20种粥的制作方法详解
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各类粥制作大全-营养粥谱各类粥制作大全 - 营养粥谱1、黑米大枣粥补气养血,保胎安胎。
有利于孕妇及胎儿健康,尤其是对于胎儿的大脑发育有着特殊的作用。
黑米最好先泡上一天。
1、黑米与大米洗净,放入锅内加入适量水,大火烧开后改用小火;2、黄豆拣去杂质温水浸泡一小时,换水洗净;3、大枣去核洗净,银耳去蒂洗净,温水浸泡;4、将大枣、黄豆、银耳以及洗净的芝麻放入米锅继续煮,熬成粥即。
2、咪子粥材料:大米、红萝卜、梨、大枣;大米洗好,红萝卜和梨切块,大枣洗干净放到锅里。
做法:放水开煮,水开放米,红萝卜和梨块,煮20~30分钟,ok,味道不错!3、黑米红枣花生什锦粥材料:黑米与大米按照1:4的比例备好(1:3也可以吧)、红枣5颗、花生40颗、碎核桃少许、红豆30颗、冰糖20颗注意:黑米和红豆提前一天浸泡(大清早开始浸泡,晚上放进电炖煲里,用“田螺姑娘”定时,次日清晨开始煮),泡黑米的水不要倒掉,直接用来煮米。
做法:将泡好的黑米和各种材料倒入“炖之煲”,按照平时煮同量白米稀饭的标准加水,盖上盖,“田螺姑娘”定时,大约需要煮100分钟。
就这么简单。
4、绿豆稀饭绿豆和稀饭按 1:4 配好,冰糖 15--20 颗,放入电炖煲(就是电瓦撑那种类型),加入适量水,高火煮100分钟。
(吃的时候如果嫌烫,加入一些菊花茶,很清香。
)5、翠花绿豆粥配料: 西瓜皮200克,绿豆1杯,白木耳7.5克,冰糖2大匙。
特色:此汤最适合在夏季食用,有清血、解热、排毒的功效,能有效改善血浊引发的肤色晦黯及预防因日晒所造成的斑点,并能消除青春痘。
不过同时有整肠的瘦身效果,腹泻时最好不要饮用。
操作:(1)、西瓜皮洗净,刮除红肉,削除绿皮,切小块;绿豆洗净,泡水1小时;白木耳洗净泡软,去除硬蒂切小朵备用。
(2)、锅中倒入4杯水,放入绿豆及白木耳煮开,转小火煮至软烂,加西瓜皮及冰糖再煮1-2分钟即可。
6、红枣粳米粥功效:治疗体弱,病后身虚气血两亏,营养不良,脾胃虚弱、贫血等,并有保护肝脏的作用。
粥膳养生食谱大全1.养生玉米蔬菜粥材料:糯米100克,玉米100克,洋葱半个,胡萝卜1根,鲜香菇50克,盐适量,清水适量。
做法:1)将糯米淘洗干净,泡水30分钟备用。
2)将玉米粒剥下,洋葱和胡萝卜洗净切小丁,香菇切片备用。
3)煮锅加入清水,将泡过的糯米放入锅中,用文火熬煮约20分钟。
4)加入玉米粒、洋葱丁、胡萝卜丁、香菇片,继续煮10分钟。
5)最后加入适量的盐调味即可。
2.健康豆腐粥材料:大米100克,鲜豆腐1块,干贝片适量,虾仁适量,绿色蔬菜适量,鸡精适量,清水适量。
做法:1)大米淘洗干净,泡水30分钟备用。
2)锅中加入清水,将大米加入锅中煮成稀粥。
3)将豆腐切块,干贝片、虾仁和绿色蔬菜洗净。
4)当粥煮到即将变稠时,加入豆腐块继续煮5分钟。
5)最后加入干贝片、虾仁和绿色蔬菜煮熟,加入适量鸡精调味即可。
3.养颜红豆粥材料:红豆100克,大米100克,红枣10枚,桂圆30克,盐适量,清水适量。
做法:1)将红豆洗净,用冷水浸泡4小时以上。
2)大米淘洗干净,泡水30分钟备用。
3)将泡发好的红豆和大米放入煮锅中,加入适量清水煮开。
4)转小火,煮至红豆熟软,大米烂糊的状态,期间不断搅拌以防粘锅。
5)加入红枣和桂圆,继续煮5分钟。
6)最后加入适量的盐调味,搅拌均匀即可。
4.消食紫薯粥材料:大米100克,紫薯200克,薏米50克,红枣适量,冰糖适量,清水适量。
做法:1)大米淘洗干净,泡水30分钟备用。
2)紫薯去皮切块,薏米洗净备用。
3)将泡发好的大米放入煮锅中,加入适量清水煮开。
4)转小火,煮至大米八成熟时,加入紫薯块和薏米继续煮10分钟。
5)加入红枣和适量冰糖,继续煮5分钟。
6)最后搅拌均匀,待粥熟烂即可食用。
5.清热藕粉粥材料:藕粉50克,大米100克,绿豆适量,冰糖适量,薄荷叶适量,清水适量。
做法:1)大米淘洗干净,泡水30分钟备用。
2)绿豆洗净,将薄荷叶洗净备用。
3)将泡发好的大米放入煮锅中,加入适量清水煮开。
1.白粥2.八宝粥3.皮蛋瘦肉粥4.莲子粥以上四样不用我写咋个煮吧?这都不会就不用讨论了哈,去粥店喝吧4.牡丹花粥花瓣清洁晒干去水分(可以买到干货),然后漂洗,糯米,大米,泡30分钟,下锅同煮,可加红枣,枸杞少量。
(注意:女士专用)5.菊花粥冰糖,菊花茶水(浓),不要笨到用菊花直接煮哈,菊花不是不能吃,很多人看见嫌烦。
6.鲫鱼粥鲫鱼熬汤,滤净。
煮稀饭少加水,待开后熬10分钟加鲫鱼汤,继续熬制。
加少许盐。
7.山楂粥山楂切好,精猪瘦肉同样,加入大米熬制,胃不好的喝喝看。
8.山楂核桃粥核桃打碎备用,山楂切片煮30分钟,把水取出来备用,再加水煮一次。
两次山楂水加碎核桃仁和米熬成稀饭,少许白糖,女孩子喝了比较好~~~老人家也不错。
9.花生红酱粥(番茄)花生泡好,番茄打成酱,熬煮稀饭,味道奇特,好吃哈10.荤什锦粥牛肉干少量切丁,香肠(生的哈)洗净少量切丁,同大米同煮,加少盐,快好的时候下切片的白菜叶和少许糖。
这是本人高中二年级琢磨出来的,味道还行,可以换成各种时令蔬菜,变化无穷哈~~~11.黄豆芝麻粥黄豆泡一天,同大米煮,快好的时候加买的芝麻粉,调味用糖用盐随便你自己哈12.荷叶粥不是用荷叶去煮,我看见过用荷叶去煮的,晕。
是等稀饭煮好后马上把荷叶撕开撒在稀饭上,等稀饭变成淡绿色以后就取出来。
13.莲子百合粥莲子少许百合少许,猪瘦肉少许切丁,大米同煮。
特别给咱们半夜泡网的泡菜特别有好处哈,清心润肺、益气安神。
14.水果粥苹果一个,切丁同米熬煮,可换成各类时令水果,加白糖或冰糖看自己喜欢。
15.羊肉粥羊肉切小片,入滚水稍煮取出。
稀饭水刚开放入羊肉,加红枣少许,生姜一大块。
冬天吃了xx的很。
16.猪骨红豆粥猪骨头加红豆同煮半小时才下米煮稀饭,味道好,营养也好。
17.腐竹粥大米煮开10分钟,再放凉,加皮蛋和腐竹再熬2小时,爽的很。
18.xx粥剥下桂圆皮,放进粥里,用小火煮1小时。
七分熟的大米和九分热的桂圆也很好吃,不过时间要改一下,不管怎么样,糖的量、粥米的量、桂圆的量是2:20:4。
小米、大米饭、杏仁露露、葡萄干。
做法:1、先煮小米,然后放入大米饭,将好的时候,倒入杏仁露露,煮开就可以了;2、好了。
临关火前,我又加了几粒葡萄干原料:白米粥、鸡蛋。
做法:1、白米粥一大碗,鸡蛋两个,油,盐,喜欢酱油的也可以放酱油,我不喜欢放酱油在粥里面的。
有葱花也可以准备一些;2、鸡蛋打好放在碗里,放油盐搅拌均匀,粥放在锅里,大火烧开保持沸腾状态;3、把鸡蛋放到粥里,搅拌均匀,稍微煮一下即可山药糯米木耳枸杞粥原料:粳米一碗、糯米一小碗、山药一根、黑木耳10朵、枸杞50粒。
配料:盐一茶匙、香油少许。
做法:1、将粳米和糯米淘净,放入粥煲或是瓦罐里加水浸泡20分钟。
2、将木耳用温水泡发,择洗干净,切成细丝备用。
3、将山药去皮,洗净,切成小的滚刀块。
泡入清水碗中备用,防止变黄。
4、大火将米烧开,改小火煲十五分钟,期间用木勺向一个方向轻轻搅动可以使粥更糯滑。
5、小火煲十五分钟后,放入山药块和木耳丝继续煲二十分钟,之后加入枸杞再煲十分钟。
6、加入一茶匙盐,根据个人口味点上几滴香油,还可以准备一些香葱末撒入锅中,呈出即可。
原料:干玉米粒、鸡蛋、糖、水。
做法:1、干玉米粒搁水泡一晚上,这样更容易煮;2、泡好的玉米粒洗净,搁满锅水,开煮啦;3、我煮煮煮!煮啊煮,大火煮开换小火,小文慢炖换保温,反正就是煮啊煮;4、看看玉米粥差不多好了,试试口感,加入糖(我是白糖和红糖各加了一点,乱炖嘛);5、打入鸡蛋,搅匀;6、可以吃啦。
玉米面红薯粥原料:玉米面、红薯。
做法:1、生红薯去皮切成滚刀块,加水没过红薯块,先煮10分钟;2、小半碗玉米面加水搅成糊;3、等红薯煮软,把玉米面糊慢慢倒入锅里,边煮边搅拌,锅开了再煮5分原料:陈皮、香蕉、大米、冰糖。
做法:1、九制陈皮,香蕉,大米,冰糖;2、大米洗净加水,陈皮切碎一起放入,大火煮开后转小火煮至粘稠;3、放入冰糖;4、冰糖溶化后放入香蕉,稍煮一下即可。
淮山薏米粥原料:薏米、淮山(山药)、大米。
食疗养生食谱粥谱1. 陈皮大枣粥食材:陈皮5克、大枣10颗、粳米100克制作方法:1)将陈皮用清水泡软,刮去白色部分,切成细丝备用。
2)大枣洗净去核切片。
3)锅中加水烧开,放入大枣煮5分钟,将煮熟的大枣捞出备用。
4)用同一锅烧水,将陈皮丝放入锅中煮5分钟。
5)将粳米洗净,加入煮陈皮丝的锅中煮粥。
6)煮粥时加入大枣片,继续煮至米烂粥稠,最后加入适量的红糖调味即可。
2. 苦瓜粥食材:苦瓜1条、山药50克、粳米100克制作方法:1)苦瓜去皮切片,山药洗净切片备用。
2)将苦瓜片和山药片放入锅中,加水煮开后煮10分钟。
3)将粳米洗净,加入煮苦瓜山药的锅中继续煮粥。
4)煮粥时加入适量的盐调味即可。
3. 莲子红豆粥食材:莲子50克、红豆50克、糯米100克制作方法:1)将莲子用清水泡软备用。
2)将红豆洗净,与莲子一同放入锅中,加水煮开后煮5分钟。
3)将糯米洗净,加入煮莲子红豆的锅中继续煮粥。
4)煮粥时慢慢熬煮,直至米饭烂软,最后加入适量的冰糖调味即可。
4. 紫薯山药粥食材:紫薯1个、山药50克、糯米100克制作方法:1)紫薯去皮切块,山药洗净切片备用。
2)将紫薯块和山药片放入锅中,加水煮开后煮10分钟。
3)将糯米洗净,加入煮紫薯山药的锅中继续煮粥。
4)煮粥时加入适量的白糖调味,待米酥烂熟即可享用。
5. 薏米红枣粥食材:薏米50克、红枣10颗、糯米100克制作方法:1)将薏米浸泡30分钟,红枣洗净备用。
2)锅中加水烧开,将红枣放入锅中煮10分钟。
3)将糯米洗净,加入煮红枣的锅中继续煮粥。
4)煮粥时加入薏米,慢慢熬煮至米饭烂糯,最后加入适量的冰糖调味即可。
29种粥供您选择现在,喜欢喝稀饭的人正在增加,让我告诉你人们经常喝的稀饭:1.蔬菜牛肉粥原材料:牛肉40克,米饭1/4碗,菠菜1茎,肉汤1/2杯,土豆,胡萝卜,洋葱1/5,盐少许。
实践:1.准备牛肉精并研磨。
2.炖菠菜,胡萝卜,洋葱和土豆泥。
3.将大米,蔬菜和肉末放入锅中煮,然后加盐调味。
2.豆腐粥原材料:大米1/6碗,高汤1/2杯,豆腐1/10片,盐少许实践:1.将豆腐切成小块。
2.将大米,高汤和豆腐放入锅中加水煮熟。
3.烹调时加入适量的盐调味,直至变稠。
3.鸡蛋粥原材料:鸡蛋1/2,胡萝卜1/5,菠菜1茎,大米1/4碗,高汤1/2杯,盐少许。
实践1.炖胡萝卜和菠菜,切碎。
2.将大米,高汤,切碎的胡萝卜和菠菜倒入锅中并煮熟。
3.煮沸后,放入捣碎的鸡蛋糊,搅拌,加盐调味。
4.蔬菜和鱼粥原材料:鱼白肉-30克,胡萝卜-1/5,海带汤-1/2杯,萝卜-20克,酱油-一些,米饭-1/4碗。
实践:1.清洁鱼骨,用文火炖和捣碎。
[美食中国]2.用刨丝器擦萝卜和胡萝卜。
3.将大米,海带汤,鱼,蔬菜等倒入锅中并煮熟。
4.煮至浓稠时,加酱油调味。
5.奶酪粥原材料:大米1/6碗,水1/2杯,奶酪5克实践:1.切碎奶酪。
2.将大米放入锅中,并加适量水煮沸。
3.在烹饪时添加奶酪直到其变粘,在奶酪开始融化时关闭加热。
6.豌豆粥原材料:大米--1 / 4碗,豌豆--5片,牛奶--1 / 4杯,盐-有些实践:1.用沸水煮豌豆,捣成泥并过滤。
2.在米饭中加入适量的水,然后用小锅煮沸。
3.加入牛奶和豌豆,然后再次煮。
4.用盐调味。
7,核桃粥原材料:糯米1/3杯,核桃仁5片,红枣1片,盐少许制备方法:1.打开核桃,取出面包屑,将其浸泡在水中,将其剥下并捣碎。
2.将红枣去核,浸泡在水中并捣成泥。
3.将核桃,红枣和糯米加到小锅中煮熟。
4.烹调后加盐调味。
8.苹果燕麦片原材料:燕麦3汤匙,牛奶1/4杯,苹果1/6,胡萝卜1/3制备方法:1.清洗苹果和胡萝卜,然后用刨丝器擦拭。
20种粥的配方1、山楂水果粥原料:山楂10个、粳米150克。
作法:取新鲜山楂果10个,洗净,剖开去核。
另取粳米150克,与山楂一起放入压力锅,加适量开水后加盖加热约20分钟。
自然放凉即可开盖食用,但不宜久存,应及时吃完。
知识点:山楂粥味酸香糯,解渴解馋,很适合盛夏食用。
若用压力锅熬制可以保持无氧状态,并尽可能地保存山楂的有效成分。
2、八宝粥原料:红豆50克,净化水300毫升,花生仁20克,干莲子15克,干红枣50克,无核红葡萄干50克,糯米180克,黑米50克,松子仁15克,净化水2200毫升,冰糖100克作法:第一、将红豆及花生洗净,用水泡2小时,倒掉水,然后放小锅里,加300毫升水浸盖,中火煮30分钟,关火。
保留煮豆汤。
莲子用水泡2小时,捞出。
把莲芯去掉。
红枣洗净,去核。
葡萄干洗净。
糯米及黑米淘净,泡2小时,沥出。
第二、取一个大汤锅,放入红豆,花生及煮豆汤,莲子,红枣,葡萄干,糯米,黑米,松子仁,2000毫升水,用大火煮开。
横放两根筷子在锅上,将锅盖放在筷子上,把火调至中偏小,煮1小时20分钟,其间,用勺偶尔搅一下,以免粘锅。
加冰糖,稍搅,小火煮30分钟即好。
知识点:富含蛋白质,食用纤维,维生素的各种果仁,豆类,谷类用小火慢煨,香糯甜润,养胃又养颜。
3、小米粥原料:山西小米100克、倭瓜300克。
作法:南瓜去皮切块,小米洗净后用清水浸泡20分钟;准备半瓶开水,倒入电饭锅中,下小米煮30分钟;煮小米时,用搅拌机将南瓜打成泥;30分钟后,加入南瓜同煮,继续煮15分钟左右即可,中间要时时搅一搅,避免粘锅哦!知识点:南瓜小米粥是一种低热量,养胃的主食,南瓜中富含维生素和果胶,能有效清除身体毒素和其他有害物质。
小米十分养胃,两者搭配起来食用营养更均衡,更养胃。
4、瘦肉粥原料:猪脊肉100克、粳米100克、食盐、香油、白椒粉各少许。
制作方法:先将猪脊肉洗净切成小块,放锅内用香油炒一下,然后加入粳米煮粥待粥,将烂熟时,加入盐胡椒粉调味再煮沸即成。
粥的种类及做法大全1. 白粥做法:- 准备1杯糯米和6杯水。
- 将糯米洗净后浸泡30分钟。
- 将浸泡的糯米和水放入压力锅中,加盖煮10分钟。
- 关火后静置5分钟,慢慢放气,待压力完全释放后开盖即可。
2. 海鲜粥做法:- 准备1杯米、适量的鲜虾、蛤蜊、鱼肉等海鲜,以及适量的蔬菜如胡萝卜、青豆等。
- 将米洗净后浸泡30分钟。
- 将海鲜和蔬菜洗净备用。
- 在大锅中加入适量的水,将米放入煮开,转小火煮10分钟。
- 加入海鲜和蔬菜,继续煮15分钟,直到米熟烂,海鲜熟透。
- 可根据个人口味加入适量的盐和胡椒粉调味。
3. 红豆粥做法:- 准备1杯糯米、适量红豆和6杯水。
- 将糯米洗净后浸泡30分钟。
- 将浸泡的糯米和红豆放入大锅中,加入水煮开。
- 转小火煮30分钟,期间可以不断搅拌,防止糊底。
- 糖可根据个人口味加入,煮至糖完全融化后关火。
4. 鸡蓉粥做法:- 准备1杯米、适量鸡肉、鸡肉蓉等材料。
- 将米洗净后浸泡30分钟。
- 鸡肉切成薄片,煮至熟透后捞出备用。
- 将米与水放入大锅中,煮沸后转小火煮30分钟,期间可以不断搅拌。
- 加入鸡肉蓉和鸡肉片,煮几分钟让鸡肉与粥充分融合。
- 可根据个人口味加入适量盐和胡椒粉调味。
5. 蛋花粥做法:- 准备1杯米、2个鸡蛋和6杯水。
- 将米洗净后浸泡30分钟。
- 将水和米放入大锅中,煮沸后转小火煮20分钟。
- 将鸡蛋打散,加入葱花、盐进行调味。
- 待粥煮至熟透后,慢慢加入鸡蛋液,同时不断搅拌。
- 关火前加入葱花,提鲜并增添香味。
希望以上的粥的种类及做法能对您有所帮助。
二十种营养粥技术配方根据您的要求,我将为您介绍二十种营养粥技术配方。
每种配方都选择了不同的食材,以确保每一种粥都具有不同的营养价值和口感。
以下是二十种营养粥技术配方:1.全麦粥:将全麦米煮熟,增加了纤维素,有助于消化和排便。
2.核桃粥:将核桃碎末和糯米一起煮熟,富含蛋白质和维生素E。
3.南瓜粥:将南瓜切块加入砂锅中,煮熟后捣成泥状,富含维生素A和纤维素。
4.红豆粥:将红豆和糯米一起煮熟,富含蛋白质和铁。
5.葡萄粥:将葡萄去皮搅拌成泥,与糯米混合煮熟,富含维生素C和抗氧化剂。
6.绿豆粥:将绿豆和糯米一起煮熟,富含蛋白质和维生素B。
7.紫米粥:将紫米和糯米一起煮熟,富含蛋白质和糖类。
8.黑米粥:将黑米和糯米一起煮熟,富含蛋白质和抗氧化剂。
9.银耳粥:将银耳泡软后与糯米一起煮熟,富含胶原蛋白和维生素D。
10.枸杞粥:将枸杞和糯米一起煮熟,富含维生素C和抗氧化剂。
11.莲子粥:将莲子和糯米一起煮熟,富含维生素B和矿物质。
12.果蔬粥:将新鲜水果和蔬菜切碎加入糯米中煮熟,富含多种维生素和矿物质。
13.银杏粥:将银杏和糯米一起煮熟,富含单不饱和脂肪酸和抗氧化剂。
14.红枣粥:将红枣去核切碎,与糯米一起煮熟,富含维生素C和纤维素。
15.枇杷粥:将枇杷去皮切碎,与糯米一起煮熟,富含维生素A和抗氧化剂。
16.桂圆粥:将桂圆去核切碎,与糯米一起煮熟,富含维生素C和铁。
17.百合粥:将百合煮熟,与糯米一起煮熟,富含维生素E和抗氧化剂。
18.花生粥:将花生煮熟,与糯米一起煮熟,富含蛋白质和维生素B。
19.杏仁粥:将杏仁泡软后与糯米一起煮熟,富含单不饱和脂肪酸和维生素E。
20.山药粥:将山药切片煮熟,与糯米一起煮熟,富含膳食纤维和矿物质。
这是二十种不同食材制作的营养粥技术配方,您可以根据个人口味选择适合的食材和比例进行烹饪。
希望您能享受到这些美味又营养的粥品。
二十种营养粥技术配方一、莲子桂圆粥[原料]莲子20克、龙眼肉10克、糯米50克。
[做法]取莲子、龙眼肉、糯米同煮成粥。
[用法]每日2次,温热食用。
[作用]补心脾,益气血。
适用于失血性贫血。
[评注]桂圆大补、不宜久用;莲子能平补不峻、可以久服。
伏案诵读、劳伤心脾、记忆减退、纳谷不香者,可常吃莲子粥。
二、皮蛋瘦肉粥煮粥用料:瘦肉1块(猪腱肉最好),皮蛋2个(无铅皮蛋,则健康些,二则石灰味没那么大),姜1块,水足量,油盐适量。
要煮出一锅绵香好味的皮蛋咸瘦肉粥,要诀如下:1、挑米:煮粥用的米最好用东北大米,就是圆圆短短的珍珠米,煮出的粥特别绵软;2、煮粥的米要预先腌:约半碗米淘洗干净后,要用2汤匙的油、1个半茶匙的盐和少许水(2茶匙)拌匀,腌至少半小时,放心,虽然用了很多油,但是油会在煮粥的过程中挥发,令米绵烂,所以并不油腻的;3、煮粥的肉要先用沸水煮煮去腥,或腌成咸肉:煮粥用瘦肉或腌的咸瘦肉,不必太考究是猪的哪一块肉,总之要保持一整块肉块不要切开(我一般用大约巴掌大,1-2厘米厚的一块猪肉,如果条件许可,用猪腱肉更好味)。
如果用瘦肉煮粥,那么要先用沸水把瘦肉略略煮煮,然后洗净;如果喜欢用腌的咸猪肉煮粥,那么要提前一天腌咸猪肉,方法如下:猪肉一块,冲洗干净,抹干,撒2-3茶匙盐,均匀涂抹在肉上,放冰箱下格(就是不会冻成冰的保鲜格)腌12小时或更长时间才可以入味;4、煮粥的水要充分沸腾才下材料:大汤锅中放很多水,煮沸,才放材料。
先下肉块、姜片,火不要关小,肉块到了沸水中,外面的部分遇热而熟硬,封住了里面的肉汁,这样肉煮了粥后也不难吃,然后待水再次沸腾时下腌好的米和一个切碎的皮蛋,而这第一个皮蛋切碎下粥与米同煮,皮蛋会融化,融入粥的味道中;5、先大火,后小火,火候要足:水沸了,下了材料后,先大火煮20分钟,然后再转小火煮1个半小时,火候足,粥就绵软入味而且容易消化;6、粥的质感处理:在转小火煮了1个半小时后,把第二个皮蛋也切碎,同时把煮在粥中的瘦肉捞出来,用筷子扒拉,撕成丝丝状,跟第二个皮蛋一起放回粥中,同煮最后半小时,然后关火。