蛋花汤圆甜酒羹的做法【健康食谱】

厨房美食菜谱：甜酒蛋花的做法
甜酒是湖南一种特产，是冬季用糯米蒸熟加酒药子酿成，一般都是放置春节时大多用甜酒水待客，俗称“甜酒茶”，有时也加入一些糍粑一起煮。

小时候最爱吃了，每次都能喝一大碗。

甜酒是老家做月子必喝的一种补品，老家的人都认为甜酒是产妇最补的一种食品，比任何补品要补得多，前几年嫂子生侄子时，老妈就从老家带了一大罐甜酒去兰州，当时我很不解，还说她也不怕麻烦。

直到上个月看到中央二的健康之路才知道，原来甜酒蛋花汤给产妇喝是最有营养的，平时喝还能美容、丰胸哦！正好赶上朋友生孩子感觉给买了一盒送过去，呵呵！不过没买到湖南产的，是湖北产的。

营养功效：糯米酒甘甜芳醇，能刺激消化腺地分泌，增进食欲，有助消化。

糯米经过酿制，营养成分更易于人体吸收，是中老年人、孕产妇和身体虚弱者补气养血之佳品。

用糯米酒炖制肉类能使肉质更加细嫩，易于消化。

糯米酒还有提神解乏、解渴消暑，促进血液循环、润肤的功效。

（网上查询）
食材
主料：
甜酒100克
鸡蛋
红糖10克
步骤
1.锅内倒入清水煮开；
2.倒入甜酒拌匀，加入红糖煮二分钟；
3.将鸡蛋打入碗中搅拌均匀，边搅边往淋入锅内；
4.开锅关火盛出加入枸杞摆上即可开吃。

小贴士：平时喝也可将红糖换成白糖，当然营养不如红糖喽，也可加入糍粑一起煮，味道更加独特。

米酒汤圆蛋花汤的好处文章目录*一、米酒汤圆蛋花汤的好处*二、米酒汤圆蛋花汤的制作技巧*三、米酒汤圆蛋花汤的禁忌米酒汤圆蛋花汤的好处1、米酒汤圆蛋花汤的好处1.1、专家介绍,米酒又叫酒酿、米酒、甜酒,有健脾开胃、舒筋活血、祛湿消痰、补血养颜、延年益寿的功能,最宜中老年人和体弱者饮用。

1.2、在江南民间,为了给产妇滋补,也有必饮米酒之说。

此饮品清香袭人、甜润爽口,富含多种维生素、氨基酸等营养成分,不加任何食品添加剂、防腐剂、色素等,属天然绿色饮品。

1.3、糯米作为一味中药味甘性温,入脾肾肺经,具有温胃健脾、益气止泻、生津止汗的作用。

做成酒酿汤圆后,不仅增强了其补益功能,还增加了活血通络的作用:如对慢性萎缩性胃炎和消化不良者有促进胃液分泌,增加食欲,帮助消化的作用。

1.4、对慢性关节炎患者有助于活血通络止痛;对大病初愈,身体虚弱、贫血、手术恢复期的病人,可起到辅助治疗作用。

2、米酒汤圆蛋花汤的做法料:鸡蛋1个江米酒200克桂冠香糯小圆子100克辅料:水200克白砂糖15克2.1、汤锅中注入清水大火煮沸,然后加入米酒搅拌均匀。

2.2、待到水煮至再次沸腾的时候,下入小汤圆大火煮开后转小火煮3-5分钟,至小汤圆全部浮起2.3、转大火,水沸腾时下入打散的鸡蛋,搅拌均匀。

2.4、关火,加入白糖搅拌至溶化即可。

3、米酒汤圆蛋花汤孕妇能吃吗3.1、专家提示:酒酿汤圆含的酒精很少,但富含碳水化合物、蛋白质等,这些是人体所需的营养成分。

建议少吃,因为酒精对胎儿的发育不好。

若是在怀孕前三个月,建议不要吃酒酿汤圆。

3.2、专家提示:米酒汤圆里含有酒精成分,不仅伤身,且易危及胎儿,引发流产或胎儿异常。

不过在这方面暂时还没有定论,但是为了保险起见,还是先忍一下,以后再吃吧。

3.3、专家提示:孕妇是可以吃米酒汤圆的,里面的酒精很低不影响健康的。

完全没必要担心,完全可以吃的,过量饮酒才有危害,一点点酒精还是对身体好的,可以促进血液循环的。

酒酿鸡蛋圆子做法在南方一代很多人把汤圆叫做圆子，吃的味道糯糯的，非常的好吃，而且呢吃起来也是香香可口，要如何制作才能够将原子做的有营养价值而且对于身体还要好呢，下面的文章小编就来为大家介绍一道酒酿鸡蛋圆子汤的做法，保证是清香宜人香糯可口。

自原料：鸡蛋1个、米酒酿80克、小圆子80克、清水200克、干桂花少许、白砂糖少许。

做法：1、将清水煮开后倒入小圆子，小圆子煮到浮起后，倒入米酒酿再次煮开;2、用勺子淋入蛋液你也可以一下全部倒入。

用勺子淋，蛋花絮状的，漂亮。

关火加糖和桂花。

出锅。

酒酿鸡蛋圆子羹做出漂亮絮状蛋花的秘密：1、如果把打好的一碗蛋液一下子倒入，肯定出不来絮状的。

2、像我这样，首先将火关到最小，然后用勺子，一勺子一勺子的均匀撒到锅里。

半分钟后，稍微搅拌下，就可以出锅了。

蛋花非常的漂亮。

选购酒酿：超市有酒酿卖酒酿在超市买得到，用一小瓶玻璃罐装着的。

酒酿有新旧酒酿有新有旧，选购的时候，可以看玻璃罐中的米，米的中央有一个洞，洞大的比较老，洞小的是新发酵的。

此外，老酒酿的米也比较膨涨，所以也使得米粒间的空隙比较紧。

相反的，“年轻”酒酿的米看起来就不是发得很大，米粒间的空隙也比较松。

选择时，最好用老一点的酒酿，因为老酒酿的味道较浓、较香。

第一次吃酒酿的人可能会不习惯那种味道，可以先买新一点的酒酿试试。

酒酿营养：酒酿甘辛温，含糖、有机酸、维生素B1、B2等，可益气、生津、活血、散结、消肿。

不仅利于孕妇利水消肿，也适合哺乳期妇女通利乳汁。

提示：酒酿不仅可以煮蛋，也可以用来煮鸡、鸭、鱼、猪肉等，丰乳的效果是一样的，不必拘泥于只是鸡蛋。

以上我们介绍的这一道酒酿鸡蛋圆子，营养价值丰富对于氨基酸和丰胸养颜有着非常好的功效，我们在做成之后一定要趁热食用，这样吃下去的效果和功效才会非常的多。

厨房美食菜谱：醪糟圆子蛋花粥的做法
醪糟圆子是我国民间一道历史悠久的甜点小吃，流行江南地区已有数百年历史。

它的制法是将米酒兑水烧开，放入无馅的小汤圆，待汤圆煮熟后，打入蛋液再加入少量桂花即可。

醪糟酒香浓郁，汤圆Q软滑糯，不但风味独特，还具有补血补气的功效，深受当地居民喜爱，有歌谣这样称颂“浴后喝碗甜醪糟，春解困闷秋能饱，冬走十里不觉冷，夏行十里口不渴。

”
食材
主料：
糯米粉
鸡蛋50g
甜醪糟200g
糖桂花20g
步骤
1.准备原料
2.糯米粉里加入小半碗的清水，合成不粘手的糯米团
3.将糯米团搓长条
4.再揪成一个个小剂子，搓成小圆子
5.每个圆子如莲子大小
6.锅里放清水，下入醪糟
7.大火烧开
8.将糯米圆子放入，中小火加热，直到糯米圆子都浮在水面
9.蛋液打散，沿着锅边画圈的方式倒入锅中
10.直到锅中出现均匀的蛋花，即可关火，吃的时候撒糖桂花即可
小贴士：1、搓好的圆子因为是无馅的，所以个头一定不能太大，和莲子差不多就好。

2、倒蛋液的时候一定要顺着锅边转着圈倒进沸水里，这样才能打出均匀的蛋花。

汤圆可不可以和鸡蛋一起吃米酒汤圆鸡蛋怎么做汤圆大家都是见过的，外面一层糯米面皮，里面包裹着各种各样的馅料。

一般最为常见的是黑芝麻、红豆沙的，那么汤圆可不可以和鸡蛋一起吃？一、汤圆可不可以和鸡蛋一起吃可以一起吃。

食用鸡蛋汤圆可以补中益气，健脾养胃，止虚汗之功效，对食欲不佳，腹胀腹泻有一定缓解作用。

但是有发热、咳嗽、糖尿病的人还是尽量少食。

酒酿味甘辛，性温，有益气、生津、活血之功效。

酒酿发酵产生的酶类、活性物质和B族维生素非常有利于乳腺发育，而微量的酒精成分又能改善胸部的血液循环。

如果和蛋白质丰富的鸡蛋一起烹饪，不仅可以让胸部变得丰满起来，对肤质也有很大的改善。

适合所有人食用，对中老年人、孕产妇和身体虚弱者更加适合宜用于产后或病后身体虚弱，配合滋补食物以增强滋补疗效。

二、米酒汤圆鸡蛋怎么做米酒汤圆营养价值丰富常吃米酒汤圆具有养颜美容、补气养血、延年益寿的功效，米酒中含有的维生素和氨基酸对刚顺产过的孕妇也有很好的滋补作用，分享一下简单的米酒鸡蛋汤圆做法。

准备食材:米酒10克、红糖5克、鸡蛋两个、汤圆粉200克1、锅中加水红糖放入锅中大火烧开。

2、汤圆粉倒入盆中加少许温水和成面团，揪成小团用手揉成小圆团。

3、锅中糖水烧开后小汤圆下锅煮1分钟左右。

4、小汤圆漂起来改成小火，打入鸡蛋小火慢煮等鸡蛋成形后搅动一下防止粘锅。

5、稍微煮片刻后加入米酒一起煮1分钟左右就可以出锅了。

6、美味营养的米酒鸡蛋汤圆就可以享用了，米酒汤圆可以增加肠胃蠕动，对食欲不振的中老年人有很好的开胃功效。

三、油炸汤圆怎么做做法步骤：1、汤圆解冻完成后滚上一层白芝麻，然后用牙签在汤圆上扎3～4个小眼，小眼的深度以刚刚到达馅的位置比较好，大约1cm左右的样子吧。

照这样扎好小眼以后，再入锅油炸的时候既不会漏馅，也不会爆掉，是油炸汤圆成功的关键之一。

2、油锅倒足量油大火开烧，烧至三四成油温时将汤圆下锅，改用小火慢慢炸到金黄色出锅控油，装盘开吃。

厨房美食菜谱：甜酒汤圆的做法
冬至，是中国农历中一个重要节气，也是中华民族的一个传统节日。

在北方，冬至貌似吃饺子多，而生在南方的我，习惯了吃汤圆。

以往在家冬至时晚饭过后都是奶奶带头，一家人其乐融融的在一起动手自己做。

现因身在外地，加上lg也不是喜欢吃，所以就懒得动手，直接买现成的啦。

冬至刚过就迎来了圣诞跟即将到来的元旦，所以在这祝各位豆亲圣诞快乐，元旦也快乐哈~~~∩ˍ∩
食材
主料：
米酒一碗
汤圆
鸡蛋一个
糖少许
步骤
1.所需食材
2.汤锅放一半水，烧开
3.水大开后放入汤圆，搅一搅，防止粘锅
4.等再次烧开，汤圆全部浮起
5.放入甜酒，稍微搅拌
6.鸡蛋磕小碗里，打散
7.等再次烧开时淋入蛋液
8.最后根据自己口味调入白糖关火即可
小贴士：淋入蛋液时可拿根筷子迅速搅拌让其成蛋花，口感会好些，不会那幺柴。

米酒蛋花汤圆的做法
文章导读
也许你朋友很多，但是你不可能每天都和他们待在一起。

就算是每天待在一起，但是年轻的你肯定不会自己做菜。

所以，为了更好地生存，下面小编就来教你关于米酒蛋花汤圆的做法。

1.米酒\u3000备好
2.12 鸡蛋一个备用，小汤圆适量，
3.21 红糖一块
4.米酒加清水煮开
5.煮开后加红糖，加小汤圆
6.煮至汤圆浮起
7.鸡蛋打散即好，盛出
8.成品图
民以食为天，吃的可是我们人生中的大事，那么吃的健康更为重要今天为您介绍的米酒蛋花汤圆，方法易学，步骤简单，赶快去家里的厨房一展身手。

蛋花汤圆甜酒羹的做法
对于一个单身的人来说，如果一个异性主动上门找你，这时候你该做点什么呢？什么！你的想法好污。

在这个时候，如果你能够为她做上几份可口的美食，她必然为你倾心。

所以，现在就让来教你如果做蛋花汤圆甜酒羹吧。

1.将两大勺甜酒放入煮锅内。

2.1将小汤圆放入，煮七八分钟左右，至汤圆浮起。

3.21倒入开水，开火，大火烧开。

4.将一个鸡蛋磕入碗中，打散，倒入锅中（我是直接将整个鸡蛋倒入，然后用炒勺打散。

5.再次煮开，即可盛出食用。

虽然蛋花汤圆甜酒羹这道菜做起来很简单，但是从未做菜的你如果看不懂，不妨请教下自己的长辈，而在长辈的指导下，你必然能够完成得更好。

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厨房美食菜谱：米酒蛋花小圆子的做法
香甜的米酒和软糯的小圆子，即使是没有胃口的早上来一碗，也会觉得很好喝。

真是特别适合早餐呢！自己可以用糯米粉搓小圆子，我更喜欢用成品的小圆子，口感好，又省事。

想吃的时候随时都可以煮一碗！
食材
主料：
小圆子
米酒
鸡蛋
枸杞子15粒
步骤
1.准备食材。

鸡蛋打散，枸杞用水冲净。

2.锅中放水烧开，加入小圆子，用勺子轻轻搅动几次，以防小圆子沉底。

3.煮到小圆子浮起。

4.加入米酒煮开。

5.加入枸杞，打入蛋花出锅。

小贴士：加入米酒之后煮开即可，不要久煮。

厨房美食菜谱：蛋花汤圆甜酒羹的做法
在北方生活多年，至今最怀念的就是小时候在南方时，妈妈经常做的蛋花汤圆甜酒羹的味道。

记得，妈妈每次做这道汤羹，我都与弟弟总是争抢喝妈妈特意留下的她那一份，现在回想起来，感觉那时的自己真不懂事也不孝顺，既不知道让比自己小的弟弟，也不知道那一碗是妈妈故意不吃留给我们的，那时，总以妈妈的理由“不爱吃”来忽略了。

现在，经济条件好了，北方这些年也有了甜酒和甜酒曲卖，既可以自制也可以买成品，吃起来方便了，却好长时间也想不起来做，最近，自己做了一些甜酒，每天做给女儿和自己吃，将这碗融入了妈妈爱心的甜羹一代又一代传承下去。

食材
主料：
甜酒30g
鸡蛋1个
带馅汤圆10个
步骤
1.自制甜酒，取两大勺出来。

2.将甜酒放入煮锅内。

3.倒入开水，开火，大火烧开。

4.将小汤圆放入，煮七八分钟左右，至汤圆浮起。

5.将一个鸡蛋磕入碗中，打散，倒入锅中（我是直接将整个鸡蛋倒入，然后用炒勺打散）。

6.再次煮开，即可盛出食用。

小贴士：食用时，不用另加糖，甜酒本身的甜度就行。