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第六章 商品储运与养护

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商品储运和养护PPT文档共15页

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39、没有不老的誓言，没有不变的承 诺，踏 上旅途 ，义无 反顾。 40、对时间的价值没有没有深切认舒适的，否则就不是奢侈 。——CocoCha nel 62、少而好学，如日出之阳；壮而好学 ，如日 中之光 ；志而 好学， 如炳烛 之光。 ——刘 向 63、三军可夺帅也，匹夫不可夺志也。 ——孔 丘 64、人生就是学校。在那里，与其说好 的教师 是幸福 ，不如 说好的 教师是 不幸。 ——海 贝尔 65、接受挑战，就可以享受胜利的喜悦 。——杰纳勒 尔·乔治·S·巴顿
商品储运和养护
36、“不可能”这个字(法语是一个字 )，只 在愚人 的字典 中找得 到。--拿 破仑。 37、不要生气要争气，不要看破要突 破，不 要嫉妒 要欣赏 ，不要 托延要 积极， 不要心 动要行 动。 38、勤奋，机会，乐观是成功的三要 素。(注 意：传 统观念 认为勤 奋和机 会是成 功的要 素，但 是经过 统计学 和成功 人士的 分析得 出，乐 观是成 功的第 三要素 。
谢谢！

《商品储运与养护》课件

《商品储运与养护》课件

仓储系统
采用自动化仓储系统，提高储存 效率和商品管理的准确性。
商品储存设备
叉车
使用叉车进行货物搬运，提高搬运效率和减少 工人的劳动强度。
码托盘
码放货物时使用的特殊托盘，可使货物互相融 为一体且稳固。
托盘
使用托盘进行货物装载和储存，方便叉车的操 作和货物的整齐放置。
仓储系统
储存设备的综合管理系统，包括自动化仓储设 备和软件管理。
《商品储运与养护》PPT 课件
本课件提供商品储运与养护的全面解读，内容包括商品储存管理、商品储运 管理、商品养护管理，以及相应的储存方式、设备、运输方式和养护措施。
商品储存管理
储存库房
选择合适的储存库房，确保商品 的安全、整齐和易于管理。
商品分类
对商品进行分类，便于存放和检 索，提高储存效率。
货架管理
商品运输方式
1
公路运输
使用卡车或私家车进行商品的长途、城
船运
2
际或城市配送。
利用河流、湖泊或海洋进行大量商品的
国际或国内长途运输。
3
铁路运输
利用铁路网络进行商品的长途运输，通
空运
4
常适用于大批量商品。
使用货机或航空公司进行快速和远程的 商品运输，适用于高价值或紧急商品。
商品养护措施
防潮剂
使用防潮剂保持商品的干燥，防 止受潮和霉变。
病虫害防治
2
防止商品受潮、腐败或变质。
采取适当的措施，防止病虫害侵害商品，Leabharlann 保持商品的质量。3
定期检查
定期检查商品的状态，及时发现问题并 采取相应的修复措施。
商品储存方式
堆码储存
将商品堆码储存，节约空间，但 需注意堆码的稳固和产品的易损 性。

第6章 商品养护

第6章 商品养护
预防措施：防止阳光照射；做好冬季 保温和夏季降温工作
机械变化主要类型
G. 破碎与变形
概念：指商品在外力作用下， 发生形态、弹性等的改变以及 商品外观的变化，如破碎、变 形、划伤等 常见易破碎与变形的商品有： …… 预防措施：妥善包装；轻拿轻 放；在库堆垛高度不应超过一 定的压力限度等
物理变化主要类型
D. 渗漏、粘结
渗漏：指液体商品由于包装容器 不严、包装质量不合格、包装内 液体或受热或结冰膨胀等而使包 装破损所发生的外漏现象 粘结：指稠状液体商品（如桶装黄 油、水玻璃、建筑用胶、化妆品等） ，因粘着于容器或包装，不能取 出的部分造成的减量现象
物理变化主要类型
E. 串味（补充）
（二）储运商品的化学变化 储运商品的化学变化与物理变化有本质的区别， 化学变化是构成商品的物质发生变化后，不仅改变 了商品的外表形态，也改变了商品的本质，并且有 新物质生成，且不能恢复原状的变化现象。商品化 学变化过程即商品质变过程，严重时会使商品失去 使用价值。
商品在储运过程中的化学变化，主要有一般化 学变化、生理生化变化和生物学变化。
（六）防燃爆 易燃易爆商品在储存中，发生火灾与爆炸通 常是在明火、摩擦和冲击、电火花、化学能或曝
晒等外界因素作用下发生的。
一旦发生火灾，要根据燃烧物品的性质采取
相应措施进行灭火。
（七）防生理生化变化 为了尽量延缓食品商品的生理生化作用以利 于长期储存，必须破坏或抑制其酶的活性。 通常采用低温、加热干燥、气调、辐射等储 藏方法。
物理变化主要类型
C. 熔化
概念：某些固体商品在温度较高时， 发生变软变形甚至熔融为液体的现象 商品熔化主要与气温高低、商品本身的 熔点、商品中杂质种类和含量高低有关 易熔化的商品主要有：…… 预防措施：按商品性能、分区分类存 放在干燥阴凉的库房内；不宜与含水分 大的商品放在一起；堆码时应注意底层 商品的防潮以及垛底垫高一些；仓库采 取吸潮和通风相结合方式

第六章 库存商品的保管和养护

第六章 库存商品的保管和养护

第一节 仓储设施规划
四、商品保管原则
商品在保管的过程中应当遵循一定的原则， 以保证保管的科学性和高效性。
(一)质量第一原则 (二)效率原则 (三)预防为主原则
(四)先进先出原则
(五)重下轻上原则
(六)科学合理原则
第二节 库存商品的变化及其影响因素
一、库存商品的物理机械变化
物理性变化是物品在保管过程中没有生成 新物质的一种变化。
(四)清洁卫生防治法
害虫的防治工作主要应杜绝虫源，并 杜绝害虫生长繁殖的环境。因此，做好库 内外环境卫生是一项重要工作。库内保持 清洁，孔洞缝隙密封，库外不留杂草、污 水、垃圾，适时喷洒防虫药剂。
第六节 仓库虫害与霉变的防治
二、商品霉变的防治
在某些微生物作用下，引起商品发霉、 腐烂和腐败发臭等质量变化的现象称为商 品的霉腐。库存物资并不是在什么条件下 都会发生霉变，水分是微生物繁殖的必要 条件。温度是微生物生长的另一个重要条 件。
第二节 库存商品的变化及其影响因素
一、库存商品的物理机械变化
一般来讲，库存物品物理变化的形式有以下 几种： (一)热胀冷缩
(二)挥发
(三)熔化 (四)潮解 (五)凝固 (六)干缩湿胀
第二节 库存商品的变化及其影响因素
二、库存商品的化学变化
商品的化学变化是在外界环境的影响下商品 本身的性质和结构发生了变化，物品经化学变化 有新的物质生成，且不能恢复原状。
3．虫蛀、鼠咬
商品在储存及运输过程中，经常遭受仓库害 虫的蛀蚀或老鼠的咬损，使商品体及其包装受到 损害，甚至完全丧失使用价值。 4．腐败
腐败主要是腐败细菌作用于食品中的蛋白质 而发生的分解反应。
第二节 库存商品的变化及其影响因素

第6章-商品养护

第6章-商品养护

• 绝对湿度（e）是指在单位体积的空气中，实际所含水蒸 气的量。可以按密度来计算，即按每立方米空气中实际所 含水蒸气的重量来计算，用克/立方米表示
• 饱和湿度（E）是指在一定湿度下单位体积相中对最湿大度限表度示空能气中
容纳水蒸气的量。用克/立方米表示。 实际水蒸气量距离饱
和状态程度，相对湿
• 空气的饱和温度是随着温度的升高而增大，度随大温空气度就降愈低潮湿，
• 必须对仓库提出适合于商品长期安全储存的温度界限， 即“安全温度”
• 8～15℃，是储粮的最佳温度，这一温度可以防止粮食生虫
• 鲜鱼最佳冷藏室温度为－3℃
• 肉类，如猪肉、牛肉，应保存在－18℃的环境中，这样可较好地保持细 胞壁的完整性，有利于水分的保持。如果在－2℃~5℃条件下冷藏，肉 类最多可保存一个星期
汇集到流通领域，并通过妥善保管，然后投入市 场销售的物流活动。
二、商品储存的基本要求 商品储存是一项综合性的技术工作。在储存管
理中应做好以下几点： （一）严格入库验收 （二）选择适当场所 （三）科学堆码 （四）做好商品在库检查
货垛的“五距”： 垛距、墙距、柱距、顶距和灯距。
1、墙距是指货垛与墙的距离。内墙距不得小于0.3m。外墙距不得小于0.5m。
油、水玻璃、建筑用胶、化妆品等。
• （6）串味 • （7）沉淀 （8）玷污
人 之 所 以 是人 ，是因 为有心 有情， 如果人 的前半 生经历 过一些 事，懂 得一些 道 理 ， 明 白 为人处 事的哲 学，知 道活着 的意义 ，那么 这是大 幸！很 多人处 在狂躁 中 ， 不 能 自 拔，活 得心累 ，身累 ，甚至 厌世， 这是因 为他没 有读懂 自己， 没有认 清 生 命 本 真 的意义 ，有的 人没有 自知之 明，自 以为志 大才疏 ，自命 不凡， 往往忘 了 天 外 有 天 ，人外 有人， 实际上 我们只 是沧海 一粟而 已；有 的人妄 自菲薄 ，缺乏 自 信 ， 将 自 己装扮 成一个 楚楚可 怜的样 子，或 者根本 就将自 己的人 生过得 凄凄惨 惨 戚 戚 ， 其 实，生 活中， 大家都 是平等 的，谁 又比谁 高明了 多少呢 ？ 既 然 站 在 这 个 世 界 上，就 要看透 这个世 界的生 存法则 ，明白 生活的 真谛， 清楚自 己想过 什 么 样 的 生 活，处 在人生 的低谷 ，不要 怨天尤 人，没 必要， 真的没 必要， 我是从 荆 棘 中 长 大 的孩子 ，是在 自怨自 艾中不 断熬煎 成长的 那个人 ，有时 候性格 会很偏 激 ， 有 时 候 冲动， 有时候 消沉， 有时候 极端， 有时候 自卑自 怜——但 是， 在种种

商品储运与养护64页文档

商品储运与养护64页文档
商品何法律的根本；不，不成文法本 身就是 讲道理 ……法 律，也 ----即 明示道 理。— —爱·科 克
3、法律是最保险的头盔。——爱·科 克 4、一个国家如果纲纪不正，其国风一 定颓败 。—— 塞内加 5、法律不能使人人平等，但是在法律 面前人 人是平 等的。 ——波 洛克
31、只有永远躺在泥坑里的人，才不会再掉进坑里。——黑格尔 32、希望的灯一旦熄灭，生活刹那间变成了一片黑暗。——普列姆昌德 33、希望是人生的乳母。——科策布 34、形成天才的决定因素应该是勤奋。——郭沫若 35、学到很多东西的诀窍，就是一下子不要学很多。——洛克

7-商品储运及养护

7-商品储运及养护

化学变化 1 、分解：性质不稳定的商品，在光、电、热、 酸、碱及潮湿空气的作用下，由一种物质分解成两 种或以上物质的变化现象。如过氧化氢→水+氧气。 漂白粉+二氧化碳+水→氯化氢+碳酸钙+次氯酸 2 、氧化：商品与空气中的氧或其他能放出氧的 物质发生的与氧结合的变化。如化工原料、纤维制 品、橡胶制品、油脂类商品等。 3 、 老化 ： 以 高 分 子 有 机 物 为 主 要 成 分 的 商 品 （如橡胶、塑料、合成纤维等），在日光、氧气、 热等因素的作用下，性能逐渐变化的过程。老化后 商品化学结构遭破坏、物理性能发生改变、力学性 能变差，出现变硬发脆、变软发粘等现象。 4 、腐蚀：指金属或金属合金同周围的介质接触 时，相互间发生了化学反应或电化学反应而逐渐遭 到破坏的过程。
管道运输工具：按运输的货物形态有气体输
送管道，如煤气输送管道；液体输送管道， 如自来水、石油输送管道；固体输送管道， 如煤炭、砂石等输送管道。
基本运输方式
铁路运输：是指使用货车（皮车）通过铁路
运输商品的形式，这是我国多恶主要运输方 式。其特点是：货运量大；速度快；一般不 受气候和季节影响，连续性强；成本低于公 路运输。但是因受线路限制，铁路运输灵活 性差，待运时间较长，通常适宜大宗商品的 远程运输。 铁路运输经济里程一般在200km以上。
仓库质量管理的重要一环，一是核对货物单据，凭据，
袋箱单，合同书等。二是对实物进行检查验收。检查 商品质量是否合格，要适当开箱拆包，查看内部商品 是否生霉、锈蚀、溶化、虫蛀、鼠咬等。还要测定商 品的安全含水率、含水量是否正常，对液体商品要检 查有无沉淀。三是检查包装是否符合要求，如木箱， 塑料袋，纸盒是否符合要求等，有无玷污，残损，拆 开等现象，有无受潮水湿的痕迹。包装上的文字图案 是否清楚等，如果包装不牢固影响堆垛也不能入库。 四是对商品的数量进行检验。它是指在大件点收之后， 对细数进行验收。 1）点件查数法：对按件、只、台为单位计算的商品， 验收时先进行了逐件、逐台清点后，再加总数。 2）点件复衡法：对按标准重量包装的，可先清点总 件数，再过磅验收。

《商品保管和养护》课件

《商品保管和养护》课件
1. 呆滞损失 商品储存的时间过长，虽然原商品的使用价值并未变化，
但社会需要发生了变化，从而使该商品的效用降低，无法 按原价值继续在社会上流通，形成长期聚积在储存领域的 呆滞商品，因此，这些商品最终要进行降低价格处理或报 废处理，所形成的损失为呆滞损失 2. 时间价值损失 商品储存实际也是货币储存的一种形式。储存时间越长， 利息支付越多，或者储存时间越长，资金的机会投资损失 越大。这是储存时不可忽视的损失。
空气的饱和温度是随着温度的升高而增大，随
态程度，相对湿度大空
温度降低而减小。
气就愈潮湿，水分不易
◆相对湿度= 绝对湿度/同温度下的饱和湿度×100% 蒸发，反之，即易蒸发
表5－1 几种商品的温湿度要求
种类 金属及制品
碎末合金 塑料制品 压层纤维塑料 树脂、油漆 汽油、煤油、
轻油
温度（℃ ）
5～30
【相关案例】
上海联华生鲜物流的运作
【作业】
１．参观一个冷藏仓库，了解其原理，如何 做好冷库仓储管理？冷库有哪些安全管理 事项？
２．特殊仓库管理与普通仓库管理要求有何 异同？
项目5.3 仓库安全管理
【项目说明】
仓储安全不仅关系到储存商品的防护、减少不必要的损失， 而且还关系到作业人员的生命安全，仓储管理人员必须对 生产过程中的安全充分重视。通过本项目的实施，使学员 明确仓储安全管理的意义，具备安全作业的能力，并能够 制定相关安全管理规范。
相对湿度表示空气中实际水蒸气量距离饱呾状态程度相对湿度大空气就愈潮湿水分丌易表51几种商品的温湿度要求种类温度种类温度金属及制品53075重质油润滑53575碎末合金03075轮胎5354565塑料制品5305070布电线0304560压层纤维塑料0354575工具10255060树脂油漆03075仪表电器103070汽油煤油轻油3075轴承钢珠53560六库存商品养护方法三露点四温湿度控制的方法吸湿五温湿度管理方法在库内外适当地点设立干湿球温度计一般可在每个库房内的中部悬挂一个悬挂的高度离地面约15米

商品学课件-生物体与商品养护

商品学课件-生物体与商品养护

第一节 微生物与害虫
训练
易虫蛀商品在什么时间点应增多检查次数，加强仓虫 灭杀？
第一节 微生物与害虫
训练
易虫蛀商品在什么时间点应增多检查次数，加强仓虫 灭杀？
每年4～9月，尤其是6～8月三个月中，由于温度高、湿 度大，是仓库害虫活动最猖獗、新陈代谢最旺盛的时期， 也是对商品危害最严重的时期，是商品养护过程中杀灭 仓虫的旺季。
体软形大善飞。趋光性，蛾类害虫在粮食上层及外表产 卵，主要以幼虫危害商品，成虫负责繁衍后代。
体软而轻小。螨类有向外爬的习性，对商品的危害从 危害外表而达内部。
第一节 微生物与害虫
仓库害虫与生活习性
书虱已经发展成为热带和亚热带地气的重要仓储储藏物害 虫，主要危害粮食、其他农副产品、农药、中药材、书籍 档案及生物标本等。书虱大量发生时，其尸体、排泄物等 易污染储藏物，造成食品的不能食用。携带病原菌威胁人 们的健康，加速商品的发热霉变。
温度 30 -1 25 25
湿度 95 95 70 70
气体成分 自然状态 气调状态 自然状态 气调状态
商品 苹果 苹果 纯棉织物 蔬菜
霉腐难易排序 1 3 4 2
第一节 微生物与害虫
仓库害虫与生活习性
体硬善于行走。多数甲虫具有食杂性、负趋光性，隐匿 在黑暗的地方；多数甲虫具有假死性受惊时会立即收缩 全部附肢，身体和足变得僵直而坠落到地面。
二、关注贮藏条件
大米生虫和产品保质期并没有直接关系，可将大米贮藏在阴凉干燥处， 与其他易生虫的食物分开放置，并时刻保持通风。这样既能防止生虫， 也能延长大米的保存时间。 伴随着储存时间的延长，大米的内部酶活性降低，呼吸能力衰退，结构 逐渐松弛，这是大米自身的生理、生化变化过程。大米在储存期间即使 是未发热、生虫、生霉，也仍然存在活性成分逐年衰退的自然现象。因 此，防止大米生虫、发霉关键在于储藏环境和方法。

6 商品的储存与养护

6 商品的储存与养护
第六章 商品的储存与养护
主要内容 一、商品储存概述 二、商品储存中的损耗与变质
1
第一节、商品储存概述
一、商品储存的概念 1、概念： 商品储存是指商品在流通环节中，为实现销 售目的所出现的暂时停留和存放过程。 2、作用： 商品储存是商品流通过程中的一个重要环节， 是保证商品流通的必要条件。只有商品储存， 才能使商品生产不断进行；只有储存，才能使 商品市场供应得到保证。
12
（2）、专用仓库
是一种配有冷藏、保温等设施的专用仓库。 适用于储存性能比较特殊的商品，或具有一定 技术装备能适应有特殊储存要求的商品。如食 糖、果品、粮食、药材、禽畜等商品容易溶化、 霉变、腐烂，且数量较大，需要单独储存。
13
（3）、危险品仓库（特种仓库）
是一种配置有特殊装备和相应消防手段的一 种专用仓库。危险品具有易燃、易爆、有毒、 有腐蚀性或有放射性等特性，严禁与一般商品 混放。危险品仓库的主要任务就是要确保各类 危险品的储存安全。
4
（三）集散功能 储存把生产单位的产品汇集起来，形成规模， 然后根据需要分散发送到消费地去。通过一集 一散，衔接产需，均衡运输，提高物流速度。
5
三、商品储存的原则
1、确保库存结构合理。
储存结构合理，就是指对不同品种、规格、 型号的商品，根据消费的要求，在库存数量上， 确定彼此之间有合理的比例关系，它反映了库 存商品的齐备性、配套性、全面性和供应的保 证性。储存结构主要是根据消费的需要和市场 的需求变化等因素确定。
2
二、商品储存的功能
（一）调节功能 储存在物流中起着"蓄水池"的作用，一方面 储存可以调节生产与消费的关系，如销售与消 费的关系，使它们在时间和空间上得到协调， 保证社会再生产的顺利进行；另一方面，还可 以实现对运输的调节。
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第六章商品储运与养护
二、填空题
1.商品养护过程中应贯彻以防为主、防治结合的方针。

2.商品养护的重要性在于从数量上准确，质量上完好。

3.酒精的挥发速度除本身沸点低，还与温度、空气流速、与空气的接触面等有关。

4.金属锈蚀可分为化学锈蚀和电化学锈蚀两种类型。

5.爆炸的形式可分为物理爆炸、化学爆炸、核爆炸三类。

6.大多数的微生物适宜在25~35℃温度范围内生长繁殖。

7.物理法防止虫害除有高温、低温杀虫外还有卫生防治、物理机械防治、化学防治等。

三、单选题
1、林教授定期在家中的钢琴琴箱（木制）底部放瓶水，原因是防止琴箱（ C ）。

A、霉变
B、氧化
C、干缩裂
D、老化
2、商品受到外力作用而发生的形变属于（ C ）。

A、物理变化
B、化学变化
C、机械变化
D、生物变化
3、双氧水和84消毒液等在常温或光照下易发生（ C ）而失效。

A、氧化
B、水解
C、分解
D、老化
4、以（ D ）为主要成分的商品易发生老化。

A、单质
B、无机物
C、有机物
D、高分子化合物
5、在酸性溶液中易水解，而在碱性溶液中稳定的纤维是（ D ）。

A、棉纤维
B、羊毛纤维
C、蚕丝纤维
D、涤纶纤维
6、金属制品发生腐蚀虽使其表面变暗但其内部并未起破坏作用的是（ B ）。

A、物理锈蚀
B、化学锈蚀
C、电化学锈蚀
D、无此现象
7、家畜肉在（ C ）阶段具有特殊鲜香味且易消化吸收。

A、僵直
B、成熟
C、自溶
D、腐败
8、在储运过程中（ C ）环境最易使商品霉腐。

A、低温低湿
B、高温低湿
C、高温高湿
D、高温低氧
9、摄氏温标为15℃时，华氏为（ B ）℉。

A、47
B、59
C、63
D、77
10、因为水汽开始液化的温度称露点，所以露点的温度为（ D ）℃。

A、100
B、20
C、0
D、不确定
11、苹果储存时发生缺氧呼吸的最终产物是酒精和（ C ），使其腐烂而变质。

A、二氧化碳
B、乙醛
C、水
D、碳水化合物
第七章食品商品
二、填空题
1、根据酿酒方法不同可将酒分为蒸馏酒、发酵酒、配制酒等三类。

2、甲醇在人体内氧化成甲醛，对人的肝脏影响较大，造成中毒。

3、酒的香气分为浓香、清香、米香三种。

4、鲜啤酒没有经过杀菌，酒中存在酵母菌，一般稳定性差。

5、世界性三大饮料指茶叶、咖啡、可可。

6、制茶中杀青目的是破坏鲜叶中酶的活性，防止茶多酚氧化和叶绿素分解。

7、茶叶具有季节性、吸味性、吸湿性三大特性。

8、储存茶叶的仓库一般要求库房相对湿度60%以下、温度不超过30℃。

三、单选题
1、酒是用含有（ C ）的原料经水解发酵而成。

A、蛋白质
B、脂肪
C、碳水化合物
D、维生素
2、酒液中固形物含量较多的是（ B ）。

A、白酒
B、葡萄酒
C、白兰地
D、食用酒精
3、酿酒用的酒曲是一种（B ）。

A、添加剂
B、糖化剂
C、乳化剂
D、发酵剂
4、白兰地是一种（ B ）葡萄酒。

A、低度
B、蒸馏
C、发酵原液
D、配制
5、白兰地酒精含量一般在（ D ）左右。

A、10%
B、20%
C、30%
D、40%
6、白兰地酒标签上显示储存年限最长的是（ D ）。

A、V·O
B、S·O
C、V·S·O·P
D、X·O
7、新蒸出的酒由于（ A ）含量高，使酒性暴，所以新酒需要储存。

A、乙醇
B、乙醛
C、乙酸
D、乙酸乙酯
8、“酒是陈的香”，这是因为白酒在储存过程中会增加（ C ）的含量。

A、醇类
B、酸类
C、酯类
D、醛类
9、（ D ）是一种营养食品，有“液体面包”之称。

A、面包
B、白兰地
C、茶叶
D、啤酒
10、常见的12度啤酒指（ B ）的浓度为12%。

A、酒精
B、原麦汁
C、二氧化碳
D、氨基酸
11、我国茶叶按加工特点进行分类，其中（ B ）属于不发酵茶。

A、红茶
B、绿茶
C、乌龙茶
D、花茶
12、（ A ）中茶多酚含量较高，具有明显的杀菌消炎强心降压作用。

A、龙井
B、祁宏
C、普洱茶
D、茉莉花茶
13、各类茶叶中保留天然成分最多的是（ B ）茶。

A、祁红
B、碧螺春
C、铁观音
D、普洱
14、黄山毛峰是一种（ B ）茶。

A、炒青
B、烘青
C、蒸青
D、晒青
15、具有条索紧结、汤色翠绿、香气鲜锐、收敛性强、耐冲泡特点的是（A ）。

A、炒青茶
B、烘青茶
C、晒青茶
D、蒸青茶
16、外形粗壮松散，叶底绿叶红镶边的茶叶是（ C ）。

A、祁红
B、碧螺春
C、铁观音
D、普洱茶
第八章纺织品商品
二．.填空题
1.棉纤维的主要成分是纤维素，棉纤维对碱的抵抗力强，对酸的抵抗力弱。

2.在天然纤维素中，强度最大的就是麻纤维，各种麻纤维的化学成分主要是纤维素。

3.在煮沸的碱液中，碱对棉纤维的破坏很弱，所以棉织品可以用碱水来洗涤。

4.化学纤维分为纤维素纤维和合成纤维两种。

5.纺织纤维的鉴别方法分为感官鉴别、燃烧鉴别、显微镜鉴别三种。

第十一章环境与商品设计
二．填空题
1.生命评价周期包括四个阶段：目的与范围的确定、清单分析、影响评价、结果解释。

2.清洁生产的观念主要强调三个重点：清洁能源、清洁生产过程、清洁产品。

3.有关产品的活动是指：设计、生产、包装、运输、储存、销售、使用。

4.清洁生产的内容可归纳为“三清，一控制”，即：清洁的原料与能源、清洁的生产过程、清洁的产品、贯穿于清洁生产的全过程控制。