厨房美食菜谱：紫薯南瓜开花馒头的做法

厨房美食菜谱：南瓜开花馒头的做法

今天本想做一个有南瓜的开花馒头，结果并没有达到目的，馒头并没有开得那幺好，一开锅太让我失望了只开了一二个，而且开得还不那幺大，只是裂开了一道 口，看来要是做好开花馒头并不是很容易的呀。

食材

主料：

面粉300g

白糖适量

酵母适量

水适量

步骤

1.南瓜去皮切片

2.放到蒸锅中蒸熟

3.热着就搅开，

4.放凉后加入面粉

5.酵母用水稀释

6.和成团

7.发酵到二倍大

8.取出放面板止加入白糖 9.再加点小苏打

10.揉到均匀就行了

11.然后揪到快开的蒸锅里

12.开始蒸 。开锅18分钟就行了

13.开锅一看很不理想，

小贴士：样子不好看但是口感还是不错的。

厨房美食菜谱：紫薯开花馒头的做法

一直很偏爱紫薯，因为超喜欢紫薯那一抹漂亮的紫色，用它来做各种面食或点心再合适不过啦！自己做的馒头吃起来安心些，起码不是放糖精的吧？好在现在买紫薯不难，超市里经常可以见到紫薯的身影，赶紧买点带回家动手做馒头啦！

蒸好的馒头吃不完可以放在冰箱冷藏，早晨的时候可以取出蒸软，再搭配牛奶或者豆浆，也不失是一个不错的早餐选择呢！

食材

主料：

紫薯

小麦面粉

酵母4g

纯牛奶150ml

白糖100g

步骤

1.紫薯洗净去皮，切成块蒸熟。用筷子轻轻一扎就透表示已经完全蒸熟了。 2.紫薯稍微冷却些压成紫薯泥和入面粉中，加入适量纯牛奶，发酵粉用35度左右温水化开，记得面粉和牛奶不要一次倒入，要循序渐进的添加，细细和成三光面团-即-面光（面团表面光滑不沾手），手光（手上不沾面）盆光（盆里不沾面）。

3.和好的紫薯面团放到一边醒发。

4.接着用同样的方法和白面团，因为是白面团，所以不用加紫薯了。

5.发酵好的白面团和紫薯面团各放到案板上搓成均匀的长条，再切成等大的剂子，最后搓成圆形。

6.白面团擀成小圆饼，再把紫薯面团放在白面团上。

7.包起来。

8.收口向下，用刀在顶部划十字。做好的半成品静置10分钟左右。

9.放入蒸锅，上汽后蒸15分钟即可。

小贴士：1：和面的时候也可以用水代替纯牛奶，我选择纯牛奶，为的是蒸好的馒头会有一股奶香。

2：和面时记得先把紫薯面团和好了，案板处理干净了再和白面团，如此才能让两种面团颜色分明。

3：蒸馒头的时候要在蒸屉上先刷一层油，再放馒头，这样可以防止沾连。

厨房美食菜谱：紫薯花开馒头的做法

南方面痴再次挑战面点，呵呵，已经不再觉得遥不可及了，味道也不错滴，甜甜的，一下子干掉了两个。寒~~~

食材

主料：

面粉300g

紫薯泥

酵母4g

面粉250g

酵母4g

白糖适量

清水适量

步骤

1.制作辅料中的白面团:250g面粉+白糖和酵母，加入适量的清水

2.用筷子搅拌成雪花状

3.和成面团，盖湿布发酵

4.紫薯蒸熟，去皮

5.加入适量的纯牛奶，按压成细腻的紫薯泥

6.300g面团+紫薯泥+发酵粉+白糖，加入适量的清水，搅拌成雪花状

7.和成紫面团盖湿布醒发

8.白面团发酵完成

9.紫面团发酵完成

10.各自切成大小均匀的8个剂子，揉圆

11.取一份紫色面团擀成面皮，包入一份白面团，

12.团成馒头坯子，用刀在馒头坯子上切十字花刀

13.醒发20分钟

14.生坯放入凉水蒸锅内，全程大火20分钟后关火，虚蒸3分钟

小贴士：1、和面的时候放少许的白糖可增加面发的速度。

2、放少许糖还可使蒸出的馒头更白更松软香甜。

3、切十字花刀的时候刀沾下干面再切使切口不粘。

紫薯，南瓜玫瑰馒头的做法

文章导读

合理的饮食是我们维持身体健康的不二法宝，很多人因为工作繁忙而忽略了饮食，这其实是很不应该的，事实上，自己煮饭也可以不用占据我们太多的时间， 紫薯 ， 南瓜 玫瑰 馒头 的做法很容易，即使没有基础也很容易学会。

1、揉好面团

2、搓成小剂子

3、赶成圆饼

4、五个分开叠在一起

5、用筷子在中间按下、搓长条当花心

6、卷起来在中间切开一分为二

7、放锅中醒十分钟，大火蒸十分钟，停火等几分钟钟

8、装盘

想要享受生活就不能忽略了饮食，紫薯，南瓜玫瑰馒头的做法非常简单，对于想要偷懒又想健康的人是个不错的选择。