夯实“六T”管理,营造服务育人新空间
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序号类别项目具体要求1消防管理楼道畅通、标识完好、指示灯完好、消防门正常启闭,规范设立消防疏散示意图。
建立消控室值班制度,积极开展消防安全宣传教育活动,制定消防应急预案并正常演练(每年一次以上)。
2消防设施消防器材完好,消防设备正常工作,维保记录完整;工作人员接受培训掌握必备消防知识,知晓火情发生后的处置程序,正确使用灭火器等消防器材。
3消防隐患建立室内安全检查制度,节假日、假期前开展专项安全检查,楼内无违规用电、私拉乱接现象,底楼防盗设施符合消防规范。
各工作间规范管理,按规定配置消防器材,无堆放杂物现象。
4值班管理建立二十四小时值班、巡逻制度,访客规范管理,证件规范登记,物品进出规范管理、台帐齐全。
5技防设施监控系统设施等技防设施正常工作,维保记录完整。
6住宿秩序定期核对住宿人员信息(本、专科生每学期1次以上,研究生每学期2次以上),无私自租、借床位情况。
7警示标识危险处规范张贴警示标识,临时作业规范设置警示标牌,特殊气候设提醒通告,节假日、假期设安全提醒,对其它特殊时段、特殊部位建立安全提示标识。
8应急预案结合公寓楼安全管理实际,制定且有效实施水电气故障、治安事件、群体性事件、公共卫生、食品安全、心理干预、灾害性天气等应急事件的处置预案并开展演练。
安全作业维修人员持证上岗,劳动防护、现场作业符合安全规程要求,相关工作人员熟悉岗位安全操作规程。
9消防安全治安安全风险控制云南省高校学生公寓“六T”管理实施标准(2021版)天天安全保障目标:学生公寓现场管理安全保障工作包括三个方面:消防安全、治安安全、风险控制。
消防安全是学生公寓安全保障工作的重中之重,应确保消防通道畅通、消防设备设施完好,防灾减灾控制措施行之有效;住宿秩序的管理和控制是保障学生公寓人员安全、财物安全的基础,应保证技防设施正常运转、住宿人员有序入住、访客管理及物品进出有效管控;各公寓楼应结合实际制定可操作性强的安全防范措施,各级工作人员做到职责明确、各司其职、安全作业,实现对学生公寓各类风险的有效控制,确保各类应急事件在第一时间得到正确处置。
夯实“六T”管理,营造服务育人新空间作为管理者,我们时刻关注着如何提高管理水平、优化管理服务,以创造更好的工作环境和提供更优质的服务。
而在这个过程中,夯实“六T”管理就显得特别重要——通过塑造团队、质量、技术、时效、成本和风险六大管理要素,营造服务育人新空间,从而推动工作效率和服务质量的提升。
一、团队管理团队管理是管理者和员工之间密切合作的基础,只有一个优秀的团队,才能有高效的管理和出色的服务。
夯实“团队管理”就是通过培训和激励员工,搭建一支高素质的团队,确保团队的凝聚力和执行力。
1.培养员工技能:对员工进行系统培训,提高其专业水平与服务意识,使其具备更强的工作能力。
2.激励员工潜力:激励员工,让他们能够充分施展自己的才能,激发员工的潜力和创造力。
3.团队协作:强化团队意识,培养良好的团队协作精神,形成团结一致、共同进步的合作氛围。
通过以上几点,可以营造出一个有凝聚力、有效率、充满活力的团队,为服务质量提升打下坚实基础。
二、质量管理质量是保证服务的根本。
夯实“质量管理”就是要求从产品、服务质量方面严格把关,不断提高产品和服务的质量水平,严守“以客户需求为中心”的原则,为客户提供最优质的产品和服务。
1.质量控制:建立完善的质量控制体系,严格把关产品和服务的各个环节,确保产品和服务的质量。
2.质量评估:定期对产品和服务进行评估,收集客户的反馈意见,及时改进,并加以总结提高。
3.质量意识:提高员工的质量管理意识,使其积极参与到质量管理中来,建立一个全员质量意识。
三、技术管理技术是推动服务不断创新与进步的核心。
夯实“技术管理”就是通过引入先进的技术手段,提高工作的效率和服务的质量。
1.技术创新:不断引进先进的技术,促进技术创新,提高工作效率和服务品质。
2.技术培训:定期组织员工进行技术培训,提高员工的技术水平,使其能够熟练掌握并使用新技术。
3.技术研发:支持技术研发工作,不断提升技术研发能力,掌握核心技术,增强竞争力。
夯实“六T”管理,营造服务育人新空间近年来,高校已经逐步从单纯的知识传授向面向全人培养的方向转变。
为了更好地实现这一转变,高校管理体系也需要不断完善。
在当前高校管理体系中,六个T被广泛应用于学校的各种方面,以达到更好的管理效果和服务质量。
这六T分别是:“素质教育”、“教学体系”、“课程建设”、“师资队伍”、“管理体制”和“质量保障体系”。
首先,“素质教育”是高校六T管理的基础。
高校应该注重学生素质的培养,帮助学生形成良好的思想道德,开阔视野,增强自信,提高综合素质。
这方面的管理需要通过课程设置、教学方法、考核方式等多个方面来实现。
学校应该发挥好学生社团、实践基地等的作用,帮助学生充分参与学术研究、学科竞赛、公益志愿活动等,不断提高自身素质和综合素养。
同时,学校也应该加强学生的心理健康教育和职业规划、就业指导等工作,让学生更好地适应社会和未来的发展。
其次,“教学体系”是高校六T管理中重要的一环。
高校应该建立完善的教学体系,提倡学科交叉、课程融合、实践教学等方法,打造出更加贴近实际的课堂环境,使学生能够真正掌握所学知识。
在教学内容方面,学校也应该注重将基础教育、职业教育、创新创业教育等有机融合起来,不仅注重学科知识,也注重学生的实际应用能力和职业素养。
第三,“课程建设”也是高校六T管理的重要方面。
高校应该注重教学课程的研究和调整,将国家和行业需求融入到课程中,提高课程的实用性和针对性。
同时,在课程建设过程中,学校也应该注重选用全新教材、引进国际先进课程、注重课程互动等方法,提升课程的教学质量和学生的自主学习能力。
第四,“师资队伍”是学校六T管理的核心。
高校应该注重师资队伍的专业素质、能力结构、能力培训等方面的培养与提升,提高教师教学能力及创新能力。
同时,学校也应该注重教学评估和监督,建立师德考核、任职评级、经验交流等机制,使得教师能够更好地发挥潜能,为学生提供更好的教育服务。
第五,“管理体制”是学校六T管理的保障。
幼儿园后勤工作小结6篇时光飞逝,如梭之日,辛苦的工作已经告一段落了,相信大家这段时间以来的收获肯定不少吧,将过去的时间汇集成一份优秀小结吧。
你想好怎么写小结了吗?下面是小编帮大家整理的幼儿园后勤工作小结,欢迎大家借鉴与参考,希望对大家有所帮助。
幼儿园后勤工作小结1一学年来,我园后勤工作据《纲要》精神的指导下,本着园本实际情况、脚踏实地完成了又一学年的后勤工作任务。
一、完善常规工作操作,加强新旧保育员的培训工作,以提高自身素质。
1、一年来全体的后勤人员都能在各自的岗位上完成工作任务。
熟悉每日工作操作程序,能在规定的时间段完成相应的工作。
且每人的动作都很娴熟有序把整个活动室搞得有条有理。
排放整齐,无存在卫生死角。
2、一年来园内有三位保育员因事辞职,因此更换三位新保育员。
在新保育员刚上班时都能进行上岗前的理论培训,且跟班学习操作一天。
我园能定期组织保育员学习业务知识、理论知识,现场操作活动并讨论学习。
在5月7日8日还组织全体保育员参加市妇幼所、教育局举办的业务、理论知识培训,参加考试并取得合格证书,通过这次集中培训、学习,大家在座谈中,都觉得受益匪浅,有了更深的了解幼儿园的保育工作的重要性。
3、保育员能主动积极的参与教学当中,能帮班科任老师共同配合制定每日活动常规,配合准备教学过程中所需的活动材料。
一年来,园还组织全体教职工进行评优工作,评出青阳街道优秀工勤人员一名,园优秀工勤人员三名,这样就能对全体教职工更有一种促动的作用,树立榜样、起着带头的作用。
二、时刻抓好安全工作,确保幼儿园工作安全正常的运作。
安全工作是幼儿园工作的首要任务,在一切工作正常开展前,安全是不可缺少的。
每天早上要对幼儿园的整个大环境巡视一遍,确认有无存在不安全的隐患并做好记录。
园成立了一支安全工作领导小组,共同商讨如何创建一所平安园所,做到有会议有记录,定期组织领导组的成员进行安全检查:电器、线路、活动场地、消防栓等。
如有发现不安全的地方,马上进行整改。
践行“三全育人”,引领全面发展作者:吴芳来源:《现代职业教育》2024年第13期[摘要]新时代高职教育工作者需要时刻遵循“三全育人”教育理念,准确领会“三全育人”理念内涵和育人方向,结合高职院校学生特点开展卓有成效的教育实践,引领学生全面发展,逐渐成长为有利于国家和社会的优秀人才。
新时期高职学生管理要准确把握全员育人、全程育人和全方位育人的创新优势,加速学生管理的科学化、有序化和全面化。
从“三全育人”内涵入手分析,明确了“三全育人”的具体方向及其引领下高职学生管理创新的优势,进而剖析当前高职学生管理存在的问题,提出了强化全员育人学生管理理念落实、引领全程育人学生管理新实践等管理创新路径、构建全方位育人学生管理新机制,期待为学生的健康成长和全面发展夯实管理基础。
[关键词]“三全育人”;新时期;高职;学生管理[中图分类号] G717 [文献标志码] A [文章编号] 2096-0603(2024)13-0169-04一、引言时代的发展变革引领人才培养目标和方向的转型,高职学生逐渐成为中国制造向“中国智造”升级的主力军,在现代化国家建设进程中扮演着日益重要的角色。
“三全育人”理念逐渐得到了职业教育领域专家和学者的认可,依托“三全育人”切入教育管理能够有效搭建面向未来人才需求的教育管理新体系,而如何引领学生全面发展也成为高职教育工作者的使命与责任[1]。
笔者长期工作于高职教育管理一线,在践行“三全育人”理念、引领学生全面发展方面积累了丰富经验,同时也发现高职院校学生管理在“三全育人”视域下暴露出了一些问题和不足,依托“三全育人”推动学生管理创新是必要且迫切的,这具有重要的理论意义和实践价值。
二、“三全育人”的时代精神解析新时期中国社会发展进入了全新阶段,党中央、国务院审时度势及时调整高等教育发展方向和育人要求,《关于加强和改进新形势下高职思想政治工作的意见》提出了全员育人、全程育人、全方位育人,有效拓展了高职育人工作的覆盖范围和提升了辐射能力,补齐了传统思政教育存在的局限和壁垒短板。
夯实“六T”管理,营造服务育人新空间近年来,我国教育发展取得了显著成就,但也面临着一些挑战和问题。
为了提升教育质量,夯实“六T”管理,以营造服务育人新空间是当下亟需解决的重要任务。
“六T”管理是指招生机制透明、教学质量保障、师资队伍建设、课程设置合理、评价体系科学、校园文化浸润。
这六个方面是构建教育服务育人新空间的关键要素,只有全面落实并夯实这些要素,才能够真正推动教育的发展。
招生机制是实现教育公平的重要保障,也是夯实“六T”管理的基础。
当前,我国教育资源分配不均,一些地区的教育机会更加稀缺,只有通过改革招生机制,减少不公平现象的发生,才能让更多孩子享有公平的教育机会。
教学质量是夯实“六T”管理的核心。
优质教育教学资源的供给是推动教育发展的根本动力,为此,要加强对教师队伍的培养和管理,提高他们的专业素养和教育教学水平,推广先进的教学方法和教学理念,创造良好的教育教学环境,提高学生的学习兴趣和能力。
课程设置合理也是夯实“六T”管理的重要环节。
课程是教育的核心内容,要根据社会的需求和学生的兴趣特长,设计和开展具有创新性和实践性的课程,加强理论与实践的结合,提高学生的综合素质和创新能力。
评价体系科学也是夯实“六T”管理的重要环节。
传统的评价体系主要注重学生在一次考试中的成绩,这种评价方式往往只能考虑到学生的知识面和应试能力,而忽视了学生的实际发展情况。
要推行以能力为导向的评价体系,注重对学生全面素质发展的评价,引导学生形成自主学习和探究的习惯,提高学生的综合能力和创新能力。
校园文化浸润也是夯实“六T”管理的重要环节。
校园文化是学校的灵魂和特色,要通过创造丰富多样的校园文化,培养学生的社会责任感和民族自豪感,加强学生的道德教育和公民素质培养,提升学生的文化素养和综合素质。
要夯实“六T”管理,营造服务育人新空间,需要全社会的共同努力和支持。
政府要加大投入,改善教育资源配置,优化教育机构管理体制,促进教育公平和教育质量的提高;学校要加强领导和管理,提高教师素质和教育教学水平,完善教学设施和教学环境,创造良好的育人环境;家庭要加强对子女的教育引导,培养他们对教育的兴趣和热爱,关心和支持子女的学习和成长。
学校食堂“6T”工作实施方案水长乡中心学校2017年4月学校食堂“6T”工作实施方案学校食堂的工作是学校的重点工作,也是关乎学校生存的生命线。
根据云南省教育厅关于印发2017年云南省学生食堂“6T”无视管理推广工作计划的通知和保山市教育局转发的文件精神,结合我校的工作实际,提高学校食堂的管理,特制定学校食堂“6T”工作实施方案。
一、指导思想为了进一步贯彻落实新《食品安全法》和云南省教育厅11部门联合下发的文件精神,提升学生食堂精细化管理水平,按照“天天处理、天天整合、天天清扫、天天规范、天天检查、天天改进”的管理模式,推广“6T”无视管理,实现食堂管理现代化,确保食品安全,改善服务,保障师生员工的切身利益奠定坚实的而基础。
通过实施学校食堂精细化管理,进一步提高学校食堂监督管理的整体水平。
有效预防学校集体食物中毒事故的发生,学生食堂要充分体现公益性和服务性,坚持为学服务。
二、实施学校食堂精细化管理的内容(一)健全管理机制,强化工作责任。
学校建立和完善食堂管理制度和领导责任制。
王回兰校长对学校食堂管理工作负总责,是学校食堂管理工作的第一责任人,要建立第一责任人为组长,分管副校长、总务主任、食堂管理人员组成的食堂管理工作领导小组,即领导小组:组长:王回兰副组长:杨丕仪杨双明组员:袁艳张金龙王庆丽章永启郑朝卿张会芹等,全面负责学校食堂的卫生安全与管理工作,其具体职责是:校长:王回兰全面负责学校食堂管理工作。
分管副校长:杨丕仪1、具体负责学校食堂管理工作。
2、制定食堂管理制度,审核师生进餐食谱。
3、负责食堂食品质量卫生的监督管理。
4、食堂领班的聘请。
总务主任:杨双明1、具体抓食堂的生产及食堂食品卫生安全。
2、组织师生进餐,抓进餐服务质量。
3、负责组织食堂管理员及工人培训。
4、审核食堂采购。
5、抓常规记录,建立食堂管理档案。
6、负责食堂财务管理。
定菜、验菜:郑朝卿张会芹1、负责食定菜验菜工作。
2、协助总务主任抓食堂管理。
学生公寓实施“六T”管理后的自检报告近年来,在习近平新时代中国特色社会主义思想指引下,坚持创新发展理念,紧紧围绕学校中心工作,为全面提升我校学生的住宿环境和生活品质,后勤处公寓管理中心经过反复探索与创新,吸收一流高校先进的后勤服务管理模式,结合我校实际情况,提出相应要求,制定相关标准,并通过组织全体宿管员工学习,现已全面推行学生公寓“六T”管理办法。
“六T”中的“T”特指汉语“天”字拼音首字母,“六T”即“六个天天”,分别是天天安全保障、天天人性服务、天天规范管理、天天行为育人、天天检查评估、天天反馈提高。
从安全保障、人性服务、规范管理、行为育人、制度建设等多个方面对学生公寓管理的日常事务进行了界定和规范,全面提升学生公寓管理服务工作标准化、制度化、专业化水平。
天天安全保障:安全保障工作作为公寓管理的重中之重,要求各级员工做到职责明确、各司其职,其中包括确保消防通道畅通、消防设施设备完好、工作人员掌握必备消防知识、正确使用消防器材;保障人员及财产安全、建立健全值班巡查制度、保证门禁及监控技防设施正常运转、访客及物品进出管控有效;危险处张贴警示标志、重点部位发布提醒通告、制定各类应急预案,防灾减灾控制措施行之有效、杜绝违规用电,实现对学生公寓各类风险的有效控制。
天天人性服务:通过各项人性服务不断提升员工服务意识、明确服务内容、规范服务要求,寓管理于服务,以人性、周到、细致的服务提升管理有效性。
具体体现在门厅服务项目及设施明显;洗衣机、空调、开水箱、直饮水机、电吹风、热水洗浴等生活配套设施使用正常;公寓出入口发布各类实时信息;提供针线包、工具箱、体重秤、药品箱、微波炉等便利服务方便学生生活;值班员在学生进出高峰时段在门厅立岗服务;做好新生入住、毕业离校、军训、考试、参加重大庆典活动等特殊时间段的专项服务;为需要特别帮助和遭遇突发事故的学生提供有针对性的服务等。
天天规范管理:公寓管理部门确立完备的管理理念和规章制度、形成一套行之有效的岗位职责及操作流程、制定并完善岗位管理、住宿管理、环境管理、设施管理等方面的标准及规范,不断改进、提高管理水平和服务质量。
夯实“六T”管理,营造服务育人新空间随着时代的发展和社会的进步,人们对于教育的要求也不断提高。
传统的教育模式已经不能满足人们的需求,服务育人的理念逐渐受到重视。
为了切实落实服务育人的目标,需要夯实“六T”管理,营造一个全新的服务育人空间。
“六T”管理,即素质教育的基本要素,包括:教师(Teachers)、学生(Students)、教材(Textbooks)、教法(Teaching methods)、技术(Technology)和评估(Testing)。
这六个方面的要素相互关联、相互依存,共同构成了一个良好的教育环境。
只有这六个要素充分使用、正确运用,才能夯实服务育人的基础。
教师是服务育人的中坚力量。
教师要具备丰富的知识储备和教育经验,能够有效地引导学生,培养学生的综合素质。
教师要有高度的责任感和使命感,积极履行服务育人的职责,以身作则,成为学生的榜样,给予学生正确的引导和指导。
学生是服务育人的主体。
学生是受教育者,也是服务育人的对象。
他们应该主动参与学习,努力克服困难,提高自己的学习水平和综合素质。
学生要有良好的学习态度和行为习惯,养成积极向上的人生态度,培养自己的创新能力和团队合作精神。
教材是服务育人的重要组成部分。
教材是教学的基础,能够提供必要的知识和信息。
教材要具有科学性、全面性和适用性,能够引导学生全面、系统地掌握知识,培养学生的综合素质。
教材要符合课程标准和教学目标,能够激发学生的学习兴趣和创造力。
然后,教法是服务育人的重要手段。
教法是教学活动的具体操作方法,可以通过灵活多样的教学方式和手段,激发学生的学习兴趣和积极性。
教师要根据学生的特点和需求,选择合适的教学方法,注重培养学生的自主学习能力和创新思维能力。
技术是服务育人的重要支撑。
随着科技的发展,各种新技术不断涌现,为教育提供了新的可能性。
教育技术的应用可以丰富教学内容,提高教学效果,使学生更加主动地参与学习。
教师要善于运用技术手段,创造适合学生发展的学习环境。
为落实全国高校思政会议精神,根据市教委指导指示要求,我校积极创立上海学校食堂“六T〞实务现场管理工作,食堂“六T〞的创立将给学校食堂工作带来了实实在的、看得见摸得着的管理效应。
主副食品采购源头可溯、食堂操作标准有序、物品摆放有名有家、食堂相貌焕然一新,产生看得见摸得着的管理效应,为确保学校和谐稳定发挥了重要作用。
开展“六T〞宣培工作,形成良好创评气氛学校将组织承包食堂、经理及全体员工就上海市学校食堂“六T〞实务现场管理示范开展专项学习。
将“天天处理、天天整合、天天清扫、天天标准、天天检查、天天改良〞的标准操作贯穿于日常工作当中。
全面普及“六T〞标准化知识,做到人人知晓、人人参与。
2、狠抓标准落实,持续改良提升“六T〞标准文件经培训后施行,食堂经理划分责任区域及责任人,完善台帐,落实责任制,进展每日一次的日常检查。
专业管理人员(医务室医生)每日一次巡检。
后勤保卫处每月一次月度检查。
通过三级检查制度,及时发现“六T〞标准化工作在执行过程中的问题,通过检查——整改——培训——进步循环,到达“六T〞标准化工作的持续推进和完善。
3、内部评审,落实整改为了“六T〞工作结果有个初步的自我评价,两家食堂将按评分标准进展内部初审,落实整改。
随后由后勤保卫处对两家食堂进展初步检查和评估,进一步对不合格项进展持续整改。
“六T〞食堂达标创立,将大大提升了我校食堂的根底管理程度,有效保障了高校的食品平安,有效促进了高校食堂常态化、长效化管理。
不久前,校长王资率财务处、人力资源处、资产管理处、后勤管理处等相关部门负责人,赴云南大学对后勤管理工作进展了考察、学习和交流。
王资表示,云南大学在后勤管理方面进展了积极地探究,积累了丰富的经历。
希望通过此次调研,加强双方的沟通与交流,提升我校的后勤管理程度。
对此,后勤管理处根据云南省教育厅、云南省食品药品监视管理局?关于在高校学生食堂推广“6T〞管理专项工作的通知?要求,首先对我校学生食堂餐饮工作提出了新的管理措施,即试点推行“6T管理形式〞。
夯实“六T”管理,营造服务育人新空间
作者:余登丽
来源:《管理学家》2019年第04期
[摘要] 高校食堂是学校重要的服务保障部门,事关师生健康和学校稳定。
上海大学食堂在全面推进“六T”管理以来,改进了传统的管理模式,优化了食堂的功能布局,提高了食堂的服务效能,为打造放心食堂、规范食堂、舒适食堂奠定了坚实的基础,不仅为广大师生提供可口安全的饭菜,而且营造了优美舒适的环境,构建全天候、多功能、高标准的高校餐饮服务新模式,为服务育人注入了新内容。
[关键词] 高校食堂现场实务管理成效
中图分类号:G647.4 文献标志码:A
一、理论依据与现实背景
(一)理论依据
《食品安全法》第十一条规定:“国家鼓励和支持开展与食品安全有关的基础研究、应用研究,鼓励和支持食品生产经营者为提高食品安全水平采用先进技术和先进管理规范。
”2017年中共中央《关于加强和改进新形势下高校思想政治工作的意见》指出:“坚持全员全过程全方位育人。
把思想价值引领贯穿教育教学全过程和各环节,形成教书育人、科研育人、实践育人、管理育人、服务育人、文化育人、组织育人长效机制。
”2017年教育部《高校思想政治工作质量提升工程实施纲要》对服务育人提出明确要求:“把解决实际问题与解决思想问题结合起来,围绕师生、关照师生、服务师生,把握师生成长发展需要,提供靶向服务,增强供给能力,积极帮助解决师生工作学习中的合理诉求,在关心人、帮助人、服务人中教育人、引导人。
”
现场实务管理的实质和内涵是由上海餐饮协会在学习日本“5S”现场实务管理和香港“五常法”管理精神的基础上,结合中餐管理实际所开创的餐饮业现场管理模式。
“现场实务管理法的宗旨就是要让管理层和一线员工都行动起来,一起找出问题、制定办法、坚持执行,使许多细小的事情都天天有人管;要找到简单易行的现场管理操作方法,使文化程度低、流动性大的第一线员工一看就明白自己应该做什么、怎么做。
”[1]
(二)现实背景
上海大学餐饮服务中心隶属于校后勤保障部,服务中心下设财务配膳部、宝山、嘉定、延长校区三个分中心,各类大小餐厅共计38个,目前从业人员近700人。
这支队伍的优点是能吃苦、能干活,后勤餐饮大量繁重的工作基本都是由他们承担。
同时,这支队伍也存在着文化水平低、流动性大、规范意识薄弱等问题,因此,如何让他们树立规范意识、增强服务观念,
是学校餐饮管理取得实效的关键。
由于这支队伍要服务全校近4万师生职工,餐饮服务面临着量大面广、跨校区管理、各校区管理水平不一的问题,学校也一直在探索更完善的管理模式。
二、理念创新与特色做法
(一)上海大学“六T”实务管理深化过程
2013年初,在总结之前经验的基础上,上海大学所有食堂全面推行“六T”管理,真正做到了全员动员、人人参与。
经过多年多的评审、整改、提高,目前上海大学19个大众学生餐厅中,有“六T”示范餐厅3个、“六T”达标餐厅12个,占79%。
通过多年的实践,“六T”实务管理对于全面提升上海大学餐饮的安全、卫生、品质、效率起到了积极作用。
通过全面实施“六T”管理,餐饮管理人员的管理能力提升了,员工的规范意识、服务意识增强了,并能以主人翁的姿态参与食堂管理,食堂的服务水平和管理效益得到了显著提升[2]。
(二)改善食堂硬件条件,提供“六T”标准环境
自2014年起,上海大学多方筹措资金,推动了食堂改扩建工程。
这些改造和新建的食堂不仅优化了场地、更新了设备,而且提升了服务功能,如全面落实明厨亮灶,让师生一目了然食品的操作流程,提升了师生对食堂的信任度。
总体来说,食堂的改造升级为上海大学餐饮服务打下了坚实的物质基础。
(三)优化食堂就餐布局,打造舒适26°空间
随着食堂的改造升级和“六T”管理的落实,原来昏暗的就餐空间变明亮了,原来脏乱的桌椅变干净了,原来躲在后厨的服务主动到了前厅,越来越多的学生开始在非就餐时间停留食堂。
为此,自2012年起上海大学后勤进一步优化改造食堂空间,营造出一个舒适的“26℃空间”,主要措施包括增加食堂内局部空间的灯光强度、配备电源插座、引入WIFI网络、装饰绿色植物、加放书桌等,把原本单一的食堂营造成舒适的学习空间[3]。
三、成效经验与未来方向
(一)坚持服务育人,提升餐饮功能
高校餐饮要坚持“三服务、两育人”,即坚持為教学、科研和师生员工服务,坚持管理育人和服务育人。
食堂是以企业模式运作的经济实体,在注重经济效益的同时,服务育人的宗旨不能忘,服务育人的功能更不能丢,这是高校食堂性质所决定的,必须坚持不变。
上海大学餐饮采取宣传、学习和教育形式,反复强调“服务育人”的重要作用,让服务育人意识在食堂工作人员的头脑中扎根,并开展“服务明星”评选等活动,使全体食堂工作人员牢固树立服务育人的意识,形成人人参与、个个育人的良好风尚[4]。
(二)坚持师生需求,明确服务方向
按照服务育人的要求,以解决师生的需求为出发点,以提升师生的获得感和满意度为关注点,解决餐饮管理服务过程中的实际问题。
把握学生成长发展需要,提供靶向服务,增强供给能力,积极帮助解决师生工作学习中的合理诉求,在关心人、帮助人、服务人中教育人、引导人。
“六T”管理力求所有管理细节规范化、标准化,正是这种精益求精的工作态度让食堂员工树立高标准、严要求,主动对接师生需求,把师生的需求想在前,把师生的满意放在心,确保为师生提供优质的餐饮服务。
(三)坚持“六T”管理,夯实管理基础
实现后勤社会化改革对食堂管理提出了更新更高的要求,必须进一步强化管理,提高管理水平,以适应新形势。
“六T”现场实务管理经检验是高校餐饮行之有效的科学管理办法,上海大学坚持全面实施“六T”管理,并与之配套建立健全各项规章制度,配备专门的“六T”管理人员,规范“六T”检查标准,做到责任到岗,管理到人,使食堂工作逐步实现规范化和制度化[5]。
(四)打造粘性食堂,助力高水平大学建设
上海大学正在推进高水平大学建设,对标是世界一流大学,尽管着力点是学科科研建设,但一流的学科必须有一流的后勤作保障,高校餐饮作为后勤保障重要的组成部分,必须紧跟高水平建设的需求,不断提升管理水平和服务技能。
未来,上海大学将以师生需求为导向,以“六T”管理为抓手,不断提升食堂的综合功能,发挥食堂的服务和育人功能,打造温馨、舒适、优美的食堂多功能空间。
参考文献:
[1]李景元.现代企业现场管理[M].北京:企业管理出版社,2001.8.
[2]周光明,吴持能,邢立波.我校物业实施“六T管理”的方法探讨[J].高校后勤研究,2011(7):4.
[3] 王斌.再谈高校食堂如何实施“六T管理”[J].管理科学,2013(6):23- 25.
[4]江舟.高校后勤服务育人理论与实践探索[J].高校后勤研究, 2018(10):56- 57.
[5]向春.高校后勤服务育人探索与实践——以清华大学学生社区为例[J].高校后勤研究,2018(7):34- 35.。