高二生物3月月考习题4

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山西省太原市2016-2017学年高二生物3月月考试题一.选择题(共20小题,每小题2分)1.下列关于果酒制作过程的叙述,正确的是( B )A.应先去除葡萄的枝梗,再进行冲洗,这样洗得更彻底B.使发酵装置的温度维持在20℃左右最好C.在发酵过程中,需从充气口不断通入空气D.由于酵母菌的繁殖能力很强,不需要对所用装置进行消毒处理2.(2016·临沂高二检测)下列评价果酒和果醋制作是否成功的方法中,错误的是( C )A.通过观察相关微生物的存在或数量变化进行鉴定B.通过向果酒发酵液中加入重铬酸钾试剂进行鉴定C.通过检测果酒发酵前后发酵液的温度变化进行鉴定D.通过检测果醋发酵前后发酵液的酸碱度变化进行鉴定3关于果醋制作的相关知识叙述正确的是( C )A.醋酸菌是一种兼性厌氧细菌,但只有当氧气充足时,才能进行旺盛的生理活动B.醋酸菌能将葡萄汁中的糖变为乙醛再变为醋酸C.缺少糖源时,醋酸菌能将乙醇转变成醋酸D.缺少糖源时,醋酸菌能将乙醇转变成CO2和醋酸4.下列关于中学“腐乳的制作”实验,叙述正确的是( D )A.加盐主要是为了调节水分,利于毛霉生长B.加料酒主要是为了灭菌,避免腐乳变质C.发酵过程中起主要作用的是乳酸杆菌D.实验室制作的腐乳不宜直接食用5.(2016·江苏高考·T25)漆酶属于木质素降解酶类,在环境修复、农业生产等领域有着广泛用途。

下图是分离、纯化和保存漆酶菌株的过程,相关叙述不正确的是( A )A.生活污水中含有大量微生物,是分离产漆酶菌株的首选样品B.筛选培养基中需要加入漆酶的底物,通过菌落特征挑出产漆酶的菌落C.在涂布平板上长出的菌落,再通过划线进一步纯化D.斜面培养基中含有大量营养物,可在低温下长期保存菌株6.(2016·洛阳高二检测)下图为腐乳制作过程的流程图,下列说法不正确的是( C )A.毛霉为好氧型真菌,为避免其无氧呼吸,摆放豆腐时要留出一定缝隙B.加盐腌制的目的是析出豆腐中的水分使之变硬,同时抑制微生物的生长C.加卤汤、密封腌制中,毛霉不断增殖,并产生大量的酶,分解蛋白质D.用胶条密封瓶口时,最好将瓶口通过酒精灯的火焰,以防止瓶口污染7【补偿训练】下列有关卤汤的描述,错误的是(C )A.卤汤是决定腐乳类型的关键因素B.卤汤是由酒和各种香辛料配制而成的,酒的含量控制在12%左右C.卤汤可以调制腐乳的风味,并有加强腐乳营养的作用D.卤汤也有防腐杀菌作用8.(2016·盐城高二检测)在腐乳制作过程中,豆腐含水量、盐的用量、发酵温度和酒的用量等均会影响腐乳的风味和质量。

下列相关叙述正确的是( A )A.豆腐含水量过高,腐乳不易成形B.加盐量过多,腐乳硬度会减小C.前期发酵温度过低,不影响腐乳“皮”的形成D.酒的用量过多,后期成熟时间缩短9【补偿训练】(2016·宿迁高二检测)某同学在制作腐乳的过程中,发现豆腐腐败变质,下列不属于其原因的是( C )A.用盐腌制时,加盐量太少B.用来腌制腐乳的玻璃瓶,没有用沸水消毒C.制作卤汤时,料酒加的量较多D.装瓶后,没有用胶条将瓶口密封10.泡菜制作过程中,乳酸菌进行无氧呼吸是为了(B )A.获取乳酸B.获取能量C.氧化分解有机物D.获取热能11.(2016·郑州高二检测)下列关于果酒、果醋、腐乳、泡菜制作过程的叙述正确的是( C )A.发酵菌群均为原核细胞B.均需高温、高压灭菌C.均可以使用自然菌种D.均需控制无氧条件12.(2016·武汉高二检测)下列是测定亚硝酸盐含量的试剂,其中在配制时需加入盐酸的是( C )①对氨基苯磺酸溶液②N—1—萘基乙二胺盐酸盐溶液③提取剂A.①②③B.①②C.①③D.②③13.下列有关培养基的叙述正确的是( A )A.培养基是为微生物的生长繁殖提供营养的基质B.培养基只有两类:液体培养基和固体培养基C.固体培养基中加入少量水即可制成液体培养基D.微生物在固体培养基上生长时,可以形成肉眼可见的单个细菌14.关于牛肉膏蛋白胨固体培养基的制备,叙述错误的是( A )A.操作顺序为计算、称量、溶化、倒平板、灭菌B.将称好的牛肉膏连同称量纸一同放入烧杯C.待培养基冷却至50℃左右时进行倒平板D.等平板冷却凝固约5~10 min后将平板倒过来放置15.(2015·江苏高考)做“微生物的分离与培养”实验时,下列叙述正确的是( D )A.高压灭菌加热结束时,打开放(排)气阀使压力表指针回到零后,开启锅盖B.倒平板时,应将打开的皿盖放到一边,以免培养基溅到皿盖上C.为了防止污染,接种环经火焰灭菌后应趁热快速挑取菌落D.用记号笔标记培养皿中菌落时,应标记在皿底上16.(2016·南京高二检测)下列是关于“检测土壤中细菌总数”实验操作的叙述,其中不正确的是( D )A.用蒸馏水配制牛肉膏蛋白胨培养基,经高温、高压灭菌后倒平板B.取104、105、106倍的土壤稀释液和无菌水各0.1 mL,分别涂布于各组平板上C.将实验组和对照组平板倒置,37℃恒温培养24~48小时D.确定对照组无菌后,选择菌落数在300以上的实验组平板进行计数17.如图为“土壤中分解尿素的细菌的分离与计数”实验中样品稀释示意图。

据图分析正确的是( B )A.3号试管中的菌落稀释倍数为103倍B.4号试管中稀释液进行平板培养得到的菌落平均数可能是5号试管的10倍C.5号试管的结果表明每克土壤中的菌株数为1.7×109个D.该实验方法统计得到的结果往往会比实际活菌数目要高18.【补偿训练】关于对分解尿素的细菌进行分离、计数的实验叙述,错误的是( D )A.微生物计数时要选择菌落数在30~300的平板B.统计菌落数目时,通过统计平板上的菌落数,就能推测出样品大约含有多少活菌C.设置对照的目的是排除实验组中非测试因素对实验结果的干扰D.以尿素为唯一氮源的培养基中加入酚红指示剂,通过检测培养基的pH的变化,还不能准确鉴定培养基中的细菌就是能够分解尿素的那种19【补偿训练】在将样品稀释涂布到鉴别纤维素分解菌的培养基之前一般先进行选择培养,其主要目的是( C )A.完全除去其他微生物B.没有意义,去掉这一步更好C.增加纤维素分解菌的浓度D.使纤维素分解菌长大20.(2015·朝阳高二检测)通过分离分解纤维素的微生物实验,对分解纤维素的微生物进行了初步的筛选,这只是分离提纯的第一步,还需要进行( A )A.发酵产纤维素酶的实验B.提取纤维二糖的实验C.浓缩纤维素分解菌的实验D.提取葡萄糖的实验二.非选择题(共4小题)21.(10分,每空2分)随着环境污染的加剧和石油危机出现,越来越多的国家使用乙醇作为替代燃料,生产中玉米和麦草的秸秆可以用来生产燃料乙醇,已知秸秆的主要成分是纤维素,回答下列问题:(1)从土壤中筛选纤维素分解菌需要配制________培养基,该培养基中需要加入纤维素粉作为唯一的________。

(2)经过梯度稀释后,要将样品均匀涂布在用于鉴别纤维素分解菌的培养基上,在该培养基中需要加入的特殊染料是__________,当形成菌落以后可以根据菌落周围是否产生________来筛选纤维素分解菌。

当利用涂布器涂布平板之后需要对涂布器进行__________处理(填“消毒”或“灭菌”)。

答案:(1)选择碳源(2)刚果红透明圈灭菌22.(8分,每空2分)[生物——选修1:生物技术实践]空气中的微生物在重力等作用下,可以一定程度地沉降。

某研究小组欲用平板收集教室空气中的微生物,以了解教室内不同高度空气中微生物的分布情况。

实验步骤如下:①配制培养基(成分:牛肉膏、蛋白胨、NaCl、X、H2O);②制作无菌平板;③设置空白对照组和若干实验组,将各实验组平板分别放置在教室不同高度的位置上,开盖暴露一段时间④将各组平板置于37℃恒温箱中培养一段时间,统计各组平板上菌落的平均数。

回答下列问题:(1)该培养基中微生物所需的氮来源于。

若要完成步骤②,该培养基中的成分X通常是。

(2)若在某次调查中,某一实验组平板上菌落平均数为36个/平板,而空白对照组的一个平板上出现了6个菌落,这种结果说明在此次调查中出现了现象。

若将30(即36-6)个/平板作为本组菌落数的平均值,该做法(填“正确”或“不正确”)。

答案:(1)牛肉膏、蛋白胨琼脂(2)污染不正确23.(12分,每空2分)图甲是从土壤中筛选产脲酶细菌的过程,图乙是脲酶基因转录的mRNA部分序列。

(1)图中选择培养基应以为唯一氮源;鉴别培养基还需添加作指示剂,产脲酶细菌在该培养基上生长一段时间后,其菌落周围的指示剂将变成色。

(2)在5个细菌培养基平板上,均接种稀释倍数为105的土壤样品溶液0.1 mL,培养一段时间后,平板上长出的细菌菌落数分别为13、156、462、178和191。

该过程采取的接种方法是,每克土壤样品中的细菌数量为×108个;与血细胞计数板相比,此计数方法测得的细菌数目较。

答案:(1)尿素酚红红稀释涂布平板法 1.75 少24.(10分,每空2分)某研究小组以紫葡萄为原料制作葡萄酒的基本流程和装置示意图如下。

请回答:(1)酵母菌属于核生物,其细胞结构中(填“含有”或“不含有”)线粒体。

(2)装瓶后开始一段时间,发酵瓶中溶解氧的含量变化是。

发酵过程中,发酵瓶中酒精的含量变化是。

检验是否产生酒精可在____________条件下,用________________试剂检测。

(3)下列关于装置中有水弯管作用的叙述,错误的是。

A.隔绝气体出入B.使发酵瓶内外的压强基本平衡C.减少杂菌污染D.有利于发酵瓶内形成缺氧环境(4)实验中,判断发酵完毕的依据是。

A.发酵瓶中pH开始下降B.发酵瓶中停止出现气泡C.发酵瓶中酒精浓度达到30%D.发酵瓶中酵母菌数量急剧减少(5)欲利用葡萄酒制作果醋,发酵瓶中应加入的菌种是,该菌种在条件下能将乙醇氧化为醋酸。

答案:(1)真核有 (2) 减少增加酸性重铬酸钾 (3)A (4)B(5)醋醋杆菌有氧。