中班健康《绿色食品和垃圾食品》 ppt课件

危害度：★★★★★ 公众喜欢度：★★★★☆ 关键词：罂粟 地沟油 双氧水 福尔马林 PPA★★★★☆ 关键词：薯粉丸 臭鸡翅
罪状揭露
• 快餐店辣鸡翅竟是发臭鸡翅制成
油条油饼
危害度：★★★ 公众喜欢度：★★★★★ 关键词：铝超标 敌敌畏 地沟油
罪状揭露
• 油条八成铝超标 • 过度摄入铝可能致痴呆症
含致癌物质：亚硝酸盐；含大量防腐剂。 含奶油极易引起肥胖；含糖量过高影响正餐。 含大量致癌物质三苯四丙吡，导致蛋白质碳化变性。
• 白开水是最好的饮料，一些饮料含有防腐剂、色素等，经常饮用不利于少年儿童的 健康；
• 养成良好的卫生习惯，预防肠道寄生虫病的传播； • 生吃的蔬菜和水果要洗干净后再吃，以免造成农药中毒； • 选择食品时，要注意食品的生产日期、保质期； • 尽量少吃或不吃剩饭菜，如果吃剩饭菜，一定要彻底加热，防止细菌性食物中毒； • 不吃无卫生保障的生食食品，如生鱼片、生荸荠； • 不吃无卫生保障的街头食品； • 少吃油炸、烟熏、烧烤的食品，这类食品如制作不当会产生有毒物质。
04 有毒不能混吃的食物 05 提高食品安全意识 07 购买食品注意事项
食/品/安/全/主/题/班/会
01 食品安全介绍 拒绝垃圾食品，提高安全意识 瘦肉精、毒豆芽、染色馒头……食品安全问题接连被媒体曝光，老百姓越来越没有安全感。民以食为天，食以安为先。 食品安全对老百姓而言是天大的事，也是最基本的需求，政府对此高度重视。
小笼包
危害度：★★☆ 公众喜欢度：★★★★★ 关键词：猪肉瘤 血脖肉 死猪
罪状揭露
• 无良商贩用猪肉瘤配做包子馅 • 长沙包子铺挂狗头卖臭包子 • 咸菜包子里吃出塑料纸 • 黑心店主超低价收购死猪做包子
臭豆腐

我来验证：比较食物中的维生素C含量
4.实验结果：
我来验证：比较食物中的维生素C含量 我们的结论：
原理：维生素c能使紫红色高锰酸钾 溶液褪色 参考结论：使等量的高锰酸钾褪色， 用去新鲜橘肉汁的量最少，证明新鲜橘 肉中维生素c含量最丰富。
七嘴八舌大讨论：
观看美国纪录片《大号的我》（链接到影片建议从1:31:09播放） 影片故事情节概述：年轻的美国导演摩根斯普尔洛克 在片中大胆地以自己的身体当成白老鼠做实验。连续30天 ，斯普尔洛克在三餐只吃某快餐企业所卖的食物，包括饮 用水，为了证明绝非做假，他特别找了3位医生为整个实验 过程做纪录，定期追踪他的健康状态。在这场疯狂的实验 展开之前，斯普尔洛克的健康状态几乎媲美职业运动员。 但在狼吞虎咽一个月的汉堡、薯条后，悲剧发生了：斯普 尔洛克的膝盖因为骤增的重量而感到酸痛，身体状况一落 千丈。
世界卫生组织公布的十大“垃圾食物”
油炸类食品 腌制类食品 加工类肉食品 饼干糖果类食品 （不含低温烘烤 和全麦饼干） 碳酸饮料类食品 方便类食品 罐头类食品 蜜饯类食品 冷冻甜品类食品 烧烤类食品
油炸类食品
油炸类食品
• 1、导致心血管疾病元凶 • 2、含致癌物质 • 3、破坏维生素，使蛋 白质变性
烧烤类食品
烧烤类食品
• 1、含大量“三苯四丙吡” （三大致癌物质之首） • 2、1只烤鸡腿＝60支 烟毒性 • 3、导致蛋白质炭化 变性（加重肾脏、 肝脏负担）
垃圾食物的总危害 •1 •2 •3 •4 吃肥与痴肥 易导致慢性疾病与癌症 缺乏营养素造成营养不均 可能影响情绪
我来验证：比较食物中的维生素C含量 1.准备新鲜的柑橘、果肉罐头橘肉各20克、橙汁饮料 20毫升，将新鲜柑橘和橘肉罐头分别研磨成汁液，存放备 用；高锰酸钾溶液50毫升； 2. 取3支洁净、干燥的小试管，分别编号为A、B、C， 并且都注入高锰酸钾溶液2毫升； 3. 取1支洁净、干燥的滴管，吸取新鲜柑橘汁液逐滴 地滴入A试管中，边滴、边震荡、边观察，直至高锰酸钾溶 液的颜色不能褪去时为止，记录此时所用高锰酸钾溶液的 滴数。依次用罐头橘肉汁液、橙汁饮料滴入B、C试管中， 方法同A，记录每次所用的高锰酸钾溶液的滴数。

菠菜中含有大量的草酸，豆腐则含有钙 质，混合后会生成不可融解的草酸钙， 易使人患草酸结石症
猪肝中含铁、铜等金属元素，一旦与菠 菜中大量的维生素C相结合，金属离子极 易被氧化而减弱自身的营养价值
4、有毒不能混吃的食物。
中小学校园食品安全主题班会
鸡蛋中黏液性蛋白易和豆浆中的胰蛋白 酶结合，不易吸收。
同食伤元气，出现中毒症状。
5、尽量少吃或不吃剩饭菜，如果吃剩饭菜，一定要彻底加热，防止细菌性食物中毒； 6、不吃无卫生保障的生食食品，如生鱼片、生荸荠； 7、不吃无卫生保障的街头食品； 8、少吃油炸、烟熏、烧烤的食品，这类食品如制作不当会产生有毒物质。
PART 04
有毒不混吃食物
FOOD SAFETY OF MIDDLE SCHOOL STUDENTS
小笼包
危害度：★★☆ 公众喜欢度：★★★★★ 关键词：猪肉瘤 血脖肉 死猪
无良商贩用猪肉瘤配做包子馅 长沙包子铺挂狗头卖臭包子 咸菜包子里吃出塑料纸 黑心店主超低价收购死猪做包子
PART 03
垃圾食品及危害
FOOD SAFETY OF MIDDLE SCHOOL STUDENTS
食品安全（food safety）指食品无毒、无害，符合应当有的营养要求，对人体健康不造成任何急性、亚急性或者慢性危害。根据倍诺食品安全定义， 食品安全是“食物中有毒、有害物质对人体健康影响的公共卫生问题”。
破坏维生 素，使蛋 白质变性； 热量过多， 营养成分 低。
含奶油极 易引起肥 胖；含糖 量过高影 响正餐。
3、垃圾食品及危害。
中小学校园食品安全主题班会
中学生安全饮食标准：
1、白开水是最好的饮料，一些饮料含有防腐剂、色素等，经常饮用不利于少年儿童的健康； 2、养成良好的卫生习惯，预防肠道寄生虫病的传播； 3、生吃的蔬菜和水果要洗干净后再吃，以免造成农药中毒； 4、选择食品时，要注意食品的生产日期、保质期；

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吃零食的危害——分类析
快餐面 脂肪含量很高，营养价值比较低，多吃不利于饮食平衡。
03
饼干 属于高脂肪、高能量食品，维生素和矿物质含量比较少，多吃不利于饮食平衡，也容易导致肥胖。
04
薯片 薯片的营养价值很低，还含有大量脂肪和能量，多吃破坏食欲，容易导致肥胖，还是皮肤健美的大敌。
01
话梅、话李 含盐量过高，如果长期摄入大量的盐分会诱发高血压。
01
口味适合中小学生的习惯。这些“三无”零食，大都采用色素等添加剂制作，色彩诱人，吃起来“甜、酸、辣”，迎合中学生的口味。
02
满足自己的欲望，零食的诱惑，大有“千金散尽还复来”的气概！
03
世界卫生与经济发展组织指出：中国零食制作粗糙，控菌指标低，对人的身体发育影响不良，不适宜出口……
04
湖南曾有一个小男孩因吃了过了保质期的零食而死亡……
看看零食
吃零食的危害
中小学生正处于长身体的特殊时期，对能量和各种营养素的需要量比成年人相对要多，每日三餐以外还供应间点水果和牛奶，能够为身体发育提供一定的能量和营养素，多吃零食，虽然满足了"嘴"的要求，但到吃饭时却吃不下去了，造成主次颠倒，影响食欲，妨碍消化系统功能，结果损害了身体健康。
整天零食不离口，还能使胃液分泌失调，消化功能紊乱，食欲减退，对正餐不感兴趣，结果必需的营养素得不到保证，热量摄入也不够，必然影响健康。
人人有责
不要乱扔垃圾！爱护校园！
同学们已习惯了随手丢垃圾
这俩个在干什么? 熟视无睹，毅然走过！
作为学生的我们应该怎么做?
做一个讲文明，知礼仪 的学生应该以严格的要求来要求自己，做到从小事做起，从我做起共同构建我们的和谐校园，生活在美丽迷人的校园中。

6、方便面
方便面属于高盐、高脂、低维生素、低 矿物质的一类食物。盐分含量高增加了 肾负荷，升高血压；人造脂肪（反式脂 肪酸），对心血管有相当大的负面影响。
1 十大垃圾食品
7、罐头类
不论是水果类罐头，还是肉类罐头，其中的 营养素、各类维生素都遭到大量的破坏。水 果类罐头含有较高的糖分，导致血糖大幅攀 升，胰腺负荷大为加重，还有导致肥胖之嫌。
10、烧烤类
烧烤类食品含有强致癌物质苯并芘。
第二部分
十大健康食品
5 /2 /0 /中 / 国 / 学 / 生 / 营 / 养 / 日 / 班 / 会
2 十大健康食品
1、西红柿
美容，防衰老；防治癌；减肥； 健胃消食；清热解毒 禁忌：不宜生吃，不宜空腹食 用，不宜食用未成熟的青果。
2、坚果类
花生、 核桃、板栗、 杏仁、腰果、开心果等。 功效：抗衰老，增强体质，护脑护心脏， 补肝肾，丰富维生素防止细胞老化。
2 十大健康食品
1 1、抗癌防癌。
5、西兰花
2 2、清化血管。 3 3、解毒肝脏。
4 4、增强抵抗力。
1 1、杀菌
6、大蒜
2 2、防治肿瘤和癌症。
3 3、抗疲劳抗衰老。
2 十大健康食品
7、绿茶
1、抗衰老。 6、明目护齿。 2、抗致癌。 7、减肥降脂肪。 3、提神醒脑。 4、利尿。 5、缓解疲劳
8、蓝莓
3、防“长” 禽类产品采用巴氏杀菌的，保质期一般为7—30天。
4 七招让你保障食品安全
4、防“反”
就是防反自然生长的 食物，如果食用过多 可能对身体产生影响。
5、防“小”
要提防小作坊式加工企业的产品，这类企业的食品平均抽样 合格率最低，触目惊心的食品安全事件往往在这些企业出现。 a) 不要到无证、无照摊点上购买食品。 b) 要到正规的商店、超市和标准化的农贸市场购买食品。 c) 要选择安全、卫生的餐馆。

大1. 活动目标 2. 活动准备 3. 活动过程
活动目标：
1、了解食品的一些卫生常识，知道不讲卫 生和垃圾食品对人体的危害。
2、在抢答的活动中，区分绿色食品和垃圾食 品的种类。
3、乐意吃一些比较有营养的绿色食品，并参 与绿色食品游戏赛。
活动准备：
1、一些和饮食卫生有关的图片若干。 2、幼儿用书人手一册，红色彩笔人手一支。
想一想：
1 你喜欢吃什么食品？
2 为什么？
想一想？
小朋友在做什么？对吗？
她怎么了？
吃蔬果不清洗 也没有洗手
他为什么会这么胖？
他吃的东西太多了 甜食吃多了
油腻的食物吃多了……
吃什么东西好？
绿色食品
垃圾食品

严格执行突发事件上报制度、校外制 止、汇 报并处 理各类 违纪行 为或突 发事件 。
绿色食品与健康
1
严格执行突发事件上报制度、校外活 动报批 制度等 相关规 章制度 。做到 及时发 现、制 止、汇 报并处 理各类 违纪行 为或突 发事件 。
绿色食品定义
绿色食品，是指产自良好生态环境、按照规定的技术规范生产、实行全程质量控，无 污染、安全、优质，并使用专用标志的食用农产品及加工品。
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食用绿色食 品的好处
能够保证食物 中的营养成份
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绿色食品分为A 级及AA级
无激素、无添加剂，有 利于身体的正常发育
无农药、无化学肥料 污染，食用它不会对 人体造成伤害
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