ppt课件
17
进士们还有一种集体探花活动，各拿一个袋 子，里面装着钱绢和酒器等物，穿着新鲜的 衣服，骑马探花，遇到好花就停下来赏花饮 酒，孟郊中进士后曾说“春风得意马蹄疾， 一日看遍长安花。”可见，他那天酒也没少 饮。
ppt课件
5
让食不唾 tuo:当主人请你享用美食时,要热情取用, 不能置之不理。
三饭,主人延客食肉,然后辨肴。主人未辨，客不虚 口 ：所谓"三饭"，指一般的客人吃三小碗饭后便说 饱了，须主人劝让才开始吃肉。宴饮将近结束，主 人不能先吃完而撇下客人，要等客人食毕才停止进 食。如果主人进食未毕，" 客不虚口"，虚口指以酒 浆荡口，使清洁安食。主人尚在进食而客自虚口， 便是不恭。
11
烧尾宴
食单中的菜肴有32种。从取材看，有北方的 熊、鹿，南方的狸、虾、蟹、青蛙、鳖，还 有鱼、鸡、鸭、鹅、鹌鹑、猪、牛、羊、兔 等等，真是山珍海味，水陆杂陈。至于烹调 技术的新奇别致，更难以想象。
ppt课件
12
闻喜宴
唐制，进士中榜后，醵jù钱（集资）宴乐于曲江亭 子，称曲江宴，亦称闻喜宴。后唐明宗天成二年诏 命行新科进士闻喜之宴﹐年赐钱四百贯。宋太宗端 拱元年定由朝廷置宴﹐皇帝及大臣赐诗以示宠异﹐ 遂为故事。因曾设宴于琼林苑﹐故至明清赐新进士 宴称琼林宴。
ppt课件
16
“闻喜”是皇帝赐宴，“樱桃”是在杏园举办 的以樱桃为主食的宴会，“月灯打球”是晚 上在著名的马球场里宴会和打马球。形式固 定的宴会之外，进士们还有自己的宴会。比 如“探花宴”，先请两名担任“探花”的进 士到各个名园去采摘名花，以供赏花饮酒赋 诗，如有人先于他们采摘到奇花异草，两位 探花就要被罚几杯酒。
后来闻喜宴就成为了皇帝赐予新科进士宴会的代称， 参加者要簪花（把花插在帽檐上），这是特殊的荣 耀。
