2014届化学一轮基础专练(鲁科版)：第30讲 饮食中的有机化合物一(含详解)

第30讲 饮食中的有机化合物(一)基础热身1．[2012·黄冈联考] 全国首例”酒驾入刑”由河南省舞钢市人民法院判决，以”危险驾驶罪”判处被告人侯××拘役4个月，并处罚金2 000元。

目前，交警对驾驶员是否酒后驾驶的一种测定原理是：橙色的酸性K 2Cr 2O 7遇呼出的乙醇蒸气迅速生成蓝绿色的Cr 3＋。

下列关于乙醇的性质中，与此测定原理有关的是( )图K30－1①乙醇沸点低 ②乙醇密度比水小 ③乙醇有还原性 ④乙醇与水以任意比互溶 ⑤乙醇可燃烧A ．②⑤B ．②③C ．①③D ．①④2．[2012·太原模拟] 下列有机物中，既能跟金属钠反应放出氢气，又能发生酯化反应，还能发生催化氧化反应的是( )A ．乙酸B ．乙醇C ．乙酸乙酯D ．水3．下列化学方程式书写错误的是( )A ．乙醇催化氧化制取乙醛：2CH 3CH 2OH ＋O 2――→催化剂△2CH 3CHO ＋2H 2O B ．苯与浓硫酸、浓硝酸的混合液共热制硝基苯：＋HNO 3――→浓H 2SO 4△NO 2＋H 2O C ．乙酸和乙醇发生反应生成乙酸乙酯：CH 3CH 2OH ＋CH 3COOH 催化剂△CH 3COOC 2H 5＋H 2OD ．乙烯使溴的四氯化碳溶液褪色：CH 2===CH 2＋Br 2―→CH 2Br —CH 2Br4．[2012·临沂调研] 酸和醇反应生成的酯的相对分子质量为90，该反应的反应物是( )A ．CH 3—C —18OHO 和CH 3CH 2OHB ．CH 3—C —18OHO 和CH 3CH 2—18OHC．CH3—C—18OH18O和CH3CH2—18OHD．CH3—C—OHO和CH3CH2OH5．通过粮食发酵可获得某含氧有机化合物X，其相对分子质量为46，其中碳的质量分数为52.2%，氢的质量分数为13.0%。

(1)X的分子式是________。

(2)X与金属钠反应放出氢气，反应的化学方程式是________________________________________________________________________________ ________________________________________________________________________(有机物用结构简式表达)。

(3)X与空气中的氧气在铜或银催化作用下反应生成Y，Y的结构简式是________。

(4)X与高锰酸钾酸性溶液反应可生成Z，Z的名称为________。

能力提升6．[2012·云浮检测]下列物质不可用来鉴别乙酸溶液和乙醇溶液的是()A．金属钠B．CuOC．石蕊试液D．碳酸钠溶液7．[2012·安庆模拟]下列实验能达到预期目的的是()①用乙醇和浓硫酸除去乙酸乙酯中的少量乙酸②将Cl2的制备和性质实验联合进行，以减少实验中的空气污染③用食醋和澄清石灰水验证蛋壳中含有碳酸盐④用溴水检验汽油中是否含有不饱和烃A．①②③B．①③④C．②③④D．①②④8．[2012·淄博模拟]已知C4H10的同分异构体有两种：CH3CH2CH2CH3、CH3—CH—CH3CH3，则C4H9OH 属于醇类的同分异构体共有()A．1种B．2种C．3种D．4种9．[2012·东莞检测]一定量的乙醇在氧气不足的情况下燃烧，得CO、CO2和水的总质量为27.6 g。

若其中水的质量为10.8 g，则CO的质量为()A．4.4 gB．2.2 gC．1.4 gD．在2.2 g与4.4 g之间10．一般的植物油外观呈淡黄色，在植物油中滴加碘水，结果发现植物油由淡黄色液体变成白色固体。

下面是四位同学对该反应发表的部分见解。

其中正确的是()图K30－211．在常压、100 ℃条件下，乙烯和乙醇的混合气体V L，完全燃烧后生成CO2和H2O，消耗相同状态下的氧气3V L，则混合气体中乙烯和乙醇的体积比为()A．1∶1B．2∶1C．1∶2D．任意比12．[2013·黄冈月考]某课外兴趣小组欲在实验室里制备少量乙酸乙酯，请回答针对该实验的装置、操作及产物的提纯提出的问题。

(1)该小组的同学设计了以下四个制取乙酸乙酯的装置，其中正确的是________(填字母代号，下同)。

图K30－3(2)试管a 加入浓硫酸、冰醋酸和乙醇各2 mL ，正确的加入操作顺序是________________________________________________________________________。

(3)实验时需小心均匀加热的原因是________________________________________________________________________________________________________________________________________________。

(4)从反应后的混合物中提取乙酸乙酯，宜采用的简单方法是________。

A ．蒸馏B ．分液C ．过滤D ．结晶13．[2012·保定模拟] X 、Y 、Z 、R 均为中学化学中常见的纯净物，它们之间有如下转化关系(副产物已略去)。

X ――→＋R 一定条件反应①Y ――→＋R 一定条件反应②Z 试回答：(1)若X 是乙醇，并能与Z 发生酯化反应，则Z 的结构简式是________，反应①的化学方程式是________________________________________________________________________________________________________________________________________________。

随着我国汽车数量的迅猛增加，汽油用量不断增加．往汽油中添加10%～15%的酒精，既可以减少不可再生资源石油的用量，又可以减少污染。

已知4.6 g 酒精完全燃烧生成液态水时放出的热量为136.7 kJ 。

请写出酒精完全燃烧的热化学方程式：________________________________________________________________________________ ________________________________________________________________________。

(2)若Z是汽车尾气中的一种有害气体，也是形成光化学烟雾和酸雨的重要原因。

X可与Z在一定条件下反应转化为对环境无污染的物质，写出该转化的化学方程式：________________________________________________________________________________________________________________________________________________。

挑战自我14．[2012·威海模拟]生活中的有机物种类丰富，在衣食住行等多方面应用广泛，其中乙醇和乙酸是比较常见的有机物。

(1)工业上用乙烯与水反应可制得乙醇，该反应的化学方程式为________________________________________________________________________(不用写反应条件)，原子利用率是________。

(2)乙醇能够发生氧化反应。

乙醇在铜作催化剂的条件下可被氧气氧化为乙醛，反应的化学方程式为________________________________________________________________________________________________________________________________________________。

(3)下列关于乙醇的说法正确的是________(选填字母)。

A．乙醇不能和酸性高锰酸钾溶液发生氧化还原反应B．交警用橙色的酸性重铬酸钾溶液检查司机是否酒后驾车C．黄酒中某些微生物使乙醇氧化为乙酸，于是酒就变酸了(4)做菜时既加醋又加酒可以增加菜的香味，其原因是生成了酯类物质，写出该反应的化学方程式________________________________________________________________________________________________________________________________________________，该反应的反应类型为________。

(5)当乙酸分子中的O都是18O时，乙醇分子中的O都是16O时，二者在一定条件下反应，生成物中水的相对分子质量为________。

1．C [解析] 乙醇沸点低，易挥发，人饮酒后呼出的气体中含有乙醇，故易被检测；由题意知K 2Cr 2O 7中Cr 元素化合价由＋6价变成＋3价，可知在反应中作氧化剂，则乙醇被氧化。

2．B [解析] 乙酸不能发生催化氧化反应，乙酸乙酯不能发生上述任何反应，水只能与金属钠反应。

3．B [解析] 苯的硝化反应中—NO 2取代苯环上的氢原子，没有发生加成反应。

4．B [解析] 考查酯化反应的数量关系及反应机理，酯化反应是“酸脱羟基醇脱氢”。

A 项产物是CH 3—C —O —CH 2—CH 3O ，相对分子质量是88；B 项产物是CH 3—C —18O —CH 2CH 3O ，相对分子质量是90，符合题意；C 项得到的酯相对分子质量是92；D 项同A 项。

5．(1)C 2H 6O(2)2CH 3CH 2OH ＋2Na ―→2CH 3CH 2ONa ＋H 2↑(3)CH 3CHO(4)乙酸[解析] (1)由题意知氧的质量分数为1－52.2%－13.0%＝34.8%，则碳、氢、氧原子个数分别为：N (C)＝46×52.2%12＝2， N (H)＝46×13.0%1＝6， N (O)＝46×34.8%16＝1， 即分子式为C 2H 6O 。

(2)因与钠反应生成H 2，所以X 为乙醇；(3)乙醇能被氧化为乙醛，所以Y 为乙醛；(4)根据题意知Z 为乙酸。

6．A [解析] A 项，钠与二者均可反应并且与水反应放出气体，不能用来鉴别；B 项，CuO 只与乙酸反应；C 项，乙酸可使石蕊试液变红；D 项，乙酸可与Na 2CO 3溶液反应产生气体。

7．C [解析] ①除去乙酸乙酯中的少量乙酸，用饱和Na 2CO 3溶液；④若汽油能使溴水褪色，可证明汽油中含有不饱和烃。