物质的溶解过程1

《物质的溶解过程》导学案一、学习目标1、理解溶解的概念，能区分溶解与乳化现象。

2、了解物质溶解过程中的吸热和放热现象。

3、掌握影响物质溶解速率的因素。

二、学习重难点1、重点（1）溶解的概念和影响溶解速率的因素。

（2）物质溶解过程中的吸热和放热现象。

2、难点（1）从微观角度理解溶解过程。

（2）探究影响物质溶解速率的实验设计与分析。

三、知识梳理（一）溶解的概念1、定义：一种物质（溶质）以分子或离子的形式均匀分散到另一种物质（溶剂）中，形成均一、稳定的混合物的过程。

2、举例：将食盐放入水中，食盐逐渐消失，形成无色透明的溶液，食盐在水中发生了溶解。

（二）溶解与乳化1、溶解（1）特点：形成的溶液均一、稳定，溶质在溶液中以分子或离子的形式存在。

（2）实例：蔗糖溶解于水、酒精溶解于水。

2、乳化（1）定义：乳化是指将大的油滴分散成细小的油滴，使其均匀地分散在水中形成乳浊液的过程。

（2）乳化剂：能促使两种互不相溶的液体形成稳定乳浊液的物质。

（3）实例：洗洁精去除油污，就是利用了洗洁精的乳化作用。

（三）物质溶解过程中的吸热和放热现象1、吸热现象有些物质在溶解过程中会吸收热量，使溶液温度降低。

例如，硝酸铵溶解于水时，溶液温度明显降低。

2、放热现象有些物质在溶解过程中会放出热量，使溶液温度升高。

例如，氢氧化钠溶解于水时，溶液温度显著升高。

3、温度不变也有一些物质在溶解过程中，溶液温度基本不变。

例如，氯化钠溶解于水时，溶液温度变化不大。

（四）影响物质溶解速率的因素1、温度一般情况下，温度升高，物质的溶解速率加快。

2、搅拌搅拌能加快物质在溶剂中的扩散，从而加快溶解速率。

3、溶质颗粒大小溶质颗粒越小，与溶剂的接触面积越大，溶解速率越快。

四、实验探究（一）探究影响物质溶解速率的因素1、实验目的探究温度、搅拌和溶质颗粒大小对物质溶解速率的影响。

2、实验用品托盘天平、量筒、烧杯、玻璃棒、药匙、酒精灯、石棉网、三脚架、硝酸钾晶体、冷水、热水。

1.5物质的溶解一, 物质的溶解性1, 概念: 通常把一种物质溶解在另一种物质里的能力叫做2,影响物质溶解性的因素:溶解性的大小与_______、_________的性质（内因）有关，也与_______、________（外因）有关。

如：食盐易溶于水，却不易溶于油脂，这说明物质的溶解性和有关。

高锰酸钾易溶于水，碘却不易溶于水，这说明物质的溶解性和有关。

气体溶质的溶解性与压强、温度有关，而固体、液体溶质的溶解性一般只与温度有关，不考虑压强。

教材第25页蔗糖溶解实验的活动通过实验得到的结论：说明在一定条件下，。

这里的一定条件是指_____________________________________________。

3 物质溶解时吸热、放热的情况某些物质溶于水时会放热，如__________溶于水放出热量，表现为溶液温度升高。

某些物质溶于水时会吸热，如___________溶于水吸收热量，表现为溶液温度降低。

也有一些物质溶于水时温度无明显变化，如___________溶于水时温度无明显变化。

当堂练习：1．下列说法正确的是( )A．在一定温度下，一定量的水中可以无限制溶解食盐B．温度越高，物质的溶解能力越强C．所有物质都能溶于水D．气体的溶解性受温度影响2．下列有关物质的溶解性的说法，错误的是( )A．在一定条件下，物质能够溶解的数量是有限的B．相同条件下，不同物质的溶解能力是不同的C．气体也能溶解在液体中，且温度越高，气体溶解能力越强D．物质溶解时，有的放热，有的吸热3．植物油不能溶解在水中，却可以溶解在香蕉水中，由此说明( )A．香蕉水的溶解能力比水强B．水的溶解能力比香蕉水差C．一切物质都能溶解在香蕉水中D．同一种物质在不同溶剂中溶解能力不同4．用凉开水养金鱼，金鱼就会死亡，其中的主要原因是( )A．凉开水温度太低B．凉开水中溶解的氧气太少C．凉开水中没有养料D．凉开水中存在细菌5．在20摄氏度时往盛有20毫升水的烧杯中，加入两药匙蔗糖后搅拌，蔗糖很快溶解完，再加入一药匙蔗糖，充分搅拌后仍有部分蔗糖不能溶解，关于上述现象，说法正确的是( )A．降低水的温度可以使蔗糖完全溶解B．加入的蔗糖越多，能够溶解的数量就越多C．在一定条件下，物质能够溶解的数量是有限的D．在20摄氏度时，20毫升水中不能溶解两药匙的蔗糖6．如图所示，向小试管中分别加入下列一定量的物质，右侧U形管中的液面左端升高，该物质是( )A．食盐 B．硝酸铵 C．蔗糖 D．氢氧化钠7．在煮汤时放一些香油和味精，使汤更加鲜美，搅拌后发现，香油总是漂浮在汤的表面，而味精却看不见了，这说明。