印度野生茶树与茶业起源之争
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茶树的原产地1.茶树原产地之争的由来大量的历史资料和近代调查研究材料,不仅能确认中国是茶树的原产地,而且已经明确中国的西南地区,包括云南、贵州、四川是茶树原产地的中心。
但对这个问题是有一个认识过程的。
1.茶树原产地之争的由来茶树原产于中国,自古以来,一向为世界所公认。
只是在1824年,驻印度的英国少校勃鲁土(R·Bruce)在印度阿萨姆省沙地耶(Sadiya)地方发现有野生茶树后,于是,国外有人以此为证,开始对中国是茶树原产地提出了异议。
从此以后,在国际学术界开展了一场茶树原产地之争。
国外学者中有代表性的论点,主要是:(1)多数学者认为茶树原产地在中国1935年,印度茶业委员会组织了一个科学调查团,对印度沙地耶发现的野生茶树进行了调查研究。
结果,植物学家瓦里茨(Wallich)博士和格里费(Griffich)博士都断定,勃鲁士发现的野生茶树,与从中国传入印度的茶树同属中国变种,至于茶树的某些差异,那是野生已久的缘故。
1892年美国学者瓦尔茨(J·M·Walsh)的《茶的历史及其秘诀》、威尔逊(A·Wilson)的《中国西南部游记》;1893年苏联学者勃列雪尼德(E·Brelschncder)的《植物科学入法国学者金奈尔(D·Genine)的《植物自然分类》,1960年苏联学者K·M·杰姆哈捷的《论野生茶树的进化因素入以及近年来日本学者志村桥、桥本实等的有关研究报告中,都认为中国是茶树的原产地。
这里,特别值得提出的是日本的志村桥和桥本实,他们结合多年茶树育种研究工作,通过对茶树细胞染色体的比较,指出中国种茶树和印度种茶树染色体数目都是相同的,即2n=30,表明在细胞遗传学上两者并无差异。
桥本实还进一步对茶树外部形态作了分析和比较。
为此,他对中国东南部台湾、海南到泰国、缅甸和印度阿萨姆茶树的形态作了分析比较;1980年后,又三次到中国的云南、广西、四川、湖南等产茶省(区)作调查研究,发现印度那卡型茶和野生于台湾山岳地带的中国台湾茶,以及缅甸的掸部种茶,形态上全部相似,并不存在区别中国种茶树与印度种茶树的界限。
茶树或在中国和印度不同地区独立驯化起源由于至今没有发觉茶树的野生居群,有关茶树的栽培起源与驯化历史一直存在较大的争议。
记者从中国科学院昆明植物研究所获悉,该所科学家在茶树栽培驯化起源研究方面取得新认识。
研究结果说明,杂交专门可能是茶树品种选育的重要方式;小叶茶,中国大叶茶和印度大叶茶专门可能是在中国和印度不同地区独立驯化起源的。
茶树是中国最早驯化的木本作物之一,栽培历史悠久,并通过古丝绸之路和茶马古道直截了当或间接地传播到世界各地。
目前全球共有52个国家种植茶叶,茶已成为世界上最受欢迎的三大无酒精饮料之一。
东亚和南亚地区是全球最重要的茶叶种植和生产中心,约占全世界总产量的85%,其中,中国和印度则是两个最大的产茶国,也被认为是栽培茶树的驯化中心。
近日,中国科学院昆明植物研究所高连明研究组和李德铢研究组研究人员,利用23对核基因组微卫星标记对采自中国和印度的392份包括古茶树、茶树老品种和现代栽培品种等茶树种质资源开展了栽培驯化起源研究。
研究结果表现出明显的地理分布格局:茶树能够分为3个遗传分组,即小叶茶——要紧分布于中国除云南以外的各省区,中国大叶茶——要紧栽培于云南省及周边国家,以及印度大叶茶——要紧分布于印度阿萨姆地区。
“在研究的茶树样品中,包括了大量三种茶树类型间的杂交品种,说明杂交专门可能是茶树品种选育的重要方式。
”高连明称,小叶茶、中国大叶茶和印度大叶茶专门可能是在中国和印度不同地区独立驯化起源的,“我们估量中国东部和南部地区专门有可能是小叶茶的栽培驯化中心,而云南西部或南部与印度阿萨姆地区分别是中国大叶茶和印度大叶茶可能的栽培驯化中心。
”此外,研究首次发觉中国云南栽培的大叶茶代表新的遗传谱系,而与印度大叶茶不同,是重要的茶树种质资源,为今后茶树种质资源的爱护和新品种的选育具有重要科学意义。
茶的起源和发展史参考一:茶叶起源与发展中国是茶树的原产地。
中华民族的祖先最早发现和利用茶叶,经过历代长期的实践,创造了丰富多彩的茶文化,传播世界,造福人类。
中国茶叶和茶文化有着漫长的发展历史,贯穿于中华民族5000年礼貌的发展进展中。
远古到南北朝时期相传由神农氏尝百草而发现茶。
到战国以后,在古文献中即有“茶”的记载。
从晋常璩《华阳国志。
巴志》追述中可知,我国商末周初之时,古之巴蜀地区即已种茶产茶。
《尔雅》在“释木”部中记载,“槚,苦荼”。
王褒在《僮约》中有“烹荼尽具”、“武阳买荼”的记载,反映我国西汉时期古巴蜀地区居家已有烹茶、饮茶的情节。
东汉华佗在《食论》中指出,“苦荼久食,益意思”,即饮茶有益智的功效。
东晋南北朝时期,一些有识之士则把饮茶视为清廉节俭的象征。
隋唐时期隋唐时期,国家统一,经济发展。
隋朝开通南北大运河,便利南茶北运和文化交流。
社会出现将“荼”字减去一笔,俗写成“茶”,自此便成为专用的茶字。
唐代开元年间,北方佛教禅宗兴起,坐禅祛睡,倡导饮茶,饮茶之风由南方向北方发展。
上元至大历年间,陆羽《茶经》问世,成为我国也是世界第一部茶叶专著。
《茶经》分述茶的起源、采制、烹饮、茶具和茶史,极大地推动了我国茶业和茶文化的发展。
宋元时期宋元时期,茶区继续扩大,种茶、制茶、点茶技艺精进。
宋代茶文化发达,出现一批茶学著作,如蔡襄《茶录》、宋子安《东溪试茶录》、黄儒《品茶要录》,个性是宋徽宗赵佶亲著《大观茶论》等。
宋元之际,刘松年《卢仝烹茶图》、赵孟頫的《斗茶图》等更是中华茶文化的艺术珍品。
明朝时期明代朱元璋体恤民艰,诏令“罢造龙团,惟采芽茶以进”,从此我国茶叶生产由团饼茶为主转为散茶为主。
茶类有了很大发展,在绿茶基础上,白茶、黑茶、黄茶、乌龙茶、红茶及花茶等茶类相继创造出来。
明代强化茶政茶法,为巩固边防设立茶马司,专营以茶换马的茶马交易。
清朝到民国时期清代海外交通发展,国际贸易兴起,茶叶成为我国主要出口商品。
印度的茶起源,茶叶贸易版图被植物猎人改变了
十九世纪初期,中英之间巨大的贸易逆差都是因为茶叶贸易造成,中国拥有了世界上独一无二的茶叶资源。
当时的茶叶贸易仅能用白银来交易,因此造成英国白银不断流入中方的口袋,英方只好想办法怎样扭转贸易逆差?
十九世纪初期,中英之间巨大的贸易逆差都是因为茶叶贸易造成,中国拥有了世界上独一无二的茶叶资源。
当时的茶叶贸易仅能用白银来交易,因此造成英国白银不断流入中方的口袋,英方只好想办法怎样扭转贸易逆差?把印度的鸦片输入中国可谓是一举两得,后来引发了鸦片战争。
二十世纪三十年代,英方看到中方“以茶制夷”的策略深感害怕,一旦被中方过度牵制,中国如果像日本一样施行锁国政策而限制原料的输出,那么英国的生活秩序就要发生了重大变化,这直接影响了社会的安定与稳定。
因此当时想方设法地鼓励所有殖民地另辟茶园,生产出可以饮用,且能稳定供给皇室的栽培茶。
这就使得积极地取苗与学习制茶工艺成了很重要的任务。
植物猎人福均被英方多次派遣到中国盗取茶苗。
有趣的是,福均为了躲过中国政府的检查,乔装成中国人,竟然给自己留了个长辫子,还把前额的头发给剃了,当时中国的多数人未见过真正的洋人,只觉得他长相略有不同,竟能多次蒙混过关。
再加上买通了几个茶工,将中国的制茶技术与品种成功地移植到了印度,并且在英商的全力支持
下,使印度成为世界上第二个茶叶生产地,同时成为英国的另一主要茶叶供应来源,并从此打破了全球茶叶的供应链,影响日后至今所有茶叶交易的方式。
此后,茶树栽种又扩展到了印度其他地区与锡兰岛,一八三八年,产自印度的第一批茶运抵伦敦,从此世界茶叶贸易版图被改变了。
茶文化有什么历史渊源中华茶文化源远流长,博大精深,不但包含物质文化层面,还包含深厚的精神文明层次。
下面是精心为你整理的茶文化的历史渊源,一起来看看。
茶文化的历史渊源历史渊源中国茶的发源地在中国中西部山区,唐代陆羽《茶经》云:“茶者,发乎神农氏,闻于鲁周公”。
“茶者,南方之嘉木也,一尺二尺乃至数十尺,其巴山峡川(现今重庆西和湖北西,正是当今之神农架地区)有两人合抱者,伐而掇之。
故茶的发源地在中国是无可争议的。
在英国,有人说饮茶习惯不是中国人发明的,而是印度。
事实是这样的:1823年,一支英国侵略军的少校在印度发现了所谓的野生的茶树,有人开始认为茶的发源地在印度。
但是这些茶树种其实是印度人从中国偷过去种植的;;在几千年的茶历史中印度从未发现过有野生茶树,也没有人在当地制茶。
他们都犯了一个最基本的逻辑错误,包括茶树植物在内的其它植物是一直都存在的,甚至比人类的历史都要长,不能说哪里有茶树,哪里就是制茶、饮茶的发源地。
人类制茶、饮茶的最早记录都在中国,最早的茶叶成品实物也在中国。
茶是中华民族的举国之饮,发于神农,闻于鲁周公,始于唐朝,兴于宋代,中国茶文化糅合了中国佛、儒、道诸派思想,独成一体,是中国文化中的一朵奇葩!我国茶区辽阔,茶区划分采取3个级别,即一级茶区(以西南、江南地区为代表),二级茶区(以西北、江北地区为代表),三级茶区(以华南地区为代表)。
中国当然也有野生大茶树,而且年代更为久远。
在浙江余姚田螺山遗址就出土了六千年前的古茶树。
现在中国的野生大茶树集中在云南等地,其中也包含甘肃、湖南,湖北的一些地区。
茶文化的传播茶的传播在中国唐朝达到鼎盛,最闻名的日本茶道起源与中国。
日本的饮茶风尚,一直可追溯到一千二百年前的奈良时代,由中国唐代的鉴真和尚及日本的留学僧最澄法师带入日本,很快在日本的上层社会流传。
十五世纪初,名僧村田珠光采用“茶寄合”的大众化形式。
吸收“茶数寄”的品茶论证和鉴赏茶具的内容,结合佛教庄严肃穆的仪式。
印度的茶叶种植文化与传统茶叶在印度被视为一种珍贵的饮品,拥有悠久的种植文化和传统。
印度的茶叶产业为经济和社会发展做出了巨大贡献。
本文将探讨印度茶叶种植文化的起源、传统制作工艺和茶叶文化对印度社会的影响。
一、茶叶种植文化的起源印度的茶叶种植文化可以追溯到公元前500年左右。
据信,茶叶最早起源于中国,并通过丝绸之路传播到印度。
当时,茶叶主要是用于草药和饮食用途。
法医学家也将茶叶视为一种草药,并把它用于治疗不同的疾病。
随着时间的推移,茶叶在印度的种植和生产变得越来越重要。
二、传统制作工艺印度的茶叶制作工艺有不同的流派,如杜加茶、锡安茶和尚蒂茶等。
每一种茶叶都有独特的风味和特点,它们的制作过程也各不相同。
(1)杜加茶杜加茶在印度被广泛种植和饮用,它以其浓郁的口感和独特的香气而闻名。
杜加茶的制作非常独特,首先将新鲜的茶叶叶片摊晒至半干,然后将其在巨大的蒸汽锅中炉烤。
最后,通过熟化和发酵过程,茶叶逐渐变得干燥且风味独特。
(2)锡安茶锡安茶是印度东北部的一种传统茶叶,它有着温和的口感和浓郁的花果香气。
制作锡安茶的关键在于新鲜嫩叶的采摘和精细加工。
首先,采摘的茶叶叶片要经过晒干、揉捻和松散发酵等过程。
然后,茶叶通过炒制和干燥来保持其新鲜度和独特的风味。
(3)尚蒂茶尚蒂茶是印度最受欢迎的茶叶之一,其特点是香气浓郁、口感柔顺。
尚蒂茶的制作过程相对简单,主要通过摊晒、揉捻和发酵等步骤来完成。
三、茶叶文化对印度社会的影响茶叶在印度社会扮演着重要的角色,不仅是一种饮品,更是一种文化和社交活动的象征。
印度人民在日常生活中经常饮用茶叶,无论是在家庭聚会、商务洽谈还是节日庆典上,茶叶都是必不可少的一个元素。
此外,茶叶文化也促进了不同社区之间的交流与融合。
因为茶叶是印度人民共同热爱的饮品,无论是富裕阶层还是穷人,都能在茶座上享受茶叶的美味。
茶叶所带来的经济效益也不可低估。
印度茶叶产业是该国最重要的农业部门之一,为就业和国内生产总值的增长做出了重要贡献。
印度茶业发展历史印度种茶的历史起始于19世纪40年代,虽然起步晚,但是发展迅速,19世纪70年代的时候印度茶叶产量不过是中国的五分之一,但1901年的时候便超越了中国,位居世界第一,并且这一优势一直保持了很多年。
种植于印度的茶树是1780年英国东印度公司的商人从中国广州带走的,一颗小小的茶籽为印度带来了一片茂密的茶树丛林。
郁郁葱葱的茶树起初并没有引起人们的重视,直到东印度公司垄断对华贸易,中国茶叶作为贸易额最高的商品,引起了东印度公司的关注。
1832年,东印度公司在阿萨姆地区设立了茶树种植和试验机构,并且派遣代表到中国购买种子和茶苗,招募中国的制茶工人。
从此中国种茶和制茶的技术传送到了印度。
1838年,印度制造出了第一批茶叶,共250公斤。
这批茶叶获得了东印度公司董事的认可,以高价出售,与此同时也批准了英国商人组织阿萨姆茶叶公司的请求。
阿萨姆的种茶场在东印度公司的鼓励政策下获得了飞速发展,1853年,英国下院特别委员会前往印度调查,发现茶树已经在喜马拉雅山区西北部和阿萨姆大规模地种植起来。
英国资本家也纷纷在印度投资建立茶场,1850年的时候只有1个茶场,到1871年就已经有285个了,茶树栽种面积也从1876英亩发展到31303亩,采茶量从21.6万磅增加到620磅。
虽然茶场不断扩张,但是印度人并没有饮茶的习惯,这里种植的茶叶主要还是运送到英国。
1901年以来,印度茶叶的出口量迅速发展,跃居世界首位,对于茶叶的生产提供了更多有利条件。
种植经验的积累和先进的制茶机器促进了茶叶的生产,而英国资本家在阿萨姆、孟加拉、南印度地区扩建的茶园,更直接促进了茶叶产量的提升。
1902年,印度茶叶出口量为1.83亿磅,到1919年出口量就达到了3.82亿磅。
这时期是印度茶业迅速发展的黄金期,茶园的数目在不断增长,1925年阿萨姆地区就有900多个茶园,总面积超过了40万英亩,而且每个茶园都有自己的制茶厂。
茶叶采摘下来,可以立即就地加工制作。
印度茶叶的起源与发展早在茶叶成为商品之前,也就是公元1830年左右,茶树大都是野生的,分布在阿萨姆的东北方的丛林之中。
大约在公元1598年,一位荷兰的游客,名叫林斯柯顿(Jan Huyghen van Linschoten),曾经在他所写的书中,描写有关他的探险旅程。
他说,印度把一种叶子当做蔬菜般的和咖哩、油一起煮来吃,甚至把这种叶子煮来当做一种酿制的饮料喝。
到了公元1788年,英国的植物学家板克斯(Joseph Banks),曾经向英属东印度公司报告说:在印度东北的英国属地之中的气候,非常适合茶叶的种植。
只是,他似乎忘记了在孟加拉就有当地的茶树,反而建议要从中国移植茶树来。
不过他的意见终究没有被采纳。
到了公元1823至1831年间,布鲁斯(Robert Bruce)和他那在东印度公司工作的弟弟查尔斯(Charles)一起研究出,在阿萨姆地区,确实有当地土产的茶树。
他们甚至把当地的茶树种子和茶苗,以很正式的方式呈给当时在加尔各答新成立的植物园。
然而,他们的努力和之前一样白费了。
这可能是因为东印度公司垄断了中国茶叶的贸易,不想投资在任何其它的地方。
然而到了公元1833年,一切就都改变了。
东印度公司丧失了对茶叶市场的垄断,而突然发现把重心转移到印度本身就可以获得很大的利润。
因此,就成立了一个委员会,查尔斯(Charles Bruce)被赋以重责培养幼苗;品牌茶叶加盟而另一方面委员会的秘书,也被派遣到中国负责收集80,000颗茶种子,因为他们对于印度本地的植物仍然不具信心,委员会的成员们仍然坚持要引进中国的茶叶树种。
那些被送到加尔各答植物园的种子孵育到相当结实后,被送1000公里之外的新茶园中栽种。
同时,在阿萨姆的上方,查尔斯和其它的开拓者,也清除场地,以适合可以栽种树木,而且修剪那些已经存在的老茶树枝,并且支持那些新成长的茶树枝。
他们并且以实验的方法,引进新近采摘下来的茶叶到那些本地的树种上,来制造红茶。
农业考古2016·22016年第2期历史就是这样矛盾与戏剧,虽然殖民统治让印度遭受了屈辱的历史,但印度茶叶却受益于英国当时的殖民政策。
当时的英国要通过它的殖民地印度来打破中国对茶叶市场的垄断,并经营供应国内巨大茶叶市场需求的茶叶供应茶园,所以大力支持了印度的茶园建设、茶业管理以及茶叶生产机械化等内容。
但是,印度茶业真正的源起与中国茶树有着密切联系,或者可以说,没有中国茶树苗和茶籽被大量运到印度,印度就不可能实现茶树的改良、优化,也不可能有大规模的优良茶园。
所以,印度茶业的真正起源离不开中国茶树。
最初,印度当局以及东印度公司并不知道印度存在野生茶树,所以,他们的目标一开始就定位于从中国获得茶树苗和茶籽,还有茶叶加工制作的熟练工人。
但由于当时中国茶叶和相关技术受到中国王朝的保护,外国人不能随意进入到中国内地的产茶区,更不能把茶树苗和茶籽带出中国国土,在这种情况下,英国和它的属地印度在获得中国茶树和茶叶秘密方面均无大的进展。
所以,英国政府和他们的大茶商们只能抱怨,对中国这种封锁态度甚为不满。
“在他们的眼中,英国消费了中国五分之一的茶叶,但经过近一个世纪的努力,中国根本没有透露关于茶叶生产的任何秘密。
”[1](P191)1780年,英国东印度公司的船只从广州运少量茶籽至印度,当时一部分被总督哈斯丁斯(Warren Hastings )给了不丹(Bhutan )种植,另一部分种植到了英国军官凯特(Robert Kyd )位于加尔各答的私人种植园中。
[2](P88)1793年,英国派遣麦卡特尼(马嘎尔尼)勋爵出使中国。
然而,这次行程并没有他们想象的那么愉快,也没有实现使麦卡特尼成为大使的目的。
但是,麦卡特尼之行最有价值的收获之一就是从中国带出去了一些茶树苗和茶籽。
当时正值路过江西的植茶区,当地的巡抚破例允许他的队伍带走了几棵正在生长的茶树。
据罗伊·莫克塞姆估计,那些茶树没有存活下来,赵国栋,男,西藏民族大学讲师,研究方向为西藏茶文化、茶社会学、社会史、文化史。
印度野生茶树之争与茶业起源赵国栋摘要:印度是南亚重要国家,印度的茶产业在国际茶叶贸易中也占有重要地位,与印度经济社会发展有着密切关系。
印度存在着野生茶树,但关于野生茶树的发现者与发现过程有许多争论。
印度大规模优质茶树是在中国茶树大量引入之后出现的,中国茶树对印度的野生茶树起到了改良作用。
印度茶产业发展迅速,茶园面积迅速膨胀,在经历了19世纪60年代的茶业危机之后,70年代之后进入了“健康发展之路”。
关键词:印度;野生茶树;中国茶树;罗伯特·福琼中图分类号:K351文献标识码:A文章编号:1006-2335(2016)02-0206-08206但一些茶树种子却在加尔各答的植物园中生根发芽了。
[3](P88)罗伊·莫克塞姆同样介绍了另一件类似的事。
1816年时,一位名叫阿美士德的勋爵带着另一个使团来到中国,与麦卡特尼的遭遇相似,他也带回了一些茶树和茶籽。
但他们所乘坐的阿尔塞斯特号却触礁,虽然所有人的都获救了,但茶树和茶籽却在这次事故中丢失了。
当然,除了英国、印度极力想获得中国的茶树和茶籽之外,其他国家同样有这样的打算。
罗伊·莫克塞姆介绍了现代植物分类学的奠基人、瑞典植物学家林奈为获得一棵活着的茶树曾费尽心机。
他曾派人随瑞典东印度公司的商船到中国,目的就是为了获得茶树和茶籽。
但由于当时航海技术以及对茶树苗的保护措施问题,一些树苗在船上就死掉了,另一些被寄生于船上的老鼠们当成了美餐,还有一些虽然活下来了,但后来发现根本就不是茶树。
虽然如此,林奈最终还是于1763年得到了第一棵真正的茶树,这棵茶树也被认为是欧洲第一棵茶树。
[3](P89)在印度发展野生茶树,对英国政府、英国大茶商以及当时的印度政府而言,是一个不能再好的消息了。
在印度茶叶联合会较早的资料中,对阿萨姆地区发现野生茶树做了专门介绍,取名为“阿萨姆发现茶树”(DISCOVERY OF THE TEA PLANT IN ASSAM)。
关于到底是谁在印度的阿萨姆发现了野生茶树,有许多争论,争论的原因就在于这是一项巨大的荣誉。
对此,孟加拉亚洲学会(Asi-atic Society of Bengal)的一些刊物上有清晰记载。
开始的时候,有一名叫作华利奇(Wallich)的人向当地政府提交了陈述,这份陈述是关于一名叫查尔顿的中尉(Lieutenant Charlton)宣称最先发现了茶树,并应享受这一高贵荣誉。
W.拿索·利斯(W.Nassau Lees)提出,查尔顿于1830年从阿萨姆把茶树送到了加尔各答进行鉴定,并于1834年得以确认。
[4](P6)华利奇当时是加尔各答植物园的总监,而且还是东印度公司的植物学家。
但后来,这项荣誉给了布鲁斯兄弟俩(Mr.Bruce and his brother,Major R.Bruce,即罗伯特·布鲁斯和C.A.布鲁斯)。
也正因为如此,布鲁斯兄弟最终获得了艺术学会(Society of Arts)的奖章,并通过孟加拉农业学会(Agricultural Society of Bengal)授予给他们。
但这招致了许多质疑的声音,尤其是关于查尔顿中尉部分,辛辣的批评声持续了很长时间。
在这样的情况下,詹金斯(Jenkins)上校和查尔顿(Charlton)上尉的诉求最终得以认可。
1834年平安夜,茶叶委员会向印度总督这样报告:这种茶树灌木毫无疑问是上阿萨姆地区的本地植物……我们毫不犹豫地宣布这一发现———它归功于詹金斯上校和查尔顿上尉不懈的研究———是对于大英帝国农业和商业资源来说最为重要和最有价值的一项发现。
我们确信,通过恰当的管理,这种新发现的茶树将完全可以成功地用于商业种植,因此我们的目标将在不久的将来得到完全的实现。
[3](P94)于是,1842年1月3日,孟加拉农业与园艺学会(Agricultural and Horticultural Society of Bengal)主席为他们颁发了“金牌”。
查尔顿被认定为第一位确认阿萨姆地区有本土产茶树的人,而詹金斯则因为坚持不懈地对这一问题进行探究并最终成功而获得奖励。
[5](P4)詹金斯当时已经是焦尔哈特东北边境的代理,而查尔顿则是他的助手。
对于这段历史上的争论,威廉·乌克斯在他的《茶叶全书》中也有涉及,他对这段历史的描述与印度茶叶联合会资料中的记载基本一致。
他提到,当时罗伯特·布鲁斯已经过世,所以奖品转交给C.A.布鲁斯,这一场争论就此结束。
但他也提到:“没有得到奖赏的只有最早的发现者罗伯特·布鲁斯一人,但是他已经去世,所以这个争论由此结束。
”[6](P168)所以,在威廉·乌克斯看来,阿萨姆本土茶的最早发现者还是罗伯特·布鲁斯,时间应该是1823年。
[1](P189) W.拿索·利斯(W.Nassau Lees)也曾提到,印度野生茶树之争与茶业起源207农业考古2016·21836年12月20日,C.A.布鲁斯(Mr.C.Bruce)在给东北边境总督詹金斯代理(Jenkins Agent)的一封信中写道:“在战争爆发之前,我已故的哥哥已经通知我它们(指茶树———作者注)的存在。
”[4](P7)我们再回到1823年看个究竟。
1823年,罗伯特·布鲁斯带了大量的物资进入阿萨姆。
他被认为是第一个进入阿萨姆很深的地方的英国商人,因为那时阿萨姆属于缅甸领土,1826年英国迫使缅甸签订条约,将阿萨姆割让给英国,之后阿萨姆才成为英属印度的一部分。
所以罗伯特·布鲁斯进入阿萨姆是一件非常危险的事:他越过了国境。
因为当时阿萨姆属缅甸的领土,所以当时英帝国对阿萨姆的印象主要停留在这个称呼上,布鲁斯同样如此。
他先进入了兰格普尔(Rungpore),进而去了首都,在那里与景颇族(Singpho)的首领熟识,并沉迷于植物学研究,很快他就发现了当地山丘上生长着野生茶树。
于是,他与当地的首领达成了书面协议,用东西换得了一些茶树。
1824年,英国发起了侵缅战争,罗伯特·布鲁斯的兄弟C.A.布鲁斯受命指挥一支军队前往塞迪亚(Sadiya)。
缅甸首都失守后,那位景颇族的首领前来表示敬意,这样,罗伯特·布鲁斯利用这个机会提到了茶树的事情。
随后,景颇族的首领送来了几百株茶树和大量的茶树种子。
[7](P136)正是这样,罗伯特·布鲁斯被写进了史册。
关于C.A.布鲁斯,无论他在阿萨姆野生茶树发现过程中扮演了什么角色,他的贡献是不能抹杀的。
他也曾就阿萨姆发现的茶树做了深入的观察与总结。
他提到一条叫作“卡孔”(Kahong)的小河的部分地区有许多小岛,那里茶树很多。
他把那些在小的溪流和河塘边的小块土地叫作“库尔卡玛提”(Coor-kah Mutty),“小岛”上面有各种各样的树木,当然也有茶树。
他认为,因为雨水冲刷形成了许多的沟渠,所以也就出现了许多小岛,最大的约有600步(paces)远。
另外,C.A.布鲁斯在1838年之前已经较为全面地论述了中国红茶的制作方法,并记录了他与中国红茶制作工人的对话。
我们从中选取一些摘录于此。
C.A.布鲁斯:“茶树可以在雪中生长吗?”中国工人:“可以。
”C.A.布鲁斯:“雪不会杀死或者伤害到茶树吗?”中国工人:“伤害很小,会让老树死掉,但会从老树上长出新枝。
”C.A.布鲁斯:“你们如何种植茶籽?”中国工人:“挖一个大约四个手指深直径8英寸的洞,然后用两只手抓尽可能多的茶籽放进去,再盖上土。
”C.A.布鲁斯:“什么时间种,过多长时间能够长出来?”中国工人:“十一月、十二月种,有时也在来年的一月;雨水到来时,它们就长了出来。
”C.A.布鲁斯:“什么时候可以采摘?”中国工人:“有时第三年,也有第四年的,要根据土壤状况。
”C.A.布鲁斯:“如果不采摘的话,茶树会不会长高?”中国工人:“肯定会长高,持续的采摘使茶树不高。
”C.A.布鲁斯:“一般而言,有多少种下的种子能够长出来?”中国工人:“种子好的话,能长出10-12株。
”C.A.布鲁斯:“你们让他们在原来长出的位置还是后面把它们移植到别的地方?”中国工人:“让他们生长在那里,很少移植;如果移植的话,一定要在雨天,4-6株紧靠在一起以形成一大株茶树丛。
”C.A.布鲁斯:“你们挖沟渠以防止茶树被冲走吗?”中国工人:“是的,我们不得不挖出许多。
沟渠的形状和形式要根据地形情况。
”C.A.布鲁斯:“你认为每株茶树每一季可以产多少茶叶?”中国工人:“差别非常大;有一些只能产2208卢比重,其他一些可以产1.5磅;但其中只有四分之一磅,我认为是头熟茶,二熟茶很少,而一些人怕杀死茶树,所以从来不采第三熟的茶。