一、牛皮全粒面革：它是一种最接近于天然原皮特性的产品，制革
中不破坏粒面层，毛孔清晰可见，表面不经涂饰或采用轻涂饰工艺以达到既有自然美观的外观，又有舒适透气的卫生性能，手感丰满有弹性，属优质的牛皮革。一般适合制做高档皮鞋。
二、牛皮修饰面革：有的牛皮因伤残缺陷较多而不能得到很好的利
用制革中就将其粒面层经磨面，再用专用的化工材料加以重涂饰，涂层上烫压上各种动物皮毛孔花纹或其它风格来达到美观实用的效果，强度基本不变，但手感、弹性略差于牛皮全粒面革。一般适合制做中档皮鞋
三、牛皮贴膜革：它以牛皮二层革、三层革作底基，经过磨面，在
其表面贴上（或喷涂）一层带有皮革花纹的高分子膜。这样处理后的皮革外观上与牛皮修饰面革相差无几，但透气性略差。一般适合制做运动鞋及低档皮鞋。如果表面贴的膜较厚或带有布基的膜，尽管它的手感类似于牛皮革，但它的外观及性能更接近合成革。
四、牛皮（二层）绒面革：牛皮革纤维层经磨面呈现细绒毛状，表
面除染色外，一般不经任何涂饰加工，因此，它的透气性很好，但穿在外面容易吸灰，不耐油污。
五、牛皮漆革：牛皮革表面涂有镜面般光滑、高反射度的漆层。
六、牛皮油浸革：牛皮革经过特殊加工后，油性强，使用耐久性好，
表面油性足，一般革身柔软，不轻易使用鞋油擦。
七、牛皮双色效应革：牛皮革表层涂饰时有二种不同颜色涂层，一
般浅色在下层，深色在表层，粗看为一种颜色，弯折后可见第二种颜色，穿着使用后，表层颜色会慢慢被磨掉，逐渐露出浅色部分，产生双色效应，富有自然感觉。
八、牛皮种类划分，生牛皮种类，牛皮分级标准之香港进口
按皮革的层次分，有头层和二层革，其中头层革有粒面革、修面革、压花革、特殊效应革、压花革；二层革又分猪二层和牛二层革等。1.粒面革：在诸多的皮革品种中，全粒面革居榜首，因为它是由伤残较少的上等原料皮加工而成，革面上保留完好的天然状态，涂层薄，能展现出动物皮自然的花纹美。它不仅耐磨，而且具有良好的透气性。
2.修面革：是利用磨革机将表面轻磨后进行涂饰，再压上相应的花纹而制成的。实际上是对带有伤残或粗糙的天然革面进行了“整容”。此种革几乎失掉了原有的表面状态，
3.全粒面皮革特性：分为软面革、皱纹革、正面革等。特性为完整保留粒面，毛孔清晰、细小、紧密、排列不规律，表面丰满细致，富有弹性及良好的透气性，是一种高档皮革。用此牛皮制成的皮革产品，使用舒适耐久且美观。
4.半粒面皮革特性：其在制作过程中经设备加工、修磨成只有一半的粒面，故称半粒面牛皮。保持了天然皮革的部分风格，毛孔平坦呈椭圆形，排列不规则，手感坚硬，一般选用等级较差的原料皮。所以属
中档皮革。因工艺的特殊性其表面无伤残及疤痕且利用率较高，其制成品不易变形，所以一般用于面积较大的大公文箱类产品。
5.修面牛皮特性：又称“光面牛皮”，市场也称雾面、亮面牛皮。特性为表面平坦光滑无毛孔及皮纹，在制作中表层粒面做轻微磨面修饰，在皮革上面喷涂一层有色树脂，掩盖皮革表面纹路，再喷涂水性光透树脂，所以是一种高档皮革。特别是亮面牛皮，其光亮耀眼、高贵华丽的风格，是时装皮具的流行皮革。
6.特殊效应牛皮特性：其制作工艺要求同修饰面牛皮，只是在有色树脂里面加带珠、金属铝或金属铜元素进行综合喷涂皮革上，再滚一层水性光透明树脂，其成品具有各种光泽，鲜艳村目，雍容华贵，为目前流行皮革，属中档皮革。压花牛皮特性：用带有图案的花板（铝制、铜制）在皮革表面进行加温压制各种图案，成一种风格的皮革。目前市场流行有”荔枝纹牛皮”，其就是利用一块带有荔枝纹图案的花板，名称也随之称“荔枝纹牛皮”。
1．根据原皮的形态分为：盐湿生牛皮、风干生牛皮、盐干生牛皮和盐水浸渍生牛皮（如澳大利亚、新西兰与美国部分地区的生牛皮）。
2．根据皮面情况分为：（1）有印或无印（2）刺划伤，开口或愈合（3）虱叮（4）虻眼（5）刀伤及洞（6）有无脱毛（7）腌盐质量（8）皮形是否完整。
3．根据剥皮方式分为：手剥、机剥和半机剥。
4．从牛种上还分为：未育母牛皮、母牛皮、公牛皮、奶牛皮、小牛皮、水牛皮和野牛皮。不同牛种的牛皮，其柔韧性、完整性、加工难度等不同，皮面价值均不相同。如同一种地的1公斤小牛皮与1公斤的水牛皮，价格可相差5、6倍.
美国原皮大屠房的分级标准
（1）一级皮
皮形完整，腌制充分，没有破洞、没有剥皮刀切穿之洞、没有深度超过皮厚度一半之刀伤或机械造成之伤、没有超过1英寸之目视可见粒面伤残或破面。
（2）二级皮
原皮皮形不完整，或是在皮之主要部位范围内可有破洞、剥皮刀切穿之洞、或由机械或剥皮刀造成深度过半之伤口，但其长度不得超过6英寸、目视可见集中于一处之粒面伤残或瘤肿，但其所占面积需小于1平方英尺。
（3）三级皮
原皮有脱毛现象，有5个及以上之洞，或由机械或剥皮刀造成深度过半之伤口，或切穿之洞其中任何一个长度超过6英寸以上。腌制不良、集中虻眼、瘤肿或其他伤残，其面积超过1平方英尺以上
（皮料的基本知识）
1、真皮的含义
“真皮”在皮革制品市场上是常见的字眼，是人们为区别合成革而对天然皮革的一种习惯叫法。在消费者的观念中，“真皮”也具有非假的含义。它主要是由动物的皮加工而成。真皮种类繁多，品种多样，结构不同，品质各异，价格也相差悬殊。因此，真皮既是所有天然皮革的统称，也是商品市场上一个含糊的标识。
依生理的观点言之，任何兽皮均有毛发、表皮及真皮部分。由于真皮中含有网状的小纤维束，故皆具相当的强力和透气性。表皮位于毛发之下，紧贴在真皮的上面，由不同形状的表皮细胞排列组成。表皮的厚度随着动物的不同而异，例如牛皮的表皮厚度为总厚度的0.5～1.5%；绵羊皮和山羊皮为2～3%；而猪皮则为2～5%。真皮则位于表皮之下，介于表皮与皮下组织之间，是生皮的主要部分。其重量或厚度约占生皮的90%以上。
2、制革的原料
制革的原料是动物皮，虽然我们生活中最常见的是猪皮、牛皮、羊皮，但实际上大多数动物皮都可以用于制革。只是牛皮、猪皮和羊皮的质量好且产量大，是制革的主要原料。虽然制革的原料皮种类繁多，根据国际颁发的动物保护条例等一系列法律法规，真正用于生产的原料在一下程度上受到了限制，常用的皮革是：牛革、羊革、猪革和马革。
