日本文化之旅PPT课件

• 用餐方式： 容许狼吞虎咽式吃法，这吃 法甚至令其他国家的人感到惊讶。
日本的其他文化
• 日本茶道、日本花道（插花艺 术）
• 电子科技：计算机软件、照相 机……
• 汽车：本田、日产、丰田、铃 木……
歌舞伎 （かぶき）
相撲 （すもう）
漫画（まんが）
写在最后
成功的基础在于好的学习习惯
The foundation of success lies晓丹
日 本 地 形 图
日本第一高峰：富士山
富士山（ふじさん）
主峰海拔3776米， 是日本国内的最高 峰，位于日本东京 西南西方，约80 公里的位置，是静 冈县和山梨县境交 界处的活火山，也 是日本的象征。
日本的国花： 樱花
さくら 桜
桜（さくら）
１．桜前線（さくらぜんせん） ２．桜祭り（さくらまつり） ３．桜七日（さくらななにち）
怀石料理
按照字面来解释，就是怀 中抱着石头。据说很久以前 修行僧一天只能在上午吃一 顿饭。当然到了晚上就会又 饿又冷、饥寒交迫。所以和 尚们想到一个方法，就是把 加热的石头（温石）抱在怀 里。后来人们就把仅仅填满 空肚子，加热身体的轻淡的 素食和简单少量的食品叫做 怀石料理。
卓袱料理
卓袱是中国式饭桌，即八仙 桌。卓袱料理是中国式的料理， 有蘑菇、鱼糕、蔬菜的汤面、卤 面等。其特色是客人坐着靠背椅， 围着一张桌子，所有饭菜放在一 张桌上。
日本料理
• 日本料理又称“五味、五色、五法”料理。五味是甘
、酸、辛、苦、咸；五色是白、黄、青、赤、黑；五法就 是生、煮、烤、炸、蒸。而品尝日本料理的准则在于香、 丰、熟、甘、嫩。由于日本菜强调的是卖相和质感，所以 每份菜的量通常很少，但原料的素质却无与伦比。他们最 强调的是材料新鲜、刀工讲究、摆放艺术 。日本料理的 种类很多 ，比较有名的料理有：怀石料理，卓袱料理， 茶会料理，修行料理，会帮料理。
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谢谢大家
荣幸这一路，与你同行
It'S An Honor To Walk With You All The Way
讲师：XXXXXX XX年XX月XX日
本的菜肴。从前菜到甜点构成，不论哪道菜，都不仅采用
最最新鲜的食品材料，而且用最最精美的形式装盛，这便
是“会席料理”最大的特征。
おいしい
おいしい
寿 司
天 妇 罗
金菇天妇罗
拉 面
•
乌冬面是最具日本特色的面条之一，是日本料理店不
可或缺的主角。乌冬面是用盐水来活的面，促使面团内快
速形成面筋，然后擀成一张大饼，再把大饼迭起来用刀切
每年一月的第二个 星期一，日本为祝贺 年满20岁的青年成人 而举行的仪式。
女儿节——3月3日
男孩节（5月5日) 子供の日（こどものひ） 端午节（たんごせつ)
753儿童节——11月15日
盂兰盆节
日本の食文化
• 据日本官方数据，日本包揽男女长寿 “冠军”。统计显示，年龄超过百岁 的老人数量达到 40399人，且增速还在 不断加快。
茶会料理
日本的室町时代（14世纪）盛 行茶道，于是出现了茶宴茶会 料理。最初的茶会料理只是茶 道的点缀，十分简单。
修行料理 修行料理又叫“精进料理”，意思是吃斋、吃素。 选料有荞麦面、豆腐、腌菜、炸虾等。其实，所谓的 “精进料理”，就是不使用肉类的素菜料理。
会席料理，是最最吻合“吃即艺术”这一名言的代表日
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新年 （しんねん）
在日本的传统里,新 年是感谢带来五谷丰 登的神的时候,也是 欢迎保佑自己的祖先 神灵的时候。日本人 习惯在门的两旁悬挂 松、竹和草绳,就是 为了欢迎这些神和神 灵。
对于日本人来讲, 新年是一年当中最重 要的节日。许多人都 在这个时候定计划、 下决心。
新 年 （しんねん）
成面条。其口感介于切面和米粉之间，口感偏软，再配上
精心调制的汤料，就成了一道可口的面食。最经典的日本
乌冬面做法，离不了牛肉和高汤，面条滑软，酱汤浓郁，
所以去日本，一定要尝一碗金川县的牛肉乌冬面。
日本人的用餐习惯
• 用餐前后 ：いただいます。 ごちそうさまでした。
• 用餐期间 ：先喝热汤，依次酌量品尝每 一道小菜，使各份比例均等，最后，同 一时间吃光所有菜肴。切忌集中吃光一 道菜肴。
桜前線（さくらぜんせん）
日本是狭长的 岛国，南北气 候差异很大,樱 花由日本列岛 南端向北方依 次开放，因此 形成一条由南 向北推进的 “ 樱花前线”。
桜祭り（さくらまつり）
❖ 日本政府把每年的3月 15日至4月15日定为 “樱花节”。在这个赏 花季节，人们带上亲属， 邀上友人，携酒带肴在 樱花树下席地而坐，边 赏樱、边畅饮，真是人 生一大乐趣。
传统服装：和服
和服（吴服）是 日本民族的传统服 装，它是在依照中 国唐代服装的基础 上，经过1000多 年的演变形成的。 日本人将他们对艺 术的感觉淋漓尽致 地表现在了和服上。
和服（わふく）
节 日（お祭り）
• 新年 （お正月 おしょうがつ)
• 成人节（成人式せいじんしき） • 孩子们的节日
• 盂兰盆节（御盆 おぼん）
桜祭り（さくらまつり）
桜七日---人生無常
❖ 欲问大和魂， 朝阳底下看山樱
❖ 日本人认为人生短暂， 活着就要像樱花一样灿 烂，即使死，也该果断 离去。樱花凋落时，不 污不染，很干脆，被尊 为日本精神。
日本人の国民性
❖等级森严，内外有别 ❖置身团队，融入社会 ❖体察他人，言语含蓄 ❖崇尚人类，爱护自然
贺年卡 （年賀状 ねんがじょう） 习俗：门前摆门松等 除夕（大晦日おおみそか） 紅白歌合戦（こうはくうたがっせん） 午夜零点：听钟声响起108下 1月1日：第一次参拜神社(初诣) 问候语：
新年明けましておめでとうございます！
压岁钱（お年玉 おとしだま）
円 （えん）
（せいじんしき）
成人式
• 日本女性平均寿命为86岁，是世界女 性寿命最高的国家。日本男性平均寿 命则为79岁，世界第三。
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日本の食文化
• 传统料理分类及特色 • 寿司——お寿司（すし） • 生鱼片——刺身（さしみ） • 天妇罗——天婦羅（てんぷら） • 纳豆——納豆（なっとう） • 面食——麺食（めんしょく）