奶厅管理

奶厅管理强化剂奶厅管理，让奶牛远离乳房炎(2008-07-28 11:45:12)转载▼标签：张国伟奶牛乳房炎乳头管挤奶器衬垫乳区杂谈强化挤奶厅管理，让奶牛远离乳房炎彭传文1，张煊明1，李德林1，李玉龙1，张国伟2，31.天津嘉立荷牧业有限公司300402；2.天津市畜牧兽医研究所300112；3.天津市现代畜牧技术工程中心301504）奶牛乳房炎是让每个奶牛饲养者和管理者都感到头疼的问题。

多年的研究和临床实践告诉我们，奶牛乳房炎的发生是病原微生物、环境因素、管理因素、奶牛自身及遗传因素等综合作用的结果，从奶牛乳房炎发生的过程不难看出，该病具有明显地传染性和地域性，而病原微生物的乳头管侵入是奶牛乳房炎发生和传染的主要途径。

挤奶厅集中挤奶有许多的好处，诸如，能减轻人的劳动强度，提高生产效率，降低生产成本。

对改善和提高牛奶卫生质量提供了条件。

有助于育种、饲养工艺改革等项技术工作的实施。

为奶牛业的集约化、现代化的发展创造了条件。

正是由于如此，近年来，机械化挤奶在我国迅猛发展。

当前，天津市机械化挤奶的程度已超过90％，尤其是较大型的奶牛场，全都实现了挤奶机械化。

然而，如果管理不到位，机械化集中挤奶也将会成为奶牛乳房炎发生和传染的重要环节，使奶牛乳房炎的发病率居高不下，给牛场带来巨大的经济损失。

本文针对生产中存在的实际问题，提出一些技术措施，为规范奶牛场挤乳工作提供参考。

1 机械挤奶与乳房炎的发生挤奶机可通过以下5种方式中任意1种引发乳房炎：①充当污染物；②损伤乳头末端；③产生冲击力（或逆向压差）；④细菌群居于乳头管内；⑤挤奶过度或不足造成的影响。

1.1 充当污染物如果挤奶器清洗不干净，特别是挤奶杯的内衬积存污垢，引发乳房炎的病原菌将快速繁殖，就会在挤奶过程中发生牛只之间的自然传播，而同一牛只乳区间的传播往往是由于牛奶回流到衬垫中造成的。

研究结果表明，金黄色葡萄球菌通过被污染的衬垫能够传播给6～8头奶牛。

如果衬垫太旧，将会增高传播的机率，因为细菌容易附着在粗糙的衬垫表面。

支原体感染也可通过衬垫传播。

1.2 损伤乳头末端乳头管是防止乳房感染最重要的防御屏障。

如果用设计不合理的挤奶器挤奶，会损伤乳头末端，破坏乳头管阻止细菌进入乳房的能力，增大感染的危险性。

乳头皮肤的损伤（尤其使割伤和龟裂）为诱发乳房炎的微生物生长（如金黄色葡萄球菌和停乳链球菌）提供了理想的环境。

之后挤奶的乳头消毒功效也会降低，因为消毒液不能穿透损伤的皮肤。

因此乳头受损的乳区常常伴随着更多的临床和亚临床感染。

乳头损伤中最常见、影响最为严重的是表皮角化，其症状是乳头括约肌外包被光滑或粗糙的角蛋白环（干燥奶白色组织）。

表皮角化的乳区体细胞数较高，亚临床感染机率也较高。

某些程度的表皮角化对于奶牛来说是正常的，轻微角化对新的感染率没有影响。

但感染率高时有可能是挤奶器出现了问题，应引起高度重视。

与健康牛相比，具有临床症状的乳房炎发生1个月后和泌乳期前6个月的奶牛表皮角化较为严重。

使用时间过长的衬垫张开较慢或不完全、搏动较弱，真空条件下挤奶杯中牛奶没有倒净以及挤奶过度都会促使表皮角化。

1.3 产生冲击力或逆向压差乳头末端和挤奶杯之间的压力差会产生冲击力，使牛奶小液滴以很快的速度向乳头末端方向的短乳管或集乳器流去，这种冲击力可能会击穿乳头管。

如果被细菌污染就会发生感染，引起乳房炎。

造成冲击力最常见的原因是“衬垫滑落“，当衬垫滑落至乳头下方时，空气便可以从乳头壁与衬垫顶端之间进入，结果使得乳头末端和集乳器之间产生真空度差异，这种差异只要存在千分之一秒就会产生冲击力。

衬垫滑落的原因有：①乳头清洗后未擦干；②仪器未校准；③真空度低；④衬垫过旧或破损；⑤挤奶过程中产生较强的真空波动；⑥挤奶过度；⑦挤奶杯过重；⑧乳头较小或较大；⑨衬垫设计不合理。

1.4 造成细菌群居于乳头管挤奶前乳头处理工作不充分会增加环境乳房炎的发病率。

冲洗奶牛脏乳头后没擦干会使受细菌污染的水积在衬垫顶端，增加了发病的可能性。

挤奶过程中，从乳头管流出的牛奶会产生剥离力剥离过剩的角蛋白，并除去试图入侵乳房的附着菌。

如果搏动较弱，牛奶流出率较低，剥离力不能有效剥离过剩的角蛋白，导致细菌群居于乳头管内。

细菌可以持续生长并进入乳池，引发新的感染。

牛棒状杆菌是乳头管的共生菌，如果发现其数量较多，表明挤奶器或挤奶之后的乳头消毒过程出现了问题。

1.5 挤奶过度或不足会增加乳房炎的发生机率挤奶5分钟后，初次感染率可增加4倍。

过度挤奶时间越长，乳头充血程度越高，试验结果也证明挤奶过度会增加乳头口糜烂的程度；挤奶不足不仅严重影响产奶量，也会造成奶牛乳房炎高发。

2 强化挤奶厅管理的最主要措施2.1 努力提高挤奶厅操作人员技术水平2.1.1 机械挤奶的全部操作人员，必须进行理论和操作技术的培训，要求他们掌握有关的基本知识，明白有关操作的原理并能熟练操作，未经培训且莫上岗，否则，“学费”将是非常昂贵的。

2.1.2 挤牛员必须掌握奶牛的行为科学，泌乳生理，牛奶特性和牛的饲养，还必须会手工挤奶，挤奶技术越过硬对使用机械越有利。

2.1.3 维修工除了自身的专业技术以外，一定要求他会挤奶，掌握牛奶的有关知识，并懂得奶牛饲养，否则，他就无法与挤奶员配合，不知牛奶生产的深浅，胜任不了维修工作。

2.1.4 要加强对挤奶员的日常管理，要求挤奶员重视个人卫生，必须经常修剪指甲，穿工作服，戴帽和口罩。

挤奶员要定期进行健康检查，患传染病者不应在牛房参加工作，更不能参加挤奶工作。

挤奶员要保持相对稳定。

2.2 严格执行操作规程机械挤奶有它的机械性，不能随意。

使用挤奶器一定要依据厂家提供的文字资料，结合自身的实际条件，细致、严格地制定操作性强、尽可能量化的操作规程，如，操作程序，检修维修制度，洗涤、消毒液的温度，消毒液、易损件的更换等，都应明确，使操作人员熟记，并按其严格操作，认真、严格、坚持，时刻不能松懈，最好再配备一套行之有效的检查和奖惩制度。

能否严格坚持按规程操作，直接关系到挤奶机械的寿命、牛奶的产量和质量、降低生产费用诸项大事，更是防控奶牛乳房炎成败的关键，忽视不得。

笔者的经验证明，奶牛场的主要管理人员必须坚持对挤奶厅的监督和巡查，否则，肯定会出问题。

2.3 经常监测挤奶器的功能状态，及时调整维修挤奶设备必须进行良好的维护保养才能有效挤奶。

不同类型的设备应根据设备商的不同要求作特殊维护。

不能正常运转就会影响挤奶，伤害奶牛的乳房和乳头，造成乳房炎高发。

2.3.1 每天检查主要检查内容包括：真空泵油量是否保持在要求的范围内；集乳器进气孔是否被堵塞；橡胶部件是否有磨损或漏气；真空表读数是否稳定，套杯前与套杯后，真空表的读数应当相同，摘取杯组时真空会略微下降，但5s内应上升到原位；真空调节器是否有明显的放气声，如没有放气声说明真空储气量不够；奶杯内衬/杯罩间是否有液体进入，有水或奶，表明内衬有破损，应当更换。

2.3.2 每周检查主要检查内容包括：脉动率与内衬收缩状况是否正常，可在机器运转状态下，将拇指伸入一个奶杯，其他3个奶杯堵住或折断真空，检查每分钟按摩次数（脉动率），拇指应感觉到内衬的充分收缩；奶泵止回阀，如止回阀膜片断裂，空气就会进入奶泵；2.3.3 每月检查主要检查内容包括：真空泵皮带松紧，用拇指按压皮带应有1.25cm的张度；脉动器清洁，脉动器进气口需要特别做清洁，有些进气口有过滤网，需要清洗或更换，脉动器加油需按供应商的要求进行；清洁真空调节器和传感器，用一湿布擦净真空调节器的阀、座等，传感器过滤网可用皂液清洗，晾干后再装上；奶水分离器和稳压罐浮球阀，应确保这些浮球阀工作正常，还要检查其密封情况，有磨损时应立即更换；冲洗真空管、清洁排泄阀、检查密封状况。

2.3.4 每年度检查由专业技术人员每年做1～2次系统检查。

检查中发现设备有任何问题，都应立即解决。

2.3.5 挤奶器检查方法2.3.5.1 乳头评分挤奶杯取下后就应立即进行乳头状况评价，检查乳头是否有表皮角质化、充血、点状皮下出血、皮肤损伤、水肿、“楔形”乳（乳头扁平）等症状。

表皮角化、充血和水肿都是由挤奶机损伤乳头引起的，及时发现这些症状很重要。

2.3.5.2 搏动评价搏动最好的方法是在挤奶后检查乳头。

如果乳头不发生充血或水肿，那么搏动很可能是正常的。

其它检测方法，包括兽医和挤奶员将其拇指放在挤奶杯内，启动真空系统检查衬垫的工作情况（即衬垫是否开合完全，拇指感觉是否舒适）。

抽动的感觉表明拇指周围的血液循环受阻，这就可能造成挤奶后明显的乳头充血。

但要知道奶牛乳头比拇指更敏感。

2.3.5.3 真空稳定性和保留度检查真空保留度的简单方法有①用仪表测量真空度。

②让空气从1只挤奶杯泄漏进入系统内约5s。

③记录真空度下降和恢复到正常工作值的时间（称之为真空恢复时间，不应超过3s）。

④空气从1只挤奶杯中进入系统（相当于挤奶员将一个挤奶杯接到奶牛乳头上时）便引起真空度下降，表明真空保留度不足。

⑤用2个挤奶杯重复漏气实验（相当于接上一只挤奶杯同时取下另一只的过程）。

如果真空度下降超过2 Kpa，仍表明真空保留度不足。

根据拇指规则，挤奶机应保证每5个挤奶杯中有一个漏气时，真空度下降不超过 2 kPa。

2.3.5.4 调节器功能让空气进入其中几个挤奶杯，使真空度下降4～5 kPa，此时聆听调节器的声响，通过声音来检查调节器的功能。

如果仍发现有空气泄漏进人挤奶机，就表明调节器出现故障，需要清洗、维修或更换。

若是停止放入空气，观察真空度表，此时真空度不应该过高，否则就意味着调节器出了问题。

这些试验能帮助判定挤奶机可能存在的问题。

2.3.5.5 衬垫检查衬垫时，可以用手检查其内侧的光滑度；统计出衬垫已挤奶的次数；从乳头杯外壳上取下衬垫，检查形状的饱满程度。

2.4 保持挤奶器的干净卫生2.4.1 挤奶前的清洗每次挤奶前应用清水进行冲洗，清洗时间一般10min。

2.4.2 挤奶后的清洗消毒2.4.2.1 预冲洗挤奶完毕后，应马上进行冲洗，不加任何清洗剂，只用清洁的温水（35～40℃）进行冲洗。

预冲洗不用循环，冲洗到水变清为止。

2.4.2.2 碱洗碱洗液的pH值应为11.5（碱洗液浓度，应考虑水的pH值和硬度）。

预冲洗后立刻进行，循环清洗7～10min。

碱洗液的温度开始在70～80℃左右，循环后水温不能低于41℃。

2.4.2.3 酸洗碱洗后继续进行酸洗，酸洗液的pH值应为3.5（酸洗液浓度，应考虑水的pH值和硬度），循环清洗7～10min。

酸洗液的温度应在60℃左右。

2.4.2.4 碱洗、酸洗也可交替使用，一般“两班碱，一班酸”。

在每次碱（酸）清洗后，再用温水冲洗5分钟。

清洗完毕，管道内不应留有残水。

奶杯应口向下挂置，自然干燥。

2.5 定期检测隐性乳房炎，果断处置阳性牛隐性乳房炎患牛的奶产量可下降15％左右，若不及时发现和处置，有可能发展成临床型乳房炎，损失可想而知。