选修5第三章第三节 羧酸、酯知识点总结
一、酸、酯的物理性质及酸性
知识点：①低级羧酸易溶于水，酯不溶与水
②一元链状饱和羧酸的结构通式为CnH2nO2与酯为同分异构体
③羧酸的酸性强于碳酸，具有酸的五条通性。
酸性排序：羧酸＞H2CO3＞酚＞H2O＞HCO3—＞乙醇
能与钠反应的有：羧酸、酚、水、醇
能与NaOH及Na2CO3反应的有：羧酸、酚（与Na2CO3反应生成NaHCO3）
能与NaHCO3反应的：羧酸
1.下列各组物质互为同系物的是
和C6H5CH2OH 和HOCH2CH2OH
和C17H35COOH 和CH2Cl2
2. 允许用一种试剂鉴别溴苯、苯和乙酸，最好选用
溶液 C.蒸馏水 D.乙醇
3.下列分子式只能表示一种物质的是
A．C3H7Cl B．CH2Cl2 C．C2H6O D．C2H4O2
4．分子式为C3H8O的醇与C4H8O2的羧酸浓H2SO4存在时共热生成的酯有
A．3种 B．4种 C．5种 D．6种
5．乙酸乙酯和丙酸的混和物中氧元素质量分数为30%，则氢元素的质量分数为
% % % %
6.下列有机物中，不能跟金属钠反应是
A.乙醚 B.甘油 C.苯酚 D.丙酸
7.下列物质中，与NaOH溶液、Na2CO3、溴水、苯酚钠水溶液和甲醇都能反应的是
=CH-COOH
8.分子式为CnH2nO2的一元羧酸克，恰好中和摩/升的苛性钠溶液20毫升，则n值是
9.某有机物与过量的金属钠反应，得到VA升气体，另一份等质量的该有机物与纯碱反应得到气体VB升(同温、同压)，若VA>VB，则该有机物可能是
10．某有机物结构简式为：，则用Na、NaOH、NaHCO3与等物质的量的该有机物恰好反应时，消耗Na、NaOH、NaHCO3的物质的量之比为
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第三节 羧酸 酯
一、烃的羰基衍生物比较
物质 结构简式 羰基稳定性
与H2
加成 其他性质
乙醛 CH3CHO 易断裂 能
醛基中C—H键易被氧化
乙酸 CH3COOH 难断裂 不能 羧基中C—O键易断裂
乙酸乙酯 CH3COOC2H5 难断裂 不能
酯链中C—O键易断裂
二、羧酸与醇发生酯化反应的规律是什么？酯化反应的类型有哪些？
1．酯化反应的规律
羧酸与醇发生酯化反应时，一般是羧酸分子中的羟基与醇分子中羟基上的氢原子结合生成水，其余部分结合生成酯。
＋H2O
2．酯化反应的类型
(1)一元醇与一元羧酸之间的酯化反应
CH3COOH＋C2H5OHCH3COOC2H5＋H2O
(2)多元羧酸与一元醇之间的酯化反应
＋2C2H5OH＋2H2O
(3)多元醇与一元羧酸之间的酯化反应
＋2CH3COOH＋2H2O
(4)多元羧酸与多元醇之间的酯化反应
此时反应有三种情形，可得普通酯、环酯和高聚酯。如： 浓硫酸
△ 浓硫酸
△ 浓硫酸
△ 浓硫酸
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(5)羟基酸自身的酯化反应
此时反应有三种情形，可得到普通酯、环状交酯和高聚酯。如：
特别提醒 ①所有的酯化反应，条件均为浓H2SO4、加热。
②利用自身酯化或相互酯化生成环酯的结构特点以确定有机物中羟基位置。
③在形成环酯时，酯基中，只有一个O参与成环。
三、乙酸乙酯的制备实验
1．反应原料：乙醇、乙酸、浓H2SO4、饱和Na2CO3溶液。
2．反应原理：CH3COOH＋C2H5OHCH3COOC2H5＋H2O。
3．反应装置：如图。
4．实验方法：在一支试管里先加入3 mL乙醇，然后一边摇动，一边慢慢地加入2 mL浓H2SO4和2 mL冰醋酸，按图装好，用酒精灯小心均匀地加热试管3～5 min，产生的蒸气浓硫酸
第三节 羧酸 酯
第1课时
教学目标
【知识技能】
1.掌握乙酸的分子结构主要化学性质
2.了解乙酸的工业制法和用途
3.了解羧酸的分类和命名
4.了解乙酸和羧酸性质上的异同
【过程与方法】介绍同位素示踪法在化学研究中的使用，通过酯化反应过程的分析、推理、研究，培养学生从现象到本质、从宏观到微观、从实践到理论的科学思维方法。
【情感态度与价值观】：通过设计实验、动手实验，激发学习兴趣，培养求实、探索、创新、合作的优良品质。
教学重点：羧酸的概念及命名
教学难点：羧酸的命名
课时安排： 四课时
教学过程：
【引入】用的醋使一种有机酸，也称为醋酸，它的特征是含有羧基，故称为羧酸，你想知道羧酸的概念和分类吗？
一、羧酸
1、定义：羧酸是羧基跟烃基直接相连的脂肪酸和芳香酸。
⑴特征官能团： 或 COOH
⑵最简单的羧酸： H 甲酸
2.羧酸的分类
分类标准 物质类别 举 例 C O
OH
C O
OH
【过渡】认识羧酸的概念和特征官能团，那么羧酸有哪些种类，这些不同的种类的分类标准又是什么呢？
【过渡】认识了羧酸的不同类型和不同种类，那么对于不同的羧酸应当如何命名呢？命名又有什么原则呢？
3. 羧酸的命名
（1）俗名：
某些羧酸最初是根据来源命名，称为俗名。例如：甲酸来自蚂蚁，称为蚁酸；乙酸存在于食醋中，称为醋酸；苯甲酸存在于安息香胶中，称为安息香酸。
（2）系统命名法
羧酸系统命名法的原则是：①选择含有羧基的最长碳链作为主链，从羧基中的碳原子开始给主链上的碳原子编号。若分子中含有双键（或三键），则选含有羧基和双键（三键）的最长碳链作为主链，根据主链上的碳原子数目称“某酸”或：“某烯（炔）酸”如
CH3 CH CH COOH 2，3-二甲基丁酸
公开课教案
第三节：羧酸 酯 教案
克山三中 贺成宇
1、 教学目标
知识与技能：
1．了解羧酸的结构特点，掌握乙酸（羧酸）的化学性质
2．能举例说明羧基、羰基、羟基性质的差别
过程与方法：
1．通过实验，观察分析、讨论，最后得出结论的方法，学会对羧酸分子结构及性质等方面的分析
2．体会官能团之间的相互作用对有机物性质的影响
情感态度与价值观：
发展学习化学的乐趣,乐于探究物质变化的奥秘,体验科学探究的艰辛和喜悦,感受化学世界的奇妙与和谐.有将化学知识应用于生活实践的意识。
2 、教学重点、难点
教学重点：乙酸的酸性 乙酸酯化反应
教学难点：乙酸酯化反应实验及原理。
3、教学程序
化学之于人类的生活有三个层面的意义，认识物质、改造物质和应用物质，对于本节内容，这三个层面是如何体现的呢？
认识—— 用于认识羧酸和酯的基本方法，认识到官能团—COOH、—COOR’的作用，进一步理解“结构决定性质”的观点
改造——控制条件“改造”物质，利用羧酸和醇制取酯类物质。
应用——知识的实用性和迁移性，与生活中密切相关的含羧基和酯基的物质有很多
【教学过程】
【创设情景，激趣导入】我们常常会吃到一些酸味较浓的食物，这些食物为什么有酸味？你能举例吗？ 【学生思考】【投影】如食醋含有乙酸，柠檬含有柠檬酸，苹果含有苹果酸，蚂蚁含有蚁酸，大家观察它们的结构，为什么它们都有酸味呢？
【学生回答分析】羧酸类有机物的官能团是羧基，羧酸有酸味
【电子板书】一、羧酸
羧酸：由烃基和羧基相连组成的有机物
【讲解并电子板书】
1、其中最简单的一类羧酸为饱和一元羧酸可用通式表示CnH2n+1COOH，如HCOOH,CH3COOH等、
2、 按所含的羧基个数：一元羧酸、二元羧酸和多元羧酸
按烃基是否饱和：饱和羧酸、不饱和羧酸
根据烃基的不同：脂肪酸：如乙酸、硬脂酸（C17H35COOH）芳香酸：如苯甲酸（C6H5COOH）
