厨房美食菜谱：裱花奶油蛋糕的做法

裱花蛋糕制作方法
一、食材
六寸海绵蛋糕或戚风蛋糕 1个；安佳淡奶油 500克；白豆沙 800g；食用色素（ac 或惠尔通） 10克（个人口味酌情增减）；裱花嘴3个。

二、方法/步骤
1．豆沙加水调到柔软细腻光滑状态加绿色调出叶子颜色，104花嘴，在油纸上裱出叶子。

2．方向从一点上拉至顶端再拉回原点，一个叶子就做好了（看下叶子形状走向就可以啦）。

3．五瓣花，104花嘴。

选用了豆沙红，可以在裱花钉上先点五个点标定五瓣花的花瓣位置，花嘴小口朝下，大口朝上，从起点画半圆弧状拉回原点，依次五瓣（放到油纸上哦）。

4．毛茛，104花嘴。

先用圆嘴打一个桩，豆沙红色包两层作为花心，方法小口朝下大口朝上，选一个点贴着桩裱花嘴往里扣10点方向画半圆，第二片花瓣起点在第一片花瓣中间，总共包五片，两层用叶子的颜色，按照刚才的方法同样10点钟方向包三层花心（注意的是一层比一层高），用黄色裱出最外层，第一层11点方向，高出花心，第二层12点方向，高出前一层，第三层1点方向，矮于前一层，第四层2点方向，矮于前层。

依此类推至你想要的大小即可。

5.牡丹，124花嘴打桩后用最小的圆花嘴拉出花蕊（多
一点好看）。

跟毛茛一样的手法来制作牡丹，唯一不同的是牡丹在裱花瓣时，先裱第一片，第二片起点在第一片结尾处开始，即片与片不相连，一直到自己想要的大小即可收尾。

厨房美食菜谱：奶油生日蛋糕的做法
一直想做一个生日蛋糕。

正好也试验下新买的奶油是否真的不错。

蛋糕做完感觉奶油，还是不错的。

起码对于裱花新手的我，还是算作成功的一次裱花了。

证明自己选对了。

自打玩烘焙买的食材真的有可以用的，有的就是废品一样。

大概和我一样的也有很多人吧。

食材
主料：
蛋糕粉
油30g
绵白糖40g
鸡蛋4个
蔬菜汁50ml
步骤
1.准备好做蛋糕的食材，蔬菜汁事先榨好过滤备用
2.混合菜汁和蛋糕粉
3.手打搅打融合
4.蛋黄和蛋清分别放在容器里。

蛋黄用手动搅打融合
5.然后把蛋黄液倒在混合好的蛋糕糊糊里
6.手动混合搅打
7.搅打融合好的蛋糕糊糊
8.鸡蛋清使用电动打蛋器、先开高速打出大泡泡放三分之一或者二分之一的糖、打出小泡泡在放糖、慢慢的降低打蛋器的速度、感觉蛋清变浓稠了、已经出现纹路即可
9.取一部分蛋白放进蛋糕糊糊里，上下翻拌或者画Z 字。

10.不要打圈搅拌，可分为多次加入蛋白拌到融合即可
11.倒进六寸模具，端起来震动出气泡，预热烤箱5分钟
12.烤箱设置烤蛋糕档：温度150度，时间40分钟。

开启热风模式.烤盘放在中层。

13.切开来蛋糕胚
14.放在转台上，我用微波炉架子
15.抹奶油撒上草莓水果碎，水果可按照个人喜好加减
16.把另一半蛋糕胚扣上抹面
17.裱花从外围边开始
18.OK全部裱花完毕
19.分享
小贴士：1，蛋清过度打发、烤箱温度过高都会影响到蛋糕卷的开裂。

厨房美食菜谱：鲜奶油蛋糕的做法
一直想买色素做蛋糕，但总觉得自己吃的蛋糕还是天然色素比较好，这次买的火龙果颜色很漂亮，用一点点火龙果在筛网擦，就出现了红色，把它放在打发好的奶油里稍微打发一下，就成了浪费的粉色，这样的蛋糕看着也漂亮，吃着更放心，没有一点添加剂。

食材
主料：
淡奶油500g
戚风蛋糕
糖50g
火龙果适量
步骤
1.准备好戚风蛋糕
2.戚风蛋糕一切二
3.淡奶油里放入糖
4.将淡奶油打发好，一小部分装入裱花袋
5.取一片蛋糕片
6.放上奶油抹平
7.放上火龙果
8.盖上另一片蛋糕片
9.继续放上奶油
10.把上面，侧面抹平
11.在蛋糕边上裱上一圈
12.放上火龙果，按照自己的喜好裱花即可
小贴士：切好的戚风蛋糕上面的一块放在底下，这样制作的蛋糕会更加平整。

奶油裱花蛋糕8寸戚风蛋糕的做法
文章导读
忙碌的生活中越来越多的人倾向外卖，而忽略了真正绿色健康的家常菜。

奶油裱花蛋糕8寸戚风蛋糕是一道非常美味的家常菜，忙碌的生活挤出一点时间，做做小菜，犒劳下忙碌中的自己，不要被生活磨去了棱角。

1、蛋清蛋黄分离
2、分离好的蛋黄盆中加入60ml 牛奶 40g 黄油 1g 盐筛入95g低筋面粉拌匀注意切拌不要画圈搅拌让面粉起筋像炒菜的姿势一样切拌
3、蛋清里加入1.5g 塔塔粉打成起泡
4、打到起泡的样子加入10g白糖继续打
5、打到有纹路时再加入10g白糖继续打
6、最后加入10g白糖打到打蛋器提起来有立起来的小沟就可以了
7、打好的蛋白分三次加入蛋黄糊里
8、蛋白和蛋黄糊拌匀还是切拌防止面粉起筋
9、全部混合后倒入8寸活底蛋糕模因为这是8寸戚风蛋糕的方子180度预热140度烤50分钟
10、成品图
11、裱花后
现在很多食物都残留有农药，饭店工作人员未必将其清除干净，奶油裱花蛋糕8寸戚风蛋糕的做法简单，自己做能彻底清洗。