建筑工程冷库设计标准[附条文说明]GB50072-20211总则
1.0.1为规范和统一冷库设计的技术要求，指导冷库设计，满足食品
冷藏技术和卫生要求，达到经济合理、节能环保、安全可靠的目的，
制定本标准。1.0.2本标准适用于采用氨、卤代烃及其混合物、二氧化碳为制冷剂
的亚临界蒸汽压缩直接式制冷系统和采用二氧化碳、盐水等为载冷剂
的间接式制冷系统的新建、扩建和改建食品冷库。1.0.3冷库设计应做到安全可靠、节约能源、环境友好、经济合理、
先进适用。1.0.4冷库设计除应符合本标准的规定外，尚应符合国家现行有关标
准的要求。2术语
2.0.1冷库
采用人工制冷降温并具有保冷功能的仓储建筑，包括库房、制
冷机房、变配电间等。2.0.2装配式冷库
库房采用金属面绝热夹芯板等轻质复合夹芯板作为保温隔热及
围护结构，并且现场组装的冷库。2.0.3高层冷库
库房建筑为2层及2层以上且建筑高度超过24m的冷库，库房
一层室内地面与室外地坪高差不大于1.5m时，此高差不计入建筑高
度。2.0.4高架冷库
货架高度大于7m且采用机械化或自动化控制的货架冷库。2.0.5库房
冷库建筑物主体及为其配套的楼梯间、电梯间、穿堂等附属房
间。2.0.6穿堂
为冷藏间、冰库、冷却间、冻结间进出货物而设置的通道，分
为有人工制冷降温的控温穿堂和无人工制冷降温的非控温穿堂。2.0.7封闭站台
库房直接与外部相连、有外部车辆装卸口的非敞开式站台或穿
堂，分为有人工制冷降温的控温封闭站台和无人工制冷降温的非控温
封闭站台。2.0.8冷间
冷库中采用人工制冷降温房间的统称，包括冷藏间、冰库、冷
却间、冻结间、控温穿堂和控温封闭站台等。2.10.9冷却间
对产品进行冷却的房间。2.0.10冻结间
对产品进行冻结的房间。2.0.11冷藏间
用于贮存经冷加工产品的房间。2.0.12冷却物冷藏间
用于贮存高于冰点温度且低于常温的货物的房间。2.0.13冻结物冷藏间
用于贮存冻结货物的房间。2.0.14冰库
欧阳学文创作
欧阳学文创作 冷库设计规范•制冷•冷却设备负荷和机械负荷的计算 点击次数：240
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6.1.1 冷间冷却设备负荷应按下式计算：
`Φ_S = Φ_1+PΦ_2+Φ_3+Φ_4+Φ_5` (6.1.1)
式中Φ——冷间冷却设备负荷（W)
Φ1——围护结构热流量（W）
Φ2——货物热流量（W）
Φ3——通风换气热流量（W）
Φ4——电动机运转热流皿（W）
Φ5——操作热流量（W）
P ——货物热流量系数。
6.1.2 冷却间、冻结间和货物不经冷却而进入冷却物冷藏间的货物热流量系数P应取1.3，其他冷间取1。
6.1.3 冷间机械负荷应分别根据不同蒸发温度按下式计算：
`Φ_j =
(n_1ΣΦ_1+n_2ΣΦ_2+n_3ΣΦ_3+n_4ΣΦ_4+n_5ΣΦ_5)R`欧阳学文创作
欧阳学文创作 (6.1.3)
式中Φ——机械负荷（w)
n1——围护结构热流量的季节修正系数，直取1；
n2——货物热流量析减系数；
n3——同期换气系数，宜取0.5～1.0（“同时最大换气量与全库每日总换气量的比数”大时取大值)
n4——冷间用的电动机同期运转系数；
n5——冷间同期操作系数；
R——制冷装置和管道等冷损耗补偿系数，直接冷却系统宜取1.07.间接冷却系统宜取1.12。
6.1.4 货物热流量折减系数，应根据冷间的性质确定。冷却物冷藏间宜取0.3～0.6（按本规范表3.0.3冷藏间的公称体积为大值时取小值）；冻结物冷藏间宜取0.5～0.8（按本规范表3.0.3冷藏间的公称体积为大值时取大值）；冷加工间和其他冷间应取1。
6.1.5 冷间用的电动机同期运转系数和冷间的同期操作系数，应按表6.1.5 规定采用。
6.1.6 围护结构热流量应按下式计算： 欧阳学文创作
欧阳学文创作 `Φ_1 = K_wA_wa(θ_wθ_n)` (6.1.6)
山东建筑大学毕业设计说明书
1 前 言
1.1 设计题目的选题的缘由及意义
冷库是发展冷藏业的基础设施，也是在低温条件下贮藏货物的建筑群。食品保鲜主要以食品冷藏链为主，将易腐畜禽、水产、果蔬、速冻食品通过预冷、加工、贮存和冷藏运输，有效地保持食品的外观、色泽、营养成分及风味物质，达到食品保质保鲜，延长食品保存期的目的，起到调剂淡、旺季市场的需求并减少生产与销售过程中经济损耗的作用。在现代化的食品工业中，食品从生产加工、贮藏运输、销售至消费全过程都保持在所要求的低温条件下，这种完整的冷藏网统称“冷链”， 它可以保证食品的质量，减少生产及分配过程中的损耗。目前，国家投入巨资加快基础设施建设，调整农业产品结构，推进城市化进程，这些措施必将会带动制冷空调产品的生产和使用，促进、完善“冷链”的建设。在农业、畜牧业方面，水果、蔬菜、养殖加工业的发展，包括花卉业的兴起，给冷冻冷藏业的发展带来勃勃生机。由此可见，随着市场经济的不断发展、现代物流系统的不断完善，食品冷藏链的产业化发展前景十分广阔。
1.1.1 冷库行业现状
国外冷库行业现状。国外冷库行业发展较快的国家主要有日本、美国、芬兰、加拿大等国。日本是亚洲最大的速冻食品生产国，-20℃以下的低温库在冷库中占80%以上。70年代以前国外冷库普遍采用以氨为制冷剂的集中式制冷系统，70年代后期逐渐采用以R22为制冷剂的分散式制冷系统。美国和加拿大占80%以上的冷库都以使用R717为制冷剂。80年代以来，分散式制冷系统在国外发展很快，冷却设备由冷风机逐步取代了排管，贮藏水果冷库中近1/3为气调库，在冷库建造方面土建冷库正向预制装配化发展，自动化控制程度比较高。比较著名的装配式冷库的制造商如芬兰的辉乐冷冻集团(HUURRE),其库板HE-3由无氟绝缘聚氨酯板和两层镀锌的钢层组成，轻便易拆卸，施工期短、气密性好、空间利用率高。
第 1 页 共 43 页 小型冷库设计三篇
篇一：小型冷库设计
制冷工艺设计
前言
随着科学技术的发展和人们生活水平的提高，人们对生活质量提出更高要求，对身体的健康格外重视，饮食观念也日益趋向于“绿色”，因此，冷冻鱼肉制品、反季蔬菜、保鲜水果颇受欢迎，冷库的需求也随之增加。为了适应社会的发展和人们的需求，同时为了锻炼同学们的动手能力，使所学知识应用于实践，特此安排本次设计。本设计以湘潭地区单层生产性冷库为设计题目，进行冷库制冷工艺的设计。设计课题如下：
（一）冷库的规格
1、低温冷藏间的容量为：2200m3（500t）冷间设计温度为-18℃，相对湿度为95﹪；
2、冻结间生产能力为20t/24h，冷间设计温度为-23℃。其中用冷风机冻结白条肉14T/日，用搁架排管冻结分割肉和其它小家禽6T/日。
3、高温冷藏间的容量为：4263m3（470T），设计温度为：0~4℃，相对湿度为：85~95﹪；如果冷藏蔬菜类，相对湿度为：85﹪。
（二）库房的平面布置
1、库房的平面布置见图1，该冷库有三个冻结间和三个冻结物冷藏间和三个冷却物冷藏间通过常温穿堂组合成整体；
第 2 页 共 43 页 2、房内净长、净宽在平面图上都已标出；
3、房内净高：冻结间为4.5m，冻结物冷藏间为5m；
4、冻结间的内隔墙采用软木优质隔热层；
5、层顶为通风阁楼，地坪采用炉渣并埋设通风管道；
6、冷库冷藏间无隔热层；
7、库房围护结构构造见表
（三）水文条件
1、室外空气温、湿度，根据湘潭查附录Ⅳ；
2、冷却水温度湘潭的可作调整，一般确定为20℃。
A、制冷工艺设计说明书
（一）设计条件
1．气象
夏季室外计算温度：tw=+32℃
相对温度：w=58%
2.水温
按循环冷却水系统考虑，冷凝器进水温度＋20℃,出水温度+22℃.
3.冷凝温度:tk=+25℃
4.蒸发温度:t0=-33℃,t0=-10℃
(二)生产能力
1.冻结能力:20吨/日,采用一次冻结
