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银川枸杞文化馆
佚名
【期刊名称】《中医药文化》
【年(卷),期】2014(9)6
【摘要】枸杞，茄科多年生灌木，同属有不少品种，中药枸杞子唯取宁夏枸杞，根皮入药亦用中华枸杞。
前者喜光耐旱，分布于西北各省区，久以今中卫市中宁县（驻宁安镇）主产西枸杞为最佳，清乾隆年中卫知县黄恩锡留诗见证：六月杞园树树红，宁安药果擅寰中，千钱一斗矜时价，绝胜腴田岁早丰。
【总页数】1页(PF0003)
【正文语种】中文
【中图分类】R282.710.5
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丝绸路上的枸杞文化作者：吕佐娜来源：《丝绸之路》2013年第02期[摘要]枸杞被誉为生命之树，在中国人的饮食起居中占据重要地位。
枸杞子作为一种简单的食材不仅存在于中国现代社会中，对它的加工使用也凝结着历代国人的智慧。
本文以宁夏枸杞为例，对中国枸杞文化进行简要阐述。
[关键词]枸杞；枸杞文化；饮食文化[中图分类号]G112 [文献标识码]A [文章编号]1005-3115（2013）02-0094-02谈到饮食文化，不得不提及枸杞。
枸杞自古被誉为生命之树，它产生于4000多年前的殷商时期，不仅在制作食物、酿酒时作为原料，而且在饮茶时、日常饮食中，枸杞子通常是必不可少的绝佳伴侣。
枸杞，其果谓“枸杞子”，是宁夏的著名特产之一。
“天下黄河富宁夏”，古老悠远的母亲河用她的乳汁滋养着这片美丽丰饶的土地，独特的气候孕育了具有“红宝”之称的枸杞子。
枸杞作为药食同源的保健佳品在民间应用已有悠久的历史，并形成了独特的文化风景。
如今，枸杞同茶、咖啡等被制成枸杞茶、枸杞咖啡等出口到世界各地，更加发扬了中国传统的枸杞文化。
一、枸杞的历史渊源及食用价值有关枸杞子的记载最早见于殷商时期的甲骨文。
甲骨文名家罗振玉依据《说文解字》解释说：“杞，枸杞也，从木，已声。
”甲骨卜辞中的“杞”字，可指姓氏、地名、国名等，但追根溯源，应源于对生命具有神奇作用的“杞”树的崇拜。
当时人们以“杞”树为植物图腾，后还以“杞”为姓氏、地名或国名。
据《史记》、《通志》载，“杞氏”为“夏禹之后”。
“杞”字见载于殷商甲骨文，其种植年代必在殷商之前。
这说明在夏禹时代人们就已种植和崇拜杞树了。
中国饮食文化涉及食源的开发与利用、食具的运用与创新、食品的生产与消费、餐饮的服务与接待、餐饮业与食品业的经营与管理，以及饮食与民风民俗、饮食与文学艺术、饮食与人生境界的关系等，深厚广博。
从外延看，中国饮食文化可以从时代与技法、地域与经济、民族与宗教、食品与食具、消费与层次、民俗与功能等多种角度进行分类，从而展示出不同的文化品位，体现出不同的使用价值。
枸杞的起源
枸杞历史文化源远流长，就古代文献记载而言，枸杞最早见于殷商时期的甲骨文，甲骨文名家罗振玉根据《说文解字》解释说：“杞，枸杞也，从木以声。
”而据《史记》，《通志》载：杞氏“为夏禹之后。
”“杞”字见载于殷商甲骨文，其种植年代必在甲骨文之前，这说明人们在夏禹时代就已认识枸杞树，崇拜枸杞树了。
成书于公元前11世纪~公元前6世纪的《诗经》中7处记载了关于枸杞生产的情景描述：《国风.将仲子》中“无折我树杞”表明枸杞已经作为一种具有特殊性的树种予以保护；《小雅四牡》“翩翩者雅，载飞载止，集于苞杞”则间接说明枸杞分布比较多且集中。
枸杞分为很多品种，宁夏枸杞，新疆枸杞，津枸杞，青海枸杞，青海呀啦索枸杞生长于青海柴达木盆地的东南部，日照时间长，光辐射力强，昼夜温差大，适合枸杞的生长，现已大规模种植，所产枸杞颗粒硕大，色泽鲜艳，含糖量高，品质优良。
枸杞子的由来传说民间故事枸杞子具有多种保健功效，是卫生部批准的药食两用食物。
适量食用有益健康，配合菊杞茶有清肝明目的效果。
下面是小编整理的关于枸杞子的传说故事，欢迎大家阅读。
枸杞子的传说一相传很久很久以前，卫宁大地是一片汪洋大海。
大禹治水用开山大斧劈开青铜古峡，自此，卫宁大地沧海变桑田，土肥水美、阳光充足、四季分明、五谷丰登。
失去水泽的北海龙王无事可做，怒火中烧，将为百姓谋福祉的大禹告上天庭，说大禹侵犯他的领地，将水泄下，北海变旱源，龙子龙孙无生存之地。
玉皇大帝不知人间巨变，派王母娘娘和太上老君下界用“五色土”堵住峡口，欲让卫宁平原再成汪洋。
善良的王母娘娘下界看到这里的百姓男耕女织，安居乐业，一派祥和安宁，不忍心让这里再遭水患，于是按下云头，将“五色土”抛在了牛首山的南坡，自此有了大小罗山的传说，而今大小罗山确有五种颜色的土壤。
王母娘娘为了继续造福凡间百姓，把自己的红耳坠留在了人间，这就是造福人类的“红宝”枸杞。
太上老君一看善良的王母娘娘为凡间百姓做好事，心想我何不也为凡间百姓做点好事。
于是，他化作一白首仙翁，暗访卫宁大地。
当他得知红耳坠虽留在了人间，但却结不出果来，遂挥杖引来南山一股苦涩的山泉，潺潺注入卫宁大地，并把仙人杖插入沙漠，然后驾祥云离去。
不久，田野里果真长出了枸杞。
中宁枸杞缘何出名，正是由于从南山汇入黄河的清水河淤积了含有多种矿物质的土壤，才造就了名甲天下的中宁枸杞。
枸杞子的传说二在宋朝时代，传说某日有位在朝使者奉命离京赴银川等地办事，在途中见一位娇柔婀娜，满头青丝年约十六、七岁的姑娘手执竹竿，口里嘀咕唠叨着在追打一个白发苍苍、弓腰驼背80-90岁的老头，老头前躲后藏很是可怜，使者见状便下马挡住那姑娘责问：“此老者是你何人，你应尊敬老人，为何如此对待他?”那姑娘回答：“这人是我的曾孙儿。
”使者惊道：“那你为何要打他呢?”答曰“家有良药他不肯服食，年纪轻轻就这样老态龙钟的，头发也白了，牙齿也掉光了，就因为这个……。
枸杞的花语和传说枸杞在我们的视野里大部分是它的果实，红透晶莹，很精致，那么它的花语是怎样的?下面店铺就来告诉你枸杞的花语和传说。
枸杞的花语：延年益寿，喜庆欢乐，吉祥枸杞的传说枸杞从古至今都活跃在人们的生活中，历史上它的名望自然也不小，据说在盛唐时期，有一个商贾在住宿客栈时，遇到一件有趣的事：他看到一个女子在斥责一个老人，商贾看不过去就问女为何打老人，女子却说是训责自己的孙子，商贾大惊，问女子为何如此年轻。
女子见商贾诚心追问，就告诉他自己四季服用枸杞，可以延年益寿。
自此枸杞被传入西方等地，被称作东方的神草。
还有另一个传说是关于明目的，一个宁夏宁姑娘叫苟红果，母亲因为父亲的去世而哭瞎了双眼，红果为治好妈妈的眼，就去各地寻访药材，一位白胡子老仙人指引她，用采集的枸杞子去治愈妈妈的眼睛，结果妈妈的眼睛被治好了，从此枸杞也被称为明目子。
枸杞的园林用途林业价值由于耐干旱，可生长在沙地，因此可作为水土保持的灌木，而且由于其耐盐碱，成为盐碱地开树先锋。
观赏价值宁夏枸杞树形婀娜，叶翠绿，花淡紫，果实鲜红，是很好的盆景观赏植物，现已有部分枸杞观赏栽培，但由于其耐寒耐旱不耐涝，所以在江南多雨多涝地区很难种植宁夏枸杞。
枸杞的食用价值嫩叶可作蔬菜，在广东、广西等地，枸杞芽菜已经非常流行，可在菜市场买到枸杞芽菜，但南方基本为中华枸杞，没有宁夏枸杞。
在宁夏等西北地区地区，使用枸杞嫩叶作蔬菜较少。
枸杞子被卫生部列为“药食两用”品种，枸杞子可以加工成各种食品、饮料、保健酒、保健品等等。
在煲汤或者煮粥的时候也经常加入枸杞。
种子油可制润滑油或食用油，还有加工成保健品，枸杞子油。
枸杞的生态习性枸杞为人们对商品枸杞子、植物宁夏枸杞、中华枸杞等枸杞属下物种的统称。
人们日常食用和药用的枸杞子多为宁夏枸杞的果实“枸杞子”，而且宁夏枸杞是唯一载入《2010年版中国药典》的品种，与琼珍灵芝、长白山人参，东阿阿胶并称为中药四宝。
枸杞喜光，稍耐荫，喜干燥凉爽气候，较耐寒，适应性强，耐干旱、耐碱性土壤，喜疏松，排水良好的砂质壤土，忌粘质土及低湿环境。
枸杞水的历史渊源与文化探究枸杞水，作为一种古老的饮品，具有悠久的历史渊源和丰富的文化内涵。
本文将针对枸杞水的起源、演变以及与文化的关联进行探究。
一、起源与历史渊源枸杞被认为是一种传统的中药材，可追溯至古代中医师在千百年前的使用。
据传，最早发现和使用枸杞的记录可以追溯到中国“神农时代”，即公元前2800年之前。
在古代的医学文献中，枸杞被称为“补肝肾”和“明目”的良药。
随着时间的推移，人们发现将枸杞浸泡在水中可以释放出其中的有效成分，从而得到一种饮品，即枸杞水。
枸杞水的制作方法也逐渐传承下来，成为一个家庭制作和享用的传统习俗。
二、枸杞水的制作方法制作枸杞水的方法并不复杂，主要包括以下几个步骤：1. 准备枸杞：选择新鲜的枸杞干，将其清洗干净。
2. 泡水：将枸杞放入容器中，加入适量清水，浸泡片刻。
3. 冲泡：可以将枸杞水放入火上加热，或者用热水冲泡，待水温饮用即可。
4. 调味：根据个人口味可以加入适量的蜂蜜、红枣等，使味道更加丰富。
三、枸杞水的健康功效枸杞作为一种中药材，被广泛认为具有多种健康功效。
首先，枸杞富含维生素C、维生素E、维生素B和矿物质等营养物质，有助于提高免疫力和抗氧化能力。
其次，枸杞还被认为有助于补肝肾、明目等功效，对于改善肝肾功能和保护眼睛健康有一定作用。
四、枸杞水与文化的关联1. 艺术形态：枸杞水在中国古代艺术中常常被作为一个题材被描绘，如在绘画和诗歌中。
它被视为一种美好和高雅的象征，艺术家们通过描绘枸杞水的美来表达对生活的赞美和向往。
2. 节日习俗：在中国的一些传统节日和婚庆仪式中，枸杞水被用作庆贺的饮品。
比如在婚礼上，新娘和新郎会共饮一碗枸杞水，寓意祝福他们的婚姻幸福美满。
这一习俗象征着家庭的团结和温馨。
3. 政治象征：在中国的历史上，枸杞水也被赋予了政治象征意义。
例如，在某些朝代的宫廷中，枸杞被视为对皇族权威的象征。
喝枸杞水被视为对皇权的敬意和忠诚。
综上所述，枸杞水作为一种古老的饮品，不仅源远流长，而且具有丰富的文化内涵。
枸杞的传奇文化枸杞的传奇文化是神化了的文化，可见枸杞在百姓心目中的地位。
从中国历史的各个时期，都有枸杞的传奇文化。
古人认为常食枸杞可以“留住青春美色”、“与天地齐寿”，因此，枸杞花被称为“长生花”，枝条被称为“仙人仗”、“西王母杖”。
当时，秦始皇为了长生不老，费尽心机寻求长生之药，宫中被视为三大处方秘药《返老还童丸》、《七宝美髯丹》、《延龄固本丸》中，都有枸杞的成分。
宋徽宗时，顺州筑城，民工们在土中挖到枸杞的根，其外形如犬，立即献入宫中，这就是传说中的千岁枸杞。
又传唐代润州有个开元寺，寺里有一口井，突然从此井口冒出两缕青烟，继而又从井中窜出两条巨龙，在井的上空昂首摆尾，翻滚了一阵子后，回头向井内吐两颗红色耀眼的龙珠，然后便腾云驾雾摇头摆尾直奔东海而去。
龙珠在井中变成了两棵大枸杞树，树根扎在井壁的砖缝里。
此树长了多少年谁也说不清，只是它粗壮的茎干和灰白色的枝条沿井壁下垂，长达两米余，枝繁叶茂，好象两条意欲向上腾飞的巨龙，故乡民称枸杞为龙树。
居住此的居民世世代代饮用此水，人们大都长寿。
久而久之，乡民们给该村起了一个吉祥的名字叫长寿村。
北宋王怀隐在《太平圣惠方》载有这样一个传说：一使者赴河西公干，见一个乌发红颜少妇手持竹竿追打一八九十岁的老翁。
使者心中不平，责问少妇：你为何打老人？少妇答曰：他是我的曾孙。
使者大为惊奇，连忙追问究竟。
原来，这个曾孙不遵循祖传养生之道，不肯服用祖传仙药，以致八九十岁就步履惟艰，鬓发斑白，故要责罚他。
这位曾祖看起来面如少女，可实际已经372岁了。
这个传说种的仙药即是枸杞! 唐朝《保寿堂方》载地仙丹云：“昔有异人赤脚张，传此方于猗氏县一老人，服之寿百馀，行走如飞，发白反黑，齿落更生，阳事强健。
此药性平，常服能除邪热，明目轻身。
春采枸杞叶(名天精草)，夏采花(名长寿草)，秋采子(名枸杞子)，冬采根(名地骨皮)，并阴干，用无灰酒浸一宿，晒露四十九昼夜，取日精月华之气，待干为末，炼蜜丸如弹子大，每早晚各服一丸，以隔夜百沸汤下。
传播枸杞文化征文
《传播枸杞文化征文》
枸杞，古老的中国长寿之宝，在我们的生活中已经不是一种陌生的东西，它有着悠久的历史，形象地展现出人们对它的重视。
早在2000多年前，就有把它喻为君子必食、民间长寿佳品的说法了；传统中国文化中一直流传着“三杞救志”“五杞养神”的道理；在农民乐歌《枸杞子》里也形象地表达了大家对这种营养丰富、味道好又有助于预防疾病的天然保健品的期待。
然而，由于历史上人们没能够真正意识到它特有的独特价值所在，造成了当今大部分人才知道它可以养肝明目、强体延年、补肾壮阳这几大好处而已。
但是不要忘记：即使是由于时代进步对它有很多怪异神奇功效吹毛求疵般去伪存真，但作为中国特有的文化元素、民间保健文化之根本，历史上所能证明其包含在内的正宗道义之思想能否不竭如电般透射到生活中呢?
一个民族如要强盛就要保留起优德文化原始生命力所孕育出来的传承习俗! 正是这样一份思想底子才使得我国人民能够在千古浩劫考验下勇立不渝! 我希望我们能将当代年轻人对枸杞作为一种新锐保健食品侯然概念写入学校教材重新将民间文化内在理念真正传递到我们年轻人心里! 让我们看到其中独特价值所在! 只要大家都能正常地使用并推广这一风俗便可使其永葆生命!
总之,将“风俗”传承下去,就是在浩浩大千中应尤重之道,如使我国上诸代人士,都应归“五杞养神”之问,既胜前人诸子大开明目,又将随世代雄飒壮旦——《枸杞子》留一令.。
