高三生物一轮复习主要酶的功能概述

【高三】2021届高考生物第一轮必修一酶知识点复习一、酶在细胞代谢中的作用1．细胞代谢：细胞中每时每刻都进行着许多化学反应，是细胞生命活动的基础。

2．酶的作用：通过“比较过氧化氢在不同条件下的分解”实验，可以说明酶在细胞代谢中具有催化作用，同时证明，与无机催化剂相比，酶具有高效性的特性。

3．酶的作用机理(1)活化能：分子从常态转变为容易发生化学反应的活跃状态所需的能量。

(2)催化剂的作用：提高反应速率，促进化学反应的进行。

(3)作用机理：降低化学反应的活化能。

与无机催化剂相比，酶降低活化能的作用更显著。

二、酶的本质1．酶本质的探索过程(1)巴斯德之前：发酵是纯化学反应，与生命活动无关。

(2)争论①巴斯德(法国)1857年提出：只有酵母细胞参与才能进行发酵。

②李比希(德国)认为：酵母细胞死亡裂解后释放出某些物质，引起发酵。

(3)比希纳(德国)：获得不含酵母细胞的提取液，但未能分离鉴定出酶。

(4)萨姆纳(美国)：1926年用丙酮提取出了刀豆种子中的脲酶，并证明了脲酶是蛋白质。

21世纪教育网(5)酶的本质：酶是活细胞产生的具有催化功能的有机物，其绝大多数酶是蛋白质，少数酶是RNA。

[互动探究] 1.酶在化学反应中，能不能增加生成物的量？[提示] 不能。

酶只是降低活化能，加快反应速度，缩短达到平衡的时间，但不会使生成物的量增加。

2．酶的组成成分中可能含有哪一种糖？该糖主要存在于细胞核中，还是细胞质中？[提示] 核糖。

主要存在于细胞质中。

要点归纳一、酶的本质及实验验证酶的本质及作用酶是活细胞产生的具有催化功能的有机物，其中绝大多数酶是蛋白质，少数酶是RNA。

在细胞代谢中具有催化作用，具体见下表：化学本质21世纪教育网绝大多数是蛋白质少数是RNA合成原料氨基酸核糖核苷酸合成场所核糖体细胞核(真核生物)来源一般来说，活细胞都产生酶生理功能生物催化作用作用原理降低化学反应的活化能二、酶的催化作用和高效性的验证实验分析1．实验原理(1)2H2O2过氧化氢酶2H2O＋O2↑。

高中生物酶的作用知识点总结酶是生物体内一类能够催化化学反应的蛋白质，它在维持生命活动和生物体内各种代谢过程中起着重要的作用。

本文将对高中生物学中关于酶的作用知识点进行总结。

一、酶的定义和特点酶是一种生物体内的蛋白质，它具有高度的专一性和高效催化作用。

酶可以加速化学反应速度，但自身并不参与反应，也不改变反应的方向。

二、酶的催化机理酶的催化机理主要通过降低反应的活化能来加速反应速率。

酶与底物结合形成酶-底物复合物，使反应发生在酶的活性位点上，并通过破坏化学键、引入临时键和改变分子构象等手段来催化反应。

三、酶的作用方式1. 酶的作用方式可分为两种：一是在底物上形成酶-底物复合物，通过降低反应的活化能来催化反应；二是通过酶的亲合力选择性地结合于底物的特定部位。

2. 酶的作用与底物浓度和酶浓度有关，随着底物浓度的增加，反应速率会先增加后趋于稳定。

而随着酶浓度的增加，反应速率则会呈线性提高。

四、酶的影响因素1.温度：酶的活性随着温度的升高而增加，但超过一定温度后酶活性会急剧下降。

2. pH值：不同酶对pH值的适应范围不同，酶的活性通常在一个特定的pH值下最高。

3. 底物浓度：在酶浓度恒定的情况下，底物浓度越高，酶催化反应的速率越快。

4. 酶浓度：在底物浓度恒定的情况下，酶浓度越高，酶催化反应的速率越快。

五、酶的分类1. 按照所催化的反应类型，酶可分为水解酶、氧化还原酶、转移酶、合成酶等。

2. 按照所催化的底物类型，酶可分为蛋白酶、糖酶、脂酶等。

六、酶在生物体内的重要作用1. 酶在消化系统中的作用：胃蛋白酶和胰蛋白酶可以分解蛋白质，淀粉酶可以分解淀粉为糖类。

2. 酶在代谢系统中的作用：乳酸脱氢酶催化乳酸的转化，酒精脱氢酶催化乙醇的转化等。

3. 酶在免疫系统中的作用：溶菌酶可以杀灭细菌，以及抗体酶可以中和病原体。

七、酶和相关疾病1. 酶的缺乏或缺陷：如苯丙酮尿症，由于苯丙氨酸羟化酶的缺乏导致苯丙酮酸在体内积累。

高三酶知识点总结酶是一种生物催化剂，它能够加速化学反应的速率，但并不参与或改变反应本身。

酶在我们身体内担任着重要的角色，参与调节和促进细胞内的各种生物化学过程。

在高中生物学中，酶也是一个重要的学习内容。

本文将对高三学习过程中的酶知识点进行总结。

一、酶的分类酶主要分为以下几类：1. 氧化还原酶：如过氧化物酶、脱氢酶等。

它们通过参与氧化还原反应来催化其他化学反应。

2. 水解酶：如淀粉酶、蛋白酶等。

它们通过水解反应将大分子物质分解成小分子物质。

3. 合成酶：如葡萄糖合成酶、核酸合成酶等。

它们通过合成反应将小分子物质合成为大分子物质。

4. 转移酶：如乙醛酸酶、氨基酸转移酶等。

它们通过转移化学基团来催化反应。

二、酶的特性酶具有以下几个特性：1. 高效性：酶能够以极高速率催化反应，使反应速率加快。

2. 选择性：酶对特定的底物具有选择性催化能力。

3. 可逆性：酶催化的反应可以向前或向后进行，形成平衡。

4. 受温度和pH值影响：酶的催化活性受环境条件的影响。

5. 酶活性受抑制：酶的活性可以被抑制剂或抑制物所抑制。

三、酶的活性调节酶活性可以通过以下几种方式进行调节：1. 温度调节：酶活性随温度的升高而增加，但超过一定温度后会受到破坏。

2. pH值调节：不同的酶对pH值有不同的适应范围，超出适应范围会降低酶活性。

3. 底物浓度：酶活性随着底物浓度的增加而增加，但达到一定浓度后会达到饱和。

4. 激活剂和抑制剂：一些物质可以促进或抑制酶的催化活性。

四、酶的应用酶在生物技术和工业生产中有着广泛的应用：1. 酶在食品加工中的应用：如淀粉酶用于面包的软化和消化，脱氢酶用于脱色等。

2. 酶在制药工业中的应用：如合成酶用于药物的合成生产。

3. 酶在环保领域的应用：如生物在水处理中降解有机废物。

4. 酶在基因工程中的应用：如聚合酶链式反应（PCR）用于DNA的扩增。

综上所述，酶是一类重要的生物催化剂，在生物化学过程中起到了极为关键的作用。

藏躲市安详阳光实验学校专题3-1 酶和ATP 【考情分析】1.酶在代谢中的作用(Ⅱ)2.ATP在能量代谢中的作用(Ⅱ)3.实验：探究影响酶活性的因素【核心素养分析】1.生命观念：ATP是生命活动的直接能源物质2.科学思维：根据实验总结酶的化学本质与特性3.科学探究：探究温度、pH对酶促反应的影响4.社会责任：酶在生产和生活中的应用【重点知识梳理】一、酶的本质和作用1．酶的本质及作用2.变量分析：3．实验成功的3个关键点(1)实验时必须用新鲜的(刚从活的动物体中取出的)肝脏作实验材料(肝脏如果不新鲜，肝细胞内的过氧化氢酶等有机物就会在腐生细菌的作用下分解，使组织中酶分子的数量减少且活性降低)。

(2)实验中使用肝脏的研磨液，可以加大肝细胞内过氧化氢酶与试管中过氧化氢的接触面积，从而加速过氧化氢的分解。

(3)滴加氯化铁溶液和肝脏研磨液时不能共用一支滴管，(因为酶的催化效率具有高效性，少量酶带入FeCl3溶液中就会影响实验结果的准确性，甚至使人产生错觉，作出错误的判断)。

4．酶本质的探索5．酶的特性(1)高效性：催化效率约是无机催化剂的107～1013倍。

(2)专一性：每一种酶只能催化某一种或一类化学反应。

(3)作用条件较温和：在最适温度和pH条件下，酶的活性最高。

高温、过酸、过碱会使酶的空间结构遭到破坏而失活；低温条件下酶的活性很低，但空间结构稳定。

二、酶作用相关图像及曲线解读1．酶高效性曲线解读(1)如图表示未加催化剂时，生成物浓度随时间的变化曲线，请在图中绘出加酶和加无机催化剂的条件时的变化曲线。

(2)由曲线可知：酶比无机催化剂的催化效率更高；酶只能缩短达到化学平衡所需的时间，不改变化学反应的平衡点。

因此，酶不能(“能”或“不能”)改变最终生成物的量。

(3)酶只能催化已存在的化学反应。

2．表示酶专一性的图像和曲线解读(1)图像①图中A表示酶，B表示被催化的底物，E、F表示B被分解后产生的物质，C、D表示不能被酶催化的物质。

酶高三知识点酶酶是一类特殊的生物催化剂，具有极高的催化效率和选择性。

它们在细胞代谢和生物活动中发挥着重要的作用。

本文将对酶的定义、结构与功能以及酶的分类进行详细的介绍。

一、酶的定义与特征酶是一类大分子生物催化剂，能够加速和调控化学反应的速度，且在反应过程中不被消耗。

酶对底物有高度的选择性和专一性，能够催化特定的生化反应发生。

酶的特征主要包括：1. 高效催化：酶能够极大地加快反应速率，使反应在生物条件下实现。

2. 选择性：酶对底物和反应物具有特异性，只催化特定的化学反应。

3. 反应特异性：酶将反应物转化为产物时，不与其他物质发生反应。

4. 可逆性：酶可以通过调整反应条件和底物浓度来实现正反应的动态平衡。

5. 温度和pH敏感性：酶的催化活性受到温度和pH值的影响，适宜的温度和pH条件可以提高酶的催化效率。

二、酶的结构与功能酶的结构主要包括蛋白质和非蛋白质部分。

蛋白质部分是酶的主体结构，非蛋白质部分则是辅助酶的催化活性。

酶的结构与功能密切相关，以下是酶的基本结构和功能介绍：1. 活性中心：酶分子中的一个特定区域，与底物结合并进行催化反应。

活性中心由氨基酸残基组成，其中一些残基是催化反应必不可少的。

2. 辅因子：非蛋白质的部分，可以与蛋白质分子结合形成活性酶。

例如辅酶、金属离子等。

3. 结构域：酶分子中具有功能和结构上的相对独立性的区域。

通过结构域的组合和排列方式，形成了复杂的酶结构，从而实现了多样化的催化功能。

4. 底物结合位点：酶分子上与底物结合的位置。

酶与底物结合后，底物在活性中心上发生化学反应，并形成产物。

5. 调节位点：酶分子上的一个区域，可以受到某些物质的调节，从而改变酶的催化活性。

三、酶的分类酶可以按照底物的催化类型、酶反应速率、酶底物浓度之间的关系等多种方式进行分类。

以下是常见的酶分类方法：1. 按底物的催化类型：氧化还原酶、转移酶、水解酶、异构酶、裂解酶等。

2. 按酶反应速率：一级酶、二级酶、三级酶等。

高三生物关于酶的知识点酶是生物体内一类特殊的蛋白质，具有催化生化反应的作用。

它们在生物体内发挥着至关重要的作用，控制和调节着各种代谢过程。

以下是关于酶的一些基本知识点：一、酶的定义酶是一类具有生物催化活性的蛋白质，能够加速生物体内的化学反应速率，而在反应结束时不参与或发生改变。

酶能够降低活化能，使反应在生理条件下发生，实现高效率的生物转化。

二、酶的特点1. 酶具有高度的专一性，对于特定的底物具有选择性催化作用。

2. 酶在生物体内起到调节和控制的作用，能够在适宜的条件下催化反应，避免不必要的浪费。

3. 酶能够被底物所识别和结合，形成酶-底物复合物，通过调整空间构型来降低反应的活化能。

4. 酶具有催化作用后能够很快恢复原状，可多次进行反复催化。

三、酶的分类酶按照其催化反应类型和特定底物进行分类，常见的酶包括：1. 氧化还原酶：例如过氧化氢酶、脱氢酶等。

2. 转移酶：例如激酶、脱氨酶等。

3. 水解酶：例如淀粉酶、脂肪酶等。

4. 合成酶：例如核酸合成酶、蛋白质合成酶等。

四、酶的活性受到的影响酶的活性受到许多因素的影响，主要包括以下几个方面：1. pH值：每种酶都有适宜的pH值范围，超过或低于该范围都会影响酶的活性。

2. 温度：酶的活性随温度的变化而变化，过高或过低的温度都会导致酶的活性下降甚至失活。

3. 底物浓度：酶的活性会随着底物浓度的增加而增加，直至达到饱和状态。

4. 抑制物：某些物质可以抑制酶的活性，包括竞争性抑制剂和非竞争性抑制剂等。

五、酶的应用由于酶具有高度的催化活性和专一性，因此在许多领域都有广泛的应用，如食品工业、医药工业和环境保护等方面。

1. 食品工业：酶可用于食品加工，如酶解淀粉制取糖浆，发酵生产乳制品等。

2. 医药工业：酶可用于药物合成和治疗，如酶促抗癌药物和酶替代治疗等。

3. 环境保护：酶可用于水处理和废物降解，如酶法处理废水和土壤修复等。

综上所述，酶作为一类特殊的生物催化剂，在生物体内发挥着关键的调节和控制作用。

高中生物酶的知识点总结
酶是一类能够催化生化反应的蛋白质，常见于生物体内，具有高效、特异性和可逆性等特点。

下面是高中生物酶的知识点总结：
1. 酶的性质：
- 酶分子激活能较低，催化反应速度快。

- 酶可以选择性地促进某种底物的反应，也可以受到抑制剂的影响。

- 酶催化的反应通常是可逆的。

在反应达到一定平衡时，产物和底物的浓度不再改变。

2. 酶的分类：
- 按照反应类型：氧化还原酶、转移酶、水解酶、脱羧酶等。

- 按照反应底物：蛋白酶、脂肪酶、糖苷酶等。

- 按照反应条件：酸性酶、碱性酶等。

3. 酶的影响因素：
- pH值：不同的酶对pH值的适应范围不同，酶活性在特定pH值区间内最高。

- 温度：酶活性在一定温度范围内最高，但超过一定温度会导致酶失活。

- 底物浓度：当底物浓度高于一定值时，反应速率不再随着底物浓度的增加而增加，因为酶的催化位点已全部占满。

4. 酶在生物体内的作用：
- 帮助生物体进行代谢活动，例如消化食物、合成有机物质。

- 调节代谢反应的速率，维持代谢平衡。

- 参与抵御病原微生物的攻击，例如生物体内的酶可低温杀菌。

5. 酶在实际应用中的应用：
- 酶技术广泛应用于食品、医药、纺织、制浆造纸等领域。

- 酶制剂也可用于环境保护，例如处理废水、垃圾等。

高考酶的知识点在高中生物学中，酶是一个重要的概念，也是高考中常考的一个知识点。

了解和熟悉酶的相关知识，不仅可以加深对生物学的理解，还能为高考顺利过关提供帮助。

下面将介绍高考中常见的酶的相关概念和应用。

一、酶的定义和特点酶是生物体内能加速化学反应的特殊蛋白质分子，它能够降低活化能，使生化反应在温和的条件下迅速进行。

酶是高效的催化剂，具有高度的选择性和专一性，能够催化特定的化学反应，同时不参与反应本身，能够反复使用。

酶的活性受到温度、pH值、底物浓度等因素的影响。

二、酶的分类1. 按催化反应的类型分类：酶可分为水解酶、合成酶、氧化还原酶等，根据它们所催化的化学反应类型来划分。

2. 按底物种类分类：酶可分为蛋白酶、脂酶、淀粉酶等，根据它们所催化的底物种类来划分。

3. 按反应位置分类：酶可分为胞内酶、胞外酶、溶菌酶等，根据酶所处的位置来分类。

三、酶的作用机理酶的催化作用发生在酶的活性中心，包括接触过渡态、提供或吸收质子、调整受体构象等。

常见的酶的催化机理有酸碱催化、金属离子的参与、共价催化和亲和力等。

四、酶在生物体内的作用1. 促进新陈代谢：酶在生物体内参与各种代谢反应，如氧化还原反应、水解反应等，调节物质合成和降解，维持生理平衡。

2. 助推消化：消化酶参与胃肠道中的食物消化，如唾液淀粉酶、胃蛋白酶等，在食物消化和吸收中起着重要作用。

3. 增强免疫力：抗菌酶如溶菌酶和抗生素酶等能够破坏外来微生物的细胞壁，起到保护机体的免疫作用。

4. 调节代谢途径：酶通过催化反应的速率来调节代谢途径，如糖原酶和糖原磷酸化酶等参与糖原的合成和分解调节。

五、高考中的相关考点在高考中，酶作为一个重要的生物学概念常常涉及到以下几个方面：1. 酶的特点和作用：考生需要了解酶的定义、特点和催化作用，并能够结合具体例子进行解释。

2. 酶的分类和命名：考生需要熟悉常见的酶的分类和命名原则，如蛋白酶、脂酶等。

3. 酶的作用机理：考生需要理解酶的催化机理，包括酸碱催化、金属离子的参与等。

高中生物酶总结酶是一类具有生物活性的蛋白质，广泛存在于生物体内，参与了生物体内许多重要的代谢和生化过程。

酶通过加速化学反应速率，起到催化作用，使得生物体内的代谢过程更加高效。

以下是关于高中生物酶的总结，详细介绍了酶的结构、功能和调节。

一、酶的结构酶通常由一个或多个蛋白质组成，具有复杂的立体结构。

酶的结构包括主链、侧链和特定的功能部位。

酶的活性部位是酶分子的一部分，能与底物结合形成酶底物复合物，在催化反应过程中发挥作用。

二、酶的功能1. 催化作用：酶能够降低反应的活化能，加速生物体内化学反应的速率，使代谢过程更加高效。

酶使反应的速率远远超过非酶催化的反应，且在温和的条件下完成反应。

2. 选择性作用：酶只催化特定的底物或底物类似物，具有高度的选择性。

这种选择性使酶能够区分不同的底物并进行相应的催化活性。

3. 特异性作用：酶对于底物的结构有特异性，只作用于特定位置进行催化。

这种特异性使酶能够对不同的化学反应有不同的催化活性。

4. 可逆性作用：酶催化的化学反应是可逆反应，酶能够根据需要将底物转化为反应产物或反应产物转化为底物。

三、酶的调节1. 环境因素：酶的活性受到温度、pH值等环境因素的影响。

在适宜的温度和pH条件下，酶的活性最高。

超出适宜范围，酶的构象可能发生改变，从而影响其活性。

2. 激活剂：激活剂可以增强酶的催化活性。

激活剂结合于酶上，改变酶的构象，使其与底物易于结合并且更容易发生催化活性。

3. 抑制剂：抑制剂会降低酶的催化活性。

有两种类型的抑制剂，竞争性抑制剂和非竞争性抑制剂。

竞争性抑制剂与底物竞争结合酶的活性部位，从而阻止底物结合。

非竞争性抑制剂则不结合酶的活性部位，而是结合于其他部位，改变酶的构象。

四、常见的酶及其作用1. 蛋白酶：催化蛋白质的水解反应，将蛋白质分解成氨基酸。

2. 糖酶：催化糖类的水解反应，将碳水化合物分解成单糖或双糖。

3. 脂酶：催化脂质的水解反应，将脂质分解成甘油和脂肪酸。

高三生物选修酶知识点总结高三生物选修课程中，酶是一个至关重要的知识点。

酶能够在生物体内催化化学反应，是生命活动必不可少的媒介物质。

本文将对高三生物选修酶知识点进行总结和分享。

一、酶的基本概念和分类酶是一种具有生物催化活性的蛋白质，可在生物体内催化化学反应。

酶可根据其作用的底物进行分类，常见的有氧化酶、水解酶、转移酶等。

二、酶的特点和催化机理1.酶具有高度的专一性。

每种酶只能催化特定的底物，这是由于酶的立体构象决定的。

2.酶的催化速率远远高于非酶催化的速率。

这是由于酶能够降低活化能，加速反应速率。

3.酶对环境条件敏感。

酶的活性受到温度、pH值等环境因素的影响。

过高或过低的温度、pH值都会降低酶的活性。

4.酶能够反复使用。

在反应完成后，酶可以继续催化其他底物的反应，不参与其中。

三、酶的调节机制1.反馈抑制：反馈抑制是指产物对初级酶进行抑制，从而调节酶的活性。

这有助于维持生物体内化学反应的平衡。

2.激活酶：某些酶在特定条件下可以被其他物质激活，增加酶的活性。

3.共价修饰：通过化学反应对酶进行改变，从而改变酶的活性。

例如，磷酸化作用可以激活或抑制酶的活性。

四、酶在生物体内的重要作用1.消化系统中的酶：胃液中的胃蛋白酶能够催化蛋白质的消化，胰蛋白酶能够催化蛋白质、碳水化合物和脂肪的消化。

2.呼吸系统中的酶：细胞呼吸中需要多种酶的参与，其中最为重要的是线粒体内的酶。

3.免疫系统中的酶：一些酶能够参与吞噬细胞的活化过程，帮助免疫系统正常运作。

4.遗传物质的复制和修复：DNA复制和修复过程中需要多种酶的参与，保证遗传信息的准确传递和修复。

五、酶的应用1.工业应用：酶可以用于食品工业、制药工业等领域，例如在面包制作中，面团中的酶可以加速发酵过程，提高面包品质。

2.生物技术应用：酶在基因工程、DNA重组等领域有着重要的应用，例如PCR技术中的DNA聚合酶能够帮助扩增特定DNA序列。

3.医学应用：酶在医学诊断、治疗等方面起着重要作用，例如血液酶学检查可以辅助诊断某些疾病。

高中生物所有酶总结酶是一类在生物体内起着重要催化作用的蛋白质分子。

它们能够加速生物体内的化学反应速率，使生物体能够正常运转。

酶在生物体内广泛存在，各司其职，发挥着重要的生物学功能。

我们来了解一下酶的特点。

酶具有高效、高选择性的特点。

它们能够以高效的速率催化生物体内的化学反应，而且在催化反应过程中不参与其中，因此可以被反复使用。

此外，酶对底物的选择性非常高，只催化特定的底物，不对其他物质产生作用。

胰蛋白酶是一种消化酶，主要催化肽键的水解。

它能够将蛋白质分解成氨基酸，为生物体提供必需的营养物质。

胰蛋白酶的催化作用在小肠中发挥着重要的消化功能。

另一个重要的消化酶是唾液淀粉酶。

它主要存在于唾液中，能够将淀粉分解成糖类物质。

通过唾液淀粉酶的作用，我们能够将食物中的淀粉转化为可被吸收利用的营养物质。

还有一类重要的酶是DNA聚合酶。

DNA聚合酶在DNA复制过程中起着重要的作用，能够在DNA模板上合成新的DNA链。

DNA 复制是生物体生长和繁殖的基础，DNA聚合酶的催化作用保证了DNA复制的准确性和高效性。

除了上述的消化酶和DNA聚合酶外，还有一类重要的酶是激素酶。

激素酶能够催化激素的合成和分解。

激素是生物体内的一类信号分子，对于生物体的生长、发育和代谢等过程起着重要的调节作用。

激素酶的活性调节了激素的水平，保持了生物体内稳定的激素平衡。

酶还能够帮助生物体进行解毒。

例如，肝脏中的酶能够催化有毒物质的转化和排泄，保护生物体免受有害物质的伤害。

除了上述的酶，还有很多其他类型的酶在生物体中发挥着重要的作用，例如光合作用中的光合酶、呼吸作用中的呼吸酶等。

这些酶在生物体的能量转化和物质代谢过程中起着重要的催化作用。

总结一下，酶是生物体内起着重要催化作用的蛋白质分子。

它们具有高效、高选择性的特点，能够加速生物体内的化学反应速率。

不同类型的酶在生物体中各司其职，发挥着重要的生物学功能。

通过研究酶的特性和功能，我们能够更好地理解生物体内的化学反应过程，为生物学研究和医药领域的发展提供重要的理论基础和应用基础。

高中生物酶的知识点总结在高中生物的学习中，酶是一个非常重要的概念。

酶作为生物体内的催化剂，对生命活动的正常进行起着至关重要的作用。

接下来，让我们一起深入了解一下酶的相关知识。

一、酶的定义酶是活细胞产生的具有催化作用的有机物，其中绝大多数酶是蛋白质，少数酶是 RNA。

酶的产生场所主要是在活细胞内，不管是原核细胞还是真核细胞，只要是活细胞，一般都能产生酶。

二、酶的特性1、高效性酶的催化效率比无机催化剂高得多。

例如，过氧化氢酶能够比无机催化剂 Fe³⁺更快地催化过氧化氢分解。

这是因为酶能够显著降低化学反应的活化能，使得反应能够在更温和的条件下快速进行。

2、专一性一种酶只能催化一种或一类化学反应。

例如，淀粉酶只能催化淀粉水解，而不能催化纤维素水解。

这是因为酶的活性中心具有特定的空间结构，只能与特定的底物结合，从而表现出专一性。

3、作用条件较温和酶所催化的化学反应一般是在比较温和的条件下进行的。

通常来说，酶的作用需要适宜的温度和 pH 值。

温度对酶活性的影响：在一定范围内，随着温度的升高，酶的活性逐渐增强；但超过最适温度后，酶的活性会逐渐降低，甚至失活。

pH 值对酶活性的影响：不同的酶有不同的最适 pH 值。

在过酸或过碱的条件下，酶的空间结构会被破坏，从而导致酶失去活性。

三、酶的作用机理酶能够降低化学反应的活化能。

活化能是指分子从常态转变为容易发生化学反应的活跃状态所需要的能量。

在没有酶催化的情况下，化学反应需要较高的能量才能进行；而在酶的催化作用下，反应所需的活化能大大降低，从而使反应能够更迅速地进行。

四、影响酶促反应速率的因素1、底物浓度在其他条件适宜，酶量一定的情况下，底物浓度较低时，反应速率随底物浓度的增加而加快；当底物浓度达到一定值后，反应速率不再增加。

2、酶浓度在底物充足，其他条件适宜的情况下，酶促反应速率与酶浓度成正比。

3、温度和 pH 值如前所述，温度和 pH 值会影响酶的活性，从而影响酶促反应的速率。

【高中生物】高中生物知识点：各种酶的作用酶：
酶是蛋白质、RNA或其复合物，催化特定的化学反应。

它是一种生物催化剂，可以通
过降低反应活化能来加快反应速度，但不会改变反应的平衡点。

大多数酶的化学性质是蛋
白质。

它具有催化效率高、特异性强、作用条件温和等特点。

常见酶：
（1）淀粉酶：它催化淀粉水解成麦芽糖。

可分为唾液淀粉酶、胰腺淀粉酶、肠道淀
粉酶和植物淀粉酶。

（淀粉被碘染成蓝色）
（2）麦芽糖酶：作用是催化麦芽糖水解成葡萄糖，主要分布在发芽的大麦中。

（3）蔗糖酶：它催化蔗糖水解成葡萄糖和果糖，主要分布在甘蔗和其他生物中。

（4）脂肪酶：作用是催化脂肪水解为脂肪酸和甘油。

在动物体内分为胰脂肪酶和肠
脂肪酶等。

在动物的胰液、血浆和植物的种子中均有分布。

（5）蛋白酶：它催化蛋白质水解成短肽。

在动物中可分为胰蛋白酶和胃蛋白酶。

分
布于动物胰液、胃液、植物组织和微生物中。

（6）纤维素酶：作用是催化纤维素水解成葡萄糖。

在真菌、细菌和高等植物中含有。

（7）溶菌酶：广泛存在于动物、植物、微生物及其分泌物中。

它能溶解细菌细胞壁
中的多糖，使细菌失活。

它还可以激活白细胞的吞噬功能，增强身体的抵抗力。

（8）固氮酶：能使大气中的氮还原为氨，由两种含金属的蛋白质组成，一种为铁蛋白，另一种为钼铁蛋白。

根瘤菌、蓝藻和土壤中各种固氮菌中都含有此酶。

（9）限制性内切酶磷酸二酯键、碱基间的螺旋酶氢键、ATP水解酶高能磷酸键、蛋
白酶肽键。

高中生物所有酶总结酶是生物体内一类具有催化活性的特殊蛋白质分子。

它们在生物体内起着极为重要的作用，能够促进和加速化学反应的进行，从而维持生命体的正常功能。

高中生物课程中，学生们需要对常见的酶进行深入了解。

以下是对高中生物所有酶的一个总结，讨论了它们的结构、功能和作用。

一、氧化还原酶1. 氧化酶：通过氧化反应去除有机物中的电子。

例如，葡萄糖氧化酶催化葡萄糖的氧化反应，生成二氧化碳和水。

2. 还原酶：通过还原反应增加有机物中的电子。

例如，细胞色素C还原酶催化细胞色素C的还原反应，将电子从细胞色素C传递给氧化酶。

二、水解酶1. 淀粉酶：催化淀粉的水解反应，将淀粉分解成葡萄糖单元。

2. 脂肪酶：催化脂肪的水解反应，将脂肪分解成甘油和脂肪酸。

3. 蛋白酶：催化蛋白质的水解反应，将蛋白质分解成氨基酸。

三、合成酶1. 脱氢酶：催化合成反应中的脱氢反应。

例如，脑苷酸脱氢酶催化脱氢鸟苷酸生成脱氧鸟苷酸。

2. 缩合酶：催化合成反应中的缩合反应。

例如，脱氧核糖核酸聚合酶催化核糖核酸单链的缩合反应，形成双链的脱氧核糖核酸。

四、转移酶1. 氨基酸转移酶：催化氨基酸的转移反应。

例如，天门冬氨酸转氨酶催化天门冬氨酸向α-酮戊二酸转移氨基。

2. 羧酸转移酶：催化羧酸的转移反应。

例如，乙醛丙酮酸转移酶催化乙醛丙酮酸向异亮氨酸转移羧基。

五、拆分酶1. 磷酸酶：催化磷酸酯键的水解反应。

例如，碱性磷酸酶催化ATP的水解反应，将ATP分解成ADP和无机磷酸。

2. 核苷酸酶：催化核苷酸的水解反应。

例如，核苷酸酶催化AMP的水解反应，将AMP分解成腺苷和无机磷酸。

六、异构酶催化同分异构体之间的反应，将同分异构体转变为具有不同结构和性质的分子。

例如，糖异构酶催化葡萄糖和果糖之间的异构化反应。

七、缺陷酶指因基因突变而导致酶的催化活性发生异常改变或丧失。

这些缺陷酶常导致一些遗传病的发生。

酶是生物体内不可或缺的重要分子，它们能够催化生物体内的化学反应，使得这些反应能以适当的速率进行。

高中生物酶的知识点总结生物酶是生物体在生理代谢和生物化学反应中起着重要作用的一类大分子催化剂。

生物酶存在于细胞质、细胞壁、细胞膜和胞器等不同的细胞结构中，具有高度的专一性和有效性。

对于学习高中生物的同学们来说，掌握酶的相关知识非常重要。

本文主要从酶的基本概念、酶的分类、酶的结构与功能、酶的影响因素等几个方面总结了生物酶的知识点。

一、酶的基本概念酶是一类大分子催化剂，在生物体内能够促进各种生理代谢和生物化学反应的进行。

酶能够大大降低反应所需的能量和时间，并且具有高效、特异和可逆性等特点。

在生命现象和生态系统中，酶扮演着非常重要的角色。

二、酶的分类按照酶催化反应的类型，酶可分为氧化酶、过氧化物酶、水解酶、合成酶等多种类型。

许多酶的命名均以“酶”的前缀和其反应类型的名称为主。

比如过氧化物酶就是一类催化过氧化物分解或合成的酶。

此外，酶还可以按照它们所催化的底物和反应物的性质分为糖酶、脂酶、酯酶、氨酶、核酸酶等。

三、酶的结构与功能大多数酶是蛋白质，也有一些酶是核酸（RNA）或两者的复合物。

酶的结构包括原生结构、二级结构、三级结构和四级结构。

其中，四级结构是酶的最高结构层次，指由一条或几条多肽链组成的功能完整的催化分子。

酶分子的特异性和有效性主要取决于其分子结构的完整性以及分子中各功能性区域的空间位置。

不同的酶结构可以适应不同的反应类型，以达到最大的催化效率。

酶的催化机理是多种多样的。

总的来说，催化过程中酶能够通过结合、加速、转移、易位等多种方式降低反应所需的能量和时间，从而促进化学反应的发生。

由于酶能够通过在反应底物附近构建一些新的反应状态来提高反应活性，因此酶对于很多低效反应而言具有相当大的催化作用。

四、酶的影响因素酶是非常特殊、敏感和易受环境因素影响的分子。

其活性与许多环境因素相关，如温度、pH值、离子浓度、底物浓度、抑制剂等。

温度对酶的活性十分关键，一般酶的最适温度在30-40摄氏度之间。

当温度升高或降低时，酶的活性会减弱或消失。

酶的高考知识点总结酶是一类能够加速化学反应速度的生物催化剂，在人们的日常生活和科学研究中都扮演着重要角色。

在高考生物考试中，酶作为一个重要的知识点经常被提及。

下面就让我们来总结一下酶的高考知识点。

一、酶的基本概念酶是一类大分子蛋白质，由氨基酸组成，具有特定的空间结构。

酶能够通过与底物结合形成酶底物复合物，通过改变反应的活化能降低反应速率，并且在反应结束后酶可以再次利用。

酶对于生物体内的代谢、调节以及生命活动至关重要。

二、酶的命名和分类酶按照其功能和反应类型可以分为氧化酶、还原酶、转移酶、加水酶等多种类型。

酶的命名通常以底物名加上后缀“酶”构成，例如乳糖酶、脱氧核糖酶等。

有些酶还根据它们的催化机制来命名，例如蛋白酶、酯酶等。

三、酶的结构与功能酶的功能与其结构密切相关。

酶的结构可以分为四个层次，即初级结构、二级结构、三级结构和四级结构。

其中，三级结构对于酶的功能起着关键作用。

酶底物结合位点称为活性位，酶与底物之间的结合方式可以是键合、静电作用或者疏水力等。

四、酶的工作原理酶的催化作用主要通过两种机制来实现：一是酶与底物结合后通过空间构象改变底物的构象从而降低活化能；二是通过酶提供的亲合合适环境，例如特定的pH、温度和离子浓度，来促进反应的进行。

五、酶的影响因素酶的活性受到多种因素的影响。

温度是其中非常重要的一个因素，因为酶活性随着温度的升高而增强，但过高温度会破坏酶的结构。

pH 值也是影响酶活性的重要因素，因为酶在不同的 pH 值下具有最适合的活性。

此外，底物浓度、抑制剂和激活剂等都能够对酶的活性产生影响。

六、酶的应用领域由于酶在催化反应中的高效性和选择性，它们在工业生产、生物学研究和医学等领域都有广泛的应用。

例如，酶在食品加工中可用于酿酒、酵母发酵等；在医学领域，酶可以用于临床分析、酶联免疫吸附实验等。

总结：酶作为高考生物考试中的重要知识点，我们应该对其有清晰的认识和理解。

对于酶的基本概念、命名和分类、结构与功能、工作原理、影响因素以及应用领域等方面，我们需要掌握并理解透彻。