中微量元素与植物营养和人体健康的关系探讨

钙在植物营养中的作用分析钙是一种微量元素，在植物的生长过程中扮演着重要的角色。

它对植物的健康和生长具有重要作用。

本文将对钙在植物营养中的作用进行深入分析，并探讨其在植物生长中的重要性。

一、钙在植物中的分布和吸收钙在植物体内主要以离子的形式存在，主要分布在细胞壁、胞间隙以及细胞质中。

钙是由植物根系通过通透性的细胞膜主动吸收的，其吸收速率受到多种因素的影响，包括土壤中钙的含量、土壤pH值、土壤水分状况等。

当土壤中的钙含量丰富时，植物可以更容易地吸收到足够的钙，有利于植物的生长和发育。

二、钙对植物生长的影响1. 细胞壁的稳定性：钙是维持植物细胞壁稳定性的重要元素之一。

细胞壁中的钙可以与多种有机物形成稳定的交联结构，加强细胞壁的机械强度，有利于细胞的稳定和保护。

2. 细胞间隙的调节：钙在植物体内还可以调节细胞间隙的大小，影响植物水分的运输和分布。

适量的钙可以保持细胞间隙的适当大小，有利于水分和养分的传输。

3. 酶活性的调节：钙是多种酶活性的必需元素，可以影响多种酶的活性和功能。

其中一些酶是与植物生长发育密切相关的，钙对这些酶的活性调节对植物的生长具有重要的影响。

4. 生长发育的调控：钙还参与植物的生长发育调控，包括花芽分化、果实膨大、种子发育等过程。

适量的钙可以促进这些过程的进行，有利于植物的生长和繁殖。

如果土壤中缺乏钙元素，或者植物体内不能有效吸收和运输钙元素，会导致植物出现钙缺乏症状。

一般来说，钙缺乏会表现为植物叶片边缘褐色枯焦、叶片变形、果实软化等症状。

在果树中，钙缺乏也会导致果实裂纹、果实变形等问题。

钙缺乏会严重影响植物的正常生长和发育，甚至造成减产和死亡。

四、提高植物钙元素的吸收利用避免土壤中的钙盐积累是提高植物钙元素吸收利用的重要途径。

盐分胁迫条件下，植物对钙的吸收能力会下降，此外土壤中Na+、K+等阳离子竞争外，不利于植物对钙元素的吸收。

适度改善土壤质地、提高土壤保水持水能力，也有利于提高植物对钙元素的吸收利用效率。

从微量元素与人体健康关系得到的启示
何燕;周国华;王学求
【期刊名称】《物探与化探》
【年(卷),期】2008(032)001
【摘要】通过对地壳元素与生命元素的相关性及一些典型地方病的致病源分析,揭示了地球化学环境中微量元素失衡对人体健康的危害,并由此指出了影响人体内微量元素平衡的因素,最后提出优化和利用地球化学环境、平衡膳食营养是维持人体内微量元素平衡、保障人体健康的重要措施.
【总页数】5页(P70-74)
【作者】何燕;周国华;王学求
【作者单位】长安大学,地球科学与国土资源学院,陕西,西安,710064;中国地质科学院,应用地球化学重点开放实验室,河北,廊坊,065000;中国地质科学院,应用地球化学重点开放实验室,河北,廊坊,065000;中国地质科学院,地球物理地球化学勘查研究所,河北,廊坊,065000;中国地质科学院,应用地球化学重点开放实验室,河北,廊
坊,065000;中国地质科学院,地球物理地球化学勘查研究所,河北,廊坊,065000【正文语种】中文
【中图分类】P632
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1.微量元素铁与人体健康的关系 [J], 徐素萍
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人体必需的14种微量元素与健康微量元素是人体内不可缺少的营养物质之一，缺乏它们有可能导致多种疾病的生成。

如缺乏铁，可以导致铁贫血症的生成;缺乏碘，有可能导致地方性甲状腺肿疾病的生成等。

而适量摄取微量元素可预防癌症、心脏病、骨质疏松症、龋齿等多种疾病。

下面店铺将对人体必需的14种微量元素的生理功能、与健康的关系和食物的来源进行介绍，帮助读者了解它们，做到“心中有数”。

一.微量元素的生理功能微量元素属于矿物质，是人体不可缺少的六大营养素之一。

它们在自然界的分布范围十分广泛，但是人体所需的微量元素并不多。

目前被确定对人体有益，且必需摄取的微量元素有十四种，包括：铁、铜、锌、锰、铬、钴、钒、锡、镍、钼、碘、氟、硒、硅。

当体内进行各种生理活动或者人们参加外界运动时，它们都起到了不同的作用，并且对维护人体的健康至关重要。

1、微量元素的生理功能微量元素通过参与人体内的新陈代谢、各种生物和化学反应等，维持机体正常生理活动，例如促进多种酶的合成，并且增强酶的活性，而酶是机体进行各种活动、维持生命运动的基础。

此外它们还具有抑制自由基、抵抗氧化、参与激素合成、进行信息传递、维持细胞生命力以及人体感官功能的正常发挥等作用。

人体内长期缺乏微量元素或者各种微量元素含量失调，就有可能阻碍生长发育、导致生理功能紊乱、抵抗力和免疫力下降、引发多种疾病(如贫血、癌症)等。

因此，人们要想拥有健康的身体，正常参加各种活动，就要学会合理摄取微量元素。

2、微量元素与健康的关系微量元素对维护人体的健康很重要，如果摄取不当就会导致各种疾病的生成，严重时还会危及生命。

例如微量元素铁具有造血功能，严重缺乏就有可能患有各种贫血症;微量元素锌能够促进酶的合成，并且参与多种生理活动等，儿童缺乏它会严重阻碍生长发育，孕妇缺乏它会导致流产、胎儿畸形等;微量元素碘能够调节甲状腺激素分泌，严重缺乏时会导致甲状腺肿大疾病的生成;等等。

微量元素的作用并不是单一的，有时缺乏一种微量元素就有可能生成多种疾病，如缺乏微量元素锌不仅影响生长发育，还有可能导致生殖器官、中枢神经系统、免疫系统受损等。

一.人类对生物微量元素的认识有一个漫长而又逐步加快的过程。

铁是最早发现的人体必需生物微量元素，150年前发现了碘，其后以十年左右发现两个必需生物微量元素的速度前进，至七、八十年代，人们开始进一步重视生物微量元素，同时对生物微量元素在生命过程中的意义、生理功能，代谢过程、缺乏时的表现及防治、过量时的中毒及防治等，有了更详细的了解，到目前为止，已知人体必需生物微量元素有14种，它们是：铁、锌、铜、碘、锰、硒、氟、钼、钴、铬、镍、钒、钖、硅。

随着科学研究的进展，有生物功能的人体微量元素的数目还将增加，而不仅限于目前已知的数目。

生物无机化学为基础，从微量元素的概念入手，系统讲授常见必需微量元素的生物学功能、吸收、人体需要量、缺乏和过多引起的疾病与防治，有害元素的分布、接触途径、毒性和毒性机制、预防和治疗等。

并以专题形式就“微量元素与肿瘤”、“微量元素与抗衰老”、“微量元素与膳食”、“微量元素与化妆品”等热门话题或研究热点进行详细的讲解。

要求学生能够系统掌握微量元素的概念、功能、缺乏和过多引起的疾病以及防治、有害元素的危害及与某些疾病的关系，了解微量元素研究的一些最新动态以及与肿瘤、衰老等的可能关系，建立正确的膳食观、养生观和环保意识，对化妆品中微量元素的作用有一定了解。

•宇宙万物都是由物质构成的，构成物质的基本单元是百余种化学元素。

人体也是如此，据科学研究，现已证实人体是由蛋白质、脂类、碳水化合物、维生素、水和矿物质（无机盐）。

这些化学元素或物质，在人体内现已发现有60多种，如按化学元素的重量百分比计算，氧约占65％、碳约占18％、氢约占10％、氮约占3％，以上４种元素约占人体重量的96％；其余７种元素：钙约占1.94％、磷约占1.15％、钾约占0.34％、硫约占0.23％、钠约占0.13％、氯约占0.12％、镁约占0.04％，这７种加起来，约占人体重量的3.95％，以上两组合计11种，占人体总重量的99.95％，称为人体必需常(宏)量元素;另外还有14种元素，在人体内只占百万分之一(ppm)～万万分之一(ppb)，铁、锌、铜、碘、钴、硒、氟、钼、锡、铬、镍、钒、锰、硅。

中微量元素有机肥
中微量元素有机肥是一种含有中量元素和微量元素的肥料，其特点是在植物生长过程中对中量元素和微量元素进行补充，有助于植物健康生长。

中微量元素有机肥中的中量元素包括钙、镁、硫等，而微量元素包括铜、铁、锰、锌、硼、钼等。

这些元素在植物生长过程中起着非常重要的作用，如促进光合作用、酶的合成和代谢等。

中微量元素有机肥的优点在于其含有多种营养元素，可以满足植物在不同生长阶段的需求。

此外，有机肥中的营养元素容易被植物吸收，从而提高肥料的利用率。

然而，中微量元素有机肥也存在一些问题。

例如，某些微量元素可能会对植物产生毒害作用，而过量施用有机肥也可能会对土壤造成负面影响。

因此，在使用中微量元素有机肥时需要注意适量施用，避免造成不必要的损失。

总的来说，中微量元素有机肥是一种重要的植物营养肥料，可以帮助植物健康生长，提高产量和品质。

但在使用过程中需要注意适量施用，避免对植物和土壤造成不必要的损害。

微量元素的重要性微量元素是一类在人体内以少量存在，但对人体健康起着非常重要的功能的元素。

尽管它们的数量很少，但微量元素对于人体的正常生理功能和代谢过程至关重要。

本文将探讨微量元素的重要性，以及它们在人体中的作用。

首先，微量元素对人体的生长发育非常重要。

锌是一种微量元素，它参与细胞分裂、组织生长和免疫系统的正常功能。

锌的缺乏会影响儿童的生长发育，使得他们身体矮小、脆弱，并增加患感染的风险。

另一个重要的微量元素是碘，它是合成甲状腺激素的关键元素。

碘的不足会导致甲状腺功能减退、代谢率降低，并引起生长发育迟缓和智力低下。

其次，微量元素对人体的免疫系统功能起着重要的作用。

铜是一种微量元素，它在人体内参与抗氧化反应和免疫细胞的活化。

铜的不足会导致免疫系统功能异常，增加感染和炎症的风险。

锰也是一种重要的微量元素，它参与抗氧化反应和免疫系统的调节。

锰的不足会导致免疫细胞功能异常，使人易患上感染和自身免疫性疾病。

此外，微量元素在维持人体代谢功能方面起着关键的作用。

铁是一种微量元素，它是血红蛋白的组成部分，参与氧气运输和能量代谢。

铁的缺乏会导致贫血和代谢率降低。

另一种重要的微量元素是硒，它参与抗氧化反应和甲状腺激素的合成。

硒的不足会增加感染的风险，影响甲状腺功能和生殖系统功能。

微量元素还对人体内的酶活性和生物化学反应起着重要的调节作用。

例如，锌、铜和锰等微量元素是许多酶的辅因子，它们能够促进酶的活性和催化特定的生化反应。

微量元素还参与DNA合成和细胞信号转导等重要的生物过程。

综上所述，微量元素虽然在人体内以少量存在，但对于人体的生长发育、免疫系统功能、代谢功能和生物化学反应起着至关重要的作用。

缺乏微量元素会导致一系列健康问题，包括生长发育迟缓、免疫功能下降、代谢异常等。

因此，人们应该注意摄入含有丰富微量元素的食物，以保持身体的健康和功能的正常运转。

微量元素与人类健康的辩证关系摘要，近年来，随着生活水平的提高，人们的健康意识逐渐增强，但由于缺乏正确的营养知识，各种营养相关疾病患病率大幅上升。

据2004年10月12日卫生部发布的“中国居民营养与健康状况调查”显示，铁、维生素A 等微量营养素缺乏是我国城乡居民普遍存在的问题。

我国居民贫血患病率平均为15.2%，2岁以内婴幼儿、60岁以上老人、育龄妇女贫血患病率分别为24.2%、21.5%和20.6%。

目前，全世界大约有20%～50%的人有不同程度的铁缺乏，尤其以发展中国家多见，发生率大约是发达国家的4倍。

缺铁性贫血已成为仅次于结核病的全球患病率最高、耗资最大的公共卫生问题。

关键词：铁血红蛋白健康铁的吸收利用损失铁的代谢缺铁性贫血铁危害易缺铁人群补铁误区缺铁自测铁的补充正文微量元素(trace element),又名痕量元素,未有统一认可的定义.习惯上把研究体系(矿物岩石等)中元素含量大于1%称为常量元素或主要元素(major element),把含量在1%-0.1%之间等那些元素称为次要元素(minor,subordinate)元素,而把含量小于0.1%称为微量元素,或称痕量元素.有人把次要元素也看作微量元素.这取决于研究者的兴趣和对研究问题的帮助.有人认为,在地壳和地球物理中除了O,Si,Al,Fe等几个丰度最大等元素外,其余的可称为微量元素。

我们又把人体中存在量极少，甚至只有痕量，但具有一定生理功能，并且必须通过食物摄取的元素称为必需微量元素。

微量元素在人体内分布极不均匀，例如碘集中在甲状腺，铁集中在红细胞内，钒集中在脂肪组织，钴集中于造血器官，锌集中在肌肉组织等。

微量元素的代谢情况可以通过分析血液、头发、尿液或组织中的浓度来判断。

人体内大多数酶含有一个或多个微量元素，有的微量元素是酶反应中不可缺少的活化剂或抑制剂。

微量元素可参与激素的合成，如锌维持胰岛素的结构和功能，碘是合成甲状腺激素的原料之一。

植物营养学中的微量元素与植物生长植物营养学是研究植物所需的营养元素及其对植物生长发育的影响的科学。

其中，微量元素是指植物所需量较少，但对植物生长至关重要的微量营养元素。

微量元素在植物生长过程中起着至关重要的作用，它们在植物体内的浓度虽然很低，但对植物的生长和发育有着不可替代的作用。

一、微量元素的分类微量元素是指植物生长所需量非常少的元素，主要包括铁、锰、锌、铜、钼、镍和钴等七种元素。

它们在植物体内的含量通常在10 ppm（百万分之一）到100 ppm之间。

与微量元素相对的是植物营养学中的宏量元素（如氮、磷、钾等），宏量元素是植物生长所需量较多的元素。

二、微量元素在植物生长中的作用微量元素在植物生长发育的多个方面起到重要作用：1. 铁：铁是植物体内最常见的微量元素之一，它是植物体内呼吸和光合作用的重要调节因子，对植物体内叶绿素的形成与崩解起着关键作用，同时也参与植物体内的氧化还原反应。

2. 锰：锰在植物体内主要参与氧化反应，特别是光合作用的光化学反应过程中的氧化反应。

锰还参与植物体内嘧啶衍生物和核酸的合成过程。

3. 锌：锌对于植物体内的酶活性和激素合成具有重要影响，它在植物体内起着调节酶活性和促进植物生长的作用。

4. 铜：铜主要参与植物体内酶的催化反应，包括呼吸和光合作用过程中的氧化还原反应。

铜在植物体内叶绿素的形成和维持中也发挥重要作用。

5. 钼：钼在植物体内参与氮代谢和硝酸盐还原的过程中起到关键作用。

钼还参与维生素B12和嘧啶核苷酸的合成。

6. 镍：镍在植物体内对镉和锌的代谢有着重要影响，它在镉的解毒过程中起到指导作用。

镍还参与植物体内尼古丁的合成。

7. 钴：钴参与植物体内维生素B12的合成，它对于植物体内氮代谢和体内氧化还原反应也具有重要作用。

三、微量元素供应与植物生长微量元素对植物生长的供应非常重要。

当植物体内某一种微量元素缺乏时，植物的生长和发育会受到明显的限制。

因此，在植物栽培中，对于微量元素的供应要注意以下几个方面：1. 土壤pH值：微量元素在土壤中的有效性与土壤pH值密切相关。

植物营养学中的微量元素吸收植物的生长和发育需要各种营养元素的供应，包括大量元素和微量元素。

微量元素，也称为微量营养元素，虽然在植物体内含量较少，但其在植物生理代谢和功能维持中起着至关重要的作用。

本文将探讨植物营养学中微量元素的吸收过程、影响因素以及作用机制。

一、微量元素的吸收过程植物对微量元素的吸收主要通过根系进行，其中主要有两种吸收机制：主动吸收和被动吸收。

1. 主动吸收主动吸收是指植物通过自身吸收器官（根毛等）对微量元素进行主动吸收。

该过程主要依赖于植物细胞膜上的特定载体蛋白，通过主动转运方式将微量元素从土壤中吸收到植物根部。

主动吸收的微量元素包括铁、锰、锌、铜、镍等。

2. 被动吸收被动吸收是指植物通过根系的细胞间隙或裂隙对微量元素进行被动吸收。

这种吸收方式主要依赖于微量元素的物理、化学属性，如微量元素与土壤颗粒的结合、微量元素的通过渗透、吸附等方式进入植物根部。

被动吸收的微量元素包括锰、铜、锌等。

二、微量元素吸收的影响因素微量元素的吸收受到多种因素的影响，其中包括土壤pH值、土壤温度、土壤含水量、土壤中微量元素的形态和浓度等。

1. 土壤pH值土壤pH值对微量元素的吸收有着重要影响。

一般来说，微量元素在土壤中的溶解度随pH值的改变而变化。

如在弱酸性土壤中，锰、铜、铁等微量元素的形态更容易被植物吸收。

2. 土壤温度土壤温度对微量元素吸收有一定影响。

通常情况下，适宜的土壤温度有助于植物根系的生长和根毛的形成，从而促进微量元素的吸收。

同时，过高或过低的土壤温度都会影响微量元素的吸收效率。

3. 土壤含水量适宜的土壤含水量是植物吸收微量元素的关键。

合适的土壤含水量有利于植物根系生长和根毛的发育，从而增加微量元素的吸收面积和吸收效率。

不足的土壤水分会限制植物对微量元素的吸收。

4. 土壤中微量元素的形态和浓度土壤中微量元素以不同的形态存在，这些形态直接影响微量元素的吸收效率。

土壤中微量元素的浓度也会影响植物对微量元素的吸收程度。

营养与健康的关系人的生命必须通过饮食来维持，人的生命质量和精神心理与饮食营养有极大的关系,人的智力、体力、学习能力、运动能力、防病能力、康复能力、生殖能力、寿命、身高、体重也都与营养饮食有不可分割的联系。

营养素摄入不平衡将引起很多疾病。

所以合理营养和平衡膳食是预防疾病的重要措施。

营养就是生命体不断地从外界摄取所需物质以维待生命活动的过程.对人来说,营养就是从外界摄取食物,经过消化吸收利用食物中身体需要的物质以维持生命活动的整个过程,这些维持身体正常生长发育新陈代谢所需的物质，叫做“营养素”。

构成人体的基本单位是细胞，细胞构成组织，组织构成器官,器官构成人体系统。

构成细胞的物质来源于我们所摄取的食物中的营养素,它们被身体利用,滋养我们体内的细胞.细胞健康无疑决定了人的健康.目前已知的人体所需的四十余种营养素,我们可将其细分为七大类：一是碳水化合物，其功能是维持身体细胞的活动,主要来源于五谷类；二是脂类,其功能是维持细胞结构和功能,主要来源于油脂类(食用油、脂肪、坚果类）；三是蛋白质，其功能是维持身体细胞的活动,主要来源与于鱼、肉、豆、蛋、奶等;四是维生素，其功能是调节生理机能，主要来源于蔬菜、水果；五是矿物质,其功能是建造和修补身体组织、调节生理机能，主要来源于蔬菜、水果;六是水，其功能是调节生理功能,主要来源是饮料、汤;七是膳食纤维，其功能是预防人体胃肠道疾病和维护胃肠道健康,来源于各种植物性食物。

合理营养要求三大营养素供热占总热能的百分比为蛋白质10％~15％、脂肪20%～30％，糖类（碳水化合物)60％~70％。

蛋白质是构成人体组织不可缺少的物质,也是构成各种酶、抗体及某些激素的主要成分.蛋白质可促进生长发育，维持毛细血管的正常渗透性，并供给热能，缺乏时可致生长发育迟缓、体重减轻、容易疲劳、循环血容量减少、贫血、对传染病抵抗力降低、创伤和骨折不易愈合、病后恢复迟缓，严重缺乏时可致营养不良性水肿.脂肪可供给热能,构成组织脂肪及储存脂肪，供给必需脂肪酸（亚油酸）,脂肪还可促进脂溶性维生素的吸收。