农药残留前处理方法

蔬菜中农药残留测定前处理方法综述随着农药的广泛使用和环境污染的加剧，农产品中残留农药的检测成为食品安全保障的重要环节。

蔬菜作为人们日常饮食中的重要组成部分，其农药残留检测的准确性和可靠性对于保障食品安全至关重要。

为了确保农药残留检测的准确性，前处理方法在样品的制备过程中起着重要的作用。

本文将综述目前常用的蔬菜中农药残留测定前处理方法，包括抽样方法、样品制备方法和提取方法等。

抽样是蔬菜农药残留检测的第一步，其目的是获取代表性的样品。

常见的抽样方法有简单随机抽样、分层抽样和系统抽样等。

简单随机抽样是最常用的方法，通过随机选择样品来保证样品的代表性。

分层抽样是将样品按照某种特征进行分组，再从每个组中进行随机抽样。

系统抽样是根据某种规律选择样品，如每隔一定距离或时间选择一个样品。

通过合理选择抽样方法，可以提高样品的代表性和检测的准确性。

样品制备是蔬菜中农药残留检测的关键步骤，它包括样品的收集、保存、破碎、混合等过程。

样品收集时需要注意保持样品的完整性和新鲜度，避免二次污染。

保存样品时可以采用冷冻、干燥或真空封存等方法，以保持样品的稳定性和保存期。

样品破碎和混合的目的是将样品中的农药均匀分布，避免局部浓度过高或过低的情况出现。

提取方法是蔬菜中农药残留测定的关键环节，它的目的是从样品中提取出农药，并去除与农药相关的杂质。

常见的提取方法有溶剂提取法、固相微萃取法和超声提取法等。

溶剂提取法是将样品与适当的溶剂混合，通过摇匀、震荡或超声等方法进行提取。

固相微萃取法是利用特定的固相材料吸附农药，并通过洗脱等方法进行提取。

超声提取法是利用超声波的振荡能量将农药从样品中解离出来。

这些提取方法具有提取效率高、操作简单和适用范围广等优点，可以满足不同样品的提取需求。

蔬菜中农药残留测定前处理方法包括抽样方法、样品制备方法和提取方法等。

通过合理选择和组合这些方法，可以提高样品的代表性和检测的准确性，保障食品安全。

随着农药的多样化和残留水平的复杂性增加，前处理方法仍然面临着一些挑战，需要不断探索和改进，以适应不断发展的农药残留检测需求。

河南农业2023年第7期
根据萃取柱所用填料的不同，主要分为正向固相萃取、反向固相萃取和离子交换固相萃取。

其中，正向固相萃取更为完善，分离效果更好。

但是对于复杂基质，该方法分离效果不太理想。

三、固相微萃取法
固相微萃取法建立在待测物在固定相和水相之间的平衡分配基础上，通常以石英纤维为基体支持物，根据相似相溶的原则，在其表面涂相应的固定相薄层，通过顶空或直接方式，对待测物进行提取、富集，再将富集了待测物的纤维直接转移到检测仪器中，通过一定的方式解吸，最后进行分离分析。

该方法集采集、浓缩于一体，操作简单方便，无需任何溶剂，避免了对环境的二次污染 。

然而，由于固定相吸附容量有限，造成定量结果偏差较大，更适合用于定性分析。

不断优化、改进，现已成为农产品中农药残留检测样品前处理的首选方法。

但对含水量低或者脂肪含量高的样品，净化效果不理想，多用于质谱测定。

八、结语
综上所述，不同的农产品中农药残留检测样品前处理技术有其各自的适用范围和优缺点，在实际工作中，应根据待检测样品的种类、基质、农药自身性质、检测标准和检测仪器的不同，并结合实际条件选用合适的农产品中农药残留检测样品前处理方法。

农产品中农药残留检测前处理技术的发展方向应该是适用范围广、准确、环保和高度自动化，以便尽可能地避免样品转移的损失，减少各种人为因素的偶然误差。

（责任编辑 程丽红）
ZHILIANG ANQUAN
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茶叶中农药残留检测前处理技术研究进展作者：江志晟来源：《中国食品》2021年第13期检测茶叶中农药残留情况主要有两个部分，分别是茶叶样品的前处理和使用相关检测仪器进行检测。

下面笔者分别对前处理方法和检测技术进行简要的阐述。

一、茶叶农药残留检测的前处理方法参考GB/T 23204和GB 23200.13，茶叶样品中农药残留检测的前处理方法主要分为提取、净化、浓缩三个阶段。

其具体操作步骤如下：提取。

称取5g试样于100mL离心管中，加入60mL乙腈，15000r/min均质提取2min，4500r/min离心5min，取上清液于200mL鸡心瓶中，40℃水浴旋转蒸发至约1mL，待固相萃取柱净化。

净化。

在Cleanert TPT固相萃取柱中加入约2cm高无水硫酸钠，先用15mL乙腈-甲苯溶液（3︰1）预洗固相萃取柱，弃去流出液。

下接鸡心瓶，移取上述浓缩提取液至固相萃取柱中，用5mL乙腈-甲苯溶液（3︰1）分三次洗涤样液瓶，洗涤液并入柱中。

用5mL乙腈-甲苯溶液（3︰1）洗涤小柱，重复5次。

浓縮。

将收集的上述流出液在40℃水浴旋转蒸发近干，用2×5mL定容溶剂（常用乙腈、正己烷）进行溶剂交换两次，最后使样液定容至1mL，混匀，过有机滤膜滤至进样小瓶中，供检测仪器测定。

除此以外，根据不同的农残和检测仪器，常用的农残检测前处理方法还有GB23376、NY/T 761、SN/T 1923、SN/ T 0293等。

目前，随着我国科技实力的大幅提升，在茶叶农药残留检测的前处理方法上有了改进，避免了之前前处理方法耗损时间长、操作过程繁琐、试剂用料多等问题。

比如，利用极性分子引起震荡，加速溶剂渗透，从而使农药化合物与杂质分离的MAE微波辅助分离技术；通过升温加压来提高物质溶解度和扩散效率，从而实现自动萃取的ASE加速溶剂萃取技术；使样品处于高于临界温度和压力的环境下，利用相似相溶结合超临界流体的特点将目标物质溶解和分离的SFE超临界流体萃取技术，以及GPC凝胶渗透色谱、SPE固相萃取、SPME固相微萃取、MSPD基质固相分散技术等等。

13种农药残留检测常用前处理方法1。

振荡漂洗法将待测样品浸泡于提取溶剂中，若有必要可加以振荡以加速扩散,适用于附着在样品表面的农药以及叶类样品中的非内吸性农药。

2。

匀浆萃取法将一定量的样品置于匀浆杯中，加入提取剂，快速匀浆几分钟，然后过滤出提取溶剂净化后进行分析。

有时为了使样品更具代表性，需加大样品量，这时可先将大量样品匀浆,然后称取一定量的匀浆后的样品用萃取溶剂萃取.尤其适用于叶类及果实样品，简便、快速。

3.索氏提取法大多数农药是脂溶性的，所以一般采取提取脂肪的方法，将经分散而干燥的样品用无水乙醚或石油醚等溶剂提取使样品中的脂肪和农残进入溶剂中，再净化浓缩即可分析。

适用谷物及其制品、干果、脱水蔬菜、茶叶、干饲料等样品。

无水乙醚或石油醚等溶剂，提取效率高,操作简便。

需要注意：提取时间长，消耗大量的溶剂必须考虑被测物的稳定性;含水量过高的水果蔬菜不宜作为分析对象。

4。

液-液萃取法向液体混合物中加入某种适当溶剂，利用组分溶解度的差异使溶质由原溶液转移到萃取剂的过程，向溶液试样加入非极性或水溶性的溶剂,用振荡等方法来辅助提取试样中的溶质.适合液态样品,或经过其他方法溶剂提取后的液态基质。

常用非极性的溶剂有正己烷、苯、乙酸乙酯；常用的水溶性溶剂有二氯甲烷、甲醇、乙、丙酮以及水。

注意：不需要昂贵的设备和特殊仪器，操作简便;常用到大体积的溶剂,而在振荡分配过程中则要控制溶剂体积，费时费力,容易引起误差。

5。

超声波提取方法（超声波辅助萃取法，Ultrasonic extraction）超声波是一种高频率的声波，利用空化作用产生的能量，用溶剂将各类食品中残留农药提取出来.将样品放在超声波清洗机，利用超声波来促进提取适合液态样品,或经过其他方法溶剂提取后的液态基质.适用溶剂包括甲醇，乙醇，丙酮,二氯甲烷，苯等,简便，提取温度低、提取率高，提取时间短。

注意:超声波提取器功率较大，噪音比较大,对容器壁的厚薄及容器放置位置要求较高,目前仅在实验室内使用，难以应用到大规模生产上。

农药残留前处理方法研究进展综述1研究背景1.1农药的分类按照农药原料来源，农药可分为无机农药：这类农药不含“碳”元素，如砒霜，硫酸铜等［1］；植物性农药：这类农药主要利用植物体内的有效成分进行杀菌，杀虫，杀鼠的作用，如鱼藤，烟草等［2］；生物农药：这类农药主要是通过生物发酵获得有效的孢子，病毒，抗生素等，如苏云金杆菌，井冈霉菌等［3］；有机合成农药：这类农药通过复杂的的有机合成工艺合成，是目前使用最多的农药［4］。

1.2常用农药1.2.1有机汞农药有机汞农药多为杀菌剂，属于剧毒农药，不易分解，常见的有机汞杀菌剂有西力生（氯化乙基汞）、赛力散（醋酸苯汞）、富民隆（磺胺汞）和谷仁乐生（磷酸乙基汞）。

有机汞农药中毒主要是危害肝脏和神经系统。

在食品中，90%以上的汞是以甲基汞存在的，我国已于1971年规定有机汞农药不生产、不进口、不使用［5］。

1.2.2有机氯农药有机氯农药主要分为两类，一类为氯代苯及其衍生物，如六六六，DDT；另一类为氯化钾撑萘（茚）类化合物，如氯丹，七氯，艾氏剂，狄氏剂等。

有机氯类农药化学性质稳定，不易分解，不易溶于水，易溶于脂肪等有机溶剂。

由于其强脂溶性，有机氯农药会通过食物链，在生物体内慢慢富集，而有机氯类农药的慢性中毒表现主要为影响神经系统，内分泌系统，侵害肝脏肾脏等器官，给生物体带来生理和代谢紊乱［6］。

有机氯农药在二十世纪七十年代初开始被陆续被禁用，但现在生物体内仍能检出，且生物体内浓度远大于环境浓度。

1.2.3有机磷农药有机磷农药是继有机氯农药后普遍使用的一类农药，主要为磷酸酯类和硫代磷酸酯类化合物。

有机磷农药对光热较稳定，遇碱易分解，一般不溶于水，易溶于动植物油等有机溶剂，环境残留时间一般较短。

有机磷农药中毒表现主要为抑制胆碱酯酶的活性，使乙酰胆碱生物体神经组织中积累起来，引起神经系统紊乱，严重的会带来神经麻痹，甚至死亡。

另有研究表明，有机磷农药具有遗传毒性，阻碍神经系统的发育，并与癌症的发生关系密切。

农残检测前处理中常见七大方法1.索氏提取法(自动索式提取)索氏提取法是一种经典萃取方法，在当前农药残留分析的样品制备中仍有着广泛的应用。

美国环保署(EPA)将其作为萃取有机物的标准方法之一(EPA3540C);国标方法中也用使用索式提取法作为提取方法。

由于是经典的提取方法，其它样品制备方法一般都与其对比，用于评估方法的提取效率。

索氏提取方法的主要优点是不需要使用特殊的仪器设备、且操作方法简单易行，很多实验室都可以得以实现、使用成本较低。

主要的缺点是溶剂消耗量大、耗时也较长、需冷凝水等。

索氏提取中玻璃材质的脂肪提取器是比较容易损坏的玻璃器皿之一，尤其是提取器外壁的虹吸回流管很容易破损，在实验操作中应小心谨慎一些;决定索氏提取效率的因素除了提取溶剂之外，还有就是提取溶剂的回流次数(在某种程度上可以说是提取时间)，一般实验室中使用的水浴锅温度分布不是很均匀、提取用的圆底烧瓶的瓶壁厚薄不一均会造成的回流速率的差异;一般在实验中水浴的温度不能过高以防止暴沸造成目标物的损失;在索氏提取中，装样品一般都是用滤纸筒，不宜使用金属的筛筒(这会造成部分农药目标物的分解，如Fe可能会造成某些有机氯农药分解)。

此外，应注意滤纸筒在装样之后与提取器的匹配，尤其须注意纸筒不能堵塞虹吸回流管。

实验中所使用的索氏提取器不宜过大，否则溶剂蒸气到达提取器之前由于环境空气的冷凝作用而减少(特别是冬天等环境温度较低的时候)，从而减缓了提取效率，使得提取耗时过长。

由于索氏提取是一个相对开放的提取体系，因此在提取操作中还应注意防止产生污染;实验操作中最好将冷凝管顶端进行覆盖。

索氏提取管的清洗，一般可以用铬酸洗液进行清洗，去离子水(可以在使用前多准备一些用正己烷萃取一下备用)在清洗干净、烘干或者风干。

索氏提取中还有一种自动索氏提取法( Automated Soxhlet Extraction Method)，EPA3541也有标准方法。

相比与索氏提取，自动索氏提取法具有提取时间较快、操作自动化、溶剂可以回收等有点。

粮油农资 162022.12农药残留前处理操作技术李　喆（本溪市国家粮油质量监测站，辽宁 本溪 117000）近年来由于利益驱使，企业及个别农户追求利益扩张增产，导致农药、生物改良剂及对农作物生长控制干预的药品使用泛滥和不规范，间接导致农作物农药残留严重超标。

在不知情的情况下食用了农药残留超标的农产品导致中毒逐年上升，为了避免或杜绝此类事件的发生，有效控制、跟踪排查农药及相关生物改良剂使用后的农药残留情况，农产品前处理操作的技术规范性是非常必要的。

农药残留实验的前处理是整个农药残留检测的第一步，如果操作不规范会间接导致整个检测实验的数据跟实际结果相差甚远。

所以农药残留上机检测之前必须有完善的，适合于各种样品理化性质的萃取、浓缩、净化等前处理步骤及实施条件。

这些步骤和处理过程对农药残留检测的结果、精度、准确性有着及其重要的影响。

随着农药残留检测技术的不断更新，涉及样品的组成和浓度的复杂性，样品物理形态会随着外界因素的不确定性发生变化（温度、湿度、微生物）。

因此需要我们在对样品前处理时需要选择科学有效的前处理方法，经过多次的实验检测人员摸索出的规律，每次操作前处理实验时，农药残留检测样品的前处理过程占整个用药残留检测实验的2/3。

首先改善和优化样品制备是农药残留样品制备的重要环节，现有样品制备方法基本上已经能够满足实验要求，达到部分净化或者完全净化标准。

而且一部分新的实验方法能够有效快速的减轻时间成本跟实验人员的劳动强度，提高检测效率，减少样品用量、试剂耗材，短时间内提高提取率或者精化率和自动化水平。

当前应用比较广泛的方法有，微波辅助萃取、固相萃取、胶渗透色谱、基质固相分散萃取等，果蔬中大部分的农药残留其中只有少数农药回收率比较低，其余绝大部分农药的回收率都大于75％。

前处理实验时准备工作极为重要，对实验中所需器皿、盛具、仪器都需要认真检查，如果前处理实验容器清理不够彻底，或者有部分物质、化学试剂残留的话，将直接影响整个检测结果的准确性，所获得的数据也会大概率偏离，无法对检测结果准确判断。

蔬菜中农药残留测定前处理方法综述
农药残留是指在农作物的生长过程中，由于农药的使用和环境因素的影响，使农作物体内残留有农药成分。

农药残留对人体健康有一定的影响，因此对农产品中的农药残留进行测定是非常重要的。

农产品中农药残留的测定方法主要可以分为两个部分：前处理和分析检测。

前处理方法是为了提取和浓缩样品中的农药残留物，以便于后续的检测分析。

在蔬菜中，常用的前处理方法有以下几种。

1. 气相色谱（GC）法：将蔬菜样品与有机溶剂混合后进行振荡、摇动或者超声萃取，获得农药残留物的提取液。

然后通过GC进行分离和测定。

3. 固相微萃取（SPME）法：将蔬菜样品与纤维固相微萃取材料接触一定时间，然后将萃取材料放入气相色谱仪或者液相色谱仪进行分析。

4. 浸提法：将蔬菜样品与水或者有机溶剂浸泡或者加热，使农药残留物溶解在提取液中。

然后通过测定提取液中的农药残留浓度进行分析。

不同的前处理方法适用于不同类型的蔬菜样品和农药残留物。

选择合适的前处理方法能够提高农药残留的测定效果，减小误差，提高测定结果的可靠性。

蔬菜中农药残留的测定需要通过合适的前处理方法将农药残留物从样品中提取出来，然后通过相应的分析检测方法进行测定。

不同的蔬菜样品和农药残留物可能需要不同的前处理方法，因此在实际工作中需要综合考虑各种因素，选择合适的前处理方法进行样品处理。

农药残留快速检测流程一、前处理(一) 市场抽样：市场蔬菜样品的抽取应从同一货批的不同位置随机取样。

1、包装蔬菜的抽样：对于包装蔬菜（周转箱、纸箱、袋装等），同一货批样品，随机抽样，每件样品的取样量为1公斤。

2、散装蔬菜的抽样：散装蔬菜的抽样应与其总量相适应，每一货批蔬菜至少抽取5个样点。

在蔬菜个体较大情况下（大于2kg/个，样品至少由5个个体组成。

（二）样品的取样、制备和保存1 随机取5-10克样品（叶菜类取叶尖部位，瓜果类连皮带肉取样），放入小烧杯中，用剪刀剪成0.5cm*0.5cm大小，加蒸馏水至刚好将样品浸没。

2 置于超声波清洗器中震荡3分钟（如没有超声波清洗器可以用玻璃棒搅动，使菜叶与水分充分接触用手振摇1分钟）。

3 第一批最好做9个检样，同时做一个纯净水空白对照。

4 每剪完一个样品，剪刀要洗净后方可处理另一个样品，以免互相污染。

5、样品制备：将抽取的蔬菜样品混合，缩减成两份，一份作为检验样品，一份作为留样。

6、样品保存：样品应尽快检测。

当天不能检测，应保存于4度冷藏室中。

留样应低温冷冻保存。

二、样品测定步骤1 将农药残留速测仪接上电源预热，达到设定温度后即鸣笛提示。

取出速测卡，先将透明膜盖揭去，将速测卡沿中线对折一下，按农药残留速测仪说明书中的要求，将橙色药片向上插入试纸槽中。

2 用滴管吸取少量提取液，滴三滴至药片上，使其形成一个饱满的水珠。

3 加样完毕后，按开始键（START），速测仪自动计时，10分钟反应结束后会发出急促的提示音，此时合上仪器上盖，让橙红色药片与白色药片接触，3分钟显色反应完成后发出和缓的提示音。

结果判定打开速测仪上盖，观察和记录农药速测卡白色药片的颜色变化，蓝色为阴性，表明合格；浅蓝色为弱阳性，有微量农药残留，通常小于1mg/kg；白色为强阳性，表明农药残留大于1mg/kg不合格。

三、检测后处理1 将前处理装置，包括烧杯、滴管、剪刀等清洗干净，以免交叉污染。

2 用纸巾将仪器清洁，包括残留的水珠、菜叶、药片试剂。

种植与环境誄近年来，由于农业生产过程中忽视农药的正确、合理使用，农药污染问题经常发生，农药残留量超标现象相当严重，并呈现逐年加剧的趋势。

为保障人民的身体健康、有效控制农药在农产品生产中的使用和对其残留量进行监控，大力开展农药残留检测技术特别是相关的前处理技术的研究是非常必要的。

农药残留测定之前要有适合于各种样品的理化性质的萃取、净化、浓缩等前处理步骤，这些前处理过程往往对农药残留分析的准确性、精确程度有重要影响。

由于农药残留检测技术涉及的样品种类繁多、样品组成及其浓度复杂多变、样品物理形态范围广泛，对农药残留测定构成的干扰因素特别多，所以需要选择有效的处理方法。

大部分农药残留检测实验室中用于农药残留检测样品前处理过程的时间约占整个分析时间的2/3。

为了提高分析测定效率，改善和优化农药残留检测样品制备的方法是重要问题。

在现代农药残留分析中，有些提取方法已经能够达到部分净化或完全净化的效果。

这些新方法的共同特点是节省时间，减轻劳动强度，节省溶剂，减少样品用量，提高提取或净化效率以及自动化水平。

目前，得到广泛应用的新方法主要有以下几种。

1超临界流体萃取（SFE）超临界流体（SCF）是指处于临界温度和临界压力的非凝缩性的高密度流体。

这种流体介于气体和液体之间，兼具2者的优点。

SFE是指利用处于超临界状态的流体为溶剂对样品中待测组分的萃取方法。

应用SFE方法检测蔬菜中五氯硝基苯残留，样品无需进一步净化即可通过气质联机（GC-M S）检测。

为提高SFE的萃取效果，常在超临界流体二氧化碳中加入少量的极性溶剂。

可在洋葱、胡萝卜前处理过程中加入甲醇，有效地提高了被检农药的回收率。

SFE技术的优点是可进行选择性萃取，萃取物不会改变原来的性质，萃取过程简单易于调节；缺点是萃取装置较昂贵，不适于分析水样和极性较强的物质。

2固相微萃取（SPME）SPM E的原理是利用待测物在基体和萃取相之间的非均相平衡，使待测组分扩散吸附到石英纤维表面的固定相涂层，待吸附平衡后，再以气相色谱或高效液相色谱分离和测定待测组分。

食品科技要大量的溶剂、不适用于大规模样品处理以及可能出现样品污染问题。

2.3　固相微萃取与气相色谱-质谱法结合气相色谱-质谱法（Gas Chromatography-Mass Spectrometry，GC-MS）是一种被广泛用于农药残留分析的高分辨率技术。

在样品前处理阶段，固相微萃取（Solid-Phase Microextraction，SPME）与GC-MS 的结合应用已经变得非常普遍。

SPME是利用具有吸附性质的固相纤维，将其插入样品中，然后在GC-MS中进行目标分析物的分析。

这种方法具备多项优点，包括高度的选择性、高效的富集效果以及简单的样品准备流程，同时还可以减少有机溶剂的使用。

2.4　液液萃取与气相色谱-质谱法的结合液液萃取结合气相色谱-质谱法是另一种常见的前处理方法。

在这个方法中，通常先将茶叶样品与有机溶剂混合，然后通过液液萃取将目标分析物从样品中分离出来。

接下来，将液液萃取得到的溶液送入气相色谱-质谱进行分析。

该方法在极性和非极性农药残留的分析中非常有效，但需要特别注意在溶剂选择和样品准备方面的细节。

液液萃取的优点之一是它可以用于各种类型样品的萃取，但在选择有机溶剂时必须慎重考虑，以确保能够有效地提取目标分析物。

此外，样品的准备过程需要精心控制，以确保准确性和可重复性[4]。

2.5　水洗法水洗法是一种最基本的前处理技术，其原理是通过水或其他溶剂将茶叶样品中的农药残留物质溶解并提取出来。

茶叶样品通常被浸泡在冷或温水中，然后通过过滤或离心分离出可供分析的溶液。

在水洗法中，水的极性特性允许其与许多农药分子形成氢键或离子相互作用。

这种相互作用有助于将农药分子从茶叶样品中解吸和溶解到水中，从而形成含有农药的提取液。

提取液可以进一步用于后续的分析，如色谱或质谱分析。

水洗法的优点在于简单、廉价且环保。

水洗法不需要使用有机溶剂，因此不会产生有机废物，有助于减少环境污染。

此外，水洗法不需要复杂的仪器设备，易于操作，适用于大规模的样品处理。

蔬菜中农药残留的前处理提取方法在蔬菜中，农药残留问题是一个普遍存在的问题。

农药残留对人体健康会产生一定的危害，因此对于蔬菜中的农药残留的检测和分析是非常重要的。

蔬菜中的农药残留的前处理提取方法可以通过多种方法来实现，下面将详细介绍几种常见的提取方法。

首先，传统的提取方法是使用有机溶剂进行提取。

这种方法的步骤主要包括样品的粉碎、添加有机溶剂、振荡提取和离心分离。

有机溶剂可以选择乙醚、丙酮、甲醇等常见的有机溶剂。

这种方法的优点是操作简单，提取效果好，但是存在有机溶剂挥发物对环境的污染和样品中可能存在的干扰物造成提取效果不佳的问题。

其次，固相微萃取是一种新型的提取方法，该方法是通过将的吸附剂（如硅胶、活性炭等）固定在微量的固相平衡器中，使其可以提取农药残留。

该方法的步骤主要包括样品的连接和平衡，吸附剂加入，进行吸附和洗脱等。

该方法的优点是安全、快速、高效，可以提取样品中的农药残留，但是提取量相对较小，只适用于痕量农药的提取。

再次，超声波提取是一种应用较广泛的提取方法，其原理是利用超声波的高能量作用于样品中，使样品的细胞结构受到破坏，从而使农药残留更容易溶解在提取溶液中。

超声波提取的步骤主要包括样品的连接，加入提取溶液，超声波辐射，离心分离等。

该方法的优点是提取时间短，提取效果好，但是操作复杂。

最后，固相磁性微球提取是一种采用固相磁性材料提取农药残留的方法。

该方法的步骤主要包括样品的处理和连接，磁性微球加入，磁化和分离等。

该方法的优点是提取效果好，操作简单，但是需要使用特殊的磁性材料。

总之，蔬菜中农药残留的前处理提取方法有多种选择，每种方法都有其优缺点。

根据实际需要选择合适的提取方法是非常重要的。

在选择提取方法时，需要考虑提取效果、操作难度、提取时间和样品的特点等因素。

不同的提取方法可以相互结合，以提高提取效果和减少操作的难度。

农药残留检测前处理方法汇总一、分析样品的分类由于样品中的基质和结构的差异，使得样品的提取比较复杂，尤其是浓缩提取的净化。

一般将样品分成三类：1.中等和高含水量的样品：根和鳞茎类蔬菜：胡萝卜、洋葱。

叶绿素含量最低的蔬菜和水果：仁果、核果、浆果和柑橘。

叶绿素含量高的作物：叶莱和豆菜。

2.干燥品O3.油脂类。

二、农药残留提取条件的选择提取就是将残留在样品中的多种农药，采用合适的有机溶剂和方法，将其分离出来，以供净化后测定，这是农药分析非常关键的一步。

提取效果的好坏，一方面决定于溶剂的选择，另一方面和提取的方法也有密切的关系。

在选择提取溶剂时，既要注意到溶剂本身的性质，又要结合农药的特性及样品的状况，在选用提取方法时也要考虑上述情况。

在农药分析中几乎不单独采用非极性溶剂，通常是与极性溶剂混合使用或只采用极性溶剂。

主要溶剂的极性强弱如下：水＞乙睛＞甲醇＞醋酸＞乙醇＞乙丙醇＞丙酮＞二恶烷＞四氢。

夫哺＞甲基乙基甲酮＞苯酚〉正丁醇＞乙酸乙酯＞乙醍＞硝基甲烷＞二氯甲烷＞氯仿＞苯＞甲苯›二甲苯＞四氯化碳＞二硫化碳＞环己烷＞正己烷＞正庚烷＞煤油。

在农药分析中应用最广的溶剂为石油醒、丙酮、二氯甲烷和乙酸乙酯等。

在提取样品中的农药残留时，农药本身的极性以及在提取溶剂中的溶解度，直接影响提取效果，一般采用和农药极性相仿的提取溶剂，即"相似相溶”原理，选择具有广泛覆盖面的溶剂作为农残提取溶剂。

部分有机磷农药的极性强弱如下：氧化乐果＞敌百虫＞敌敌畏＞马拉流磷＞倍硫磷＞甲基对硫磷＞对硫磷＞甲拌磷＞澳硫磷＞辛硫磷。

样品的特点和状态，在提取时也必须认真考虑。

在AOAC中将样品分为脂肪性和低脂肪性两大类。

脂肪含量大于10%为脂肪性样品，小于10%则为低脂肪性样品。

脂肪性大的样品，需要先提取脂肪，而后测定脂肪中的农药残留量。

低脂肪性的样品又分为含水样品和干品两大类。

前者的水分含量275%,后者为干的或低水分样品。

含水分样品又分含糖多少分类：含糖5%以下，含糖15~30%等几种。

农药残留前处理工作总结
农药残留是指在农产品生长过程中或者在采收、加工、储藏、运输等环节中，
使用农药后未能完全分解或者残留在农产品上的化学物质。

农药残留对人体健康和环境造成了严重的危害，因此对农产品进行农药残留前处理工作是非常重要的。

在这篇文章中，我们将对农药残留前处理工作进行总结，以期提高人们对农产品安全的认识和重视。

首先，农药残留前处理工作的第一步是选择合格的农药。

在农产品生长的过程中，农民需要选择符合国家标准的农药，并严格按照使用说明进行施用。

只有这样，才能保证农产品在采收时不会残留过多的农药。

其次，农产品采收后需要进行充分的清洗和处理。

在采收农产品后，需要对农
产品进行清洗和处理，以去除表面的农药残留。

可以通过浸泡、洗刷等方式进行清洗，确保农产品表面的农药残留得到有效清除。

此外，农产品在运输和储存过程中也需要加强管理。

在农产品运输和储存的过
程中，需要注意避免与其他化学物质接触，防止农产品表面的农药残留增加。

同时，要保持农产品的通风和干燥，以减少农药残留的可能性。

最后，对农产品进行检测和监控是非常重要的。

在农产品上市前，需要对农产
品进行农药残留的检测，确保农产品符合国家标准。

同时，对农产品的生产过程进行监控，及时发现问题并进行处理，以保证农产品的安全性。

总之，农药残留前处理工作是确保农产品安全的重要环节。

只有加强对农产品
生产过程中农药残留的管理和控制，才能保证人们食用的农产品安全无虞。

希望通过本文的总结，能够引起人们对农产品安全的重视，共同维护农产品的安全和健康。