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学生寒假酒店社会实践报告（精选4篇）学生寒假酒店篇1时间总是在不经意间悄然而过，还记得暑假在家的日子，转眼又到了寒假，不得感叹时间的流逝。
在家的时候就打算今年寒假不回家，出来体验外面的生活，后来又因为自己身上发生了一些事情，就不得不利用寒假出来打工赚钱了。
过年不回家这对我来说是一种体验，也是一种无奈。
在决定了出去打工后，我选择了既熟悉又陌生的礼顿酒店当保安，一来四月份的时候曾经在这间酒店当过客房服务员，基本上了解了这是怎样的一间酒店，还有同学一起同行;二来相比之下这里的工资比其他的地方高，而且工作相对轻松，同事之间相处的氛围也不错。
进过厂区工作的我根本就不想再去进厂，首先很多的中介学生不靠谱，波折颇多，二是厂里面能学到的东西实在少得可怜，完全的成为厂里的一台机器。
这也是实践得来的经验，所以社会实践能让我们更加的接近社会，了解分析身边的事件，从而作出对自己最有利的选择！1月15号，学院放假。
因为去酒店打工的同学比较少，酒店原本答应的专车接送也取消了，这多少给我们带来了麻烦。
这天天气有点阴沉，寒风呼啸，我们带着包袱从学校出发到广州珠江新城。
东西比较多，体会到了什么叫“舟车劳顿”，这也是打工者必须要走的一步。
珠江新城作为广州亚运会开幕式所在地，亚运过后，这里依然干净漂亮，特别是这里的珠江夜景，七彩的小蛮腰，广州国际金融中心，组成了美丽的大都市绚丽多姿。
因为来过这里工作，所以很多的高楼大厦已经不再让我感到震撼和惊讶。
记得四月份来这里的时候，看着这些高楼大厦，仰着头，震撼和感叹萦绕心头。
对我这个从山村里出来的孩子来说，可真是见了老人们所说的世面了。
我住在明月二路，接近海心沙公园，开窗就能看到七彩缤纷的小蛮腰和闪烁的射灯，都市的夜晚是灯光的世界，将广州城映射的繁华多彩。
这样的住宿环境对我来说真的很好了，睡前欣赏下夜景，将美丽的景色带到梦中，这也应该算是一种享受吧！酒店在珠江新城华成路6号，掩映在高楼大厦中，豪华是的装饰，安静舒适的环境，整栋大厦分为东塔，中塔，西塔三部分，其中东、中塔为礼顿阳光公寓，西塔为礼顿酒店。
寒假酒店实习报告精选13篇寒假酒店实习报告篇1经过两年多的学习积累，最后开始了人生的一个新的历程——实习。
作为酒店专业的学生，我选取了与专业较为接近的的酒店前台接待作为我的实习岗位。
一、实习目的深入工作岗位，了解具体的工作内容，使自已所学的理论知识与实际相结合。
二、实习内容刚到酒店的时候，挺兴奋的，毕竟是第一次真正踏入社会工作，对什么都觉得新鲜和好奇，可当正式上岗的时候，才发现，这份工作很辛苦，但是也让人获益颇多。
前台作为酒店的门面，是最先对客人产生影响并做出服务的部门。
一家酒店的效率以及利润的创造，基本上都是从那里开始的。
因而，一般来说，酒店对前台的要求都会高一点，通常都会要求英语要过三级。
前台的工作主要分成接待、客房销售、入住登记、退房及费用结算，当然，这当中也包括了为客人答疑，帮客人处理服务要求，电话转接，出租车外叫服务及飞机票订票业务等工作。
另外，前台作为客人直接接触的部门，所以客人的很多要求并不会直接向楼层服务员提出，而是选取他们最先接触的部门前台，因此前台还要作为整个酒店的协调中心进行工作。
客人的要求基本都差不多，少个吹风机、缺块毛巾、要个衣架什么的，通常都是琐碎的小事，但也有些客人会无理取闹，比如说订飞机票，客人自己说要订三张去北京的机票，并且客人自己签名确认的，但当我们前台人员帮忙订好机票给客人的时候，这位客人却不承认自己订了三张，要求我们退还多订的机票费用。
虽然这件事错不在我们，因为有他自己的签名确认单，但是，大厅经理还是让我们认错，并退还机票钱。
当时很气愤，但是，常言道：“顾客就是上帝”，“客人永远是对的”这是酒店行业周知的`经营格言，而我已经深深的体会到了。
酒店的前台，工作半次分为早班、中班和通宵班三个班，轮换工作，并一周一休。
除通宵班为两人外，早班和中班都各有三人担当。
其中一人为专职收银，另外两人按照实际工作量状况分配剩余工作。
这样的安排比较宽松，既能够在工作量大的状况下分配为一人收银，一人登记推销，另一人负责其他服务和联系工作。
大学生寒假酒店实习总结报告6篇篇1引言寒假期间，我进入了一家知名酒店实习，旨在通过实践学习酒店管理的相关知识，提升自己的专业技能和实践能力。
经过一个寒假的努力，我获得了宝贵的实习经验，不仅加深了对酒店管理的理解，还提升了自己的综合素质。
一、实习背景与目标随着旅游业的发展，酒店行业逐渐成为国民经济的重要支柱。
本次实习的目的是通过亲身实践，了解酒店管理的全过程，提升自己的专业技能和实践能力。
具体目标包括：1. 掌握酒店管理的核心技能与知识；2. 提升沟通协调能力和团队协作精神；3. 培养创新思维和解决问题的能力；4. 加深对酒店行业的理解和热爱。
二、实习内容与过程在实习期间，我主要从事了以下几个方面的工作：1. 客房服务：包括清洁客房、更换床单、毛巾等；2. 餐饮服务：在餐厅和咖啡厅提供服务，包括点菜、送餐、结账等；3. 前台接待：接待客人入住，办理入住手续，解答客人疑问；4. 客户关系管理：维护客户关系，处理客人投诉和建议。
在实习过程中，我遇到了许多挑战。
首先是语言沟通问题，由于酒店接待的客人来自全国各地，甚至海外，我的语言能力有限，导致沟通不畅。
其次是团队协作问题，由于每个部门都有自己的任务和目标，需要与其他部门密切配合才能完成工作。
最后是创新思维问题，酒店行业日新月异，需要不断更新观念和方法才能跟上时代。
为了克服这些挑战，我采取了以下措施：首先，我利用课余时间学习英语和其他地方语言，提高自己的语言能力；其次，我主动与团队成员沟通，了解彼此的需求和想法，共同制定工作计划；最后，我关注行业动态和趋势，不断学习新知识新技能。
三、实习收获与感悟通过一个寒假的实习，我获得了宝贵的经验和成长。
首先，我掌握了酒店管理的核心技能与知识，包括客房服务、餐饮服务、前台接待和客户关系管理等。
其次，我提升了沟通协调能力和团队协作精神，学会了如何与不同背景的人有效沟通以及如何与团队成员密切配合完成任务。
此外，我还培养了创新思维和解决问题的能力，能够在面对复杂问题时迅速找到解决方案。
酒店打工寒假社会实践报告8篇第1篇示例：酒店打工寒假社会实践报告为了丰富自己的暑假生活，增加社会实践经验，我选择在一家知名酒店进行暑假打工。
在这段时间里，我深刻体会到了酒店行业的辛苦与忙碌，也收获了许多宝贵的经验和启示。
酒店工作需要细心和耐心。
清洁房间是我在酒店工作中最常做的工作之一，这需要我们细心、耐心和耐力。
每一间房间都要打扫干净，将所有物品摆放整齐，确保客人的住宿环境舒适干净。
在这个过程中，我学会了如何高效率地完成工作，如何做到细致入微，更加重视卫生和卫生间架的规范使用。
酒店工作是团队合作的体现。
在酒店工作中，我不是一个人在战斗，而是与同事们共同合作，共同努力。
在忙碌的客流中，我们要互相协助，互相配合，共同完成任务。
只有团结一心，才能做好酒店工作。
通过这次社会实践，我体会到了团队合作的力量，学会了如何与他人合作共事。
通过这段时间的酒店实习，我深刻认识到了自己的不足之处，也更加珍惜自己的实践经验。
我将努力克服自己的缺点，继续提升自己的能力，为将来更好地进入社会做好准备。
我也体会到了酒店行业的辛苦和付出，深深感受到了在服务中的快乐和满足。
希望在未来的求职工作中，能够将这些经验和收获运用到实际工作中，不断提高自己的服务水平和专业能力。
在这段时间里，我收获良多，感受颇深，希望通过这份实践报告，能够让更多的人了解酒店工作的辛苦和忙碌，也能够让更多的人认识到社会实践的重要性和价值。
让我们共同努力，共同进步，为建设和谐美好的社会做出自己应有的贡献。
愿我们的社会实践之路越走越宽广，收获越来越丰硕！第2篇示例：酒店打工寒假社会实践报告一、前言寒假是大学生最好的实践时期之一，很多大学生选择利用寒假时间到社会中去实践，了解社会，增长见识。
今年寒假，我选择在某知名酒店进行打工实践。
通过这段时间的实践，我深刻体会到了酒店行业的辛苦与奇妙之处，也积累了不少宝贵的经验和感悟。
二、实践过程1. 岗位介绍我在酒店的实习岗位是前台接待。
酒店打工寒假社会实践报告8篇第1篇示例：酒店打工是大学生寒假社会实践的一种常见形式，通过在酒店工作，可以锻炼学生的实际操作能力、服务意识和团队协作能力。
下面就我在酒店打工的经历和所得进行一份社会实践报告。
一、实习地点及时间我在寒假期间选择了一家知名酒店进行实习，实习的时间是一个月。
二、实习内容1. 接待客人在酒店的前台工作，主要负责接待客人并进行入住登记。
在这个过程中，我学会了如何礼貌待人、如何熟练使用计算机系统进行客房分配等技能。
2. 清洁服务还参与了酒店客房的清洁服务工作，学到了客房清洁的操作规范和卫生常识，同时也锻炼了自己的动手能力和耐心。
3. 餐饮服务酒店的餐饮服务也是我的实习内容之一，学习了如何布置餐桌，如何优雅地为客人倒酒倒水、上菜等技巧，同时也学到了餐饮卫生管理的重要性。
4. 客户投诉处理实习期间也遇到了一些客户投诉的情况，学会了如何冷静应对并解决问题，提高了自己的应变能力和亲和力。
三、实践收获通过这一个月的实习，我收获了很多。
首先是对酒店行业的了解，包括酒店管理模式、运营模式等方面的知识。
其次是提升了自己的实际操作能力，比如在接待客人时的沟通能力、在清洁服务时的细致耐心等。
还有就是学会了团队协作，因为酒店工作需要各部门的密切合作，自己的工作需要与其他员工紧密配合才能完成得更好。
四、反思与展望在实习的过程中，我也发现了一些自己的不足，比如在客人投诉时处理不够果断，还有在餐饮服务中的细节处理不够到位。
这些都是我需要进一步提高的地方。
而在未来，我希望可以在更多的酒店进行实习，学到更多的知识和技能，为自己的职业发展打下坚实的基础。
以上就是我的酒店打工寒假社会实践报告，通过这次实习，我不仅学到了很多专业知识和技能，也增强了自己的社会实践能力和职业素养。
希望在未来的学习和工作中，能够更好地将这些经验和收获运用起来，做出更大的成绩。
第2篇示例：酒店打工寒假社会实践报告一、引言寒假期间，我有幸在一家知名酒店实习，从中收获了很多工作和生活上的经验，也对酒店行业有了更深刻的了解。
在酒店的实习报告模板汇编5篇在酒店的实习报告篇2实践出真知，如果我们只是单单在课堂里学知识，而不到外界去实践和锻炼，也不算真正的掌握了知识，学会了技能。
所以，我们利用大三的一个学期到xxx酒店实习，一方面是让我们的知识更巩固，技能更熟练；另一方面是为我们踏出社会做准备，积累经验。
这五个半月的实习，不管是学习，还是做人，都让我学到了很多东西，感触很深，让我对我的专业更加认识和肯定。
1、实习目的随着经济的发展，旅游服务行业，特别是酒店的竞争越来越激烈，越来越进步了，如果我们只是呆在学校里，是很难有大的突破和进步。
所以，我们进行了为期五个多月的实习，目的是为了让我们更好的把课堂上抽象的知识运用到实际当中，了解旅游业现状，熟悉整个酒店的运作，经营管理过程，企业的服务及文化。
同时增强我们的专业技能，培养我们的专业意识，为我们以后专业课的学习有很大的帮助，增加了经验，认识了自我，锻炼了自己，也是我们毕业后找工作的一笔财富。
2、实习内容xxx酒店是由香港xxx集团投资20亿元打造的“一站式”旅游王国。
项目首期投资7亿元，由主题公园、度假酒店、大型温泉、拓展训练、森林公园等几大板块构成。
很荣幸我分到的酒店是xxx酒店这个大家庭，而且我分配的岗位是火山温泉前台的一个接待员。
一进到xxx酒店，我怀着满心的期待和好奇，先是一个星期素质培训，和企业介绍，接下来是部门的岗位技能培训。
培训完了，我们也就正式上岗了，我们都是一个老员工带我们熟悉岗位的一些基本操作和注意事项。
渐渐的我们也可以一个人独立的站岗了，一开始我还是比较不习惯八个小时的站姿服务，而且都是穿着高跟鞋的，那里的老员工和领导也对我们很照顾我们，经常让我们累就去休息，做错事情也耐心教导。
不用一个月，我对前台的接待也基本上手了。
为了学到更多的东西，我还学习了前台收银的一些基本知识，比如数钱，出票，做报表等。
在这里我们每天上班前都会开会，经理每天都会跟我们讲出我们的问题所在，让我们及时改正，跟我们强调服务和细节，调动我们上班的激情。
寒假酒店社会实践报告范例寒假酒店社会实践报告范例精选3篇（一）报告标题：寒假酒店社会实践报告一、实践背景：寒假期间，本人参加了一次酒店社会实践活动，旨在了解和体验酒店管理、服务等相关工作内容，以提升自身社会实践能力和职业素养。
二、实践内容：1. 接待客人：在酒店前台学习了如何接待客人，包括礼貌用语、处理客户投诉、办理入住手续等。
2. 餐厅服务：在酒店餐厅进行了跟踪学习，体验了服务员工作流程，包括点菜、上菜、为客人提供服务等。
3. 房间清洁：参与了酒店客房清洁工作，学习了清理房间、更换床单被套等工作内容。
三、实践收获：1. 提升了沟通交流能力：通过与客人、员工的互动，学会了如何有效沟通，处理各种突发情况。
2. 感受了服务意识：通过体验餐厅服务和酒店前台接待工作，深刻体会到了良好服务对客人的重要性。
3. 锻炼了团队合作能力：在工作中需要与同事协作，学会了如何在团队中合作，共同完成工作任务。
四、实践心得：通过这次酒店社会实践，我深刻地意识到了在实际工作中的一些问题和挑战，也提升了自己的综合素质。
在未来的学习和工作中，会不断努力提升自己，不断学习，为成为一名合格的从业者做好准备。
五、参考资料：（可列出参考过的书籍、文献或网站链接）以上是关于寒假酒店社会实践报告的范例，希望对您有所帮助。
寒假酒店社会实践报告范例精选3篇（二）寒假酒店社会实践报告一、实践背景近年来，社会实践已经成为大学生课程的重要组成部分，通过参与社会实践，可以增强学生的社会实践能力和实践经验，培养学生的社会责任感和人际交往能力。
本报告主要基于我所参与的寒假酒店社会实践活动，分享我的实践体会和收获。
二、实践活动在寒假期间，我参加了一项酒店实习活动，这是我第一次接触这个行业，也是我第一次进行这样的实践活动。
在酒店实习期间，我主要负责接待客人、协助客房服务、了解酒店运营等工作。
通过这些实践活动，我深入了解了酒店行业的运作模式和管理方式，也锻炼了自己的服务意识和沟通能力。
大学生酒店实习报告范文8篇篇1一、实习目的通过酒店实习，了解酒店运营管理的实际状况，将理论知识与实际工作相结合，提高解决实际问题的能力，培养职业素养和团队合作精神，为未来的职业发展打下坚实的基础。
二、实习单位及岗位介绍本次实习单位为XX酒店，位于XX市XX区，是一家四星级酒店。
实习期间，我担任酒店客房服务员的职位。
三、实习内容及过程1. 熟悉工作环境在实习初期，我首先了解了酒店的基本情况和客房部的运作流程。
熟悉了酒店各部门职能和岗位职责，掌握了酒店各项服务标准和操作流程。
2. 客户服务及房间管理实习期间，我主要负责客房服务工作。
包括客房清洁、布草更换、设施维护保养等。
在此过程中，我遇到了很多问题和挑战，如客人投诉、设施损坏等。
通过向上级请教和不断学习，我逐渐掌握了处理这些问题的方法和技巧。
3. 餐饮服务质量提升除了客房服务，我还参与了餐饮服务的实习。
通过了解餐饮部的运作流程和服务标准，我认识到提升餐饮服务质量的重要性。
在实习过程中，我积极参与了餐饮部门的培训和学习，提高了自己的服务水平和职业素养。
4. 团队协作与沟通在实习过程中，我深刻体会到了团队协作的重要性。
与同事们的沟通协作，让我更加了解团队合作的力量。
在解决客人问题和处理突发事件时，我学会了如何与同事协作，共同为客人提供优质的服务。
四、实习收获与感悟1. 理论与实践相结合通过实习，我将所学的理论知识与实际工作相结合，提高了解决实际问题的能力。
在实习过程中，我逐渐认识到理论知识的重要性，并学会了如何将其运用到实际工作中。
2. 培养职业素养在实习过程中，我提高了自己的职业素养，学会了如何与客人沟通、如何提供优质服务、如何处理突发事件等。
同时，我也认识到了自己的不足和需要改进的地方。
3. 团队合作的重要性在团队中，我学会了如何与同事协作、如何分工合作、如何共同解决问题等。
我深刻体会到了团队协作的力量，并认识到了自己在团队中的价值和作用。
五、未来展望通过这次实习，我收获了很多宝贵的经验和知识，对自己的职业发展有了更清晰的规划。
大学生酒店实习报告优秀6篇2023大学生酒店个人实习报告篇一20x年x月中旬，我们x级旅游、酒店管理专业的学生进行实习，有许多酒店供我们选择，经过认真思考，我们旅游管理x班的其中九名学生有幸来到了x国际酒店，也包括我在内，进行为期7个月的专业实习。
这是我们初次真正接触社会，难免心里会有些害怕，事后经过职位所需以及领导的分配，我被分到中餐厅，带着一份兴奋而紧张的心情开始了我们的实习。
实习的7个多月里，我感受颇多，受益非浅。
一、实习时间20x年x月x日——2023年x月x日。
二、实习地点x国际酒店20x年开业，是x首家以“x”为主题的四精品酒店，酒店秉承“人文x，科技x”的宗旨，在设计上以“x”的历史事件为为主题，加入了古典和现代的设计元素并融入了世界海洋文化，体现郑和特有的风格。
整个布局更是着重营造文化氛围，将东方文化与世界海洋文化精彩合璧，使酒店充满着浓郁的地方文化特色和海洋文化特色，为宾客营造一个温暖舒适的文化氛围。
x国际酒店包厢均以x的航海线路命名，使酒店充满着浓郁的地方文化特色，让宾客在享受美食之外还能体验一番x远航的乐趣。
x 国际酒店设有餐厅、大堂吧、会务、康乐及客房，采用现代化信息管理体系，使来宾在酒店内一边感受这里的郑和文化，一边享受多种现代信息服务，给宾客的旅居生活带来一番别样的体验。
三、实习内容（一）准备工作来到x国际酒店后，虽然是最忙的时候，但是也没让我们急着上岗，而是培训部先给我们进行了系统的培训，培训工作分为三大块：一是人事部的岗前培训，进行了7个课时的室内培训和游览培训，主要是介绍酒店的概况，同时也对我们进行了员工素养及酒店管理制度的培训，这让我们对工作有了大概的了解。
第二是消防安全意识培训，酒店特别安排了工程部的经理助理为我们现场讲解授课，让我们对酒店安全和消防常识有了更深入系统的了解。
第三是业务技能培训，这一培训贯穿着我们实习的7个月，由部门负责人员为我们进行不间断的技能指导，7个月的实习让我们对部门工作有了深入的了解，这也得益于酒店系统而全面的培训。
寒假酒店工作社会实践报告寒假酒店工作社会实践报告精选3篇（一）引言社会实践是学生接触社会、了解社会、服务社会的重要途径，是培养和提高学生实践能力、创新能力和创业能力的有效方式。
本次寒假，我有幸在XX酒店进行了为期一个月的社会实践，通过这段时间的工作体验，我不仅学习到了酒店服务行业的专业知识，还提升了自己的社交能力和团队协作能力，对服务行业有了更深刻的理解和认识。
XX酒店位于市中心繁华地段，是一家集住宿、餐饮、会议、娱乐为一体的五星级酒店。
酒店拥有各类客房数百间，多个大中型会议室，以及风格各异的餐厅和娱乐设施。
酒店以优质的服务和良好的客户体验著称，是商务人士和旅游者的首选。
在实践开始前，我通过查阅资料和网络学习，对酒店服务行业有了初步的了解。
同时，我还参加了酒店组织的新员工培训，学习了基本的服务礼仪、操作流程和酒店文化等。
我的主要工作职责是前台接待，包括客人的入住登记、房间分配、结账服务等。
在这个过程中，我学会了如何与客人进行有效沟通，如何处理各种突发情况，以及如何提供个性化服务以满足客人的需求。
除了前台接待，我还参与了客房服务工作，包括客房清洁、物品补充、设施检查等。
通过这项工作，我了解了客房服务的标准流程和质量要求，也认识到了细节服务的重要性。
在餐饮部门，我协助服务员进行餐前准备、餐中服务和餐后清理工作。
此外，我还学习了如何协调厨房与餐厅之间的工作，确保餐饮服务的高效和顺畅。
通过这次实践，我对酒店服务行业有了更为深入的了解。
我学习到了酒店管理的基本理论和实际操作技能，对酒店的运营模式、服务流程和质量控制有了直观的认识。
在与客人和同事的交流中，我锻炼了自己的沟通能力和人际交往能力。
我学会了如何用积极的态度和专业的知识去赢得客人的信任和满意，如何处理人际关系和解决冲突。
酒店工作是一个团队协作的过程，每个部门、每个岗位都紧密相连。
在这次实践中，我学会了如何与同事协作，共同完成任务。
我也认识到了团队精神的重要性，以及每个成员在团队中的价值。
按照计划，我于XX年1月17日至XX年1月31日在山东大厦进行了为期十五天的酒店实习。
通过本次实习，我初步了解了酒店的构成和主要服务项目并充分的体会到了工作的复杂辛苦以及学习的重要性。
同时，我也认识到了这一行业竞争的激烈，面对高档酒店美好的发展前景，酒店行业在大中城市尤其是旅游业发达的城市呈现出了百花齐放的景象，与此同时?各高档酒店对于从业人员的要求也越来越高。
总而言之，通过这次实习，我更多的是认识到了自己不足，并且更加明确了今后的发展方向。
(一)实习单位的介绍
1 、实习单位：山东大厦
矗立在济南南郊的山东大厦，东依千佛山、北临泉城公园，西与南郊宾馆融为一体，形成一组园林式建筑。
山东大厦以其雍容大方、古朴典雅的建筑风格和气势雄伟的波特曼共享空间造型、中西合璧的建筑形式将在世界建筑界享有一席之地，这一建筑在现代国际建筑史上也将占据特有的地位。
山东大厦是由宾馆楼、山东会堂、山东会议中心组合构成的建筑群，建筑构造紧密相连，设施设备整体配套，总建筑面积13.5万平方米，占地95000平方米，采用了半圆形高层衔接方形以反向半圆形相呼应的外形，是济南市地标式建筑。
2、实习部门：前厅部、餐饮部
(1) 前厅部
前厅部是负责招徕并接待宾客、销售饭店客房及餐饮娱乐等服务产品、沟通与协调饭店各部门、为客人提供各种综合服务的对客服务部门。
山东大厦前厅部由前台、商务中心、总机、礼宾、大堂副理、?政酒廊组成。
我在此学习参观的岗位包括商务中心文员，总机话务员、大堂副理下的gro、前台接待员、礼宾接待员和行政酒廊的工作人员，共为期六天。
(2) 餐饮部
餐饮部是酒店最为复杂的部门，也是员工数量较多的部门。
山东大厦拥有各式餐厅共12处，50个不同风格的豪华包间，可举办各种高档宴会、各式酒会、婚宴等。
可提供鲁菜、粤菜、川菜、淮扬菜、巴西烧烤、海鲜火锅、西餐零点、日本料理、酒吧、茶社及自助餐等不同风格的菜肴及服务。
餐厅营业总面积为6000余平方米，能同时容纳2200余人同时就餐。
我在此进行实习的岗位是半圆餐厅服务员，共为期九天。
(二)实习的主要内容
1、学习熟背员工手册
主要包括酒店简介、酒店构成、企业文化、基本职业道德、职业修养、仪容仪表及
行为举止规范、劳动纪律、员工的基本权利、手册的时效法律约束及解释权等构成。
2、前厅部
(1)整理仪容仪表，领取工装(黑色西服、白衬衫、肉色丝袜、黑色皮鞋、实习生工牌)
(2)学习前厅部工作流程，其中包括商务中心服务内容和服务价目，总机服务流程和常用电话，gro工作主要内容，前台简单操作流程，行政酒廊服务内容和礼宾部的各种单据处理。
(3)进行工作
3、餐饮部
(1)整理仪容仪表(不可留刘海)，领工装
(2)学习半圆餐厅服务员工作流程(班前会包间内抹尘包间备餐站位餐中服务餐后送客包间清扫(洗小件、刷杯、摆台)
(3)进行工作
(三)实习中的感受
1.前厅部
在前厅部的六天时间中，我分别在商务中心、总机、前台、gro、行政酒廊、礼宾进行了实习。
每个岗位时间较短，但对于前厅部都有了一个详细的了解，令我受益匪浅。
前厅的工作是一个酒店的门面也是为顾客留下第一印象和最后印象的地方，因此在工作和人员挑选上要求会十分的严格，工作流程也会十分细致有序。
山东大厦的前厅部给我留下的最深印象就是有序和活力。
有序这个词几乎是体现在各个方面，尤其前台和总机最为突出。
前台的工作是十分繁忙的，并且要求工作人员能够灵活应变，忙而不乱。
前台的每一种表格，每一份客户资料，每一个办公用品都有固定的存放地点，甚至会沿着办公用品的边缘画好区域，一厘米都不会偏差。
总机虽然并非面客区域，但其工作区间的整洁并不亚于前台，一进入山东大厦的总机工作间，看到的每一个地方都是整齐的，甚至让人赏心悦目。
从工作的文件到一个水杯，一块抹布，都有自己指定的位置，并且用标签贴好名称。
在这样的环境下工作，会不由自主的让人变得井井有条。
活力这个词是我在行政酒廊深切体会到的。
首先说一下，山东大厦行政酒廊(名士轩)是山东大厦vip楼层，这里集前台、商务中心、餐饮为一体。
面向大厦的贵宾展开服务。
随着酒店的壮大发展，对宾客进行分层服务是必不可少的。
行政酒廊给我的感觉更加的安静高雅。
其中的服务人员从接待员到厨师都具备很强的亲和?，如果说在前厅的其它部门还有一点
拘束的话，与行政酒廊的工作人员完全没有距离感。
这里的服务人员的工作除了娴熟以外，最打动人的便是他们对于工作的热爱。
尤其是酒廊餐厅的厨师，一有机会就会追着我问我英语的问题，还认认真真的做笔记。
在最后，我还有幸跟山东大厦的金钥匙主管进行了更加深入的学习。
从金钥匙的眼中看山东大厦，这样井井有条的背后，依然存在着很多不足，他说山东大厦的管理模式是远远不足的，不仅是大厦，在服务管理方面，我们国内酒店都要更多的借鉴国外的管理理念，并结合中国的国情，因客置宜。
2、餐饮部
餐饮部的九天时间中，我一直在半圆餐厅做服务生，就不只停留在学习的层面上了，而是真真切切的在餐饮工作。
虽然之前有过心理准备，餐饮的工作十分的繁杂，也十分的劳累。
但真正开始工作的时候还是有点不适应。
我想这其中，心理的不适应要远远大过工作的劳累。
不同于前厅的光鲜亮丽，这里的工作跟更多种类的客人打交道，跟烟酒味打交道，跟餐桌打交道，跟源源不断的需要清理的垃圾打交道。
从抹尘到备餐，从上菜到撤餐，从洗碗筷到重新摆台。
每一个步骤，每一个环节都要周而复始的继续着，并且丝毫不能有差错。
当?第一次推着小车去洗碗筷，车上的餐具碰碰作响，我用尽力气才能掌握住平衡。
当我第一次面对醉酒的客人，害怕的不知如何处理。
当我第一次面对餐饮里其他的服务生，不知道该如何开口跟她们交流时，我怎么也不会想到，这里竟会是我离开大厦时最难舍的地方。
这里的服务生可能不如前厅工作人员亮丽高雅，但她们是最真实最可爱的人。
她们亲切的称山东大厦为大厦，每次说起大厦，我都会在她们脸上看到发自内心的热爱。
她们中间有些年龄比我要小好多，但同样要完成这些很累很繁重的工作，虽然也会有抱怨也会有动摇也会有眼泪，但在他们身上永远能看到?客人服务的热情和对大厦的奉献。
山东大厦对于服务有一个倡导口号就是love式服务直白点说就是把客人当做爱人一样关心。
在一次开餐的过程中，我跟另外一位大厦服务员小刑一起服务一个包间。
其中有一位客人来了之后就一直的咳嗽打喷嚏。
小刑马上给厨房打了电话要了一玻璃杯姜汤。
姜汤送来后，小刑把玻璃杯中的姜汤倒进了不透明的瓷杯中。
端给了客人，并小声在客人耳边说明这是大厦送的姜汤，趁热喝可以治疗感冒。
我很奇怪的问小刑为何要换杯子。
小刑说，一来是因为姜汤太热，玻璃杯没有杯抦，客人容易烫伤。
二来这位客人今天这顿饭是请生意伙伴谈公事，大家都喝着酒，主陪确因生病要喝着姜汤会让客人尴尬。
瓷杯不透明，大家都会认为只是在喝茶水而已。
我听完不禁佩服小刑的细心和智慧。
其实大厦对于客人的关怀体现在很多地方，比如会客区的杯抦都是调整好方向可以方便客人直接拿起。
餐前的碗和勺子都是要提前加温到客人舒适的温度。
每一烟灰缸内都放有花瓣等等。
服务质量恰好就是在这些细节上体现的。
受到这样的影响，我也自然而然的融入到了love式服务。
有一次开餐，副陪是一位女士，进了包间之后，她用手抓了一下头发，随口说了一句，哎呀，没有带头绳来。
我很快的想到，我扎头发用了两根头绳，于是马上拿下一根来递给那位女士说，您好，如果您不介意的话，这根头绳给您用吧。
女士听后惊了一下，然后特别高兴的说，你怎么知道我需要，真是太好了。
于是接过的头绳，我从心里感到十分的高兴。
餐后我送客人的时候，这位女士喝的有点多，一路抓着我的手说谢谢你，你们太好了。
我边扶着她边说，我们应该的，您回去多喝点水。
每一天这种对于客人关心的love式案例都会在山东大厦的每一个岗位上发生着。
实习结束离开餐饮时，主管和一起工作过的兄弟姐妹们都依依不舍的跟我告别，我不禁的更加留恋这里。
通过这次的实习让我提高了服务意识，无论是对待顾客还是同事都要克制忍耐，不卑不亢，积极处理，因为作为在酒店工作的一份子，我们就是酒店的名片。
我们对优质服务的诠释为：
(1)不拘陈规，恰到好处地提供所须服务;
(2)致力于令宾客满意的个性化细微服务;
(3)重职责，轻分工，提供一步到位及时的服务;
(4)主动替客着想，提供必须或合理的延续服务;
(5)通过服务，自然地表达出一种令宾客感受到的真诚与关怀;
(6)对客人的不满及时化解，补求不足。
