人教版八年级生物上册第5单元第4章第1节细菌和真菌的分布

第五节 人类对细菌和真菌的利用

第1课时 细菌、真菌与食品的制作

一、选择题

1．2018·武汉 将糖和酵母菌放入装有温水的玻璃瓶中搅拌，并把挤瘪的小气球套在瓶口，一段时间后，小气球会胀大起来(如图5－4－21)。对此现象的解释正确的是( )

图5－4－21

A．酵母菌分解糖产生氧气 B．酵母菌分解糖产生二氧化碳

C．酵母菌分解糖产生乳酸 D．酵母菌利用糖合成淀粉

2．2018·北京 小林在学校的综合实践活动中制作下列食品时，利用的主要细菌与真菌不正确的是( )

A．面包——酵母菌 B．酸奶——乳酸菌

C．食醋——醋酸(杆)菌 D．泡菜——霉菌

3．2018·福建 酿制葡萄酒时，能把葡萄糖分解成酒精的是( )

A．青霉 B．根瘤菌

C．酵母菌 D．醋酸菌

4．2018·邵阳 下列四组食品中，制作过程都运用了发酵技术的一组是( )

A．酸奶、米酒、食醋 B．水豆腐、酱油、火腿肠

C．面包、苹果汁、米酒 D．花生油、酸奶、面包

5．酸奶主要是利用下列哪种微生物发酵制作的( )

A．酵母菌 B．曲霉 C．青霉 D．乳酸菌

6．2018·遵义 下面是制作酸奶的几个步骤：①牛奶煮沸后冷却；②放到常温环境中1

天；③在牛奶中加入少量的含乳酸菌的酸奶；④密封瓶口；⑤将容器清洗干净，并煮沸消毒。下列正确的操作顺序是( )

A．①②③④⑤ B．⑤①③④②

C．⑤③①②④ D．③②⑤①④

7．2018·安徽 下列关于制作泡菜和米酒的比较，错误的是( )

A．制作泡菜和米酒所用菌种不同

B．都利用菌种中的酶转化葡萄糖

C．发酵都是在无氧的条件下进行

D．所用的菌种都能进行出芽生殖

8．2017·青岛 下列有关日常生活中生物技术的叙述，不正确的是( )

A．冷藏条件下食物不易变质是由于低温抑制了细菌和真菌的生长和繁殖

《细菌和真菌的分布》当堂达标题

一、选择题

1. 与真菌菌落相比，细菌菌落的特点是（ ）

A.菌落较大，呈绒毛状

B.菌落较小，表面或光滑粘稠或粗糙干燥

C.菌落较大，呈青绿色

D.菌落较小，呈绒毛状、絮状或蜘蛛网状

2.在下列哪种环境中，霉菌最容易生长（ ）

A.干燥的皮鞋 B.煮沸但密封的牛肉汁

C.潮湿的粮食堆 D.潮湿的沙土地

3.细菌和真菌的培养通常包括以下步骤，请选择正确的排列顺序（ ）

①配制培养基 ②在适宜的温度下培养③接种 ④高温灭菌

A．①④③② B. ①②③④ C. ②①③④ D. ②③①④

4.用无菌棉棒擦取手心，然后在培养基上轻轻涂抹，这相当于培养细菌和真菌方法中的（ ）

A.配制培养基 B.高温灭菌 C.接种 D.恒温培养

5.我们在检测某处细菌和真菌时要准备两套培养皿，原因是（ ）

A.一套培养皿万一不能采集到细菌、真菌，可用另一套备用

B.两套培养皿做实验可获得更多的细菌、真菌菌落

C.一套培养皿做实验，另一套做对照

D.准备两套是为了防止意外，如不小心打碎等

6．某同学在培养基上接种了A、B两种细菌进行培养，同时，他还在培养基上放了盐水浸过的纸片。经过恒温一天后，盐纸片周围只有A细菌生长。对这个实验结果的解释不正确的是（

A．这个实验结果表明A、B两种细菌对环境的适应能力有区别 B.A细菌能够在盐水环境中生存，而B细菌在盐水环境中不能够生存

C．A细菌只在盐纸片中生长

D.说明不同的细菌需要的生存条件不同

二、非选择题

某生物兴趣小组为了探究“细菌真菌的生存条件”，将三个相同的培养皿分别标以A、B、C,并进行了下表所示的实验：

培养皿 A B C

实

验

步

骤 ① 各滴加10毫升的蒸馏水

② 取某品牌一小包装内的饼干，分别放入培养皿中 不放饼干

花的结构和类型

课型：新授课

课标要求：

教师要帮助学生形成以下重要概念—绿色开花植物的生命周期包括种子萌发、生长、开花、结果与死亡等阶段。与本节课相关的课标具体内容为，概述开花和结果的过程。

教学目标：

教学方法及学法指导：

根据心理学规律，每堂课的开始阶段学生的有意注意是最集中的，对学到的知识记忆也最牢固，我决定采用先进行雌蕊相关知识的教学。我把桃花结构模型中的雌蕊拿出来，让学生一起来猜一猜的方式，学生猜完以后，直接进行讲解。这样既突出了重点，又突破了难点，还能够快速吸引学生的注意力，学生印象深刻记忆牢固。接下来，教师提出问题，学生自主学习，初步认识花的各个部分的名称和功能；然后分组实验，合作探究，展示汇报；最后归纳总结，当堂反馈。

在学习方法上，教师引导学生进行了“猜谜激趣—提出疑问—自主学习—回答问题—动手实验—合作交流—展示汇报—练习检测”等多种学习形式，穿插融合，及时反馈，提升学习效率。

学情分析：

本节课是我新接初二年级的第一堂生物课。面对完全陌生的学生，老师需要在第一节课中迅速拉近和学生的距离，吸引学生并获得学生的认可，所以我设计了一节轻松并且相对比较简单有趣的教学流程。

我校初二年级每班不足40人，进行分组实验所需材料不多，为进行分组实验创造了有利条件。我校在班级内没有多媒体，因此我就没有制作课件，而是采用了在黑板上使用彩色粉笔“板画”桃花结构图的方式，给学生增加直观印象，也让这幅图贯穿整堂课，也是本节课的板书。

课前准备： 桃花结构模型、供分组实验解剖用的完全花鲜花12朵（每组2朵）、放大镜解剖刀等实验器材共6组。

教学过程：

教学环节

时间安排 教师活动 学生活动 设计意图

【环节一】

“猜一猜”

（2分钟） 同学们，今天是新学期的第一节生物课，老师给大家带来一个小礼物，（出示桃花结构模型，只拿出雌蕊向全班展示）请你们猜一猜是什么？

（注意：要给学生留出充分的猜测时间，不要着急公布答案，尽量让每位同学都喊出自己的答案，并对学生猜测的答案进行即时的点评，师生迅速互动，这样课堂气氛才能活跃起来。）

细菌和真菌

课题 复习第四章、细菌和真菌

编号 备课

日期 二次备课

日期 课型 复习课

教学

目标

教学

重点 （1）说出细菌和真菌的分布特点。

（2）尝试采用细菌和真菌培养的一般方法，探究细菌和真菌的分布。

（3）描述细菌和真菌的主要特征并推测细菌和真菌的营养方式。

（4）认识日常生活中常见的真菌，说出霉菌和蘑菇的营养方式。

（5）通过了解细菌发现的过程，认同科学的发展与技术的进步密切相关。

教学

难点 （1）细菌与动植物细胞结构的区别及推测细菌的营养方式。

（2）尝试采用细菌和真菌培养的一般方法，探究细菌和真菌的分布。

（3）认识日常生活中常见的真菌及它们生命活动的特点。

教材

分析

及

教法

设想 学生通过新课的学习，对细菌、真菌的相关知识有了一定的了解，但还不能从宏观的角度，将已经学过生态系统的成分、生物圈中的其他生物、生物技术的应用与原理等知识联系起来，形成整体认识。学生在应用学科术语、知识进行口头表述和笔述等方面的能力比较弱，本节课教学策略的采用上将关注学生这两方面能力的培养。

教学

准备

多媒体课件、同步

教学

环节 导学过程 学习过程 备注

创设

情境

导（一）、概括导入 确认目标

课件展示本节课复习内容

布置任务，让学生完成学案中的活动一

对学生的作答进行批改

指导、引导学生修正 了解本节复习重点

1独立完成学案

2学生以小组为单位进行交流，将答案汇总

3各组代表将学案放到投影仪下，为全班同学展

入

新课

布置任务

指导学生完成学案上的活动二的相关内容

指导、评价

提出问题：

1变量？

2探究问题？

3现象与结论？

阐明对实验进行分析的方法

通过这个实验还能梳理出哪些相关的知识

科学实验中会接触到细菌、真菌，它们与

我们人类生产、生活还有哪些关系？

提供资料袋和实物，并指导学生完成活动任务

提出问题：在生物技术中的应用及原理

学生回答的同时，指导学生把相关的知识点在书上标出