中药炮制大纲(最终版)

《中药炮制学》课程教学大纲课程名称：中药炮制学英文名称：Processing Methods of Chinese Medicinal Materials面授总学时：36适用对象: 专升本业余中药专业中药炮制是为了医疗、配方和制剂的需要，根据中医学理论和药物自身的性质，将中药材制成一定规格饮片所采用的一套加工技术。

中药炮制学则是对中药炮制各方面进行综合研究的一门学科。

中药炮制学是中药专业的一门专业课，与中医基础学、中药学、方剂学、要用植物学、分析化学、中药化学、中药鉴定学等课程有着密不可分的联系，是在学习上述相关课程并基本具备了中医药理论知识、植物学、化学及制剂分析等基础知识后再进行本学科的学习。

通过对中药炮制学的学习，要求学生理解和掌握中药炮制的概念、目的和意义；炮制对药物化学成分的影响；炮制法分类；炮制辅料；质量要求及净制、切制法；各重点药物的常用饮片、炮制方法、成品性状、炮制作用等基本理论和基本知识。

同时还要求理解和掌握各种炮制方法（主要包括各项传统炮制实验）的实验操作技能，培养在实际工作中的动手实践能力。

但考虑到学生在学习过程中的客观条件限制，故对炮制实验部分不做硬性规定，大纲中所列炮制实验项目可根据实际情况加以选用。

中药炮制学理论课时为36学时，理论课与自学课时按1:2比例分配。

因学时所限，某些具体炮制方法中，可选择重点药物或代表性药物进行讲解，对其他药物采取自学形式为主。

本大纲主要规定教师面授主要内容。

第一章 绪论*【目的要求】1掌握中药炮制、中药炮制学、炮制与炮炙的区别、中药炮制的起源和发展。

2熟悉中药炮制学科的基本任务。

3了解中药炮制相关法规。

【教学内容】1中药炮制、中药饮片概念、炮制与炮炙、饮片加工与饮片炮炙等概念的区别。

2中药炮制发展的历史过程及三大炮制专著的作者、成书年代、记载药物的数量。

3在汉代以前，是中药炮制的起源和萌芽时期，汉至宋代是中药炮制形成和迅速发展时期，金元明时代是炮制目的探讨和炮制理论发展时期，清代时炮制进一步扩大应用和炮制学说百家争鸣时期，民国时期中药炮制基本处于停滞阶段，新中国成立后炮制进入了整理提高的新时期。

中药炮制学实验中药炮制实验课是中药炮制教学过程中的重要环节，是理论联系实际的重要途径。

通过实验教学，一方面使学生掌握中药炮制的基本方法和基本技能，另一方面使学生掌握现代科学研究方法，应用现代科学手段探讨炮制原理，从而加深理解在课堂上所学到的基本理论，进一步为探讨炮制原理，规范工艺、制订饮片质量标准奠定良好的基础。

实验教材列出十二个实验，共58学时，根据教学任务，实验课为36学时，故根据学生毕业之后的实际工作情况，有选择的开设八个实验。

除第一个实验以参观形式完成外，其余均要求学生每人一组动手操作。

实验一饮片厂见习一、实验目的1、了解饮片工业的现状及饮片厂的设计。

2、了解中药饮片生产中净制、切制、炮炙及贮藏保管等方面的基本知识。

二、实验器材：无。

三、实验内容：参观中药饮片厂。

四、实验作业：写一份参观后的报告。

五、实验时数：5~6学时。

实验二净选与切制一、实验目的1、了解净选加工及切制的目的。

2、掌握净选加工的一般方法及药材的软化方法、程度及条件。

3、掌握手工切制及机器切制和饮片干燥的方法。

二、实验器材：锅、锤子、笊篱、盆、蒸煮容器、恒温水浴箱、电炉、抽滤器、两通活塞、水银减压计、切药刀、压板、铁夹、切药机等。

三、实验内容净制药物：剥取巴豆仁、砂烫骨碎补、制白扁豆。

切制药物：大黄、赤药、槟榔、陈皮。

软化：冷浸软化、热浸软化、减压浸泡软化。

切制：手工切制、机器切制。

干燥：自然干燥、干燥箱干燥。

四、实验作业：完成实验报告及思考题。

五、实验时数：5学时。

实验三清炒法一、实验目的1、了解清炒的目的和意义。

2、掌握炒黄、炒焦、炒炭的基本方法和质量标准。

3、掌握三种炒法的不同火候，炒后药性的变化及炒炭“存性”的含义。

二、实验器材：炉子、铁锅、铁铲、瓷盆、筛子、温度计、天平、竹匾等。

三、实验内容1、炒黄：酸枣仁、王不留行、牵牛子。

2、炒焦：山楂、麦芽。

3、炒炭：蒲黄、槐米。

四、实验作业：完成实验报告及思考题。

五、实验时数：2学时。

中药炮制技术实验大纲实验一净选加工、切制饮片一、实验目的要求(1)了解切制的目的。

(2)掌握手工切制和饮片干燥的方法。

二、实验内容1.净选:去除杂质，洗净2.切制:切片、丝、段3.药物: 益母草、决明子、桑叶、黄姜三、实验工具、设备盆、竹匾、切药刀，砧板等。

四、实验过程(一)净制1.到学校药圃中采集药材2.到实验室用水清洗、去杂质（二）切制手工切制(1)益母草作为全草类药材，切段(2)决明子作为种子类药材，不用切(3)桑叶作为叶类药材，切丝(4)黄姜作为根茎类药材，切片(三)干燥将切好的药材放入托盘中，然后放入恒温干燥箱中，温度控制在50～80℃，并定时翻动至全部；干燥时，取出放凉。

实验二清炒法一、实验目的要求(1) 了解清炒的目的和意义。

(2) 掌握炒黄、炒焦和炒炭的基本操作方法和成品的质量标准。

(3) 掌握三种炒法的火候，炒后药性的变化及临床意义、炒炭存性的含义。

二、实验内容1 ．炒黄：王不留行、槐花、麦芽、槟榔、酸枣仁2 ．炒焦：山楂、槟榔、栀子、麦芽3 ．炒炭：荆芥、槐花、茜草、白茅根三、实验工具、设备电磁炉、铁锅、铁铲、炊帚、托盘、筛子、台秤、喷壶、竹匾等。

四、实验过程( 一 ) 炒黄1．王不留行取净王不留行适量，称重，置热锅内，用中火加热，不断翻炒至大部分爆成白花，迅速出锅放凉，称重。

成品性状：本品炒后种皮炸裂， 80%以上爆成白花，体轻质脆。

2．槐花取槐花适量，称重，置热锅内，用文火炒至表面深黄色，并透出固有香气时，取出放凉，称重。

成品性状：本品炒后，表面深黄色，具有香气。

3.麦芽取净麦芽适量，称重，置热锅内，用文火加热，不断翻动，炒至表面棕黄色，鼓起并有香气时，取出放凉，筛去灰屑。

成品性状：炒麦芽形如麦芽，表面棕黄色或深黄色，有裂隙，偶见焦斑，有香气。

4.槟榔取净槟榔片适量，称重，置热锅内，用文火加热，炒至表面微黄色时，取出放凉，筛去灰屑。

成品性状：炒槟榔表面微黄色，气微，味涩微苦。

中药材炮制教学大纲范本中药材炮制教学大纲范本中药炮制是中医药学中的重要环节，它是将中药原材料经过一系列的处理、加工和炮制，使其具备适宜临床应用的特性。

中药材炮制教学大纲是指教学中对于中药炮制的内容、目标和要求的总结和规范。

本文将探讨中药材炮制教学大纲的范本。

一、中药材炮制的基本概念和原理中药材炮制是中药学中的重要环节，它通过加工和处理中药原材料，改变其性状、性能和药效，以适应不同疾病的治疗需要。

中药材炮制的原理包括温热、煅炒、炒炙、炙烤、炮制等，这些方法能够改变中药材的化学成分和药理活性，提高其药效和安全性。

二、中药材炮制的分类和方法中药材炮制的分类包括炮制、制法、制剂和炮制工艺等。

其中，炮制是指将中药材通过炮制方法进行处理，如炒、炙、煮、蒸、晒等。

制法是指根据中药材的性质和用途，选择合适的炮制方法进行处理。

制剂是指将炮制好的中药材按照一定比例配制成药物，如丸剂、散剂、浸膏等。

炮制工艺是指中药材炮制的具体步骤和操作方法。

三、中药材炮制的质量控制和安全性评价中药材炮制的质量控制是确保中药材炮制过程中药材的质量和安全性的重要环节。

质量控制包括选材、加工、炮制、存储等方面的要求和标准。

安全性评价是对中药材炮制过程中可能产生的有害物质和不良反应进行评估和控制。

四、中药材炮制的实践技能和操作规范中药材炮制的实践技能是指学生在实际操作中掌握和运用中药材炮制的技术和方法。

操作规范是指中药材炮制过程中的操作步骤、注意事项和规范要求。

中药材炮制的实践技能和操作规范对于学生的实际能力和临床应用能力的培养至关重要。

五、中药材炮制的教学评价和考核方式中药材炮制的教学评价是对学生中药材炮制能力和理论知识的综合评价。

考核方式包括理论考试、实验操作考核、实际操作考核等。

教学评价和考核方式的合理性和科学性对于学生的学习效果和能力提升具有重要意义。

六、中药材炮制教学大纲的修订和更新中药材炮制教学大纲的修订和更新是根据中医药学的发展和实践需要进行的。

《中药炮制工（高级）》教学大纲和教学计划一、课程的性质和目标《中药炮制工》是国家职业技能鉴定的重要课程，该课程通过系统介绍中药炮制工的职业道德和中药炮制理论、工艺、器械以及中药炮制品标准等，使学员掌握中药炮制的基本理论、基本知识和基本技能，并能够操作中药净制、切制、炮制等设备将中药植物、矿物、动物等要用原料制成中药饮片，从而为国家和社会培养合格的中药炮制职业技能人才，满足中医药事业的发展对中药炮制人员的巨大需求。

本课程教学总的目标要求是:通过认证培训确保学员获得合格中药炮制从业者应有的知识和技能,培训后通过资格认证考核，检验教学质量，满足社会对本专业人才的要求。

本课程的教学过程包括课堂讲授和技能实践。

本课程实践性很强，包括知识要求和技能要求两部分内容，课堂讲授中药炮制知识的过程中应综合运用多媒体教学，并在讲授后及时跟进实践操作，确保学员理论和实践相结合，达到该行业的从业要求。

本课程总学时数为92，其中理论知识部分66学时，技能要求部分26学时。

二、课程教学的基本要求1、正确认识课程的性质、任务及其学习内容，全面了解课程的体系、结构，对中药炮制有一个总体的认识。

2、通过本课程的教学，使学员掌握中药炮制的基本概念、基本原理、基本知识，并能将该门课程的理念、方法和技术应用到中药炮制的具体工作中去。

3、明确不同炮制方法对中药药性和作用的影响，掌握中药炮制的基本理论、基础知识和操作技能，以及主要炮制品的质量规格。

4、通过本课程的学习，学员应具备一定的实践能力，达到中药炮制工对炮制操作的要求，熟练掌握传统和现代中药炮制用具、设备的实用方法和操作规范，能在中医中药基础理论的指导下对各类中药进行规范炮制，从而成为一名合格的中药炮制工。

三、教学方法1、系统、全面、准确地讲述中药炮制的基本原理和技能操作，在理论讲述过程中联系学员在工作中遇到的实际问题，使之亲身体会，从而更好地掌握相关知识。

2、增加多媒体教学方法的应用，通过文字教材、影响资料和理论讲解对典型炮制方法和炮制设备进行展示。

中药炮制实验课是中药炮制教学过程中地重要环节，是理论联系实际地重要途径.通过实验教学，一方面使学生掌握中药炮制地基本方法和基本技能，另一方面使学生掌握现代科学研究方法，应用现代科学手段探讨炮制原理，从而加深理解在课堂上所学到地基本理论，进一步为探讨炮制原理，规范工艺、制订饮片质量标准奠定良好地基础.实验教材列出十二个实验，共学时，根据教学任务，实验课为学时，故根据学生毕业之后地实际工作情况，有选择地开设八个实验.除第一个实验以参观形式完成外，其余均要求学生每人一组动手操作资料个人收集整理，勿做商业用途实验一饮片厂见习一、实验目地、了解饮片工业地现状及饮片厂地设计.、了解中药饮片生产中净制、切制、炮炙及贮藏保管等方面地基本知识.二、实验器材：无.三、实验内容：参观中药饮片厂.四、实验作业：写一份参观后地报告.五、实验时数：学时. 实验二净选与切制一、实验目地、了解净选加工及切制地目地.、掌握净选加工地一般方法及药材地软化方法、程度及条件. 、掌握手工切制及机器切制和饮片干燥地方法.二、实验器材：锅、锤子、笊篱、盆、蒸煮容器、恒温水浴箱、电炉、抽滤器、两通活塞、水银减压计、切药刀、压板、铁夹、切药机等.资料个人收集整理，勿做商业用途三、实验内容净制药物：剥取巴豆仁、砂烫骨碎补、制白扁豆. 切制药物：大黄、赤药、槟榔、陈皮.软化：冷浸软化、热浸软化、减压浸泡软化. 切制：手工切制、机器切制.干燥：自然干燥、干燥箱干燥.四、实验作业：完成实验报告及思考题.五、实验时数：学时. 实验三清炒法一、实验目地、了解清炒地目地和意义.、掌握炒黄、炒焦、炒炭地基本方法和质量标准.、掌握三种炒法地不同火候，炒后药性地变化及炒炭“存性”地含义.二、实验器材：炉子、铁锅、铁铲、瓷盆、筛子、温度计、天平、竹匾等.三、实验内容、炒黄：酸枣仁、王不留行、牵牛子.、炒焦：山楂、麦芽.、炒炭：蒲黄、槐米.四、实验作业：完成实验报告及思考题.五、实验时数：学时. 实验四加固体辅料炒一、实验目地、了解加固体辅料炒地目地和意义.、掌握加固体辅料炒地方法及质量标准.、掌握加固体辅料炒地火候及注意事项.二、实验器材：炉子、锅、铁铲、扫把、筛子、台称、瓷盆、温度计等.三、实验内容、麸炒：苍术.、米炒：党参.、土炒：山药.、砂烫：穿山甲.、蛤粉烫：阿胶.、滑石粉烫：水蛭.四、实验作业：完成实验报告及思考题.五、实验时数：学时.实验五炙法一、实验目地、了解各种炙法地目地意义. 、掌握各种炙法地操作方法、注意事项、成品规格、辅料选择和一般用量.二、实验器材：炉子、铁铲、铁锅、瓷盘、量筒、台称、纱布；酒、醋、盐、姜、蜂蜜、羊脂油等三、实验内容、酒炙：当归、白芍、黄芩、醋炙：乳香.、盐炙：黄柏、车前子.、蜜炙：甘草、款冬花、麻黄、姜炙：厚朴.、油脂炙：淫羊藿.四、实验作业：完成实验报告及思考题.五、实验时数：学时. 实验六煅法一、实验目地、了解煅法地目地和意义.、掌握三种煅制方法地操作要点及火候，注意事项和质量标准.二、实验器材：炉子、铁铲、锅、坩锅、烧杯、量筒、火钳、电炉、大小瓷蒸发皿、搪瓷盘、台称、马福炉、盐泥、米醋等.资料个人收集整理，勿做商业用途三、实验内容、明煅法：明矾、石膏.、煅淬法：代赭石.、扣锅煅法：灯心草.四、实验作业：完成实验报告及思考题.五、实验时数：学时.实验七蒸、煮、燀法一、实验目地、了解蒸、煮、燀制地目地和意义，辅料地性质和作用.、掌握蒸、煮、燀制地方法、程序和质量要求.二、实验器材：蒸锅、搪瓷盘、台称、烧杯、量筒、筛子、漏斗、纱布、黄酒、甘草等.三、实验内容、蒸：大黄.、煮：远志.、燀：苦杏仁.四、实验作业：完成实验报告及思考题.五、实验时数：学时. 实验八煨法及水飞法一、实验目地、明确煨法地目地意义及对药性地影响.掌握煨法地操作方法、注意事项及质量要求.、明确水飞地目地意义.掌握水飞朱砂地操作方法、注意事项及质量要求.二、实验器材：电炉、锅铲、铁筛、吸油纸、固定木夹、绳子、乳钵、磁铁、烧杯、量筒等.三、实验内容、面裹煨：肉豆蔻.、纸煨：木香.、水飞：朱砂.四、实验作业：完成实验报告及思考题.五、实验时数：学时. 实验九提净法及干馏法一、实验目地、了解提净及干馏法地目地意义.、掌握提净及干馏法地操作方法、质量要求.二、实验器材：电炉、漏斗、抽滤瓶、蒸发皿、烧杯、石棉网、玻璃棒、切刀、砧板、滤纸等.三、实验内容、精制芒硝、紫硇砂.、制备蛋黄油.四、实验作业：完成实验报告及思考题.五、实验时数：学时.实验十黄芩炮制地质量控制一、实验目地、通过不同软化方法地比较，说明黄芩加热软化地意义.、掌握黄芩炮制地质量控制方法.二、实验器材：分析天平、分光光度计、具塞三角烧瓶、玻璃漏斗、容量瓶、容量瓶、移液管、滤纸、毛细管、层析槽、薄层层析板；黄芩苷、硅胶、—溶液、甲苯、甲酸、乙酸乙酯、乙醇.资料个人收集整理，勿做商业用途三、实验内容：黄芩有效成分地定量和定性分析. 定量方法：分光光度法.定性方法：薄层层析.四、实验作业：完成实验报告及思考题.五、实验时数：学时.实验十一大黄炮制前后有效成分地比较一、实验目地、通过大黄不同炮制品地成分含量比较，探讨大黄地炮制意义.、掌握含苷类药物地含量测定操作方法.二、实验器材：分光光度计、小型索氏提取器、分液漏斗、磨口三角烧瓶、三角烧瓶、冷凝器、水浴锅、刻度吸管、称量瓶、，一、二羟基蒽醌、混合碱（氢氧化钠——氢氧化铵）、乙醚、氯仿、混合酸（冰醋酸加盐酸）等.资料个人收集整理，勿做商业用途三、实验内容：大黄炮制前后蒽醌类成分地含量比较，方法为分光光度法.四、实验作业：完成实验报告及思考题•五、实验时数：学时•实验十二中药炒炭前后止血作用地比较一、实验目地：通过实验了解中药炒炭地目地和意义二、实验器材：乳钵、电炉、剪刀、秒表、注射器、小鼠灌胃器、兔开口器、导尿管、毛细管、小砂轮、婴儿磅秤、天平、小鼠、家兔等•资料个人收集整理，勿做商业用途三、实验内容：槐米炒炭前后止血作用地比较四、实验作业：完成实验报告及思考题•五、实验时数：学时•课时分配表。

《中药炮制学》实训大纲课程编号：09sy6-pz课程性质：独立设课课程类别：必修课实训学时：12适用专业：中药学开课单位、教研室：中药炮制教研室实训项目总数：2实训目的通过实训，加深对中药炮制基本知识的理解，学习常用的中药炮制的基本技术，具备独立操作技能，为以后从事中药饮片生产、炮制品质量检测工作奠定坚实的基础。

实训内容与要求实训一：饮片切制（现代炮制）【实训目的】1.学会使用润药机润制药物。

2.学会使用切药机切制药物。

3.学会使用热风循环烘箱干燥饮片。

【实训内容】1.润药机的操作。

2.直线往复切药机的操作。

3.热风循环烘箱的操作。

【实训方案】1.润药机的标准操作规程：（1）开机前的准备；（2）操作；（3）清洁、消毒标准操作规程；（4）注意事项。

2.直线往复切药机的标准操作规程：（1）开机前的准备；（2）操作；（3）清洁、消毒标准操作规程；（4）维护、保养标准操作规程。

3.热风循环烘箱的标准操作规程：（1）开机前的准备；（2）清洁、消毒标准操作规程；（3）维护、保养标准操作规程。

4.实验报告（1）填写设备运行记录表、设备清洁记录表。

（2）将实训结果填入实验表格中。

实训二：清炒法（现代炮制）【实训目的】掌握炒药机的使用方法和日常维护工作。

【实训内容】1.使用炒药机炒制药物，并对所炮制的成品质量进行评判。

2.能对炒药机进行清洁和日常保养。

3.能正确填写相关生产记录。

4.能正确清场。

【实训方案】1.标准操作规程：（1）开机前准备；（2）操作。

2.清洁、消毒标准操作规程：（1）清洁、消毒频度；（2）清洁工具；（3）清洁剂、消毒剂；（4）清洁及消毒；（5）清洗效果评价。

3.维护、保养标准操作规程。

4.实训报告。

实训主要器材1.主要仪器设备：润药机、直线往复切药机、热风循环烘箱、炒药机。

2.主要药材与饮片（药物与试剂）：（1）切制：大黄、赤芍、黄芩、陈皮。

（2）炒制：王不留行、山楂、荆芥。

实训考核方式1.实训报告成绩评分。

《中药炮制技术试验》教学大纲学时：24 学分:2 课程性质：必修实验个数：4 适用专业：生物技术专业制药方向大纲执笔人：王飞大纲审定人：一、课程的性质与任务中药炮制实验课是中药炮制学教学过程中的重要组成部分，是理论联系实际的重耍环节。

根据屮药炮制学教学大纲的耍求，实验内容包括传统实验和现代实验两部分。

通过实验教学，一方而使学生继承和发扬这项传统的制药技术，掌握中药炮制的基本方法和基本技能。

另一方面使学生掌握利用现代科学技术研究中药炮制的方法。

以便加深对课堂上所学到的基本理论知识的理解，更好的掌握中药炮制学这门专业知识。

为探讨中药炮制机理，促进中药炮制丁艺规范化、中药饮片质量标准化，提高中药药效打下良好的基础。

二、实验的目的与要求以中医药基木思想为理论指导，以现代科学技术为方法，将传统炮制技术试验与现代化学成分研究实验紧密结合，使学生在掌握炮制技术的同时。

并能进行炮制原理的研究，使中药炮制实验成为传统技术和现代科学方法的一个结合点，在培养学生动手能力的同时，着重引导学生去独立思考、掌握科学思维方式，全而提高学生的综合素质。

三、实验项目与内容提要四、实验内容安排实验一清炒法一、实验冃的1.了解清炒法的冃的和意义。

2.掌握炒黃、炒焦、炒炭的基本操作方法和质量标准。

3.掌握炒黃、炒焦、炒炭三种方法的不同火候。

二、实验内容1.炒黄：王不留行、酸枣仁。

2.炒焦：山楂、梔子。

3.炒炭：荆芥、槐米。

三、实验工具、设备电磁炉、炒药铲、搪瓷盘、、天平、喷壶、筛子、温度计、烧杯等。

四、实验方法（一）炒黄将净制或切制后的药物，萱炒制容器内，用文火或中火加热，不断翻动至药物表面呈黄色或颜色加深，或发泡鼓起，或爆裂，并透出药物固有的气味，取出，放凉。

1.炒王不留行：取净王不留行，置炒制容器内，用屮火加热，炒至大部分爆白花，取出，放凉。

2.炒酸枣仁取净酸枣仁，置热锅内，用文火炒至鼓起微有爆裂声，颜色微变深, 并嗅到药香气吋，出锅放凉。