下载文档原格式
海参售卖知识点总结一、海参的营养价值海参富含蛋白质、矿物质、胶原蛋白等营养成分，被认为是一种高蛋白、低脂肪、低热量的食材。
海参中的丰富蛋白质对人体有益，有助于增强免疫力，促进新陈代谢，有利于身体健康。
而且海参中的胶原蛋白对皮肤和关节有益，被认为是一种天然的美容和保健食材。
此外，海参中还富含矿物质和多种维生素，有助于补充身体所需的营养素。
因此，海参备受人们的追捧，是一种备受推崇的食材。
二、海参的品种海参的品种繁多，主要包括刺参、沙参、黄参、树参、墨参等。
不同品种的海参在形状、大小、质地、口感等方面都有所不同，因此在售卖时需要根据其品种进行区分。
刺参的刺比较多，外表呈现棕色或黑色，肉质坚实，口感较为鲜美；沙参的外表呈现红色或黄色，肉质柔软，口感丰富，被誉为"海参之王"；黄参则是一种比较常见的海参品种，形态较为规整，质地厚实，适合炖、煮、炒等多种烹饪方式。
了解海参的品种特点，有助于在售卖时进行合理的选购和定价。
三、海参的选购在进行海参的选购时，首先要考虑的是海参的品种和产地。
不同品种的海参在价格和口感上都有所差异，需要根据实际需求进行选择。
同时，海参的产地也会对其品质产生影响，一般来说产自海水清澈、环境优美的地方的海参品质会更好。
其次，需要注意海参的外表和质地，外表光滑、无破损、无异味的海参品质较好；质地饱满、坚实、无软烂的海参口感更佳。
另外，购买时最好选择有品牌保障的正规渠道，以确保海参的质量和安全。
四、海参的储存和保鲜海参是一种易变质的食材，因此在售卖之前需要进行储存和保鲜。
一般来说，新鲜海参可以在低温环境下储存，推荐储存在温度为0-4摄氏度的冰箱中，以延长其保质期。
而干海参则需要存放在通风干燥的地方，避免阳光直射和潮湿。
在售卖时，需要特别注意海参的保鲜状态，避免因变质而影响顾客体验。
五、海参的加工和制品除了鲜海参和干海参之外，海参还可以加工成多种制品，如海参罐头、海参酱、海参粉等。
1、90头的淡干海参和90头的盐干海参怎么区别。
有什么优点。
缺点。
它们头数是一样的吧。
那发好后个头有什么区别。
口感。
价格相差多少。
还有怎么辨别，有什么方法。
答：纯淡干海参是指无盐无糖无任何添加剂的海参，但是现在市面上也有叫糖干的海参是淡干的海参，不知道你说的淡干海参是哪一种！盐干的海参是鲜活海参去内脏以后水煮，然后泡盐，然后晾晒的！淡干的海参是鲜活海参去内脏以后水煮，直接晾晒或者烘干的！纯淡干的海参水发的效果要好于盐干的海参，因为盐干的海参里面有大量的盐分增重，多的盐干海参一斤海参里面有4俩海参和6俩盐分。
口感一是取决于水发的工艺，在相同的工艺的情况下，纯淡干的海参口感要好于盐干的海参，因为盐干的海参要反复的水煮泡盐，这样海参的营养基本流失，海参的胶蛋白里面全部被盐分浸入！这两种的海参价格差别很大的盐干的海参价格在1500-2500之间，根据含盐量的不同，价格是不同的，一分钱一分货。
纯淡干的海参的价格是3500-4500元，根据海参的纯度不一样价格也是不一样的。
淡干的海参（糖干的）价格在1600-2200元左右。
区别：盐干的海参发白，表面是白花花的盐分。
淡干的海参（糖干）发黑，便面有糖浆的感觉，特别是底部的开口。
纯淡干的海参，就是海参本身的颜色，海参相闯有杠杠的响声！酒店常用的干品刺参以头数来区分等级，即以每500克为计量单位，称量的干品刺参头数在30头以内的属极品海参，50至70头之间的为高档海参，100头之内属优质产品。
头数，是表明规格的。
简单说，所谓的头数就是1斤有多少个海参之所以已头来做为量词其主要的因素在于海参的营养相当丰富，举个例子，海参体内含有酸性粘多糖，一般动物的体内脆骨内都含有，一个海参多含有的酸性粘多糖顶一头猪体内所含有的。
2、海参淡干和盐干有什么区别？答：1.淡干海参是将熟海参晒干后制成，不含盐分。
盐干海参是将熟海参用饱和盐水腌渍15天以后，再经饱和盐水挂盐整型后制成。
但是别不法商贩采用小规格海参，多次挂盐等手段，欺骗消费者，谋取高额利润。
活海参知识点总结一、海参的种类1. 海参的分类海参是一类生活在海洋中的软体动物，根据外形和生境的不同，可以大致分为三类：石海参、刺参和非洲海参。
在我国，常见的海参有横纹刺参、三棱参、黄刺参等。
2. 海参的形态特征海参通常具有圆筒形或椭圆形的身体，表面有粗糙的皮肤，身体有许多管足和吸盘，能够吸附在岩石或其他硬质物体上。
海参的口部位于身体的一端，有触手或口棍，用于捕食和进食。
海参的身体内部有软体器官，如消化系统、呼吸系统等。
二、海参的营养价值1. 蛋白质海参富含优质的蛋白质，能够为人体提供丰富的营养，是优质的蛋白质来源。
海参中的蛋白质含量较高，且种类比较全面，能够满足人体各种氨基酸的需求，对于促进人体生长发育、增强体质具有积极的作用。
2. 脂肪海参中的脂肪含量不高，大部分是不饱和脂肪酸，对于维持人体的健康有益处。
3. 维生素海参富含多种维生素，尤其是维生素B族和维生素D。
维生素B族对人体代谢和神经系统具有重要的调节作用，维生素D对于骨骼生长和免疫功能具有重要的作用。
4. 矿物质海参富含多种矿物质，如钙、钾、镁、铁等，对于人体的骨骼、神经、血液系统等都能起到重要的作用。
5. 肽类物质海参中含有多种具有生理活性的肽类物质，对于调节人体的代谢、免疫功能、抗氧化等方面具有重要的作用，有助于人体的健康。
三、海参的药用价值1. 补益海参具有强壮身体、增强免疫力、滋补身体等功效，适用于体质虚弱、气血不足、免疫功能低下等人群。
2. 滋阴海参性平、味咸，能够滋阴补肾、润燥止渴，适用于阴虚内热、口干口渴等情况。
3. 消肿海参具有促进组织生长、减少水肿等功效，适用于肿瘤、淋巴结肿大、水肿等情况。
4. 美容海参中含有丰富的胶原蛋白和弹性蛋白，能够滋润肌肤、延缓衰老、改善皱纹等，对美容养颜有一定的作用。
5. 调节血糖海参中的丝氨酸和胰岛素类似物质能够帮助调节血糖水平，对于糖尿病等有一定的辅助治疗作用。
四、海参的养殖1. 海参的生长环境海参主要生活在海水深度较大、水流清澈、富含藻类的海域中，适宜水温在18-20摄氏度之间。
海参说明书详细版导语：海参是一种珍贵的海洋动物，具有丰富的营养价值和药用价值。
下面将为您详细介绍海参的品种、特点、食用方法以及保健功效等方面的知识。
一、海参的品种海参是一类软体动物，目前市场上常见的海参品种有刺参、黄鳝参、鲍鱼参等多种。
其中，刺参是最为普遍和常见的一种。
1. 刺参：刺参的外形类似于植物中的仙人掌，有众多坚硬的刺状突起，因此得名。
刺参的体形较大，质地较硬。
刺参富含胶原蛋白，口感鲜美，是海参中的上品。
2. 黄鳝参：黄鳝参是一种较为特殊的海参品种，与鳝鱼类似，长身细长。
黄鳝参富含丰富的胶原蛋白和氨基酸，对皮肤健康具有一定的促进作用。
3. 鲍鱼参：鲍鱼参外形呈扁平状，富含丰富的营养物质。
鲍鱼参的口感细嫩，深受人们喜爱。
二、海参的特点海参是一种富含营养的食材，其特点主要体现在以下几个方面。
1. 营养丰富：海参富含蛋白质、碳水化合物、胶原蛋白、多种氨基酸和微量元素等多种营养物质，对人体有益。
2. 美容养颜：海参能够促进胶原蛋白合成，增加皮肤弹性，保持皮肤的水润和光滑，具有美容的功效。
3. 养肝护肝：海参含有丰富的胆碱，可以促进肝脏解毒功能，有助于肝脏健康。
三、海参的食用方法海参的食用方法多样，可以根据个人喜好和口感选择适合的烹饪方式。
1. 清蒸：将海参切片或者整个清洗干净后，放入蒸锅中，用中小火蒸熟。
蒸熟的海参具有弹性口感，搭配酱油等调料食用，鲜香可口。
2. 炖煮：将海参与其他食材一同炖煮，充分渗透其他食材的味道，使海参更加鲜美。
可以根据个人喜好加入鸡汤或者其他高汤，这样煮出的海参汤汁浓郁可口。
3. 炒制：将海参切片或者剁成丁状后，与蔬菜、肉类等食材一同炒制，可以增加菜肴的口感和营养价值。
四、海参的保健功效海参具有多种保健功效，被誉为“海洋之黄金”。
1. 养胃滋阴：海参富含多种活性物质，能够调节肠胃功能，起到滋养胃液和修复胃黏膜的作用，对于胃部不适具有缓解作用。
2. 补肾壮阳：海参中富含的大量营养物质，有助于提升男性的性功能，对阳痿、早泄等问题有一定的改善作用。
关于海参的18个知识问答
1. 海参是一种海洋生物，属于无脊椎动物，它的身体柔软呈圆筒状。
2. 海参主要分布在世界各大洋的海底，特别是深海区域。
3. 海参是一种肉食性动物，以底栖生物和浮游生物为食。
4. 海参的身体表面覆盖着大量细触手，可以用来觅食和感应周围环境。
5. 海参被广泛用于食品和药品制造中，被誉为海洋之宝。
6. 海参被认为具有滋补养颜、补肾壮阳、抗疲劳等功效。
7. 海参的颜色因品种不同而有所不同，有黑色、褐色、黄色等。
8. 海参的体内含有丰富的胶原蛋白，对皮肤有一定的营养保健作用。
9. 海参的繁殖方式多样，可以通过卵子孵化或体外受精繁殖。
10. 海参的寿命较长，一般在10-20年左右，甚至可以活到30
年以上。
11. 海参的触手可以自主再生，如果受到损伤，触手可以重新
生长。
12. 海参的消化系统简单，通过腹足管道摄食并排泄废物。
13. 海参的体内含有多种活性物质，如多糖、大量氨基酸、微
量元素等，对人体健康有益。
14. 海参的外壳由海参骨组成，可以通过炖煮等方式变得柔软
可食。
15. 海参是一种高蛋白、低脂肪的食品，对保持健康体重有一
定帮助。
16. 许多文化中认为海参是一种滋补食品，被用于庆祝节日和
重要场合。
17. 在中国、韩国、日本等亚洲国家，海参是一种传统的食材，被用于制作多种菜肴。
18. 海参的养殖技术也在逐渐发展，以满足市场需求，并保护
野生海参资源。
让知识带有温度。
海参基础知识大全整理海参具有药用和食用价值的。
食用的话直接做菜炖汤都可以，想达到保健效果的话，做法越简洁越好，养分保存的就越完整，建议早晨空腹服用。
下面是我为大家整理的关于海参基础学问大全，盼望对您有所关心。
欢迎大家阅读参考学习!1、海参的生长年限和养分价值有关吗?答：海参的生长年限和养分价值是有关联的。
3整年以上就可称为成年参。
参龄越长的海参在海洋中度过了漫长的岁月，吸取了更多的海洋精华，其体内积蓄的养分更丰富一些。
所以，年限越长的海参，肉质更厚，养分价值更高，也更宝贵。
2、海参颜色为什么有差别?颜色越深的海参就是越好吗?答：海参的好坏不是单纯的以颜色区分，海参的颜色深浅与海参自身的品质并无关系，是由于海参在生长环境中所形成的爱护色。
海参习惯生活海底的岩石下、细沙中，以及海藻繁茂、波浪静稳的海水中，会依据四周生长环境不同而转变体色，海参这种变化的体色能有效的爱护自己。
所以，海参并不能用颜色越深就是越好来推断其品质。
3、夏天能吃海参吗?答：能。
海参，性温补，相宜四季食用。
夏天选择海参进补特别相宜，正所谓“冬病夏治，夏补冬如牛”。
夏天里服用海参会弥补体内阳气不足，到达新的阴阳平衡，提高战胜疾病的力量，使得冬季好发的疾病，在夏季里通过调养后冬季不第1页/共3页千里之行，始于足下。
再犯。
所以，夏季也可以食用海参。
4、海参，是刺越多越好吗?答：海参刺的多少并不是打算海参好坏的唯一标准，其打算好坏的最关键因素是产地和海疆。
一般来说，海参的好坏与刺的密度无多大关系，刺的多少与生长环境有关，因此选择海参时切忌一味的只看海参刺的多少，选择体壁肥厚粗大的海参更重要。
5、为什么不建议您将海参筋扔掉后发制?答：海参筋是海参体壁上粗大白色条形物质，它是海参的神经系统。
有不少百姓误认为它是海参的肠子，或者为了能将海参发制的更大一些，便把筋剃掉。
海参筋，不仅与海参体壁有相同的活性的成份，还含有丰富的海参皂甙，酸性软骨素，精氨酸等稀有的养分成份。
海参成分及功效一、海参的成分海参含有丰富的优质蛋白质、钙、钾、锌、铁、硒、锰等物质，刺参体内其它活性成分有海参素及由氨基已糖、已糖醛酸和岩藻糖等组成刺参酸性粘多糖，另含18种氨基酸且不含胆固醇。
（其营养指标见“健人活性海参与其它海参制品有何不同”？）二、海参功效根据《中医大辞典》记载海参的功效：“补肾益精，养血润燥。
治精血亏损、虚弱劳祛、阳痿、梦遗、肠燥便艰”。
《本草丛新》：“补肾益精，壮阳疗痿”。
《药性考》：“降火滋肾、通肠润燥”。
《本草纲目拾遗》：“生百脉血，治休息痢”。
《本草求原》：“润五脏，滋精利水”。
《现代实用中药》：“为滋养品，治肺结核，神经衰弱及血友病样的易出血患者，用作止血剂”。
性味：咸、温1.《本草丛新》甘咸、温。
2.《药性考》：咸、寒。
3.《本草求原》：甘咸，微寒，滑，无毒。
归经：1.《本草丛新》：入心、肾二经。
2.《本草撮要》：入手足太阴，注经血。
自20世纪下半叶以来，多糖生物学功能和结构关系研究已成为继蛋白质、核酸之后对生命奥秘探索的最新里程碑。
国内外科学家采用化学药理学等现代科技手段对海参各类成分进行生物活性测定，发现海参特有的活性物质——酸性多糖对人体的生理功能调控、维持生命最佳状态具有极其重要意义。
海参的作用海参是世界上少有的高蛋白、低脂肪、低糖、无胆固醇的营养保健食品,现代医学已经证明，海参体内含有50多种对人体生理活动有益的营养成分，其中蛋白质含量极高，18种氨基酸、牛磺酸、硫酸软骨素、刺参粘多糖多种成分，钙、磷、铁、碘、锌、硒、钒、锰等元素及维生素B1、维生素B2、尼克酸等多种维生素。
所含的18种氨基酸中，有8种是人体自身不能合成的必需氨基酸。
传统中医认为，海参性温补，具有生血、补血、补肾益精、滋阴利水、主补元气、益滋五脏六腑等保健功能，是强身健体、延缓衰老、增强身体抵抗力的最佳食品。
1、海参——消除肿瘤、抗癌护心脏在海参的体壁、内脏和腺体等组织中含有大量的海参毒素，又叫海参皂甙。
海参知识科普海参在中国、日本、朝鲜等国家饮食文化中极为重要，被称为“海中参王”。
海参营养丰富，含有多种人体所需的营养物质，如蛋白质、碳水化合物、脂质和微量元素等。
本文将介绍海参的知识和营养价值。
一、海参的分类海参是一种无脊椎动物，隶属于海参目。
按照外形和生长环境的不同，可以将其分为数十种不同的品种。
常见的品种有黄棘海参、三花海参、棘皮海参、参皮海参、白刺参、棕刺参等。
二、海参的生长环境海参生长环境非常重要，大部分海参都是生长在富含营养物质和氧碳酸盐水的海域。
例如，中国山东、辽宁和福建等沿海地区，日本北海道和东京湾等地，以及韩国的庆州和济州等地，都是海参生长的绝佳地区。
三、海参的营养价值1. 蛋白质：海参富含高质量的蛋白质，含有丰富的氨基酸，尤其是人体所需的必需氨基酸。
2. 脂质：海参中含有大量的不饱和脂肪酸，对保持人体的细胞健康有很好的作用。
3. 微量元素：海参中含有大量的钙、铁、锌、硒等微量元素，对人体的健康至关重要。
4. 碳水化合物：海参中含有适度的碳水化合物，可提供能量。
5. 胶原蛋白：海参中的胶原蛋白含量很高，能够有效地维护人体皮肤的弹性和光泽。
四、海参的功效与作用1. 保健养生：海参富含多种营养物质，能够有效地保护人体的健康，促进免疫力的提高。
2. 增强体质：海参中含有丰富的蛋白质和微量元素，对人体增强体质、提高免疫力有很好的作用。
3. 缓解疲劳：海参中含有适量的碳水化合物，可以起到缓解疲劳的作用。
4. 保护心血管：海参中的不饱和脂肪酸可有效地降低胆固醇，保护心血管系统的健康。
5. 延缓衰老：海参中的胶原蛋白可以延缓人体的衰老过程，维持皮肤弹性和光泽。
五、海参的食用方法1. 明炉烤：在明炉上烤制，将其口感调至最佳。
2. 红烧：采用红烧的方法，加入适量的香料，使其口感更加鲜美。
3. 蒸：将其蒸熟后，切成丝状，配以适合的调料食用。
4. 鲍汁焖：以鲍鱼和海参一起焖制，鲍鱼香味渗透到海参内部，口味更佳。
海参行业知识点总结一、海参的生物学特性海参是一种软体动物，属于无脊椎动物门、棘皮动物亚门、海参纲。
它们通常生活在海底的岩石、珊瑚和沙地等环境中，以有机碎屑为食。
海参的身体呈长圆筒形，4-20个触手口位于身体底面，用于进食和呼吸。
海参的体壁非常柔软，外部覆盖着很多硬刺或软刺，这也是为了保护自己免受天敌的袭击。
海参种类繁多，但常见的有刺参、拟刺参、黄刺参、皱皮海参等。
不同种类的海参在色泽、大小和味道上都有所不同，因此在市场上也有着不同的价值和用途。
一般来说，海参的体型越大，品质越好，价格也越高。
二、海参的捕捞与养殖海参捕捞主要以渔业方式进行，捕捞工具一般为渔网、拖网、潜水捕捞器具等，捕捞季节通常在夏季和秋季。
传统的海参捕捞方式主要依靠人力或简单的机械设备，现代化的捕捞船和设备正在逐渐替代传统捕捞方式，提高了捕捞效率和品质。
除了传统捕捞外，近年来海参养殖也得到了迅速发展。
在养殖过程中，养殖户一般会在海底设立专门的海参养殖场，通过投放人工养殖的海参种子和提供适宜的食物，控制水温、水质等条件，促进海参生长繁殖，最终收获市场需要的海参。
对比于捕捞方式，海参养殖可以提高产品的供应稳定性，并且控制养殖环境，确保了产品的品质和安全性。
三、海参的加工与销售海参的加工过程主要包括去内脏、烘干等步骤。
一般来说，海参经过干制后能够存放较长时间而不腐败，也更便于运输和销售。
在一些地方，人们还会对海参进行清洗、去皮、切割等处理，以提高产品的观赏性和口感。
此外，还有一些高端的加工方式，比如海参的鲜品、炖品、罐头、即食品等，为消费者提供了更多的选择。
海参产品的销售主要分为国内市场和出口市场。
在国内市场上，海参主要供应给餐饮行业和个人消费者。
而在出口市场上，中国的海参主要出口到亚洲国家，特别是韩国、日本等东亚国家。
在国际市场上，海参不仅被广泛应用于食品加工业，还被认为具有一定的药用价值，因此在医药和保健品行业也有着广泛的应用。
四、行业发展趋势近年来，随着人们生活水平的提高和对健康饮食的关注，海参行业迎来了更多的发展机遇。
海参养殖的知识点总结一、海参的品种海参是指海洋中的一类软体动物，其主要分为皱纹海参、刺参和黒豆参等品种。
其中，皱纹海参的肉质细嫩，味道鲜美，受到消费者的喜爱；刺参的营养价值也很高，深受市场欢迎；而黒豆参则因其体型小、肉质细嫩而备受青睐。
二、海参的养殖环境海参适应性强，能够在较宽的环境条件下生存和繁殖。
一般来说，海参适宜生长的环境条件是水温在15-25摄氏度之间，盐度在30-35‰之间，水深在10-20米之间，水质清澈且富含养分。
因此，选择合适的养殖环境对于海参的生长和发育至关重要。
三、海参的养殖方法海参的养殖主要分为陆养和海养两种方法。
陆养是指在海水养殖池中人工养殖海参，此种养殖方法操作简单，易管理；而海养是指在海中的网箱中养殖海参，此种养殖方法操作复杂，但可以保持海参的天然味道和营养成分。
四、海参养殖的管理技术1. 种苗选育：选择高品质的海参种苗是养殖的第一步，一般要选择体型匀称、外表光滑、无损伤的种苗。
2. 饲料供给：海参以腐殖质和微生物为主食，养殖者可以选择人工饲料和天然饲料进行喂养，确保海参的营养和生长。
3. 水质管理：合理管理水质是保证海参健康生长的关键，要定期检测水质，并进行必要的调节。
4. 疾病防控：定期对养殖环境和海参进行检查，发现疾病及时进行处理，防止疾病的传播。
五、海参养殖的市场前景随着人们对健康饮食的重视和对高蛋白、低脂肪食品的需求增加，海参市场需求不断上升。
同时，海参的养殖技术不断创新和提高，推动了海参养殖产业的快速发展。
因此，海参养殖业具有广阔的市场前景和发展空间。
海参养殖是一项富有挑战和机遇的产业，只有掌握正确的养殖知识和技术，才能取得成功。
希望本文所介绍的海参养殖知识点对于相关从业者和爱好者具有一定的参考价值，也为推动海参养殖产业健康发展提供一些借鉴和启示。
◆学习海参知识大全⏹ 1.种类全世界约有1100多种，我国约有120多种，绝大多数海参不能食用。
据统计，全世界有40种可食用海参。
我国可食用海参20种。
而目前价值最高的是属黄海、渤海的刺参被称之为"参中之冠〞。
⏹ 2.生长环境海参垂直分布从潮间带至水深30米的浅海海域。
生活在波流静稳、无淡水流入、海藻茂盛的岩礁底或大叶藻丛生的较硬的泥沙底。
它的食物为小的动植物，如有孔虫，腹足类及挠足类、硅藻类等。
对生活海域环境要求很高，假设有污染或重金属超标〔铅、汞、砷〕，则难以生存。
海参生长速度较慢，长大成年约需三年左右时间⏹3最好的产地最好的海参产地长岛位于黄渤海交汇处的长岛是省唯一一个海岛县，四面被大海环绕，在汉时期就享有"海上仙山，人间仙境〞的美誉，被称为中国的四海福地，拥有"中国海参、鲍鱼、扇贝、海带之乡〞的美誉，享有"国家级自然保护区、国家级森林公园的荣耀。
2006年，又荣膺"中国最美十大海岛〞之列。
长岛海域水质为国家一级标准，蕴藏着大量珍贵的海洋生物资源，这里水质清新肥美，水草丰茂，石礁林立，特有的地理气候特点，孕育出的海产品独具美味，这里生产的刺参生长期长，肉质肥厚，蛋白质中氨基酸种类多，所含活性成分较高，特别是具有四抗作用的刺参粘多糖含量远高于其他地区，营养丰富而被视为参中珍品。
故而长岛刺参营养价值远胜于其他地区海参，商品价格也名列前茅。
这里的海参和鲍鱼历来为宫廷贡品✧4食补成效海参被誉为"百补之首〞其身怀六大医病强身之绝技：延缓衰老，消除疲劳，提高免疫力，增强抵抗能力。
治疗糖尿病。
海洋伟哥，补血调经。
治伤抗炎，护肝保血管。
益智健脑，助产催乳。
消除肿瘤，抑制癌细胞。
药补不如食补，海参———名符其实的高效营养品!海参不仅是珍贵的食品，也是名贵的药材。
海参在各类山珍海味中位尊"八珍〞之首，中国人吃海参已经有上千年的历史了，自古以来海参就作为一种价值极高的滋补品食用或者药用。
海参生长速度缓慢，全靠人工潜海捕捉，营养价值丰富，因此十分名贵，海参有"百补之首〞的美誉。
海参，是我国古人给它起的名字。
据"本草纲目拾遗"中记载：海参，味甘咸，补肾，益精华，摄小便，壮阳疗痿，其性温补，足敌人参，故名海参。
海参中之极品——刺参在我国的黄海海域、渤海海域等均有分布〔主要是半岛的、、威海和辽东半岛的〕。
刺参对周围的水环境要求很高，怕油怕脏，一滴油或一根头发就能让它溶化成水，仅此一点就知道刺参是多么环保的食品。
海参有主补元气、滋益五脏六腑和祛虚损的养生功能。
有生百脉血、补肾益精、壮阳疗萎、除劳祛症、滋阴利水、补正软坚和通肠润燥等多种药用功能。
各类书籍刊物也有分别阐其具有益寿健脾、润燥泽肤、益智明目、补血养颜等功能。
祖国医学认为，海参味甘、咸，性温，具有补肾益精、壮阳疗痿、润燥通便的作用，凡眩晕耳鸣、腰酸乏力、梦遗滑精、小便频数的患者，都可将海参作为滋补食疗之品。
✧5海参功能海参为"海产八珍〞之首。
自古以来，陆有人参，海有海参，两参齐名一.生命的保鲜剂〔健脑、益智、长寿之神〕海参含有50多种天然营养成份，其中酸性粘多糖和软骨素具有延缓衰老的特效。
海参精氨酸含量很高，号称"大富翁〞。
它是合成人体胶原蛋白的重要原料。
另外，锰、牛黄酸等都是对人体延缓衰老有独特的功能。
因此，海参有称"长寿之神〞。
二.海参伟哥刺参所含的锌、酸性粘多糖、海参素等活性物质，具有提高勃起力的作用，有抑制排卵和刺激宫缩的作用，能改善脑、性腺神经功能传导作用，延缓性腺衰老，增加性欲要求。
刺参中含有的精氨酸最丰富，号称"大富翁〞。
精氨酸是男性细胞的主要成份。
在日本和国非常盛行用海参补肾，食用海参补肾的秘诀在于按疗程连续食用，连续食用6天以后，每天早晨空腹食用效果尤佳。
三.糖尿病、高血压、冠心病和脑血栓患者的理想食疗海参是防止动脉粥硬化，修复旧性心肌梗赛最有效的物质，具有抗凝、降低脂肪、血黏度及血压的成效，对糖尿病患者的病情亦有改善。
四.抗癌灵丹海参具有很强的细胞毒性及鱼毒，能抑制癌细胞的生长，有提高人体免疫力和抗癌杀菌作用，抗腐能力强，具有明显的抗癌作用。
五.孕妇的理想补品孕妇从怀孕初期开场使用海参，能为婴儿的大脑和神经系统的发育提供丰富的脑黄金。
六.手术患者的最正确补品海参中精氨酸含量很高。
精氨酸是合成人体胶原蛋白的重要原料，对肌体损伤后的修复具有特效，能大大缩短手术后的康复期，故海参被称为"百补之首〞和"补血之神〞。
海参的自我修复能力极强，吐出脏后数月即可长出一副新的。
七.冬天进补，春天打虎海参产区的居民，在冬季入九开场食用海参，出九终止，九九81天，每天一只，连续食用，即可祛除疾，增强体质，来年无病，免疫力增强。
"八十一个海参，还您一个安康身体〞。
✧6营养价值中国人吃海参已经有上千年的历史了，自古以来海参就作为一种价值极高的滋补品食用或者药用。
，资料显示：海参是天然的营养宝库，含高比例蛋白、丰富的维生素及微量元素和一些特殊的营养物质，营养成分的种类高达50多种。
✧海洋的伟哥:海参所含的锌、酸性粘多糖、海参素等活性物质，具有提高勃起力的作用，有抑制排卵和刺激宫缩作用，能改善脑、性腺神经功能传导作用，延缓性腺衰老，增加性欲要求。
在国、日本非常盛行用海参补肾。
食用海参补肾秘袂在于按疗程连续食用，连续食用6天以上，每天早晨空腹食用效果最正确✧孕妇的理想补品:妇女从怀孕期开场食用海参，能为婴儿的大脑和神经系统的发育提供丰富的脑黄金物质。
实验证明，从母乳中吸收了DNA的儿童，所生婴儿记忆力特别强；对儿童身体发育，智商水平有显著的裨益。
通过对100名孕妇跟踪调查，孕妇各食用刺参1000克，出生的婴儿无一例弱智、缺钙、患乙肝现象，并且头发亮黑、奶牙超期不退。
✧中年妇女---滋容美体：海参能够帮助中年女性留住青春，从膳食滋补入手，到达美容的效果。
其中富含的精氨酸、刺参粘多糖对保持皮肤水分、增加皮肤弹性，会产生很神奇的效果。
重要的自由基消除剂超氧化物歧化酶〔SOD〕及元素硒、锌、铜等能够降低脂质过氧化速率，有效预防皮肤老化，到达美容效果。
✧手术患者的最正确补品：海参精氨酸的含量最高。
精氨酸是合成人体胶元蛋白的重要原料，对机体损伤后的修复有特效。
有人曾做过比照实验：两个病情相近，年龄和体重相差无几的手术患者，每天食用一只海参的患者，会比另一患者提前20天左右全面康复。
因此，手术后病人、产妇、骨折外伤患者、献血者或其他失血过多者，食用海参止血、补血，恢复元气，复原状体，能明显缩短康复时间。
海参被称为"百补之首"和"补血之神"。
⏹7海参的食疗围：◆1、肿瘤与癌症。
2、高血压、高血脂、心血管病、冠心病、血栓、静脉血栓、心肌堵塞、心脏病。
3、胃及十二指肠溃疡、慢性肾炎、糖尿病、神经衰弱。
4、肝炎、肝功能不全、肝硬化。
5、贫血、肺结核、肺结核咯血及各种出血。
6、肿瘤转移、视网膜病、青光眼、老年黄斑变性。
7、艾滋病、牛皮癣、免疫性及非免疫性炎症、关节炎。
8、多病、易感冒、病后体虚、产后体弱、术后补虚、久病低热、腰疼、耳鸣。
✧8现代医学认为：术后及放、化疗患者吃海参——提高免疫促进伤口愈合快速恢复肿瘤、癌症患者吃海参——抑制肿瘤细胞的生长与转移消除肿瘤孕妇、产妇吃海参——助产催乳母子，儿童吃海参——益智健脑、促进生长发育中老年人吃海参——增强体质延年益寿女人吃海参——补血调经，养颜美容，延缓衰老男人吃海参——补肾益精，增强体力亚安康人群吃海参——抗疲劳，精力充分⏹9堂主心得1食用海参，关键在于长期坚持食用。
海参不是药品并且也代替不了药，食补重要的是坚持！等真正感觉到海参的成效以后，那种感受是妙不可言的。
〔海参保健身体贵在坚持服用，连续大剂量的服用是达不到保健成效的，单次吃得多营养不吸收也是一种浪费，正常的海参保健应该是持续的少量服用，才能到达修复身体保健的成效〕。
2、中医讲，"药补不如食补〞。
是药3分毒，冬季进补食材：如果有条件，首选海参。
食用海参可提人体的免疫力，抵抗疾病侵蚀。
如只是想增强抵抗力的话，只需在冬季食用，一斤足够。
3海参跟人参不同,人参不适宜日常服用进补，过补容易有反效果，而且会上火,真正能被人吸收的营养不多。
但海参不同，因为海参性甘温，海参的营养可以被人体存储在脊髓里，需要的时候再释放，光这点，就是其他补品所不能比的。
我们海边的老人虽然没什么文化，但对于海参他们是很了解的，许多老渔人都说"海参是可以当饭吃的，吃不坏人〞。
但这不是绝对的，也因人而异，对于处于青壮年火力比拟旺盛的安康人群来说掌柜不建议常年食用海参。
4、野生海参的营养价值和滋补成效高出养殖海参很多倍。
5.野生渤海湾刺参是国营养含量最高的海参，特别是具有四抗作用的刺参粘多糖〔抗癌成分〕含量远高于其他地区和其他品种的海参！ 6、如果是要延年益寿，防病强身，改善生活质量的话堂主建议长期食用。
特别是对于想保持青春活力的人来说，海参的成效比任何脑白金、滋补品之类的都来的实在。
7、女性多吃海参皮肤会变的特别光滑，红润，可治疗月经不调，有抗衰老，养颜成效。
8、肾虚阳痿患者，进食海参也会尽快康复，适宜长期食用。
9海参对于术后恢复也有着很好的成效，利于病人恢复元气，加速刀口愈合，作用非常明显。
失血过多的人，吃海参能补髓生血，很快恢复元气。
10、掌柜建议孕妇及哺乳期妇女要吃些海参，对于胎儿及新生儿大脑和骨骼发育有着很重要的作用。
11、外表好看并不一定代表海参就好就纯粹。
由于海参生长的海域不同海参的颜色也不一样，含水量低，纯度高，才是原生态干海参✧10海参食用考前须知：1．海参是高蛋白食品,肝脏疾病患者每天食用不超过50-100g为宜.感冒,咳痰,气喘,腹泻期间不宜多吃.2．海参不宜与甘草,醋同用食.3．尿毒症病人不能吃海参,海参中含有较多的尿酸会加重尿毒症.✧11海参涨发的考前须知✧无盐海参的发制方法(夏季室温过高，请放入冰箱发制〕无盐海参品质坚硬烹制食用前需要泡发。
因海参其品种多、质地不一，泡发时应根据其品质特点采取不同的方法。
以下介绍的为原产地〔及渤海湾地区〕无盐海参干泡法1．浸泡：将海参外表清洗干净后，浸泡在干净无油的装有纯洁水的容器〔水要没过海参〕泡发约24—48小时，期间换水3-4次直至海参体变软〔此步骤的目的是把海参浸泡至柔软可以清洗部〕。
2．清洗：沿腹部的刀口把海参从头部至尾部剪开，剪掉头部的沙嘴、抠除海参牙，清洗海参体杂质，挑断海参壁上附着的筋。
3．锅煮：将洗净后的海参放入干净无油的锅里参加纯洁水，中火烧开后再小火煮40-60分钟，熄火后不要开盖，把海参留在锅里焖至自然凉透，捡出煮软的海参，将硬的或者仍有硬芯的海参留在锅中，换纯洁水继续煮，直至全部煮软煮透。
