农产品加工业发展现状

华中农业大学学报（社会科学版），（总７５期）２００８（３）　Ｊｏｕｒｎａｌ　ｏｆ　Ｈｕａｚｈｏｎｇ　Ａｇｒｉｃｕｌｔｕｒａｌ　Ｕｎｉｖｅｒｓｉｔｙ（Ｓｏｃｉａｌ　Ｓｃｉｅｎｃｅｓ　Ｅｄｉｔｉｏｎ）　

湖北省农产品加工业发展现状与对策　

黄良港，陈伟诚　

（湖北省政府发展研究中心，湖北武汉４３００７０）　

摘要近年来，湖北省农产品加工业呈现出良好的发展势头，在壮大龙头企业、培育知名品牌、建设专业化　基地等方面都取得了长足发展，但加工业发展的总体状况与湖北农业大省的地位不相称，湖北农产品加工业发　展仍然滞后。文章结合有关行业和企业的调查情况，对湖北农产品加工业发展现状加以评价分析，提出了相关　

对策建议。　关键词农产品加工业；现状；对策　中图分类号：Ｆ３０４．３　文献标识码：Ａ　文章编号：１００８—３４５６（２００８）０３—００１８—０７　

Ｐｒｅｓｅｎｔ　Ｓｉｔｕａｔｉｏｎ　ａｎｄ　Ｃｏｕｎｔｅｒｍｅａｓｕｒｅｓ　ｏｆ　Ａｇｒｏ—Ｉｎｄｕｓｔｒｙ　ｉｎ　Ｈｕｂｅｉ　Ｐｒｏｖｉｎｃｅ　

ＨＵＡＮＧ　Ｌｉａｎｇ－ｇａｎｇ，ＣＨＥＮ　Ｗｅｉ—ｃｈｅｎｇ　（Ｄｅｖｅｌｏｐｍｅｎｔ　Ｒｅｓｅａｒｃｈ　Ｃｅｎｔｅｒ　ｏｆ　Ｈｕｂｅｉ　Ｐｒｏｖｉｎｃｉａｌ　Ｇｏｖｅｒｎｍｅｎｔ，Ｗｕｈａｎ，Ｈｕｂｅｉ，４３００７０）　

Ａｂｓｔｒａｃｔ　Ａｇｒｉｃｕｌｔｕｒａｌ　ｐｒｏｄｕｃｔ　ｐｒｏｃｅｓｓｉｎｇ　ｉｎｄｕｓｔｒｙ　ｉｎ　Ｈｕｂｅｉ　Ｐｒｏｖｉｎｃｅ　ｈａｓ　ｓｈｏｗｎ　ａ　ｇｏｏｄ　ｍｏｍｅｎｔｕｍ　

ｏｆ　ｄｅｖｅｌｏｐｍｅｎｔ　ｉｎ　ｒｅｃｅｎｔ　ｙｅａｒｓ，ｓｕｃｈ　ａｓ　ｔｈｅ　ｇｒｏｗｔｈ　ｏｆ　ｌｅａｄｉｎｇ　ｅｎｔｅｒｐｒｉｓｅｓ，ｃｕｌｔｉｖａｔｉｏｎ　ｏｆ　ｗｅｌｌ—ｋｎｏｗｎ　ｂｒａｎｄｓ，ａｎｄ　ｔｈｅ　ｂｕｉｌｄｉｎｇ　ｏｆ　ｓｐｅｃｉａｌｉｚｅｄ　ｂａｓｅｓ，ｂｕｔ　ｔｈｅ　ｄｅｖｅｌｏｐｍｅｎｔ　ｏｆ　ｐｒｏｃｅｓｓｉｎｇ　ｉｎｄｕｓｔｒｉｅｓ　ａｎｄ　ｔｈｅ　ｏｖｅｒａｌｌ　

贵州省农产品加工业的发展现状与对策

摘要:本文是根据对贵州农产品加工业的现状(取得的成就和存在的问题)进行了解,对其进行SWOT分析,然后提出相应的对策。

关键词:贵州 农产品 发展 对策

中国加入WTO以后,农产品市场成为统一的国际大市场的组成部分。中央提出要大力发展农产品加工业,重点发展农产品加工业,从而来增加农业的附加值,是农业、农村、农民经济发展中的热点问题,同时也是“三农”工作中的一个难点。对于欠发达、欠开发且三农问题突出的贵州来说,加快发展农产品加工业,走新型工业化道路尤其具有重要意义。

一、贵州农产品加工业发展取得的成就

贵州有较为丰富的农业和气候资源,而且立体农业明显,农作物品种多样,区域特色和优势突出。近年来,中央提出要大力发展农产品加工业,贵州提出发展生态农业,同时有西部大开发的机遇与挑战,贵州依托自身丰富的农产品资源,大力发展农产品加工业,争取走出自身的特色之路。本着“扩内需,保增长,保民生”的原则,发展特色农产品加工业,带动其他产业的发展。不仅使贵州省中药、粮油、茶叶、畜禽、薯类、水果、蔬菜、竹木等特色农产品加工产业蓬勃发展,而且还增加了农民收入。据资料统计,上半年贵州规模农产品加工业实现增加值37.4亿元,同比增长21.6%;营业收入114.8亿元,同比增长22.5%;实缴税金5亿元,同比增长19.3%;支付劳动者报酬4亿元,同比增长28.6%。

(1)农产品加工区域发展新格局初步形成,各具特色。围绕贵州农业气候资源和区域优势,在全省初步形成了中药材加工以贵阳、黔南、遵义为主,油脂加工以遵义为主,茶叶加工以黔南、遵义、铜仁为主,肉禽加工以贵阳、遵义、安顺、铜仁、黔南、黔东南为主,薯类加工以毕节、六盘水、铜仁、遵义为主,果蔬加工以黔东南、黔南、遵义为主,辣椒加工以贵阳、遵义、黔南、黔东南、黔西南为主,林竹加工以遵义、黔南、黔东南、黔西南为主的区域特色鲜明农产品加工区域。益佰、同济堂、湄潭西部茶海、都匀毛尖、老干妈、新字竹业等大批带动了区域经济发展的特色农产品加工企业蓬勃发展。

新疆农产品加工业现状与发展　

农产品加工业是指以农产品（包括　农、林、牧、渔四大类）为原料进行直接加　工和再加工的工业，它介于第一产业与第　二产业之间，联系着农业、工业、流通业，　在国外被称为“１．５次产业”。由于它是农业　产业链的延伸和发展，对提高农产品附加　值，提升农业整体素质和效益具有非常重　要的意义，因此，越来越受到世界各国的　高度重视，尤其在发达国家已经成为支撑　国民经济发展的重要产业。　一、发展新疆农产品加工业的背景和　意义　２０世纪９０年代以来，我国农业生产结　构性矛盾日益突出，主要农产品相对过　剩，产销脱节，农产品“卖难”问题日益凸　现，严重影响了农民收入的增加和农村市　场的繁荣。与此同时，世界多极化和经济　全球化的趋势深入发展，特别是随着我　国加入ＷＴＯ过渡期的结束，经济市场化　和国际化进程加快，我国农业的发展将　面临更为残酷的市场竞争。解决当前我　国农业和农村经济发展中的问题，必须　首先调整思路，借鉴发达国家经验，寻求　一条小生产与大市场对接的有效途径，　这就要大力发展农产品加工业，提高农　产品的加工转化能力，实现农业生产外　环节的多次增值，从根本上全面提高农　业的经济效益。　目前，我国农产品加工业的规模和整　体水平比较低，与发达国家相比存在较大　差距。为促进农产品加工业的发展，增强　农业国际竞争力，２００１年，农业部成立农　产品加工业领导小组，采取一系列措施推　动农产品加工业的发展，取得了良好效　果。目前，农产品加工业已经成为国民经　济发展中总量较大、发展最最快、对“三　农”带动最大的支柱产业之一。　新疆是我国西部的一个资源大省，地　域辽阔，资源丰富，全区以农业生产为主，　现有人均耕地面积是全国的２．１倍，加上丰　富的光热资源，新疆地区已成为我国棉　口新疆程广斌王永静　花、瓜果、甜菜、畜牧等产品的主要生产基　地。但是，近年来新疆农民的收入和内地　沿海省区农民的收入差距不但没有缩小，　反而在不断扩大，究其原因，主要是粮食　等农产品加工业发展力度不大，农产品加　工转化能力的发展相当滞后，未能将新疆　的农业资源优势转变为商品优势和经济　优势。因此，在我国全面推进社会主义新　农村建设的新形势下，大力发展农产品加　工业，对于增强新疆农业竞争力，引导农　民发展现代农业，为新疆社会主义新农村　建设提供强有力的产业支撑将具有重要　意义。　二、新疆农产晶加工业的现状分析　１．资源丰富，但深加工少，产业链短。　新疆是农业资源大省，得天独厚的水土光　热资源使新疆成为全国最大商品棉、啤酒　花和番茄酱生产基地，全国重要的畜牧业　和甜菜糖生产基地，众多特色农产品如棉　花、啤酒花、番茄、红花、枸杞、哈密瓜、吐　鲁番葡萄、库尔勒香梨、和田石榴等享誉　国内外，其中啤酒花占全国总产量的７０％，　枸杞占５０％以上，红花占６０％以上。另外，　新疆的生物资源种类繁多、品种独特、特　性优良，开发和发展的潜力较大。与此相　对应的是新疆农产品加工业发展滞后，深　加工少，产业链短。据测算，目前发达国家　农产品加工程度在９０％以上，我国仅为　２０％－３０％，新疆更低。资源丰富与加工滞　后的矛盾，制约了新疆农产品向精、深方　向发展。　２．规模扩大，但仍滞后于农业发展。　近年来，新疆农产品加工业发展较快，企　业数量逐年递增，规模也不断壮大。２００５　年，新疆农产品加工企业１７７４个，占全区　工业企业５７９８个的３０．６％；农产品加工业　实现总产值２３４．２４亿元，占全区工业企业　总产值１６５６亿元的１４．１４％；农产品加工业　实现增加值６０．９亿元。占自治区工业增加　值７４５亿元的８．１７％，其中规模以上农产品　加工业从业人员１２万人，占自治区规模以　上工业企业从业人员４５万人的２６．６７％；规　模以上农产品加工业实现总产值２１７．４８｛５　元，占自治区规模以上工业总产值总量　１５７１．８亿元的１３．８４％。在规模扩大的同时，　新疆农产品加工业相对与农业的发展来　讲仍然滞后，其产值与农业产值的比值大　大低于发达国家和我国经济发达省区。据　测算，目前发达国家农产品加工业产值与　农业产值之比为２．４：１，我国仅为１．１：１，新　疆更低，１９９９年一２００５年这一指标的平均　值仅为０．５１６：１，２００４年最高也只有０．５４１：　１，２００５年最低仅有０．４８０：１。从世界发展趋　势上看，农产品加工业对农（下转第３８页）　

农产品加工业的发展与市场前景

随着城市化进程的加快和人们对食品安全的关注日益增强，农产品加工业的发展前景备受关注。本文将分析农产品加工业的发展现状、市场前景以及由此带来的机遇和挑战。

一、农产品加工业的现状

农产品加工业是农业产业化的重要组成部分，它将农产品加工成为便于储运、消费和终端加工的产品。目前，农产品加工业在我国已经取得了长足的发展。农产品加工业已经涵盖了食品、畜牧、渔业、果蔬等多个领域，为农民提供了增收的机会，同时为城市消费者提供了安全、便捷、多样化的农产品。

二、农产品加工业的市场前景

1. 市场需求潜力巨大

随着居民收入水平的提高和生活方式的多元化，人们对食品消费的要求也越来越高。农产品加工业能够将农产品加工成为更加方便、美味、绿色、有营养的食品，满足人们对食品品质的需求，因此具有巨大的市场发展潜力。

2. 政策支持力度增大

我国政府高度重视农产品加工业的发展，出台了一系列政策措施支持农产品加工业的创新和发展。例如，加大对农产品加工技术研发的支持力度，提供财政资金和税收优惠政策等，这些都为农产品加工业的发展提供了有力支持。

3. 国际市场机遇增加

随着我国参与全球化进程的加快，农产品加工业也面临着更广阔的国际市场。我国农产品的品质和口感在国际上具有竞争力，通过农产品加工业的发展，可以将我国的农产品出口到更多国家和地区，增加出口额，提高我国的农产品竞争力。 三、农产品加工业的机遇

1. 明确的市场需求

农产品加工业的市场需求是明确而巨大的，消费者对于食品的安全性、营养价值、口感和方便性等要求越来越高。农产品加工业可以根据市场需求进行创新，研发出满足不同消费者需求的农产品加工品，满足市场需求。

2. 技术创新的机会

农产品加工业可以通过技术创新提高产品附加值，开发出更高质量、更具健康价值的农产品加工品。例如，通过冷冻、真空包装等技术手段，延长食品的保鲜期，降低食品的损耗。另外，还可以通过新技术提取食品中的营养成分，研发出更具健康功能的食品。