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探析酒店管理专业人才流失的原因及对策随着旅游业的快速发展，酒店行业的人才需求不断增加。
很多酒店管理专业人才却选择离开酒店行业，这给酒店管理带来了一定的挑战。
本文将探讨酒店管理专业人才流失的原因及对策。
人们选择离开酒店管理行业的原因有很多。
工作压力大是导致人才流失的重要原因之一。
酒店行业的工作通常需要长时间的工作以及不规律的工作时间。
员工需要经常面对高强度的工作压力，这对员工的身心健康造成了一定的影响。
酒店管理行业的工作性质决定了员工需要面对各种各样的客人以及对服务的高要求，这也增加了员工的工作压力。
薪酬待遇不佳也是导致人才流失的原因之一。
虽然酒店行业的工作压力大，但部分酒店管理岗位的薪酬待遇却并不高。
这使得一些有能力的人才选择了离开酒店管理行业，寻找更好的薪酬待遇和发展机会。
缺乏晋升机会也是导致人才流失的原因之一。
酒店管理行业的晋升机会相对较少，许多员工发展空间有限。
这使得一些有能力和有追求的人选择了离开酒店行业，希望能够获得更好的发展机会和职业提升。
针对酒店管理专业人才流失的问题，有一些对策可以采取。
酒店企业应该建立一个健康的工作环境。
这包括合理分配工作任务，减少员工工作压力。
也要关注员工的身心健康状况，提供必要的支持和关怀。
酒店企业应该提高薪酬待遇，吸引和留住人才。
酒店行业的员工往往需要承受较大的工作压力，因此应该给予他们相应的报酬和奖励。
提高薪酬待遇可以激励员工，增强其对工作的积极性和投入度。
酒店企业应该注重员工的培训和发展。
提供培训机会和晋升通道可以激励员工发展自己的职业生涯，并增加员工对公司的忠诚度。
酒店企业还可以与相关高校合作，建立实习和培训基地，培养更多的酒店管理专业人才。
酒店企业应该加强员工关系管理，提高员工满意度。
建立良好的员工关系可以增加员工对企业的认同感，减少员工流失。
酒店企业可以通过组织各种员工活动、提供员工福利和奖励等方式，增加员工的归属感和满意度。
酒店管理专业人才流失的原因主要包括工作压力大、薪酬待遇不佳以及缺乏晋升机会等。
探析酒店管理专业人才流失的原因及对策随着经济的快速发展和人们生活水平的提高，酒店行业也迅速蓬勃发展。
酒店管理专业人才流失一直是酒店行业所面临的一个严峻问题。
这一问题不仅会影响酒店的经营和管理，也会对酒店的服务质量和形象造成负面影响。
酒店管理专业人才流失的原因及对策成为了需要重点关注的问题。
1.薪资待遇不合理对于酒店管理专业人才来说，薪资待遇是一个重要的考量因素。
在许多情况下，酒店管理人员的工作量大、压力大，而薪资待遇却并不理想。
这导致了很多人才流失的现象。
2.缺乏职业发展空间3.工作环境不友好在一些酒店中，由于管理不善，导致了工作环境不友好。
酒店管理人员面临着长时间的工作、高强度的工作压力以及客人的投诉与抱怨，这些都会对员工的工作积极性和职业满意度产生负面影响。
4.缺乏培训和学习机会酒店管理人员需要不断提升自己的管理和服务技能，然而一些酒店缺乏培训和学习机会，导致了员工无法进行有效的提升。
二、对策酒店行业应该合理提高酒店管理专业人才的薪资待遇，让他们感受到自己工作的价值。
这不仅能够留住现有的人才，也能够吸引到更多的优秀人才加入。
酒店应该提供给员工良好的职业发展空间，让他们有机会进行专业技能的提升和职业晋升。
这样不仅能够激励员工的积极性，也能够促进酒店管理专业人才的留住。
酒店应该改善工作环境，提供一个良好的工作氛围，减轻员工的工作压力，让他们能够在轻松的氛围中工作。
酒店应该加强对酒店管理专业人才的培训和学习机会，提供更多的学习资源和机会，让员工能够不断提升自己的专业技能。
酒店管理专业人才流失的问题并不是一个简单的问题，要解决这一问题需要酒店行业的各方共同努力。
酒店需要重视员工的工资待遇和职业发展空间，改善工作环境，加强员工的培训和学习机会，这样才能够留住优秀的酒店管理专业人才，保证酒店的良好运营和服务质量。
探析酒店管理专业人才流失的原因及对策【摘要】酒店管理专业人才流失已成为当前酒店行业面临的重要问题。
本文首先介绍了酒店管理专业人才流失的背景和问题，随后分析了人才流失的原因，主要包括薪酬福利不足、晋升机会不清晰、工作环境压力大等方面。
接着探讨了人才流失对酒店管理行业的影响，包括影响酒店服务品质和管理水平的提升。
最后提出了应对人才流失的对策，包括提高员工薪酬福利待遇、搭建晋升通道、改善工作环境等方面。
总结分析了人才流失问题的严峻性，展望未来的酒店管理行业需要继续加强人才引进和留存工作，以保障酒店业的可持续发展。
【关键词】酒店管理、人才流失、原因分析、影响、对策、未来展望、引言、问题提出、总结分析。
1. 引言1.1 背景介绍酒店管理是一个充满竞争的行业，随着经济的不断发展，酒店业已经迎来了繁荣的时代。
人才流失成为了困扰酒店管理行业的一个严重问题。
在这个竞争激烈的环境下，越来越多的优秀人才选择离开酒店行业，这给酒店管理带来了一系列挑战。
人才流失可能由多种原因造成，包括薪酬不足、工作环境差、晋升机会有限等。
随着社会的发展，人才对于工作的要求也越来越高，如果企业不能提供良好的工作条件和发展机会，员工就有可能选择离开。
人才流失不仅影响了企业的日常运营，也对整个酒店管理行业产生了负面影响。
人才素质的下降会导致服务水平的下降，进而影响了消费者的满意度。
如何有效地解决人才流失问题，成为了酒店管理行业亟待解决的难题。
在接下来的文章中，我们将对人才流失的原因进行深入分析，探讨人才流失对酒店管理行业的影响，并提出应对人才流失的对策，以期为酒店管理行业的发展提供有益参考。
1.2 问题提出在酒店管理行业，人才流失一直是一个严重的问题。
随着社会经济的不断发展，人才市场竞争日益激烈，酒店管理专业人才的流失现象也变得越来越严重。
那么，究竟是什么原因导致了酒店管理专业人才的流失呢？酒店管理行业的工作环境及工作压力巨大是导致人才流失的主要原因之一。
酒店如何解决酒店管理专业大学毕业生流失问题引言随着经济发展和旅游业的迅猛发展，酒店业在中国的地位越来越重要。
酒店业的发展也司空见惯的面临人才问题，特别是酒店管理专业的大学毕业生的流失问题。
这给酒店业的发展带来了很大的隐患，如何解决这个问题一直是酒店业发展的瓶颈问题。
本文将针对酒店管理专业大学毕业生流失问题进行深入分析，并提出解决方案。
第一部分：酒店管理专业大学毕业生流失问题的原因1.经济问题很多大学毕业生的第一份工作通常都是在酒店业里。
但是，由于酒店业的薪酬水平相对较低，而且晋升空间较小，这导致了许多大学毕业生在不到一年的时间内离开了酒店业。
与之相似的情况还有部分酒店业的员工转换到其他行业之中。
2.缺乏发展机会大多数的酒店业都是中小企业，他们往往没有完善的职业发展体系。
这使得员工的职业晋升非常困难，这对那些具有职业追求的员工来说无疑是一大缺陷。
同时我们看到国外酒店业对于员工的培训和职业晋升机会非常重视，员工有机会得到全球各地的工作经验。
但在国内这方面的发展还需要很长的一段时间。
3.劳动强度大酒店业本身是一种服务性质的行业，而这种服务就离不开员工的努力。
与此同时，工作时间非常长，还有一些特殊工种对职员的身体素质提出了较高的要求。
这导致一些需要体力的部门往往缺乏足够的人手，这对于那些希望有良好工作与休息的员工来说更为困难。
第二部分：解决酒店管理专业大学毕业生流失问题的建议1.提高员工薪酬酒店业需要聘请大量的员工，提高员工薪酬并非高不可及的事情。
酒店业通过提高员工的薪酬并加强员工福利和保障也许是一个重要的改善员工为今后酒店业服务的动力和信念。
2.建立完善的职业发展体系为酒店业员工提供规范的培训和职业晋升机会，是提高员工是一个很重要的方面。
透过制度规定，建立完善的职业技能培训、职业晋升制度，为员工提供事业发展的平台，增强员工的归属感和忠诚度。
3.控制员工的劳动强度酒店业应该尽量使其员工劳动时间不过长，保证员工的身心健康，同事也可以改善员工对于自己的职业选择。
酒店管理专业学生潜流失影响因素探讨随着我国酒店行业的迅猛发展，酒店专业人才培养受到越来越多高校的关注，我国自1979年上海旅游高等专科学校成立以来，各大院校开始纷纷设立酒店管理相关专业，这为酒店管理业的持续发展和服务质量提升具有重要支撑作用。
但是相关统计数据表明，有些该专业学生在毕业后没有从事与酒店行业相关的工作，而是选择到其他行业进行发展，甚至有些学生即使毕业后选择酒店管理行业但是也没有长期从事酒店工作的意愿而表现出极高的离职趋势，所以针对这一现象需要引起多方的高度重视。
具体而言，导致酒店管理专业学生潜流失的因素主要有以下三个方面：个人层面的因素酒店行业发展对于毕业生的吸引力降低，随着国内经济发展进程的不断深入，公众对于酒店业的神秘感消失，由于对酒店管理职业特点特征的深入了解，酒店职业的优越感开始在公众眼中减弱，进而直接影响了酒店管理专业学生的就业观，进而不可避免地造成酒店管理人才的潜流失。
同时在高考志愿填报过程中有些学生选择专业带有一定盲目性和冲动性，甚至有部分学生受影视传媒等对酒店管理行业宣传的影响，而选择酒店管理专业，也有些学生是由于高考分数较低，被调剂到酒店管理专业。
当这些学生经过两到三年的专业学习后，他们对本专业和行业发展有了全面清晰的认知，发现并不是自己所喜欢的就业领域，再加上有些不良的实习体验，就会导致学生们对于酒店管理行业产生排斥或否定的态度，进而影响了他们的求职意向。
当前毕业生大多属于“90后”，毕业生对于自我认识和自我评估不能全面系统，虽然他们的性格充满朝气和活力，具有明显的个性与需求，但是他们在职业生涯没有意识到受制于人的要求，在思想层面缺乏一定服务意识、吃苦意识和耐挫精神，对于工作抱有不正确的观念，加之有些学生的工作态度容易受外界的影响，对工作单位和岗位缺乏强烈的依附感和价值感，在一定程度上直接导致学生不愿意到酒店进行就业。
酒店层面的因素虽然酒店管理专业学生潜流失的主体是学生，但是需要酒店来为学生们提供一个就业平台，所以在酒店运营管理过程中，对于人才资源队伍的合理开发管理会对于酒店毕业生就业起到促进作用，而酒店对于本专业毕业生的重视在一定程度上也是造成人才潜流失的主要原因。
探析酒店管理专业人才流失的原因及对策当前，随着旅游业的迅猛发展，酒店管理行业的就业需求不断增加，但行业中出现了人才流失现象，使得企业面临着作为人力资源的瓶颈和经营困难。
为了适应市场的竞争，酒店管理企业必须关注人才流失问题，并采取有效措施增强人才的吸引力和留存率，提高员工的工作积极性和业绩水平，确保企业稳定持续地发展。
1、薪资福利不尽人意。
一些酒店管理企业逐渐降低员工薪资，办理年终奖时只发低于预期的奖金，造成员工获利少、福利差的情况，这些都会导致员工的离职率上升。
2、工作压力大。
酒店业的工作压力较大，需要员工长时间站立工作，遇到客人的服务请求立即响应和处理，同时部分员工安排了非常复杂和繁琐的工作任务，常常需要员工熬夜加班，加剧了员工的工作压力。
3、职业发展空间狭窄。
现在许多酒店管理企业只考虑经验丰富、资历较高的员工进行晋升，对大量的初级和中级员工缺少培养和发展，造成了员工发展需要得不到满足，进而选择离开这个行业。
4、管理制度不完善。
一些酒店管理企业没有严格的管理制度，导致员工在工作时间不按时到岗，不能客观评价员工的业绩和贡献，不能给予员工更好的激励等，增加员工离职的可能性。
1、建立科学的薪资体系。
企业应根据员工工龄和工作职责，给予员工合理的薪资报酬，并及时发放年终绩效奖金，增加员工的工作积极性和满意度。
2、降低工作压力。
企业应该制定更为合理的工作制度，让员工能有一个完整的休息时间，避免过度劳累。
此外，企业也应该对部分员工日常职业技能进行培训和提升，从而更好地处理工作中的一些问题。
3、提升职业发展空间。
企业应该采取制定合理的员工培养计划，提高员工的职业技能和管理能力，按照应有的职位晋升标准进行评价，并根据岗位需求进行培养和发展。
4、完善管理制度。
企业应该建立比较严格的管理制度，规范员工行为，明确每一个员工的工作职责和目标，并确定员工的贡献和收益。
此外，企业要定期评估员工的工作能力和表现，对优秀员工进行表扬以及适当的奖励，提高员工的满意度和忠诚度。
探析酒店管理专业人才流失的原因及对策酒店管理专业人才流失一直是酒店行业面临的重要问题。
随着人才市场竞争的激烈以及酒店行业的快速发展，酒店管理专业人才的流失问题越发突出。
本文将探讨酒店管理专业人才流失的原因及可能的对策。
一、人才流失的原因1. 薪酬不足在酒店管理行业中，一些优秀的酒店管理专业人才由于薪酬待遇不理想而选择离职。
在市场竞争激烈的情况下，酒店管理专业人才往往很容易被其他行业或竞争对手挖走。
2. 工作压力大酒店行业的工作压力一直都较大，尤其是一线管理岗位，工作强度大，工作时间长，压力大。
一些酒店管理专业人才选择离开酒店行业寻找工作环境更为舒适的行业。
3. 缺乏职业发展机会一些酒店管理专业人才会因为觉得在酒店行业没有足够的职业发展机会而选择离职。
他们可能觉得自己的才能无法得到充分发挥，也可能没有足够的晋升机会。
4. 工作环境不良在一些酒店中，工作环境不良也会是酒店管理专业人才流失的原因之一。
工作环境不良包括管理层的不良管理、员工之间的关系不和睦等，这些都会影响员工的工作积极性和情绪。
二、对策建议1. 提高薪酬水平酒店管理专业人才是酒店行业的核心竞争力，提高员工的薪酬水平可以增加员工的归属感，激发员工的工作热情，避免人才的流失。
提高绩效工资和福利待遇，可以增加员工的工作积极性和工作满意度。
2. 建立完善的晋升机制酒店行业应该建立完善的晋升机制，为优秀的酒店管理专业人才提供足够的职业发展机会。
晋升机制可以激励员工努力工作，提高员工的积极性和工作满意度。
3. 加强员工培训加强员工的培训是减少人才流失的重要手段。
酒店管理专业人才需要不断学习和提高自己的专业水平，酒店应该加强对员工的培训和提高员工的专业技能。
4. 改善工作环境改善工作环境可以提高员工的工作满意度和归属感。
酒店管理需要关注员工的工作环境和工作氛围，建立良好的员工关系，增加员工的工作积极性。
5. 提供职业规划指导酒店可以为员工提供职业规划指导，帮助员工了解自己的职业发展道路和目标，激励员工为了自己的职业发展努力工作。
探析酒店管理专业人才流失的原因及对策
随着旅游业的不断发展，酒店管理专业人才的需求也不断增加。
然而，同时也存在着
酒店管理专业人才流失问题。
酒店管理专业人才的流失对于酒店业的发展有着极其不利的
影响，因此探析其原因以及采取相应的对策非常必要。
首先，酒店管理专业人才的流失原因可以分为外部原因和内部原因两方面。
外部原因
包括酒店业的竞争激烈，其他行业的诱惑等，这些因素会让酒店管理专业人才离开酒店业。
内部原因则包括酒店管理制度不完善、薪资待遇不合理、工作压力过大等因素，这些因素
会让酒店管理专业人才感到不满和疲惫，从而离开酒店业。
其次，针对酒店管理专业人才流失的原因，可以采取相应的对策。
在外部原因方面，
应该加强酒店业内部管理的规范化程度，打造出更具有竞争力的酒店品牌，提高酒店管理
专业人才的归属感和忠诚度。
在内部原因方面，应该加强酒店管理制度的完善性，提供优
厚的薪资待遇和福利待遇，减轻酒店管理专业人才的工作压力，让他们能够更好地适应工
作和生活。
最后，酒店管理专业人才的流失问题是一个长期的问题，只有加强内部管理和规范经营，才能够有效减少酒店管理专业人才的流失，进一步提高酒店业的竞争力和发展水平。
加强酒店管理专业人才的培训、提升工作环境等等，都是有效的措施。
当然，给予酒店管
理专业人才发展的机会也是关键，例如升职、调薪等等。
只有从各方面入手，才能够解决
酒店管理专业人才的流失问题，确保酒店业的可持续发展。
探析酒店管理专业人才流失的原因及对策酒店管理专业人才流失一直是酒店行业面临的严重问题之一。
随着酒店业的迅猛发展和激烈竞争，吸引和留住优秀的酒店管理人才变得越来越困难。
本文将探析酒店管理专业人才流失的原因及对策。
一、人才流失的原因1.竞争激烈随着酒店行业的发展，各大酒店争夺优秀的管理人才如同激烈的人才战。
优秀的酒店管理人才有更多的选择权，他们会选择更好的发展机会和薪资待遇，导致其他酒店面临人才流失的问题。
2.工作压力大酒店管理岗位的工作压力大，工作时间长、工作环境复杂，对管理人才的要求也是非常高的。
长期高强度的工作会导致员工的工作疲劳和压力，进而选择离职。
3.薪资待遇不公平很多酒店管理人才发现自己的工资水平与自己的付出和能力不成正比，导致他们觉得自己没有得到应有的回报。
这种情况下，他们会选择流失，去寻找薪资待遇更合理的工作。
4.缺乏晋升机会在酒店行业中，很多管理人才发现自己的晋升机会受到了限制，导致他们无法在职业生涯中有更好的发展。
这种情况下，他们也会选择流失，去寻找更好的晋升机会。
5.缺乏培训和发展机会酒店行业要求管理人才具备丰富的经验和能力，但是很多酒店在培训和发展方面并不够完善，导致员工的职业发展受到了限制。
这也是导致人才流失的原因之一。
二、对策1.提高薪资待遇酒店行业可以通过提高薪资待遇来留住优秀的管理人才。
薪资待遇公平合理，能够和员工的付出和能力相匹配，是留住人才的关键因素。
2.提供更多的晋升机会酒店可以建立更加完善的职业发展通道和晋升机制，让员工有更多的晋升机会和发展空间。
这样，员工在职业生涯中就不会感到发展受到了限制，也更能留住人才。
3.加强员工培训酒店可以加大对员工的培训力度，提高员工的专业知识和技能水平。
通过不断的培训，让员工能够跟上行业的发展并提高自己的竞争力，也能更好地留住人才。
4.改善工作环境酒店可以通过改善员工的工作环境，解决员工的工作压力和困扰，让员工能够更加愉快地工作。
酒店管理专业本科毕业生潜流失问题探析
[摘要]本文拟从酒店管理水平、校企合作模式和学生个人实践经历来探讨酒店管理本科毕业生“低就业率”和“高流失率”的现状、影响及原因,并提出可供采取的有效措施。
[关键词]潜流失;酒店业;专业实习;对策
1 本科层次酒店管理专业学生潜流失现状
1.1 酒店管理本科毕业生潜流失的相关概念
欧臻提出:“酒店管理专业的大学毕业生是高校专门为酒店培养的高级管理人才,但在目前我国酒店人才市场上这个群体并未受到酒店企业的青睐,同时这些大学毕业生也没有对酒店企业倾注应有的热情,而是流失到其他行业领域另寻他途。
”他将这种流失称之为“潜流失”。
通过对大量的统计数据总结,绝大部分学者定义毕业生“潜流失”为酒店管理方向本科生在面临毕业时未选择行业内就业,或到岗后短期内跳槽、转岗流失现象。
其定义的角度区别于酒店企业在职员工的流失。
1.2 酒店管理本科毕业生潜流失现状
(1)酒店管理本科毕业生行业内就业率低、流失率高
大量的高校就业统计数据和酒店人力资源结构显示大多数酒店管理本科生并未在酒店相应岗位就业,如下表所示,以我校2008—2010年三届酒店管理本科毕业生为例:
如上表所示:近三年酒店管理专业本科生就业率一直持续在较低水平,并呈下降趋势,行业内就业率不高,同时就业后流失率居高不下。
(2)缺乏竞争优势,流失方向多元化
在酒店专业性岗位的竞争中,其他专业的毕业生似乎更占优势,以笔者亲历的酒店招聘为例:某四星级酒店需要招聘酒店市场营销人员、宣传部美工、工程部弱电工、财务部核数数名,由于收到简历较多,通过一轮笔试和两轮部门面试,最后拟录取结果分别是来自市场营销、文秘、会计等专业的毕业生,其中只有营销部一名员工来自酒店管理专业。
这在一定程度上说明即使面对本专业对口就业方向时,酒店管理毕业生在招聘和使用中也不占优势,而他们却难以以明显优势去竞争其他专业领域的相应工作。
除了继续深造或政策性就业外,最后往往分散在各个
行业,就业领域与专业关联度低,流失方向多元化。
2 低就业率、高流失率带来的影响
2.1 对个人投入和高等教育资源的浪费
酒店管理方向本科生构成旅游高等教育中一支重要力量,高等教育具有公共产品的属性,但又不是纯粹的公共产品,而是半公共产品或准公共产品,因此受教育者、施教者和国家都要适当分担它的成本,以湖北经济学院旅游学院平均学费为例:旅游本科四年学费2万余元,住宿费约4千元,该部分为硬性支出,还未包括四年的生活费、学校和国家教育经费投入以及机会成本和隐性成本等,面临毕业时,大量毕业生选择另谋出路,四年的投入收效甚微。
2.2 酒店人力成本增高,行业发展低水平循环
酒店业进入门槛低,劳动力密集型的产业现状很难吸引真正的人才,这也是毕业生在考虑就业前景时拒绝酒店的重要原因,同时酒店在招聘大学生时也抱着“招进来再看”的态度,没有将大学生员工的发展切实落实到人事管理流程中,最后还是面对人才的流失,于是又重新组织招聘、培训,如此的循环往复往往治标不治本,陷入“高成本、低水平”的循环发展中。
3 酒店管理本科生潜流失探源
3.1 酒店业行业性质对酒店管理毕业生吸引力有限
首先,随着旅游市场格局的逐渐变化,目前酒店业的工资水平较其他行业而言相对偏低,美国Occupation Outlook Handbook中的资料指出:“Earning in hotels
and other accommodations generally are much lower than the average for all industries.”首先,酒店薪金相较其他行业没有竞争力;其次,社会传统观念对一线的服务业一直存在偏见,且酒店的工作环境复杂,是犯罪行为的常发地;再次,随着国外高水平酒店管理集团纷纷入驻,行业体制发展日趋完善,提升机会减少。
3.2 人才需求的差异化与旅游教育同质化之间的矛盾
(1)酒店业对人才需求的多样性和层次性
酒店在面对酒店管理专业学生时,要求有实践技能,同时具有管理者的眼光和潜力、创新的管理思想,针对酒店纷繁复杂的部门,需要的人才也是类型各样,例如前台接待的要求特点就是形象气质俱佳和较高的外语水平。
如果是只具有较高理论水平和外语能力的毕业生,显然是无法胜任前台职位的。
(2)旅游高等教育总体规模扩展快,但培养模式趋同
随着旅游业的蓬勃发展,旅游院校扩展迅速,高等院校数量、在校生数量均不
断扩大,根据历年国家旅游局发布的统计旅游院校数与在校生数数据公报,可以看出,2001—2005这五年期间,旅游高等院校数量呈现强劲的增长势头,增加了122.8%,而在校学生人数的增长幅度远远低于旅游院校总量增长的幅度,这些现象反映出高等旅游院校规模在不断扩大,但结构不平衡,大部分的旅游院校在培养方向的选择时折中为偏重管理的应用型人才,加强旅游管理理论的教育,相应的实践教育内容没有跟上,同质化的教育模式使学生面对酒店技能型人才的要求无所适从。
3.3 酒店顶岗实习对择业的影响
(1)经济效益第一位决定了酒店接受实习生的目的简单、功利
酒店企业接受实习生主要出于两方面考虑:其一,实习生是高素质的廉价劳动力;其二,名义上的校企联合可以增加企业的知名度,而旅游院系则是为了培养学生将所学的专业知识和技能与酒店管理实践结合运用的能力;其三,协议的达成建立在各方利益妥协之下。
以某一实习酒店为例,同酒店实习的13人中11人被分配在人手紧缺的餐饮部门(中餐、西餐和大堂吧),1人在前台,1人在客房,均为一线服务人员,半年实习时间,实习岗位的调动仅限于餐饮部内部之间,无任何管理岗位的安排。
酒店根据自己用工情况分配实习岗位打击了实习生主动学习的积极性。
(2)酒店对实习生的管理不到位导致对酒店信任缺失
实习生遇到与酒店管理密切相关的诸多问题,很大程度地影响毕业生的就业倾向,笔者从湖北经济学院酒店管理专业2008届、2009届共计79人的专业实习报告分析,得出影响毕业生不愿进入酒店工作的因素如下:部门管理不够科学;基本权益未受重视;授权不够;部门沟通不足;同事素质普遍较低;管理岗位实践不足;酒店业薪酬太低;服务行业环境复杂;老员工难相处。
由材料可知,①酒店专业实习深刻影响酒店管理专业毕业生进入酒店工作的倾向;②实习生最终不愿进入酒店的主要原因为酒店管理水平较低。
实习生对酒店的反馈说明如果酒店方没有科学的管理制度,很难培养学生对酒店良好的印象和强烈的行业认同,进而难以招到高素质的本科毕业生。
3.4 酒店对人力资源认识的缺陷
杨效忠等的研究认为经过实习之后,酒店管理学生的择业观发生一定变化,在将来选择就业时更侧重于个人的发展空间。
然而目前酒店人力资源管理的现状是酒店管理本科毕业生进入酒店后往往没有职业目标,在很长时间内处于摸索状态,一旦时机成熟便会选择离开。
这种情况是酒店所不愿看到的,所以,酒店往往不愿意培养新人,结果酒店在不知不觉中出现“不进行新员工职业规划—员工选择离开—企业更不愿意职业规划—更多本科毕业生离开”的恶性循环。
4 有效改善酒店管理本科毕业生潜流失的对策
4.1 科学合理的薪酬和福利机制
对本科毕业生最有效的薪酬体系便是与专科生和社会人员有差别的工资标准,提升制度的相对倾斜,通过能力与业绩等核心价值的薪酬体系使员工认识到个人利益与酒店利益的一致性,如酒店能提供更加个性化的福利措施,如生日假期及礼物、奖励旅游等福利,更能起到稳定人心的作用。
4.2 校企合作的广度与深度结合
(1)酒店企业将实习的宽度扩大到老师,安排相应岗位供老师挂职锻炼,协助实习生管理;为酒店注入新鲜血液,从专业的眼光来审视酒店管理中的不足;更新老师的酒店管理知识结构,增加“双师型”教师的比例,引导学生与行业间的配适性教育。
(2)学生专业意识的加强需要行业内优秀人员的引导,旅游院校可引进合作企业优秀员工、管理者走进课堂与学生交流,可采取讲座、实验课、座谈等方式开展,教导同学们操作性较强的实践课程,安排酒店管理专家与高校合作制定酒店专业教育课程体系。
(3)定向合作培养优秀学生,笔者在法国波尔多市交流时了解到,当地很多酒店都与附近旅游院校合作培养酒店管理人才,酒店为学生支付一部分学习生活费用,学生根据协议在规定期间在酒店连续实习伴随整个教学过程,毕业后工作第一选择也是该酒店,这样的合作方式不仅仅替学生解决了部分学习费用的问题,更重要的是通过定向的培养灌输企业经营理念与文化,培养行业忠诚感,同时他们由于有相当时间在酒店的锻炼,甚至可以在毕业后直接走上管理岗位,这样的合作模式值得借鉴。
4.3 注重实习生专项管理
实习生计划的良性实施对酒店是一笔潜在的财富,规范实习生的管理有重大的意义,合理分配实习岗位,并适时安排轮换岗位,针对酒店管理本科生,管理型岗位的实践也是必不可少的内容,注重与实习生的沟通,实习结束后的反馈机制也是提高酒店管理水平的有效措施。
