南北美食菜谱(快餐)

快餐菜单大全1. 早餐菜单1.1 美式早餐•煎蛋三明治：美式煎蛋、熏肉、奶酪夹在烤面包中间，搭配薯条和浓缩咖啡。

•烤面包夹火腿：烤面包夹上加热过的火腿片，搭配果汁或牛奶。

•蔬菜鸡蛋卷：炒鸡蛋卷上包裹蔬菜丝，搭配黑咖啡或红茶。

1.2 中式早餐•煎饼果子：薄饼里包上煎蛋饼、黄瓜丝、葱花，加入酱料后卷起来食用。

可选择加入油条、豆腐脑等配料。

•豆沙包：外层是白色的面粉包子，里面填充着甜蜜的红豆沙馅，可作为早餐或点心。

•麦片粥：将麦片煮成粥，加入适量的牛奶和水果块，搭配油条或包子。

2. 午餐菜单2.1 西式快餐•汉堡套餐：牛肉饼夹在两片面包中间，加入奶酪、蔬菜和酱料，配上薯条和汽水。

•炸鸡块：酥脆的炸鸡块，可以选择辣味或原味，搭配薯条或沙拉。

•意大利面：面条搭配番茄酱、奶酪和各种蔬菜或肉类，口感丰富。

2.2 中式快餐•炒饭：炒饭中可以加入蔬菜、鸡蛋、肉类等配料，口味多样。

•炸串：各种蔬菜和肉类串串经过炸制，香气四溢，搭配辣椒酱和凉拌菜。

•酸辣粉：宽粉搭配酸辣汤底，加入豆芽、酸笋、腐竹等配料，口感酸辣可口。

3. 晚餐菜单3.1 快餐套餐•炸鸡米饭套餐：炸鸡块配米饭，搭配浓汤和凉菜。

•意面套餐：意大利面搭配饮料和沙拉，口味丰富。

•牛扒套餐：烤牛扒搭配薯条、凉拌菜和饮料，营养丰富。

3.2 面食类•酸辣粉：宽粉搭配酸辣汤底，加入豆芽、酸笋、腐竹等配料，口感酸辣可口。

•炸酱面：面条搭配炸酱汁，加上黄瓜丝和豆腐干，口味独特。

•炸疙瘩汤：将发面疙瘩加入煮制好的汤底，加入蔬菜和肉片。

4. 小吃菜单4.1 凉菜•凉拌黄瓜：将黄瓜切成片，加入盐、醋和蒜末拌匀，清爽可口。

•涼拌木耳：将木耳泡发后切成丝，加入调料拌匀，口感爽脆。

•涼拌豆腐皮：将豆腐皮加入调料和香菜拌匀，口感鲜美。

4.2 面点•煎饺：将饺子表面煎成金黄色，煎饺内馅可以是猪肉、韭菜等，口感香脆。

•炸春卷：将春卷皮包裹馅料，炸至金黄酥脆，口感丰富。

•韭菜盒子：将韭菜和面粉搅拌成糊状，在平底锅中煎熟，口感软糯。

快餐店菜谱大全前言快餐店是现代快节奏生活中非常受欢迎的就餐选择之一。

快餐店菜谱丰富多样，既满足了人们对于快速就餐的需求，又提供了美味可口的食物选择。

本文将为大家介绍一些常见的快餐店菜谱，包括汉堡、三明治、炸鸡、薯条等，希望能够给大家带来一些灵感和口味上的享受。

汉堡1. 经典汉堡•材料：面包、牛肉饼、生菜、番茄、洋葱、黄芥末酱、番茄酱•步骤：1.将面包切成上下两片，放在盘中。

2.在底片上放置生菜、番茄和洋葱。

3.在生菜上放上煎熟的牛肉饼。

4.涂抹一层黄芥末酱和番茄酱。

5.盖上面包顶片，即可享用。

2. 芝士汉堡•材料：面包、牛肉饼、芝士片、洋葱、腌黄瓜、蕃茄、蛋黄酱•步骤：1.将面包切成上下两片，放在盘中。

2.在底片上放置生菜、番茄、洋葱和腌黄瓜。

3.在生菜上放上煎熟的牛肉饼。

4.在牛肉饼上放上一片芝士。

5.涂抹一层蛋黄酱。

6.盖上面包顶片，即可享用。

三明治1. 烤鸡三明治•材料：吐司面包、烤鸡腿肉、生菜、番茄、火腿片、蛋黄酱•步骤：1.将吐司面包放在盘子上。

2.在吐司片上放上生菜、番茄和火腿片。

3.再放上烤鸡腿肉。

4.涂抹一层蛋黄酱。

5.盖上另一片吐司，切成两半即可享用。

2. 培根蛋三明治•材料：吐司面包、培根、煮鸡蛋、生菜、黄芥末酱•步骤：1.将吐司面包放在盘子上。

2.在吐司片上放上生菜。

3.放上煮鸡蛋和培根。

4.涂抹一层黄芥末酱。

5.盖上另一片吐司，切成两半即可享用。

炸鸡1. 香辣鸡翅•材料：鸡翅、面粉、辣椒粉、盐、黑胡椒粉、淀粉、牛奶、油•步骤：1.将鸡翅洗净，用厨房纸巾擦干水分。

2.准备一个大碗，将面粉、辣椒粉、盐、黑胡椒粉和淀粉混合在一起。

3.加入适量牛奶，搅拌均匀。

4.将鸡翅放入碗中，均匀涂抹面粉糊。

5.热锅加热油，将鸡翅放入锅中炸至金黄色。

6.取出沥干油份，即可享用。

2. 香脆鸡柳•材料：鸡脯肉、面包糠、鸡蛋、盐、黑胡椒粉、淀粉、油•步骤：1.将鸡脯肉切成条状。

2.准备一个大碗，将面包糠、盐、黑胡椒粉和淀粉混合在一起。

厨房美食菜谱：让快餐店靠边站--免灶台版
火腿蛋三明治的做法
三明治,很经典的西式早餐. 两片面包夹something.
翻译得很有意思,一个;三;字,很明确地表达出夹心的味道. 火腿蛋,一般都是火腿煎蛋.我不是经常吃,主要是因为嫌麻烦,大早上的,还要动锅.虽然只是2-3分钟的煎制时间,可是,想到后续的刷锅洗碗收拾...头都大.不过,火腿蛋真是很好吃的东西.要就这幺放弃了也可惜得很.怎幺办?尝试利用微波炉.比较困难的部分是鸡蛋容易迸溅,还容易粘到容器上
不易清洗.尝试了小窍门,效果还不错
食材
主料：
火腿1片
鸡蛋
切片乳酪1片
面包适量
步骤
1.火腿片摆在盘子上(注意,是先放火腿)
2.生鸡蛋打到火腿上
3.扣一个盘子,放入微波炉,高火3min
4.取出盘子
5.趁热夹芝士片和面包
小贴士：用微波炉热鸡蛋,下面垫火腿防止粘,上面扣一个罩子防溅。

1~20食谱表烹饪表食谱1: 牛肉炒面食材:- 牛肉丝- 面条- 蔬菜（可根据个人口味选择）步骤:1. 将面条煮熟备用。

2. 锅中倒入适量油，加入牛肉丝翻炒至熟，并放入蔬菜继续翻炒。

3. 加入煮熟的面条，翻炒均匀。

4. 根据个人口味加入调味料，如酱油、盐等。

5. 翻炒均匀后即可装盘享用。

食谱2: 糖醋鱼食材:- 鱼片- 白糖- 醋- 酱油步骤:1. 将鱼片用盐腌制片刻。

2. 锅中倒入适量油，烧热后加入鱼片煎至两面金黄。

3. 将煎好的鱼片移出锅，锅中留下少许底油。

4. 锅中倒入适量白糖，用小火炒至融化成糖浆状。

5. 加入适量醋和酱油，翻炒均匀。

6. 将煎好的鱼片重新放入锅中，翻炒均匀。

7. 炒至鱼片裹满酱汁后即可装盘享用。

食谱3: 宫保鸡丁食材:- 鸡脯肉丁- 花生米- 干辣椒- 葱段- 姜片- 大蒜瓣步骤:1. 将鸡脯肉丁用盐、料酒腌制片刻。

2. 干辣椒剪成小段，葱段、姜片、大蒜瓣备好。

3. 锅中倒入适量油，加入葱段、姜片、大蒜瓣煸炒出香味。

4. 加入腌制好的鸡脯肉丁煸炒至变色。

5. 加入花生米和剪好的干辣椒继续煸炒。

6. 根据个人口味加入适量盐、糖等调味料，并翻炒均匀。

7. 炒至鸡脯肉丁熟透，花生米金黄脆口后即可装盘享用。

.........食谱19: 五香炖牛肉食材:- 牛腩肉- 八角- 桂皮- 干辣椒- 葱姜蒜- 料酒- 酱油- 冰糖步骤:1. 牛腩肉切块，用开水烫一下去腥。

2. 锅中倒入适量油，加入葱姜蒜煸炒出香味。

3. 加入牛腩肉块煸炒至变色。

4. 加入八角、桂皮、干辣椒炒出香味。

5. 加入适量料酒和酱油。

6. 加入适量热水，以覆盖牛肉为准。

7. 加入冰糖。

8. 将炖煮好的牛肉捞出，汤汁稍微收浓一些。

9. 牛肉装盘，汤汁淋在牛肉上。

食谱20: 麻辣小龙虾食材:- 小龙虾- 干辣椒- 花椒- 葱姜蒜- 料酒- 酱油- 辣椒粉- 盐- 白糖步骤:1. 小龙虾冲洗干净备用。

2. 锅中倒入适量油，加入葱姜蒜煸炒出香味。

中式快餐菜单菜谱大全
中式快餐是一种方便快捷的饮食方式，深受都市人群的喜爱。

它不仅口味美味，而且种类丰富，能够满足不同人群的口味需求。

下面，我将为大家介绍一些常见的中式快餐菜谱，希望能给大家带来一些灵感和启发。

首先，我们来看看一些经典的中式快餐菜谱。

比如，麻辣香锅，这是一道以麻
辣味为主要特色的快餐菜品，口感麻辣鲜香，深受年轻人的喜爱。

另外，酸辣粉也是一种非常受欢迎的中式快餐，它以酸辣味为主，口感清爽，非常适合夏天食用。

此外，还有麻辣烫、炒饭、炒面等传统的中式快餐菜品，它们口味独特，制作简单，深受广大消费者的喜爱。

除了传统的中式快餐菜品外，现在还有许多新型的中式快餐菜谱出现。

比如，
麻辣烫的升级版——麻辣烫火锅，它将传统的麻辣烫和火锅相结合，口味更加丰富多样。

另外，还有一些创意十足的中式快餐，比如麻辣鸡翅、麻辣排骨、酸辣鸡丁等，它们在保留传统口味的基础上，加入了一些新的元素，口感更加丰富。

除了辣味之外，中式快餐还有许多其他口味的菜品。

比如，清淡爽口的凉皮、
炸酱面，口感鲜美，非常适合夏天食用。

另外，还有一些甜品类的中式快餐，比如芝麻糊、豆腐花、糖水等，它们口感甜美，适合作为下午茶点心食用。

总的来说，中式快餐菜谱种类繁多，口味丰富多样，能够满足不同人群的口味
需求。

它们制作简单，方便快捷，非常适合现代都市人的生活节奏。

希望大家能够尝试制作这些美味的中式快餐菜品，享受美食带来的快乐和满足。

饭堂食堂菜谱大全一. 早餐1. 咸豆浆：新鲜黄豆磨制而成，口味浓郁，适宜清晨食用。

2. 煎饼果子：香喷喷的煎饼搭配多种配料，包括蛋饼、油条、生菜等。

3. 烧饼油条：口感酥脆的烧饼搭配香气四溢的油条，是一款受欢迎的早餐选择。

4. 鸡蛋火腿三明治：鸡蛋和火腿夹心在面包中，富含蛋白质和维生素，方便携带。

5. 豆浆油条：传统的搭配，营养丰富，口感酥软。

二. 午餐1. 糖醋排骨：软嫩多汁的排骨炖煮在糖醋汁中，甜酸开胃。

2. 鱼香肉丝：细嫩的猪肉丝炒制成鱼香口味，搭配蔬菜丝，色香味俱佳。

3. 宫保鸡丁：鸡肉块炒熟后加入花生、辣椒等，酸甜微辣，口感丰富。

4. 麻婆豆腐：嫩滑的豆腐块搭配麻辣酱汁，麻辣可口。

5. 水煮肉片：猪肉片入汤中煮至熟软，再加入花椒、辣椒等调料，麻辣鲜香。

三. 晚餐1. 酸菜鱼：鱼片煮至入味，搭配酸菜、辣椒等，酸辣可口。

2. 红烧肉：五花肉经过烹饪，肥瘦相间，色香味俱佳。

3. 清蒸鲈鱼：新鲜鲈鱼蒸熟，保持鱼的鲜嫩口感。

4. 梅菜扣肉：咸梅菜与猪肉扣煮，口感香糯，酸甜可口。

5. 干煸四季豆：豆角炒制至焦脆，口感独特。

四. 小吃/夜宵1. 烧烤串串：各种蔬菜和肉类串烤，炭烤香气四溢。

2. 麻辣小龙虾：麻辣鲜香的小龙虾，吃上瘾。

3. 炸鸡翅：外酥里嫩的炸鸡翅，鲜美可口。

4. 蒸馒头：软糯香甜的蒸馒头，受到广大食客的喜爱。

5. 煎饺：香脆的底部搭配多汁的馅料，一个个金黄饺子赏心悦目。

五. 素食1. 素炒时蔬：鲜嫩的时蔬经过简单烹饪，保留其原汁原味。

2. 麻婆豆腐（素食版）：利用植物蛋白制作的麻婆豆腐，味道麻辣鲜香。

3. 素什锦炒面：用各种蔬菜和素食配料搭配炒面，美味又营养。

4. 素馅饼：酥皮包裹着各种蔬菜和素肉馅料，外酥里嫩。

5. 素鱼火锅：利用植物食材制作的素鱼，搭配清汤、豆腐等，清淡爽口。

六. 甜品1. 红豆糯米饭：糯米饭搭配甜美煮熟的红豆，香甜可口。

2. 水果沙拉：各种新鲜水果切成块状搭配，清凉爽口。

菜谱大全东北菜东北菜烹饪菜谱大全第一章：凉菜1. 凉拌黄瓜材料：- 黄瓜：1根- 生姜：适量- 蒜末：适量- 白醋：适量- 食盐：适量- 白糖：适量制作步骤：1）将黄瓜洗净切丝，将生姜剁成末。

2）将黄瓜丝加入盆中，加入适量的盐揉搓均匀，静置片刻，然后挤去多余的水分。

3）倒入剁碎的生姜末，蒜末，加入白醋、适量食盐和白糖，拌匀即可。

2. 土豆丝拌西红柿材料：- 土豆：2个- 西红柿：2个- 大蒜：适量- 食盐：适量- 酱油：适量- 醋：适量制作步骤：1）土豆削皮，切成细丝。

西红柿切小块备用。

2）将蒜捣碎成蒜末。

3）将土豆丝焯水煮熟捞起，放入凉水中漂凉备用。

4）将西红柿拌入土豆丝中，加入酱油，食盐和适量醋，拌匀后撒上蒜末即可。

第二章：主菜1. 红烧肉材料：- 猪五花肉：500克- 生姜：适量- 料酒：适量- 冰糖：适量- 白胡椒粉：适量- 酱油：适量制作步骤：1）将五花肉切成块状，用开水焯水后捞出备用。

2）把五花肉块放入锅中，加入生姜片，料酒炒匀。

3）加入适量酱油，翻煮均匀后加入适量开水。

4）放入适量冰糖和白胡椒粉，盖上盖子小火炖煮至肉变软烂即可。

2. 东北酸菜炖粉条材料：- 酸菜：适量- 肉丝：适量- 粉条：适量- 料酒：适量- 食盐：适量- 鸡蛋：适量制作步骤：1）将粉条用冷水泡发，酸菜切碎备用。

2）将锅中火热，放入适量的油，倒入肉丝炒熟。

3）加入适量的料酒翻炒均匀，然后加入酸菜翻炒。

4）将粉条加入锅中，加入适量的水，盖上盖子焖煮至熟软。

5）最后打入鸡蛋，翻炒均匀后加入食盐调味即可。

第三章：汤品1. 香菇鸡汤材料：- 香菇：适量- 鸡腿：2个- 姜块：适量- 料酒：适量- 食盐：适量- 鲜鸡粉：适量制作步骤：1）将香菇洗净切片，鸡腿洗净切块。

2）锅中加入油，将姜块爆炒后放入鸡腿块煎至两面金黄。

3）将香菇放入锅中炒匀，加适量料酒翻炒均匀。

4）加入适量清水，煮至鸡腿熟透后撒入适量食盐和鲜鸡粉调味即可。

厨房美食菜谱：蒜香快菜的做法
以前一直以为快菜只是南方有，随着市场快菜的多见，知道了快菜在南北方都可以生长。

它的生长周期比较短，但营养价值与大白菜是等同的。

喜欢快菜的清香味道，这道蒜香快菜很爽口，这个季节食用很保健。

食材
主料：
快菜350g
橄榄油适量
盐适量
味精适量
蒜适量
步骤
1.快菜摘洗干净。

2.切成寸段。

3.起油锅，蒜末入锅煸香。

4.快菜茎部入锅炒。

5.快菜叶子入锅炒。

6.加盐、味精炒。

7.炒均匀出锅装盘，撒上蒜末即可享用。

小贴士：此菜清淡，不宜添加多种调味品。

爆火炒菜。

食堂大锅菜菜谱大全精品版一、经典家常菜系列1. 番茄炒蛋食材：鸡蛋4个，番茄2个，盐适量，糖适量，葱花适量，油适量。

做法：1. 鸡蛋打散，加入少许盐搅拌均匀。

2. 番茄洗净切块。

3. 热锅凉油，倒入鸡蛋液，炒至凝固后盛出。

4. 锅中留少许油，加入番茄块翻炒至出汁。

2. 宫保鸡丁食材：鸡胸肉300克，花生米50克，干辣椒适量，花椒适量，葱姜蒜适量，盐适量，糖适量，酱油适量，醋适量，淀粉适量，油适量。

做法：1. 鸡胸肉切丁，加入适量盐、糖、酱油、淀粉腌制10分钟。

2. 花生米炒香备用。

3. 干辣椒切段，葱姜蒜切末。

4. 热锅凉油，加入干辣椒、花椒炒香。

5. 加入鸡丁翻炒至变色。

6. 加入葱姜蒜末、花生米、盐、糖、酱油、醋翻炒均匀即可。

二、素食佳肴系列1. 麻婆豆腐食材：嫩豆腐500克，牛肉末100克，豆瓣酱适量，辣椒粉适量，花椒适量，葱姜蒜适量，盐适量，糖适量，酱油适量，水淀粉适量，油适量。

做法：1. 豆腐切小块，用盐水浸泡10分钟。

2. 牛肉末加入适量盐、糖、酱油、水淀粉腌制10分钟。

3. 热锅凉油，加入牛肉末翻炒至变色。

4. 加入豆瓣酱、辣椒粉、花椒炒香。

5. 加入葱姜蒜末、盐、糖、酱油、水淀粉翻炒均匀。

6. 加入豆腐块，翻炒均匀即可。

2. 清炒时蔬食材：时令蔬菜500克（如菠菜、油菜、小白菜等），盐适量，蒜末适量，油适量。

做法：1. 时令蔬菜洗净切段。

2. 热锅凉油，加入蒜末炒香。

3. 加入蔬菜段翻炒至断生。

4. 加入适量盐调味，翻炒均匀即可。

三、汤品系列1. 番茄鸡蛋汤食材：鸡蛋2个，番茄2个，盐适量，糖适量，葱花适量，油适量。

做法：1. 鸡蛋打散，加入少许盐搅拌均匀。

2. 番茄洗净切块。

3. 热锅凉油，加入番茄块翻炒至出汁。

4. 加入适量水，煮开后加入鸡蛋液，用筷子轻轻搅拌。

5. 加入适量盐和糖调味，撒上葱花即可。

2. 紫菜蛋花汤食材：鸡蛋2个，紫菜适量，盐适量，葱花适量，香油适量，水适量。