迎宾与带位工作标准a

迎宾岗位职责迎宾岗位职责1迎宾员的日常工作流程:一、准备工作1. 做好楼梯间、等位区、公共通道卫生，将绿色植物摆放整齐;2. 打扫、拖干净大门口地面,做好门面卫生和二楼迎宾台前沙发、报刊架卫生及地面卫生；3. 擦拭干净迎宾台、荣誉牌;并检查等位客人所需的水杯及一次性杯、宣传资料与装饰画挂放是否规范;4. 准备充分折叠好的企业报和订位卡放于指定位置；5. 检查所用菜谱是否能破损。

6. 了解当天预定情况,查看客人信息;做好与楼面领班的沟通协调。

7. 开餐前，楼迎宾员站在指定位置,恭候客人到来,站立姿势端正,不依不靠任何物体，双手自然交叠在腹前,保持良好的微笑、姿态,精神饱满。

二、引领入座1. 当有客人来时，主动向前迎接,对客人行30度的鞠躬礼,并热情问候;“欢迎光临***”,同时询问客人用餐信息，如“先生或小姐，请问是否预定?请问几位?”帮客人按住电梯按钮；当客人进入电梯时,声音响亮的说：“请上三楼,祝您用餐愉快！”2. 迎宾员将客人用餐信息及时的通知楼面,楼面服务员接到信息站在包房和大厅门口迎接客人3. 迎宾员在引领客人时，走在客人的左前方,保持１米左右的距离，适时向客人介绍餐厅的特色或企业文化等)；征询客人是否需要开包房,如客人需要时，应及时的`介绍包房的收费;4. 安排客人座位时，根据客人的人数和要求,进行带位；5. 拉椅让座,双手轻拖椅背，然后用右手稳住，并招呼客人“请坐”，如有小孩应主动送上ｂb凳;6. 客人的随身物品需要摆放时，应主动征询客人的意见,把物品放在不影响行走的地方，并为客人套上衣套;7. 将顾客的用餐信息及要求交接给值台服务员;8. 至少有一位客人入座后,与服务员交接清楚后方可离开。

9. 来的客人有数批同时到达，要逐一带位，并向等候的客人打招呼致意。

三、客人等位时的服务1. 当餐厅客满又有客人来到时,做好解释安顿工作，并主动为客人提供茶水服务；并按登记的先后顺序为客人安排餐位；2. 留座客人超时没有来时，应及时告诉领导处理,便于决定是否留座;3. 开餐期间，迎宾员应时刻保持门口地段和迎宾台的清洁卫生。

ktv岗位职责ktv岗位职责1一、迎宾岗位职责工作描述：负责卫生、带客人，确认带单接电话打预订表插牌以及其它的工作任务职责与工作任务：1、负责完成自己区域的卫生；2、按规定着装，佩带工作卡，做好自己的代客代表；3、客人来要主动、礼貌、热情迎接、客人走时要礼貌送；4、不能擅自离天工作岗位；5、站姿、走姿要标准、手不叉腰、不托胸，不插袋等；1.负责接听预订包厢电话，而且记录好客人的姓名电话时间，并且告诉客人所订的包厢的记2.负责礼貌迅速的带客人到相应的包厢入坐，而且在预订表上做好客人第一时间到包厢的记录；3.负责07：00左右对预订包厢的插牌以及和岗位服务员交待包厢的特殊情况；4.负责预订和取消包厢要及时通知岗位服务员；5.负责确认带单和打预订表；6.负责保管、爱护好自己的工具，并且要正确使用；4.做好交接工作（比如：卷纸签名、日期、收回电脑发票等）；8.做好休假接班以及其它的工作交接；9.完成上班交接的.其它工作任务；10.不得擅自套换外币。

11.不得擅自取长补短，长短款应按规定处理。

12.根据财务部制度的工作程序进行工作。

13.按规定标准营业消费价格收取客人费用。

14.结算款及营业收入不得拖欠公款，客离帐清。

15.工作时间不得私人款与公款混淆。

16.不得向无关人员泄露关于公司的营业收入情况、资料及数据。

17.对于违反财务制度和财经纪律的要敢于制止和揭发，起监督作用。

18提前10分钟到岗，开市前必须兑换好当天所需的零钱，备足底钱。

交班前准备好自己当班所发生的业务做好交接手续，点清发票、营业现金、营业单据、客户挂帐签单等，并且交接人双方签名确认。

交款表必须填写交款收据（姓名、台岗、金额、发据的张数），交款需有指定人员作证，并请证人签名。

工作描述：1、负责KTV的会面工作和安排；2、首先建立完整的管理机构和建全的规章制度；3、必须对组织各层次领导和业务层次的职责权限的合理划分，使KTV现场的大小事情有人做、有人管；4、掌握外部的竟争和季节气候的变化，又有消费者心理等因素进行调整，确保业务合理有序进行；5、必须组建一只强大有素质的队伍；6、做到处事果断、奖罚分明、广告宣传、促销策略、公益活动等；7、建立在公众心中形象，提高场所美益和知明度，创造品牌；二、后勤经理岗位职责职责与工作任务：1、负责KTV所有灯具及电源开关；2、负责主管及主管以下员工考勤；3、负责服务员部岗前技能培训工作；4、负责全KTV全体员工纪律、仪容仪表的监督；5、负责KTV所有包厢卫生的检察；6、负责KTV设备检察报修和申购；7、负责吧台和全场业前准备工作要求和检察；8、负责业后卫生和监守值班；9、负责每日突发事个和常规事件的处理；10、负责客户部经理与服务员这间的直协调协作的关系；11、负责每日工作岗位的'调配和人员分配；12、负责顾客反馈意见和顾客投诉的处理；13、负责总经理办和办公室下达的任务落实后的反馈及执行；14、负责每月罚款的统计监督部门服务员是否提高和下降，同时监督客户部部长或服务员玩单；15、负责领取部门消耗品的统计和对比。

迎宾员作为餐厅或商场等场所的门面，其服务标准和流程对于塑造企业形象、提升顾客体验至关重要。

以下是迎宾员的服务标准及流程的详细描述：服务前的准备了解信息：迎宾员需熟悉每餐的菜单和预订情况，了解餐厅的所有宴会厅及餐桌、餐位的布局。

仪表整理：保持整洁美观的仪表，彬彬有礼，热情待客。

在开餐前30分钟，站立于餐厅门口一侧，面带笑容，迎接宾客。

迎接顾客站位：迎宾员应站在门店大门的一侧，确保站位合理，开门适时。

问候：当宾客到达时，距离3米时微笑致意，距离1.5米躬身问好，并行鞠躬礼。

使用礼貌用语，如“先生（ 小姐）中午（ 晚上）好，欢迎光临，里边请。

”特殊关照：对于熟客、残疾人、老年人或行动不便的宾客，应主动上前搀扶或提供个性化服务。

安排座位询问预订：若无法确定宾客是否有预定，应礼貌询问并根据宾客需求安排餐位。

引领入座：引领宾客至订好的或合适的餐位，征询宾客意见，如有异议则重新安排。

协助就座：协助值台服务员拉椅让座，确保客人在离桌边合适的距离坐下。

交接信息记录信息：迎宾员需记录宾客的就餐人数、单位、姓名、标准、特殊要求，并交接给值台服务员。

礼貌送别：用礼貌用语祝愿宾客就餐愉快，并回到迎宾岗位。

送别顾客开门送客：为客人主动开门，用礼貌用语“您走好，欢迎下次光临”。

注意事项：注意顾客出门的过程，对需要帮助的顾客提供协助。

服务规范遵守规章制度：迎宾员需严格遵守门店的各项规章制度，有高度的责任心和服务热情。

微笑服务：坚持微笑服务和敬语服务，向每位进店、离店的顾客致意问候。

仪容整洁：上岗前做好仪表仪容的自我检查，确保仪容端庄、仪表整洁。

交接班制度准时到岗：迎宾员进入营业现场前必须整理好着装，按部门指定路线准时到达岗位。

规范交接：换岗及交接班时，应按部门指定线路以正常步速行至所换人员后侧，交接好相关事项。

考核细则违规处理：违反操作标准、服务规范及上岗换岗、交接班制度的，将根据情况扣除绩考分数。

言行影响：迎宾员在岗期间言行对部门或门店造成影响的，将根据程度进行奖励与处罚。

迎宾领位工作程序及标准A．迎宾员要了解每餐的菜单和预订情况，熟悉餐厅的所有宴会厅及餐桌、餐位；B．开餐前30分钟，站立于餐厅门口一侧，面带笑容，迎接宾客；C．当宾客到达时，10步以内向客人微笑致意，五步以内要躬身问好，行35度鞠躬礼，用手势表示请进，并协助宾客存放衣帽、雨具等物品.话术:“先生（小姐）中午（晚上）好，欢迎光临，里边请。

”；若是熟客，应直接称呼：“xx先生，XX小姐中午（晚上）好，欢迎光临，里边请。

”D.若宾客是残疾人或是老年人,行动不便，服务人叫应主动上前搀扶。

F.若是无法确定有无预定，应先询问：“先生（小姐），欢迎光临，请问您有没有预定？”若宾客表示没预定，在餐厅有空包厢情况下，视客人用餐人数征求宾客意见是需要包厢还是散台，，用礼貌用语“先生（小姐）您订的是ХХ餐厅（ХХ号桌）”，请随我来（或您这边请），并伸手示意(用请姿标准式)，引领走在宾客侧前方2—3步，按客人步履快慢行走（在每个拐弯处都应侧身伸手示意用语：“您这边请”）。

将客人领至订好的（或合适的）餐位，征询客人意见：“您喜欢这张桌子吗？”如客人有异议，则重新安排餐桌。

协助值台服务员拉椅让座，将椅子拉开入座，以1 0—15厘米为宜。

在零点餐厅要递上菜单，伸手示意，用礼貌用语“请您先过目一下菜单”。

G.迎宾员要将宾客就餐人数、单位、姓名、标准、特殊要求交接给值台服务员，用礼貌用语“祝各位就餐愉快”，回到迎宾岗位。

H.礼貌地将所有到餐厅用餐的客人引入餐厅，有序的安排客人就座。

如是恋人让其坐在稍微僻静点的地方，心情忧郁的客人让其坐在靠窗的地方，有残疾的人让其坐在离门口近一点的地方，而喜欢热闹的客人则安排在餐厅的显眼位置。

I.迎宾员还需了解餐厅内客情，以便随机应变地安排客人；记录宾客的相关资料及其所有意见或投诉，并即时向主管汇报。

J.客人离店时应为客人主动开门，用礼貌用语：“您走好，欢迎下次光临”。

K.排队等位时应有序的帮助排队顾客做好登记,按先后秩序做好带位工作.L．婉言谢绝非用餐客人和衣冠不整者入餐厅；。

迎宾与带位工作标准迎宾与带位是餐厅等场所服务的基本要素之一。

一流的迎宾与带位服务是餐厅成功的关键。

因此，规范化的迎宾与带位工作标准是必不可少的。

一、迎宾规范1.仪表。

迎宾是餐厅形象的代表，必须要求仪表端正，干净整洁，特别是鞋子一定要擦亮。

2.礼貌。

迎宾一定要热情洋溢礼貌待客，面带微笑，对顾客关心询问，引导顾客到座位上。

3.业务能力。

迎宾需要了解所在餐厅的菜品品种、特色和价格等服务设施，可以为顾客解答疑问，做好咨询工作，确保顾客入座前对餐厅有一个基本了解。

4.沟通能力。

迎宾要具备很好的沟通能力，用简短的语言沟通带领顾客就餐，让顾客感到舒适。

5.操作能力。

迎宾需要掌握一些基本操作技巧如开门、拉椅子、分配座位等，不失修饰，高效执业。

二、带位规范1.顾客需求确定。

通过询问顾客的桌座数量、是否吸烟等信息，精确判断顾客的需求，并为其提供更好的服务。

2.引导带领。

餐厅往往较大，坐位繁多，主动引导和带领顾客到座位上，营造一种舒适感是必要的。

同时，在服务过程中向顾客介绍所在餐厅的菜品特色和推荐好的菜品，提供更好的选择。

3.沟通表达。

在带位的过程中，要及时了解顾客的需求和意见，根据顾客的意见和建议做出相应的改进，提高服务水平。

4.注意细节。

带位还要注意一些细节，如：拉座位时要保持风度，不乱扯；座位、菜单、餐具和饮料要提供干净、整洁；面带微笑，语言温馨，为顾客营造舒适的环境。

三、迎宾与带位工作标准为了确保迎宾与带位质量的一般性、标准性、制度性、合理性，制定并执行标准化流程，是对迎宾和带位员工的要求。

1.流程规范。

规范化流程包括接待、引导、服务、确认、总结等环节，制定详细的流程和规定，确保流程的清晰明确性。

2.标准化操作。

制定针对迎宾和带位员工的专业培训计划，确保岗位操作得到标准化的执行。

除了将培训放在员工的发展规划中，还要及时检查和评估培训效果，并及时进行调整和完善。

3.流程优化。

迎宾和带位员工在操作过程中，一定要深思熟虑，不断优化带位和迎宾流程，提高管理工作的质量和效率，完成更加高效的工作。

餐饮部迎宾员工作流程立岗前准备工作→对分管区域进行卫生清洁→认真做好问询及引领服务→帮客人提拿行李→据客情及时适当安排房间→做好工作记录一、到指定的地点前签到：注意：必须穿工装签到，提前10分钟到岗，不准着便装签到，不准穿便装进岗。

二、仪容仪表达到标准：8：30值班人员提前到岗,准备定餐电话,定餐预定本,楼梯卫生.其他员工9：40前准时到岗参加早会，认真听取上级领导的工作安排及注意事项。

三、准备工作：1、工作物品，内容包括：A、餐厅预订簿。

B、餐区广告牌和告示牌。

C、迎宾台电话。

D、相关文具。

2、查询上一班遗留的工作及命令执行的情况。

3、参加班前会议，汇报预订情况，团队用餐计划，熟记所有预订资料。

4、清洁迎宾区域，迎宾台、大门餐区广告牌和指示牌。

四、迎候客人：1、迎宾按规定着装，立于指定位置，站姿优雅，不得依靠门或其他物体。

2、有客人到达时，面带微笑迎上前，向客人行三十度鞠躬礼，并向客人问好和表示欢迎。

迎宾：“下午/中午/早上好/欢迎光临”3、询问客人是否有预订迎宾：“先生/小姐，请问您有预订吗？”4、对所有预订的客人须查对预订资料，对已抵达之客人需注明。

5、询问迎客、五、送客的工作标准：1、在开市后的运作当中，不带客的情况下，迎宾要值岗，迎接和欢送顾客到电梯口,贵宾到大门口.2、站立自然，不倚不靠，拿好所需食品卡、笔；3 、不玩手机、不听音乐、不吃零食和聊与工作以外的事情；4 、面带微笑，以开心欢乐的心态等候顾客的进出；5 、见到顾客来时，及时按开电梯门；6 、使用标准普通话：“欢迎光临凤凰楼！”7 、有顾客等位时要为顾客提供茶水等需求的服务；8、时刻留意房间情况：未到的、已到的或已走的，并随时通知一、二楼及营业台，并与楼面做好沟通；9、顾客在离开的时候，要以30度鞠躬礼以示谢意，并以标准的普通话说：“先生/小姐，请慢走，欢迎您下次再光临！”同时对顾客走的方向作出请的手势；六、带位的工作流程工作流程：客到－开门－帮顾客提物品－带位－开灯－开卡；工作目的：确定顾客到来－为顾客开门欢迎顾客的到来－提供最贴身的服务－引导顾客到所预定的区域－为顾客打开灯光－保证顾客的食品卡已经开好，便于进餐；工作标准：1、当看到客人光临要求以微笑、主动、亲切、热情的面貌迎接；2 、要求以悦耳的语调向客人说：“上/下午好，欢迎光临！”（或者直称客人姓氏，职务或他平常喜欢的称呼）；3 、要求以30°弯, 对携带物品的顾客要及时上前接手；腰姿式首次欢迎顾客；4 、在带顾客的途中，要作到礼貌询问，其中标准使用语言有：a“请问先生/小姐多少位？”b“请问先生/小姐贵姓呢？”c“请问先生/小姐有预定吗？”d“请问先生/小姐朋友来了吗？”e“这边请！”5、要求走在客人的左前方/右前方，与客人保持周围相隔约50CM左右距离，带领照顾客人，七、带位的工作标准1、站电梯口的迎接应亲切、热情亲自带领客人到座位安排就座（带位按实际人数，安排合适的台给客人，不要给客人有过分拥挤的感觉）；2、在路途中可以礼貌的与顾客聊天（并询问后记住客人的姓氏、习惯、爱好，使客人下次来有宾至如归的感觉）；3、咨客带客进房间时，首先敲门，再开门；4、没有开灯的房间要迅速开灯后站立在门旁，侧身请客人进房；5、通知楼面人员上去服务。

迎宾服务程序标准服务程序 客 1、在规定的位置站立，等待客 人到来2、见到客人到来，立即走出迎宾 台，前往迎接标准用语标准动作- 精神饱满，面带微笑- X 先生/小姐,上午/下午/晚上 好，欢迎光临到我家！- 立即迎上前去，请客人 进入，在距离客人约 2 米时，身体前倾 30 度行 鞠躬礼（左手心置于右 手背上，两肘关节微曲， 双手自然垂直于腹前） 。

3、欢迎客人当 客 人 4、行至楼梯时，提醒客人 光 5、引领客人，同时为客人介绍饭 临 店的概况 时-（普通话）您好！X 先生/小姐， - 与客人保持 1.5 米左右 一共多少位呢？请问您今天是 距离,良好站姿、面带微 否有预定吗？ 笑。

- 请问先生/小姐有过预订吗？ - 先生/小姐，您贵姓/怎么称呼 您呢？ - 请问先生/小姐一共多少位呢？ -请小心台阶！ - 走在客人右前方，右手 五指并拢，手心朝上， 行手势礼。

- 引领客人，三步一回头， 面带微笑，与客人沟通 （如：天气、对客人着 装、精神面貌的赞美等） - 走在客人的右前方，行 手势礼，指引目标台位。

- 先生，这边请。

您是第一次光 临吗？ - （如是熟客） ：请问 X 先生/小 姐，您今天是坐大厅还是坐靠 窗户？6、根据客人的人数和要求，建议 - X 先生/小姐，这是给您预定的 安排合适的台位，直到客人选到 台位；可以吗？ 满意的为止。

- 先生/小姐，这张靠窗边的台怎 么样，行吗？ 7、 选定台位后， 为客人介绍设施、 - X 先生/小姐，我们是以农家菜 消费等细节 为主，健康、有机、原生态， 非常受客人欢迎，很适合商务 洽谈或家庭聚会。

8、将客人交接给服务员。

- 语言清晰，在客人的一 侧向客人介绍。

- （对服务员）这位是 X 先生/小 - 行手势礼。

姐， 先生/小姐是咱们的常客， X 照顾周到一点。

- X 先生， 这是今天为您服务的服 务员 XXX（服务员姓名） 。

- X 先生/小姐，您的客人都到齐 了吗？ - （如没到齐）X 先生/小姐，可 不可以告诉我您的朋友贵姓， 等您的朋友到了，我会把他请 过来的，放心吧！ - X 先生/小姐，请入坐！ - 行手势礼。