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农副产品加工商业计划书范文
一、企业简介
企业名称:县农副产品加工有限公司
企业性质:有限责任公司(独资)
注册资本:人民币100万元
经济类型:加工业
企业地址:县镇工业园栋
企业法定代表人:张三
二、产品加工概况
1. 主要加工产品:
水果篮、果酒、果冻、干果、果粉等。
主要加工原料为当地果园盛产的苹果、梨等水果。
2. 产品特点:
天然营养,口感顺滑,色香味俱全,价格适中。
3. 设计生产能力:
水果篮年产5万个,果酒年产3万吨,果冻年产2万箱,干果年产1万
袋,果粉年产500吨。
三、市场分析
1. 目标客户:
地区农民、农产品批发商、超市便利店等零售渠道。
2. 市场环境分析:
本县水果产量大,但加工深度不高,存在优质资源浪费问题。
随着消费水平提高,人们对方便食品需求增长。
3. 市场优势:
产品使用当地优质原料,成本低,价格合理,规划满足当地和周边市场需求。
四、生产经营计划
1. 生产流程设计:选择成熟的水果→清洗→去皮→精粕→包装→贮藏→发运。
2. 设备投入力度:采购适用设备500万元,其中精粕机200万元。
3. 人员编制:技术人员5人,生产操作人员20人。
4. 生产计划:首年产能利用率60%,第二年利用率70%。
5. 销售渠道建设:与当地超市便利店签订供货协议,开展品牌推广。
6. 财务预算:首年销售收入300万元,净利润20万元。
以上就是一份农副产品加工商业计划书范文的大致内容,希望对您有所帮助。
实际操作中,还需要根据企业自身情况进行修改完善。
“保健水晶鸡、鸭皮蛋”商业计划书信息类型专利技术产业类型政府招商- 加工制造产业规模不限所属区域中国湖南项目介绍2、管理风险：目前有很多稍大皮蛋厂，有成熟的模式和经验供管理层借鉴、参考，并摸索出符合本公司实际特点的管理模式。
3、技术风险：本专利技术处于国内首创，估计能保持长久的领先地位，因为几百年来为什么皮蛋总是传统色泽？4、市场风险：新产品推出后，消费者有顾虑：新皮蛋色泽这么美是否放了色素，含铅、胆固醇含量高。
通过防疫站卫生检测，营养成份检测公布于众，在包装袋上标明营养成份表，质量监督部门监督电话，质量由保险公司承保等方式解除消费者顾虑，市场上别公司的蛋品难与本品匹敌，市场份额将呈几何级数上涨。
5、知识产权风险：国家对专利技术的保护政策和措施，公司对拥有专利核心配方的保护，公司对工作人员的保密意识的培养和控制力度也会影响公司的发展。
专利权人或其爱人拥有专利核心配方技术，放蛋工（放蛋入料液中，从料液中取出蛋的员工）协助专利权人配水、配简单常用材料，负有对料液的保护、保密责任，其他人员不准接触料液池（单独的矮厂房，有控温设备控制温度）。
6、融资风险：公司经营有赖于资本的大量注入，在公司自有资金不足的情况下，需通过融资解决资金问题。
公司拥有专利技术及广阔市场前景，对投资者具有巨大的吸引力，为融资奠定了良好的基础。
公司将合理安排融资结构加强募集资金的使用管理，合理地进行利润分配和债务偿还，保证投资者的合理利益，增强投资者的投资信心。
八、财务分析1、经营计划假设：年产9000万枚鸡蛋皮蛋：进价0.3元/枚，批发价0.45-1元，零售价0.5-2元/枚成本：0.3+0.03(料液)+0.07(工资、税费等)=0.4元利润：0.05-0.1元/枚 9000万*0.05=450万 450-900万元之间鸭皮蛋：进价0.5元/枚，批发价0.65-1.2元，零售价0.75-2元/枚成本：0.5+0.03(料液)+0.07(工资、税费等)=0.6元利润：0.05-0.1元/枚 9000万*0.05=450万 450-900万元之间注：鸭皮蛋资金占用大些。
蛋鸡养殖项目商业计划书
计划内容包括项目概述、项目实施方案、营销计划、财务规划、可行性分析等
一、项目概述
1、基本情况
2、本项目前期建设成本
（1）设备费用：包含收购蛋鸡的设备费用，如蛋鸡舍，蛋鸡棚，剥蛋机，孵化机等
（2）仓储费用：主要指购买蛋鸡的费用
（3）养殖费用：主要指购买饲料和药物的费用
（4）人工费用：主要指投资金额外的聘请养殖人员的费用
（5）其他费用：其他投资相关费用
3、项目实施方案
（1）设备收购：本项目将采用先收购一批标准的蛋鸡以及相关的养殖设备，以更快速的方式将蛋鸡育肥，以达到销售的标准；
（2）养殖投入：在收购设备的同时，也需要投入大量的营养饲料和药物，保障蛋鸡的成长发育；
（3）人工投入：本项目将聘请专业养殖人员，保证蛋鸡的健康及快速发育；
（4）检疫投入：蛋鸡养殖项目的成功主要取决于。
卖茶叶蛋创业计划书一、项目背景茶叶蛋是一种被广泛喜爱的传统小吃，它有着浓厚的中国民俗文化特色，是中国北方地区的一种常见美食。
茶叶蛋是将鸡蛋煮熟后再加入各种香料和茶叶一起煮制而成的，它的口感鲜嫩、味道香醇，不仅适合作为零食，还可以作为下酒菜。
随着人们生活水平的不断提升，对传统美食的回归和重塑已经成为热门趋势，茶叶蛋作为一种国民小吃，具有极大的市场潜力。
二、市场分析目标市场：主要以学生、上班族、居民等日常消费群体为主要消费对象。
市场需求：随着生活节奏的加快和人们对健康美食的追求，对美味小吃的需求也在逐渐增加。
茶叶蛋作为一种传统美食，口感独特，营养丰富，受到了很多人的喜爱。
尤其是在早市、夜市以及一些学校、商业区等地方，茶叶蛋更是深受欢迎，市场潜力广阔。
市场竞争：目前市面上茶叶蛋的销售点主要以小贩摊点和一些小吃店为主，销售方式单一，产品质量和口味参差不齐。
而且市场上的茶叶蛋种类繁多，形式多样，加工方法各异，因此市场竞争激烈。
我们将通过优质的服务、丰富的口味选择、创新的经营理念来与竞争对手区分开，以打造自己的品牌形象。
三、产品定位我们的茶叶蛋以原料新鲜、口感鲜美、健康营养为主要卖点，通过不断创新和改良，推出各种口味的茶叶蛋，满足不同消费者的需求。
四、市场营销策略1. 定位消费者群体：我们的目标消费者主要是年轻人，他们对新鲜美食和品质要求高，能够接受新奇有趣的口味。
2. 推广方式：通过社交平台、线下活动、口碑传播等多种方式进行推广，吸引更多消费者。
3. 营销活动：定期推出促销活动，进行会员营销，给予消费者优惠和礼品，增加忠实度。
五、运营模式1. 选择合适的经营地点，如校园周边、商业区、早市等热门地段。
2. 提供新鲜原料，并确保质量，做到产品新鲜、口感美味。
3. 开发多样化的口味，以满足不同消费者的需求。
4. 尝试线上销售模式，开设线上店铺，通过网络推广进行销售。
5. 进行定期的市场调研和产品改良，不断提升产品品质和服务水平。
商业计划书（共9篇）商业计划书由会员“otto1805”投稿精心推荐，希望以下多篇范文对你的学习工作能带来参考借鉴作用。
第1篇：商业计划书以下是整理的商业计划书范文，希望能帮助到你。
一、计划摘要伴随着经济的发展，激烈的竞争是不可避免的，“烦躁”、“郁闷”成了人们经常挂在嘴边的话语；与此同时，现如今的孩子们缺少动手实践的机会；另外，“求异”的心理在大众尤其是年轻的学生群体占有不可或缺的地位。
制作一个独一无二的蛋糕、糖果等食品，拥有一次非同寻常的亲自动手的过程，在小资、孩子、学生们的群体中拥有巨大的潜力！因此，为了缓解激烈竞争的压力，给孩子一个自己动手的条件，给年轻人一个独一无二的享受，我们的“DIY食品连锁店”应运而生。
考虑到我们大学生资金短缺的事实，决定打造个从小到大的产业，从简单的“DIY蛋糕店”做起，打响自己的品牌，逐步扩大自己的产业，形成DIY食品连锁一条龙。
打造都市避风塘！二、企业介绍1、项目名称：DIY蛋糕店——DIY食品连锁店2、项目宗旨：打造都市避风塘，引领年轻时尚！3、项目宣言：我的蛋糕，我的Young！4、店面名称：ICake——DIY蛋糕店注释：、I——我，ICake——我的蛋糕，就是DIY蛋糕，自己动手制作，世上独一无二的蛋糕！、I与“爱”谐音，就是喜欢蛋糕，喜欢我们的蛋糕店！。
5、店面主题曲：《甜甜的》——周杰伦主要歌词：我轻轻的尝一口你说的爱我……每天会在店里播放一定的时间。
6、宣传口号：我的蛋糕，我的Young！注释：Young有两个层面的意义，一方面，是我们面向年轻群体的体现，另一方面，Young与“样”同音，即DIY自己制作蛋糕，就有自己想要的样子！7、店面商标：注释：上边一个蜡烛，是字母“I”的变换，左边缺失一块的圆就是蛋糕也是字母“C”，与后面的“ake”连起来就是“Cake”代表着蛋糕的意思，再和蜡烛在一起，就是我们蛋糕店的名字“ICake”！8、店面地址：选择学校附近，靠近年轻人聚集区，且交通便利的地方。
婴幼儿食品生产项目商业计划书第一章项目总体规划分析1.1项目概况1.1.1项目名称及承办单位分析项目名称：婴幼儿特殊膳食辅助食品项目承办单位：xx1.1.2项目规划内容分析1、项目选址本项目建设地点为xx2、项目建设规模本项目前期建设和引进自动化程度较高的流水线生产设备，生产包装设备等均已建设完成并投入生产，计划新增投资5000万元人民币用于后期厂房扩建、奶粉生产线设备购置、设备更新维护、产品推广、原材料及包装购置等，打造集产品研发、生产制造、自主营销于一体的婴幼儿特殊膳食辅助食品生产基地。
3、项目产品公司开发的产品具有如下特点：风味好，添加维生素剂多种矿物质，营养有机，饮用方便，携带方便；易于保持卫生；包装简易，运输方便。
另外为适应婴幼儿对辅食营养补充品口味、营养保健等多方面的需要，xx加大研发力度，进一步开发出具有新口味、新功效的产品—婴幼儿米粉及婴幼儿营养补充品，抢占市场先机。
1.1.3项目目标顾客1、终端顾客我国婴幼儿以及儿童消费品市场发展迅猛，特别是婴幼儿食品，包括辅食、儿童保健品等，在孩子的健康成长过程中，辅食、保健品是一个不可或缺的角色，我们的目标消费者是城市婴幼儿，这类消费者家庭普遍都有健康意识、追求成就感和自我认同，他们注重生活质量，懂得享受生活、追求健康，但从不盲目跟随潮流。
2、渠道客户经销商、二批商也同样纳入公司顾客范畴，实施线上网络销售、线下超市、母婴用品店同步销售。
母婴食品经销商的诉求是利润的最大化、产品形象好、资金占用风险最小化、区域市场独占机会、与厂商共同发展机会、市场拓展难度降低、广宣支持力度大。
1.1.4项目理念1、项目瞄准婴幼儿食品工业发展方向，引进最新研究成果。
与国内现有婴幼儿食品加工技术和产品相比，技术和产品设计思路属高起点、高技术和高附加值，同时产品差异化明显且符合市场需求。
2、功能性婴幼儿特殊膳食辅助食品配方设计思路：具有改善肠道吸收功能食品组方设计，在产品开发中采用这种思想并结合当地资源进行有机大米、果蔬功能食品的组方设计。
蛋品加工创业计划书蛋品加工创业计划书精选3篇（一）创业计划书：蛋品加工项目一、项目概述蛋品加工项目是以生鲜蛋为原料，通过加工制作出各种蛋制品的一项业务。
蛋品制品包括蛋挞、鸡蛋仔、蒸蛋糕、煎鸡蛋等多种产品，适合各种餐饮场所和个人消费。
二、市场分析1. 市场需求：蛋制品是人们日常生活中必需的食品，市场需求量大，且稳定。
消费者群体广泛，适合不同年龄层次的消费。
2. 竞争分析：蛋品加工行业竞争激烈，但市场大，有发展空间。
需要通过研发创新产品和提高产品质量来脱颖而出。
三、运营模式1. 原料采购：选择优质的生鲜蛋作为原料。
2. 加工生产：严格按照卫生标准进行加工处理，生产出各类蛋制品。
3. 销售渠道：主要通过线下门店和线上销售渠道进行产品销售，也可以考虑与餐饮店合作销售。
四、投资分析1. 设备投资：购买蛋品加工设备、原料加工设备等，预计投资金额为XX万元。
2. 人力成本：招聘生产人员、销售人员等，预计每月人力成本为XX万元。
3. 运营成本：包括场租、水电费、原料采购成本等，预计每月运营成本为XX万元。
4. 预期收益：根据市场需求和销售情况，预计可实现每月利润为XX万元。
五、风险控制1. 市场风险：行业竞争激烈，需要提高产品质量和服务水平以应对市场竞争。
2. 运营风险：加强质量管理、采购渠道把控等，降低运营风险。
3. 资金风险：合理规划资金运作，控制成本开支，确保企业稳健经营。
六、发展规划1. 初期发展：提供优质产品和服务，建立品牌形象，争取市场份额。
2. 中期发展：拓展销售渠道，开拓更大的市场。
3. 长期发展：不断创新产品，提升企业竞争力，实现持续稳定发展。
以上是蛋品加工创业计划书的基本内容，希望对你有所帮助，祝你在创业道路上取得成功！蛋品加工创业计划书精选3篇（二）创建一个蛋品加工商业计划书是一个不错的主意，下面是一个简单的蛋品加工商业计划书模板，供您参考：1. 商业概述- 公司名称：XXXX蛋品加工有限公司- 公司使命：为消费者提供新鲜、优质的蛋制品- 业务范围：生产、加工、销售各种蛋制品，如鸡蛋饼、蛋挞等2. 市场分析- 目标市场：主要面向家庭消费者、餐饮企业和食品加工行业- 竞争分析：分析竞争对手的产品、定价策略、市场份额等- 潜在机会：对行业发展趋势、消费者需求进行分析，找到市场空缺和机会3. 产品与服务- 产品种类：介绍您的主打产品和其他蛋制品- 生产工艺：说明生产工艺流程、原材料选取、质量控制措施等- 售后服务：提供售后服务政策，如换货、退款等4. 销售与营销- 定价策略：制定合理的价格体系，与市场相匹配- 渠道选择：选择适合的销售渠道，如线下零售、电商平台等- 推广策略：通过广告、促销活动、社交媒体等方式进行市场推广5. 财务计划- 初始投资：列出初始启动资金需求和来源- 预期收入：预测未来销售额和利润- 成本预算：分析生产成本、运营成本、人力成本等日常支出6. 总结- 总结商业计划书的重点内容，强调商业价值和市场竞争力以上是一个简单的蛋品加工商业计划书模板，希望能帮助您开始创建您自己的商业计划书。
土鸡蛋商业计划书篇一：土鸡蛋创业计划书土鸡蛋贸易公司计划书写在前面的话一直以来，都想从事一份自己的事业。
一直以来都想着如何把我们农村老家的产品搞到大城市里来，让我们那货真价实的土产品走进城市人的千家万户。
一直在思考着，犹豫着，前不久受到一个上海本地女人的启发，她说，其实我们外地人在上海打工，基本上没什么前途，也没什么钱图。
还不如，把老家的真正意义上的土特产农产品搞到上海来销售，那样的话自己有了自己的事业，也可以让身边的人一起富起来。
所以又思考了两个多月，终于想到一点头绪。
第一章：事业描述。
随着经济的发展和人们生活水平的提高，人们对绿色食品和自身的健康越来越重视，因此，很多人不惜出重金寻求绿色健康的农家食品来食用。
我们所要经营的产品是纯正的农产品，主打产品是农家土鸡蛋。
我们的主要客户是收入中止的上海家庭和渠道分销商。
近几年来土鸡蛋越来越受到城里人的喜爱和欢迎，其实，尤其是上海人特别喜欢农家散养的土鸡蛋，因为这才是真正意义上的农家土鸡蛋。
土鸡蛋这个产业处于高速成长之时，很多企业都在向这个方向迈进，都在自吹自己的产品是农民的产品，是散养的土鸡下的蛋，是绿色的，是健康的，有高营养的，等等。
其实现在的超市里所经营的大部分不是散养的土鸡下的蛋，这对于我们来说正是一个机会。
我们打算公司的组成形态是合资经营，风险共担，利润共享。
我们打算明年2月份开业，周一到周日全天候营业，从早上的08：00——18：00为我们的营业时间。
第二章，产品。
我们的产品是真正的农家散养土鸡蛋。
特色就是农民家里散养的土鸡下的新鲜的土鸡蛋。
第三章：市场。
目标市场，大卖场，大超市，批发商，市区里的便利店等等。
市场对于我们来说是一个全新的市场，我们没有一个客户，这需要我们自己去开发。
营销方式，对于渠道方面：采用低价走量的策略。
对于卖场：采用中高价慢慢渗透的策略。
预算，目前老家的价格基本上成本价在6元钱一斤左右。
而在上海，我看到的超市搞促销的最低价格为7.9元一斤。
蛋炒饭创业计划书1. 总述蛋炒饭是一种富含营养、简单易做的快餐食品，深受大众喜爱。
本创业计划书旨在通过开设蛋炒饭店面，利用其独特的味道和便捷的制作方式，在市场中开辟出一片属于自己的商机。
2. 项目概述2.1 项目背景随着生活节奏的加快，人们越来越注重快速、方便的饮食方式。
蛋炒饭作为一种能够快速制作又美味可口的食品，正迅速走红。
2.2 项目目标本项目的目标是打造一个具有特色的蛋炒饭店面，以提供美味、方便、快捷的蛋炒饭为主打产品，吸引顾客并增加销售额。
2.3 项目优势蛋炒饭作为主打产品，具有以下优势：•快速制作：蛋炒饭的制作过程简单快捷，能够满足顾客快速就餐的需求。
•丰富口味：蛋炒饭可以根据顾客的口味需求，添加不同的配料和调料，提供多样化的选择。
•营养丰富：蛋炒饭以米饭和蛋为主要食材，搭配蔬菜、肉类等，提供丰富的营养物质。
•低价格：蛋炒饭作为一种简单的快餐食品，价格相对较低，符合大众的消费需求。
3. 商业模式3.1 产品定位本店面主打产品为蛋炒饭，以提供美味、方便、快捷的蛋炒饭为目标。
同时搭配一些小菜和饮料，增加产品的丰富度。
3.2 目标客群定位本项目的目标客群主要包括：•上班族：提供快捷又美味的午餐选择，满足工作日忙碌时段的就餐需求。
•大学生：提供价廉物美的蛋炒饭，满足年轻人对于快捷、方便饮食的需求。
•生活压力大、没时间做饭的人群：提供方便快捷的蛋炒饭，解决他们的就餐问题。
3.3 商业运营模式本店面采用线下店铺销售模式，将店面选址在人流量高、商业繁华的区域。
通过传统的经营模式，将产品推向顾客。
同时，结合社交媒体等渠道，进行线上推广，提高知名度。
4. 资源需求4.1 资金需求开设蛋炒饭店面需要一定的资金支持，包括租金、装修、设备采购等。
在计算资金需求时，需要考虑到前期投入和经营周期内的流动资金。
4.2 人力资源需求蛋炒饭店面的日常经营需要一定的人力支持，包括店员、厨师、清洁人员等。
为了提供良好的服务质量，需要在人才招聘上下一定的功夫。
（商业计划书）蛋产品加工项目商业计划书蛋品加工商业计划书壹、项目背景我国禽蛋资源丰富，品种多样，是生产和消费大国。
特别是近几年来，伴随中国经济发展的脚步，家禽养殖业、禽蛋、加工业也轻舒猿臂、展翅腾飞。
2003年我国禽蛋产量占世界总产量的43.1%，其中鸡蛋产量1988万吨，占世界总产量的37.9%，位居世界第壹位，全国蛋鸡场达到1250个，增长17.9%，其集约化程度达30%；2004年，我国禽蛋总产量为2570.4万吨，人均占有量为18.13公斤；2005年我国禽蛋产量为2560.7万吨，占世界总产量的43%，人均占有量达20公斤。
自1985年我国禽蛋产量跃居世界第壹位以来，已连续20年保持世界了第壹产蛋大国的地位，人均占有量也大大超过了世界平均水平，禽蛋的消费也超过了世界平均水平。
蛋品工业于我国工农业生产中开始扮演着重要的角色。
我国人均蛋品占有量达20公斤；而我国禽蛋加工却仅占蛋产量的0.2%，出口量占产量的2%。
作为世界上最大的蛋品生产国，中国蛋品加工业和世界先进水平相比仍有很大差距。
世界上加工鸡蛋的历史已有130多年，生产总量于75万t之上，主要生产国为美国、英国、加拿大、日本、法国等国家，生产能力约占总产量的2／3。
发达国家蛋制品的比重已达20％-25％，品种多达60余种，将来其蛋制品的比重将提高到50％，对鲜蛋和蛋制品的要求也更加严格，且于饲料、添加剂、蛋黄、蛋壳色泽及包装形式上大做文章，以刺激和提高蛋的消费。
中国的鲜蛋消费占到蛋品产量的90%之上。
目前，中国蛋品深加工企业不到400家，大部分企业均于初级加工后就上市销售，有的甚至不加工就销售。
以我国山西省和位于中国东北地区的黑龙江省为例，壹年能产鲜蛋约200万公斤，但几乎没有壹家深加工企业，大部分是以鲜蛋的形式销往外地，产品附加值几乎没有。
我国的蛋品加工业，大多是从家庭的、手工作坊式的小企业发展起来的，人员少，规模小，力量弱，经不起风吹雨打。
像今年的禽流感，就使不少小企业面临了灭顶之灾。
蛋品的加工必须走出传统。
蛋品加工业有着广阔而深远的意义和价值。
蛋品加工是增加禽蛋附加值的关键壹环。
鸡蛋的医药和食用功能有很深的值得研究的东西，就连蛋壳目前均已开发出多种高附加值有营养的产品来。
蛋品业内应清醒认识，传统工业能够单枪匹马地去干，而现代工业必须按系统、靠先进技术和深入、广泛的合作来开发和实施。
蛋品企业的发展有俩个关建点：壹是高新技术，二是拓展新的消费市场问题。
通过高端技术，带动高端市场。
通过高质量的产品，创出企业品牌。
要选中蛋制品现代化生产方向，大力推广高新技术。
于市场经济中蛋制品加工业只有于研究市场基础上，采用新技术才能获得新起步。
蛋制品主要应用领域:壹、食品工业配料。
鸡蛋具有优良的乳化特性、热凝固性、胶着性、起泡性等特性，称之为食品加工中的“多面手”。
蛋制品是冷冻食品、面制品、肉制品、膨化休闲食品、高档糖果等产品的理想原料和添加剂。
各项指标均达国优，具有保质期长、易贮存、使用方便等特点，是工业化食品理想的合作伙伴。
食品工业使用的鸡蛋是不能够用生鸡蛋直接打入的，而是要使用专业蛋制品企业生产的产品。
这里面存于壹个食品安全问题，因为鲜蛋携带有沙门氏菌，再加上运输等过程的层层污染，于磕开蛋壳取用蛋液时，就可能污染蛋液。
因此，仅是壹个清洁、无菌取蛋液的环节，于食品工业就形成了壹个专业产业。
据了解，巴氏杀菌液体蛋制品于澳大利亚、欧洲、日本和美国已经占鸡蛋产量的30%-40%，虽然中国是鸡蛋产量、消费量最多的国家，但这壹比例却不足1%。
利用鸡蛋的乳化性，可加工蛋黄酱，色拉调味酱、汁、冰淇淋等。
利用鸡蛋的热变性及凝固性，于火腿、腊肠、鱼糜制品等的生产中可用作黏结剂、面类的增强剂、食品的脱水防止剂。
如今壹些方便面厂家已开始利用鸡蛋这壹特性增强面的弹性和韧性。
另外，利用蛋白的胶着性，于鱼糜制品中能保持水产品的原有风味，用于畜禽肉食品可改善其弹性及质地。
同时用于糕点、饼干、面包、面条及冷饮制品等食品的配料中，起调味、发酵、乳化作用。
蛋白粉和蛋黄粉是将蛋白和蛋黄分开，可适应不同产品的需求，至于生产白煮蛋，嫩蛋黄仍是硬蛋黄能够根据客户要求煮出来，然后去膜、去壳、切开、包装，成品出厂。
二、式餐饮连锁店的发展为蛋品加工业提供了空间。
同时宾馆后厨、单位中的食堂等也是重要的用户。
三、方面具有广泛的用途。
禽蛋中的许多生物活性物质或有效物质其价值极高，于医药、临床医疗、营养、化工、生物、美容等领域发展的空间很大。
比如:溶菌酶的提取、卵磷脂的提取、特异性抗体(IgY)因子的分离和提取。
采用发酵工程技术加工生产肽饮料；生产具有独特风味的休闲食品—铁蛋、加碘蛋、鱼油蛋、浓缩蛋液、冰蛋等系列产品、低胆固醇蛋液、鸡蛋蛋白多肽产品等。
更为重要的是，目前利用分子生物学的转基因技术生产功能性产品，于国际上受到极大的关注和重视。
这类技术的成熟也将带来巨大的经济效益和社会效益。
比如鸡蛋里仍能提取出护肤品和减肥药的蛋白等。
又如，"蛋黄精”是从蛋中抽取的精油，具有蛋黄的成分、色泽、香气和营养，呈油状，装入胶丸，其胆固醇只有鲜鸡蛋的1／30，被列为健康食品类，每天吃3颗胶丸就等于3枚蛋黄的营养。
台湾开发的蛋黄精是采用低温瞬间薄膜浓缩技术，加热时间短，能保存蛋黄的香味和绝大部分的卵磷脂营养，食用效果好。
当今，壹种能够从蛋黄中提取的高级补品“卵磷脂”风靡世界各国，被称为和蛋白质、维生素且列的第三营养素，它主要有8大功能：血管清道夫，肝脏保护神，糖尿病患者的福音，能有效化解胆结石，而且是胎儿、婴儿神经发育的必需品。
卵磷脂可消除青春痘、雀斑且滋润皮肤，可预防老年痴呆症的发生，是良好的心理调和剂。
卵磷脂的开发为鸡蛋的开发利用又开辟了壹条新路，也为鸡蛋开发和科技的结合找到了新路。
同时分别对蛋壳、蛋膜、蛋清、蛋黄进行深度开发，研制成蛋黄油、柠檬酸钙等制品，可广泛用于医疗、保健、美容食品等各个领域。
当前鸡蛋利于健康新说如下:1、健脑益智。
鸡蛋黄中的卵磷脂、甘油三脂、胆固醇和卵黄素，对神经系统和身体发育有很大的作用，可避免老年人的智力衰退，且可改善各个年龄组的记忆力。
2、保护肝脏。
鸡蛋中的蛋白质对肝脏组织损伤有修复作用。
蛋黄中的卵磷脂可促进肝细胞的再生，仍可提高人体血浆蛋白量，增强肌体的代谢功能和免疫功能。
3、防治动脉硬化。
美国营养学家和医学工作者用鸡蛋来防治动脉粥样硬化，获得了出人意料的惊人效果4、预防癌症。
鸡蛋中含有较多的维生素B2，能够分解和氧化人体内的致癌物质。
鸡蛋中的微量元素，如硒、锌等也均具有防癌作用。
5、延缓衰老。
鸡蛋含有人体几乎所有需要的营养物质，故被人们称做“理想的营养库”。
6、蛋黄中含大量叶黄素，对预防视网膜色斑褪化有重要作用。
7、鸡蛋被用于制作多种抗病毒疫苗的培养基。
8、蛋黄有益于皮肤保养，因此蛋黄已经被添加到洗发露、护肤膏和其它化妆品中。
9、从鸡蛋中可分离的多种病毒抗体。
四、级精细饲料中配料。
利用蛋壳等可开发出多种高附加值有营养的产品。
如此广阔的空间，对我国养鸡的农民，农业的养殖业，蛋品加工业甚至饲料业不但带来了商机，也提出了挑战。
我们的农村产业化也于走着和国际接轨的路子，既然蛋制品是大势所趋的潮流，那么我们企业的运营战略、投资战略等是否也应顺势而动呢?是否也要和国际接轨?，公司加农户的模式是不是也要增加壹些国际前沿的意识呢？科技含量高的农村产业化才是农民增收和企业获利的关键之重。
目前，蛋制品消费持续增加，这种趋势已提醒人们：蛋制品的深加工前景十分广阔，中国的蛋制品行业已被逼进了需要快速崛起的境地。
另壹个启示就是，随着产业分工的越来越细化，需要有不断别出心裁的创意来支撑企业的发展和积累个人的财富。
传统的吃鸡蛋法，谁又能想到仅仅是打鸡蛋就蕴含着如此巨大的商机呢？于此引用所谓富人哲学:不但想今天的事，更重要是要做明天的事。
即，全国人民不能于吃壹个蛋（即无加工鲜蛋），而是要吃上不同味道、不同营养的蛋。
二、指导思想和其说是鸡蛋，确切地说应该是打开鸡蛋，将鸡蛋液制成液体蛋制品。
就是人们最熟悉的打鸡蛋这个环节，却能做出了壹个利润丰厚的黄金产业。
鸡蛋要按国际通用标准巴氏杀菌法消毒，而后用先进的工艺制成液体蛋。
液体蛋不仅拥有鲜蛋所有的营养机能，而且拥有比鲜蛋更高品质、更便捷、更安全的特性，因此其成为需求最多的工业蛋制品原料。
而这壹产业于我国基本属于空白状态。
不要小见打开鸡蛋取蛋液这个环节，这个产业的科技含量却很高。
从原料蛋选择→蛋壳的清洗、消毒→打蛋、去壳→过滤→预冷→杀菌→冷却→包装，这壹系列的工艺流程，全是于高科技、全自动的过程中完成。
严格的生产质量标准、全不锈钢的流水线设备、壹尘不染的生产车间，经严格培训的操作工人、专家级食品技术人员。
这壹切才能保证生产出壹流的安全、可靠产品。
从饲料原料的无药残污染到生产过程的安全、甚至要延伸到禽蛋产品加工领域，避免重金属、有害添加剂及微生物的新污染，保证于进入消费阶段的无毒、无害和优良的品质。
因此，禽蛋类产品从原料、专业生产、加工到消费的全过程控制是壹项系统的工程，每个环节均不能出问题。
这需要科学技术和全程的质量管理加以保证。
A、液体蛋可加工成食用性产品和非食用工业品。
以下可用于食用性产品:1、100%全蛋液。
2、蛋白液、蛋黄液等。
3、蛋白粉、蛋黄粉、全蛋粉、蛋白片(主要是利用于高温短时间内或低温冷冻干燥的条件下，使蛋液中的大部分水分脱去，制成含水量为4.5%左右的粉状制品。
目前常用的脱水方法有离心式喷雾干燥法和喷射式喷雾或低温冷冻干燥法等多种)。
4、白煮蛋，分剥皮去壳全蛋、分半切蛋、切块鸡蛋等。
5、专用蛋粉，烹饪蛋粉、发酵蛋粉、速溶蛋粉、糕点用蛋粉、冰淇淋专用蛋粉等。
B、本计划书实施生产的产品如下:壹、巴氏杀菌全蛋液(适用范围：焙烤、餐饮和食品工业，可用于派、面条、饼干、蛋糕、甜食以及煎蛋等食品开发)。
二、巴氏杀菌蛋白液(适用范围：焙烤、餐饮和肉制品工业。
建议用量：每100克蛋清液相当于3只鸡蛋的蛋清)。
三、巴氏杀菌蛋黄液(适用范围：冰淇淋、蛋黄酱、色拉、面条以及其它蛋黄类制品的开发。
建议用量：每100克全蛋液相当于5只鸡蛋的蛋黄)。
四、定制产品（可根据需要添加）(适用范围：焙烤、餐饮、肉制品、面条、饼干、蛋糕、冰淇淋、甜食、蛋黄酱、色拉以及煎蛋等食品开发。
建议用量：根据客户需要)。
五、专用蛋粉。
将鸡蛋这种美味食品，提升为卫生、方便、美味、快捷，人见人爱的多种蛋制品。
这是目前于我国鸡蛋供大于求严峻形势下，农业的养殖业，蛋品加工业甚至饲料业应见到和发现的市场带来新的亮点和卖点及机遇。
它不是所谓超前的产品，而且更贴近市场。
其产品壹旦进入市场更易于被市场接受。
这将使它具有旺盛不衰的生命力。
经过多年的研发，不断的求索。
