酒店绩效考核手册-pdf55页
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酒店员工绩效考核手册第1章绪论 (4)1.1 员工绩效考核的目的与意义 (4)1.2 绩效考核的基本原则 (4)第2章绩效考核体系 (4)2.1 绩效考核的组成部分 (4)2.2 绩效考核的流程与周期 (4)第3章岗位职责与考核指标 (4)3.1 前厅部岗位职责与考核指标 (4)3.2 客房部岗位职责与考核指标 (4)第4章餐饮部绩效考核 (4)4.1 餐饮部岗位职责与考核指标 (4)4.2 餐饮服务质量考核 (4)第5章厨房部绩效考核 (4)5.1 厨房部岗位职责与考核指标 (4)5.2 厨房卫生与食品安全考核 (5)第6章销售部绩效考核 (5)6.1 销售部岗位职责与考核指标 (5)6.2 销售业绩考核 (5)第7章财务部绩效考核 (5)7.1 财务部岗位职责与考核指标 (5)7.2 财务管理效果考核 (5)第8章人力资源部绩效考核 (5)8.1 人力资源部岗位职责与考核指标 (5)8.2 员工招聘与培训考核 (5)第9章安全保障部绩效考核 (5)9.1 安全保障部岗位职责与考核指标 (5)9.2 安全预防与处理考核 (5)第10章工程部绩效考核 (5)10.1 工程部岗位职责与考核指标 (5)10.2 设施设备维护与管理考核 (5)第11章公关部与市场部绩效考核 (5)11.1 公关部与市场部岗位职责与考核指标 (5)11.2 品牌形象与市场推广考核 (5)第12章绩效考核结果的应用 (5)12.1 绩效考核结果的反馈与改进 (5)12.2 员工激励与晋升机制 (5)12.3 绩效考核与人力资源规划的关系 (5)第1章绪论 (5)1.1 员工绩效考核的目的与意义 (5)1.1.1 客观、公正地评价员工的工作绩效 (5)1.1.2 激发员工潜能,提升工作效率 (6)1.1.3 建立有效的沟通平台 (6)1.1.4 促进员工个人与团队的共同发展 (6)1.2 绩效考核的基本原则 (6)1.2.1 公平公正原则 (6)1.2.2 结果与过程并重原则 (6)1.2.3 目标导向原则 (6)1.2.4 透明公开原则 (6)1.2.5 动态调整原则 (6)1.2.6 及时反馈原则 (7)1.2.7 差异化激励原则 (7)第2章绩效考核体系 (7)2.1 绩效考核的组成部分 (7)2.1.1 绩效考核目标 (7)2.1.2 绩效考核指标 (7)2.1.3 绩效考核方法 (7)2.1.4 绩效考核主体 (7)2.1.5 绩效考核结果的应用 (7)2.2 绩效考核的流程与周期 (7)2.2.1 绩效考核流程 (8)2.2.2 绩效考核周期 (8)第3章岗位职责与考核指标 (8)3.1 前厅部岗位职责与考核指标 (8)3.1.1 岗位职责 (8)3.1.2 考核指标 (8)3.2 客房部岗位职责与考核指标 (9)3.2.1 岗位职责 (9)3.2.2 考核指标 (9)第4章餐饮部绩效考核 (9)4.1 餐饮部岗位职责与考核指标 (9)4.1.1 岗位职责 (9)4.1.2 考核指标 (10)4.2 餐饮服务质量考核 (10)4.2.1 菜品质量考核 (10)4.2.2 服务质量考核 (10)4.2.3 顾客满意度考核 (10)4.2.4 员工绩效考核 (11)第5章厨房部绩效考核 (11)5.1 厨房部岗位职责与考核指标 (11)5.1.1 岗位职责 (11)5.1.2 考核指标 (11)5.2 厨房卫生与食品安全考核 (11)5.2.1 厨房卫生考核 (11)5.2.2 食品安全考核 (12)第6章销售部绩效考核 (12)6.1 销售部岗位职责与考核指标 (12)6.1.1 销售部岗位职责 (12)6.1.2 销售部考核指标 (12)6.2 销售业绩考核 (13)6.2.1 销售目标达成率 (13)6.2.2 新客户开发数量 (13)6.2.3 客户满意度 (13)6.2.4 货款回收率 (13)6.2.5 销售团队培训与指导 (13)6.2.6 销售报表及工作汇报 (13)第7章财务部绩效考核 (13)7.1 财务部岗位职责与考核指标 (13)7.1.1 岗位职责 (14)7.1.2 考核指标 (14)7.2 财务管理效果考核 (15)7.2.1 财务规划 (15)7.2.2 资金管理 (15)7.2.3 资产管理 (15)7.2.4 核算管理 (16)7.2.5 税务管理 (16)7.2.6 财务分析 (16)7.2.7 业务财务 (16)7.2.8 信息化管理 (16)7.2.9 综合管理 (16)第8章人力资源部绩效考核 (16)8.1 人力资源部岗位职责与考核指标 (16)8.1.1 岗位职责 (17)8.1.2 考核指标 (17)8.2 员工招聘与培训考核 (17)8.2.1 员工招聘考核 (17)8.2.2 员工培训考核 (17)第9章安全保障部绩效考核 (17)9.1 安全保障部岗位职责与考核指标 (18)9.1.1 岗位职责 (18)9.1.2 考核指标 (18)9.2 安全预防与处理考核 (18)9.2.1 安全预防考核 (18)9.2.2 安全处理考核 (18)第10章工程部绩效考核 (18)10.1 工程部岗位职责与考核指标 (19)10.1.1 岗位职责 (19)10.1.2 考核指标 (19)10.2 设施设备维护与管理考核 (19)10.2.1 设施设备维护 (19)10.2.2 设施设备管理 (19)第11章公关部与市场部绩效考核 (19)11.1 公关部与市场部岗位职责与考核指标 (20)11.1.1 公关部岗位职责与考核指标 (20)11.1.2 市场部岗位职责与考核指标 (20)11.2 品牌形象与市场推广考核 (21)11.2.1 品牌形象考核 (21)11.2.2 市场推广考核 (21)第12章绩效考核结果的应用 (21)12.1 绩效考核结果的反馈与改进 (21)12.1.1 绩效考核结果的反馈 (21)12.1.2 绩效考核结果的改进 (22)12.2 员工激励与晋升机制 (22)12.2.1 员工激励 (22)12.2.2 晋升机制 (22)12.3 绩效考核与人力资源规划的关系 (22)12.3.1 绩效考核对人力资源规划的影响 (22)12.3.2 人力资源规划对绩效考核的指导作用 (23)以下是酒店员工绩效考核手册的目录:第1章绪论1.1 员工绩效考核的目的与意义1.2 绩效考核的基本原则第2章绩效考核体系2.1 绩效考核的组成部分2.2 绩效考核的流程与周期第3章岗位职责与考核指标3.1 前厅部岗位职责与考核指标3.2 客房部岗位职责与考核指标第4章餐饮部绩效考核4.1 餐饮部岗位职责与考核指标4.2 餐饮服务质量考核第5章厨房部绩效考核5.1 厨房部岗位职责与考核指标5.2 厨房卫生与食品安全考核第6章销售部绩效考核6.1 销售部岗位职责与考核指标6.2 销售业绩考核第7章财务部绩效考核7.1 财务部岗位职责与考核指标7.2 财务管理效果考核第8章人力资源部绩效考核8.1 人力资源部岗位职责与考核指标8.2 员工招聘与培训考核第9章安全保障部绩效考核9.1 安全保障部岗位职责与考核指标9.2 安全预防与处理考核第10章工程部绩效考核10.1 工程部岗位职责与考核指标10.2 设施设备维护与管理考核第11章公关部与市场部绩效考核11.1 公关部与市场部岗位职责与考核指标11.2 品牌形象与市场推广考核第12章绩效考核结果的应用12.1 绩效考核结果的反馈与改进12.2 员工激励与晋升机制12.3 绩效考核与人力资源规划的关系第1章绪论1.1 员工绩效考核的目的与意义员工绩效考核是现代企业人力资源管理中不可或缺的重要环节,其目的与意义主要体现在以下几个方面:1.1.1 客观、公正地评价员工的工作绩效员工绩效考核旨在通过科学、合理的方法对员工在一定时期内的工作成果、工作态度、工作能力等进行全面评估,以客观、公正地反映员工的工作绩效,为企业内部人力资源的合理配置提供依据。
酒店绩效考核管理方法第一章总那么第一条目的为进一步建立和完善酒店的鼓励机制,保障组织体系的顺畅运行,持续不断地提高和改良各部门工作业绩,增强酒店持续开展和创新的动力,以实现优秀的组织绩效,特制定本方法。
第二条作用1、发挥年度目标责任书的导向和鼓励与约束作用,保证年度目标的圆满实现;标准、硬化目标责任书的责任目标,增强公平、公正、实效性。
2、为对部门、管理人员的能力和奉献进行评估提供参考依据。
第三条适用范围本方法适用酒店各部门。
第四条考核原那么1、一致性:考核以本方法规定的内容、程序与方法为准;2、客观性:考核内容、目标设定以经酒店绩效考核领导小组审定的各部门年度目标责任书为重点;3、公平性:对同职级的人员按照相同的程序、框架认可的内容进行考核。
4、公开性:考核内容以及考核结果予以公开。
第二章绩效考核的内容第五条本方法中的绩效考核内容包括部门绩效考核与管理人员绩效考核两局部。
欢送共阅第六条部门的绩效考核包括部门的目标责任书考核和酒店领导评价两局部。
第七条部门目标责任书的任务目标细分为经营、效劳、管理、平安、节能节支、培训、质检、员工管理以及酒店文化建设九工程标。
各部门依据实际工作确定相应考核目标,并列入目标责任书。
列入工程是本部门职能范围内的重点职能方向的年度任务。
第八条酒店领导对部门的评价内容包括工作质量、工作效率和工作协调三个方面。
第三章绩效考核的记分方法第九条部门绩效考核的记分1、本方法中的绩效考核成绩总分值为100分,其中,部门的目标责任书的考核得分占90%,酒店领导对各部门年度工作评价得分占10%。
各部门的组织绩效考核成绩=目标责任书的考核得分+酒店领导评价得分。
2、部门目标责任书分值各部门目标责任书总分值为100分,各部门的考核指标结合各部门的实际工作分别设置,但年度重点工作的权重应不低于75%。
报考核小组审核批准后,作为考核依据。
3、酒店领导评价1〕每项内容总分值为100分,三项内容的平均得分为领导评价得分。
一、餐饮部餐厅服务规格检查表餐厅:姓名:表2员工仪容仪表检查表餐厅:姓名:表3工作纪律检查表餐厅:姓名:表4就餐环境检查表餐厅:姓名:餐饮部各部位经理当月百分考核评分表餐饮部餐厅主管、领班考核表考核人:被考核人:成绩:日期:厨师长每月百分考核评分厨师每月百分比考核评分表餐饮部服务员考核表餐饮部保管品考核表洗碗工考核表考核人:被考核人:成绩:日期:二、客房部(一)公区主管的考核制度(二)公共区域服务员考核制度(三)洗衣房领班的考核制度(四)洗衣房服务员考核制度(五)客房楼层主管、领班考核制度(六)楼层服务员考核制度三、、康乐中心考核表(一)康乐中心领班考核表考核人:被考核人:考核分数:考核日期:(二)康乐中心服务员考核表考核人:被考核人:考核分数:考核日期:四、工程部各岗位考核表(一)工程部管理人员考核表(分部经理、主管、领班)考核人:被考核人:考核日期:考核成绩:(二)工程部维修工考核表考核人:被考核人:考核日期:考核成绩:(三)工程部运行工考核表考核人:被考核人:考核日期:考核成绩:五、保卫部考核表(一)保卫部主管领班考核表考核人:被考核人:考核分数:考核日期:(二)保卫部保安员考核表考核人:被考核人:考核分数:考核日期:六、营运部考核制度(一)前厅部考核标准1、前厅部考核标准及方法(1)前台考核标准①综合评分前厅部的综合评分,要做到公平、公正和公开。
首先每月底由大堂副理进行综合评估,评分标准分为员工本人在工作中的服务态度、行为规范、服务规范、班组培训。
②大堂副理综合评分完成后,将分数下发给班组长,班组长根据本人本月内的工作认真程度、规章制度、出勤率、工作任务的完成率,再次进行评估。
③到每季度最后一个月月底,由本人根据本季度的个人工作表现等各方面对自己做评估。
④三次评估完毕后,由大堂副理算出最终得分,这个分数就做为本人本季度的最终得分。
如本季度该员工有两次以上工作出错或有酒店通报处分,将取消评估资格,分数为“0”。
酒店绩效考核手册中山四海酒店有限公司编制审核批准人力资源部1 中山四海酒店有限公司2 中山四海酒店有限公司绩效管理是通过对企业战略的建立、目标分解、业绩评价,将业绩成效用于企业日常管理活动中,以激励员工持续改进并最终实现组织战略以及目标的一种正式管理活动。
绩效管理体系是一套有机整合的流程和系统,专注于建立、收集、处理和监控绩效数据。
它既能增强酒店的决策能力,又能通过一系列综合平衡的测量指标来帮助酒店实现策略目标和经营计划。
通过绩效体系的实施,更好地把绩效管理与酒店战略和总体营运计划紧密联系起来,充分调动各方面的积极性和责任感,形成科学合理、与薪酬挂钩的绩效考核机制,通过提高员工业绩,推动酒店整体业绩的提升,从而实现酒店的总体营运计划。
1 、公开原则:考核过程公开化、制度化。
2 、客观性原则:用事实标准说话,避免带入个人主观因素。
3 、反馈原则:考核结果必须反馈给被考核人,并对考核结果存在的问题做出合理解释和及时修正。
4 、时限性原则:绩效考核反映考核期内被考核人的综合状况,不影响被考核人本期的整体业绩。
公司绩效考核对象分为部门和个人两级,及分别对部门和岗位考核。
公司的绩效管理工作主要由总经办、人力资源部两个部门组织完成,其它各部门在考核工作中负责本部门的考核工作和相关数据的提供与收集。
总经办、人力资源部•部门考核和员工考核的组织实施;•各部门的员工考核提供督导和技术支持;•对考核结果进行应用;•提出对各部门考核方案的改进建议。
•负责绩效管理体系的解释和修订。
各部门负责人•在管辖责任范围内具体实施绩效管理工作,包括绩效计划、绩效实施、绩效考核、绩效沟通、绩效分析改进各个环节。
本公司的绩效管理分为部门绩效管理及个人绩效管理两大部分,其中部门绩效管理包括设立年度目标、绩效指标建立、绩效计划制定、绩效考核四个主要环节,个人绩效管理包括绩效指标建立、绩效计划制定、绩效辅导、绩效考核、绩效结果应用五个主要环节。
各部门考核制度酒店绩效手册
1.1考核目的
为更好的把绩效管理与酒店运营紧密的结合起来,充分调动各方面的积极性和责任感,形成科学合理,与薪酬挂钩的绩效考核机制,提高管理层及员工的业绩,推动酒店整体业绩的提升。
1.2 适用范围
值班经理、客房主管、餐厅经理、洗衣房领班、前台员工、客房员工、餐厅员工、库管(综合文员)、保安人员
1.3 考核评分标准
1.3.1 80分以下 不合格 1.3.2 80-85分达标
1.3.3 85-90优良
1.3.4 90分以上为优秀 (建议系数)
1.4 奖金系数分配标准
备注:(1)奖金分配由经营指标和每月营收决定,具体方案根据集团相关规定
提取一定比例经营额作为奖金。
(2)试用期员工、宽容期员工不执行该奖金分配标准。
1.5 奖罚标准
1.5.1酒店宽容期员工
1.5.1.1已转正员工第一个月考核未达标扣发绩效奖金的30%。
1.5.1.2 第二个月仍未达标扣发绩效奖金的60%
1.5.1.3 第三个月未达标将扣发所有绩效奖金,并转入试用期。
期限为一个月,
此段时间仍不能达标将做除名处理。
1.6如有以下行为发生,将从当月绩效考核总分中扣除。
1.7表现突出的员工获得绩效总分加分。
2.各岗位绩效考核指标量表
3.酒店总经理绩效指标考核。
酒店绩效考核手册青海三田雍泓实业集团书城酒店绩效考核西宁三田书城酒店第 1 页共 14 页青海三田雍泓实业集团书城酒店绩效考核1.1考核目的为更好的把绩效管理与酒店运营紧密的结合起来,充分调动各方面的积极性和责任感,形成科学合理,与薪酬挂钩的绩效考核机制,提高管理层及员工的业绩,推动酒店整体业绩的提升。
1.2 适用范围值班经理、客房主管、餐厅经理、洗衣房领班、前台员工、客房员工、餐厅员工、库管(综合文员)、保安人员1.3 考核评分标准1.3.1 80分以下不合格得分 80以下 80-85 85-90 90以上 1.3.2 80-85分达标系数 0.6 0.75 0.90 1.0 1.3.3 85-90优良1.3.4 90分以上为优秀 (建议系数)1.4 奖金系数分配标准前台员工岗位/系数值班经理客房员工餐厅经理餐厅员工客房主管库管(综合文员)洗衣房领班保安人员建议分配比例:总经理助理>值班经理、餐厅经理?客房主管?洗衣房领班、库管(综合文员)>前台员工>客房员工>餐厅员工、保安人员备注:(1)奖金分配由经营指标和每月营收决定,具体方案根据集团相关规定第 2 页共 14 页青海三田雍泓实业集团书城酒店绩效考核提取一定比例经营额作为奖金。
(2)试用期员工、宽容期员工不执行该奖金分配标准。
1.5 奖罚标准1.5.1酒店宽容期员工1.5.1.1已转正员工第一个月考核未达标扣发绩效奖金的30%。
1.5.1.2 第二个月仍未达标扣发绩效奖金的60%1.5.1.3 第三个月未达标将扣发所有绩效奖金,并转入试用期。
期限为一个月,此段时间仍不能达标将做除名处理。
1.6如有以下行为发生,将从当月绩效考核总分中扣除。
考勤擅自脱岗\换班《人事手册》 5分所有请假都需有申请单,且经相应负责人签字批请假《人事手册》 5分准,都应从绩效考核总分中扣去相应分数工作期间必须穿着酒店制服,除因工外出,不得制服将工夫穿出酒店外,或携带工服离开酒店,都应《人事手册》 5分从绩效考核总分中扣去相应分数包括员工个人仪表及仪(微笑、问候服务)此项员工仪礼需作为日常考核,管理人员在日常工作中发现即《人事手册》 0.5-3分扣分,在平时检查中,发现即扣分。
散发人性道德光辉沉淀人类管理智慧目录酒店绩效管理概述1. 绩效管理的指导原则 31.1目的 .............................................................................................................................3 1.2定义 .............................................................................................................................3 1.3目标 .............................................................................................................................3 1.4适用范围 .....................................................................................................................4 1.5实施 .............................................................................................................................4 1.6修改 .............................................................................................................................4 1.7使用 .............................................................................................................................4 1.8保密政策 (4)2. 酒店绩效管理指南 52.1基本原则 .....................................................................................................................5 2.2实施流程 (绩效管理循环 . (5)3. 建立酒店绩效考核体系 73. 建立酒店绩效考核体系 83.1酒店考核体系 .............................................................................................................8 3.2明确层级考核关系 .. (8)4. 成立酒店绩效管理组织 94.1绩效管理组织机构 .....................................................................................................9 4.2酒店绩效管理小组 .....................................................................................................9 4.3绩效角色分配 ...........................................................................................................10 4.4绩效管理会议指南 ...................................................................................................11 4.5主要步骤 (12)酒店绩效管理实施5. 绩效考核的实施 135.1建立考核目标 ...........................................................................................................13 5.2酒店经营目标的分解流程 .......................................................................................13 5.3确立关键绩效指标(KPI . (14) 散发人性道德光辉沉淀人类管理智慧5.4绩效考核指标对不同部门的不同意义 ...................................................................15 5.5设立基本目标值 .......................................................................................................15 5.6制订绩效考核表格 ...................................................................................................17 5.7开展考评 ...................................................................................................................18 5.8考核结果的应用 .......................................................................................................18 5.9绩效沟通与反馈 .......................................................................................................19 5.10绩效考核周期 .........................................................................................................19 5.11其他: (19)6. 酒店部门总监 /经理考核的关键绩效指标 216.1部门总监 /经理考核指标的设立 ..............................................................................21 6.2管理公司年度统一评估考核的指标 .......................................................................22 6.3建议酒店实施过程评估的基础考核指标 (22)7. 酒店部门总监 /经理绩效考核 257.1管理公司统一评估(05年试行 (25)7.1.1餐饮总监绩效考核 (25)7.1.2房务总监绩效考核 (26)7.1.3工程部经理绩效考核 (28)7.1.4市场总监绩效考核 (30)7.1.5人力资源总监绩效考核 (32)7.1.6保安部经理绩效考核 (34)7.1.7康乐部经理绩效考核 (36)7.1.8销售部经理绩效考核 (37)7.1.9公关部经理绩效考核 (38)7.1.10管家部经理绩效考核 (39)7.1.11前厅部经理绩效考核 (41)7.2酒店月度评估(05年试行 (42)7.2.1酒店部门总监╱经理月度考核表 (42)7.3年度总成绩计算 .......................................................................................................44 7.4建议奖金计算依据 (44)8. 中层管理人员领导能力 360°评价问卷 46附件 1:相关名词解释 ..................................................................................................52附件 2:绩效考核检讨(年度/半年度 ....................................................................54附件 3:开元酒店部门总监/经理月度绩效考核表 .. (55) 散发人性道德光辉沉淀人类管理智慧1. 绩效管理的指导原则 1.1目的更好地把绩效管理与酒店战略和总体营运计划紧密联系起来,充分调动各方面的积极性和责任感,形成科学合理、与薪酬挂钩的绩效考核机制,通过提高员工业绩,推动酒店整体业绩的提升,从而实现酒店的总体营运计划。
酒店绩效考核手册篇一:酒店绩效考核手(:酒店绩效考核手册)册西安悦嘉酒店管理有限公司绩效管理手册目录第一章:绩效管理综述第二章:团队绩效管理第三章:个人绩效管理第四章:绩效管理实施第五章:其他第六章:负责第一章绩效管理概述1.1绩效管理的概念绩效管理是通过对企业战略的建立、目标分解、业绩评价,将业绩成效用于企业日常管理活动中,以激励员工持续改进并最终实现组织战略以及目标的一种正式管理活动。
绩效管理体系是一套有机整合的流程和系统,专注于建立、收集、处理和监控绩效数据。
它既能增强酒店的决策能力,又能通过一系列综合平衡的测量指标来帮助公司实现策略目标和经营计划。
1.2绩效管理的意义通过绩效体系的实施,更好地把绩效管理与酒店战略和总体营运计划紧密联系起来,充分调动各方面的积极性和责任感,形成科学合理、与薪酬挂钩的绩效考核机制,通过提高员工业绩,推动酒店整体业绩的提升,从而实现酒店的总体营运计划。
1.3绩效管理的原则1、公开原则:考核过程公开化、制度化。
2、客观性原则:用事实标准说话,避免带入个人主观因素。
3、反馈原则:考核结果必须反馈给被考核人,并对考核结果存在的问题做出合理解释和及时修正。
4、时限性原则:绩效考核反映考核期内被考核人的综合状况,不影响被考核人本期的整体业绩。
1.4绩效管理对象公司绩效考核对象分为部门和个人两级,及分别对部门和岗位考核。
1.5绩效管理机构公司的绩效管理工作主要由总经办、人力资源部两个部门组织完成,其它各部门在考核工作中负责本部门的考核工作和相关数据的提供与收集。
本公司的绩效管理分为部门绩效管理及个人绩效管理两大部分,其中部门绩效管理包括设立绩效目标、绩效指标建立、绩效计划制定、绩效考核四个主要环节,个人绩效管理包括绩效指标建立、绩效计划制定、绩效辅导、绩效考核、绩效结果应用五个主要环节。
1.7绩效指标的类型1、绩效指标设计为关键绩效指标(KPi)。
2、关键结果采用关键绩效指标(KPi)进行考核,KPi是各部门、各酒店根据公司的年度目标进行分解,并结合各岗位职责得出的关键工作指标。
某酒店员工绩效考核手册第一章总则第一条为了不断提高酒店管理水平,加强酒店全面预算管理,实现经营上台阶、管理上水平。
第二条酒店绩效考核主要从管理和经营两个方面进行。
营销部、前厅部、客房部、餐饮部、康乐部等一线经营部门,考核管理指标和经营指标(包括营业额指标,成本、费用指标;按财务部年度预算下达的经营任务为依据)两个方面。
总经理室、人力资源部、财务部、工程部、行政保安部、采购部等二线职能部门和后勤保障部门,主要考核管理指标。
第三条酒店实行全员绩效考核制度。
按照酒店章程规定,酒店总经理由董事会进行绩效考核;酒店高层管理者、总经理助理和部门总监由总经理进行绩效考核;中层管理者由部门经理、副经理、经理助理,由部门总监、分管总经理助理、总经理进行绩效考核;基层管理者服务经理、主管、领班由部门总监、分管总经理助理、部门经理、副经理、经理助理、进行绩效考核;普通员工由部门经理、副经理、经理助理、服务经理、主管、领班进行绩效考核。
第四条酒店全面绩效考核的薪酬关系主要涉及考核工资和绩效工资两部分。
通常情况下,考核工资主要是考核管理指标。
绩效工资主要是考核部门经营指标,必要时对二者进行综合考核。
第二章管理考核第五条酒店管理考核是加强管理督导、管理激励的重要措施,主要包括各部门的日常管理工作考核、员工转正考核、员工晋升考核、员工年度考核、以及在酒店薪酬体系进行全面改革时的定员、定岗、定级考核五个方面。
第六条各部门日常管理工作考核是酒店管理考核的主要内容和重要方向。
一、考核原则(一)规范化、制度化原则。
日常工作考核要求,酒店各级考核权限主体(各级管理人员),酒店各部门都要严格按照酒店各项规章制度如《员工手册》、《质检制度》《考核手册》等的规定进行考核工作,避免考核过程的随意性,充分体现公平、公正、公开的原则。
(二)连带责任原则。
根据各岗位的管理职责和管理权限,在日常考核工作中,对各级管理人员的考核遵循管理的连带责任原则。
酒店员工绩效考核表
一、考核目的
为提高酒店员工的工作效率和服务质量,激励员工的工作积极性和创新性,制定本绩效考核表。
二、考核内容
工作态度:包括工作认真度、责任心、团队合作精神等。
工作能力:包括业务知识、技能水平、沟通能力等。
工作业绩:完成工作任务的数量和质量,对酒店经营的贡献等。
工作纪律:遵守酒店规章制度,出勤率等。
三、考核标准
工作态度(20分)
认真履行工作职责,积极主动完成任务得10分。
责任心较强,能承担一定的工作压力得10分。
工作能力(30分)
熟练掌握本岗位业务知识,能够独立处理工作中的问题得15分。
具备良好的沟通能力和协调能力得15分。
工作业绩(40分)
完成工作任务的数量和质量达到要求得20分。
对酒店经营有突出贡献得20分。
工作纪律(10分)
严格遵守酒店规章制度,无违纪行为得10分。
四、考核方法
员工自评:员工根据自身表现进行自我评价,占考核总分的20%。
领导评价:直接领导对员工进行评价,占考核总分的40%。
同事评价:同事之间互相进行评价,占考核总分的30%。
顾客评价:顾客对员工的服务质量进行评价,占考核总分的10%。
五、考核结果应用
考核结果分为优秀、良好、合格、不合格四个等级。
优秀:综合得分90分以上,奖励相应比例的奖金和晋升机会。
良好:综合得分80-89分,无奖励和晋升机会,但可作为年度优秀员工评选依据。
酒店宾馆绩效考核前厅部关键绩效考核指标客房部关键绩效考核指标管家部关键绩效考核指标餐饮部经理绩效考核指标量表工程部经理绩效考核指标量表康乐部经理绩效考核指标量表大堂副理绩效考核指标量表客房部绩效考核管理制度制度名称客房部绩效考核管理制度编号第1 章总则第1 条目的为规范化管理客房部工作,提高客房部服务质量,挖掘员工潜能,提供酒店经济效益,特制定本方案。
第2 条原则本部门绩效考核坚持的原则,如下表所示。
第2 章绩效考核的实施第3 条考核周期本部门绩效考核分为月度考核、季度考核及年度考核三种。
第4 条考核内容与指标的设计(1)考核内容绩效考核主要从服务态度、服务技能与工作业绩三方面进行,其相关内容如下表所示。
(2)客房部关键绩效指标体系客房部关键绩效指标体系如下表所示。
客房部关键绩效考核指标体系一览表第条 绩效申诉被考核者若认为考核结果不符合实际情况,可于绩效反馈后 7 个工作日内向直属上级或人力资源部申 诉。
被考核者进行绩效考核申诉时,需填写“绩效考核申诉表” ,“绩效考核申诉表”如下所示第章 绩效考核结果的运用第 8 条 本部门各岗位员工绩效考核结果可为员工培训与发展、薪资调整、职位变动等方面提供依据 和具体应用。
(1)培训酒店人力资源部或客房部经理根据员工考核结果, 吸取教训, 总结经验,寻找员工工作中的不足之处, 编制相应培训内容,适时提供培训,提高工作技能。
(2)调动调配 管理者在进行人员调配岗位或工作调动时,应参考绩效考核结果,把握员工适应工作和适应环境的能 力。
(3)提薪及奖励根据员工的绩效考核结果,结合酒店的薪酬制度,给予客房部员工相应的调薪、奖惩等。
第5 章 附则编制日期审核日期批准日期餐饮部绩效考核管理制度第3 章考核方法第5 条由餐饮部经理根据酒店绩效目标管理规定建立具体考核指标,设计考核表单。
第6 条对各餐厅主管、领班、服务员进行每日工作情况考核。
第7 条采用经理考核主管、主管考核领班、领班考核服务员,逐级考核、逐级打分的方法。
酒店内部员工绩效考核手册目录1、酒店内部员工考核制度2、酒店员工考核细则及表格3、安保员工日考核记录表、经理年度工作表现考核表 45、经理日考核记录表6、酒店员工考核统计表7、酒店日,月考核统计表8、主管领班月考核记录表9、主管领班日考核记录表 10、餐厅员工日,月考核记录表 11、工程员工日考核记录表 12、客房员工日考核记录表 13、前台员工日考核记录表 14、经理及接待员考核表 15、店助考核细则及表格 16、酒店内部员工考核制度酒店内部员工考核制度一、考核对象:总经理助理、会计、出纳、经理、前厅接待、客房主管或领班、客房服务员、工程部人员、保安人员、厨师、餐厅服务员二、考核评分标准备注:每月考核评分一次1、80分以下为不合格2、80,85分为达标3、85,90分为优良4、90分以上为优秀三、考核评分标准适用范围备注:员工转正制度参照公司员工标准手册1、已转正员工2、使用期员工四、奖金分配系数标准1、总经理助理1。
8 9、工程2 1。
02、经理1。
6 10、保安 1.03、客房主管1。
5 11、餐厅服务员 1。
04、领班1。
3 12、餐厅主管1.35、前厅接待1。
2 13、厨师长1。
56、客房服务员1。
1 14、厨师 1.07、PA1.0 15、会计 1.58、工程1 1。
2 16、出纳 1.2备注:(1)奖金分配产生由酒店进入考核期,经营指标和每月营收决定。
(2)奖金总额除以酒店所有岗位奖金系数之总和就等于平均奖金,再乘以对应的岗位系数,就等于应得奖金额(此奖金额不包括奖罚扣款额)。
(3)试用期内员工、酒店在宽容期内不执行奖金分配标准。
五、奖罚标准1、酒店在宽容期内(1)已转正员工第一个月考核评分未达标,扣罚工资的5,,第二个月仍未达标扣罚工资的10,,第三个将被转入试用期,期限为一个月,如果在此期限内还未达标,酒店有权降级或除名员工。
(2)试用期员工第一个月未达标,给予书面警告,第二个月仍未达标,将延长试用期1,2个月,如果在此期间内还未能达标,酒店有权降级或除名员工。