梭鱼的毒素怎么去掉

梭鱼是淡水鱼还是海鱼梭鱼的毒素怎么去掉
今天在海鲜市场看到一种鱼，叫做梭鱼，打特价还挺便宜的，就是不知道梭鱼好不好吃，梭鱼是淡水鱼还是海鱼呀？
一、梭鱼是淡水鱼还是海鱼
海鱼。

海鱼就是生活在大海里的鱼类。

海鱼的种类繁多，包括我们熟悉常见的梭鱼，亦属海鱼。

它生活在沿海或海水淡水交界处，以水底的微生物为食。

梭鱼的广盐性很高，不管是高盐度的海水又或者是淡水的浅海，河口均可生存。

说起体型，棱梭个体较小，梭鱼、体形较大，产于我国的南海、东海、黄海和渤海。

二、梭鱼好吃还是鲈鱼好吃
都很好吃，看个人的喜好。

梭鱼鲜香肉嫩，下饭配下饭几乎不要太鲜味。

这种海鱼最大的特点便是没有鱼腥味，不必担忧家人不爱吃了。

鲈鱼肉质细腻、鲜嫰、营养丰富。

蒸、煮、煎味道都很不错，大人，小孩都爱吃。

三、梭鱼的毒素怎么去掉
去掉鱼胆即可。

梭鱼中的鱼胆，是千万千万不能吃的。

 鱼胆中含有一些毒素成分，如鱼胆汁毒素等，对人体会产生毒性作用或过敏反应，如果不慎食入后，会身体造成伤害。

四、梭鱼身上有寄生虫吗
有。

寄生梭鱼体上的鱼虱属东方鱼虱，受感染的鱼，有时遍体皆虽，痛痒万状，欲罢不能，鱼因此食欲不振，日益瘦弱，久而死亡，严重之可致池鱼全部死亡。

最常出现这种病的是在越冬季节期间，多半由于水质恶劣所引起的。

春季放养时还会将鱼虱带入养殖池中。

这种病，在我国北方养鱼港、盐田贮水池养殖以及海水池养殖中都曾有所发生。

原种梭鱼的保种技术作者：姚欣华来源：《河北渔业》 2012年第8期姚欣华（天津水产研究所，天津 300221）梭鱼（Mugil so-iuy Basilewsky），又名红眼鱼，属于鲻形目、鲻科。

性活泼、喜跳跃。

主要栖息在河口及港湾内，对盐度的适应范围很广，为0～38‰；对温度的适应范围也很广，能在水温1～35 ℃水中生活，最适生长水温为18～28 ℃。

梭鱼生长在池水的中上层，是以滤食植物性饵料为主的杂食性鱼类。

幼鱼至成鱼主要以底生硅藻类、丝状藻类和有机碎屑为食，具有饵料蛋白要求低，生长速度快等特点。

正常情况下，雄鱼2～3龄、雌鱼3～4龄达到性成熟，是黄渤海常见的主要经济鱼类。

鱼类种质资源是人类赖以生存的宝贵生物资源。

由于现代化的海洋捕捞业已使海洋鱼类资源几近枯竭，加上现代工业、农业、生活给海洋带来的污染，使海洋鱼类原有的生态环境遭到破坏或是因杂交而使鱼类丧失了原有的优良的基因序列。

所以保种育种，保存鱼类原始的优良种族意义非常久远。

天津梭鱼原种场建成于2005年，通过多年的生产实践总结形成了比较完整的原种梭鱼保种技术规程，现将主要技术路线介绍如下。

1池塘条件和配套设施幼鱼培育池，面积0.33～0.67 hm2；大规格鱼种培育池，面积3.33 hm2；成鱼——后备亲鱼扩展池，面积10 hm2。

池深均在2.5～3 m。

池塘有完善的进排水系统。

配备大容量海水进水泵站、地下淡水井、增氧设备等并配有苗种繁育车间1 000 m3。

2苗种采集和放养2.1苗种采集直接从梭鱼产卵场采捕后备亲鱼，利用亲鱼原种池进行培育，为本场育苗车间或其他生产单位提供梭鱼原种亲鱼;直接从近岸海区、盐田沉淀池等水域采捕天然梭鱼苗种进行培育。

2.2放养前的准备工作分池放养越冬鱼种4月上旬即可进行，放养当年苗种一般在5月下旬或6月上中旬进行。

需提前20 d进行放养池塘的清塘消毒，用生石灰1 800～2 250 kg/hm2，全池均匀泼洒，杀灭池塘内的敌害生物和病菌，7 d后可以进水，进水时用60～80目筛绢过滤。

海阳一渔民整理的海鲜大全，以后不怕不认识海鲜了，值得收藏！通哥说：皮皮虾，我们走！去海阳看海鲜去......你喜欢吃海鲜吗？你是海鲜热爱者吗？这些海鲜你都认识吗？下面是一渔民整理的资料，给大家普及下知识吧！1石蜐(jié)——佛手蚶石蜐，分布于东海、南海沿岸。

具有利小便，消痞块之功效。

用于小便不利，癖积，水肿，胀满。

2甘鲷——马头鱼马头鱼可用于美容瘦身、软化血管、排肠毒，利用延绳钓、底拖网渔法及船钓均可捕获。

冰藏或冻藏，生鲜出售，为高价的食用鱼，肉质柔嫩鲜美。

3大黄鱼——大黄花鱼大黄鱼为传统“四大海产”（大黄鱼、小黄鱼、带鱼、乌贼）之一，是我国近海主要经济鱼类。

中医认为，黄鱼有和胃止血、益肾补虚、健脾开胃、安神止痢、益气填精之功效。

注意：黄鱼不能与中药荆芥同食；吃鱼前后忌喝茶；不宜与荞麦同食。

黄鱼是发物，哮喘病人和过敏体质的人应慎食。

4黄姑鱼黄花鱼与黄姑鱼虽然只一字之差，但是味道相差很大。

黄花鱼鱼味鲜美，肉嫩滑且肉质呈蒜瓣状，而黄姑鱼则肉质较松粗，鲜美嫩滑程度不及黄花鱼。

5白姑鱼白姑鱼为石首鱼科白姑鱼属的鱼类，有利尿消肿、益气健脾、通脉下乳之功效。

6海蜇（zhé）海蜇是生活在海中的一种腔肠软体动物，体形程半球状，可食用，上面呈伞状，白色，借以伸缩运动，称为海蜇皮，下有八条口腕，其下有丝状物，呈灰红色，叫海蜇头。

注意：千万不要抓捕、触碰海水中漂着的海蜇。

一旦被海蜇蜇伤，不要用淡水冲洗，因淡水可促使刺胞释放毒液，应尽快用毛巾、衣服、泥沙擦去黏附在皮肤上的触手或毒液，可用碳酸氢钠（小苏打）或明矾清洗伤处。

若损伤面积大，全身反应严重者，要及时去医院治疗。

7乌贼——花枝、墨鱼乌贼遇到强敌时会以“喷墨”作为逃生的方法并伺机离开，因而有“乌贼”、“墨鱼”等名称，与鱿鱼和章鱼一样属海洋软体动物。

注意：挑选生墨鱼时，宜选择色泽鲜亮洁白、无异味、无黏液、肉质富有弹性的。

挑选干墨鱼时，最好能用手捏一捏鱼身是否干燥，闻一下是否有异味，优质的墨鱼带有海腥味，但没有腥臭味。

软化鱼刺的最快方法
软化鱼刺是许多人在食用鱼类时所面临的一个棘手问题。

鱼刺尖锐坚硬，一不
小心就会卡在喉咙里，给人带来极大的不适。

那么，有没有什么快速有效的方法能够软化鱼刺呢？接下来，我们将介绍一些简单易行的方法，帮助您解决这一问题。

首先，最常见的软化鱼刺的方法是食用香蕉。

香蕉中含有丰富的黏液质，可以
帮助软化鱼刺，使其更容易被消化吸收。

当您误吞鱼刺后，可以尝试食用一根成熟的香蕉，让其帮助软化鱼刺，缓解不适感。

其次，喝醋也是软化鱼刺的一种有效方法。

醋中含有醋酸，具有软化鱼刺的作用。

当您误吞鱼刺后，可以尝试喝一些稀释后的醋，帮助软化鱼刺，减轻不适感。

此外，喝豆浆也被认为是软化鱼刺的一种方法。

豆浆中含有丰富的蛋白质和植
物纤维，可以帮助软化鱼刺，促进其顺利通过消化道。

当您误吞鱼刺后，可以尝试喝一些温热的豆浆，有助于软化鱼刺，缓解不适感。

另外，吃香蕉、喝醋和豆浆都是软化鱼刺的好方法。

香蕉中的黏液质、醋中的
醋酸和豆浆中的蛋白质和植物纤维都有助于软化鱼刺，缓解不适感。

在误吞鱼刺后，您可以尝试以上方法中的任意一种，根据自己的口味和习惯来选择。

综上所述，软化鱼刺的最快方法包括食用香蕉、喝醋和喝豆浆。

这些方法简单
易行，可以在您误吞鱼刺后快速采取行动，帮助软化鱼刺，减轻不适感。

希望以上方法能够对您有所帮助，祝您食用愉快，健康无忧！。

梭鱼怎么做好吃？正确做法是这样相信很多人都吃过梭鱼，这种鱼肉里面含有丰富的不饱和脂肪酸，大家都知道不饱和脂肪酸是身体必不可少的，对健康很有好处，比如不饱和脂肪酸对人的血液循环就有好处，那些心血管疾病患者就可以多吃梭鱼，有效补充不饱和脂肪酸，帮助缓解病情。

★一、红烧梭鱼材料梭鱼一条，葱适量，姜适量，生抽适量，酱油适量，料酒或花雕酒适量，植物油适量，清水适量做法1、买回的梭鱼摊主已经基本处理干净，现在的农贸市场除淡水鱼帮忙处理之外，也开始帮助处理海鱼，只要顾客提出来，摊主就会帮忙处理干净，这到省事了，买回家把细节再处理一下就简单了2、冲洗干净后，将鱼腹内部的黑色薄膜撕掉3、鱼切大块4、平底锅中放适量的植物油，放入鱼块中小火煎至2面发黄5、另起一锅，油热后爆香葱姜，放入生抽、酱油6、烧开后放入清水，大火烧7、待水烧至温热时，放入煎过的鱼块，放入适量的料酒或花雕酒，大火烧开，小火慢炖10分钟8、十分钟后，汤汁略有减少，尝一下咸淡，根据自己的口味放盐，不要用味精，盛出即可★二、三杯梭鱼材料梭鱼1条（约600克）红辣椒个青辣椒个生姜1小块大蒜10瓣食用油30克香油30克酱油30克料酒30克精盐3克白糖3克做法1.梭鱼处理干净，切成厚片；蒜洗净切片；姜洗净切丝；辣椒洗净切成环状；2.将梭鱼煎至两面呈金黄色，备用；3.锅内加香油，爆香姜、蒜、辣椒，加入酱油、料酒、糖、盐和梭鱼片，烧开后用小火将酱汁煮成稠状，加盖焖1分钟即可。

注意色泽红润，鱼肉滑嫩。

“三杯”指的是香油、酱油、料酒各一杯，但分量要按照鱼的多少按比例增减。

★三、豆腐梭鱼汤材料主料：梭鱼3条，豆腐1斤配料：香菜，生姜，大葱，盐，高汤精，胡椒粉，醪糟汁做法1、梭鱼去鳞、鳃和内脏鸡腹内黑膜，清洗干净，切成段。

2、起油锅，爆香葱、姜片。

3、锅内加水、少量盐和鱼段，大火煮开，中火煮15分钟。

4、豆腐切块，放入锅中煮5分钟。

5、最后加入胡椒粉、高汤精、香菜段即可。

无药可解，最常见的海鲜毒素作者：七君来源：《电脑报》2021年第22期你是否有这样的经历：吃了一顿海鲜大餐后，回到家里头晕眼花、手脚发麻、上吐下泻。

如果你曾经出现这样的症状，那么你很有可能中了世界上最常见的海鲜毒素的招。

这种海鲜毒素叫作西加鱼毒素（Ciguatera，也叫雪卡毒素），它没有解药，人体也不会对它产生免疫力。

不过别担心，西加鱼毒素通常不致命。

然而，这种毒素会让你在短时期内无法再次享受海鲜，也不能碰酒精、咖啡和坚果。

西加鱼毒素听起来像是针对鱼的毒素，但实际上它主要是浮游生物鞭毛藻制造的，并通过食物链向上累积。

这种毒素对鱼没有毒性，鱼吃了没事儿，但人吃了却受不了。

由于能够制造西加鱼毒素的冈比甲藻属和福冈属的鞭毛藻需要阳光，西加鱼毒素通常在敞亮的珊瑚礁附近富集，那里的海鲜体内的西加鱼毒素含量更高。

据世界卫生组织介绍，超过400种珊瑚礁鱼类含有西加鱼毒素，其中包括超受欢迎的商业鱼种，如石斑鱼、海鲈鱼和红鲷。

除了珊瑚礁鱼类，在珊瑚礁出没的螃蟹、龙虾、海胆和贝类也都有可能携带西加鱼毒素。

历史上，荷马和亚历山大大帝都曾提到西加鱼毒素中毒的问题。

首批登陆澳大利亚东岸的欧洲人之一库克船长，在1773年的日志中也记载了西加鱼毒素中毒的情况。

一般在吃了含有西加鱼毒素的海鲜3～6小时后，人就会不太对劲。

患者会感到恶心、眩晕、眼睛模糊、嘴巴发麻，有时中毒的人的冷热感颠倒，比如觉得热的东西摸起来是冷的。

这是因为，西加鱼毒素主要作用于细胞膜上的钠离子通道，它会让本来关闭的钠离子通道开启，让细胞里一下子冲进来一大堆钠离子，最终让感觉运动神经的传输速度变慢。

一些研究还发现，西加鱼毒素可以穿越血脑屏障进入大脑，影响中枢神经系统。

西加鱼毒素引发的症状有时持续几天，有时可持续数月甚至数年。

在症状消失后，医生一般会建议患者在6个月里不要碰鱼类、坚果、酒精和咖啡。

欧洲食品安全局（EFSA）表示，西加鱼毒素中毒是全球最常见的海鲜中毒，每年有5万～20万人中招。

软化鱼刺的最快方法
软化鱼刺是在食用鱼类时常常会遇到的问题，鱼刺很容易卡在
喉咙或口腔黏膜中，给人带来不适甚至危险。

因此，软化鱼刺成为
了很多人关注的话题。

下面就让我们来了解一下软化鱼刺的最快方法。

首先，最常见的软化鱼刺的方法就是吃香蕉。

当鱼刺卡在喉咙时，吃香蕉可以帮助软化鱼刺，使其更容易被吞咽或咽下。

因为香
蕉的黏液质地可以包裹住鱼刺，让其不再刺激喉咙黏膜，同时也能
够加速鱼刺软化的过程。

其次，饮用醋也是软化鱼刺的有效方法。

醋具有较强的腐蚀性，可以帮助软化鱼刺。

当鱼刺卡在口腔黏膜中时，可以用少量的醋进
行漱口，或者将醋稀释后饮用，以达到软化鱼刺的效果。

但需要注
意的是，醋的腐蚀性较强，使用时要适量，避免对口腔黏膜造成伤害。

另外，吃一些面包也可以帮助软化鱼刺。

面包的软糯质地可以
包裹住鱼刺，使其更容易被吞咽或咽下。

当鱼刺卡在口腔黏膜中时，可以适量食用面包，以缓解不适并软化鱼刺。

此外，喝一些温水也是软化鱼刺的有效方法。

温水可以帮助舒
缓喉咙，软化鱼刺，使其更容易被吞咽或咽下。

当鱼刺卡在喉咙时，可以适量喝一些温水，以缓解不适并软化鱼刺。

最后，如果以上方法无法解决问题，建议及时就医。

专业医生
可以通过专业工具帮助取出鱼刺，避免造成更大的伤害。

综上所述，软化鱼刺的最快方法包括吃香蕉、饮用醋、吃面包
和喝温水，但如果情况严重，建议及时就医。

希望大家在食用鱼类
时都能够注意安全，避免出现不必要的麻烦。

梭鱼养殖技术(9)饲养管理（四）饲养管理1．水体环境及改良（1）水温：鲻鱼仔鱼培育在水温20―27℃中死亡率最低，培育效果最好。

水温22℃时摄食量较多，20℃摄食量开始减少，水温17℃时则停止摄食（廖一久）。

纳斯等认为鲻仔鱼能忍受的水温是18.9―25.3℃，有些仔鱼在低温15.9℃和高温29.1℃中仍能生存。

但在水温23―24.5℃中仔鱼成活率最高。

梭鱼仔鱼的培育水温可比鲻鱼低些。

（2）盐度：鲻鱼仔鱼的适宜盐度为32―35‰。

廖一久认为：仔鱼前期盐度要稳定，后期可开始慢慢加入淡水，仔鱼45天内由原来盐度32.8‰降到4.15‰，更有利于幼鱼的生长。

（3）溶解氧：溯鱼仔鱼培育要求溶氧量在5.4mg/L以上，若溶氧量为4.8mg/l,仔鱼经96h则全部死亡。

96h内成活率最高的是溶解氧6.4―7.9mg/L（Sylvester等，1975）。

据唐天德等（1978）观察，梭鱼初孵鱼苗当溶解氧在3.53mg/L以上时，行动活泼，当溶氧降至2.69mg/L以下时，则不活跃，0.87mg/L时，鱼苗全部陷于昏迷状态，维持4－5h后死亡。

（4）光照：廖一久（1974）观察到鲻鱼仔鱼对光线非常敏感，4日龄仔鱼具有趋光性，在整个培育过程中要避免直射光，光照强度应控制在600―14001x。

孵化后35天内，仔鱼通常昼夜摄食，35天后则喜在傍晚弱光时摄食。

有人认为：孵化5天以内的鱼苗直接接触阳光会造成死亡，所以室内人工光源较为有利。

光照对摄食也有显著的影响，有人实验，如果夜间给梭鱼苗以适当光照，其摄食活动可延长到夜间12h左右。

保持良好水体环境的措施，主要是通过添换水来实现。

鱼苗初下池时，池内水位只保持40―60cm左右即可，水浅则池水温度易升高，水质变肥快。

但到育苗中期，由于每天投饵或施肥，水质转浓较快，鱼体迅速成长，原有的水体空间不能满足鱼苗生长、生活的要求，需要隔数天适当加注新水一次，以增加水体含氧量，改善水质，扩大鱼的活动空间，促进鱼苗生长。