蔬菜栽培学
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瓜类蔬菜的共同点：1.根系发达，要求疏松肥沃，耕层深厚，但根系易发生木栓化，伤根后再生能力差，故宜采用护根育苗2.花芽分化早，且具有可塑性，生产上可采取措施促进花芽分化（可施用乙烯利在2~4片真叶时）3.喜湿，不耐寒。，喜较大昼夜温差，生长量大，水分蒸发量也较大，水分需求较多，喜光照4.均属葫芦科，有相同病虫害，生产上应轮作、倒茬。
嫁接苗的优点：1.防止转病害2.克服设施土壤，连作障碍。3.与根苗相比，抗逆性强，生长旺盛，产量增加。
嫁接的方法：顶接法、靠接法和插接法。
化瓜：刚坐位的瓜纽和正在发育中的瓜条，生长停滞，由瓜尖至全瓜逐渐变黄、干枯
根本原因：小瓜生长过程中没有得到足够营养物而停止发育1.植株营养生长过旺，造成瓜秧徒长而瓜化2.黄瓜生长期低温过低，根系发育不良，吸收能力降低，瓜条营养供应不足而化瓜3.连续阴天、低温少光、光合产物少。4.下面瓜不及时采收，造成果实间的养分争夺，导致上部小瓜化掉。5.花期喷药不当或有毒气体危害。
花打顶：黄瓜植株生长点不再向上生长，顶端出现雌雄花相间的花簇，不再有新叶和新梢长出，形成自封顶。
出现原因：夜温偏低昼夜温差过大造成。低夜温、短日照使营养大量消耗
黄瓜四段便问管理的依据：6点到14点 25~35度 光合作用最旺盛
14点到17点 20~22度 光合减弱呼吸上升
前半夜 18~15度 促进养分想果实运输
后半夜 15~12度 降低夜间养分呼吸消耗
畸形瓜：包括弯瓜、大肚瓜、光头瓜、蜂腰瓜等。
苦瓜苦：直接原因：苦瓜素积累过多，偏施N肥、土壤干旱、低温低造成的。
西瓜品种的类型：早熟（雌花开后到成熟 30d） 中熟 35d 晚熟 40d以上。
西瓜的嫁接技术：1.砧苗的培养。2.接穗苗的培养：品种选择，播种催芽、砧苗播后7天播接穗苗。3.嫁接准备：用具、接前准备。4.方法：顶接法。5.接后管理：温度 日30度 夜20度；湿度：前三天95%~100%
5天后：65%~70%。 保持方法：盖膜，灌水时间为嫁接前，浇到畦面。
番茄的四段变温管理：午前见光后：25~28度
午后：25~20度 光合作用慢慢减弱，通风换气。
前半夜：17~14度 促进叶片中的光合产物运往其他器官
后半夜：12~10度 减少呼吸消耗
整枝方式：单于整枝（只留主干，不留侧枝）和双干整枝(保留主枝外再留第一花序下的一个侧枝，其余侧枝不留)
保花保果可用：生长素类2.4—D 20~30ml/l PCBA（番茄灵、防落素 浓度25~50ml/l）
绿体春化：在种子萌动阶段，不能感受低温。需待植株长到一定大小才能对低温有所感应春化：主要植物有：甘蓝类、洋葱、大蒜等。
种子春化：从萌动种子形态就能感受低温，通过春化主要植物有：白萝卜菜、芥菜。
破心：播种后3d子叶完全展开，同时2个基生叶显露，这是发芽结束的临界特征。
基生叶：继子叶出土后，出现的第一对片叶。
团棵：幼苗叶按一定的开展角规则地排列成圆盘状，这是幼苗期结束的临界特征
拉十字：基生叶生长到与子叶相同大小，并和子叶互相垂直排列成十字形。
返青：抽薹前期，花薹伸张缓慢，花薹和花蕊变成绿色。
防止过旱开花抽薹的措施：适时播种、合理施肥、施用激素。
莲座叶：在营养期间丛生在短缩茎上的叶
破肚：由于此生长根，根的中柱开始膨大向外界增加压力造成初生皮层的破裂
露肩：指初期地上部生长大于地下部，后期肉质根增加快，根头膨大，直极扎温的现象。
影响肉质根的品质因素：先期抽薹；肉质根空心；肉质根有辣味；肉质根分叉。
跳根：随着分蘖有层次地上移，生根的位置也不断上升，当年的新根到末年又形成老根，而下层老根年年衰老死亡，新生的根系逐年向上移动逐年接近地面这种现象。
分蘖的过程：从靠近生长点的上位叶腋处分生腋芽，分蘖初期腋芽与原有植株，同被包在叶鞘中，随着腋芽生长增粗，叶鞘涨破，腋芽发育成独立的新孽株。
韭菜的生育特性：分蘖；跳根；休眠（深休眠：温度降至5~7度；浅休眠：温度降至10度）
大蒜2次生长：指大蒜初级植株上内层或外层叶，叶腋中分化鳞芽或气生鳞芽因延迟进入休眠而继续分化和生长叶片，形成次生植株，甚至产生次级蒜薹和次级鳞茎的现象。
洋葱的先期抽薹现象及防治途径
先期抽薹：在产品器官形成前，过早满足春化条件，诱导花芽分化，在长日下会抽生花薹，使大量营养消耗于花茎生长，鳞茎因营养缺乏不能充分肥大，产量和品质下降的现象。
防止途径：1.严格选择品种（选择冬性强的品种），控制苗龄和低温；2.控制花芽分化条件（主要包括低温、低温持续时间和幼苗大小，故可通过调整播种期，早播易抽薹，晚播幼苗弱小，越冬能力差，尽量避免低温和缩短低温期）
豇豆伏歇现象：豇豆开花结荚期较长，但生产中常出现产量峰谷现象，在第一次产量高峰后，植株早衰，长势减弱，开花结荚寥寥无几，这种现象出现在伏天，故称伏歇现象
原因：1.在第一个结荚高峰营养消耗过大，肥水供应不及时，脱肥早衰。
2．夏季雨涝严重，根系生理机能下降，甚至沤根，造成严重落叶
3.整枝摘心不及时，通风透光不良。
4.病虫害严重，功能叶受损，光合产物缺损。
对策：施足底肥；结荚盛期多施肥；及时整枝摘心；加强病虫害管理。
落花落荚的原因及措施
原因：营养因素：一是各器官间营养竞争剧烈导致落花落荚，二是营养积累不足；花器发育和授粉受精受阻
措施：1.应选用适应性广，耐热性强，座荚率高的优良品种。2.适期播种，安排适宜的栽培季节，避免或减轻高温或低温障碍。3.加强田间各项农事操作，调节好营养生长和生殖生长间的平衡关系。
根瘤的制作：1.在当年的豆类作物是选生长良好的植株，加强管理，摘除花蕾，在盛花期再从中选出生长最好的植株连根拔起（每亩种子用20~30株根系上的根瘤菌）挂在室内阴干，在播种前摘下根瘤菌，捣碎，加适量水制成悬浮液，经筛选的种子装入盆中，把制好的根瘤菌悬浮液导入盆内，搅拌均匀，使每粒种子上粘着根瘤菌液，晾干后即可播种，拌好的种子用湿毛巾盖住，播种后立刻盖上，免阳光直射，可增产20%~40%。
马铃薯种性退化及防治
症状：植株生长势衰退，株型变矮，叶面皱缩，叶片出现黄绿相间的嵌斑甚至叶脉坏死，直到整个复叶脱落，造成大幅度减产。
原因：无性繁殖，病毒累积
防治方法：冷凉季节播种；冬季或早春低温培育；茎尖脱毒，生产无毒种属。芋头子芋：当地上部分光合产物丰富时，母芋中下部的腋芽会膨大而形成小的球茎称为子芋。
零余子：叶腋间可生气生块茎，椭圆形称零余子。
香椿完全苗：矮化苗木的培育方法：多效挫法（于7月中旬株高60cm时喷15%多效挫200~400倍液，2~3次）摘心矮化法（当年播种的苗木40~50cm时摘取顶心，促进侧枝生长，摘心长度15~20cm，以促使形成2~3个分枝，将来形成饱满的顶芽，摘心时期在7月上~7月下）
根株苗木培育：4月上旬将苗木留5cm高剪掉，并刨起根茎，减去老根1/3~1/2，然后用10mg/L的ABT-4生根粉浸泡1~2h，促发新根，以株距30cm、行距40cm的密度移栽棚外培养，待根茎处萌生新芽后，留3~5个长至10~15cm时摘心矮化或喷生长抑制剂，矮化苗木，其他管理类似原生苗培养。
百合品种：卷丹、兰州百合、龙牙百合
种球培育方法：鳞片扦插；分球繁殖；组培快速繁殖；种子培育
