食品企业进货台帐与销售台帐

食品台账登记制度篇一:食品库房管理及建立台账制度食品库房管理及建立台账制度1、库房必须专人负责,为保证食品安全,人离开库房及时上锁,除保管员外任何人都不得擅自入库。

2、库房内设置食品架,原料分类摆放,贴上标记,食品原料等应距离墙壁、地面在10cm以上,以利空气流通及物品搬运。

3、购进原料必须索要该产品的合格证和化验单。

4、入库的食品要按类上架存放,做到先进先出、易坏先用。

5、出库时必须检查食品卫生质量,不得使用过期变质食品。

6、保持库房卫生清洁,物品规整,保证通风良好。

7、设置安全有效的防蝇、防鼠等设施。

8、库房管理工作未按上述规定操作,造成食物事故,将追究库房保管员和炊管人员责任。

9、库房保管员负责记录每日进货情况,并设立入货台账。

10、记录明细包括日期、品种名称、数量、金额、供应商/商家、送货单编号及送货人、收货人签名。

111、原料入货台账登记好后交由炊管人员签阅。

12、负责记录进货台账人员必须严格按照以上制度执行。

---------幼儿园营养膳食管理制度1、成立膳食管理小组，每月定期开会，研究伙食问题，并要做好记录。

2、伙食费专款专用，精打细算，计划开支，合理使用，每月公布伙食项目。

3、根据季节供应情况，每月制定适合幼儿年龄的带粮食谱，每周更换，食谱每周公布。

4、配置食谱原则:根据幼儿生理需求、喜好、营养学要求制定食谱，供给足量的各种营养素，并且新鲜、卫生、细软易消化，粗细粮搭配，荤素菜搭配，注意色香味俱全。

5、准确掌握幼儿出勤人数，做到每天按量供应主副食，不吃隔日剩饭菜。

6、工作人员伙食和幼儿伙食要严格分开，不能侵占儿童2或伙食。

7、按时开饭，幼儿进餐时间不小于20分钟，保证幼儿吃每餐饭。

8、定期计算幼儿进食量、营养量，每季度进行一次膳食营养分析。

9、医生经常深入厨房检查食品质量及影视卫生情况。

----------幼儿园一、幼儿伙食实行民主管理，每月开一次伙食委员会。

征求各方意见，结合进食量、营养计算结果及幼儿身高、体重达标情况，讨论食谱的制定及制作等问题。

进销货台账进销货台账是一种用于记录企业的进货、销售和库存情况的重要工具。

通过维护和更新进销货台账，企业可以及时了解商品的流动情况，从而帮助企业进行库存管理、销售预测和财务分析。

在本文中，我们将介绍进销货台账的基本要素和编写要点，并提供一个示例供参考。

一、进销货台账的基本要素一个简单的进销货台账通常包括以下几个基本要素：1.商品名称：记录商品的名称或编号，用于标识不同的商品。

2.进货日期：记录该商品进货的日期。

3.进货数量：记录该商品的进货数量。

4.进货单价：记录每个商品的进货单价。

5.进货总价：记录每次进货的总价，等于进货数量乘以进货单价。

6.销售日期：记录该商品销售的日期。

7.销售数量：记录该商品的销售数量。

8.销售单价：记录每个商品的销售单价。

9.销售总价：记录每次销售的总价，等于销售数量乘以销售单价。

10.库存数量：记录该商品的库存数量。

二、编写进销货台账的要点编写进销货台账时，需要注意以下几个要点：1.及时更新：保持进销货台账的实时性，及时记录商品的进货和销售情况。

2.精确记录：确保所有的进货和销售数据的准确性，避免出现错误或遗漏。

3.规范格式：统一进销货台账的格式，使其易于阅读和理解。

4.分类存档：按照商品的类型或编号进行分类存档，便于查询和管理。

5.盈亏分析：通过对进销货台账的统计和分析，了解商品的盈亏情况，帮助做出经营决策。

三、进销货台账示例下面是一个进销货台账的示例：商品名称进货日期进货数量进货单价进货总价销售日期销售数量销售单价销售总价库存数量商品A 2022-01-011001010002022-01-055020100050商品B 2022-01-02200816002022-01-06100151500100商品2022-01-031501218002022-01-0712018216030C通过这个示例，我们可以看到每个商品的进货和销售情况，以及当前的库存数量。

使用这样的进销货台账，我们可以很方便地进行库存管理和销售情况的分析，为企业的经营决策提供参考依据。

食品进销台账制度范本一、总则第一条为了加强食品安全管理，规范食品经营行为，保障消费者权益，根据《中华人民共和国食品安全法》等相关法律法规，制定本制度。

第二条本制度适用于食品生产、加工、销售企业（以下简称经营者）的食品进销台账管理。

第三条经营者应当建立健全食品进销台账制度，真实、完整、准确地记录食品的进货和销售情况。

第四条食品进销台账应当包括食品名称、规格、数量、生产批号、生产日期、保质期、供货者名称及联系方式、进货日期、销售日期、购货者名称及联系方式等信息。

第五条经营者应当妥善保管食品进销台账，保存期限不得少于两年。

第六条经营者应当定期对食品进销台账进行检查、汇总，确保数据的准确性和完整性。

第七条经营者应当依法接受食品药品监督管理部门的监督检查，如实提供食品进销台账等相关资料。

二、食品进货台账管理第八条经营者应当在采购食品时，向供货者索取营业执照、食品生产许可证、食品流通许可证等相关证件和产品质量检验合格报告。

第九条经营者应当如实记录食品的名称、规格、数量、生产批号、生产日期、保质期、供货者名称及联系方式、进货日期等信息。

第十条经营者可以采用电子台帐软件进行食品进货台账管理，确保记录的信息真实、完整、准确。

第十一条经营者应当在食品包装上标注与进货台账相一致的信息，便于消费者查询和追溯。

三、食品销售台账管理第十二条经营者应当在销售食品时，向购货者提供销售凭证，并保留存根联、发票联和随货同行联。

第十三条经营者应当如实记录食品的名称、规格、数量、生产批号、生产日期、保质期、购货者名称及联系方式、销售日期等信息。

第十四条经营者可以采用电子台帐软件进行食品销售台账管理，确保记录的信息真实、完整、准确。

第十五条经营者应当在食品销售过程中，及时更新食品进销台账，确保信息的时效性和准确性。

四、监督管理第十六条经营者应当建立健全食品进销台账的内部管理制度，明确责任人和操作流程。

第十七条经营者应当定期对食品进销台账进行审核，确保记录的信息真实、完整、准确。

食品购销台账制度
是指企业在进行食品购销业务时，建立和实施的一套台账管理制度。

该制度旨在规范企业内部的食品购销活动，确保食品的安全性和合法性，保障消费者的权益。

食品购销台账制度一般包括以下内容：
1. 台账登记：企业应建立食品购销台账，并对每一笔食品购销业务进行登记记录，包括购进的食品名称、数量、规格、生产日期、有效期等信息，以及销售的食品名称、数量、规格、销售日期等信息。

2. 供应商管理：企业应建立供应商台账，对每个供应商进行登记记录，包括供应商的名称、地址、联系方式、资质证书等信息，以便进行供应商的有效管理和评估。

3. 进货验收：企业在购进食品时，应对所购进的食品进行验收，并在台账中记录验收结果，包括食品的质量状况、外观、包装完好性等信息，以确保所购进的食品符合质量要求。

4. 销售管理：企业在销售食品时，应对食品进行分类和编号，并在销售台账中记录销售情况，包括销售日期、销售数量、售价、购买方信息等，以便进行销售的追溯和统计分析。

5. 库存管理：企业应对食品库存进行定期盘点，并在库存台账中记录库存情况，包括食品的名称、数量、存放位置等信息，以便进行库存管理和调整。

6. 安全问题处理：如果发现食品存在质量问题或安全隐患，企业应及时采取相应措施，并在台账中记录处理情况，包括处理时间、处理方式、责任人等信息，以确保及时有效地处理食品安全问题。

企业应严格执行食品购销台账制度，确保台账的真实可靠性，并定期对台账进行审查和检查，发现问题及时纠正，以维护食品安全和企业的声誉。

进销台账模板篇一：进销货台帐销货单位：负责人：登记人：进销货单位：登记人：篇二：进销货台帐制度进销货台帐制度1、保健食品经营企业应严格执行《食品安全法》、《保健食品管理办法》等规定，做到“按需进货、择优采购、质量第一”的原则，确保保健食品购进的合法性：①在采购保健食品时应选择合格供货方，对供货方的法定资格、履约能力、质量信誉等进行调查和评价，并建立合格供货方档案②审核所购入保健食品的合法和质量可靠性，并建立所经营保健食品的质量档案③对与本企业进行业务联系的供货单位销售人员进行合法资格的验证并作记录2、采购保健食品应签订采购合同，明确质量条款。

采购合同如果不是以书面形式确立的，购销双方应提前签订明确质量责任的质量保证协议。

3、购进保健食品应有合法进货台帐记录或票据，做到票帐物相符，票据和凭证应按规定保存期限不得少于2年。

4、购进保健食品按规定建立完整的购进台帐记录，购进台帐记录注明保健食品的名称、规格、生产日期、生产批号、保质期、生产厂商、供货单位及联系方式、购进数量、购进日期等项内容。

5、从事保健食品批发业务的应建立保健食品销售台账。

如实记录批发的保健食品的名称、规格、生产日期、生产批号、保质期、生产厂家、购买单位及联系方式、销售数量、销售日期、库存数量等内容，票据的保存期限不得少于2年。

6、做好销售台帐记录，字迹端正准确，记录及时，内容完整。

7、凡经质量管理部门检查不合格、过期、变质等不符合卫生及质量条件的保健食品，一律不得销售。

篇三：食品销货台账封面和样式附1：食品进、销货台账封面及凭证（规格32开）食品销货台账供货者名称：管辖工商所：年月日至年月日（总数张）填写要求1.食品批发者应当如实、完整、规范、清晰地填写；2.食品供货者、进货者的名称应当与营业执照或者单位名称一致；3.采用粘贴、装订、电子化等方式制作成册并存放于经营场所内，保存期不得少于二年。

样式⑴供货者（盖章）：电话：⑵销货日期：年月日⑶供货者地址：市县（区市）路（街或市场）号（摊位）⑷进货者：电话：粘贴装订区第一联由供货者建立销货台账№：0000001合格证或质量检验合格报告或进口食(转载于: 小龙文档网:进销台账模板)品商检证，应当要求供货商对应如实填写其编号。

食品购销台账制度第一条总则为加强食品购销环节的监督管理，确保食品安全，保护消费者合法权益，根据《中华人民共和国食品安全法》、《中华人民共和国产品质量法》等法律法规，制定本制度。

第二条适用范围本制度适用于食品生产、加工、批发、零售企业（以下简称经营者）在食品购销环节的台账管理。

第三条台账管理要求经营者应当建立健全食品购销台账，真实、完整、准确地记录食品的购进和销售情况。

第四条购进台账内容购进台账应当包括以下内容：（一）食品名称、规格、数量、生产日期、保质期、生产批号、供应商名称、供应商地址、联系方式等信息；（二）食品检验报告或者合格证明文件；（三）食品进货日期、进货价格、付款方式、付款金额等信息；（四）其他有关食品质量、安全、标识等方面的信息。

第五条销售台账内容销售台账应当包括以下内容：（一）食品名称、规格、数量、销售日期、销售价格、销售对象名称、销售对象地址、联系方式等信息；（二）食品销售凭证或者销售发票编号、金额等信息；（三）食品退货、召回、处理情况等信息；（四）其他有关食品销售、消费者反馈等方面的信息。

第六条台账管理要求（一）经营者应当指定专人负责食品购销台账的建立、更新和管理；（二）台账记录应当真实、完整、准确，不得伪造、篡改、隐瞒；（三）台账记录应当使用规范的表格和文字，字迹清晰、易于查阅；（四）台账记录应当保存至少两年；（五）经营者应当定期对台账进行审核、归档，确保台账的完整性和可追溯性。

第七条食品追溯管理经营者应当通过台账记录，实现食品从生产到销售的全过程追溯管理。

如发生食品安全事故，经营者应当能够根据台账记录及时追踪食品来源和流向，采取相应措施，防止事故扩大。

第八条监督检查各级食品药品监督管理部门应当加强对经营者食品购销台账管理的监督检查，依法查处违反本制度的行为。

第九条法律责任经营者违反本制度的，由食品药品监督管理部门依照《中华人民共和国食品安全法》、《中华人民共和国产品质量法》等法律法规的规定予以处罚；构成犯罪的，依法追究刑事责任。

食品购销台账制度模版一、目的和范围本制度的目的是规范食品购销行为，确保食品安全，保护消费者权益。

适用于所有涉及食品购销活动的企事业单位。

二、定义1. 食品：指符合国家食品安全标准的食品及其包装材料。

2. 购销台账：指记录食品购销活动的台账，包括进货、销售、库存等信息。

三、责任1. 食品供应商负责按规定提供合格的食品，并保证食品的真实性和安全性。

2. 食品销售单位负责按规定销售合格的食品，并确保购销台账的准确性和完整性。

3. 食品购销台账管理员负责日常的购销台账记录和管理工作。

四、购销台账的要求和内容1. 进货台账（1）记录供应商、食品名称、规格、数量、价格等信息。

（2）记录进货日期、进货编号等信息。

（3）记录进货检验合格的证明或商检报告，确保食品的安全性。

（4）记录食品的存放信息，包括储存条件、保质期等。

2. 销售台账（1）记录销售对象、食品名称、规格、数量、价格等信息。

（2）记录销售日期、销售编号等信息。

（3）记录销售退货、换货等情况，保证消费者的权益。

3. 库存台账（1）记录食品的库存情况，包括库存数量、品种、保质期等信息。

（2）定期进行库存盘点，核实库存数量与台账记录是否一致。

4. 购销台账的编制和保存要求（1）购销台账应按照时间顺序进行编制，确保记录的准确性。

（2）购销台账应保存至少五年，以备日后查阅和监督。

五、违规处理1. 对于发现的违反购销台账制度的行为，将按照公司内部管理规定进行处理，包括但不限于警告、记过、降职等处分。

2. 对于严重违反食品安全法律法规的行为，将按照相关法律法规进行处理，包括但不限于罚款、停业整顿等处罚。

六、制度的落实与监督1. 各相关部门应落实购销台账制度，并定期进行内部审核。

2. 相关部门和监管部门有权随时对购销台账进行检查和审查。

七、附则本制度自公布之日起生效，如有补充或修改，应按照程序进行。

食品进销货台账制度一、经营者应当建立健全进货台账，自觉接受工商行政管理等有关部门的检查。

二、经营者有义务自觉向上级批发商索要供货商提供的供货凭证：该供货凭证可作为进货台帐，请注意保存2年，凭证应当包括商品名称、商品条码、包装规格、进货数量、生产单位、联系电话、供货日期等内容；对有从事食品批发业务的，应安装符合工商部门要求的电子台帐软件，并按规定及时将进货时间、数量、来源以及货物品种、规格、流向等内容如实记录清晰、完整，确保所售商品货正源清。

三、食品零售商应设立档案盒，将供货商提供的具有规范内容的供货凭证按月装订成册，作为进货台帐保存；从事食品批发业务的，应保存好进销货的电子数据，不得随意删除。

进货台账和销售台账保存期限不得少于2年。

食品进货检查验收制度一、经营者购进食品时，应当认真查验供货方主体资格合法的有效证件，索取符合工商部门规定的统一格式的电子供货凭证，认真核对产品信息与凭证内容是否一致，并按要求保存两年以上。

二、经营包装食品的，要对食品包装标识进行查验核对，主要查验内容包括：1、查验食品包装是否有中文标明的商品名称、生产厂家厂名、厂址；是否在包装上显着位置清晰标明食品名称、配料清单、配料定量、净含量和沥干物（固形物）含量。

特殊膳食用食品是否在显着位置予以清晰标示能量营养素、食用方法和适宜人群。

2、是否标明生产日期，保质期、贮藏说明、产品执行标准、质量等级。

3、对使用不当，容易造成损害及可能危及人身、财产安全的食品是否标有警示标记或中文警示语。

4、经感官监别是否存在已经腐败变质、油脂酸败、霉变、生虫、污秽不洁、混有异物或者有其他感官性状异常，可能对人体健康有害。

5、食品是否符合产品说明书的质量情况。

6、是否存在应当检验、检疫而未检验、检疫，或者伪造检验、检疫结果，或者检验、检疫不合格；7、进口食品是否有用中文标明的原产国国名或者地区以及在中国依法登记注册的代理商、进口商或者经销商的名称和地址。

食品进销台账制度范本一、目的和原则为了加强对食品进、销、存全过程的监督管理，有效保护消费者的合法权益，依据相关法律法规，特制定本食品进销台账制度。

本制度遵循真实性、完整性、连续性和可追溯性原则，确保食品经营企业的经营活动符合法律法规的要求。

二、进货台账1. 食品经营企业应当建立食品进货台账，如实记录食品的名称、规格、数量、生产批号、生产日期、保质期、供货者名称及联系方式、进货日期等内容。

2. 进货台账应当真实，不得伪造。

台帐保存期限不得少于两年。

3. 鼓励食品经营者采用先进技术手段建立食品进货台账和对台帐进行管理。

三、销售台账1. 食品经营企业从事批发业务的，应按上述要求建立食品销售台账。

销售台账应记录销售日期和购货者名称、联系方式等信息。

2. 批发食品必须开具销售凭证，销售凭证应当有存根联、发票联和随货同行联。

3. 食品销售台账应当真实，不得伪造。

台帐保存期限不得少于两年。

四、食品进货查验记录1. 食品经营企业在进货时，应向生产厂家或上级供货商索取一照二证一报告，即索取有效期内的营业执照、食品生产许可证、食品流通许可证等证件和质量检验合格报告。

2. 食品经营企业应对生产厂家或上级批发企业的上述证照及时更新，以保证在有效期内。

3. 对进口食品的，应当索取进口食品的合法证明。

五、食品进货和销售的管理1. 食品经营企业应建立健全食品进货和销售的管理制度，明确岗位职责，确保食品进销台账的准确性和完整性。

2. 食品经营企业应定期对食品进销台账进行检查和审核，确保台账记录与实际经营活动相一致。

3. 食品经营企业应建立健全食品追溯体系，确保食品的可追溯性。

六、监督和检查1. 食品经营企业应主动接受工商、食品药品监督管理等部门的监督和检查。

2. 工商、食品药品监督管理等部门应定期对食品经营企业的进销台账进行监督检查，确保企业遵守本制度。

3. 工商、食品药品监督管理等部门应对食品经营企业的进销台账记录进行抽查，对不符合法律法规要求的，应依法进行处理。

食品进货台账制度17、食品索证索票和进货台账制度(保健食品)食品索证索票和进货台账制度(保健食品)目的：为了深入贯彻落实加强流通环节食品安全监督管理，进一步引导和监督食品经营者建立健全索证索票和进货台账制度，规范食品经营行为，保障食品市场消费安全，根据《____关于加强食品等产品安全监督管理的特别规定》(以下简称《特别规定》)和____办公厅印发的《全国产品质量和食品安全专项整治行动方案》及相关法律、法规和规章规定，制定本制度。

适应范围。

隶属于葫芦岛及龙港区周边所在地城市、乡镇、农村、城乡结合部从事食品超市、经营食品的商场和食品批发市场、食品集贸市场内的总代理商、批发商和食品经营入场销售者(以下统称食品销售者)都应当建立健全进货索证索票制度。

概念。

“一证一票”含义。

“一证”，是指执行索证索票制度的食品经营者为执行进货台账制度的食品零售经营者供货时，出具的具有“所供食品均已索证索票”意思表示并加盖印章的证明。

执行进货台账制度的食品零售经营者之间进行交易时，供货方应当提供加盖印章的与所售食品相符的索证索票证明复印件。

食品经营者之间长期固定供货的，在所供食品品质、品牌不变的情况下，索证索票证明可以每年提供一次。

“一票”，是指食品经营者之间每次交易时，由直接供货商出具的销货票据。

票据应当注明食品的名称、规格、数量、生产日期批号、单价、金额、销货日期、供货商的住所或联系方式。

一、依法引导和监督食品超市、食品市场销售者建立健全进货索证索票制度。

(一)严格审验供货商(包括销售商或者直接供货的生产者)的经营资格，仔细验明食品合格证明和食品标识，确保交易对象主体资格合法，购入食品质量合格。

(二)食品销售者对购入的食品，应当索取并仔细查验供货商的营业执照、供货商出具的正式销售发票、按照国家相关规定索取有供货商盖章或者签名的销售凭证，并留具真实地址和联系方式、生产许可证或者卫生许可证、标注通过有关质量认证食品的相关质量认证证书、进口食品的有效商检证明、国家规定应当经过检验检疫食品的检验检疫合格证明，销售凭证应当记明食品名称、规格、数量、单价、金额、销货日期等内容。

食品生产企业生产过程应建立的记录台账（模板)食品生产企业在生产过程中建立健全记录台账,不仅是企业依法落实主体责任,加强生产管理应有之责，还是企业从源头上保障安全,生产过程中控制风险，发生食品安全事故后及时追溯的有效措施，非常重要。

按照《中华人共和国食品安全法》、《食品生产许可审查通则》、《食品生产经营日常监督检查管理办法》、《食品生产日常监督检查要点表》以及《食品生产通用卫生规范》等法律法规标准要求,企业应该建立如下40 个生产过程记录台账（参考模板）。

1、食品生产企业清洁剂或消毒剂使用记录2、食品生产企业员工洗手消毒记录3、食品生产企业防尘、防蝇、防鼠、防虫情况记录4、食品生产企业食品原辅料进货查验记录5、食品生产企业原辅料进厂检验记录6、食品生产企业原辅材料贮存、保管记录7、食品生产企业原辅料（食品添加剂)出库记录8、食品生产企业食品安全防范措施定期检查记录9、食品生产企业食品安全状况自查记录10、食品生产企业包装材料使用记录11、食品生产企业原辅料使用记录12、食品生产企业食品生产投料记录13、食品生产企业生产过程关键控制点记录14、食品生产企业温湿度记录15、食品生产企业紫外灯使用记录16、食品生产企业生产设备台账17、食品生产企业检验设备台账18、食品生产企业计量器具检定、使用台账19、食品生产企业生产设施设备维修保养记录20、检验原始记录(6个模板）21、食品生产企业出厂检验报告22、食品生产企业产品检验留样记录23、食品生产企业成品入库记录24、食品生产企业成品出库记录25、食品生产企业搬运、贮存、包装、防护和交付记录26、食品生产企业产品销售记录27、食品生产企业不合格品处置记录28、食品召回计划报告表29、食品生产企业不安全食品召回公告（样板）30、食品生产企业不安全食品分析处置记录31、食品生产企业不安全食品召回记录32、食品生产企业不安全食品召回处置完成记录33、食品生产企业主要负责人员、工程技术人员管理台账34、食品生产企业人员培训考核记录35、食品生产企业工作职责履行记录36、食品生产企业员工健康档案管理台账37、食品生产企业从业人员食品安全知识培训记录38、食品生产企业食品安全隐患排查记录39、食品生产企业食品安全事故应急预案演练记录40、食品生产企业食品安全事故处置记录附件:1、食品生产应具备的各种记录台账模板2、《要点表》检查内容对应的记录台账附件 1：食品生产应具备的各种记录台账模板公司审核人及日期:公司2。

产品销售台帐管理制度产品销售台帐管理制度1、为加强本公司食品质量安全管理，保证上市食品质量安全，特制定本制度。

2、本公司内的相关工作人员必须建立食品进货台帐，并建立销货台帐。

3、进货台帐如实记录购进食品名称、购货时间、规格（品种）、数量、供货方名称及其联系方式、检验检疫证明编号、相关检验报告的时间、食品质量保质期限等情况。

4、销货台帐应如实记录销售食品名称、销售时间、规格（品种）、数量、购货方名称及其联系方式等情况。

5、进货台帐和销货台帐保存期限不得少于2年。

6、将进货票据、发票、检验报告等易于丢失的凭证在每次进货后及时粘贴于台账上。

7、本公司确保在购进食品时，向供货方索取有关票证，并做好登记工作，对索取的票证分类建档，以保证食品来源渠道合法、质量安全。

8、消费者有要求的，本公司在出售食品时，提供合法销售凭证，未能提供合法销售凭证的，提供商品质量信誉卡。

9、有关行政管理部门检查、检测的本公司食品质量信息内容，也须做好台帐登记工作：（1）、食品质量检查和检验、检测结果；（2）、不合格的食品质量情况；（3）、经多次检查、检验合格的和不合格的食品名录；（4）、其他需要登记备注的信息。

销售台账管理制度2016-08-14 10:22 | #2楼1、目的保证销售产品去向追溯，确保必要时能在最短的时间内了解、调查、召回有关的'产品。

2、销售台帐的内容销售台帐应包括：（1）台帐编码；（2）产品名称：应写明产品全称；（3）产品规格、生产日期；（4）发货日期、发货数量和出货地点；（5）收货人（收货单位），应写全称；（6）发货人、发货时间、发运方式。

3、销售台帐填写要求3.1字迹清楚、内容真实、完善、详尽，用钢笔、签字笔填写，不得用铅笔、油笔、红色笔填写。

3.2 应在销售当日及时填写，不得提前或后补。

3.3不得随意撕毁或任意涂改，如需修改，应在原内容上画两条水平线，在旁边重新填写，还应签名或盖章并标明日期。

食品进销货台账制度
(一)由专职员工(质量检查员)负责填写《食品进货台帐》、《食品销货台帐》，督促销售人员填好《食品销货台帐》，并按工商部门的要求装订成册，建好档案。

《食品进货台帐》主要内容有：进货时间、食品名称、规格、数量、生产批号、保质期、食品来源(供货单位、联系电话)、索证种类(参照索证索票制度规定)、税票或进货单等。

《食品销货台帐》主要内容有：食品名称、规格、数量、单价、销售去向(购货单位、联系电话)、售后服务记载、质量跟踪情况。

(二)采取账簿登记、单据粘贴建档等多种方式建立进销货台账。

食品进销货台账应当妥善保存，保存期限自该种食品售出之日起不少于2年。

(三)食品安全管理人员定期查阅进货台账和检查食品的保存与质量状况，对即将到保质期的食品，应当在进货台账中作出醒目标注，并将食品集中陈列或者向消费者作出醒目提示；对超过保质期或者腐败、变质、质量不合格等食品，应当立即停止销售，撤下柜台销毁或者报告工商行政管理机
关依法处理，食品的处理情况应当在进销货台账中如实记录。

负责人：
年月日。

食品企业进货台账与销售台账1. 前言食品企业作为经营食品的企业，需要对进货和销售进行有效的管理。

进货台账和销售台账是重要的管理工具，可以用于记录和统计企业的进货和销售情况，帮助企业进行财务和库存管理。

本文档将介绍食品企业进货台账和销售台账的相关内容，包括创建台账的目的和重要性，以及如何有效地管理和记录进货和销售情况。

2. 进货台账进货台账是记录食品企业进货情况的台账，用于记录进货的时间、数量、供应商、金额等相关信息。

进货台账的创建和管理对于食品企业的财务和库存管理非常重要。

2.1 创建进货台账的目的创建进货台账的目的是为了实现以下几个方面的管理需求：•财务管理: 进货台账可以记录每次进货的金额，帮助企业进行财务管理和核算。

通过对进货金额的统计和分析，企业可以了解进货的成本和支出，帮助决策和日常经营。

同时，进货台账也可以作为企业纳税和财务报表的重要依据。

•库存管理: 进货台账可以记录每次进货的数量和供应商信息，帮助企业进行库存管理。

通过对进货数量和供应商的统计和分析，企业可以了解库存的情况，及时补充和调整库存，以保证供应和销售的正常进行。

2.2 进货台账的重要信息在创建进货台账时，需要记录以下重要信息：•进货时间: 记录进货发生的时间，以便后续查询和统计。

•进货数量: 记录每次进货的数量，便于库存管理和补充。

•进货金额: 记录每次进货的金额，用于财务管理和核算。

•供应商信息: 记录供应商的名称、联系方式等信息，以便后续查询和联系。

2.3 进货台账的记录和管理为了有效地记录和管理进货台账，可以采取以下措施：•清晰记录: 在记录进货信息时，要保证信息的准确和清晰，包括时间、数量、金额和供应商等信息。

•分类存档: 可以按照时间或供应商等方式对进货台账进行分类存档，便于后续查询和统计。

•定期审查: 需要定期审查进货台账，对记录进行核对和审查，确保信息的准确性和完整性。

3. 销售台账销售台账是记录食品企业销售情况的台账，用于记录销售的时间、数量、客户、金额等相关信息。

食品进货台账制度一、如实记录食品的名称、规格、数量、生产批号(生产日期)、保质期、供货者名称及联系方式、进货日期等内容，或者保留载有上述信息的票据。

二、如实记录食品的名称、规格、数量、生产批号、生产日期、保质期、购货者名称及联系方式、销售日期等，运用电子台帐软件开具供货凭证，原则上凭证格式为三联，第一联存根(批发商销货台账)，第二联购货单位(零售商记账凭证)，第三联随货同行(零售商进货台账)。

三、实行“一票制”，指将批发商的销货凭证与零售商的进货凭证为同一种多联票据，统一格式、统一内容，合二为一，关联使用，销货和进货凭证同时作为批发商的销货台账和零售商的进货台账资料进行收集、使用和备查。

四、进货查验记录、批发记录或者票据应当真实，不得伪造，保存期限不得少于两年。

食品索证索票制度一、在进货时按规定向生产厂家或上级供货商索取“一照二证一报告”。

即索取有效期内的营业执照、食品生产许可证、食品流通许可证等证件和质量检验合格报告。

对生产厂家或上级批发企业的上述证照及时更新，以保证在有效期内。

对进口食品的，应当索取进口食品的合法证明。

二、在进货时索取载有食品的名称、规格、数量、生产批号(生产日期)、保质期、供货者名称及联系方式、进货日期等内容的进货票据。

三、食品索证索票后，应在指定场所显要位置予以公示，供消费者进行查询及有关部门进行检查。

食品进货台账制度（2）是指企业或单位在购买食品时，必须按照一定的流程和规定，记录和管理食品的进货信息的制度。

食品进货台账制度的重要性在于保障食品安全和质量，有效防止食品安全事故和食品质量问题的发生。

具体的制度内容包括：1. 食品进货记录：每笔食品进货都需要填写进货记录，包括食品名称、规格、数量、供应商、生产日期等信息，以便追溯和管理。

2. 供应商审核：对所有食品供应商进行严格的审核，确保其具备生产许可证和食品经营许可证等合法资质，供应的食品符合相关标准和法规要求。

3. 食品检验报告：对进货的食品进行抽样检验，并保存检验报告，确保食品的安全性和质量，及时发现问题并采取措施。

食品进销货台账制度范本第一章总则第一条为了加强对食品进、销、存全过程的监督管理，确保食品质量安全，根据《中华人民共和国食品安全法》等法律法规的规定，特制定本制度。

第二条本制度适用于从事食品生产、加工、销售的企业、个体工商户和其他经营单位。

第三条食品生产经营者应当建立健全食品进销货台账制度，真实、完整、准确地记录食品的进货来源、销售去向、数量、金额等信息。

第二章进货台账管理第四条进货台账应当记录食品的名称、规格、数量、生产批号、生产日期、保质期、供货商名称及联系方式、进货日期等内容。

第五条进货台账应当采用电子台帐软件进行管理，确保记录的信息真实、完整、准确。

第六条进货台账的保存期限不得少于两年。

第三章销货台账管理第七条销货台账应当记录食品的名称、规格、数量、销售日期、购货商名称及联系方式等信息。

第八条销货台账应当采用电子台帐软件进行管理，确保记录的信息真实、完整、准确。

第九条销货台账的保存期限不得少于两年。

第四章食品索证索票管理第十条食品生产经营者在采购食品及其原料时，应当向供应方索取卫生许可证和工商营业执照（复印件）、产品检验合格证明或者检验报告。

第十一条采购保健食品、进口保健食品、辐照食品、新资源食品时，应同时索取卫生部门相关卫生许可批件（复印件）。

第十二条采购鲜（冻）肉类时，应当索取畜产品检疫证，或者查看胴体上是否加盖有效的验讫印章，采购进口鲜（冻）肉类及其制品时，应索取出入境动物产品检疫合格证明。

第五章监督检查第十三条食品生产经营者应当建立健全食品进销货台账制度的监督检查机制，及时发现和纠正存在的问题。

第十四条食品生产经营者应当定期对食品进销货台账进行审核，确保记录的信息真实、完整、准确。

第十五条食品生产经营者应当接受行政机关、消费者和其他有关方面的监督检查，如实提供有关资料，不得拒绝、阻挠。

第六章法律责任第十六条食品生产经营者违反本制度的，由食品药品监督管理部门依照《中华人民共和国食品安全法》等法律法规的规定予以处罚。

食品购销台账制度一、为了加强本企业的食品质量安全管理，确保食品质量安全，根据《食品安全法》等有关法律法规规定，特制定本制度。

二、本制度是本企业为加强食品安全的自律制度，必须严格遵守，不得违反。

三、本企业应向初次交易的供货商索取证明其主体资格合法的有效证件(如营业执照、卫生许可证、生产许可证等)。

在进货检查验收时，如发现供货商的有效证件失效，应督促其及时补回，否则不与其交易。

每次交易时应索取证明食品食品质量符合标准或规定，以及证明食品来源的票证，并保存原件或复印件已备有关部门查阅。

四、本企业建立食品进货台账和销售台账，登记每次交易情况。

五、进货台账登记的内容：(1)、进货时间；(2)、食品名称；(3)、食品的数量、规格及品种；(4)、生产者厂名、地址、联系方式；(5)、食品的产品质量检验合格证明的情况；(6)、食品的生产日期、保质期(7)、登记人签名；六、销货台账登记的内容：(1)、销货时间；(2)、食品名称；(3)、食品的数量、规格及品种；(4)、购进方名称及联系方式；七、本企业的进货台账和销货台账保存期不得少于两年，以备接受检查。

八、有关行政监管部门检查、检测本企业食品质量的相关情况，应如实记录。

食品购销台账制度（2）一、制度背景随着人们生活水平的提高和消费观念的改变，食品市场的发展日益壮大。

食品购销是食品企业运营中的重要环节，也是保障消费者权益和食品安全的重要措施之一。

为进一步规范食品购销行为，强化食品企业的管理，特制定本食品购销台账制度。

二、适用范围本制度适用于我公司所有食品企业的食品购销环节。

三、台账内容1. 食品企业信息(1) 企业名称、统一社会信用代码、注册地址和联系方式；(2) 经营许可证号码。

2. 供应商信息(1) 供应商名称、统一社会信用代码、注册地址和联系方式；(2) 供应商的营业执照和食品经营许可证复印件；(3) 供应商的质量管理制度、检验报告和合格证明。

3. 食品采购信息(1) 食品的品名、规格、产地等具体信息；(2) 采购数量、单价、总金额等具体信息。

食品进销存台账【模板】1. 概述本文档是一个食品进销存台账的模板，旨在帮助组织和管理食品库存，并记录进销存情况。

通过使用该台账，可以更好地追踪食品的流动和库存变化，提高库存管理的效率。

2. 台账内容食品进销存台账包括以下内容：2.1 食品信息- 食品名称：记录食品的名称和品牌。

- 食品类别：将食品分类，如主食、零食、饮料等。

- 规格：记录食品的包装规格，如重量、数量等。

2.2 进货信息- 供应商：记录进货食品的供应商名称。

- 进货日期：记录进货食品的日期。

- 进货数量：记录进货食品的数量。

- 进货单价：记录进货食品的单价。

- 进货金额：自动计算得出的进货金额（进货数量 ×进货单价）。

2.3 销售信息- 客户：记录销售食品的客户名称。

- 销售日期：记录销售食品的日期。

- 销售数量：记录销售食品的数量。

- 销售单价：记录销售食品的单价。

- 销售金额：自动计算得出的销售金额（销售数量 ×销售单价）。

2.4 库存信息- 当期库存：根据进货和销售信息自动计算得出的当期食品库存数量（进货数量 - 销售数量）。

- 库存金额：根据当期库存和进货单价自动计算得出的库存金额（当期库存 ×进货单价）。

3. 使用说明使用该食品进销存台账模板时，需要按照以下步骤进行：1. 每当有新的进货或销售活动发生时，将相应的信息填写到对应的列中。

2. 自动计算的单价和金额将根据填写的进货数量、进货单价、销售数量和销售单价进行计算。

3. 当期库存和库存金额将根据进货和销售信息的变动自动更新。

4. 注意事项- 请务必填写准确的进货和销售信息，以保证库存数据的准确性。

- 尽量保持台账的更新及时，以便及时了解库存状况。

- 如需对台账进行修改或扩展，建议参考该模板的格式进行调整。

以上是食品进销存台账的模板内容，希望能够帮助你更好地管理食品库存和记录进销存情况。

如有任何疑问，请随时与我联系。

检验设备装置台帐
技术文件发放回收记录
食品生产企业从业人员质量安全培训计划
采购计划
编制人：审批人：
产品投料记录
生产加工过程中关键工序控制记录
食品销售台帐记录
不安全食品召回记录
消费者投诉登记及处理记录
不合格食品、原料及相关产品处理记录
风险收集监测评估信息记录
食品从业人员健康管理记录
食品从业人员食品质量安全知识培训记录
食品安全防范措施落实情况定期检查记录
食品原料、食品添加剂、食品相关产品进货查验记录
厂区内环境、生产加工设施、生产加工场所清洁卫生状况定期检查记录
生产设备、设施维护保养和清理（清洗）消毒记录
产品出厂检验报告
质量活动记录。

食品电子台账食品电子台帐的最大特点是从食品监管实际出发，由进销存库存管理与食品监管两个部分组成，在进销存库存管理中又分别由进货管理、销售管理、库存管理、财务管理四个模块组成，在食品监管模块中又分别由进货台帐、销货台帐、商品保质期管理、索票索证管理、监督查询等六个模块组成。

1.进销货台帐电子化管理功能食品批发商通过使用“食品电子台账”软件，进货时输入或选取商品条形码(也可以使用扫描仪)、食品名称、规格、数量、生产日期、保质期限、进货日期、供货商名称及联系方式等相关信息后，在“食品安全监管”的“进货台账”模块中，系统会自动生成全省工商系统统一格式的进货台账。

同样，在销售商品时，系统会自动提取商品销售的相关信息，在食品安全监管模块的“销售台账”子模块中，生成全省统一格式的销售台账。

食品安全监管模块的进销货台账管理，将分布在不同交易单中的食品进销货数据统一到该平台中，实现了台账的电子化规范管理。

2.索证索票电子化管理功能批发商利用“索证、索票管理”模块，将商品供货方的营业执照复印件、进货凭证、产品合格证、产品检验检疫报告等资料扫描存入系统，实现索证索票的电子化管理，既便于查找，又可避免相同资料的重复收集。

如果供货方也使用相同“食品电子台账”软件，还可通过网络传输或电子邮件方式，将供货方的票证信息传送给批发商，更加便捷高效地建立“索证索票”数据库，减轻批发商的工作量。

工商部门在巡查监管时，可以直接进入该模块也可以通过互联网链接，进入企业“索证索票”数据库，检查企业的索证索票制度是否落实到位。

能够有效提高食品安全监管的工作效能。

3.保质期电子化管理功能电子台帐管理系统会在“进货台帐”中对过期或即将过期的食品显示不同颜色以作出预警提示，工商执法人员和企业可利用该功能对过期或即将过期的食品作出处理，强化对食品安全的实时监控。

以上几点大大增强了食品经营户使用软件的积极性，减轻了工商执法人员推广难度，为建立健全食品安全监管体系打下良好的基础。