣饮汁。

特点：汁味甜酸适口。

功效：山楂有破气散瘀之功，银花有清热解毒之功效。

二味同用，适用于风寒感冒患者。

4、生姜糯米粥原料：葱白6段，糯米100克，生姜6片，米醋1匙，食盐、味精少许，水适量。

做法：将糯米淘洗干净，放入锅中先煮开，改用文火煨。

熬米饭放碱好不好？碱在食品加工行业中具有广泛的用途，这是一种无机化合物，举个例子，在制作馒头的时候可以在其中放入碱，碱受热之后会产生气体，这回死的馒头更加蓬松，吃起来口感更好，平时下厨做饭的时候，蒸米饭是经常要做的一件事，很多人为了让米饭口感更好，会选择在其中加入碱，这种做法究竟好不好呢？熬米饭放碱好不好？熬米粥的时候放入碱面，米粥煮出来之后又粘又烂，比较适口。

但是这样的做法是不正确的。

指导意见：熬米粥的时候放入碱面，从营养学角度分析，这样煮出的米粥营养素损失是很大的。

米粥中含有维生素B1，B2，尼克酸和维生素C等。

这些维生素都有一个共同的物理特性，就是在酸性溶液中很稳定，即使加热也不会分解；而在碱性环境中很容易被分解破坏。

煮粥放碱，会使粥中的维生素遭受严重破坏。

所以建议煮粥时不要放碱面。

粮食中有最为宝贵的营养素，如维生素B1和维生素B2。

而且维生素B1被称为精神营养素，对神经组织及精神状态有十分重要的影响，不足时还会产生疲倦、健忘、焦虑不安等症状，所以，煮粥时一定不要加碱。

但是玉米粥可以适量加碱。

放碱面与米饭的应用是没有必然联系的。

指导意见：只要用量在正常范围内，就不要太担心，是不会影响营养的小苏打可以缩短米粥的熬制时间，但会影响米粥的质量，也会是营养损失的，指导意见：应该不要添加苏打熬制，就会保证质量，防止营养破坏，才会营养价值高，保持自然，碱面主要成分是碳酸钠。

可以使粥呈碱性，这样有可能是粥里面的一些营养物质得到破坏。

建议熬粥的时候最好不要放碱面。

不会增加粥的营养。

这是不会影响到粥的营养的，就不要担心的，不会有什么大的问题的指导意见：如果没有什么大的问题的，如果没有什么胃部疾病的话，就没有必要放什么东西来熬粥的。

玉米面粥的营养价值
相信大家对于玉米面粥肯定不会陌生吧，玉米面粥我们也叫做是糊涂粥，我们可以将玉米面粥提供给宝宝和老年朋友食用，所以玉米面粥是一道老少咸宜的粥，玉米面粥不但好吃而且还含有丰富的营养，经常吃玉米面粥可以提高我们人体的免疫力和抗病的能力，下文我们详细介绍一下玉米面粥的营养价值。

玉米营养丰富，含有大量蛋白质、膳食纤维、维生素、矿物质、不饱和脂肪酸、卵磷脂等。

其中，有一种尼克酸对健康非常有利。

但玉米中的尼克酸不是单独存在的，而是和其他物质结合在一起，很难被人体吸收利用。

在做玉米的时候有个小窍门——加点小苏打就能使尼克酸释放出来，被人体充分利用。

尼克酸又叫烟酸，它在蛋白质、脂肪、糖的代谢过程中起着重要作用，能帮助我们维持神经系统、消化系统和皮肤的正常功能。

人体内如果缺乏尼克酸，可能引起精神上的幻视、幻听、精神错乱等症状，消化上的口角炎、舌炎、腹泻等症状，以及皮肤上的癞皮病。

多吃粗粮是我们获得尼克酸的一个重要手段。

玉米中的尼克酸含量比大米高很多，但普通的吃法中，它们几乎完全不能释放出来。

实验证明，如果在做玉米面窝窝头或煮玉米粥时放些小苏打，尼克酸就能释放出来一半左右。

同时，小苏打还可帮助保留玉米中的维生素B1和维生素B2，避免营养损失。

此外，吃玉米时还可进行合理的膳食搭配，和一些含尼克酸高的食物一起吃，如豆类、大米、小麦等。

这些粮食中的尼克酸多为游离型，可以大大提高玉米中蛋白质的利用率。

在上面的文章里面我们介绍了一道大家都非常熟悉的粥，那就是玉米面粥，玉米面粥不但外观好看而且还含有丰富的营养，经常吃玉米面粥有利于我们的身体健康，上文详细分析了玉米面粥的营养价值。

食什么对胃好养胃最常见的食物1、香菇香菇具有行气健脾，和胃益气，开胃助食的作用。

2、南瓜南瓜内含有维生素和果胶，含有的果胶可以保护胃粘膜，加强胃肠蠕动，帮助消化。

有胃病且又喜欢吃南瓜的人不妨多吃一些。

3、番茄番茄含有大量的柠檬酸和苹果酸，对整个机体的新陈代谢大有裨益，可促进胃液生成，加强对油腻食物的消化。

每天吃2~3个番茄，可满足一天维生素C的需要。

4、莲藕莲藕偏凉性，含有丰富的营养成分及钾、钠、磷等微量元素有健脾益胃、清热生津等功效，并且对慢性胃炎引起的呕吐起到一定的帮助，是胃病患者的滋补佳品。

5、白萝卜白萝卜含有丰富的淀粉酶和一些芥茉油，能促进胃肠蠕动，帮助消化，增进胃病患者的食欲;其含有的干扰素诱生剂活性强，生吃并细嚼或者榨成汁才会刺激消化道产生干扰素，有效于胃炎引起的腹胀、便秘、痛疼等。

6、包心菜包心菜含有的维生素C等营养成分，有助于止痛及促进溃疡愈合，是健脾养胃、解毒消肿的好菜品，卷心菜与薏米、陈皮、蜂蜜同煮也不失为好方法，可以减轻胃病的疼痛;含有的维生素U可以保护黏膜细胞，对胃火及胃溃疡的预防有一定的帮助。

养胃水果推荐1、桂圆李时珍曾说过：“食品以荔枝为美，滋益则龙眼为良”。

和荔枝性属湿热不同，桂圆能入药，有壮阳益气、温胃补脾等多种功效。

中医里可用于治疗心脾虚损、气血不足所致的失眠、健忘、惊悸、眩晕等症。

2、樱桃专家指出，樱桃营养丰富，其中铁的含量尤为突出，超过柑橘、梨和苹果20倍以上，居水果首位。

樱桃性温，味甘微酸，具有补中益气、调中益颜、健脾开胃的功效。

需注意的是，樱桃属火，不可多食，身体阴虚火旺应忌食或少食。

3、苹果苹果味甘、性凉，可健脾补气益胃，生津润燥，适宜脾虚食少、胃阴亏虚、阴虚胃痛等症。

煮熟的苹果可以养胃止腹泻，熟吃除部分维生素丢失外，苹果大部分营养成分均可保留。

煮过的果胶会起到吸附的作用，这样会更容易吸收有毒物质。

4、芒果中医认为芒果味甘酸、性凉无毒，具有清热生津、解渴利尿、益胃止呕等功效。

如对您有帮助，可购买打赏，谢谢慢性胃炎应该吃什么食物比较好？
导语：在当今的环境之下，越来越多的应酬，越来越多的饮食关系，饮食问题，导致了如今患有慢性胃炎的人群越来越多，因此，饮食上的需求也越来越被
在当今的环境之下，越来越多的应酬，越来越多的饮食关系，饮食问题，导致了如今患有慢性胃炎的人群越来越多，因此，饮食上的需求也越来越被关注，慢性胃炎尤其是需要进行饮食上的调节的，否则会容易导致转变为顽固性的疾病问题，影响日后正常的生活。

小编来为大家推荐一下几种饮食。

稀饭
说到养胃，粥类食物绝对是最佳的选择，特别是小米粥更具有明显的养胃功效。

但并不是所有的人都适合吃稀饭来养胃的，以往内稀饭熬煮的时间比较久，因而会将米粒分解成双糖或单糖，碳水化合物最容易刺激胃酸分泌，还有些人还会出现呕酸水的情况。

因此专家建议这类人群，在喝稀饭的时候最好是能尽量的多咀嚼，这样同样能够达到养胃的功效。

汤水
在胃炎吃什么食物好的问题上，汤水等也是必不可少的，其实比较养胃的东西首选不是粥，而是汤，而且汤还不能是肉汤。

这是由于肉汤中含有大量的酸性物质，对胃粘膜会有一定的刺激作用，因此最好是多喝菜汤。

比如像什么菠菜、粉丝、鸡蛋能上的都上，再加点鸡精调味，不但美味而且还十分的养胃。

主食
在主食方面，最养胃的食物是面条，在我们经常吃的大米中，含有一定的酸性物质，因此肠胃不好的人应该少吃米饭。

如果是熬粥的话，
预防疾病常识分享，对您有帮助可购买打赏。

熬稀饭放碱还是小苏打
熬稀饭放小苏打。

小苏打就是食用碱，化学名叫碳酸氢钠。

熬粥时放一点可以加快熬的速度，也可以使粥产生特殊的香味，很增加食欲，但是小苏打不能多放，否则会破坏粥里的维生素等营养物质。

有别于工业用碱的纯碱（碳酸钠）和小苏打（碳酸氢钠），小苏打是由纯碱的溶液或结晶吸收二氧化碳之后制成的。

所以，小苏打在有些地方也被称作食用碱（粉末状）。

小苏打呈固体状态，圆形，色洁白，易溶于水。

但是不管是碱还是小苏打，都不建议放。

例如。

熬粥的时候如果加入一些碱，碱却会破坏掉粥里的营养，让粥里面的维生素遭到破坏。

而至于小苏打，在熬粥的时候也有人会使用，但是熬出来的粥会有一股子怪味，且会变的黄黄的，尤其是大米粥加入小苏打的时候。

所以说，在熬粥的时候，小苏打也不要使用。

食用小苏打的作用与功效食用小苏打是一种常见的食品添加剂，也被广泛用于烹饪和医学领域。

其化学名为碳酸氢钠，化学式为NaHCO3，呈现白色结晶或粉末状。

小苏打在烹饪中的应用非常广泛，可以用于蛋糕、饼干、面包等烘焙食品中，能够使其在加热过程中膨胀、变松软。

此外，小苏打还可以中和醋和柠檬汁等酸性食材，提供了食品中酸碱平衡的功能，使得食物更加美味可口。

除了在烹饪中的应用之外，小苏打还有许多其他的作用和功效。

下面将详细介绍小苏打的用途及相关注意事项。

1. 消化系统问题小苏打可以在一定程度上缓解肠胃问题。

它可以中和胃酸，减轻胃酸过多引起的不适。

此外，小苏打还可以缓解胃部疼痛和胀气问题。

将小苏打与温水混合后饮用，有助于平衡胃酸，缓解胃部不适。

然而，饮用小苏打并不适合长期使用，过量摄入可能导致反酸、腹胀等问题。

如果胃部不适严重或持续时间长，建议及时就医。

2. 酸碱平衡小苏打是一种碱性物质，与酸性物质（如醋、柠檬汁）反应后会产生二氧化碳，可以使酸性食材中的酸性成分中和掉，达到酸碱平衡的效果。

在烹饪中，小苏打可以使食物更松软，口感更佳。

此外，小苏打也可以用来调节体内的酸碱平衡。

现代人的生活方式和饮食结构常常导致体内酸性偏高，而小苏打可以帮助中和体内多余的酸性物质，维持体内的酸碱平衡。

有些人会通过饮用小苏打溶液来调节酸碱平衡，但这种做法应该在医生指导下进行，并要注意适量。

3. 治疗口腔问题小苏打对口腔问题也有一定的治疗效果。

它可以提供抗菌作用，减少口腔细菌的滋生。

将小苏打加入牙膏中可以增强清洁力，减少牙齿上的牙垢和变黄。

同时，小苏打还可以减少口腔异味，并缓解口腔溃疡的疼痛。

用温水和小苏打制成的漱口水可以在一定程度上改善这些问题。

然而，对于牙齿问题严重的人群，应该尽快就医，寻找更合适的治疗方法。

另外，不适合长期使用过多的小苏打漱口水，以免对口腔黏膜造成刺激。

4. 帮助消除体内废物和毒素小苏打与柠檬汁结合会产生二氧化碳气泡，这使得小苏打被一些人认为有助于排除体内废物和毒素。

【中医养生】小苏打药用有哪些？小苏打有哪些“神奇”用途？小苏打也叫食用碱，在烹调方面，小苏打的用途很广。

比如煮大米粥、小米粥、玉米粥，做各种面食、点心等，都离不开小苏打。

尤其是饭店里的厨师，更喜欢用小苏打来烹调各种食物。

●食物用途●●生活用途●●药用用途●●苏打水的好处●●注意事项●食物用途1、用途一：煮大米粥、小米粥、玉米粥要加小苏打，煮绿豆粥更不能忘。

理论：为什么煮粥要加碱？这是因为碱能促进淀粉吸水糊化，促进淀粉粒外层的谷蛋白溶解入水，结果就能让粥更快地煮熟，还能让粥口感更粘稠。

鉴别：碱会让谷类中少量的类黄酮物质从无色转变成黄色。

所以加碱的粥会或多或少地变成淡黄色或淡黄绿色。

放多了还会有一种碱味，破坏了粥本身的清香气息。

2、用途二：做各种面食、点心要加小苏打，让它们疏松、柔软、可口。

从自发粉到蛋糕粉，从油条到苏打饼干，从蛋糕到玉米饼，大多都放碱。

原理：小苏打和酸式盐反应生成二氧化碳，产生气体，令面点多孔。

同时，碱也让淀粉更容易烤熟或蒸熟，原理和煮粥一样。

鉴别：加碱的面食疏松多孔，但没有发酵产生的香气，或者只有香精的香气。

加碱过多时，面食会带上一点黄色，加得不均匀时更明显。

3、用途三：做各种肉类要加小苏打，从沾水牛肉、水煮肉到肉丸子，这个技术总是很受欢迎。

水产品如虾和鱼丸也可以用。

原理：由于肉类蛋白质的等电点一般在弱酸性条件下，这时候肉的吸水性是最差的。

如果加碱，就能让肉类蛋白质带更多的电荷，让肉和水的亲和能力加强。

这样，一斤肉能吸进去三两水，自然会变得更加柔嫩。

肉变得膨大了，成本也就降低了。

鉴别：加了碱的肉基本上吃不出肉丝儿来，连是什么肉都几乎吃不出来，特嫩，嫩到省牙的程度。

生活用途1、加强洗碗精的除油腻功能加二汤匙的小苏打到稀释的洗碗精水中,可以帮助去除锅碗瓢盘上的油腻.如果器具上黏有的难洗的残余食物,先泡在小苏打∕洗碗精的水中,用海棉沾上乾的小苏打粉,轻轻刷洗就可以洗掉了.2、去除冰箱冷藏室和冷冻室的异味用开口的容器,里面装约二杯的小苏打,放在冰箱冷藏室和冷冻室中(置於中间较后方),就可消除冰箱中的异味.最好每三个月就换新鲜的小苏打.3、清洁微波炉内部在四杯水中加入四汤匙小苏打,用海棉沾小苏打水去擦拭微波炉的内部,擦完再用清水擦拭一遍,如果有难洗的痕迹,就直接用沾了小苏打粉的海棉擦拭,再用清水擦一遍.4、消除塑胶耐热容器的异味装了食物后的塑胶容器.虽然洗乾净了但有时仍会有一股异味,所以平时用海棉沾小苏打粉来洗,对於较难消除的异味,再将容器浸泡在四杯水加四汤匙小苏打粉的温热溶液中,就能消除残存的异味了.5、消除砧板的异味砧板切了洋葱,大蒜之后,异味很容易留在砧板上,甚至还会让别的食物也沾上了异味,用小苏打粉来刷洗就可以去除异味,保持砧板没有异味.6、恢复银器的光亮银质餐具失去光亮的色泽时,用3:1(小苏打粉:水)的比例调成糊来擦拭银器,再用清水冲洗擦乾,就能恢复银器原来的光亮了.7、消除咖啡和茶垢可用四杯水加四分之一杯小苏打粉清洗杯中的咖啡和茶垢,对於比较久而不好洗的咖啡和茶垢,可以泡在小苏打水中隔夜再洗.8、保持海棉清新没异味把海棉泡在浓的小苏打水中,可以保持海棉清新没异味.药用用途1、如遭蜜蜂或蚊虫叮咬，用小苏打和醋调成糊状，抹在伤处，可以止痒。

小苏打的作用与功效小苏打，化学名为碳酸氢钠（NaHCO3），是一种常见的碱性物质，其化学式为NaHCO3。

小苏打在日常生活中有着广泛的应用，如食品烹饪、清洁和健康保健等方面。

它的作用与功效相当丰富，下面将详细介绍。

首先，小苏打在食品烹饪中有着重要的作用。

小苏打能够中和酸性物质，增加面团的蓬松度和嫩滑度，使面制品更加口感好。

例如，加入小苏打可以使蛋糕变得更加松软。

此外，小苏打还可用作发酵剂，加入酵母发酵的面团中能够促进二氧化碳的产生，从而使面团膨胀发酵，烘焙出松软的面包。

小苏打还在清洁方面发挥重要作用。

由于其碱性性质，小苏打可以与酸性物质发生反应，从而起到去除污渍和异味的作用。

例如，在清洁厨房时，可以将小苏打与水和白醋混合后擦拭台面、水槽和炉灶，可去除油污和异味。

此外，小苏打还可用来清洁银器、餐具、玻璃器皿等，让它们恢复光亮。

小苏打在健康保健方面功效显著。

首先，小苏打可以缓解胃酸反流。

胃酸反流是指胃酸逆流入食道，引起胃灼热、胸骨后不适感。

小苏打中和胃酸，从而缓解胃酸反流带来的不适。

其次，小苏打还可以缓解胃肠道不适。

小苏打可以作为一种抗酸药物，减轻胃酸导致的消化不良、胃肠胀气和酸痛。

不过，必须注意的是，小苏打只能作为短期缓解胃肠道不适的方法，并不能作为长期治疗方法，否则可能会对身体产生不良影响。

另外，小苏打还可以用来缓解口臭。

口臭多是由于口腔中酸性物质增多导致，小苏打作为碱性物质可以中和酸性物质，从而减少口臭。

小苏打还具有抗菌作用。

研究证实，小苏打可以抑制一些细菌和真菌的生长。

例如，在日常清洁中，使用小苏打可以有效灭活细菌和真菌，使居室更加干净卫生。

此外，小苏打还可以用于治疗某些皮肤感染，如霉菌感染、足癣等。

将适量的小苏打倒入温水中，用来洗澡或泡脚，可以减轻症状和加快痊愈。

小苏打还可以调节血液酸碱平衡。

人体血液的酸碱平衡对维持身体健康至关重要。

当身体过酸时，会影响正常的新陈代谢和器官功能，甚至引起疾病。

养胃小秘方
1.最养胃的是面条，米中含酸多，所以餐餐吃米饭不养胃。

2.如果熬粥，少放点小苏打，对胃有好处。

3.小米粥加馒头（不是肉包子）可以养胃，不妨把馒头作为主食。

4.平时少食多餐，不要吃得过饱，尤其晚餐，尽量不吃夜宵。

5.花生，生吃最好，饭前吃4-6颗，吃太多反而伤胃。

6.大枣、豆腐、白菜、牛奶、胡萝卜健脾和胃。

7.豆奶虽好，但为寒性，不能取代牛奶。

8.胃病的人应该戒酒、烟、咖啡、浓茶。

9.少吃辛辣、油炸、烟熏、烧烤等食物，不吃过冷过酸等刺激性食物。

非急性情况下，不提倡长期吃药，药物都有副作用，提倡看中医。

胃病是慢性病，需要自己长期坚持“养”，要养成良好的生活习惯，保持愉快的心情。

薏米煮烂的5个诀窍嘿，各位小伙伴们！今天咱就来聊聊怎么把薏米煮烂吧。

这薏米啊，有时候煮起来可真让人头疼，硬邦邦的，难以下咽。

不过别担心，我有五个小诀窍哦。

先说说我自己的一次经历吧。

有一次我想煮个薏米粥，想着肯定很简单嘛，就把薏米随便洗了洗扔锅里开始煮了。

结果等了好久好久，那薏米还是硬得像小石子。

我那个郁闷啊，这咋吃嘛。

后来我就开始琢磨怎么才能把薏米煮烂呢。

第一个诀窍呢，就是提前浸泡。

哎呀，这可太重要啦。

就像咱睡觉前要先洗漱一样，薏米在煮之前也得好好泡个澡。

最好提前一晚就把薏米泡上，让它吸饱水。

这样煮的时候就容易多啦。

我后来再煮薏米的时候，提前一晚上就把薏米泡在水里，第二天一看，哇，薏米都变得胖乎乎的了，可爱极了。

第二个诀窍是用高压锅。

嘿，这高压锅可真是个好东西。

它就像个大力士，能把那些硬邦邦的薏米给驯服了。

把泡好的薏米放进高压锅里，加上适量的水，大火煮开后转小火再煮一会儿，很快薏米就会变得软软糯糯的啦。

有一次我用高压锅煮薏米，那速度可快了，一会儿就闻到了薏米的香味。

第三个诀窍是加点小苏打。

这小苏打就像是个魔法调料。

放一点点小苏打在薏米里一起煮，能让薏米更快地煮烂。

不过可别放太多哦，不然味道就怪怪的了。

我有一次不小心放多了小苏打，煮出来的薏米粥有点涩涩的，不好喝。

第四个诀窍是多煮一会儿。

别着急，耐心很重要。

有时候我们觉得煮了好久了，薏米应该烂了吧，结果一尝还是硬的。

那就再煮一会儿呗。

我有一次煮薏米粥，煮了好久都没煮烂，我差点就放弃了。

但是我想，既然都煮了这么久了，再坚持坚持吧。

结果又煮了一会儿，薏米终于煮烂了，那粥可好喝了。

最后一个诀窍是搅拌搅拌。

在煮薏米的过程中，时不时地搅拌一下，这样能让薏米受热更均匀，也更容易煮烂。

我每次煮薏米的时候，都会隔一会儿就去搅拌一下，就像照顾小宝宝一样。

总之啊，煮薏米要有耐心，按照这五个诀窍来，肯定能把薏米煮得烂烂的。

下次大家煮薏米的时候可以试试哦。

相信我，煮出美味的薏米粥不是梦。

煮粥什么时候放碱好煮粥什么时候放碱好生活中的烹饪技巧都是不能忽视的，因为有很多的食物需要保持其原有的营养，如果做法不对或是加了一些不该加的东西，那么效果就完全不对了。

煮粥时就需要格外的注意，千万不要乱加碱，小心维生素会悄悄的流失哦。

目录 1.煮粥什么时候放碱好 2.煮粥时不要加碱小心维生素流失 3.煮粥、烧菜放碱要适量4.煮粥加碱有什么危害5.煮小米粥放碱孕妇能吃吗1煮粥什么时候放碱好煮粥的话，在里面放一些食用碱，是可以对身体起到一个促进消化的作用的，同时，粥的味道也会更好更鲜美。

那么煮粥什么时候放碱好呢?这个是根据每一种粥的情况来定的，像皮蛋廋肉粥，它在煮熟了以后，才可以放碱，这样它才可以既保存皮蛋瘦肉的营养，味道也更好更鲜美，如果放早了，那么，碱和皮蛋会发生氧化反应，会破坏掉整个粥的营养，那就不好了。

电压力锅煮粥的时候锅中的压力太大，所以如果煮粥的时候放的水太多的话就很有可能会有溢锅的现象，所以平时煮粥的时候最好要放少一点的量，另外平时煮粥的时候也可以适当的放一些香油在其中，香油的沸点高这样能帮助很好的不让锅中的粥溢出来，而且香油中含有丰富的微量元素，多吃能有效的预防心血管疾病，除此之外香油中的香味还能有增加食欲的作用。

2煮粥时不要加碱小心维生素流失对于煮粥时的注意事项是需要引起高度重视的，因为有些人为了能够让粥煮的更好，更有味道就喜欢乱加一些东西，这些都是没有必要的，而且加的不适当反而会弄巧成拙。

现代研究表明，谷物中的淀粉是以淀粉粒的形式存在的，淀粉粒外层由蛋白质碱膜包裹。

这层膜可以保护淀粉不被水完全溶出，同时也保留了其中的营养物质，让煮出的粥米粒不散，但不够黏稠。

煮粥时加碱很容易破坏这层蛋白膜，让其中的淀粉全部释放，使粥熟得更快，同时提高黏度。

然而这样做却会让谷物里的营养大大流失。

首先，碱是多数维生素的大敌。

维生素C、维生素B1、维生素B2、叶酸等维生素都非常怕碱。

在碱性条件下加热，损失就更为惨重。

胃炎患者吃什么食物好9种食物养胃护胃胃炎患者吃什么食物好，胃炎是一种消化系统疾病，是一种典型的心身疾病，胃炎的发病和患者的生活有着很大的关联，精神紧张、情绪激动，或过分忧虑对大脑皮层产生不良的刺激，引起植物神经功能紊乱，不利于食物的消化。

新鲜蔬菜和水果等。

这些食物可以增强机体抵抗力，有助于修复受损的组织和促进溃疡愈合，泛酸多的患者应少用牛奶。

一、牛奶对于患有胃炎的人群来说，胃痛几乎是家常便饭，这个时候要注意，可以适当的多喝牛奶。

牛奶不仅仅具有养胃的功效，同时还能缓解胃痛，这是因为牛奶中含有大量的蛋白质，它能够中和胃酸而使胃痛缓解。

但对于一些喝牛奶后就会出现胃酸以及胃痛的患者，专家建议最好不要喝牛奶。

二、稀饭说到养胃，粥类食物绝对是最佳的选择，特别是小米粥更具有明显的养胃功效。

但并不是所有的人都适合吃稀饭来养胃的，以往内稀饭熬煮的时间比较久，因而会将米粒分解成双糖或单糖，碳水化合物最容易刺激胃酸分泌，还有些人还会出现呕酸水的情况。

还有的人认为吃稀饭容易饿，因此就会有意识的去多吃，这样的话就会刺激胃酸分泌得更多从而出现不舒服的情况。

因此专家建议这类人群，在喝稀饭的时候最好是能尽量的多咀嚼，这样同样能够达到养胃的功效，而且还不会导致以上这些不适症状的出现。

三、汤水在胃炎吃什么食物好的问题上，汤水等也是必不可少的，其实比较养胃的东西首选不是粥，而是汤，而且汤还不能是肉汤。

这是由于肉汤中含有大量的酸性物质，对胃粘膜会有一定的刺激作用，因此最好是多喝菜汤。

比如像什么菠菜、粉丝、鸡蛋能上的都上，再加点鸡精调味，不但美味而且还十分的养胃。

四、主食在主食方面，最养胃的食物是面条，在我们经常吃的大米中，含有一定的酸性物质，因此肠胃不好的人应该少吃米饭。

如果是熬粥的话，可以在里面放一些小苏打，这样对胃才具有一定的养护作用。

除了面条之外，另外一种养胃的食物就是苏打饼干。

小苏打的作用和副作用有哪些小苏打是我们生活中比较常见的一种厨房调料，尤其我们制作面食发面的时候总是会经常用到小苏打发面，其实小苏打的作用是有很多种的，比如很多女性会用小苏打清理厨房等，但是如果使用不当或者没有掌握好用法也特别容易导致副作用，下面一起了解下小苏打的作用和副作用有哪些。

小苏打的作用和副作用有哪些小苏打的好处：一、苏打水属于弱碱性。

人体内环境是弱碱性。

我们每天吃很多肉类、鱼类，都是酸性食物。

因此，需要进行酸碱平衡。

那么，多吃些碱性食品更有利于身体健康(无肠胃病史)。

二、苏打水有利于养胃，因为苏打水能中和胃酸。

如果胃酸分泌较少的话长期饮用苏打水也会造成伤害三、苏打水有助于缓解消化不良和便秘症状。

四、美容：苏打水有抗氧化作用，能预防皮肤老化。

柠檬+苏打水：有助于增进食欲、预防皮肤老化、美容养颜。

小苏打的副作用表现如下：1 对精神系统的影响：长期服用碳酸氢钠会出现精神症状，如肌肉疼痛、抽搐以及持续性头痛。

2 对消化系统的影响：长期服用碳酸氢钠其弱碱性将胃酸中和了，必然影响消化，常常会出现，口内异味、食欲不振以及恶心等现象，痛风的人本来就很多东西不能吃，这样营养就会更少，将会导致身体更加虚弱。

3 对心血管系统影响：长期服用碳酸氢钠，会导致体内钠负荷过量，从而影响心脏功能，还会使血管变脆。

4 对泌尿系统的影响：长期服用碳酸氢钠，会导致肾脏的碱中毒，对肾功能不全的人尤其不利，不少人还会出现，尿频、尿急等症状。

5 干扰钙的吸收：碳酸氢钠的化学式为，NaHC03在体内分解出碳酸根CO3，CO3与钙(Ca)结合，形成难溶性的碳酸钙。

由于CO3在体内的大量存在，并与肌体竞争性的结合钙，将会导致肌体缺钙，出现骨质疏松等。

上面就是对小苏打的作用和副作用有哪些的介绍，通过了解之后我们知道小苏打在生活中虽然对我们来说有很大用处，但是我们一定要掌握好正确的用法，尤其是在对疾病治疗时一定不要长期使用，否则容易导致身体酸碱度失衡。

除了玉米面，煮粥别放碱
摘要：玉米中所含有的结合型烟酸不易被人体吸收。

如果在做玉米粥、蒸窝头、贴玉米饼时，在玉米面中加点小苏打，则用玉米面制作出的食品不但色、香、味俱佳，而且结合型烟酸易被人体吸收、利用。

煮饭、煮粥、煮豆、炒菜，都不宜放碱，因为碱容易加速维生素C及维生素B族的破坏。

维生素B1、B2本来就怕热，加了碱后更怕热，温度稍高更容易被破坏。

玉米中所含有的结合型烟酸不易被人体吸收。

如果在做玉米粥、蒸窝头、贴玉米饼时，在玉米面中加点小苏打，则用玉米面制作出的食品不但色、香、味俱佳，而且结合型烟酸易被人体吸收、利用。

“肚子一空，万事皆空”，这句话道出了饮食的重要性，随着生活质量的不断提高，吃已经不是填饱肚子那么简单了，吃什么，怎么吃才是人们所关心的。

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吃什么最养胃现如今胃不好的人越来越多，日常想要养胃最见效的方法就是食疗了，养胃的食物一定要多吃。

下面为你带来了养胃最佳的食物，希望你喜欢。

养胃最见效的食物1.卷心菜有食用对肠胃健康不利的食品，自然存在最为适合养胃的东西，比如卷心菜。

卷心菜具有清热利水、解毒消肿、缓急止痛以及健脾养胃的作用，常用于内热导致的咽痛、口渴、胸闷、腹腔隐痛、关节不利、睡眠不佳、耳目不聪以及小便不利等症状。

卷心菜中维他命C等营养成分可以止痛和加快溃疡的愈合。

卷心菜和蜂蜜、陈皮、薏仁同煨能够治疗消化道溃疡、上腹胀满以及胃脘胀痛，和冰糖、冬瓜、红豆同煨能够利水消肿。

不过，脾胃虚弱或大便溏泄不适合多吃。

2.菠菜菠菜性凉味甘，可以益肠胃、养润燥以及通便秘。

食疗本草中称赞它通肠胃、解酒毒、利五脏。

菠菜能够加强胰腺和胃的分泌，可以开胃消食;纤维素丰富可以促进肠道蠕动，利于大便的排解。

但是，菠菜含丰富的草酸，有碍钙质的吸收，要避免同、一类含钙高的食品一起食用。

3.红薯薯类养胃一直都很出名，红薯味甘且性平，纲目拾遗里记载过，红薯可以肥五脏、补中、暖胃等等。

天冷时吃红薯，能够养胃正气，以及减肥清肠、消除积食。

4.桂圆大家都不陌生，这是种良好的的滋补食品。

李时珍有过说法是食物吃了最美的是，吃着最滋补的则是，所谓的龙眼指的其实就是桂圆。

桂圆与荔枝的湿热属性不同，桂圆可以入药，能够温胃补脾、壮阳益气等等。

5.山药山药在市场上非常常见，以及属于一种药食同源的平价食品，用于补气养血效果极佳。

不过山药对于养胃来说也是一绝，脾胃虚寒者时常会有肢体倦怠、大便稀溏以及食少腹胀等症状，在冷天尤其如此。

常吃山药粥，就可以有效缓解这些胃部不适的症状。

养胃食谱及做法紫菜南瓜汤用料：老南瓜100克，紫菜10克，虾皮20克，鸡蛋1枚，酱油、猪油、黄酒、醋、味精、香油各适量。

做法：先将紫菜水泡，洗净，鸡蛋打人碗内搅匀，虾皮用黄酒浸泡，南瓜去皮、瓤，洗净切块;再将锅放火上，倒人猪油，烧热后，放人酱油炝锅，加适量的清水，投人虾皮、南瓜块，煮约30分钟，再把紫菜投入，10分钟后，将搅好的蛋液倒人锅中，加人佐料调匀即成。