2012届高三生物一轮复习精品课件：第十一单元 第50课时 生物化学与分子生物学技术实践(苏教版选修1)

(4)电泳 ①概念：带电颗粒在电场作用下向着与其电性相反的电极 移动的现象。 ②原理：不同的物质所带电荷不同，颗粒的大小、形状不 同，因此，在电场中的泳动速度不同。 ③影响泳动的因素：带电颗粒的性质，即颗粒的大小、形 状和所带净电荷的多少；此外还有电场强度、溶液的 pH 等因素。 ④泳动特点：带电颗粒直径越小，越接近于球形，所带净 电荷越多，则在电场中的泳动速度越快；反之，则越慢。 ⑤支持物：滤纸、醋酸纤维薄膜、大分子凝胶等。
考题链接 芳香油的提取 考纲能力 实践应用能力 考题 (2010· 课标全国卷，37)下列是与芳香油提取相关的 问题，请回答： (1)玫瑰精油适合用水蒸气蒸馏法提取，其理由是玫瑰精油 具有____________________________________________ 的性质。蒸馏时收集的蒸馏液________(是、不是)纯的玫 瑰精油，原因是____________________。 (2)当蒸馏瓶中的水和原料量一定时，蒸馏过程中，影响精 油提取量的主要因素有蒸馏时间和________。当原料量等 其他条件一定时，提取量随蒸馏时间的变化趋势是 ________________________________________________。
对位训练 5.标准的 PCR 过程一般分为变性、退火、延伸三大步，这三 大步需要的温度依次是 ( A ) A.94℃、55℃、72℃ B.72℃、50℃、92℃ C.50℃、92℃、72℃ D.80℃、50℃、72℃ 解析 当温度上升到90℃以上(90℃～95℃)时，双链DNA 解旋为单链，称为变性；当温度下降到50℃左右(40℃～ 60℃)时，两种引物通过碱基互补配对与两条单链DNA结 合，称为退火；当温度上升到72℃(70℃～75℃)时，溶液 中的四种脱氧核苷酸在TaqDNA聚合酶的作用下，根据碱 基互补配对原则合成新的DNA链，称为延伸。
解析 (1)应根据原料特点来选择提取方法。玫瑰精油挥发 性强，化学性质稳定，可以用蒸馏法提取，另外玫瑰精油 不溶于水，易溶于有机溶剂，故对干玫瑰花还可以用有机 溶剂萃取的方法。(2)蒸馏装置中，温度计测的是蒸气温 度，应使其液泡与支管口下沿相平；冷凝管应进水口在 下，出水口在上，与蒸气流向相反。(3)为促进蒸馏得到的 乳浊液分层，可加入NaCl溶液，而后用分液漏斗将其分 开，得到的油层中还含有少量的水分，可以用无水Na2SO4 吸收，然后过滤即可。(4)①对于无性繁殖的植物来说，其 茎尖部分分裂旺盛，病毒来不及侵入，故以此部分作为培 养材料，得到的植株无病毒。②组织培养本质上是无性繁 殖，故可以保持亲本的优良性状，且在实验室中操作，不 受季节、气候等的限制，可以实现工厂化生产。
(3)对用上述装置接收到的乳浊液进行如下处理： 玫瑰油与水的混合物试剂A分层装置B油层试剂C无水玫 瑰精油 过滤 较纯净的玫瑰精油。 试剂A是________，试剂C是________，装置B是 ______________，试剂C的作用是__________________。 (4)要在短期内获得大量的优良玫瑰苗可采用植物组织培养 技术，请回答下列问题： ①要培养脱毒苗，应选用____________部分作为培养材 料。 ②利用无性繁殖技术繁殖植物的优点是 __________________________________________________ _______________________________________________。
2. 血清蛋白电泳时通常用 pH 为 8.6 的缓冲液，此时各种蛋 白质带有的电荷为 ( C ) A.清蛋白带正电荷，其他球蛋白带负电荷 B.清蛋白带负电荷，其他球蛋白带正电荷 C.清蛋白与其他球蛋白均带负电荷 D.清蛋白与其他球蛋白均带正电荷 解析 pH 为 8.6 的缓冲液既能维持血清蛋白的生物活性， 又能使血清中各种蛋白质带同一种电荷—负电荷，这样在 负极端点样，它们都向正极移动，根据移动速度不同达到 分离目的。
①错误1： __________________________________________； 改正： _________________________________________。 ②错误2： __________________________________________； 改正： ___________________________________________。
2.PCR扩增技术和DNA复制的比较
DNA复制
场所 原理 酶 条件 原料 特点 细胞核内 碱基互补配对 DNA聚合酶、解旋酶 模板、ATP、引物链 (RNA)、常温 四种脱氧核苷酸 形成的是整个DNA分 子，一个细胞周期只 复制一次
PCR扩增技术
生物体外 碱基互补配对 耐热的DNA聚合酶(Taq酶) 模板、ATP、引物链(DNA及 RNA片段)、温度变化(90～ 94℃→40～60℃→72℃) 四种脱氧核苷酸 短时间内形成大量目的基因 DNA片段，呈指数增长——2n
6. 引物的作用是 A.打开DNA双链 B.催化合成DNA子链 C.பைடு நூலகம்DNA聚合酶能够从引物的3′端开始复制 D.提供模板
( C )
7. 下列不属于PCR技术的优点的是 ( B ) A.简单，易于操作 B.可以完全无限制扩增 C.实用性强，灵敏度高 D.快速、高效，并可自动化 解析 PCR技术要设计引物，因此扩增具有特异性，灵敏 度很高。而应用Taq DNA聚合酶的PCR仪可自动化，操作 简单。PCR技术能在体外迅速扩增DNA片段，快速高效， 往往被误认为可以无限制扩增，其实PCR的循环次数一般 以25～35次循环为宜，当反应超过35次循环时，PCR产物 也不再增加。
对位训练 3. 使用水蒸气蒸馏法提取玫瑰精油，是因为 ( A ) A.其化学性质稳定，难溶于水，易溶于有机溶剂，能随水 蒸汽一同蒸馏 B.其化学性质稳定，难溶于水，难溶于有机溶剂，能随水 蒸汽一同蒸馏 C.其化学性质不稳定，难溶于水，易溶于有机溶剂，不能 随水蒸汽一同蒸馏 D.其化学性质不稳定，难溶于水，难溶于有机溶剂，不能 随水蒸汽一同蒸馏
答案 (1)萃取 设备简单、成本低、易操作 (2)①温度计位置过低 温度计的液泡与蒸馏烧瓶的支管口 下沿保持水平 ②冷凝管进水口、出水口接错 冷凝管进 水口在下，出水口在上，与蒸气流向相反 (3)NaCl 无水Na2SO4 分液漏斗 吸去油层中少量的水 分 (4)①茎尖分生组织 ②得到的植株可保持亲本的优良性状，不受自然季节、气 候等条件的限制，可以实现工厂化生产
演 稿
示 1
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(1)根据材料中介绍的玫瑰精油的性质，要提取玫瑰精油可以用 水中蒸馏和________法提取，但一般采用水中蒸馏的方法，其 原因是该法具有__________________________的优点。 (2)某同学在实验中设计了如图所示的装置提取玫瑰精油，指出 该装置中的两个错误，并予以改正。
2. 实验操作流程
处理 材料 安装 仪器 添加 材料
加热 蒸馏
获取油水 混合物
分离 油层
获取 精油
注意事项 (1)安装装置顺序：从左到右，自下而上。拆卸 仪器时与安装时相反。 (2)烧瓶中的液体量：烧瓶容积的1/3～2/3。 (3)加热时防暴沸：垫石棉网，向液体中加入几片沸石或瓷 片。
(4)温度计位置：温度计的水银球应与蒸馏烧瓶的支管口下 沿保持水平。 (5)冷凝管中水流方向：从下方进水，上方出水，与蒸气流 向相反。 (6)装置安装好后，应先在冷凝管中通水再加热。 (7)除水：加入无水Na2SO4后，放置时间可适当长些。 (8)温度及时间：为提高产品质量，要严格控制蒸馏温度， 可适当延长蒸馏时间。
2. 血清蛋白醋酸纤维薄膜电泳 实验 操作方法 步骤 配制 配制巴比妥缓冲液、染色液、漂洗液、透明液 试剂 取双层滤纸条，一端与支架前沿对齐，另一端浸 架滤 入电泳槽的缓冲液， 待滤纸条湿润后， 驱除气泡， 纸桥 使滤纸紧贴于支架上 浸泡 取出醋酸纤维薄膜，识别出光泽面，并在一角做 薄膜 上记号，然后放在巴比妥缓冲液中浸泡 20 min
②目的：去除小分子化合物杂质，如无机盐、单糖、双 糖、氨基酸等。 ③常用的半透膜：肠衣、玻璃纸。 ④步骤：将待纯化的蛋白质溶液装入透析袋内，再把透 析袋放入透析液中即可。 (3)离心法 ①原理：在离心力的作用下，分子大小、密度不同的分 子沉降速度不同，从而被分离。 ②目的：使分子大小、密度不同的不同种类的蛋白质彼 此分离。
(3)如果蒸馏过程中不进行冷却，则精油提取量会________，原 因是_______________________________________________。 (4)密封不严的瓶装玫瑰 精油保存时最好存放在 温度________的地方， 目的是________。 (5)某植物花中精油的相 对含量随花的不同生长 发育时期的变化趋势如图所示。提取精油时采摘花的最合适时 间为________天左右。 (6)从薄荷叶中提取薄荷油时________(能、不能)采用从玫瑰花 中提取玫瑰精油的方法，理由是________________________。
4. 阅读以下材料，回答相关问题： 从玫瑰花中提取出的玫瑰精油被称为“液体黄金”， 是世界 香料工业不可取代的原料， 多用于制造高级香水、 化妆品等。 提取出的玫瑰精油不含有任何添加剂或化学原料， 是纯天然 的护肤品，具有极好的抗衰老和止痒作用，能够促进细胞的 再生、防止肌肤老化、抚平肌肤细纹，还具有使人放松、愉 悦心情的功效。玫瑰精油的化学性质稳定，难溶于水，易溶 于有机溶剂，挥发性较强。
细心 点样 平悬 薄膜 实施 电泳 染色 漂洗 脱色
取出薄膜，吸去多余的液体、平铺在玻璃板上， 有记号的一面朝下。点样时用盖玻片在血清中蘸 一下，在离薄膜一端2～3 cm处轻轻按下，随即 提起 用镊子夹取薄膜将点样端平贴在电泳槽负极支架 的“滤纸桥”上，有记号的一面朝上，另一端平 贴于正极，呈绷直状态 盖上电泳槽盖，电泳60～90 min 取下薄膜，放入染色液中浸泡10 min 取出薄膜，在漂洗液中漂洗数次，直至蛋白质区 底色脱净为止 用滤纸压平并吸干薄膜后，再浸入透明液中约5 min，取出后平贴于玻璃板上，干燥后成透明膜