鸡蛋面检验报告单

产品检验原始记录（糕点）产品检验报告（糕点）产品检验原始记录（面包）产品检验报告（面包）产品检验原始记录（裱花蛋糕）产品检验报告（裱花蛋糕）产品检验原始记录（冰皮月饼）产品检验报告（冰皮月饼）产品检验原始记录（月饼）产品检验报告（月饼）佛山市金城速冻食品有限公司南海分公司产品检验原始记录（馅料）佛山市金城速冻食品有限公司南海分公司产品检验报告（馅料）理化检验原始记录（一）（）佛山市金城速冻食品有限公司（）佛山市金城速冻食品有限公司南海分公司 (以“√”标识生产公司)样品名称样品数量生产日期(批次) 取样日期年月日样品来源报告日期年月日判定标准1、水分：检测方法：GB/T 5009.3-2003□称量瓶质量(g)： 1# 2# 3#样品+称量瓶质量(g)： 1# 2# 3#烘后恒重： 1# 2# 3#样品中水分含量(%)： 1# 2# 3#平均标准要求：≤ % 检验人：2、馅含量：检测方法：SN/T 0801.19-1999 □样品总质量（g）： 1# 2# 3#馅料质量m（g）： 1# 2# 3#1馅料含量（%）： 1# 2# 3#平均：标准要求：≥ % 检验人：3、总糖：检测方法：GB/T 5009.7、8-2008□样品质量（g）： 1# 2# 3#斐林氏系数（A）：试样消耗的体积（ml）： 1# 2# 3#试样的总糖(以计) (%) ： 1# 2# 3#平均：标准要求：≤ % 检验人：__________审核人：复核人：日期：理化检验原始记录（）佛山市金城速冻食品有限公司（）佛山市金城速冻食品有限公司南海分公司 (以“√”标识生产公司)样品名称样品数量生产日期(批次) 取样日期年月日样品来源报告日期年月日判定标准1、灰分：检测方法：GB/T 5009.4-2003 □坩埚的质量（g）： 1# 2#样品+坩埚质量（g）： 1# 2#坩埚和灰分的质量（g）： 1# 2#样品中灰分含量（g100/g）： 1# 2#平均：标准要求：≤ g/100g 检验人：2、酸价：检测方法：GB/T 5009.37-2003 □样品质量（g）： 1# 2#氢氧化钾标准溶液浓度（mol/L）：试样消耗标准溶液的体积（ml）： 1# 2#试样的酸价（以KOH计）（mg/g）： 1# 2#平均：标准要求：≤ mg/g 检验人：3、过氧化值：检测方法：GB/T 5009.37-2003 □样品质量（g）： 1# 2#硫代硫酸钠标准溶液浓度（mol/L）：试剂空白消耗标准溶液的体积（ml）：试样消耗标准溶液的体积（ml）： 1# 2#试样的过氧化值： 1# 2#平均：标准要求：≤ g/100g 检验人：__________审核人：复核人：日期：产品检验报告（）佛山市金城速冻食品有限公司（）佛山市金城速冻食品有限公司南海分公司 (以“√”标识生产公司)样品名称样品数量生产日期(批次) 取样日期年月日样品来源报告日期年月日判定标准检验员：审核员：日期：。

食品安全检测综合实习Ⅰ实习报告题目方便面理化指标检验姓名学号专业班级指导教师中国·武汉二〇一四年九月目录北京方便面的理化指标测定结果 0项目一方便面的感官检验 (1)项目二方便面中水分的测定 (3)项目三方便面中灰分的测定 (5)项目四方便面中脂肪含量的测定 (7)项目五方便面中淀粉含量的测定 (9)项目六方便面中氯化钠的测定 (11)项目七方便面中油脂酸价的测定 (13)项目八方便面中油脂过氧化值的测定 (15)实验心得 (17)北京方便面的理化指标测定结果本组选用材料为北京方便面，查阅方便面国标GB17400-2003，必须测定指标为水分含量、酸价、过氧化值。

此外，本组增加感官鉴定、灰分含量、氯化钠含量、脂肪含量、淀粉含量指标进行测定。

表1北京方便面的理化指标测定结果汇总表项目一方便面的感官检验1. 实验原理方便面的感官评价包括外观评价和口感评价。

外观评价即在面饼未泡之前，由评价员主要利用视觉评价方便面的色泽和表观状态；口感评价即在规定条件下将面饼泡后，由评价员主要利用味觉评价其特性。

评价方法可用标度法。

2.实验试剂和仪器实验仪器：筷子、纸杯、手表、感官评价表3.实验步骤(1) 外观评价：在明亮的环境下评价方便面面饼的色泽和表观状态，根据评价结果进行打分，填入附表中。

(2) 口感评价：用沸水浸泡面饼3分钟，取用适量面条让评价员对其各个特性进行评价并打分，填入附表中。

4. 数据记录表1-1样品评分汇总表5. 实验处理及分析根据表1-1可知，所用样品被评价员一致给了差评。

外观评价姑且不论，其他的感官评价受实验实际条件限制，对于测定结果可能略有影响。

6. 实验总结第一次做感官检验的实验，经验略有不足，似乎没有做感官分析那样简单，不过总算做出的结果，效果还不错。

附表1实验问答表项目二 方便面中水分的测定1. 实验原理样品经磨碎、混匀后，在烘箱中加热，样品的中的水分受热蒸发。

由于不断的加热和排走水分将样品干燥至恒重，干燥前后样品的质量差即为样品的水分含量， 以此计算样品的水分含量。

鸡蛋检测报告样本
一范围
本标准适用于陕西正大食品公司蛋品销售业务所需的鸡蛋产品。

本标准解释权属公司品管部．
二收购标准
１、使用饲料：全程使用正大饲料
２、蛋壳颜色：红褐－深红褐典型的红壳蛋）
３、疫苗用药：严格按正大饲养规范进行，严禁使用违禁药品，无公害无药残、无激素
４、健康状况：鸡群健康５、蛋体均匀度：大小均匀
６、蛋体清洁度：无斑点、无粪便、无血迹、无污染、无颜色差异。

（强调颜色的均一性）
三收购标准
2级蛋品收购标准
１、１０枚蛋重：６２５ｇ．
２、蛋壳、蛋黄、蛋白：蛋壳清洁，有外蛋壳膜，不破裂，蛋形正常，色泽鲜明，蛋白浓厚，蛋黄居中，轮廓明显，胚胎未发育.
３、气室高度：低于７ｍｍ。

４、蛋黄指数：＞０．４。

以同一规格产品为一个批次：抽样比例为２％
二级蛋品收购标准
１、１０枚蛋重：５００ｇ
２、蛋壳、蛋黄、蛋白：蛋壳清洁，蛋形正常，不破裂，蛋白浓厚，蛋黄居中，轮廓明品，胚胎未发育
３、气室高度：低于７ｍ
４、蛋黄指数：蛋黄指数０．３６～０．３９三级蛋品收购标准：
１、１０枚蛋重：５００ｇ－
２、蛋壳、蛋黄、蛋白：蛋壳不破裂，气室可移动，蛋白较浓厚，允许有少量血斑，蛋黄居中，轮廓明显，胚胎未发育。

３、气室高度：低于９ｍｍ。

４、蛋黄指数：蛋黄指数三０．３５。

蛋白含量检验报告模板一、实验目的本实验旨在检验样品中蛋白含量，并对检测结果进行相应的数据分析和报告输出，以便更好地了解样品中蛋白质的含量情况，为后续的科研工作提供可靠的数据支持。

二、实验原理蛋白含量检验是使用比色法测定分析样品中蛋白质含量的方法。

该方法具体步骤如下：1.样品制备：将所需样品取出适量，进行处理和溶解；2.标准曲线制备：将不同浓度的标准品按比例混合，制成标准样品；3.比色测定：通过紫外可见光谱仪检测样品和标准品的吸收值，利用标准曲线计算出样品中的蛋白含量。

三、实验仪器设备1.紫外可见光谱仪：用于检测样品和标准品的吸收值；2.加样器：用于将样品和标准品加入紫外可见光谱仪中；3.比色色差计：用于比较标准品和样品的颜色差异。

四、实验步骤1.样品制备：将样品取出约1g，进行处理和溶解（具体方式依样品类型而定）；2.标准曲线制备：取不同浓度的标准品1ml，分别加入50ml NaOH（0.1mol/L）和1ml CuSO4（1.0g/L）中，稀释至50ml，制成标准样品；3.比色测定：将标准品和样品分别加入紫外可见光谱仪中测量其吸光度值，利用标准曲线计算出样品中的蛋白含量。

五、数据处理在实验中，我们使用标准曲线计算出了样品中蛋白含量的浓度值，根据样品的不同类型和使用目的，我们使用Excel或其他数据分析软件对数据进行分析和处理，得出以下结果：样品编号蛋白含量浓度（mg/mL）1 10.22 12.33 11.8六、分析与结论根据上述数据分析结果，我们可以得出以下结论：1.样品1的蛋白含量为10.2mg/mL；2.样品2的蛋白含量为12.3mg/mL；3.样品3的蛋白含量为11.8mg/mL。

综上所述，我们通过实验检验出了样品中蛋白含量的浓度值，并对数据进行了相应的分析和处理，得出了可靠的数据结果，为后续的科研工作提供了有力的支持。

挂面检测报告
检测单位：xxxx检测中心
检测日期：xxxx年xx月xx日
一、检测目的
本次检测旨在对xxxx品牌挂面进行质量检测，保障消费者的健康和权益。

二、检测标准
本次检测按照国家标准GB/T 26434-2010《挂面》进行检测。

三、检测项目及结果
项目一：感官检查
样品观察外观、色泽、气味、口感等指标，结果均符合标准要求。

项目二：水分检测
样品水分含量为12.5%，符合标准要求。

项目三：灰分检测
样品灰分含量为0.45%，符合标准要求。

项目四：食品添加剂检测
样品添加剂含量符合GB 2760-2014《食品安全国家标准食品添加剂使用标准》要求。

项目五：微生物检测
样品经检测，无大肠菌群、金黄色葡萄球菌、沙门氏菌等有害微生物污染。

四、结论
本次检测结果显示，xxxx品牌挂面符合国家标准GB/T 26434-2010《挂面》的要求，未检出任何安全指标不符合项。

五、建议
建议xxxx公司继续保持产品质量稳定，加强生产过程中的卫生管理，保障产品质量和消费者健康安全。

同时，也希望广大消费者购买xxxx品牌挂面时要注意产品的合法识别与检查。

检测单位：xxxx检测中心
日期：xxxx年xx月xx日。

食品有限公司检验报告文件编号：YR/QE0002顺序号：样品名称：检验类别：规格型号：报告日期：收样日期：生产日期：生产厂家：样品登记号：抽样数：数量：检验结果：检验依据：评定：检验员：（检验章）审批人：食品有限公司检验报告文件编号：YR/QE0005顺序号：样品名称：纸箱检验类别：感官、物检规格型号：报告日期：收样日期：生产日期：生产厂家：样品登记号：抽样数：数量：感官：1、刷唛：□符合公司设计策划要求。

标注内容：□正确。

2、图案：□清晰。

文字：□清晰。

表面：□油墨污染。

套色：□图案重影；□文字重影，其它：。

3、瓦楞：□单，□双。

摇盖180度开合往复5次：□有，□无裂缝。

其它：。

4、箱体成形后，□有，□无错位，□有，□无翘钉现象，其它。

5、防潮油涂布□均匀，箱钉粘贴□规范，□外露，其它。

6、其它：。

（注：“√”表示符合；“×”表示不符合。

）理化：1、水分：2、规格：CM3。

3、耐压：千克力分钟变形。

4、其它：检验依据：评定：检验员：（检验单）审批人：食品有限公司检验报告文件编号：YR/QE0006顺序号：年月日样品名称：检验类别：感官、物检规格型号：报告日期：收样日期：生产日期：生产厂家：样品登记号：抽样数：数量：感官：1、色泽呈：□青色，□灰白色，□白色，少量呈□淡粉红色，有色肠衣掺杂。

2、肠壁：□洁净，□薄韧，□偏薄/易破，□韧性差/易断，充水呈□透明状，□明显筋络及腐蚀痕，□不透明的大麻皮，□游离筋络存在。

3、□具有肠衣的正常气味，□异味。

4、卫生状况较，粘附在。

5、经试用根（把）。

破洞，砂眼根（米），花肠根（米），偏细根（米），偏粗根（米），偏短根（米）。

６、规格：7、数量：8、其它：（注：“√”表示符合；“×”表示不符合。

）检验依据：评定：检验员：（检验章）审批人：食品有限公司检验报告文件编号：YR/QE0004顺序号：样品名称：标检验类别：感官、物检规格型号：报告日期：收样日期：生产日期：生产厂家：样品登记号：抽样数：数量：感官：1、印制□符合公司设计策划要求，标注内容□正确2、图案印制：□清晰。

酒店主食检验报告模板
酒店主食检验报告模板
编号：[填写编号]
日期：[填写日期]
一、检验项目及结果
主食名称：[填写主食名称]
生产日期：[填写生产日期]
样品编号：[填写样品编号]
检验项目：
1. 外观和质感：[填写外观和质感的检验结果]
2. 味道和口感：[填写味道和口感的检验结果]
3. 食材安全性：[填写食材安全性的检验结果]
二、检验方法
1. 外观和质感检验方法：[填写外观和质感检验的具体方法]
2. 味道和口感检验方法：[填写味道和口感检验的具体方法]
3. 食材安全性检验方法：[填写食材安全性检验的具体方法]
三、检验结果分析
1. 外观和质感检验结果分析：[根据检验结果进行分析和评价]
2. 味道和口感检验结果分析：[根据检验结果进行分析和评价]
3. 食材安全性检验结果分析：[根据检验结果进行分析和评价]
四、结论与建议
根据以上检验结果和分析，针对所检主食的外观和质感、味道和口感以及食材安全性，得出以下结论和建议：
1. [填写结论和建议1]
2. [填写结论和建议2]
3. [填写结论和建议3]
五、备注
[填写备注信息]
六、附件
[如有必要，可以附上检验报告所需的附件，如照片、原始数据等]
以上为酒店主食检验报告模板，仅供参考使用。

检验报告单一、CAMVA1.1 实验结果1.2 CAMVA评价送检面贴膜20150817001在CAMVA中，NC评分为1.125，表现为应激性刺激，即无损伤性刺激。

此时毛细血管未有出血损伤。

送检面膜20150817002在CAMVA中，由于产品透明度不高，影响实验现象观测，故将该产品逐倍稀释，稀释3倍后，现象观测明显，此时NC评分为0，表现为无刺激，此评分无法对原产品刺激性进行有效评分。

另：原样产品在做NC值时，模糊观测下，有偶尔可数的出血现象。

检测审核检验报告单CAMVA1、CAMVA检测2、试验名称：鸡胚绒毛尿囊膜血管刺激试验（CAMVA）3、试验原理：将一定量受试物直接与鸡胚尿囊膜接触，通过作用一段时间之后观察绒毛尿囊膜血管损伤（如鬼影血管、毛细血管充血或出血）程度，对不同的血管损伤程度进行评分，从而判断受试物的刺激性大小。

4、试验材料和方法：4.1鸡胚4.1.1品系和来源白莱杭鸡（White Leghorn chicken）受精鸡胚，应当选用SPF鸡胚，供应商应具有科技部门认可的《兽药生产、检验用SPF鸡(蛋)定点生产企业》资格，鸡胚质量应符合国家标准的要求。

4.1.2孵化条件室温20℃-25℃，相对湿度45%-70%。

孵化温度37.5℃±0.5℃，相对湿度50%-60%。

将购买的0天龄胚，鸡胚应新鲜、干净、完好，用70%酒精清洁表面，置于孵箱（37±1℃）。

4.1.3 CAM制备每天检查鸡胚存活状态，弃去任何异常的鸡胚。

孵化第14d，用牙科锯齿弯镊剥去气室端的蛋壳部分，暴露白色蛋膜，用吸管滴加几mL0.9% NaCl溶液使蛋膜湿润，将0.9% NaCl溶液倾出。

小心用镊子去除内膜，保证血管膜不受损。

用聚四氟乙烯树脂环置于每只鸡胚的CAM上，作为滴入稀释样品的作用区域。

4.2设备4.2.1 照蛋器（光源）4.2.2 带自动转盘的孵化器4.2.3 微量加样器及一次性适配吸头4.2.4 牙科手钻：用于蛋壳开孔4.2.5 解剖器具：牙科用锯齿弯镊刀或尖头镊4.2.6 超纯水或去离子水/双蒸水4.2.7 玻璃器皿：灭菌锥形瓶100ml,烧杯250ml4.2.8 特氟龙环（O-Ring)4.2.9 照相机4.2.10 聚光手电筒4.3测试物及制备测试样品用无菌水制成透明悬液。