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中药的性味归经要点一、中药的性味1.性味的定义性味是描述中药的性质的术语，反映了药物的特点和作用。
其中，性是指药物对人体的整体作用特点，味是指药物对人体的味觉感受。
2.性味的分类（1）性：中药的性质一般可分为寒性、凉性、平性、温性和热性五性。
-寒性：具有寒凉的性质，能降低体温、散寒、清热。
-凉性：具有凉爽的性质，能清热、解毒、止血。
-平性：既不热也不寒的性质，具有调和作用。
-温性：具有温热的性质，能补益、温中、散寒。
-热性：具有热燥的性质，能祛寒、温里。
（2）味：中药的味道一般可分为五味，即酸味、苦味、甘味、辛味和咸味。
-酸味：具有收敛的特性，能止泻、收敛、固涩。
-苦味：具有清热的特性，能燥湿、泄火、解毒。
-甘味：具有滋润的特性，能益气、养阴、补血。
-辛味：具有散发的特性，能发散表里、解表、止痛。
-咸味：具有软坚散结的特性，能软坚散结、软坚下气。
二、中药的归经1.归经的定义中药归经是指中药和相应的经络关系的归属关系。
中药对人体各个经络都有所影响，每种中药都有自己的主要归经。
2.归经的分类（1）十二经脉归经：-归肝经：属于肝经的中药。
-归心经：属于心经的中药。
-归脾经：属于脾经的中药。
-归肺经：属于肺经的中药。
-归肾经：属于肾经的中药。
-归胆经：属于胆经的中药。
-归小肠经：属于小肠经的中药。
-归胃经：属于胃经的中药。
-归大肠经：属于大肠经的中药。
-归膀胱经：属于膀胱经的中药。
-归心包经：属于心包经的中药。
-归三焦经：属于三焦经的中药。
（2）奇经八脉归经：-归任脉：属于任脉的中药。
-归督脉：属于督脉的中药。
-归冲脉：属于冲脉的中药。
-归带脉：属于带脉的中药。
-归阴维脉：属于阴维脉的中药。
-归阳维脉：属于阳维脉的中药。
-归阴跷脉：属于阴跷脉的中药。
-归阳跷脉：属于阳跷脉的中药。
3.归经的应用（1）根据归经选择中药：了解中药的归经有助于选择适用于特定经络相关疾病的中药。
根据患者的病情和经络归属，选择相应的中药进行治疗。
常用五性食物的性味归经五性食物的性味归经热性食品性味归经：辣椒:性热，味辛，归脾胃心经。
胡椒:性热，味辛，归脾胃大肠经。
温性食物性味归经:糯米:性温，味甘，归脾胃肺经。
高粱:性温，味甘涩，归脾胃经。
刀豆:性温，味甘，归胃肾经。
韭菜:性温，味甘辛，归肾胃肝经。
芥菜:性温，味辛，归肺胃经。
香菜:性温，味辛，归脾胃肺经。
大蒜:性温，味辛甘，归脾胃肺经。
葱: 性温，味辛，归肺胃经。
生姜:性微温，味辛，归肺胃脾经。
南瓜:性温，味甘，归脾胃经。
荔枝:性微温，味甘微酸，归脾胃肝经。
山橘:性微温，味辛甘酸，归肺胃肝经。
能化痰止渴,理气解郁. 猪肝:性温，味甘苦，归肝经。
猪肚:性温，味甘微酸，归脾胃经。
黄牛肉:性温，味甘，归脾胃经。
羊肉:性温，味甘，归脾肾经。
狗肉:性温，味咸，归脾胃肾经。
鸡肉:性温，味甘，归脾胃经。
鸡肝:性微温，味甘，归肝肾经。
麻雀肉:性温，味甘，归肾膀胱经。
羊奶:性温，味甘，归肺胃经。
草鱼:性温，味甘，归脾胃经。
带鱼:性温，味甘，归脾胃经。
黄鳝:性温，味甘，归肝脾肾经。
虾:性温，味甘，归肝肾经。
海参:性温，味甘咸，归肝肾经。
淡菜:性温，味甘，归肝肾经。
酒:性温，味辛甘，归心肝肺胃经。
红糖:性温，味甘，归脾胃肝经。
饴糖:性温，味甘，归脾胃肺经。
桂皮:性温，味辛，归脾胃肝经。
栗子:性温，味甘平；人脾、胃、肾经。
养胃健脾，补肾强筋，活血止血。
雪里蕻 :性温，味甘辛；人肝、胃、肾经。
温补五脏食谱-------涮羊肉加虾香菜酒平性食品性味归经:大米:性平，味甘，归脾胃经。
玉米:性平，味甘，归胃膀胱经。
马铃薯:性平，味甘，归脾胃经。
芋子:性平，味甘辛，归脾胃经。
番薯:性平，味甘，归脾胃大肠经。
花生:性平，味甘，归脾肺经。
黄豆:性平，味甘，归脾胃经。
黑豆:性平，味甘，归脾肾经。
红豆:性平，味甘，归脾大肠小肠经。
蚕豆:性平，味甘，归脾胃经。
茼蒿:性平(生用偏凉)，味辛甘，归肺肝胃经。
红萝卜:性平(生用偏凉)，味甘，归脾肝肺经。
常用五性食物的性味归经常见食物的五味分类肉类饮食性平：猪肉、猪心、猪肾、猪肝、鸡蛋、鹅肉、驴肉、野猪肉、刺猬肉、鸽肉、鹌鹑、乌鸦肉、蛇肉、蝗虫（蚂蚱）、阿胶（驴皮胶）、牛奶、酸牛奶、人奶、甲鱼（微凉）、龟肉（微温）、干贝、泥鳅、鳗鱼、鲫鱼、青鱼、黄鱼、乌贼鱼、鱼翅、鲈鱼、银鱼、鲥鱼、鲤鱼、鲳鱼、鲑鱼、鲨鱼、橡皮鱼。
性温：黄牛肉、牛肚、牛髓、狗肉、猫肉、羊肉、羊肚、羊骨、羊髓、鸡肉（微温）、乌骨鸡、麻雀、野鸡肉、鹿肉、熊掌、蛤蚧（大壁虎）、獐肉（河鹿肉）、蚕蛹、羊奶、海参、海马、海龙、虾、蚶子（毛蚶）、淡菜（水菜）、鲢鱼、带鱼、鳊鱼、鲶鱼、刀鱼、混子鱼、鲦鱼（白条鱼）、鳟鱼、鳝鱼（黄鳝）、大头鱼。
性凉：水牛肉、鸭肉、兔肉、马奶、蛙肉（田鸡）、鮰鱼、鲍鱼。
性寒：鸭蛋（性微寒）、马肉、水獭肉、螃蟹、海螃蟹、蛤蜊（沙蛤、海蛤、文蛤）、牡蛎肉、蜗牛、蚯蚓、田螺（大寒）、螺蛳、蚌肉、蚬肉（河蚬）、乌鱼、章鱼。
谷类饮食性平：大米、玉米、青稞、米皮糠（米糠）、番薯（山芋、红薯）、芝麻、黄豆、饭豇豆（白豆）、豌豆、扁豆、蚕豆、赤小豆、黑大豆。
性温：糯米、西谷米（西米）、高粱、燕麦、谷芽（稻芽）、刀豆。
性凉：粟米（小米）、小麦、大麦、荞麦、薏苡仁、绿豆。
果类饮食性平：李子、花红（沙果）、菠萝、葡萄、橄榄、葵花子、香榧子、南瓜子、芡实（鸡头果）、莲子、椰子汁、柏字仁、花生、白果、榛子、山楂。
性温：桃子、杏子、大枣、荔枝、桂圆肉、佛手柑、柠檬（性微温）、金橘、杨梅、石榴、木瓜、槟榔、松子仁、栗子（板栗）、核桃仁、樱桃。
性凉：苹果（性微凉）、梨、芦柑、橙子、草莓（性微凉）、芒果、枇杷、罗汉果、菱、莲子芯、百合。
性寒：柿子、柿饼、柚子、香蕉、桑葚、洋桃、无花果、猕猴桃、甘蔗、西瓜、甜瓜（香瓜）、苦瓜、荸荠。
菜类饮食性平：山药、萝卜（微凉）、胡萝卜、包菜、茼蒿、大头菜、青菜、母鸡头、豆豉、燕窝、豇豆、土豆、芋头、洋生姜、海蛰、黑木耳（微凉）、香菇、平菇、喉头菇、葫芦。
中药药性400味口诀大全
中药药性口诀是中医药学中的重要内容之一，它是中医药学习的基础，也是中
医药临床实践的重要指导。
中药药性口诀是指用来记忆中药性味归经的一种工具，通过口诀的形式将中药的性味、归经等信息进行简洁明了的概括，方便学习者记忆和应用。
下面将介绍中药药性400味口诀大全，希望对学习中医药的朋友有所帮助。
首先，我们来看一些关于中药性味的口诀：
1.药性五味，辛甘苦涩咸，温热寒凉五性存。
2.药性归经，归肝泻肺宣肺肾，清热解毒补虚补。
3.寒热性味，寒药凉血热药消，苦味下气辛味行。
4.味归经脏腑，辛味归肺苦归心，甘味归脾咸肾经，苦寒归肝咸寒脾。
5.寒药伤脾胃，寒药伤脾胃，热药伤阴血。
接下来，我们来看一些关于中药归经的口诀：
1.归肝药，疏肝理气药，风湿痹痛宜加用。
2.归心药，苦味入心经，清热利水痰喘宁。
3.归脾药，健脾和胃药，补中止泻气滞通。
4.归肺药，辛味入肺经，辛温宣通止咳喘。
5.归肾药，咸味归肾经，温补肾阳助阳痿。
最后，我们来看一些关于中药性味归经的口诀：
1.寒药归经，寒药归肺经，清热润肺止咳喘。
2.热药归经，热药归心经，清热利水痰喘宁。
3.辛药归经，辛药归肺经，辛温宣通止咳喘。
4.苦药归经，苦药归心经，清热利水痰喘宁。
5.甘药归经，甘药归脾经，健脾和胃气滞通。
通过以上口诀，我们可以更好地记忆和理解中药的性味、归经等信息，为中医药学习和临床实践提供了重要的帮助。
希望以上内容对大家有所帮助，谢谢阅读。
常用五性食物的性味归经常见食物的五味分类肉类饮食性平：猪肉、猪心、猪肾、猪肝、鸡蛋、鹅肉、驴肉、野猪肉、刺猬肉、鸽肉、鹌鹑、乌鸦肉、蛇肉、蝗虫（蚂蚱）、阿胶（驴皮胶）、牛奶、酸牛奶、人奶、甲鱼（微凉）、龟肉（微温）、干贝、泥鳅、鳗鱼、鲫鱼、青鱼、黄鱼、乌贼鱼、鱼翅、鲈鱼、银鱼、鲥鱼、鲤鱼、鲳鱼、鲑鱼、鲨鱼、橡皮鱼。
性温：黄牛肉、牛肚、牛髓、狗肉、猫肉、羊肉、羊肚、羊骨、羊髓、鸡肉（微温）、乌骨鸡、麻雀、野鸡肉、鹿肉、熊掌、蛤蚧（大壁虎）、獐肉（河鹿肉）、蚕蛹、羊奶、海参、海马、海龙、虾、蚶子（毛蚶）、淡菜（水菜）、鲢鱼、带鱼、鳊鱼、鲶鱼、刀鱼、混子鱼、鲦鱼（白条鱼）、鳟鱼、鳝鱼（黄鳝）、大头鱼。
性凉：水牛肉、鸭肉、兔肉、马奶、蛙肉（田鸡）、鮰鱼、鲍鱼。
性寒：鸭蛋（性微寒）、马肉、水獭肉、螃蟹、海螃蟹、蛤蜊（沙蛤、海蛤、文蛤）、牡蛎肉、蜗牛、蚯蚓、田螺（大寒）、螺蛳、蚌肉、蚬肉（河蚬）、乌鱼、章鱼。
谷类饮食性平：大米、玉米、青稞、米皮糠（米糠）、番薯（山芋、红薯）、芝麻、黄豆、饭豇豆（白豆）、豌豆、扁豆、蚕豆、赤小豆、黑大豆。
性温：糯米、西谷米（西米）、高粱、燕麦、谷芽（稻芽）、刀豆。
性凉：粟米（小米）、小麦、大麦、荞麦、薏苡仁、绿豆。
果类饮食性平：李子、花红（沙果）、菠萝、葡萄、橄榄、葵花子、香榧子、南瓜子、芡实（鸡头果）、莲子、椰子汁、柏字仁、花生、白果、榛子、山楂。
性温：桃子、杏子、大枣、荔枝、桂圆肉、佛手柑、柠檬（性微温）、金橘、杨梅、石榴、木瓜、槟榔、松子仁、栗子（板栗）、核桃仁、樱桃。
性凉：苹果（性微凉）、梨、芦柑、橙子、草莓（性微凉）、芒果、枇杷、罗汉果、菱、莲子芯、百合。
性寒：柿子、柿饼、柚子、香蕉、桑葚、洋桃、无花果、猕猴桃、甘蔗、西瓜、甜瓜（香瓜）、苦瓜、荸荠。
菜类饮食性平：山药、萝卜（微凉）、胡萝卜、包菜、茼蒿、大头菜、青菜、母鸡头、豆豉、燕窝、豇豆、土豆、芋头、洋生姜、海蛰、黑木耳（微凉）、香菇、平菇、喉头菇、葫芦。
五谷杂粮种类多，怎么吃才健康？
南秦汉时期的《黄帝内经》：“五谷为养，五果为助，五畜为益，五菜为充。
”将五谷杂粮视为饮食的基础，健康的基石。
中国人爱吃五谷杂粮，可以说是有史可寻。
五谷杂粮，越来越受到养生一族的追捧，那么，五谷杂粮你吃对了吗？
五谷有五性
五谷杂粮的五性即指寒、热、温、凉、平五种属性，五性是根据吃了食物后对身体产生的作用来划分的。
1、寒凉性
寒凉性五谷杂粮的作用：具有清热、泻火、消炎、解毒等作用。
适用于夏季发热、汗多、口干或体质偏热的人、以及急性热病、发炎、热毒等。
寒性五谷杂粮的代表：小麦、荞麦、荸荠。
凉性五谷杂粮的代表：小米、薏米、大麦、百合、菱角、绿豆、莲子心等
2、温热性
温热性五谷杂粮的作用：具有驱散寒邪、温振阳气等作用。
适用于秋冬寒凉季节怕冷或体质偏寒的人。
温性五谷杂粮的代表：糯米、桂圆、红枣、核桃等。
五谷杂粮中没有大热性质的食物。
3、平和性
平性五谷杂粮的作用：健脾、和胃、有调补作用。
常用于脾胃不和、体力衰弱者。
不同杂粮功效也不同
小米：安眠健胃
小米能益肾和胃、除热补虚、安神健胃，小米所含丰富的色氨酸，可轻松被人吸收，色氨酸会促使分泌五羟色氨酸促睡血清素，是很好的安眠健胃食品。
薏米：清毒素、健骨骼。
常用五性食物的性味归经常见食物的五味分类肉类饮食性平：猪肉、猪心、猪肾、猪肝、鸡蛋、鹅肉、驴肉、野猪肉、刺猬肉、鸽肉、鹌鹑、乌鸦肉、蛇肉、蝗虫（蚂蚱）、阿胶（驴皮胶）、牛奶、酸牛奶、人奶、甲鱼（微凉）、龟肉（微温）、干贝、泥鳅、鳗鱼、鲫鱼、青鱼、黄鱼、乌贼鱼、鱼翅、鲈鱼、银鱼、鲥鱼、鲤鱼、鲳鱼、鲑鱼、鲨鱼、橡皮鱼。
性温：黄牛肉、牛肚、牛髓、狗肉、猫肉、羊肉、羊肚、羊骨、羊髓、鸡肉（微温）、乌骨鸡、麻雀、野鸡肉、鹿肉、熊掌、蛤蚧（大壁虎）、獐肉（河鹿肉）、蚕蛹、羊奶、海参、海马、海龙、虾、蚶子（毛蚶）、淡菜（水菜）、鲢鱼、带鱼、鳊鱼、鲶鱼、刀鱼、混子鱼、鲦鱼（白条鱼）、鳟鱼、鳝鱼（黄鳝）、大头鱼。
性凉：水牛肉、鸭肉、兔肉、马奶、蛙肉（田鸡）、鮰鱼、鲍鱼。
性寒：鸭蛋（性微寒）、马肉、水獭肉、螃蟹、海螃蟹、蛤蜊（沙蛤、海蛤、文蛤）、牡蛎肉、蜗牛、蚯蚓、田螺（大寒）、螺蛳、蚌肉、蚬肉（河蚬）、乌鱼、章鱼。
谷类饮食性平：大米、玉米、青稞、米皮糠（米糠）、番薯（山芋、红薯）、芝麻、黄豆、饭豇豆（白豆）、豌豆、扁豆、蚕豆、赤小豆、黑大豆。
性温：糯米、西谷米（西米）、高粱、燕麦、谷芽（稻芽）、刀豆。
性凉：粟米（小米）、小麦、大麦、荞麦、薏苡仁、绿豆。
果类饮食性平：李子、花红（沙果）、菠萝、葡萄、橄榄、葵花子、香榧子、南瓜子、芡实（鸡头果）、莲子、椰子汁、柏字仁、花生、白果、榛子、山楂。
性温：桃子、杏子、大枣、荔枝、桂圆肉、佛手柑、柠檬（性微温）、金橘、杨梅、石榴、木瓜、槟榔、松子仁、栗子（板栗）、核桃仁、樱桃。
性凉：苹果（性微凉）、梨、芦柑、橙子、草莓（性微凉）、芒果、枇杷、罗汉果、菱、莲子芯、百合。
性寒：柿子、柿饼、柚子、香蕉、桑葚、洋桃、无花果、猕猴桃、甘蔗、西瓜、甜瓜（香瓜）、苦瓜、荸荠。
菜类饮食性平：山药、萝卜（微凉）、胡萝卜、包菜、茼蒿、大头菜、青菜、母鸡头、豆豉、燕窝、豇豆、土豆、芋头、洋生姜、海蛰、黑木耳（微凉）、香菇、平菇、喉头菇、葫芦。
羊肉在中医上的分类与功效
中医学认为，食物在人体内会产生不同的作用，这种作用被称为“性味归经”。
羊肉在中医上被归类为“热性食物”，而它的功效也是与其性质密切相关的。
羊肉的性质及分类
中医中将食物分为寒、凉、平、温、热五性，而羊肉被归类为“热性食物”。
具体而言，羊肉味甘、性温、入肺、脾二经。
相对于猪肉、牛肉等其他类型的肉类，羊肉类滋补之物在中医上常被视为一种高级滋补食材。
据中医理论，入肺、脾二经的羊肉能够补虚，温中，益气血。
对于肺虚体质的人来说，食用羊肉有助于弥补体内的气血不足，提高免疫力。
羊肉的功效与作用
1.滋阴补肾：羊肉含有丰富的蛋白质、脂肪和微量元素，有补充肾脏
精气和强身健体的作用。
对于肾虚所致的腰膝酸软、脱发、耳鸣等症状有一定的改善作用。
2.暖胃健脾：羊肉有温补脾胃之功，对于脾胃虚寒所致的消化不良、
脘腹冷痛等症状有改善作用。
3.补中益气：羊肉在中医上被认为有益气养血、补中生津的作用，适
宜于虚弱体质、气血不足、面色萎黄的人。
4.补肺益肾：羊肉中的蛋白质含量高，能够有效地补肺益肾，对于体
质虚弱、容易感冒的人有一定的保健作用。
总的来说，中医认为适量食用羊肉对于调节人体机能、提高免疫力、改善体质具有一定的好处。
但对于体质偏燥、火旺或痰湿较重的人来说，食用羊肉可能会加重症状，因此在饮食中应当根据个人体质特点来选择合适的食材。
药食同源——身边最方便的食疗养生什么是“药食同源”导读：什么是“药食同源”呢？“药食同源”是说，很多食物既可以做食材同时还有药用的价值，它们之间并无绝对的分界线，古代医学家将中药的“四性”、“五味”理论运用到食物之中，认为每种食物也具有“四性”、“五味”。
食疗的含义：我国自古就有“寓医于食”、“医食同源”之说，“食疗”故名思义，即食物疗法或饮食疗法。
根据各人不同的体质或不同的病情，选取具有一定保健作用或治疗作用的食物，通过合理的烹调加工，成为具有一定的色、香、味、形的美味食品。
“食疗”既是美味佳肴，又具有养身保健、防病治病，能吃出健康，益寿延年。
我们的祖先把“美食养身”和“防病治病”两者相互结合，溶为一体，能补能治，创造了“中国食疗学”。
“食疗”可称举世无双，是中华民族科学文化遗产中的一颗明珠。
食物的“四性”、“五味”：我国古代就有“药食同源”之说，许多食物即药物，它们之间并无绝对的分界线，古代医学家将中药的“四性”、“五味”理论运用到食物之中，认为每种食物也具有“四性”、“五味”。
1、“四性”：又称为四气，即寒、热、温、凉。
寒和凉的食物能起清热，泻火，解毒的作用，如在炎热的夏季选用：菊花茶，绿豆汤，西瓜汤，荷叶粥等，可清热解暑，生津止渴等等。
热和温的食物能起温中除寒的作用，如严冬季节选用：姜、葱、蒜之类食物，以及狗肉、羊肉等等，能除寒助阳，健脾和胃，补虚等等。
食物除“四性”外，尚有性质平和的“平性”食物，如谷类的米、麦、及豆类等。
2、“五味”：即辛、甘、酸、苦、咸。
食物的性味不同，对人体的作用有明显区别。
如：辛味食物：祛风散寒，舒筋活血，行气止痛，如：生姜，发汗解表，健胃进食。
胡椒，暖肠胃、除寒湿。
韭菜，行瘀散滞，温中利气。
大葱，发表散寒。
甘味食物：补养身体，缓和痉挛，调和性味。
药食同源目录表中国中医药文化博大精深，中药中的许多药品可以用作食疗，有许多事物也具有药性，这些同时具有药性作用，又可作食疗之用的物品我们称之为药食同源。
中药学综合知识中药学是一门研究中药的起源、性味归经、药性功效、制备方法等方面的学科，是中医药学的重要组成部分。
具有悠久的历史和独特的疗效，中药一直被广泛应用于中医临床实践和中医药产业中。
中药学综合知识是掌握中药的基础，下面将从中药的分类、药材的鉴别、药性功效以及用药注意事项等方面展开介绍。
一、中药的分类中药按来源可以分为植物药、动物药、矿物药和化学药等四大类。
植物药是指以植物的根、茎、叶、花、果实、种子等为原料所制成的药品，如川芎、当归、人参等；动物药是指以动物身体的各种组织、器官、分泌物等为原料所制成的药品，如鹿茸、牛黄、熊胆等；矿物药是指以矿石或矿物为原料所制成的药品，如硫黄、石膏、朱砂等；化学药是指以合成的化学物质为原料所制成的药品，如维生素C、对乙酰氨基酚等。
不同种类的中药在临床应用中具有各自独特的特点和适应症。
二、药材的鉴别药材鉴别是中药学中的一项重要内容，正确的鉴别药材可以保证药物疗效的有效发挥。
药材的鉴别方法主要包括形态学鉴别、理化性质鉴别、显微鉴定、薄层色谱鉴别等。
形态学鉴别是指通过观察药材外形、大小、质地、气味等特征进行判断；理化性质鉴别是通过检测药材的溶解性、燃烧性、水分含量等进行判断；显微鉴定是利用显微镜观察药材的细胞结构和组织形态进行判断；薄层色谱鉴别是利用薄层色谱技术对药材的化学成分进行分离和鉴定。
掌握正确的药材鉴别方法对于提高中药质量具有重要意义。
三、药性功效中药的药性是指药物的质地、性味、气味等属性，药效是指药物对人体的作用。
中药的性味归经是中药学的核心内容之一，根据中药的性味归经可以指导临床用药，合理运用中药治疗疾病。
中药的性味主要包括寒热温凉平五性和苦甘酸辛咸五味，归经主要包括归肝、归心、归脾、归肺、归肾等五脏。
例如，性味寒凉的药物多用于清热解毒，性味温热的药物多用于暖阳散寒。
不同的药性功效可以根据药物的作用特点进行组方运用，发挥最佳疗效。
四、用药注意事项在应用中药治疗疾病时，需要注意以下几点：第一，了解患者的体质辨证施治，根据患者的具体病情和体质特点选择合适的药物；第二，根据药物的性能配伍，避免药物之间的相克作用，合理搭配用药；第三，掌握用药的剂量和用法，遵循医嘱按时按量服用药物；第四，观察用药后的疗效和不良反应，及时调整用药方案。
“四气”“五味”对都市病调理方法摘要运用中医理论归纳食物的“四气”(寒、凉、温、热)和“五味”(辛、甘、酸、苦、咸)，依据阴阳五行生克制化原理和食物对人体的三大功用(预防、滋润及治疗)，提出常见都市病的食物调理方法。
关键词四气五味都市病调理1 食物的“四气”与“五昧”食物的性能又称“食性”、“食气”、“食味”，食物的功用即是食物的功效和作用。
食物性能和功用的认识是建立在中医理论基础上，由于“药食同源”，中医认为食物的性能和药物的性能一样，也包括性味、归经、补泻等理论，而食物的功用是由性能所决定的。
1．1 食物的“四气”“四气”又称“四性”，是指寒、凉、温、热。
加上不寒不热的平性，也可称为“五性”。
对食物作属性鉴别归类，是中国特有的传统。
食物的“性”是从食物作用于人体所发生的反应而概括出来的，与食物的食用效果是一致的。
这种效果主要反映在功用上，但也可以反映在副作用方面。
了解食物的五性，就可以指导人们的饮食宜忌。
根据中医理论，凡是能够治疗热症的食物，大多数属于寒性或凉性，但寒凉性的食物却有抑制、损伤人体阳气的副作用。
例如绿豆、西瓜、冬瓜、苦瓜、紫菜、白萝卜、香蕉等食物多具有清热泻火的作用，对于热性病证或火气偏重的人宜多吃(水克火)，但是对于阳气不足、虚寒体质的人则忌食。
相反地，凡是能够治疗寒症的食物，大多数是属于温性或热性，但是温热性的食物却有助热燥火、体阴液的弊端。
例如羊肉、辣椒、姜、葱、蒜、酒等食物多有散寒暖胃的作用，对寒性病证或虚寒怕冷的人宜多吃，但是对于热性病、阴虚火旺体质的人忌食。
而平性的食物是指性质比较平和的食物，例如红萝卜、黑豆、玉米、花生、猪肉、牛肉、牛奶、鸡蛋、葡萄、无花果、白砂糖等，从常见的300多种食物统训。
数字来看，平性食物居多，是人们日常生活中普遍适宜的。
1．2食物的“五味”“五味"就是食物的辛、甘、酸、苦、咸五种味，实际上还有淡味和涩味，但一般习惯把淡味附于甘味，把涩味附于酸味。
内容提示：常用五性食物的性味归经常见食物的五味分类作者：马悦凌谷类饮食性平：大米、玉米、青稞、米皮糠（米糠）、番薯（山芋、红薯）、芝麻、黄豆、饭豇豆（白豆）、豌豆、扁豆、蚕豆、赤小豆、黑大豆。
性温：糯米、西谷米（西米）、高粱、燕麦、谷芽（稻芽）、刀豆。
性凉：粟米（小米）、小麦、大麦、荞麦、薏苡仁、绿豆。
肉类饮食性平：猪肉、猪心、猪肾、猪肝、鸡蛋、鹅肉、驴肉、野猪肉、刺猬肉、鸽肉、鹌鹑、乌鸦肉、蛇肉、蝗虫（蚂蚱）、阿胶（驴皮胶）、牛奶、酸牛奶、人奶、甲鱼（微凉）、龟肉（微温）、干贝、泥鳅、鳗...文档格式：DOC| 浏览次数：43| 上传日期：2014-02-26 16:49:21| 文档星级：常用五性食物的性味归经常见食物的五味分类作者：马悦凌谷类饮食性平：大米、玉米、青稞、米皮糠（米糠）、番薯（山芋、红薯）、芝麻、黄豆、饭豇豆（白豆）、豌豆、扁豆、蚕豆、赤小豆、黑大豆。
性温：糯米、西谷米（西米）、高粱、燕麦、谷芽（稻芽）、刀豆。
性凉：粟米（小米）、小麦、大麦、荞麦、薏苡仁、绿豆。
肉类饮食性平：猪肉、猪心、猪肾、猪肝、鸡蛋、鹅肉、驴肉、野猪肉、刺猬肉、鸽肉、鹌鹑、乌鸦肉、蛇肉、蝗虫（蚂蚱）、阿胶（驴皮胶）、牛奶、酸牛奶、人奶、甲鱼（微凉）、龟肉（微温）、干贝、泥鳅、鳗鱼、鲫鱼、青鱼、黄鱼、乌贼鱼、鱼翅、鲈鱼、银鱼、鲥鱼、鲤鱼、鲳鱼、鲑鱼、鲨鱼、橡皮鱼。
性温：黄牛肉、牛肚、牛髓、狗肉、猫肉、羊肉、羊肚、羊骨、羊髓、鸡肉（微温）、乌骨鸡、麻雀、野鸡肉、鹿肉、熊掌、蛤蚧（大壁虎）、獐肉（河鹿肉）、蚕蛹、羊奶、海参、海马、海龙、虾、蚶子（毛蚶）、淡菜（水菜）、鲢鱼、带鱼、鳊鱼、鲶鱼、刀鱼、混子鱼、鲦鱼（白条鱼）、鳟鱼、鳝鱼（黄鳝）、大头鱼。
性凉：水牛肉、鸭肉、兔肉、马奶、蛙肉（田鸡）、鮰鱼、鲍鱼。
性寒：鸭蛋（性微寒）、马肉、水獭肉、螃蟹、海螃蟹、蛤蜊（沙蛤、海蛤、文蛤）、牡蛎肉、蜗牛、蚯蚓、田螺（大寒）、螺蛳、蚌肉、蚬肉（河蚬）、乌鱼、章鱼。
常用五性食物的性味归经分类一:五性食物热性食品：辣椒、胡椒等。
温性食物:糯米、高粱、刀豆、韭菜、芥菜、香菜、大蒜、葱、生姜、南瓜、荔枝、山橘、猪肝、猪肚、牛肉、羊肉、狗肉、鸡肉、鸡肝、麻雀肉、羊奶、草鱼、带鱼、黄鳝、虾、海参、淡菜、酒、红糖、饴糖、胡椒、桂皮等。
平性食品:大米、玉米、马铃薯、芋子、番薯、花生、黄豆、黑豆、红豆、蚕豆、茼蒿、红萝卜、甘蓝、香菇、银耳、木耳、猴头菇、葡萄、石榴、桃子、杨梅、青梅、杏子、无花果、甜杏仁、白果、莲子、猪肉、猪心、猪肺、猪脾、猪肾、猪肠、猪脚、牛肝、牛肚、鸡血、乌骨鸡、鸭肉、鹌鹑肉、牛奶、鸡蛋、鲤鱼、鲫鱼、白鳝、泥鳅、银鱼、黄花鱼、墨鱼、鲨鱼、鲈鱼、鳖肉、牡蛎肉、燕窝、海蜇、食盐、醋、酱、白糖、凉性食品:小麦、大麦、荞麦、绿豆、芹菜、菠菜、枸杞菜、白萝卜、莲藕、丝瓜、黄瓜、番茄、紫菜、苹果、梨子、香蕉、柿子、柑子、橙子、柚子、罗汉果、橄榄、李子、枇杷、猪皮、羊肝、兔肉、蛙、茶叶寒性食物:粟米、白菜、空心菜、黄花菜、竹笋、苦瓜、冬瓜、葫芦、茄子、蘑菇、海带、西瓜、柠檬、菠萝、猕猴桃、荸荠、甘蔗、猪脑、乌鱼、螃蟹、田螺、蚌、苋菜、五性食物的性味归经热性食品性味归经：辣椒:性热，味辛，归脾胃心经。
胡椒:性热，味辛，归脾胃大肠经。
温性食物性味归经:糯米:性温，味甘，归脾胃肺经。
高粱:性温，味甘涩，归脾胃经。
刀豆:性温，味甘，归胃肾经。
韭菜:性温，味甘辛，归肾胃肝经。
芥菜:性温，味辛，归肺胃经。
香菜:性温，味辛，归脾胃肺经。
大蒜:性温，味辛甘，归脾胃肺经。
葱:性温，味辛，归肺胃经。
生姜:性微温，味辛，归肺胃脾经。
南瓜:性温，味甘，归脾胃经。
荔枝:性微温，味甘微酸，归脾胃肝经。
山橘:性微温，味辛甘酸，归肺胃肝经。
能化痰止渴,理气解郁.猪肝:性温，味甘苦，归肝经。
猪肚:性温，味甘微酸，归脾胃经。
黄牛肉:性温，味甘，归脾胃经。
羊肉:性温，味甘，归脾肾经。
狗肉:性温，味咸，归脾胃肾经。
常用五性食物的性味归经常见食物的五味分类肉类饮食性平：猪肉、猪心、猪肾、猪肝、鸡蛋、鹅肉、驴肉、野猪肉、刺猬肉、鸽肉、鹌鹑、乌鸦肉、蛇肉、蝗虫（蚂蚱）、阿胶（驴皮胶）、牛奶、酸牛奶、人奶、甲鱼（微凉）、龟肉（微温）、干贝、泥鳅、鳗鱼、鲫鱼、青鱼、黄鱼、乌贼鱼、鱼翅、鲈鱼、银鱼、鲥鱼、鲤鱼、鲳鱼、鲑鱼、鲨鱼、橡皮鱼。
性温：黄牛肉、牛肚、牛髓、狗肉、猫肉、羊肉、羊肚、羊骨、羊髓、鸡肉（微温）、乌骨鸡、麻雀、野鸡肉、鹿肉、熊掌、蛤蚧（大壁虎）、獐肉（河鹿肉）、蚕蛹、羊奶、海参、海马、海龙、虾、蚶子（毛蚶）、淡菜（水菜）、鲢鱼、带鱼、鳊鱼、鲶鱼、刀鱼、混子鱼、鲦鱼（白条鱼）、鳟鱼、鳝鱼（黄鳝）、大头鱼。
性凉：水牛肉、鸭肉、兔肉、马奶、蛙肉（田鸡）、鮰鱼、鲍鱼。
性寒：鸭蛋（性微寒）、马肉、水獭肉、螃蟹、海螃蟹、蛤蜊（沙蛤、海蛤、文蛤）、牡蛎肉、蜗牛、蚯蚓、田螺（大寒）、螺蛳、蚌肉、蚬肉（河蚬）、乌鱼、章鱼。
谷类饮食性平：大米、玉米、青稞、米皮糠（米糠）、番薯（山芋、红薯）、芝麻、黄豆、饭豇豆（白豆）、豌豆、扁豆、蚕豆、赤小豆、黑大豆。
性温：糯米、西谷米（西米）、高粱、燕麦、谷芽（稻芽）、刀豆。
性凉：粟米（小米）、小麦、大麦、荞麦、薏苡仁、绿豆。
果类饮食性平：李子、花红（沙果）、菠萝、葡萄、橄榄、葵花子、香榧子、南瓜子、芡实（鸡头果）、莲子、椰子汁、柏字仁、花生、白果、榛子、山楂。
性温：桃子、杏子、大枣、荔枝、桂圆肉、佛手柑、柠檬（性微温）、金橘、杨梅、石榴、木瓜、槟榔、松子仁、栗子（板栗）、核桃仁、樱桃。
性凉：苹果（性微凉）、梨、芦柑、橙子、草莓（性微凉）、芒果、枇杷、罗汉果、菱、莲子芯、百合。
性寒：柿子、柿饼、柚子、香蕉、桑葚、洋桃、无花果、猕猴桃、甘蔗、西瓜、甜瓜（香瓜）、苦瓜、荸荠。
菜类饮食性平：山药、萝卜（微凉）、胡萝卜、包菜、茼蒿、大头菜、青菜、母鸡头、豆豉、燕窝、豇豆、土豆、芋头、洋生姜、海蛰、黑木耳（微凉）、香菇、平菇、喉头菇、葫芦。
中药学重点精华总结范文中药学是指以中草药为主要研究对象的学科，它是中医学的重要组成部分。
中药学研究中草药的性味归经、功效及其应用，旨在指导中草药的合理应用，提高中草药的疗效。
本文将重点总结中药学的精华内容。
一、中草药的性味归经：中草药的性味归经是中药学中的重要内容之一。
性味归经是指中草药的气味、口感、作用特点等性质在人体内的作用。
性味归经的分类有五味和归经两种方式。
五味是指辛、甘、苦、酸、咸五种味道。
辛味具有散行、发散的作用，常用于解表、行气。
甘味具有滋补、健脾的作用，常用于益气补血。
苦味具有清热、泻火的作用，常用于清热解毒。
酸味具有收敛、固涩的作用，常用于止血收敛。
咸味具有软坚散结的作用，常用于软坚散结。
归经是指中草药对于人体各个脏腑的作用。
归经按土、金、水、木、火五行来划分。
土味药物具有健脾、健运脾胃的作用，常用于治疗脾胃虚弱。
金味药物具有清燥、下降的作用，常用于治疗肺燥、肠燥等症状。
水味药物具有泻下、软坚的作用，常用于治疗便秘、积聚等症状。
木味药物具有舒肝、疏散的作用，常用于治疗肝气郁结。
火味药物具有温里、散寒的作用，常用于治疗寒症。
二、中草药的功效及其应用：中草药的功效是指中草药对于身体的作用，包括滋补、清热、解毒、止血等。
根据中草药的功效，可以将其应用于不同的疾病治疗中。
滋补类中草药具有补气、补血、益精等功效。
常用滋补药物有人参、黄芪等。
这些药物适用于气虚血弱、体质虚弱等症状。
清热类中草药具有清热解毒、泻火等功效。
常用清热药物有薏苡仁、金银花等。
这些药物适用于热毒炽盛、火焰炙心等症状。
解毒类中草药具有清热解毒、消肿止痛等功效。
常用解毒药物有黄连、连翘等。
这些药物适用于感染性疾病、中毒等症状。
止血类中草药具有止血、散瘀止痛等功效。
常用止血药物有止血散、生龙骨等。
这些药物适用于出血、瘀血等症状。
三、中草药的常用配伍：中草药的常用配伍是指将数种中草药按一定比例进行配伍，以增强药物的疗效。
常见的中草药配伍有以下几种方式。
常用五性食物的性味归经
五性食物的性味归经
热性食品性味归经：辣椒: 性热，味辛，归脾胃心经。
胡椒: 性热，味辛，归脾胃大肠经。
温性食物性味归经: 糯米: 性温，味甘，归脾胃肺经。
高粱: 性温，味甘涩，归脾胃经。
刀豆: 性温，味甘，归胃肾经。
韭菜: 性温，味甘辛，归肾胃肝经。
芥菜: 性温，味辛，归肺胃经。
香菜: 性温，味辛，归脾胃肺经。
大蒜: 性温，味辛甘，归脾胃肺经。
葱: 性温，味辛，归肺胃经。
生姜: 性微温，味辛，归肺胃脾经。
南瓜: 性温，味甘，归脾胃经。
荔枝: 性微温，味甘微酸，归脾胃肝经。
山橘:性微温，味辛甘酸，归肺胃肝经。
能化痰止渴,理气解郁. 猪肝: 性温，味甘苦，归肝经。
猪肚: 性温，味甘微酸，归脾胃经。
黄牛肉: 性温，味甘，归脾胃经。
羊肉: 性温，味甘，归脾肾经。
狗肉: 性温，味咸，归脾胃肾经。
鸡肉: 性温，味甘，归脾胃经。
鸡肝: 性微温，味甘，归肝肾经。
麻雀肉: 性温，味甘，归肾膀胱经。
羊奶: 性温，味甘，归肺胃经。
草鱼: 性温，味甘，归脾胃经。
带鱼: 性温，味甘，归脾胃经。
黄鳝: 性温，味甘，归肝脾肾经。
虾: 性温，味甘，归肝肾经。
海参: 性温，味甘咸，归肝肾经。
淡菜: 性温，味甘，归肝肾经。
酒: 性温，味辛甘，归心肝肺胃经。
红糖: 性温，味甘，归脾胃肝经。
饴糖: 性温，味甘，归脾胃肺经。
桂皮: 性温，味辛，归脾胃肝经。
栗子: 性温，味甘平；人脾、胃、肾经。
养胃健脾，补肾强筋，活血止血雪里蕻: 性温，味甘辛；人肝、胃、肾经。
温补五脏食谱---- 涮羊肉加虾香菜酒
平性食品性味归经:
大米: 性平，味甘，归脾胃经。
玉米: 性平，味甘，归胃膀胱经。
马铃薯: 性平，味甘，归脾胃经。
芋子: 性平，味甘辛，归脾胃经。
番薯: 性平，味甘，归脾胃大肠经。
花生: 性平，味甘，归脾肺经。
黄豆: 性平，味甘，归脾胃经。
黑豆: 性平，味甘，归脾肾经。
红豆: 性平，味甘，归脾大肠小肠经。
蚕豆: 性平，味甘，归脾胃经。
茼蒿: 性平（生用偏凉），味辛甘，归肺肝胃经。
红萝卜:性平（生用偏凉），味甘，归脾肝肺经。
甘蓝: 性平，味甘，归脾胃经。
香菇: 性平，味甘，归脾胃经。
银耳: 性平，味甘，归肺胃经。
木耳: 性平，味甘，归肺胃肝经。
猴头菇: 性平，味甘，归肺胃经。
葡萄: 性平，味甘微酸，归肾肝胃经。
石榴: 性平，味甘微酸涩，归胃大肠经。
桃子: 性平，味甘酸，归胃大肠经。
杨梅: 性平，味甘酸，归胃大肠经。
青梅: 性平，味酸，归肺肝胃大肠经。
杏子: 性平，味甘酸，归胃肺经。
无花果: 性平，味甘，归脾肺大肠经。
甜杏仁: 性平，味甘，归肺脾大肠经。
白果: 性平，味甘微苦涩，归肺脾肾经。
莲子: 性平，味甘涩，归脾肾心经。
猪肉: 性平，味甘咸，归肺脾肝经。
猪心: 性平，味甘咸，归心经。
猪肺: 性平，味甘，归肺经。
猪脾: 性平，味甘，归脾胃经。
猪肾: 性平，味咸，归肾经。
猪肠: 性平，味甘，归肠经。
猪脚: 性平，味咸。
水牛肉: 性平，味甘，归脾胃经。
牛肝: 性平，味甘，归肝经。
牛肚: 性平，味甘，归脾胃经。
鸡血: 性平，味咸
乌骨鸡: 性平，味甘，归肝脾肾经。
鸭肉: 性平，味甘咸，归肺脾肾经。
鹅肉: 性平，味甘，归肺脾经。
鸽肉: 性平，味咸，归肝肾经。
能补肝肾, 益气血. 鹌鹑肉: 性平，味甘，归脾肝经。
牛奶: 性平，味甘，归肺胃经。
鸡蛋:性平，味甘.滋阴养血,安胎.
鲤鱼: 性平，味甘，归脾肾经。
鲫鱼: 性平，味甘，归脾胃经。
白鳝: 性平，味甘，归肝肾经。
泥鳅: 性平，味甘，归脾肾经。
银鱼: 性平，味甘，归脾胃经。
黄花鱼: 性平，味甘，归脾胃经。
乌贼: 性平，味甘，归肾经。
鲨鱼: 性平，味甘咸，归脾经。
鲈鱼: 性平，味甘，归脾胃肝经。
鳖肉: 性平，味甘，归肝肾经。
龟肉: 性平，味甘，归肝肾经。
牡蛎肉: 性平，味甘咸，归肝经。
燕窝: 性平，味甘，归肺胃肾经。
海蜇: 性平，味咸，归肺大肠经。
食盐: 性平，味咸，归胃肾经。
醋: 性平，味酸甘，归胃肝经。
酱: 性平，味咸甘，归脾胃肾经。
白糖: 性平，味甘，归肺脾胃经。
平补五脏食谱---- 米饭食盐茼蒿猪心
凉性食品性味归经: 小麦: 性凉，味甘，归心脾肾经。
大麦: 性凉，味甘，归脾胃膀胱经。
荞麦: 性凉，味甘，归脾胃膀胱经。
绿豆: 性凉，味甘，归心胃经。
芹菜: 性凉，味辛甘，归肝胃膀胱经。
菠菜: 性凉，味甘，归大肠胃肝经。
白萝卜: 性凉（熟者偏于甘平），味辛甘，归肺胃经
莲藕:性凉（熟者偏于微温），味辛甘，归肺胃经。
丝瓜: 性凉，味甘，归肺胃肝经。
黄瓜: 性凉，味甘，归胃膀胱经。
番茄: 性凉，味甘酸，归胃肝经。
紫菜: 性凉，味甘咸，归肝肺胃肾经。
苹果: 性凉，味甘微酸，归脾胃经。
梨子: 性凉，味甘，归胃大肠经。
香蕉: 性凉，味甘微酸，归脾胃经。
柿子: 性凉，味甘微涩，归肺胃大肠经。
柑子: 性凉，味甘酸，归胃膀胱经。
橙子: 性微凉，味甘酸，归胃肺经。
柚子: 性凉，味甘酸，归胃肺经。
李子: 性凉，味甘酸，归肝胃经。
猪皮: 性凉，味甘，归肺经。
羊肝: 性凉，味甘苦，归肝经。
兔肉: 性凉，味甘，归脾胃经。
蛙: 性凉，味甘，归脾胃膀胱经。
茶叶: 性凉，味微苦甘，归心肝胃膀胱大肠经。
凉补五脏食谱--- 凉面加绿豆芽芹菜丝瓜
寒性食物性味归经: 粟米: 性微寒，味甘咸，归脾胃肾经。
白菜: 性微寒，味甘，归肺胃膀胱经。
空心菜: 性微寒，味甘，归肝心大肠小肠经。
黄花菜: 性微寒，味甘，归心肝经。
竹笋: 性寒，味甘微苦，归肺胃大肠经。
苦瓜: 性寒，味苦，归胃心肝经。
冬瓜: 性微寒，味甘淡，归肺胃膀胱经。
葫芦: 性微寒，味甘淡，归肺胃膀胱经。
茄子: 性微寒，味甘，归胃大肠经。
蘑菇: 性微寒，味甘，归脾胃肺经。
海带: 性寒，味咸，归肝胃肾经。
西瓜: 性寒，味甘，归胃心膀胱经。
柠檬: 性微寒，味酸，归胃肝肺经。
菠萝: 性微寒，味甘微酸，归胃肝肺经。
猕猴桃: 性寒，味甘酸，归胃膀胱经。
荸荠: 性寒，味甘，归胃肺肝经。
甘蔗: 性寒，味甘，归胃肺经。
猪脑: 性寒，味甘，归肾经。
黑鱼: 性寒，味甘，归脾胃经。
螃蟹: 性寒，味咸，归肝经。
田螺: 性寒，味甘，归肝膀胱经。
蚌: 性寒，味甘咸，归肝肾经。
寒补五脏食谱--- 面条汤加紫菜海带热性食品：
辣椒、胡椒等。
温性食物:
糯米：性温，味甘，归脾胃肺经高粱、刀豆、韭菜、芥菜、香菜、大蒜、葱、生姜、野蒜、南瓜、荔枝、山橘、猪肝、猪肚、牛肉、羊肉、狗肉、鸡肉、鸡肝、麻雀肉、羊奶、草鱼、带鱼、黄鳝、虾、海参、淡菜、酒、红糖、饴糖、胡椒、桂皮等。
平性食品：
大米：性平，味甘，归脾胃经。
玉米、马铃薯、芋子、番薯、花生、黄豆、黑豆、红豆、蚕豆、茼蒿、红萝卜、甘蓝、香菇、银耳、木耳、猴头菇、葡萄、石榴、桃子、杨梅、青梅、杏子、无花果、甜杏仁、白果、莲子、猪肉、猪心、猪肺、猪脾、猪肾、猪肠、猪脚、牛肝、牛肚、鸡血、乌骨鸡、鸭肉、鹌鹑肉、牛奶、鸡蛋、鲤鱼、鲫鱼、白鳝、泥鳅、银鱼、黄花鱼、墨鱼、鲨鱼、鲈鱼、鳖肉、龟肉、牡蛎肉、燕窝、海蜇、食盐、醋、酱、白糖、凉性食品：
小麦、大麦、养麦、绿豆、芹菜、菠菜、枸杞菜、白萝卜、莲藕、丝瓜、黄瓜、番茄、紫菜、苹果、梨子、香蕉、柿子、柑子、橙子、柚子、罗汉果、橄榄、李子、枇杷、猪皮、羊肝、兔肉、蛙、茶叶寒性食物：
粟米、白菜、空心菜、黄花菜、竹笋、苦瓜、冬瓜、葫芦、茄子、蘑菇、海带、西瓜、柠檬、菠萝、猕猴桃、荸荠、甘蔗、猪脑、乌鱼、螃蟹、田螺、蚌、苋菜
依病症提供俱藥效食品。
