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第三节远离有毒物质满招损，谦受益。
《尚书》原创不容易，【关注】，不迷路！在此之前学生已学习了对生命有重要意义的有机物和化学元素对人体健康的作用，为本节的学习起着铺垫作用。
本节内容是讲授外部环境对人体健康造成的伤害，从学生熟知的事物循序渐进地讲来，对学生养成良好的生活习惯是非常必要的。
【教学目标】1.知识与技能（1）了解某些无机盐、变质食品、烟草、毒品等对人体的危害。
（2）了解蛋白质的一些重要性质。
2.过程与方法通过上网查阅相关资料，互相交流，提高表达能力。
3.情感、态度与价值观逐步形成关心健康、珍爱生命、远离有毒有害物质的意识。
【教学重点】有害物质的成因、危害和预防方法并远离这些有害物质。
【教学难点】实验探究蛋白质的变性。
【教学准备】学生实验仪器及药品：试管、胶头滴管、鸡蛋清溶液、硫酸铜溶液、硝酸银溶液、酒精溶液、浓硝酸、腐烂苹果、录像、多媒体课件、电脑等。
一、导入新课世界上的物质丰富多彩，有的能为我们提供充足的营养，因此可作为我们的食物。
也有一些物质危害我们的健康，甚至生命，我们应当拒绝和远离这些有毒有害的物质。
根据你已有的知识和经验，先来说一下你知道哪些物质能对我们的健康造成伤害？（一氧化碳、吸烟、吸毒、酗酒、甲醛、镉、汞。
）二、推进新课活动1了解无机盐中毒【设疑】我们在前面已经学习过构成人体的物质有很多，例如水、蛋白质、无机盐等。
那你能不能大胆猜测：我们摄入某种有毒物质使人体受到伤害，是因为它破坏了我们体内的哪种成分呢？你的依据是什么？（蛋白质，因为蛋白质是构成我们人体的基础物质。
）【引入】今天这节课从四个方面展开对有毒物质的学习，首先来看重金属盐。
【板书】第三节远离有毒物质一、预防无机盐中毒【情景】曹操大军来到哑泉（主要成分硫酸铜），误喝哑泉水，以石灰泡水解之。
【引入】为什么会变哑？解毒的原理是什么？如果现在误服硫酸铜溶液，如何解毒？【实验探究】（小组合作，建立猜想并设计实验方案，交流后进行实验操作。
第三节远离有毒物质课标要求：1.知道一氧化碳、甲醛、重金属盐、黄曲霉毒素、毒品等对人体生理活动造成的危害。
2.通过上网查阅相关资料，互相交流，提高表达能力。
3.逐步形成关心健康、珍爱生命、远离有毒有害物质的意识；认识人与环境的关系，树立合理利用化学物质的观念。
设计理念：坚持“以学生为主体，以教师为主导”的原则，根据学生的心理发展规律运用师生交谈法，图像信息法，课堂讨论法。
特别注重提问不同层次的学生，面向全体，充分利用多媒体调动学生的学习积极性。
内容和学情分析：在此之前学生已学习了对生命有重要意义的有机物和化学元素对人体健康的作用，为本节的学习起着铺垫作用。
本节内容是讲授外部环境对人体健康造成的伤害，从学生熟知的事物循序渐进的讲来。
对学生的养成良好的生活习惯是非常必要的。
学习建议：1．要联系实际，学以致用。
在生活中应分清哪些物质对人体健康会产生危害，并远离有毒物质。
2．要结合所学，拓宽视野。
要通过书籍报刊、网上查询、与家长、同学、老师交流等多种途径，拓宽视野、增长见识。
3. 可结合一些警示性标语如“吸毒一口，掉进虎口”等来加深对吸毒危害的了解。
学习目标：1.了解某些无机盐、变质食品、烟草、毒品等对人体的危害。
2．学会通过实验探究蛋白质的变性。
3. 关爱健康，珍惜生命，远离霉变食品、香烟和毒品。
知识点（重点、难点）：1．了解我们生活中有害物质的成因、危害和预防方法并远离这些有害物质。
2．有关香烟、毒品等当代社会热点话题与生活实际联系密切，是近年来中考命题的焦点，因此应广泛摄取知识，丰富自己，拓宽知识面。
3. 通过实验探究蛋白质的变性课前准备：多媒体；实验用品。
学习过程：【得出结论】重金属盐使人中毒有什么症状呢？【观看视频】水俣病【提出问题】如果我们周围确实发生了重金属盐中毒事故，如何解毒？【引入问题】1、关于蛋白质变性，你还想知道什么？2、蛋白质变性在生活中有哪些应用？过渡：同学们喜欢吃水果吗？现在你吃的最主要水果是什么？老师这儿也有一个苹果（出示一个烂苹果），这种现象在化学上叫变质。
第十单元第3节《远离有毒物质》教学设计一、教学目标知识与技能1、了解某些变质食品、烟草、毒品等对人体的危害2、学会通过实验探究蛋白质的变性过程与方法1、通过调查研究，查资料，了解我们生活中有害物质的成因、危害及预防方法。
2、通过实验探究蛋白质的变性，了解其变性机理情感态度和价值观1、关爱健康，珍惜生命，远离霉变食品、香烟和毒品二、教学重难点教学重点：1、了解我们生活中有害物质的成因、危害和预防方法并远离这些有害物质2、有关香烟、毒品等当代社会热点话题与生活实际联系密切，是近年来中考命题的焦点，因此应广泛摄取知识，丰富自己，拓宽知识面。
教学难点1、通过实验探究蛋白质的变性，了解其变性机理。
2、了解某些变质食品、烟草、毒品等对人体的危害，学会关爱健康，珍惜生命，远离霉变食品、香烟和毒品。
课时安排1课时三、教学过程一、导入播放美食图片世界上的物质丰富多彩，有的能为我们提供充足的营养，因此可以作为我们的食物，也有一些物质会危害我们的健康甚至生命。
今天我们一起学习第三节远离有毒物质，让我们尽可能避免有毒有害物质进入我们的身体！[板书课题]：远离有毒物质二、新课学习一、预防重金属盐中毒生活中有毒的物质很多，请你说说你知道的有毒物质有那些？除有毒气体、放射性物质和部分有机物外，对人体造成危害的物质主要还有某些重金属盐1、重金属盐（含汞、镉、铅、铬、锰和铜等重金属元素的无机盐）及砷化物等。
板书：一、预防重金属盐中毒提问：重金属盐是如何进入人体导致中毒的？这些物质可以通过饮用水和不健康食品直接进入人体，也可以被动植物摄入或吸收后通过食物链间接进入人体，还可以通过空气中的可吸入颗粒物进入人体。
2、实验探究：蛋白质的性质提出问题：蛋白质是人体中具有生命活性的有机物。
蛋白质除了能在酶的作用结论：蛋白质受热或遇浓硝酸、重金属盐、甲醛等化合物时，结构会被破坏，生理活性也随之消失。
提问：如何识别蛋白质？将其在火上灼烧，有烧焦羽毛的气味。
初中化学第3节远离有毒物质姓名:_____________ 年级:____________ 学号:______________题型选择题填空题简答题xx题xx题xx题总分得分一、选择题（共10题）评卷人得分1.近年来,建筑装潢装饰材料进入家庭。
调查发现,经装修的居室中有装潢装饰材料缓慢释放出的化学物质浓度过高,影响人体健康。
这些化学物质中最常见的是( )A.COB.SO2C.甲醛等有机物蒸气D.臭氧【答案】选C。
一氧化碳为含碳燃料不完全燃烧生成的;二氧化硫为含硫物质燃烧生成的有毒气体;家居装修,常用含甲醛等物质的黏合剂,甲醛释放到空气中,一旦浓度超标就会对人体造成危害。
臭氧能阻挡紫外线的照射,在家居内不会出现。
难度：容易知识点：化学元素与人体健康2.“吸烟有害健康”。
我国政府规定:从2010年5月1日起,公共室内禁止吸烟。
烟草燃烧释放的有害物质中,能与血红蛋白结合引起中毒的是( )A.尼古丁B.一氧化碳C.焦油D.甲醛【答案】选B。
香烟烟气中含有一氧化碳、尼古丁,还含有苯并芘等致癌物的焦油,无甲醛,它一般与室内装修有关;在香烟烟气的成分中,一氧化碳能与血红蛋白结合,且一旦结合就很难再分离,使氧没有机会与血红蛋白结合,故血液失去运输氧的能力。
难度：基础知识点：化学元素与人体健康3.学习了“化学与健康”的知识后,同学们就这一话题发表见解,以下观点你认为正确的是( )A.含有碳元素的化合物都属于有机化合物B.人体所需要的微量元素应尽可能从保健品中获取C.应该禁止使用食品防腐剂D.霉变的食品和超过保质期的食品不能食用【答案】选D。
一氧化碳、二氧化碳及碳酸钙等含碳的物质属于无机物,A说法不正确;人体需要的微量元素应尽量从食物中获取,B的认识不正确;有时为了防止食物变质,可以使用食品防腐剂,C的观点也不正确;霉变的食品和超过保质期的食品会产生有毒物质,不能食用,D的说法是正确的。
难度：基础知识点：化学与生活单元测试4.使用下列方法处理过的食品,不会危及人体健康的是( )A.添加大量防腐剂的肉类制品B.添加工业明胶的老酸奶、果冻C.用福尔马林(甲醛的水溶液)浸泡的海鲜D.包装袋中充入氮气的食品【答案】选D。
第五单元化学与健康第三节《远离有毒物质》（共1课时）第1课时自学-诊断一、自学目标：（根据目标读读、划划课本内容）1．知道一氧化碳、甲醛、黄曲霉素、重金属盐、毒品等物质有损人体健康。
2．了解蛋白质的一些重要性质。
3．初步形成关心健康、珍爱生命、远离有毒有害物质的意识。
二、问题导学：1.预防无机盐中毒（1）含有等元素的无机盐会对人体造成危害，它们可以通过直接进入人体，也可以通过间接进入人体，还可以通过大气中的进入人体。
（2）蛋白质的变性：破坏蛋白质的，使其变质，失去。
①物理方法：、紫外线照射等；②化学方法：遇到浓硝酸、（Ba2+、Hg2+、Cu2+、Ag+等）、甲醛等；2.不吃变质食品变质食品中含有有毒的，其中的毒性较大。
3.拒绝烟草（1）一氧化碳：可与人体血液中的结合，使红细胞的输氧能力。
（2）尼古丁和焦油：使吸烟者对香烟产生并诱发疾病。
4.远离毒品能作用于人的系统，具有镇静、止痛和兴奋作用，吸毒可使人产生抗药性和对毒品的，对社会、家庭、个人都具有极大地。
三、学情诊断：【诊断1】极少数青少年误认为吸烟是成熟的表现，这是很愚昧的认识，也是不健康、不理性的行为。
香烟的主要成份很复杂，经燃烧产生的烟气中含有许多强致癌物质和有害物质，其中对人体危害最大的是尼古丁(化学式为C10H14N2)、焦油、一氧化碳等，下列说法没有错误．．．．的是（）A．吸烟严重危害人的身心健康 B．尼古丁由碳、氢、氮3个元素组成C．尼古丁中共有26个原子 D．尼古丁中C：H：N的质量比为10：14：2【诊断2】染发时常用到的着色剂——对苯二胺，化学式为C6H8N2，是一种有毒化学药品，有致癌性，下列说法正确的是（）A．对苯二胺中含有N2分子B．对苯二胺中碳、氢、氮元素的质量比为6:8:2C．对苯二胺中碳元素的质量分数表达式为D．一个对苯二胺分子由6个碳原子、8个氢原子和2个氮原子构成第1课时问题-探究四、探究重点：蛋白质的性质五、问题记录：六、论证演练：第1课时觉悟-发展七、水平过关：1.下列做法不会损害人体健康的是（）A．用含小苏打的发酵粉焙制糕点 B．用三聚氰胺假冒牛奶中的蛋白质C．用甲醛的水溶液浸泡水产品 D．用霉变花生制成的花生油烹调食品2.央视“3·15”特别节目曝光，某品牌肉制品中含有毒物质瘦肉精。
远离有毒物质教学设计实验步骤实验现象实验结论向鸡蛋清中滴加醋酸铅溶液产生白色沉淀醋酸铅能使蛋白质变性[来源:学科网]向鸡蛋清中滴人几滴CuS04溶液产生白色沉淀硫酸铜能使蛋白质变性向鸡蛋清中滴加浓硝酸产生白色沉淀浓硝酸能使蛋白质变性向鸡蛋清中滴入儿滴甲醛产生白色沉淀甲醛能使蛋白质变性加热鸡蛋清产生白色沉淀加热能使蛋白质变性用玻璃捧蘸取少量凝结了的鸡蛋清, 放在酒精灯火焰上灼烧有烧焦羽毛的气味蛋白质灼烧后能发出一种特殊气昧[结论]：人体中具有生命活性的物质是, 遇到、、等化学物质时, 结构会被破坏, 生理活性消失 .[知识迁移]蛋白质是构成人体的重要物质, 一些可溶性的重金属盐(如Ca2 +, Ba2＋, Ag ＋等可溶性盐)与蛋白质作用, 会使蛋白质凝固变性从而丧失生理功能 .因此, 这些可溶性重金属盐对人体有毒 .试根据上述知识答复：(1)在CuSO4、AgNO3、Ba(NO3)2、AgCl、BaSO4中无毒的是(2)在医疗上用X射线检查肠胃病人, 误服碳酸钡引起中毒的原因(用化学方程式表示) . 合作、分组、总结、交流了解可溶性的重金属盐才会中毒二、不吃变质食品1.霉菌毒素是一类, 化学性质, 其中的毒性较大 .2.[注意]⑴食品贮存时要在阴凉枯燥的环境中, 防止食物变质 .⑵不吃霉变的食品和超过保质期的食品 .例3食用以下食品, 通常不会对人体健康造成危害的是( )A．用甲醛溶液浸泡的海产品 B．用工业盐腌制的泡菜C．霉变的大米、花生 D．牛奶经工业发酵后得到的酸奶自读了解食品变质的原因, 并归纳食品贮存和食用时考前须知三、拒绝|烟草[填空]香烟的烟雾中含有多种化学物质, 其中大多数是有害的, 而最|为有害的物质是、、和 . [引申] 吸烟有害物质, 是因为香烟中含尼古丁(化学式为C10H14N2)等有害物质 .以下关丁尼古丁的说法中正确的选项是( )A．尼古丁中含有碳元素 .所以有害健康B．尼古丁中碳、氢、氮三种元素的质量比为10：14：2C．尼古丁的相对分了质量为162D. 尼古丁不属于有机物细读课文, 了解烟草对人的毒害四、远离（毒|品）[问题]常见（毒|品）及危害性(1)常见的（毒|品）有、、、、、、等 .(2)（毒|品）对人有什么危害 ?(3)远离（毒|品）有什么意义 ? 可上网查询（毒|品）的种类、危害、例重庆某化工厂发生氯气(Cl2)泄漏的重大事故.事故发生后, 抢险队员立即疏散当地群众, 并用消防车对沉降在地面的黄绿色气体(氯气)喷洒碱液, 防止了氯气对环境的进一步污染和对人员的伤害.之后不久, 在株洲市某游泳馆也发生类似的氯气少量泄漏事件, 现场工作人员迅速将正在泄漏的氯气罐推入游泳池的水中, 以降低氯气对环境的污染.事后测定, 该游泳池中的水显酸性.(1)从以上信息中, 你能够分析出氯气有哪些化学性质?(2)如果实验室制取氯气, 你可以用什么方法收集?(3)假设在离开现场的过程中, 你应该采取什么措施保护自己?思路解析："生命可贵, 平安第|一〞是工业生产的指导思想, 也是同学们通过化学学习应建立的与化学有关的生产的根本观念.此题材料鲜活, 情景真实, 可谓警钟长鸣, 教训深刻.题目采用信息给予的方法, 联系实际, 考查同学们阅读理解的能力、根据信息书写化学方程式的技能及运用知识分析解决实际问题的能力.新信息:黄绿色氯气沉降地面；对氧气喷洒碱液；泄漏的氯气罐推入水池中；池中水显酸性 . 新知识:氯气密度比空气大；氯气分别与碱液、水反响而被吸收.答案：(1)氯气与碱液发生化学反响, 与水发生化学反响.(2)向上排空气法收集, 尾气可用碱液吸收.(3)用湿毛巾捂住口鼻离开现场等.绿色通道：这类试题中给出的信息通常能与教材中的知识产生共鸣.解答的一般方法是：认真读题、提取新信息→由新信息感悟新知识→调用已学知识, 整合、分析、类比, 采用猜测、模仿、迁移、重组等方法创新解题.变式训练某地一辆载有液氯的槽罐车发生车祸导致液氯大面积泄漏, 造成数百人中毒.氯气(Cl2)常温常压下为气态, 密度大于空气, 能溶于水, 易被碱性溶液吸收(它会和碱反响生成盐和水) .救援消防干警在现场的以下处理方法较合理的是( )①及时指挥人群向较高地势转移②被转移人群应戴上用碱性溶液处理过的口罩③用高压水枪向空中喷洒含碱性物质的水溶液④将尚有残留液氯的槽罐移入附近水塘中, 并向水塘中参加生石灰A.①B.①②C.①②③D.①②③④思路解析：此题既考查了通过物质的物理化学现象来判断物质的物理、化学性质, 又考查了对平安知识的了解.同学们通过化学学习应建立与化学有关的生产、生活的根本常识、根本平安问题.此题材料鲜活, 情景真实, 可谓警钟长鸣, 教训深刻.题目采用信息给予的方法, 联系实际, 考查同学们阅读理解的能力、根据信息书写化学方程式的技能及运用知识分析解决实际问题的能力.答案：D问题探究问题亚硝酸钠(化学式NaNO2)是一种外观极像食盐, 且具有与食盐一样咸味的有毒物质, 因此, 这种工业用盐常被冒充食盐掺假或被误作食盐使用, 导致多起中毒事故发生.请你阅读下表有关资料, 并结合已有化学知识探究如何鉴别亚硝酸钠和氯化钠.应用化学知识进行物质鉴别, 解决问题的过程具有开放性, 解决问题的方案也具有多样性, 有广阔的思维空间.解题时应从题目所给信息入手, 根据物质的物理和化学特性设计实验.化学开放性试题"开放〞是有条件的开放, 条件明示或隐含在材料和设问中, 是开放性和限制性的统一.解决开放型问题的方法不是唯一的, 虽然思维的起点相同, 但思维的走向和思维的结果可能不同.开放性问题所引发的思维是发散思维, 不同的学生可能会有不同的解题方案, 同一个同学也会从多角度想到多个可能解决问题的方法, 这里的"多角度〞不是"任意角度〞, 一定要紧扣"符合题目要求"这一原那么.知识窗一、有毒化学物质对人体的危害有毒化学物质的种类繁多, 任何一种都能对人和动物造成巨大伤害 .因为这些有毒物质可以通过呼吸、进食、接触等方式使人中毒, 轻者可造成残疾, 重者可夺去人的生命 .现实生活中, 化工厂的生产事故、运输中的意外、恐怖活动、战争等都会造成有毒化学物质的泄漏 .二、预防有毒化学物质伤害的考前须知在发生有毒化学物质泄漏的情况下, 作为普通人很难迅速判断毒剂种类并采取紧急措施, 因此做好预防工作就具有十分重要的意义 .预防有毒化学物质伤害的主要措施有：1．不要在化工厂、化学品仓库等处玩耍、滞留 .2．不要被好奇心驱使, 围观有毒化学品泄漏事故现场 .3．不要随意触摸、嗅闻、尝试不明化学品 .。
第三节远离有毒物质学案学习目标1、了解蛋白质的一些重要性质。
2、知道重金属盐、一氧化碳、甲醛、黄曲霉素、毒品等物质有损人体健康。
3、初步形成关心健康、珍爱生命、远离有毒、有害物质的意识。
4、利用鸡蛋白来类比研究重金属盐对人体组织蛋白的毒害作用，对学生进行类比思维方法和应用（如医疗上消毒、中毒后喝蛋清等）的教育5、结合物质对人体作用的两面性，进行辨证唯物主义教育，树立合理利用化学物质的观念学习重点通过实验了解加热、重金属盐、浓硝酸、甲醛等物质能使蛋白质发生变性的基本原理及其在医疗等方面的实际应用。
学习难点无机盐和一氧化碳使人中毒的原因和解救措施学习过程学习任务一、预防无机盐中毒；（一）、请同学们阅读课本P95页有关知识，完成下列问题并与小组内交流。
1、什么是重金属盐？它为何会对人体造成危害？重金属盐可通过何种途径进入人体的？所有的重金属盐都是有毒的吗2 .对人体造成危害的物质主要有含等元素的无机盐，这些无机盐可以通过直接进入人体内，也可以被动植物吸收后通过间接进入人体内，也可以通过大气以颗粒形式吸入人体内。
（二）、实验探究蛋白质的性质（小组内1号实验，4号记录，其他同学协助）步骤：①将3ml鸡蛋清倒入烧杯中，在加入15ml蒸馏水，用玻璃棒轻轻搅匀，在将所得液体均分倒6支试管中。
②将其中一支试管在酒精灯上加热。
③在其余的试管中分别滴入几滴醋酸铅溶液、硫酸铜溶液、浓硝酸、。
④用玻璃棒蘸取少量凝结了的鸡蛋清，放在酒精灯上灼烧。
⑤观察并记录所发生的现象，由此得出结论？[结论]：1、人体中具有生命活性的物质是，遇到、、等化学物质时，结构会被破坏，生理活性消失。
这是变化，这就是蛋白质变性。
2、各种细菌和病毒的成分也是，根据蛋白质加热后，医生又可以利用来杀菌消毒，还可以通过来杀菌消毒，原理都是一样的。
3、怎样检验蛋白质？[知识迁移]蛋白质是组成细胞的基础物质，没有蛋白质就没有生命。
动物的肌肉、毛、皮等都是有蛋白质构成的，蛋清，鲜牛奶，中含有丰富的蛋白质。
