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《人体的营养》1、食物中的营养物质1）蛋白质：构成人体细胞的基本物质，为人体的生理活动提供能量；糖类：人体最重要的供能物质，也是构成细胞的成分；脂肪：供能物质，单位质量释放能量最多；但一般情况下，脂肪作为备用的能源物质，贮存在体内；维生素：不参与构成人体细胞，也不提供能量，含量少，对人体生命活动起调节作用，维生素A：促进人体正常的发育，增强抵抗能力，维持人的正常视觉。
缺乏时，皮肤粗糙，夜盲症维生素B1：维持人体正常的新陈代谢和神经系统的正常生理功能。
缺乏时，神经炎，脚气病维生素C：维持正常的新陈代谢，维持骨骼、肌肉和血管的正常生理作用，增强抵抗力。
缺乏时，坏血病，抵抗力下降维生素D：促进钙、磷吸收和骨骼发育。
缺乏时，佝偻病（如鸡胸、X形或O形腿等）、骨质疏松症水：约占体重的60%~70%，细胞的主要组成成分，人体的各种生理活动都离不开水。
无机盐：构成人体组织的重要材料，如：钙、磷（构成骨骼和牙齿）、铁（构成血红蛋白）2、消化和吸收1）消化系统的组成消化道：口腔咽食道胃小肠大肠肛门消化系统消化食物和吸收营养物质等消化腺：唾液腺、胃腺、肝脏、胰腺、肠腺分泌消化液，肝脏是人体最大的消化腺，分泌胆汁，参与脂肪消化2）小肠的结构特点：消化食物和吸收营养物质的主要场所。
肠壁构造（由内向外）：黏膜、黏膜下层、肌肉层、浆膜小肠适于消化、吸收的特点：1）最长；2）内表面具有皱襞和小肠绒毛（大大增加了消化和吸收的面积）；3）小肠绒毛内有毛细血管、毛细淋巴管，绒毛壁和毛细血管、毛细淋巴管的管壁都很薄，只由一层上皮细胞构成，这种结构有利于吸收营养物质；4）有各种消化液。
3）食物的消化：在消化道内将食物分解成为可以吸收的成分的过程。
物理性消化：牙齿的咀嚼、舌的搅拌和胃、肠的蠕动，将食物磨碎、搅拌，并与消化液混合。
化学性消化：通过各种消化酶的作用，使食物中各种成分分解为可以吸收的营养物质。
唾液淀粉酶酶（肠液、胰液）淀粉的消化（口腔、小肠）：淀粉麦芽糖葡萄糖酶（胃液、胰液、肠液）蛋白质的消化（胃、小肠）：蛋白质氨基酸胆汁（肝脏）酶（肠液、胰液）脂肪的消化（小肠）：脂肪脂肪微粒甘油+脂肪酸4）营养物质的吸收：营养物质通过消化道壁进入循环系统的过程。
《营养要均衡》导学案一、导言营养是维持人体健康的基础，而营养要均衡更是确保身体健康的重要保障。
本导学案旨在帮助学生深入了解营养概念，学会如何合理搭配饮食，实现营养均衡。
二、学习目标1. 了解营养的概念和分类；2. 掌握各种营养物质对人体健康的作用；3. 学会如何合理搭配饮食，实现营养均衡；4. 培养良好的饮食习惯，保持身体健康。
三、学习重点1. 营养的概念和分类；2. 主要营养物质及其功能；3. 合理搭配饮食的方法。
四、学习内容1. 营养概念和分类- 什么是营养？- 营养的分类有哪些？2. 主要营养物质及其功能- 碳水化合物、蛋白质、脂肪、维生素、矿物质等的作用是什么？3. 合理搭配饮食的方法- 什么是营养均衡饮食？- 如何搭配食物，实现各种营养物质的均衡摄入？五、学习活动1. 学习课文，了解营养的概念和分类；2. 小组讨论主要营养物质及其功能，进行知识分享；3. 实地走访超市或菜市场，了解不同食材中的营养成分；4. 设计一份营养均衡的三餐食谱，并解释其中的理念；5. 做调查问卷，了解同学们的饮食习惯，提出改进建议。
六、学习评估1. 完成课堂小测验，检测对营养概念和分类的掌握程度；2. 展示设计的营养均衡食谱，进行互评；3. 汇总问卷结果，分析同学们的饮食习惯，制定改进建议。
七、拓展延伸1. 研究不同人群的营养需求有何不同；2. 探讨现代快餐对身体健康的影响；3. 制定每日饮食计划，培养良好的饮食习惯。
八、总结反思通过本次学习，学生将会更深入地了解营养的重要性，学会如何合理搭配饮食，养成良好的健康习惯。
希望同学们能够在日常生活中注重营养均衡，保持身体健康。
人的生活需要营养适用年级七年级所需时间课内共用5课时，每周3课时主题单元学习概述在本单元中主要包含了三个专题：食物的营养成分、食物的消化和吸收以及合理膳食和食品安全问题。
三个专题中，第一个专题食物的营养成分是基础，第二个专题食物的消化和吸收是关键，第三个专题合理膳食和食品安全与我们的现实生活关系密切。
专题一主要是通过大量材料的阅读，让同学们来知道食物的营养成分有哪几种，各自有什么样的功能，缺乏时会引起什么样的异常疾病，同时在本专题中，我们还要同学们动手来检测不同食物中维生素C的多少。
专题二主要介绍我们人体的结构以及功能，主要是消化系统的结构和消化吸收功能，让学生深刻理解：结构与功能相适应这一重要的生物学观点。
同时在这一个专题中同学们需要动手来检验胆汁对脂肪的乳化作用，同时还要探究唾液淀粉酶对淀粉的消化作用；本部分的一个难点内容是掌握小肠的结构和功能，再此基础上加深理解：结构域功能相适应这一普遍的生物学观点。
同时在这个专题学习过程中，同学们掌握了基础知识的基础上，还要对知识进行归纳总结、比较。
专题三合理膳食和食品安全它与我们的生活密切相关。
这一专题中要求同学们根据众多的材料，归纳出我们的食物金字塔应该是怎样的，联系自身所处的生长发育时期，在生活中能正确的对自己的膳食进行搭配；同时现在的食品安全问题也是社会的焦点问题，所以这部分的学习，可以让学生在阅读课本后，自己在网络上查阅相关的资料或者新闻报道，对食品安全有一个全面的认识，同时进一步引导学生自己制定出自己怎样来保证自己的食品是安全的方案。
本单元学习的重点是食物的营养成分以及各成分的功能、人体消化系统的组成和细化吸收的功能、食物金字塔；难点是：三大营养物质的消化和吸收过程、探究唾液淀粉酶对淀粉的消化作用、生物体的结构和功能相适应观点的理解。
本单元学生通过阅读材料归纳知识、动手实验验证、思维探究、活动体验、列表比较等方式，认识到食物的营养成分、不同食物中维生素C含量、唾液淀粉酶的消化作用、三大营养物质消化和吸收的异同。
营养要均衡导学案(有思维导图)3、营养要均衡教材分析：《营养要均衡》是教科版科学四年级下册第三单元《食物》中的第三课，是在学生统计了一天中吃过的食物和了解了食物中含有的营养成分的基础上进行教学的。
是对前两课所学内容的综合运用，对学生反思自己的饮食习惯以及今后逐步形成健康的生活方式起着重要的指导作用。
在本课中，要引导学生拿自己一天的食物搭配与科学的膳食“宝塔”比较，与自身生长发育的需要比较，从而逐步了解营养均衡的重要意义，初步学会搭配膳食营养和制定自己的膳食营养原则，建立健康生活的意识。
全课分为两部分：1、营养均衡的标准；2、搭配膳食营养。
学情分析：人的生命活动需要不同种类的食物，并从中获取多种所需的营养成分，但是没有一种食物含有人体所需的所有营养成分，所以我们需要搭配膳食并保证营养的均衡。
但是作为四年级的学生，都知道人体需要丰富的食物和营养，但怎样吃才能获得必需的营养成分，到底怎样吃食物才会健康的成长？对这样的一些问题了解得不够具体。
因此，作为教师有必要让学生知道人需要不同的营养，懂得营养均衡的重要性，并且通过探究和理解食物“金字塔结构”，初步学会合理搭配食物。
通过让学生讨论、交流，在研讨过程中逐步养成合理饮食的习惯。
在配制、评价营养晚餐的过程中获得成功的体验。
科目小学科学年级四年级下册设计者陈娉课题营养要均衡课型新授课案序第三单元学案导案学习目标科学概念 1、没有一种食物含有人体所需的所有营养成分，所以我们需要搭配膳食，保证营养的充足。
2、搭配膳食营养要做到品种多样，并保持合理数量。
过程与方法 1、通过阅读、讨论、探究、归纳、总结等活动，理解营养均衡的标准； 2、根据自己身体状况制订合理搭配膳食营养的原则。
情感、态度、价值观 1、在理解均衡膳食的基础上，建立健康生活意识。
2、通过对均衡膳食的分析与研究，感受到理性思考的重要性。
教学重点探究理解食物“宝塔”结构图，初步学会合理搭配食物，让学生知道只有摄取均衡的营养，才能保证身体健康。
食物中的营养导学案(有思维导图)《食物中的营养》【教材分析】《食物中的营养》是教科版四年级科学下册第三单元《食物》中的第二课，是在前一课调查、统计了一天中吃过的食物基础上进一步对食物中所含有的营养成分进行探究，是让学生懂得营养全面合理的重要性的基础。
因此，本课是承上启下的一课。
本课内容与学生的实际生活是息息相关的。
教材中关于营养成分的作用是非常抽象的概念，这需要调动学生原有的知识储备和生活体验，才能更好地理解。
同样，本节课内学到的知识，可以指导学生日常生活，让学生真正做到学以致用。
全课分为三部分：1、食物中含有哪些营养成分；2、在一天的食物中，我们能获得哪些营养；3、辨别食物中的营养成分。
【学情分析】 1、学生在日常生活和对上一节课的学习中，对一天中的食物已经有了非常丰富的认识，大多数学生都知道我们是通过食物获取丰富营养的，这是我们能顺利进入并完成本课的知识基础。
2、四年级的学生通过一年半科学课的学习，已经能较为熟练地运用调查、观察、实验、记录等方法进行科学探究，这是学习本课的能力基础。
3、在生活中，学生们对食物中所含营养成分的认识还相当有限，这是学习本课的障碍，同时也说明了学习本课的必要性。
科目小学科学年级四年级设计者池邦炜课题食物中的营养课型新授课案序第三单元学案导案学习目标科学概念人体所需要的营养是从食物中得到的。
人体保持健康需要的营养成分包括蛋白质、糖类、脂肪、维生素、矿物质和水。
蛋白质是构成我们身体的主要成分之一。
糖类和脂肪能提供身体需要的能量。
维生素和矿物质有调节身体机能的作用。
没有一种食物会含有所有的营养成分，所以我们要吃各种不同的食物。
过程与方法通过阅读资料获取信息，丰富对食物中的营养成分、营养的类别等方面的认识，并扩充到记录中，完善对一天中的食物的统计活动。
通过实验的方法辨别食物中的脂肪和淀粉。
情感态度价值观在对食物营养成分的认识中，感受各种营养与支撑人体生命活动的关系，激发学生继续探究的兴趣。
教科版科学四年级上册第二单元《2-6 营养要均衡》教学设计点，米饭必须吃。
）3.揭示课题：营养要均衡活动意图说明：从营养均衡的科学概念入手，激发学生对食物搭配的兴趣。
环节二：了解营养均衡标准（指向目标1）学生活动21.“中国居民平衡膳食宝塔”为我们提供了一个营养配比的参考标准，我们一起来认识一下它。
请同学们边看边思考以下问题（1）观察“膳食宝塔”中一天要吃的食物有哪些种类？（2）每层食物的食用量有什么区别？2.学生反馈交流对膳食宝塔的认识教师活动21.教师介绍：“平衡膳食宝塔”是每天进行均衡膳食搭配的标准，是中国营养学会制定的适合我国普通健康老百姓的膳食搭配建议，可以为我们选择食物、获取均衡营养提供参考。
（1）提问：观察“膳食宝塔”中一天要吃的食物有哪些种类？（2）提问：每层食物的食用量有什么区别？（预设：宝塔”中食物的用量呈现由多到少的变化规律。
）2.教师指导学生将各类食物量由数据向实物转化，并提示“宝塔”建议的摄入量是一个平均值，可以根据年龄、性别的因素适当调整。
活动意图说明：通过具体认识分析膳食宝塔各层信息，了解到人的生命活动需要不同种类的食物,并从中获取多种所需的营养成分，我们要搭配膳食,保证营养充足，同时培养学生总结概括能力环节三：搭配膳食营养（指向目标2）学生活动31.把自己一天中的食物记录卡按照宝塔各层食物的分类进行摆放。
教师活动31.请大家把自己一天中的食物记录卡按照宝塔各层食物的分类进行摆放。
教师巡视指导。
2.以小组为单位观察讨论（1）自己吃的食物是否在每一层都出现了？（2）各种食物的食用量与宝塔中的食物量是否接近？（3）分析一下，今天的食物有需要改进的地方吗？3.学生思考、讨论、交流、汇报结果。
2.教师引导（1）提问：自己吃的食物是否在每一层都出现了？（2）提问：各种食物的食用量与宝塔中的食物量是否接近？（3）提问：分析一下，今天的食物有需要改进的地方吗？（预设：肉类偏多，蔬菜水果类明显偏少，而且晚餐总量不够，饮水量缺乏。
《人体的营养》1、食物中的营养物质1）蛋白质：构成人体细胞的基本物质，为人体的生理活动提供能量；糖类：人体最重要的供能物质，也是构成细胞的成分；脂肪：供能物质，单位质量释放能量最多；但一般情况下，脂肪作为备用的能源物质，贮存在体内；维生素：不参与构成人体细胞，也不提供能量，含量少，对人体生命活动起调节作用，维生素A：促进人体正常的发育，增强抵抗能力，维持人的正常视觉。
缺乏时，皮肤粗糙，夜盲症维生素B1：维持人体正常的新陈代谢和神经系统的正常生理功能。
缺乏时，神经炎，脚气病维生素C：维持正常的新陈代谢，维持骨骼、肌肉和血管的正常生理作用，增强抵抗力。
缺乏时，坏血病，抵抗力下降维生素D：促进钙、磷吸收和骨骼发育。
缺乏时，佝偻病（如鸡胸、X形或O形腿等）、骨质疏松症水：约占体重的60%~70%，细胞的主要组成成分，人体的各种生理活动都离不开水。
无机盐：构成人体组织的重要材料，如：钙、磷（构成骨骼和牙齿）、铁（构成血红蛋白）2、消化和吸收1）消化系统的组成消化道：口腔咽食道胃小肠大肠肛门消化系统消化食物和吸收营养物质等消化腺：唾液腺、胃腺、肝脏、胰腺、肠腺分泌消化液，肝脏是人体最大的消化腺，分泌胆汁，参与脂肪消化2）小肠的结构特点：消化食物和吸收营养物质的主要场所。
肠壁构造（由内向外）：黏膜、黏膜下层、肌肉层、浆膜小肠适于消化、吸收的特点：1）最长；2）内表面具有皱襞和小肠绒毛（大大增加了消化和吸收的面积）；3）小肠绒毛内有毛细血管、毛细淋巴管，绒毛壁和毛细血管、毛细淋巴管的管壁都很薄，只由一层上皮细胞构成，这种结构有利于吸收营养物质；4）有各种消化液。
3）食物的消化：在消化道内将食物分解成为可以吸收的成分的过程。
物理性消化：牙齿的咀嚼、舌的搅拌和胃、肠的蠕动，将食物磨碎、搅拌，并与消化液混合。
化学性消化：通过各种消化酶的作用，使食物中各种成分分解为可以吸收的营养物质。
唾液淀粉酶酶（肠液、胰液）淀粉的消化（口腔、小肠）：淀粉麦芽糖葡萄糖酶（胃液、胰液、肠液）蛋白质的消化（胃、小肠）：蛋白质氨基酸胆汁（肝脏）酶（肠液、胰液）脂肪的消化（小肠）：脂肪脂肪微粒甘油+脂肪酸4）营养物质的吸收：营养物质通过消化道壁进入循环系统的过程。
《营养要均衡》导学案
导学目标：通过本节课的进修，学生能够了解什么是均衡营养，学会如何搭配食物，保持健康饮食习惯。
一、导入
1. 请学生回顾上节课所学内容，了解什么是营养。
2. 引入本节课的主题：“营养要均衡”。
二、观点诠释
1. 什么是均衡营养？
- 均衡营养是指在平时饮食中，摄入各种营养素的量要适当，不能偏食或偏爱某一种食物。
2. 为什么要均衡营养？
- 均衡营养可以保证身体各个器官的正常运作，提高免疫力，预防疾病。
三、营养搭配
1. 主食类食物：
- 主食类食物是提供能量的主要来源，如米饭、面包、粗粮等。
2. 蛋白质类食物：
- 蛋白质是身体的“建筑材料”，如肉类、鱼类、蛋类等。
3. 蔬菜水果：
- 富含维生素和矿物质，有助于保持身体健康，如西红柿、胡萝卜、苹果等。
4. 坚果类食物：
- 含有丰富的脂肪酸和维生素E，如核桃、杏仁、花生等。
四、案例分析
1. 请学生根据自己的平时饮食习惯，分析是否存在营养不均衡的情况。
2. 讨论如何调整饮食，使其更加均衡。
五、小结
1. 请学生总结本节课所学内容，强调营养要均衡的重要性。
2. 鼓励学生在平时生活中注意营养搭配，保持健康饮食习惯。
六、作业安置
1. 要求学生制定一份健康饮食计划，包括主食、蛋白质、蔬菜水果和坚果的搭配。
2. 提醒学生在家中实践健康饮食计划，并记录每天的饮食情况。
通过本节课的进修，置信学生们能够更加了解营养要均衡的重要性，养成良好的饮食习惯，保持健康身体。
愿大家都能享受美味的同时，也注重营养搭配，健康成长！。
《人体的营养》主题单元教学设计适用年七年级级所需时课内共用五课时，每周三课时，课外共用一课时间主题单元学习概述七年级下册只有一个单元“生物圈中的人”，在七年级上册第三单元“生物圈中的绿色植物”之后，紧接着安排“生物圈中的人”这一单元，有利于突出人与生物圈的关系，更好地体现课程标准突出人与自然和谐发展的要求。
第二章人体的营养不是单纯的人体生物学，而是在讲述人体结构和生理内容的同时，始终将人体的内容放在生物圈或周围环境的背景中，引导学生分析人体生理或人类活动与环境的相互关系。
所以本章开始就指出，人的食物来源范围很广，实际上是来自生物圈，安排了“食物中的营养物质”“消化和吸收”和“关注合理营养与食品安全”三节内容。
力求将人的营养问题始终与周围环境相联系，以便使学生认识到人和生物圈是一个不可分割的整体。
本章内容是按照人的食物取自环境，食物中的营养物质和能量是人体细胞内物质和能量的来源，食物中的营养物质要经过消化和吸收才能被细胞利用，以及合理营养和食品安全有利于健康的思路编排的。
分为三个专题，专题一是人体需要的营养物质及其作用。
专题二是营养物质是如何被消化和吸收的。
专题三是怎样做到合理营养和食品安全才有利于健康。
学习重点是人体需要的营养种类及主要作用，人体消化系统的组成，食物的消化和营养物质的吸收过程，关注食品安全。
难点是“测定某种食物中的能量”和“探究馒头在口腔中的变化”的探究活动的组织。
其中，消化系统的组成只要求学生能够描述，以便作为解决自己营养方面问题的依据。
本章加大了探究性学习的力度。
在“测定某种食物中的能量”的探究活动中，注重培养提出问题、作出假设的能力，以及收集和处理数据的技能。
在“馒头在口腔中的变化”的探究活动中，除了让学生进一步掌握探究的基本过程，还十分重视学生对探究过程的反思。
评价与反思是进行探究性学习的一个重要环节。
学生只有学会反思自己的学习，学习能力才能逐步得到提高。
主题单元规划思维导图主题单元学习目标知识与技能：1.说出人体需要的主要营养物质及作用2.识别各营养物质的主要食物来源3.列举主要无机盐及维生素的缺乏症4.描述人体消化系统的组成5.概述食物的消化和营养物质的吸收过程6.分析说出小肠结构与功能相适应的关系和特点7.运用科学探究方法测定食物中的能量，尝试分析测量误差产生的原因8.尝试解读营养物质在消化道内被吸收的曲线图9.举例说出什么是合理营养10．运用实验法探究馒头在口腔中的变化。
初中生物《人体的营养》单元教学设计以及思维导图人体的营养适用初一年级所需5课时(每周 3 课时，共4课时)时间主题单元概述人体的营养不是单纯的人体生物学，而是在讲述人体结构和生理内容的同时，始终将人体的内容放在生物圈或周围环境的背景中，引导学生分析人体生理或人类活动与环境的相互关系。
所以营养一章开宗明义地指出，人的食物来源范围很广，实际上是来自生物圈，本单元专题安排了“食物中的营养物质”“消化和吸收”和“关注合理营养与食品安全”三节内容。
力求将人的营养问题始终与周围环境相联系，以便使学生认识到人和生物圈是一个不可分割的整体。
本章教学设计是按照人的食物取自环境，食物中的营养物质和能量是人体细胞内物质和能量的来源，食物中的营养物质要经过消化和吸收才能被细胞利用，以及合理营养和食品安全有利于健康的思路编排的。
在主题设计中注重培养提出问题、作出假设的能力，培养学生合作交流能力及处理信息的能力，以及收集和处理数据的技能。
评价与反思是进行探究性学习的一个重要环节。
学生只有学会反思自己的学习，学习能力才能逐步得到提高。
主题单元规划思维导图(说明:将主题单元规划的思维导图导出为jpeg文件后，粘贴在这里;如果提交到平台，则需要使用图片导入的功能。
)主题学习目标 (描述该主题学习所要达到的主要目标) 知识与技能目标:1 能够说出人体需要的主要营养物质， 2能够描述人体消化系统的组成;3概述食物的消化和营养物质的消化吸收过程; 4能够举例说出什么是合理营养。
过程与方法:1提出问题，作出假设以及收集和分析事实材料的能力; 2.通过问题探讨，培养合作交流能力情感态度与价值观:1认识到人与生物圈是一个不可分割的整体。
2要关注自身和他人的营养与食品安全，3设计一份营养合理的食谱对应课标1说出人体需要的主要营养物质。
2描述人体消化系统的组成。
3概述食物的消化和营养物质的吸收过程。
4设计一份营养合理的食谱。
5关注食品安全。
1、为什么我们每天都要吃三餐食物呢,主题2. 食物中含有哪些营养物质呢,这些营养物质对人体各有单元什么作用呢,问题3当我们细细咀嚼馒头时，常常感到略有甜味，这是为什么, 设计4、你了解平衡膳食宝塔吗,什么是合理膳食,专题一:食物的营养成分 (2课时)专题专题二:消化和吸收 (2 划分课时)专题三:合理膳食与食品安全 (1课时)专题食物的营养成分一所需2课时专题一概述 (介绍本专题在整个单元中的作用，以及本专题的主要学习内容、学习活动和学习成果)本专题内容包括:糖类、脂肪和蛋白质，维生素，水和无机盐三部分内容，课前让学生搜集一些食品包装袋，了解食品的营养成分，鼓励学生利用网络或图书馆收集事物的营养成分的知识培养学生合作能力和查阅处理信息资料的能力。
《均衡营养》导学案导学目标：通过本节课的进修，学生将能够了解什么是均衡营养，掌握均衡饮食的重要性，学会如何搭配食物以获得均衡营养。
一、导入1. 通过图片展示不同种类的食物，引导学生讨论什么是均衡饮食，为什么均衡饮食对健康重要。
2. 指挥学生回顾上节课所学的营养知识，为本节课的进修做铺垫。
二、观点诠释1. 什么是均衡营养：均衡营养是指在平时饮食中，摄入各种营养素的量和比例能够满足身体发展发育和维持健康所需的需要。
2. 均衡饮食的重要性：均衡饮食能够保证人体获得足够的能量和各种营养素，有助于维持身体健康，提高免疫力，预防缓性病。
三、均衡营养的原则1. 多样化：尽量选择不同种类的食物，确保各种营养素都能得到摄入。
2. 适量：合理控制饮食摄入量，避免过量摄入某种营养素导致健康问题。
3. 平衡：合理搭配食物，确保各种营养素的比例适当，避免偏食导致营养不均衡。
四、搭配食物获得均衡营养1. 主食类：米饭、面条、土豆等，提供能量和膳食纤维。
2. 蛋白质类：肉类、鱼类、豆类等，提供优质蛋白质和必需氨基酸。
3. 蔬菜水果类：各种颜色的蔬菜水果，提供维生素、矿物质和纤维素。
4. 奶类及豆类：牛奶、豆浆、豆腐等，提供钙质和优质蛋白质。
5. 合理搭配食物，确保每餐都能摄入多种营养素，达到均衡营养的目标。
五、小结通过本节课的进修，我们了解了什么是均衡营养，明白了均衡饮食对健康的重要性，学会了如何搭配食物以获得均衡营养。
在平时生活中，我们应该注意多样化、适量和平衡的原则，保持均衡饮食，让身体获得充足的营养，保持健康。
六、作业1. 查阅资料，了解不同年龄段人群的营养需求，写出一份均衡饮食建议。
2. 自主搭配一份均衡营养的三餐菜单，写出每餐所含营养素及搭配原因。
《营养要均衡》导学案导学目标：1. 了解什么是营养均衡，以及为什么营养要均衡。
2. 掌握各种营养物质对人体的作用和来源。
3. 学会如何搭配饮食，保证营养的均衡。
导学内容：一、什么是营养均衡？营养均衡是指在平时饮食中，保证人体摄入各种营养物质的比例适当，以满足人体发展发育、维持正常生理功能所需的营养需求。
二、为什么营养要均衡？1. 营养均衡可以保证人体各种器官和系统的正常运作，维持身体健康。
2. 营养均衡可以提高免疫力，减少患病的风险。
3. 营养均衡可以增进身体发育，保持身体健康和活力。
三、各种营养物质的作用和来源：1. 碳水化合物：提供能量，主要来源于米面类、蔬菜水果等。
2. 蛋白质：构成人体组织，维持生命活动，主要来源于肉类、豆类、奶类等。
3. 脂肪：提供能量，维持体温，主要来源于动植物油脂。
4. 维生素：调节新陈代谢，维持生理功能，主要来源于蔬菜水果、动植物性食物。
5. 矿物质：构成骨骼、维持生理功能，主要来源于奶类、豆类、海鲜等。
四、如何搭配饮食，保证营养的均衡？1. 多样化饮食：合理搭配主食、蔬菜水果、肉类、豆类等，保证各种营养物质的摄入。
2. 适量摄入：控制食物摄入量，避免过量摄入某种营养物质导致健康问题。
3. 合理搭配：根据个人的身体状况和活动量，合理搭配不同种类的食物，保证营养的均衡。
导学任务：1. 阅读相关资料，了解营养均衡的重要性。
2. 分析自己的饮食习惯，看看是否存在营养不均衡的问题。
3. 制定一周的营养均衡饮食计划，并在实践中不息调整和改进。
导学反思：通过本次导学，我深刻认识到营养均衡对于健康的重要性，也认识到自己在饮食方面存在的不足的地方。
未来，我将更加注重营养的搭配，保证身体健康和活力。
《营养要均衡》导学案
一、导学目标：
1. 了解营养的重要性和均衡饮食的意义；
2. 掌握不同营养素对人体的作用和来源；
3. 学会如何搭配各种食物，实现营养均衡。
二、导学内容：
1. 营养的重要性和均衡饮食的意义
2. 不同营养素的作用和来源
3. 如何搭配食物实现营养均衡
三、导学过程：
1. 导入：通过提出问题或引用相关资料引起学生兴趣，如“你知道什么是营养吗？为什么要均衡饮食？”
2. 进修：介绍营养的观点，营养对人体的重要性，均衡饮食的意义。
3. 活动：让学生分组讨论不同营养素的作用和来源，并向全班汇报。
4. 实践：让学生列举自己每天的饮食，分析是否达到营养均衡，提出改进建议。
5. 总结：总结本节课的重点内容，强调营养均衡的重要性。
四、拓展延伸：
1. 鼓励学生通过查阅资料、采访专家等方式了解更多关于营养的知识；
2. 组织学生参与营养餐品制作比赛，培养他们的实践能力；
3. 邀请营养师到校进行专题讲座，增加学生对营养的认识。
五、课后作业：
1. 撰写一篇关于营养均衡的文章，包括营养的观点、重要性和如何实现营养均衡；
2. 制定一周的饮食计划，确保各种营养素的摄入均衡；
3. 收集家庭成员的饮食习惯，分析是否达到营养均衡，并提出改进建议。
六、教学反思：
通过本节课的进修，学生对营养的重要性和均衡饮食的意义有了更深刻的认识，同时也培养了他们的饮食搭配能力和实践能力。
希望学生能够在平时生活中注意饮食健康，并传播正确的营养知识。
《均衡营养》导学案第一课时目的：通过学习本导学案，学生将能够了解什么是均衡营养，为自己的健康制定合理的饮食计划。
一、引导内知：为什么我们需要均衡营养？生活中，我们每天都需要摄取各种各样的营养物质，以维持身体的正常运转。
而只有均衡摄取各种营养物质，才能保证我们的身体健康，并且预防疾病的发生。
二、概念学习：1. 什么是均衡营养？均衡营养指的是在日常饮食中，摄取适量的蛋白质、碳水化合物、脂肪、维生素和矿物质，以及足够的水分，以满足身体各种功能的需要。
2. 均衡营养的重要性均衡营养是维持身体健康和延长寿命的关键。
缺少某种营养物质会导致身体出现各种健康问题，影响生活质量。
三、摄入指南：1. 蛋白质：蛋白质是身体细胞的重要组成部分，我们需要每天摄取适量的蛋白质，如肉类、豆类、蛋类等。
2. 碳水化合物：碳水化合物是身体能量的来源，我们应选择多种碳水化合物，如粗粮、蔬菜和水果。
3. 脂肪：适量的脂肪对身体健康也很重要，我们应该少食动物脂肪，多食植物油。
4. 维生素和矿物质：维生素和矿物质也是身体必需的营养成分，我们应该多食新鲜蔬菜水果、奶制品等。
5. 水分：充足的水分摄入对维持身体机能和代谢很重要，我们应每天饮水不少于8杯。
四、实践操作：1. 制定健康饮食计划：学生可以根据本导学案中的内容，制定自己的合理饮食计划，包括早中晚餐的搭配以及食物的种类和分量。
2. 营养成分分析：学生可以选择一天的饮食记录，然后使用手机软件或网上工具对自己的饮食摄入进行分析，查看是否各种营养物质摄取均衡。
五、反思总结：通过本次学习，学生应该明白了均衡营养对身体健康的重要性，并且知道如何制定合理的饮食计划。
在日常生活中，学生可以根据自己的需求逐步调整饮食结构，保持身体健康。
本导学案为学生提供了关于均衡营养的基础知识，但实践操作与饮食计划的制定需要学生自主完成。
希望学生能够在日常生活中注重饮食营养，保持健康的体魄。
第二课时导学目标：1. 了解什么是均衡营养，为什么均衡营养对人体健康重要；2. 掌握如何实现均衡营养的方法和技巧；3. 能够根据自身情况合理安排饮食，保持健康生活方式。
营养要均衡导学案(有思维导图)
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教材分析：
《营养要均衡》是教科版科学四年级下册第三单元《食物》中的第三课，是在学生统计了一天中吃过的食物和了解了食物中含有的营养成分的基础上进行教学的。
是对前两课所学内容的综合运用，对学生反思自己的饮食习惯以及今后逐步形成健康的生活方式起着重要的指导作用。
在本课中，要引导学生拿自己一天的食物搭配与科学的膳食“宝塔”比较，与自身生长发育的需要比较，从而逐步了解营养均衡的重要意义，初步学会搭配膳食营养和制定自己的膳食营养原则，建立健康生活的意识。
全课分为两部分：1、营养均衡的标准；2、搭配膳食营养。
学情分析：
人的生命活动需要不同种类的食物，并从中获取多种所需的营养成分，但是没有一种食物含有人体所需的所有营养成分，所以我们需要搭配膳食并保证营养的均衡。
但是作为四年级的学生，都知道人体需要丰富的食物和营养，但怎样吃才能获得必需的营养成分，到底怎样吃食物才会健康的成长？对这样的一些问题了解得不够具体。
因此，作为教师有必要让学生知道人需要不同的营养，懂得营养均衡的重要性，
并且通过探究和理解食物“金字塔结构”，初步学会合理搭配食物。
通过让学生讨论、交流，在研讨过程中逐步养成合理饮食的习惯。
在配制、评价营养晚餐的过程中获得成功的体验。
科目
小学科学
年级
四年级下册
设计者
陈娉
课题
营养要均衡
课型
新授课
案序
第三单元
学案
导案
学习目标
科学概念
、没有一种食物含有人体所需的所有营养成分，所以我们需要搭配膳食，保证营养的充足。
2、搭配膳食营养要做到品种多样，并保持合理数量。
过程与方法
、通过阅读、讨论、探究、归纳、总结等活动，理解营养均衡的标准；
2、根据自己身体状况制订合理搭配膳食营养的原则。
情感、态度、价值观
、在理解均衡膳食的基础上，建立健康生活意识。
2、通过对均衡膳食的分析与研究，感受到理性思考的重要性。
教学重点
探究理解食物“宝塔”结构图，初步学会合理搭配食物，让学生知道只有摄取均衡的营养，才能保证身体健康。
教学难点
知道人需要不同的营养，懂得营养均衡的重要性，在讨论、交流、探究过程中逐步养成合理饮食的习惯。
教学准备
中国营养学会“宝塔”图、食物图片（名称和编号）、小明自己的一份晚餐（一个面包、一些酱牛肉、一条鱼干、饭后渴了喝了一杯水）、食物卡片、一日三餐食物设计表。
自
学
自主学习
一、课前预习
在第一节“一天的食物统计表”中，收集哪些食物能给我们提供能量，哪些食物能支持我们的生长发育，哪些食物又能保持身体的健康呢？
二、知识回顾
.回忆前两节课学习的“食物的营养成分”有“蛋白质、脂肪、糖类、维生素、矿物质和水”六大类。
一、指导学生课前预习，并完成相关任务，完成科学记录单一。
二、创设情境，引入新课：出示，师提出问题：看了之后，你都发现了什么？问：我们应该怎么样吃东西才会健康的成长呢？（揭示课题）
议
学
合作探究
三、参观“宝塔”，学习知识
、请学生根据前两节课所学的关于食物中的营养等知识以及结合均衡膳食“宝塔”针对小明的晚餐进行小组讨论，并尝试着提出合理的修改意见。
2、学生通过讨论交流：食物含有哪些营养成分？这些营养成分对我们有什么样的作用？每天的食用量多少？
3、倾听各小组的汇报，并时时加以补充。
四、学生小组合作，利用图片完成晚餐食谱。
、通过探讨，把直观的印象转变为理论的知识，学生懂得科学饮食的基本范畴，逐步养成良好的行为习惯
三、指导探究，学习新知
（一）营养均衡的标准
、出示：小明的晚餐。
请同学们根据自己的生活经验分析一下这顿晚餐的营养的合理性。
2、出示：均衡膳食的“宝塔”
a、每层有哪些食物？各类食物能提供给我们什么营养，对身体有什么作用？
b：“宝塔”的结构特点是什么？
（出示食物图片及名称）
（二）搭配膳食营养搭配原则
、制定标准，自主设计。
a、评价这顿晚餐设计的标准是什么，如何进行评价呢？
小结：粗细粮搭配、荤素搭配、有适当的蔬菜和水果等，才能使营养均衡、美味可口。
b、请大家独立设计一顿一家人食用的晚餐食谱。
（提醒根据家庭现状进行晚餐的设计。
）
2、评选“美食大师”。
要求：设计者分主、副食并说明设计的理由。
a、投影展示学生设计的晚餐
b、小组间互相交换设计的意见。
3、出示歌谣总结膳食营养的均衡性
一把蔬菜一把豆，一个鸡蛋加点肉，每天一杯奶，杂粮天天有。
悟
学
2.学生交流，提出膳食营养原则：
（1）荤素搭配；（2）粗细粮搭配;
每日吃适当的新鲜水果和蔬菜;最近运动量比较大，需要多吃糖类食物，补充足够的能量；（5）最近手指间有一些脱皮，需要多吃含有维生素的食物。
四、布置作业，拓展新课
快要下课了，我们的家长经常为怎样让我们吃的高兴、吃的健康而操心，今天请你们回答根据你设计的晚餐再分别设计一顿早餐和午餐，并注意早、午、晚餐在营养与热量上搭配合理与均衡，将设计的内容与理由与家长进行交流和修改，然后在家长的帮助下亲自与家长共同做一做，请把你做的过程、家人品尝后的评价及自己的感受写下来，下节课我们一起交流。
五、小结:通过这节课的学习，同学们说一说你有什么收获？
板书设计
科学记录单一、知识前测。
