反胶团萃取
1．研究背景
传统的分离方法，如液-液萃取技术，具有操作连续、多级分离、放大容易和便于控制等优点，在化学、化工、石化等领域得到广泛应用。但很难用于具有某些特殊性质的生化产品(如蛋白质、氨基酸等)的提取与分离，原因在于这类物质多数不溶于非极性有机溶剂，或与有机溶剂接触后会引起变性和失活。
20世纪80年代中期发展起来的反胶团萃取技术解决了这一难题。所谓反胶团，是指当油相中表面活性剂的浓度超过临界胶束浓度后，其分子在非极性溶剂中自发形成的亲水基向内、疏水基向外的具有极性内核(polar core)的多分子聚集体(aggregates)。反胶团的极性内核可以溶解某些极性物质，而且在此基础上还可以溶解一些原来不能溶解的物质，即所谓二次加溶原理。例如，反胶团的极性内核在溶解了水后，在内核中形成“水池”(water poo1)，可以进一步溶解蛋白质、核酸和氨基酸等生物活性物质。胶团的屏蔽作用，使这些生物物质不与有机溶剂直接接触，而水池的微环境又保护了生物物质的活性，从而达到了溶解和分离生物物质的目的。这种技术既利用了溶剂萃取的优点，又实现了生物物质的有效分离，作为一种新型的生物分离技术应用于蛋白质、氨基酸及药物、农药等物质的分离分析中，显示了巨大的应用潜力。[1]
2．文献综述
2.1反胶团的形成[2]
正向胶团(normal micelle)是表面活性剂分子在极性溶剂，如水中形成的一种亲水基团(头)朝外，而疏水基团(尾)朝内的具有非极性内核的多分子聚集体。洗涤剂中的表面活性剂分子在水中形成的就是这种胶团，其非极性内棱可以溶解各种油污。从而达到去污的效果。与此相反，表面活性剂在非极性溶剂如某些有机溶剂中就会形成亲水头向内和疏水尾向外的具有极性内核(polar core)的多分子聚集体(aggregates)，由于其表面活性剂的排列方向与一般的正向胶团相反，因此，称为反胶团。示意图如图（2－1）。
图2－1 表面活性荆分子在非极性溶荆中形成的反胶目
反胶团的极性内核可以溶解某些极性物质，而且在此基础上还可以溶解一些原来不能溶解的物质，即所谓二次加溶原理。例如，反胶团的极性内核在溶解了水后，在内核形成了“水池”(water pool)，可以进一步溶解蛋白质、核酸、氨基酸等生物活性物质。由于胶团的屏蔽作用，使这些生物物质不与有机溶剂直接接触，而水池的微环境又保护了生物物质的活性，达到了藩解和分离生物物质的目的。图2－2是解释此过程的一种常用的模型一“水壳模型”的示意图。
图2－2 利用反胶团特蛋白质溶解于有机溶荆中的水壳模型
这种技术既利用了溶剂萃取的优点，又实现了生物物质的有效分离，成为一种新型的生物分离技术。
2.2 反胶团及其萃取原理
反胶团是表面活性剂溶解在有机溶剂中形成的纳米级聚集体，是一种透明、稳定的热力学体系。反胶团中表面活性剂非极性头向外与有机溶剂接触，极性头向内形成极性核，极性核溶入水后形成微“水池”。反胶团的一个重要参数是它的含水量(“水池”中溶入的水与表面活性剂的摩尔比，W0)，它决定反胶团的尺寸。在W0<10时[3]，水分子被束缚在反胶团的壁上，它的凝固点下降、共价键参数改变、氢键破坏；只有在W。较大时，才存在自由水。当含反胶团的有机溶剂和蛋白质水
溶液接触时，蛋白质在某种作用力(静电、亲和、疏水)下进入“水池”中，水和表面活性剂分子在蛋白质周围形成一个保护层，使蛋白质避免与有机溶剂接触，不致失活。
2.3 反胶团萃取蛋白质的影响因素
蛋白质的萃取受很多因素影响，这些因素包括原料液的pH值、离子强度、表面活性剂和有机溶剂种类等：蛋白质等电点、亲水性、电荷密度及分布也是影响其萃取的重要因素。
2.3.1 表面活性剂
表面活性剂是反胶团萃取的一个关键因素，不同结构的表面活性剂形成的反胶团含水量和性能有很大差别。通常希望所选表面活性剂形成极性核较大的反胶团，且反胶团与蛋白质的作用不应太强，以减少蛋白质的失活。最常用的是阴离子表面活性剂丁二酸(二)-2-乙基己基酯磺酸钠(AOT)，它形成反胶团时，不需要加入助剂。AOT反胶团体系适宜于萃取小分子量(分子量<30kDa)蛋白质(如溶菌酶、胰蛋白酶、细胞色素C等)。Somnuk等[4]用AOT-异辛烷体系进行了从发酵液中提取细胞色素C、溶解酵素、核糖核酸酶A的试验，结果三种酶的最终萃取率在70％~97％之间，并发现酶在原料液中的初始浓度对萃取率[萃入有机相的蛋白质浓度(或质量)与原料相中蛋白质浓度(或质量)的比值]没有影响。Ludger[5]等用同一反胶团体系在Graesser接触器中对溶解酵素和细胞色素C进行提取，40min后，两者的萃取率都在95％以上。AOT 反胶团体系对于分子量较大(胃蛋白酶、血红蛋白、血清蛋白等)的蛋白质萃取率很低，且易在两相界面形成不溶性凝聚物[6,7]。分子量大，蛋白质的体积就大，传递过程中障碍也大，所以萃取率相对的小。Goto[8]等合成了一系列双油基磷酸型(DOLPA、DTDPA、DEPTA)表面活性剂。他们发现，DTDPA反胶团体系对溶解酵素和细胞色素C的萃取率近乎100％，对血红蛋白(HB)的萃取率为80％；而同一条件下AOT反胶团体系对HB的萃取率仅为16％，且在两相界面上有红色不溶凝聚物出现。结果表明，决定蛋白质萃取率的一个关键因素是表面活性剂的疏水基结构，由于表面活性剂的疏水基和蛋白质的疏水部位问的作用，可显著提高蛋白质萃取率。为使大分子蛋白质溶入反胶团，所用表面活性剂有较强的疏水性是必要的，DTDPA疏水基比AOT 大，对蛋白质的输水部位作用较强，所以对血红蛋白有较好的萃取。Long等[9]用DEPTA-异辛烷萃取血红蛋白的试验。结果表明，原料相中血红蛋白浓度为
0.5mg/mL、KC1为0．2mol/L，有机相中DEPTA为0.02mol/L时，HB的萃取率在等电点附近达到97％；经紫外检测，反萃后的HB与原料相的HB谱峰无显著差异，表明HB仍保持较高的活性。常用的阳离子表面活性剂有三辛基甲基氯化铵(TOMAC)、
十六烷基三甲基溴化铵(CTAB)、十二烷基苯基氯化铵(DMBAC)、Aliquat366等铵盐；利用非离子表面活性剂形成反胶团的研究很少，主要有Span-60、Tween-80等。
向单一反胶团体系中加入助表面活性剂或导入亲和试剂形成复合反胶团体系，这样能显著提高反胶团的选择性和蛋白质的萃取率。近年来，复合反胶团体系研究的较多。Koichiro[10]等采用AOT-TOA(长链烷基胺)混合反胶团体系萃取溶菌素酶和牛血清蛋白(BSA)的研究。AOT/TOA体系与酸性原料液混合时，TOA与HB结合形成阳离子铵盐，铵盐能和极性头带负电的AOT作用形成复合物，从而改变反胶团的性能。他们发现，对于溶菌素酶，AOT和AOT-TOA的萃取率相近。在pH<5时，AOT 体系在界面和水相中有不溶物出现，这是由于强烈的静电作用，溶菌素酶和AOT结合形成凝聚物所致，AOT-TOA无此现象。AOT反胶团体系在较宽的pH范围内对大分子蛋白质BSA的萃取率很低，且有凝聚物出现。AOT-TOA对BSA 的萃取率在90％以上，这说明TOA的加入改变了AOT与BSA之间的作用力(静电或疏水)，抑制了凝聚物的形成。严勇朝[11]等用TRPO-AOT萃取牛血红蛋白时发现，混合反胶团的萃取能力高于单纯的AOT，前者在pH较宽范围内保持很高的萃取率。DLS(动力光散射仪结果证实，TRP0使AOT反胶团变大，从而提高其萃取容量。
2.3.2 亲和助剂
在反胶团中导入与目标蛋白有特异亲和作用的助剂可形成亲和反胶团。亲和助剂的极性头是一种亲和配基，可选择性地结合目标蛋白，该系统使蛋白质的萃取率和选择性大大提高。而且可使操作参数(如pH值、离子强度)的范围变宽。Zhang等[12]采用CTAB-己烷反胶团系统，以色素Cibicaron Blue 3GA (CB)为亲和配体，发现在等电点附近，CB为1.6mmol/L时，BSA的萃取率由7.88％提高到63％，并使可发生萃取的pH范围增大。在等电点附近，反胶团和蛋白质的静电作用很弱，CB的加入说明亲和作用是BSA萃取率提高的主要因素。Motonari[13]等向C10E4反胶团中导入胰岛素抑制剂作为亲和配体，成功地从胰液素中提取出胰岛素，并抑制了胰岛素的自身降解。C10E4是非离子表面活性剂，对亲水性蛋白质的静电作用很小，抑制剂的亲和作用是该过程的主要动力。研究表明[14,15]，亲和反胶团体系具有很好的开发应用前景。
2.3.3 水相pH值
pH值对蛋白质萃取过程的影响主要体现在改变蛋白质的表面电荷上。一定条件下，当原料相pH值小于蛋白质的等电点(PI)时，蛋白质表面带正电，如选用的反胶团内核带负电，蛋白质会在静电作用下由水相转入反胶团相，从而实现不同PI的蛋白质分离。一般说来，不同蛋白质达到最大萃取率时原料液pH值偏离蛋白质PI的程
度不一样，但pH偏离PI较远时，由于强烈的静电作用，表面活性剂吸附于蛋白质表面，在两相界面形成蛋白质一表面活性剂不溶凝聚物，蛋白质变性严重。
2.3.4 离子强度的影响
离子影响蛋白质表面电荷的分布及表面活性剂的电离程度，一个重要因素是萃取过程中随蛋白质一起进入反胶团极性核的离子会产生“屏蔽”作用，减小表面活性剂极性头之间的相斥力，反胶团变小，性能改变。Yashhiro等[16]采用AOT-异辛烷体系研究了不同离子对溶菌素酶的萃取情况。结果发现，对KC1-KC1(原料相和反萃相的盐的种类)体系，溶菌素酶能成功被萃取和反萃；对NaC1-KC1体系，虽然形成的反胶团尺寸较大，但在界面出现了不溶性凝聚物，不利萃取；对KC1-BaC12体系，由于Ba2+与表面活性剂的极性头问的强烈静电作用，Ba2+聚结在反胶团极性核内，反胶团最小。表面活性剂、Ba2+、蛋白质形成复杂的凝聚物，无法完成溶菌素酶的萃取。通常，随着离子强度的增大，蛋白质与反胶团内核的静电作用变弱，萃取率减小。Giordana等[17]用AOT反胶团萃取。一糜蛋白酶时发现所选离子种类(NaC1，KC1，LiC1，CaC12 )和浓度对萃取率均有显著影响。随离子强度增大，萃取率降低；相同萃取率时对应各种离子强度也有显著差别。离子强度最小为0.08mol/L。Li+最大为1.2mol/L。Andrews等用同样的反胶团体系考察了核糖核酸酶A等四种蛋白质的萃取情况。结果表明，随离子强度( K+，Na+)增大，四种蛋白质的萃取率均减小，当原液相中为K+时，萃取率减小趋势比Na+快的多，这说明半径较大的K+“屏蔽”作用较强，使蛋白质和反胶团间的作用力减小较快。对于疏水性强的蛋白质，由于它和表面活性剂及有机溶剂的强烈疏水作用，萃取率受离子强度影响也小。
2.3.5 其它因素
温度是影响反胶团提取蛋白质的另一重要因素，温度升高使反胶团含水量W0
下降，不利于蛋白质的萃取；因此升高温度可以实现蛋白质的反萃取，由于蛋白质对温度变化较为敏感，所以这种方法值得探讨。蛋白质的溶解方法[18]及其在原液相中的初始浓度也是影响其萃取的重要因素。蛋白质的溶解通常有三种方法：蛋白质的缓冲溶液直接注入反胶团相中：反胶团溶液与固相蛋白质粉末接触将蛋白质引入反胶团；蛋白质水溶液与反胶团相混合，蛋白质转移到反胶团中。第三种方法相对较慢，形成的最终体系是稳定的，它是反胶团技术用于生化分离的基础，是今后研究的重点。
2.4 理论研究进展
2.4.1 热力学研究[19]
根据热力学基本理论，蛋白质从水相萃入反胶团相中达到平衡状态时所对应的系统的Gibbs自由能变化应为最小。由于对引起蛋白质萃取前后系统自由能变化的认识不同，从而有不同的热力学模型。Bratko等人采用所谓的“壳-核”模型研究蛋白质萃取过程的热力学，假设反胶团为球形，反胶团内表面光滑且电荷沿内表面均匀分布。考虑了静电作用及蛋白质由水相进入反胶团相中的理想混合引起的自由能变化。其中静电作用自由能一项通过分别求解未萃人蛋白质前的“空”反胶团与含蛋白质的“实”反胶团及水相蛋白质胶体溶液的Poisson-Boltzmann方程获得。该模型的缺点是假设“空”和“实”的反胶团具有相同的大小，且不随离子强度及pH 的变化而改变。但是许多实验表明，正是反胶团的大小随离子强度等的变化才导致了蛋白质分配平衡特性的改变。Beuno等人提出了一个简化的热力学模型来预测“空”和“实”的反胶团的大小。该模型假设系统的自由能的贡献主要来自于蛋白质和反胶团的内表面的静电作用及由蛋白质进入反胶团中引起的反胶团体积变化而致的熵变及自由离子的重新分配引起的熵变。根据该模型能够较好的解释离子强度及pH对萃取过程的影响，但模型中用到的一些特性参数目前无法获得。Rahaman等人也提出了一个热力学模型，研究了萃人蛋白质前后反胶团的大小与离子强度，蛋白质的净电荷及尺寸，蛋白质的浓度及含水量等因素的关系。模型假设系统的自由能变化由三部分组成：蛋白质与表面活性剂及表面活性剂与表面活性剂之间的静电作用；“空”和“实”的反胶团在有机介质的理想混合；相邻的表面活性剂尾部的空间相互作用。根据该模型，反胶团在萃入蛋白质前后其体积可能变大或变小，这要根据二者间的相互作用情况而定。反胶团内部及蛋白质与反胶团间的静电作用是使蛋白质溶解的主要推动力；由于处于反胶团中的蛋白质的屏蔽作用可有效地降低静电作用自由能，从而使带有与反胶团内表面同种电荷的蛋白质也有可能被溶入反胶团中。以上这些热力学模型都是在假设反胶团呈球形，每个反胶团内只能包埋一个蛋白质分子的前提下推导的。由于反胶团的细微结构及蛋白质与反胶团间相互作用的复杂性，至今为止，还没有一个一致公认的较为准确的热力学模型。根据现有模型，只能对蛋白质的萃取/反萃过程的行为给予定性的或半定量的预测。
2.4.2动力学研究[19]
Dekker等人以三辛基甲基氯化铵(TOMAC)/异辛烷反胶团体系萃反萃取α-淀
粉酶为例，研究了反胶团萃反萃取蛋白质过程的动力学。结果表明，蛋白质的萃取与反萃取过程的动力学有非常显著的差异；水相pH值和离子强度的变化都会影响萃取和反萃取过程的速率，相对而言，对萃取过程的影响更为强烈；萃取速率一般要
比反萃取速率大好几个数量级。在萃取过程中，传质阻力主要集中在靠近油一水界面的水相边界层，界面阻力通常可以忽略。而在反萃取过程中，传质阻力主要集中在油水界面上。他们推测，反胶团在界面的凝结过程可能是反萃取过程的速率控制步骤，也包含着蛋白质与其周围的表面活性剂带电层的静电作用对于凝结过程有强烈的影响这样一个观点。Cristina ，Naoe 和Viparelli等人的研究都表明，在反胶团体系中，微胶囊化的酶的化学催化反应都遵循经典的米氏动力学方程，且对酶起决定作用的动力学常数与普通溶液有很大的不同。而Carvalho等人研究了在AOT体系中角质酶(cuti-Base)的反酯化催化的动力学则表明，氢离子浓度低于400-450mM时，反应速度不遵循米氏方程，这可能与扩散有关。由于界面性质，分子质量的改变以及各因素之间的相互依存的关系对动力学的影响还不是很清楚，因而增加了研究的难度。所以目前尚不能完全从理论上对过程的传质速率等进行预测。
2.4.3 平衡模型[20]
2.5 开发与应用
由于反胶团具有优良的特性，其在食品工业，药物，农业化学等领域的应用得到了大量的研究和开发，并显示了巨大的应用潜力。其最早被应用于蛋白质萃取。目前应用此技术处理的蛋白质或其混合物包括仅α-淀粉酶、细胞色素c、核糖核酸酶、溶菌酶、α-胰凝乳蛋白酶、脂肪酶、胰蛋白酶、胃蛋白酶、过氧化氢酶等。现阶段，关于反胶团的应用研究层出不穷。Alexander等人研究了亲水性花青染料顺-反异构体在反胶团体系中的光谱特性；Johnston等人利用超临界CO2体系中的反胶团成功进行了分子量为67000的牛血清白蛋白的萃取。同时，由于反胶团微乳液的液滴直径小(5-200nm)，液滴分散性好，用反胶团微乳液合成纳米粒子具有广泛的应用前景。Lepiller采用硅氧烷表面活性剂，聚合甲基丙烯酸甲酯，成功的得到高分子量、尺寸分布窄的微纳米级球状高聚物颗粒。反胶团酶膜反应器，能够实现产物的浓缩、分离，且不用补充助表面活性剂和水，应用酶膜反应器，能够水解橄榄油、卵磷脂、生产L一色氨酸、降解农药并有望实现连续生产。但是，反胶团界面的复杂性，表面活性剂的自聚性等都成为制约其发展的因素。今后，如何实现产物渗透和底物截留以及膜反应器连续操作的动力学研究都有待进一步的研究。
目前，反胶团技术大多还处于实验室阶段，它们的微结构与蛋白质萃取的选择性之间的规律、蛋白质与表面活性剂的相互作用、萃取机理等尚需进一步的探讨；如何萃取分子量大的蛋白质，如何最大限度的保持蛋白质的活性，也是值得研究的
课题；同时反胶团技术在制备纳米粒子，模拟酶膜反应器以及用作生物探针等诸多方面都显示了强大的优势，但都需要在理论和实践方面多加探讨。可以相信，随着研究的不断深入，利用反胶团萃取技术对蛋白质等生物产品进行大规模的分离和纯化已为时不远。
反胶团萃取 1．研究背景 传统的分离方法，如液-液萃取技术，具有操作连续、多级分离、放大容易和便于控制等优点，在化学、化工、石化等领域得到广泛应用。但很难用于具有某些特殊性质的生化产品(如蛋白质、氨基酸等)的提取与分离，原因在于这类物质多数不溶于非极性有机溶剂，或与有机溶剂接触后会引起变性和失活。 20世纪80年代中期发展起来的反胶团萃取技术解决了这一难题。所谓反胶团，是指当油相中表面活性剂的浓度超过临界胶束浓度后，其分子在非极性溶剂中自发形成的亲水基向内、疏水基向外的具有极性内核(polar core)的多分子聚集体(aggregates)。反胶团的极性内核可以溶解某些极性物质，而且在此基础上还可以溶解一些原来不能溶解的物质，即所谓二次加溶原理。例如，反胶团的极性内核在溶解了水后，在内核中形成“水池”(water poo1)，可以进一步溶解蛋白质、核酸和氨基酸等生物活性物质。胶团的屏蔽作用，使这些生物物质不与有机溶剂直接接触，而水池的微环境又保护了生物物质的活性，从而达到了溶解和分离生物物质的目的。这种技术既利用了溶剂萃取的优点，又实现了生物物质的有效分离，作为一种新型的生物分离技术应用于蛋白质、氨基酸及药物、农药等物质的分离分析中，显示了巨大的应用潜力。[1] 2．文献综述 2.1反胶团的形成[2] 正向胶团(normal micelle)是表面活性剂分子在极性溶剂，如水中形成的一种亲水基团(头)朝外，而疏水基团(尾)朝内的具有非极性内核的多分子聚集体。洗涤剂中的表面活性剂分子在水中形成的就是这种胶团，其非极性内棱可以溶解各种油污。从而达到去污的效果。与此相反，表面活性剂在非极性溶剂如某些有机溶剂中就会形成亲水头向内和疏水尾向外的具有极性内核(polar core)的多分子聚集体(aggregates)，由于其表面活性剂的排列方向与一般的正向胶团相反，因此，称为反胶团。示意图如图（2－1）。
反胶团萃取 张睿 摘要：本问介绍了反胶团萃取的基本概念及其影响反胶团萃取蛋白质的因素，并分析了动力学和热力学的理论，从而建立了平衡模型。 关键词：反胶团、萃取、平衡模型 1．研究背景 传统的分离方法，如液-液萃取技术，具有操作连续、多级分离、放大容易和便于控制等优点，在化学、化工、石化等领域得到广泛应用。但很难用于具有某些特殊性质的生化产品(如蛋白质、氨基酸等)的提取与分离，原因在于这类物质多数不溶于非极性有机溶剂，或与有机溶剂接触后会引起变性和失活。 20世纪80年代中期发展起来的反胶团萃取技术解决了这一难题。所谓反胶团，是指当油相中表面活性剂的浓度超过临界胶束浓度后，其分子在非极性溶剂中自发形成的亲水基向内、疏水基向外的具有极性内核(polar core)的多分子聚集体(aggregates)。反胶团的极性内核可以溶解某些极性物质，而且在此基础上还可以溶解一些原来不能溶解的物质，即所谓二次加溶原理。例如，反胶团的极性内核在溶解了水后，在内核中形成“水池”(water poo1)，可以进一步溶解蛋白质、核酸和氨基酸等生物活性物质。胶团的屏蔽作用，使这些生物物质不与有机溶剂直接接触，而水池的微环境又保护了生物物质的活性，从而达到了溶解和分离生物物质的目的。这种技术既利用了溶剂萃取的优点，又实现了生物物质的有效分离，作为一种新型的生物分离技术应用于蛋白质、氨基酸及药物、农药等物质的分离分析中，显示了巨大的应用潜力。[1] 2．文献综述 2.1反胶团的形成[2] 正向胶团(normal micelle)是表面活性剂分子在极性溶剂，如水中形成的一种亲水基团(头)朝外，而疏水基团(尾)朝内的具有非极性内核的多分子聚集体。洗涤剂中的表面活性剂分子在水中形成的就是这种胶团，其非极性内棱可以溶解各种油污。从而达到去污的效果。与此相反，表面活性剂在非极性溶剂如某些有机溶剂中就会形成亲水头向内和疏水尾向外的具有极性内核(polar core)的多分子聚集体(aggregates)，由于其表面活性剂的排列方向与一般的正向胶团相反，因此，称为反
液膜萃取原理： 液膜模拟生物膜的结构,通常由膜溶剂、表面活性剂和流动载体组成。它利用选择透过性原理,以膜两侧的溶质化学浓度差为传质动力,使料液中待分离溶质在膜内相富集浓缩,分离待分离物质。 ①乳化液膜②固定液膜 反胶团萃取原理： 向非极性溶剂中加入表面活性剂时，当表面活性剂的浓度超过一定的数值时，会在非极性溶剂内形成表面活性剂的聚集体。与在水相中不同的是，非极性溶剂内形成的表面活性剂聚集体，其疏水性的非极性尾部向外，指向非极性溶剂，而极性头向内，与在水相中形成的微胶团方向相反，因而称之为反胶团或反向胶团。 从宏观上看反胶团萃取，是有机相－水相间的分配萃取，和普通的液液萃取在操作上具有相同特征。 微观上，是从主体水相向溶解于有机溶剂相中的反胶团微水相中的分配萃取。 从原理上，可当做“液膜”分离操作的一种。 如下图所示： 蛋白质进入反胶团溶液是一协同过程。在有机溶剂相和水相两宏观相界面间的表面活性剂层，同邻近的蛋白质分子发生静电吸引而变形，接着两界面形成含有蛋白质的反胶团，然后扩散到有机相中，从而实现了蛋白质的萃取。 改变水相条件（如PH值、离子种类或离子强度），又可使蛋白质从有机相中返回到水相中，实现反萃取过程。 双水相萃取： 双水相萃取与水-有机相萃取的原理相似，都是依据物质在两相间的选择性分配，但萃取体系的性质不同。当物质进入双水相体系后，由于表面性质、电荷作用和各种力（如憎水键、氢键和离子键等）的存在和环境因素的影响，使其在上、下相中的浓度不同。分配系数K等于物质在两相的浓度比，由于各种物质的K值不同，可利用双水相萃取体系对物质进行分离。 超临界流体萃取： 超临界流体萃取是近代化工分离中出现的高新技术，SFE将传统的蒸馏和有机溶剂萃取结合一体，利用超临界CO2优良的溶剂力，将基质与萃取物有效分离、提取和纯化。 SFE使用超临界CO2对物料进行萃取。 CO2是安全、无毒、廉价的液体，超临界CO2具有类似气体的扩散系数、液体的溶解力，表面张力为零，能迅速渗透进固体物质之中，提取其精华，具有高效、不易氧化、纯天然、无化学污染等特点。 超临界流体萃取分离技术是利用超临界流体的溶解能力与其密度密切相关，通过改变压力或温度使超临界流体的密度大幅改变。在超临界状态下，将超临界流体与待分离的物质接触，使其有选择性地依次把极性大小、沸点高低和相对分子质量大小不同的成分萃取出来。
萃取分离法 1，按萃取的目的，粗去方法可大致分为两类，一类称“完全萃取”，他是要将一个样品中的某个物质全部萃取出，这种萃取常称为提取。如用大量的溶解度高的二甲基甲酰胺从橘皮中提取出橙皮苷而使溶解性差的细胞壁物质残留。另一类成为选择性萃取，他是用于比较困难的分离过程。如金属离子混合物的分离；化学标准品如光谱纯试剂的纯化制备。2，溶剂萃取按萃取原理的不同，可分为两类：一类为物理萃取，这些萃取是基于被萃取物在水相和有机相（或反相胶团）中溶解度不同来实现的。另一类为化学萃取。 3，溶剂萃取的有机相涉及两个概念，萃取剂和萃取溶剂。萃取剂是指被萃取物有化学反应，而能是被萃取物被萃入有机相的试剂。而用于稀释萃取剂的有机相溶剂被称为萃取溶剂（准确称为稀释剂）。 4，在分析化学中选择萃取剂的原则是： a)对萃取物有高的分配比，以保证尽可能地萃取出被萃取物； b)萃取剂对被萃取物的选择性要好，即对需分离的共存物具有足够大的分离因子； c)萃取剂对后面的分析测定没有影响，否则需要反萃除去； d)毒性小，容易制备。 5，所谓反萃，是指在溶剂萃取中常不可缺少的一后处理步骤。反萃即是使用在萃取步骤时，被萃取物最不易被萃取的这种条件，将被萃取物萃取回纯的水相，而与萃取剂分离。6，根据所形成的被萃取物质的不同，可把萃取体系分成以下几类：螯合物萃取体系，离子缔合物萃取体系，三元络合物萃取体系，共萃取体系，酸性磷类萃取体系等。 7，反胶团萃取 a)微胶团概述：反胶团萃取也类似于水-有机溶剂的液液萃取，但他是李永乐表面活性 剂在有机相形成的反胶团水池的双电层与蛋白质的静电吸引作用，而将不同极性 （等电点）、不同分子量的蛋白质选择性地萃取到有机相，达到分离的目的。 b)将表面活性剂溶于水中，当其浓度超过临界胶束浓度时表面活性剂就会在水溶液中 聚集在一起形成聚合体，称为胶束。 c)表面活性剂是由亲水憎油的极性基团和亲油憎水的非极性基团两部分组成的两性 分子，可分为：阴离子表面活性剂（脂肪醇硫酸酯盐等）、阳离子表面活性剂（十 六烷基三甲基季铵溴化物等）、非离子表面活性剂（烷基酚类聚醚等） d)形成反胶团的条件：加入的表面活性剂在有机相中的浓度达临界胶束浓度值以上。 e)反相微萃取的原理：表面活性剂有表面聚集的倾向，在宏观有机相和水相界面的表 面活性剂层，同临界的蛋白质发生静电作用而变形，从而接着在两相界面形成包含
关于反胶团萃取的研究 （陕西师范大学化学与材料科学院刘瑞林 710062 ） 摘要：本问介绍了反胶团萃取的基本概念及其影响反胶团萃取蛋白质的因素，并分析了动力学和热力学的理论，从而建立了平衡模型。 关键词：反胶团、萃取、平衡模型 1．研究背景 传统的分离方法，如液-液萃取技术，具有操作连续、多级分离、放大容易和便于控制等优点，在化学、化工、石化等领域得到广泛应用。但很难用于具有某些特殊性质的生化产品(如蛋白质、氨基酸等)的提取与分离，原因在于这类物质多数不溶于非极性有机溶剂，或与有机溶剂接触后会引起变性和失活。 20世纪80年代中期发展起来的反胶团萃取技术解决了这一难题。所谓反胶团，是指当油相中表面活性剂的浓度超过临界胶束浓度后，其分子在非极性溶剂中自发形成的亲水基向内、疏水基向外的具有极性内核(polar core)的多分子聚集体(aggregates)。反胶团的极性内核可以溶解某些极性物质，而且在此基础上还可以溶解一些原来不能溶解的物质，即所谓二次加溶原理。例如，反胶团的极性内核在溶解了水后，在内核中形成“水池”(water poo1)，可以进一步溶解蛋白质、核酸和氨基酸等生物活性物质。胶团的屏蔽作用，使这些生物物质不与有机溶剂直接接触，而水池的微环境又保护了生物物质的活性，从而达到了溶解和分离生物物质的目的。这种技术既利用了溶剂萃取的优点，又实现了生物物质的有效分离，作为一种新型的生物分离技术应用于蛋白质、氨基酸及药物、农药等物质的分离分析中，显示了巨大的应用潜力。[1] 2．文献综述 2.1反胶团的形成[2] 正向胶团(normal micelle)是表面活性剂分子在极性溶剂，如水中形成的一种亲水基团(头)朝外，而疏水基团(尾)朝内的具有非极性内核的多分子聚集体。洗涤剂中的表面活性剂分子在水中形成的就是这种胶团，其非极性内棱可以溶解各种油污。从而达到去污的效果。与此相反，表面活性剂在非极性溶剂如某些有机溶剂中就会形成亲水头向内和疏水尾向外的具有极性内核(polar core)的多分子聚集体(aggregates)，由于其表面活性剂的排列方向与一般的正向胶团相反，因此，称为反
反胶团萃取研究进展 摘要：反胶团萃取是近年发展起来的分离和纯化生化物质的新方法,本文介绍了反胶团萃取蛋白质技术的原理和机制、影响反胶团中蛋白质稳定性的因素、在提取分离蛋白质领域的应用以及反胶团萃取技术的研究展望。 关键词：反胶团萃取；研究进展；分离技术 传统的液-液萃取分离技术具有操作连续,多级分离,放大容易和便于控制等优点,已广泛用于多组分物质的分离。但是生物产品的分离与一般的化工产品不同,它既要求有较高的提取率,又要求较高的活性保持率。由于大部分蛋白质，氨基酸等一些生物活性物质不溶于非极性有机溶剂，而且有机溶剂有可能会导致这些物质失活，所以传统的液-液萃取分离技术难应用于蛋白质等生物物质的提取和分离。近年来,可以选择性的分离特定生物活性分子的反胶团溶液萃取分离技术,逐渐引起了人们的重视。 1977年,瑞士的Luisi[1]等人首先发现胰凝乳蛋白酶可以溶解于含有表面活性剂的有机溶剂中,并首次提出了用反胶团萃取蛋白质的概念。这种萃取技术具有成本低,选择性好，分离效率高、速度快、条件温和，能使生物物质保持较高的活性收率，易放大，正萃和反萃同时进行等优良特性。经过二十多年的研究发展，目前已广泛应用于蛋白质的分离和纯化,并逐渐延伸至其他生物工程产品,如氨基酸、抗生素、核酸等的分离，研究结果显示出反胶团萃取技术具有良好的应用前景。 1反胶团萃取技术的概述 1.1 反胶团形成与萃取原理 反胶团(ReversedMicelles)是是指向非极性溶剂中加入表面活性剂时，当表面活性剂的浓度超过临界胶团浓度时，会在非极性溶剂内自发形成亲水头部向内、疏水尾部向外的具有极性内核的表面活性剂聚集体，具有热力学稳定的有序结构。通常反胶团的极性内核在溶解了水后在内核中形成“微水相”或“水池”，可以进一步溶解蛋白质、核酸、氨基酸等亲水性的生物大分子。胶团的屏蔽作用使这些物质不与有机溶剂直接接触，而“水池”的微环境又保护了生物物质的活性，从而达到了溶解和分离浓缩生物物质的目的[2]。 反胶团萃取一般采用离子型表面活性剂制备反胶团相，因此这些表面活性剂所形成的反胶团内表面带有负电荷或正电荷。当改变水相pH值可使蛋白质表面带正电荷(pH
龙源期刊网 https://www.doczj.com/doc/5015230091.html, 制药工业领域中反胶团萃取技术的应用实践简述 作者：郑浩哲 来源：《饮食与健康·下旬刊》2015年第07期 【摘要】文章从反胶团及其特性的角度入手，对反胶团萃取技术的基本原理与特点展开探讨，然后从制药工业领域应用的角度入手，对反胶团萃取技术具体价值进行了阐述分析，望能够促进反胶团萃取技术的进一步发展与完善。 【关键词】制药工业；反胶团萃取技术；应用 反胶团萃取技术作为一种比较新型的生物分离技术，在制药工业领域中有着非常广泛的应用价值。相较于常规意义上的有机溶剂萃取技术而言，反胶团萃取技术的核心在于利用表面活性剂在有机相中所形成的反胶团，使有机相内能够形成具有分散特点的亲水微环境，从而消除各类生物分子难以溶于有机相中的问题，并避免在有机相中不可逆变的问题。由此可见，反胶团萃取技术的应用在制药工业领域中有着相当广泛的应用价值，值得深入研究。 1 反胶团及其特性分析 表面活性剂对水有一定的溶解性，在溶于水的条件下，当其浓度达到一定标准后，水溶液中的表面活性剂成分会形成聚集体，我们将这种聚集体称之为反胶团。 在表面活性剂溶解于水溶液的条件下，当表面活性剂浓度高于临界胶团浓度时，极性基团有向外延伸的趋势，同时与水相发生接触反应，而对于非极性基团而言，则有向内聚集的趋势，形成非极性核心。此过程当中，所形成的非极性核心具有溶解非极性物质的特点，多将其称之为胶团。而在基础条件一致的情况下，将表面活性剂成分加入有机溶剂当中，当表面活性剂浓度高于临界胶团浓度时，非极性基团有向外延伸的趋势，能够与有机相发生接触反应，而对于极性基团而言，则有向内聚集的趋势，形成极性核心。此过程当中，所形成的极性核心具有溶解极性物质的特点，多将其称之为反胶团。若有机溶剂中含有反胶团成分，则在其与蛋白质类生物分子水溶液发生接触反应后，亲水物质包括生物分子等能够通过整合反应的方式进入反胶团中溶解的水溶液内。 由于在反胶团中存在含水层以及极性基团，因此生物大分子具有一个良好的亲水微环境，这也就意味着生物大分子的天然构象能够在反胶团反应过程当中得到保持，不会对生物大分子的活性水平造成不良影响。 2 反胶团萃取技术基本原理分析